乙烯生物合成途径中的酶
乙烯的生物合成与信号传递_陈涛
植物学通报 2006, 23 (5): 519￣530Chinese Bulletin of Botany基金项目： 国家自然科学基金（Ｎｏ． ３０３７０１３０）＊ Ａｕｔｈｏｒ ｆｏｒ ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｅｎｃｅ． Ｅ－ｍａｉｌ： ｊｓｚｈａｎｇ＠ｇｅｎｅｔｉｃｓ．ａｃ．ｃｎ乙烯的生物合成与信号传递陈涛，张劲松＊中国科学院遗传与发育生物学研究所， 国家植物基因组重点实验室， 北京 １００１０１摘要 乙烯是气体植物激素， 它在植物的生长发育过程中有很多作用。
所以了解乙烯的生物合成及其信号转导是非常重要的。
二十年来， 通过筛选有异于正常三重反应的突变体， 人们发现了乙烯信号转导的粗略轮廓。
在拟南芥中， 有５个受体蛋白感受乙烯， ＥＴＲ１、ＥＲＳ１、ＥＴＲ２、ＥＲＳ２、ＥＩＮ４。
它们表现出功能冗余， 是乙烯信号的负调控因子， 在植物体内以二聚体的形式存在。
ＥＴＲ１的Ｎ端与乙烯结合时需要铜离子（Ⅰ）的参与。
尽管已经发现ＥＴＲ１有组氨酸激酶活性， 而其它受体有丝氨酸／苏氨酸激酶活性， 但受体参与乙烯信号转导的机制还不是很清楚。
受体与Ｒａｆ类蛋白激酶ＣＴＲ１相互作用， ＣＴＲ１是乙烯反应的负调控因子。
ＣＴＲ１蛋白失活使ＥＩＮ２蛋白活化。
ＥＩＮ２的Ｎ端是跨膜结构域， 与Ｎｒａｍｐ家族金属离子转运蛋白的跨膜结构域类似。
ＥＩＮ２的Ｃ端是一个新的未知结构域， 与乙烯信号途径的下游组分相互作用。
ＥＩＮ３位于ＥＩＮ２的下游， ＥＩＮ３和ＥＩＬｓ诱导ＥＲＦ１和其它转录因子的表达， 这些转录因子依次激活乙烯反应目的基因的表达， 表现出乙烯的反应。
ＥＩＮ３受到蛋白酶体介导的蛋白降解途径的调节。
由于乙烯是一种多功能的植物激素， 其信号途径与其它信号途径有多重的交叉。
关键词 乙烯， 信号转导， ＥＴＲ１， ＣＴＲ１， ＥＩＮ２， ＥＩＮ３， 激酶， 交叉Ethylene Biosynthesis and Signal Pathway ModelＴａｏ Ｃｈｅｎ， Ｊｉｎｓｏｎｇ Ｚｈａｎｇ＊Ｓｔａｔｅ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｐｌａｎｔ Ｇｅｎｏｍｉｃｓ， Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｇｅｎｅｔｉｃｓ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｂｉｏｌｏｇｙ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｂｅｉｊｉｎｇ １００１０１， ＣｈｉｎａＡｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅ ｇａｓｅｏｕｓ ｈｏｒｍｏｎｅ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｈａｓ ｎｕｍｅｒｏｕｓ ｅｆｆｅｃｔｓ ｄｕｒｉｎｇ ｐｌａｎｔ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ． Ｉｔ ｉｓｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｔｏ ｋｎｏｗ ｈｏｗ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｉｓ ｓｙｎｔｈｅｓｉｚｅｄ ａｎｄ ｈｏｗ ｔｈｅ ｓｉｇｎａｌ ｉｓ ｔｒａｎｓｄｕｃｅｄ． Ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｐａｓｔ ｔｗｅｎｔｙｙｅａｒｓ， ｔｈｅ ｉｓｏｌａｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｖａｒｉｏｕｓ ｍｕｔａｎｔｓ ｔｈａｔ ｓｈｏｗ ａｎ ａｌｔｅｒｅｄ ｔｒｉｐｌｅ－ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｐｈｅｎｏｔｙｐｅ ｈａｓｕｎｃｏｖｅｒｅｄ ａ ｌａｒｇｅｌｙ ｌｉｎｅａｒ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｓｉｇｎａｌｉｎｇ ｐａｔｈｗａｙ ｗｉｔｈ ｂｒａｎｃｈｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｄｏｗｎｓｔｒｅａｍ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｐａｔｈｗａｙ． ＩｎＡｒａｂｉｄｏｐｓｉｓ， ｐｅｒｃｅｐｔｉｏｎ ｏｆ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｉｓ ｐｅｒｆｏｒｍｅｄ ｂｙ ｆｉｖｅ ｒｅｃｅｐｔｏｒｓ， ＥＴＲ１， ＥＲＳ１， ＥＴＲ２， ＥＲＳ２， ＥＩＮ４， ｗｈｉｃｈｅｘｈｉｂｉｔ ｓｔｒｕｃｔｕｒａｌ ａｎｄ ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ｒｅｄｕｎｄａｎｃｙ ａｎｄ ａｒｅ ｎｅｇａｔｉｖｅ ｒｅｇｕｌａｔｏｒｓ ｏｆ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｓｉｇｎａｌｉｎｇ． Ｔｈｅ ｒｅｃｅｐｔｏｒｓ ａｒｅｈｏｍｏｄｉｍｅｒ ｉｎ ｖｉｖｏ． Ｔｈｅ ｍｅｍｂｒａｎｅ－ｂｏｕｎｄ Ｎ－ｔｅｒｍｉｎａｌ ｏｆ ＥＴＲ１ ｂｉｎｄｓ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｓｓｉｓｔａｎｃｅ ｏｆ ａ ｃｏｐｐｅｒｃｏｆａｃｔｏｒ Ｃｕ （Ⅰ）． Ａｌｔｈｏｕｇｈ ＥＴＲ１ ｗａｓ ｒｅｐｏｒｔｅｄ ｔｏ ｐｏｓｓｅｓｓ ｈｉｓｔｉｄｉｎｅ ｋｉｎａｓｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗｈｅｒｅａｓ ｏｔｈｅｒ ｒｅｃｅｐｔｏｒｓｈａｖｅ ｓｅｒｉｎｅ／ｔｈｅｒｏｎｉｎｅ ｋｉｎａｓｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ， ｔｈｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ ｏｆ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｒｅｃｅｐｔｏｒｓ ｓｉｇｎａｌｉｎｇ ｉｓ ｌａｒｇｅｌｙ ｕｎｃｌｅａｒ． Ｔｈｅｒｅｃｅｐｔｏｒｓ ｉｎｔｅｒａｃｔ ｗｉｔｈ ａ Ｒａｆ－ｌｉｋｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｋｉｎａｓｅ ＣＴＲ１， ｗｈｉｃｈ ｉｓ ａ ｎｅｇａｔｉｖｅ ｒｅｇｕｌａｔｏｒ ｉｎ ｔｈｅ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｒｅｓｐｏｎｓｅ．Ｉｎａｃｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ ＣＴＲ１ ｌｅａｄｓ ｔｏ ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ ＥＩＮ２， ｗｈｉｃｈ ｃｏｎｓｉｓｔｓ ｏｆ ａ ｎｏｖｅｌ Ｃ－ｔｅｒｍｉｎａｌ ｓｉｇｎａｌｉｎｇ ｄｏｍａｉｎ， ａｎｄ ａＮ－ｔｅｒｍｉｎａｌ ｔｒａｎｓｍｅｍｂｒａｎｅ ｄｏｍａｉｎ ｗｉｔｈ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｓｉｍｉｌａｒｉｔｙ ｔｏ ｔｈｅ Ｎｒａｍｐ ｆａｍｉｌｙ ｏｆ ｍｅｔａｌ ｉｏｎ ｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒｓ．综述 ． 乙烯５２０２３（５）１ 乙烯简介乙烯（ＣＨ２＝ＣＨ２）是最早发现的植物激素之一。
植物生理学试题集与题解
植物生理学试题集与题解第七章细胞信号转导三、名词解释1.信号转导：主要研究植物感受、传导环境刺激的分子途径及其在植物发育过程中调控基因的表达和生理生化反应。
2.受体：受体是存在于细胞表面或亚细胞组分中的天然分子，可特异地识别并结合化学信号物质——配体，并在细胞内放大、传递信号，启动一系列生化反应，最终导致特定的细胞反应。
四、是非题（对的打“√”，错的打“×”）(True or false)1、土壤干旱时，植物根尖合成ABA引起保卫细胞内的胞质钙离子等一系列信号转导，其中ABA是第二信使。
（）2、植物细胞中不具有G 蛋白连接受体。
（）3、G 蛋白具有放大信号作用。
（）4、受刺激后胞质的钙离子浓度会出现短暂的、明显的下降。
（）5、少数植物具有双信使系统。
（）6、钙调素是一种不耐热的球蛋白。
（）7、蛋白质的可逆磷酸化是生物体内一种普遍的翻译后修饰方式。
（）8、植物细胞壁中的CaM促进细胞增殖、花粉管萌发和细胞长壁。
（）1、×2、×3、√4、×5、√6、×7、√8、√六、填空题(Put the best word in the blanks)1、信号传导的过程包括___信号分子与细胞表面受体结合___、__跨膜信号转换_____、____胞内信号转导网络的信号传递______和生理生化变化等 4 个步骤。
2、__信号____是信息的物质体现形式和物理过程。
3、土壤干旱时，植物根尖合成ABA，引起保卫细胞内的胞质钙离子等一系列信号转导，其中_干旱__是信号转导过程的初级信使。
4、膜信号转换通过______细胞表面受体______与____配体_____结合实现。
5、蛋白由__a _、__B __、__r _三种亚基组成。
6、白质磷酸化与脱磷酸化分别由________蛋白激酶____和_____蛋白磷酸酶______催化完成。
7、据胞外结构区的不同，将类受体蛋白激酶分为3 类：1）_ S 受体激酶___,2)___ 富含亮氨酸受体激酶___，3）___类表皮生长因子受体激酶_____。
乙醛脱氢酶的作用原理-概述说明以及解释
乙醛脱氢酶的作用原理-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述乙醛脱氢酶是一种重要的酶类，它在生物体内起着至关重要的作用。
酶是生物体内催化化学反应的蛋白质，乙醛脱氢酶就是其中一种。
乙醛脱氢酶主要参与乙醛代谢途径中的一个关键步骤，具体来说就是催化乙醛转化为乙酸的反应。
乙醛脱氢酶在多个生物过程中都发挥着重要的作用，比如在能量代谢、脂肪酸合成以及酒精代谢等方面。
乙醛脱氢酶的作用机制主要是通过催化乙醛与辅因子NAD+之间的氧化还原反应来完成的。
乙醛在乙醛脱氢酶的作用下经过氧化反应转化为乙酸，同时NAD+还原为NADH。
这个反应对于维持细胞内氧化还原平衡以及能量代谢都至关重要。
乙醛脱氢酶的结构与功能也是值得关注的一个方面。
乙醛脱氢酶通常由多个亚基组成，每个亚基都承担着特定的功能。
例如，酶的催化中心位于活性中心上，它能够提供适宜的环境来帮助反应的进行。
除此之外，在乙醛脱氢酶的结构中还存在着多个辅助因子，它们能够促进酶的催化效率以及稳定性。
总之，乙醛脱氢酶在细胞内起着至关重要的作用。
它通过催化乙醛与NAD+之间的氧化还原反应来完成乙醛代谢的关键步骤，对细胞内的能量代谢、脂肪酸合成以及酒精代谢等过程有着重要的影响。
对于深入理解乙醛脱氢酶的作用原理，有助于揭示许多生物学过程的机制，并为相关领域的研究提供指导和启示。
1.2 文章结构文章结构部分的内容应该包括对整篇文章的组织和内容进行简要介绍，让读者了解文章的整体安排和主要观点。
以下是关于文章结构的内容：文章结构:本篇文章主要分为引言、正文和结论三个部分。
1. 引言部分将从概述、文章结构和目的三个方面对乙醛脱氢酶的作用原理进行介绍。
概述部分将对乙醛脱氢酶进行简要概括，引起读者的兴趣和好奇心。
文章结构部分将清晰地列出文章的目录和组织结构，以便读者能够对文章的安排有一个整体的了解。
目的部分则说明该篇文章旨在研究和阐述乙醛脱氢酶的作用原理。
2. 正文部分将分为两个小节。
第一小节将介绍乙醛脱氢酶的定义和背景，包括其起源、研究历史、命名原因等内容，为读者提供必要的背景知识。
高中生物高考 2021届小题必练17 植物的激素调节 学生版
（新高考）小题必练17：植物的激素调节本专题是根据近三年（2018～2020）的高考真题情况，去组织和命制题目。
专题中有近三年的高考真题，根据真题加以模仿的题和百强名校对应考点的题。
该专题主要考查生长素及其他植物激素的生理作用等。
重点掌握生长素的生理作用及特点；理解根的向地性和顶端优势的原理；掌握各种激素的生理作用及其相互关系等。
从高考命题角度看，试题多涉及有关植物激素的实验分析或探究等。
1．（2020年山东省高考生物试卷（新高考)·9）植物激素或植物生长调节剂在生产、生活中得到了广泛的应用。
下列说法错误的是（）A．提高培养基中细胞分裂素与生长素间含量的比值可促进愈伤组织分化出根B．用适宜浓度的生长素类似物处理未受粉的番茄雌蕊，可获得无子番茄C．用适宜浓度的赤霉素处理休眠的种子可促进种子萌发D．利用成熟木瓜释放的乙烯可催熟未成熟的柿子2．（2020年江苏省高考生物试卷·11）为提高银杏枝条扦插成活率，采用800mg/L吲哚丁酸（IBA）浸泡枝条1小时，然后将其插入苗床。
下图为诱导生根过程的示意图，下列叙述错误．．的是（）A．枝条下切面的愈伤组织是细胞脱分化形成的B．愈伤组织的形成有利于分化出更多的不定根C．不定根的分化是枝条内多种激素共同调控的结果D．新生的不定根中生长素浓度可能高于800mg/L3．（2020年浙江省高考生物试卷（7月选考)·22）下列关于植物激素应用的叙述，错误的是（）A．2，4-D可杀除禾谷类田间双子叶杂草是由于双子叶植物对2，4-D的敏感性强B．双子叶植物花、叶和果实的脱落过程中存在生长素与乙烯的对抗作用C．赤霉素能促进果柄伸长，使无籽葡萄的果实增大D．喷洒脱落酸可延长绿色叶菜类蔬菜的保鲜时间1．下列关于生长素发现实验的理解正确的是（）A．温特的实验中，生长素从胚芽鞘尖端进入琼脂块的方式是主动运输B．胚芽鞘感光部位和弯曲生长部位在尖端C．拜尔的实验中，植物的向光性是背光侧生长素比向光侧多所致D．能从人尿中提取出生长素的原因是人体内无分解生长素的酶2．植物生长素是植物体内的一种重要的激素，下列有关叙述正确的是（）A．植物茎尖的细胞不可利用色氨酸合成生长素B．胚芽鞘的生长素的横向运输发生在尖端，产生效应的部位也在尖端C．胚芽鞘中生长素的极性运输与光照方向无关D．生长素运送到作用部位会对代谢起催化作用3．胚芽鞘向光弯曲这一反应的一系列因果顺序排列正确的是（）a．胚芽鞘尖端合成生长素b．胚芽鞘尖端感受单侧光刺激c．胚芽鞘向光弯曲生长d．生长素在背光一侧分布较多e．背光一侧细胞生长较快f．单侧光照射胚芽鞘尖端A．B．C．D．4．植物具有向光性，通过研究，科学家揭示了其机理。
植物生理学教学中关于几处合酶与合成酶的辨析
植物生理学教学中关于几处合酶与合成酶的辨析作者：王征宏来源：《教育教学论坛》2016年第39期摘要：合酶与合成酶属于两类不同的酶，因其名字只相差一个字，目前许多国内的植物生理学教科书出现了命名的混乱，这种状况不但使青年教师教学时感到迷惑，更使学生无所适从，有必要进行澄清。
本文就植物生理学教材中出现的几处关于合酶的命名加以辨析，供同行和同学们参考。
关键词：合酶；合成酶；辨析中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）39-0237-02植物中的各种代谢反应均是由酶催化完成的，合酶（synthase）与合成酶（synthetase）属于性质完全不同的两类酶，因其命名上只相差了一个字，所以经常出现命名混淆的现象。
根据国际生物化学学会对酶命名的原则，合酶属于裂合酶（lyases）类，该类酶主要催化底物非水解方式的断裂作用，从底物上去掉一个基团在其分子或原子团上留下双键，或其逆反应，在双键处加入某基团；而合成酶又称为连接酶（ligases）类，该类酶在水解腺苷三磷酸（ATP）为腺苷二磷酸（ADP）与正磷酸或腺苷单磷酸（AMP）与焦磷酸时，偶联两个底物使两种物质合成为一种物质，新合成的化合物常具有基团转移势能，因此合成酶催化反应的突出特点是有高能化合物ATP的参与[1]。
目前国内许多不同版本《植物生理学》的教科书中出现了关于此酶命名不一致的问题，这主要是由于概念的混淆从而导致了名词的错译或命名的不统一。
这种状况不仅使青年教师教学时感到迷惑，更使学生无所适从，所以这是一个特别值得注意的问题，有必要将这些名词术语加以规范化，以求达到共识。
鉴于此，本文将关于此酶在目前教科书中出现的命名混乱现象进行澄清。
一、ATP合酶ATP合酶（也被称为F1 F0-ATP酶）是生物体内一种最主要的能量转换装置。
关于ATP 合酶的命名，在我们目前所用的植物生理学教材中存在较严重的命名混乱，下面我们对这一酶的命名做以辨析。
植物生理学试题集与题解
第七章细胞信号转导三、名词解释1.信号转导：主要研究植物感受、传导环境刺激的分子途径及其在植物发育过程中调控基因的表达和生理生化反应。
2.受体：受体是存在于细胞表面或亚细胞组分中的天然分子，可特异地识别并结合化学信号物质——配体，并在细胞内放大、传递信号，启动一系列生化反应，最终导致特定的细胞反应。
四、是非题（对的打“√”，错的打“×”）(True or false)1、土壤干旱时，植物根尖合成ABA引起保卫细胞内的胞质钙离子等一系列信号转导，其中ABA是第二信使。
（）2、植物细胞中不具有G 蛋白连接受体。
（）3、G 蛋白具有放大信号作用。
（）4、受刺激后胞质的钙离子浓度会出现短暂的、明显的下降。
（）5、少数植物具有双信使系统。
（）6、钙调素是一种不耐热的球蛋白。
（）7、蛋白质的可逆磷酸化是生物体内一种普遍的翻译后修饰方式。
（）8、植物细胞壁中的CaM促进细胞增殖、花粉管萌发和细胞长壁。
（）1、×2、×3、√4、×5、√6、×7、√8、√六、填空题(Put the best word in the blanks)1、信号传导的过程包括___信号分子与细胞表面受体结合___、__跨膜信号转换_____、____胞内信号转导网络的信号传递______和生理生化变化等 4 个步骤。
2、__信号____是信息的物质体现形式和物理过程。
3、土壤干旱时，植物根尖合成ABA，引起保卫细胞内的胞质钙离子等一系列信号转导，其中_干旱__是信号转导过程的初级信使。
4、膜信号转换通过______细胞表面受体______与____配体_____结合实现。
5、蛋白由__a _、__B __、__r _三种亚基组成。
6、白质磷酸化与脱磷酸化分别由________蛋白激酶____和_____蛋白磷酸酶______催化完成。
7、据胞外结构区的不同，将类受体蛋白激酶分为3 类：1）_ S 受体激酶___,2)___ 富含亮氨酸受体激酶___，3）___类表皮生长因子受体激酶_____。
植物生理学复习思考题
植物生理学复习思考题1.水分在生命活动中的作用有哪些？水是原生质的重要组成部分；水是植物体内代谢的反应物质；水是对物质吸收和运输的溶剂；水能保持植物的固有姿态；水的理化性质为生命活动带来各种有利条件。
2.影响根系吸水的土壤条件有哪些？，如何影响？土壤中可用水：植物和土竞争水分，植物可吸水，土壤保水；土壤通气状况：短期缺氧可使细胞呼吸减弱，影响根压，长时间缺氧形成无氧呼吸产生和积累较多的酒精，根系中毒受伤吸水减少；土壤温度：降低温度使吸水减少：水分本身黏性增加扩散速率降低，细胞质黏性增大、水分不易通过，呼吸减弱、影响根压，根系生长缓慢、吸水面积减少。
土壤温度过高对根系也不利：高温加速根的老化使根的木化程度和范围加大、减少了根的吸收面积，使根的酶钝化、影响根的主动吸水；土壤溶液浓度：盐碱土，水势低，植物很难吸水，使用化肥过量，有烧苗现象。
3.蒸腾作用的生理意义。
蒸腾作用是植物水分吸收和运输的主要动力（蒸腾拉力）；有利于植物吸收矿质盐(矿质盐只有溶解在水中才能被植物吸收和运输)；蒸腾作用可以降低植物体的叶片的温度，防止叶片温度过高，烧伤叶片。
4.为什么说气孔蒸腾量大而且是植物蒸腾的主要形式？气孔占叶片面积的1％，所以经过气孔蒸腾的量应该等于与叶同面积自由水面的1％，但实际上气孔的蒸腾量远远大于1％，可达到50％，甚至100％。
5.植物叶片的气孔为什么在光照条件下会张开，在黑暗条件下会关闭？1、淀粉－糖转化学说：光下，保卫细胞光合作用，消耗二氧化碳，使细胞的pH增高，淀粉磷酸化酶水解淀粉为葡萄糖－1－磷酸，细胞水势下降，副卫细胞的水分进入保卫细胞气孔张开；黑暗，呼吸产生的二氧化碳时保卫细胞的pH下降淀粉磷酸化酶又将葡萄糖－1－磷酸合成淀粉，细胞液浓度降低水势提高，水分从保卫细胞中排出，气孔关闭。
1、无机离子吸收学说：白天：光合、ATP增加、K离子泵打开、细胞内K离子浓度上升、细胞浓度增加、水势下降、吸水、气孔打开；晚上相反。
基因工程在食品中的应用
基因工程在食品产业中的应用
一、利用基因工程改善食品原料的品质
二、利用基因工程改进食品生产工艺
三、利用基因工程生产食品添加剂及功能性食品
一、利用基因工程改善食品原料的品质 （一）改良动物食品性状 （二）改造植物性食品原料
（一）改良动物食品性状
1）改良牛奶品质 （1）提高牛奶中k-酪蛋白的含量：奶酪的产率与牛奶中 k-酪蛋白的含量成正比，应用基因工程将k-酪蛋白基因在 奶牛乳腺中表达。 （2）生产无乳糖牛奶：乳糖是牛奶中的主要糖分。对牛 奶过敏的人群就是由于体内缺乏能够消化乳糖的乳糖酶 的缘故。将乳糖酶基因在牛乳腺细胞中表达能产生无乳 糖牛奶。
产生有机酸的酶系
合成多糖的酶系 降低胆固醇的酶系
分解脂肪的酶系等。
（二） 改良乳酸菌遗传特性 4、耐氧相关基因
通过生物工程改变超氧化物歧化酶的调控基因则有可能 提高其耐氧活性。当然将外源SOD基因和过氧化氢酶基 因转入厌氧菌中，也可以起到提高厌氧菌和兼性厌氧菌 对氧的抵抗能力。
（二） 改良乳酸菌遗传特性
（二） 改造植物性食品原料
2、增加食品的甜味
采用化学方法合成出应乐果蛋白基因，它可以编码同时包 括A、B两条链的单链肽段。此融合蛋白在转基因番茄和莴 苣中进行了表达。
（二） 改造植物性食品原料 2、增加食品的甜味
环化糊精(β-cyclodextrin )就是一种新的糖类物质。
将环化糊精糖基转移酶(CGT)的基因转入植物，可以在 转基因植物中获得环化糊精 。
（二） 改造植物性食品原料 1、提高植物性食品氨基酸含量
玉米β-phaseolin富含Met，将此蛋白基因转入豆科植物， 就可以大大提高豆科植物种子贮存蛋白的Met含量，而 Met正是豆科植物种子贮存蛋白所缺少的成分。
乙烯生物合成关键酶基因研究进展
康乃馨 的 Ａ Ｃ Ｃ合 成 酶 ｍ Ｒ Ｎ Ａ丰 度 ．花 的寿命 得 到延
长［ １ 。Ａ Ｃ Ｓ和 Ａ Ｃ ０为 乙 烯 生 物 合 成 的 两个 关 键 酶 因此 。乙烯 生 物合 成 关 键 酶 相 关 基 因 研 究 十 分 活
跃 。进 展迅 速 ［ １ １ ８ ］ 。
被 转 换 为 乙 烯 的 直 接 前 体 卜 氨 基 环 丙 烷 卜 羧 酸
２ ０ １ ３年 １ 月
Ｊ ａ ｎ ． ２ ０１ ３
热 带 农 业 科 学
ＣＨＩ ＮＥＳ Ｅ Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＴＲＯＰ Ｉ Ｃ ＡＬ ＡＧＲＩ ＣＵＬ Ｔ ＵＲＥ
第３ ３ 卷第 １ 期
Ｖｏ １ ． ３ ３，Ｎｏ ． １
乙烯生物合成关键酶基 因研究进展①
ｂ ｉ ｏ ｓ ｙ ｎ ｔ ｈ ｅ ｓ ｉ ｓ ａ ｎ ｄ ｈｅ ｔ ｇ ｅ ｎ ｅ ｓ ｏ ｆ ｔ ｈｅ ｓ ｅ ｅ ｎ ｚ ｙ ｍｅ ｓ ｐ ｌ ａ ｙ ａ ｎ ｉ ｍｐ ｏ ｒ ｔ ａ ｎ ｔ ｒ ｏ ｌ ｅ ｉ ｎ ｈｅ ｔ ｒ ｅ ｇ ｕ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｒ ｉ ｐｅ ｎ ｉ ｎ ｇ ａ ｎｄ ａ ｇ ｉ ｎ ｇ ｏ ｆ ｒｕ ｆ ｉ ｔ ｓ ａ ｎ ｄ ｌｏ ｆ ｗｅ ｒ ｓ ．Ｒｅ ｃ ｅ ｎ ｔ ａ ｄ ｖ ａ ｎｃ ｅ ｓ ｉ ｎ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｏ ｎ ｈｅ ｔ ｋ ｅ ｙ ｅ ｎ ｚ ｙ ｎ ａ ｅ ｇ ｅ ｎ ｅ ｓ ｏ ｆ ｅ ｔ ｈ ｙ ｌ ｅ ｎ ｅ ｂ ｉ ｏ ｓ ｎｔ ｙ ｈｅ ｓ ｉ ｓ ｉ ｓ
（ Ａ Ｃ Ｃ ） ．催 化 这 个 过 程 的 酶 是 Ａ Ｃ Ｃ合 成 酶 （ Ａ Ｃ Ｓ ） ；从
Ａ Ｃ Ｃ转 化 为 乙烯 则 由 Ａ Ｃ Ｃ氧化 酶 （ Ａ Ｃ ０ ） 完 成 ．以前 称 为 乙烯形 成 酶 （ Ｅ Ｆ Ｅ ） 催 化 ．乙烯 生 物合 成 中这两 步通 常被认 为 是 乙烯形 成 的 限速 步骤 该 途径 的基 因 如
高等植物ACO基因研究进展
高等植物ACO基因研究进展作者：姚雪侯和胜来源：《安徽农学通报》2013年第01期摘要：1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶（ACO）是植物乙烯生物合成途径中最后一个酶，催化1-氨基环丙烷-1-羧酸（ACC）向乙烯转化。
ACO基因是一个基因家族，对乙烯的合成具有重要的调控作用。
该文从ACO生物学特性、基因结构及表达调控方面着眼，分析该领域的研究进展。
关键词：乙烯；ACO基因；基因克隆；基因表达中图分类号 Q78 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）01-02-16-02乙烯是具有复杂生物学功能的一种简单的有机分子，影响着高等植物的生长和发育。
包括促进果实成熟、花衰老、花瓣和叶片的脱落、抑制绝大多数双子叶植物茎的延长、刺激根的发生等。
同时乙烯在植物应答生物和非生物胁迫的响应中也起到重要的作用，包括病原体入侵、浸水、冷害和机械伤害等。
高等植物中乙烯的生物合成途径已经由Yang和Hoffman得到证实，第一步由1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶（ACS）催化S-腺苷甲硫氨酸（SAM）转变为ACC，接着ACC经ACO氧化形成乙烯[1]。
在营养组织中，ACO基因是组成型表达的，因而通常认为ACS是乙烯生物合成途径中的限速酶。
然而在成熟的果实和衰老的花器官中，2个酶都是受诱导表达的，共同调节乙烯的生物合成。
因此，ACS和ACO基因的分离与鉴定对研究乙烯生物合成途径中的分子调控具有重要的意义。
在生化和分子水平上对ACS的研究已经取得了很大的进展，然而对于离体条件下ACO的研究进展却是缓慢的。
因此，本文着重介绍了高等植物ACO基因的国内外研究情况，以期为今后ACO基因的研究提供有价值的参考。
1 ACO的生物学特性2 ACO基因的克隆编码ACO的cDNA最初是从番茄中克隆得到的，1986年Slater等人在番茄成熟相关的cDNA文库中筛选到了一条能够编码35kD蛋白的克隆，并将其命名为pTOM13。
Smith研究发现在成熟的番茄果实和受伤的叶片中pTOM13 mRNA的出现与乙烯合成量的增加一致。
乙烯生物合成途径中的酶
乙烯生物合成途径中的酶
乙烯是一种重要的化学品，广泛应用于化工、塑料、纺织等领域。
其生物合成途径是指由植物等生物体内的酶催化，将蛋白质合成乙烯。
乙烯生物合成途径的关键酶包括乙烯合成酶和脱乙酰化酶。
乙烯合成酶是将蛋白质转化为乙烯的主要酶，该酶存在于植物中的内质网和细胞壁中。
脱乙酰化酶则是将与乙烯相关的物质转化为乙烯的重要酶。
乙烯生物合成途径中的酶具有多样性和复杂性，其催化机制和调控机制也尚未完全清晰。
未来的研究将重点探索乙烯生物合成途径中酶的结构与功能，以及其在不同环境下的调节机制，为乙烯生产和利用提供更可靠的理论基础。
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乙烯生物合成途径及其调控因素
乙烯生物合成途径及其调控因素哎，今天咱们聊聊乙烯生物合成途径和调控因素，这话题听上去可能有点儿专业，但其实没那么复杂，咱们就像喝茶聊天一样，轻松点儿。
乙烯，这个名字听着有点儿高大上，其实它是植物里一种非常重要的气体，简单来说就是植物的“沟通工具”，能够影响植物的生长、成熟，甚至花的开放，真是个小魔法师啊。
首先说说乙烯是怎么合成的。
这过程就像做饭，有原材料，也有厨师。
植物细胞里，有一些特定的酶，像是厨师们的拿手好菜，负责把一种叫做“甲基乙烯”的东西变成乙烯。
别小看这个过程，里面可是有很多环节的，得经过一系列化学反应，才能最终做好这一道“菜”。
这些酶的活性受很多因素影响，比如温度、光照，还有水分，这就像你在厨房里，火候掌握得当，菜肴才能香气四溢。
咱们得提到一个关键因素，那就是“环境”。
就像人需要适应周围的环境，植物也是一样的。
比如温度高了，植物就会忙着合成乙烯，毕竟在炎热的天气里，它们得加快生长速度嘛。
你想啊，夏天炎热，植物们可不能慢吞吞的，它们要抓紧时间“长大成人”。
反过来说，温度太低了，合成的速度就慢下来，简直是“冻得动不了”。
所以说，环境对乙烯的合成影响可大了，真是“说变就变”。
除了环境，植物自身的生长状态也很关键。
像是成熟的果实，尤其是那些想要吸引小鸟、昆虫的水果，乙烯的合成那是杠杠的。
这时候，它们就像是开了“聚会”，呼唤周围的伙伴，赶紧来享用美味。
这也就是为什么你在水果市场上，看到成熟的香蕉散发着香甜的味道，大家都被吸引过去了。
哎，这可不是随便说说的，乙烯在这儿可是起了大作用。
还有一种调控因素，就是植物的激素。
植物体内有许多种激素，这些小家伙就像是指挥官，负责调节乙烯的合成。
有的激素会促使乙烯合成，有的则是帮忙把它的合成减缓。
就像一个团队，大家分工合作，有的冲锋陷阵，有的稳住阵脚，才让植物在生长过程中游刃有余。
想象一下，一个篮球队，队员之间得配合默契，才能打出精彩的比赛。
咱们还得提到一些外界的因素，比如说病虫害。
植物乙烯合成过程
植物乙烯合成过程
植物乙烯合成是指植物体内乙烯的生物合成过程。
乙烯是一种重要的植物激素，参与调控植物的生长、发育和逆境应答等过程。
下面是植物乙烯合成的主要步骤：
1. 乙烯合成酶基因表达：在植物细胞中，乙烯合成酶是负责催化乙烯合成的关键酶。
当植物受到外界刺激或内部信号的调控时，乙烯合成酶基因会被激活，开始表达。
2. 乙酰辅酶A的合成：乙烯的合成需要乙酰辅酶A作为底物。
在细胞质中，通过不同途径合成乙酰辅酶A，如从糖代谢途径中产生乙酰辅酶A。
3. 氨基酸的转化：乙酰辅酶A与某些氨基酸（如蛋氨酸、异亮氨酸等）之间发生反应，产生相应的前体物质。
4. 中间物的转化：前体物质经过一系列的酶催化反应，逐步转化为乙烯的中间物质。
这些反应包括脱羧、酰基转移、氧化等。
5. 乙烯的释放：最后，中间物质通过乙烯合成酶的作用，脱去一个水分子，生成乙烯，并释放到细胞外或进入细胞内部。
需要注意的是，植物乙烯的合成过程受到多种内外因素的调控，如环境条件、生物钟、激素信号等。
乙烯生物合成过程
乙烯生物合成过程嘿，朋友们！今天咱来聊聊乙烯生物合成过程，这可有意思啦！你看啊，乙烯就像是植物世界里的一个小魔法师，它在植物的生长发育过程中起着至关重要的作用呢。
想象一下，植物就像是一个小王国，而乙烯就是这个王国里的神秘力量。
它能让果实成熟，就好像给果实施了魔法，让它们变得香甜可口。
乙烯的生物合成过程呢，就像是一场奇妙的旅程。
首先呢，是从一些基础的物质开始，就像搭积木一样，一块一块地堆积起来。
然后呢，经过一系列的反应和变化，乙烯这个小魔法师就诞生啦！在这个过程中，有各种酶啊之类的来帮忙，就像是一群小精灵在努力工作。
它们协同合作，一点一点地推动着这个过程前进。
比如说，有个关键的酶就像是一个引路人，带着其他物质沿着正确的道路走，最后成功地合成了乙烯。
这多神奇呀！你想想看，要是没有这个过程，我们吃的水果可能就不会那么香甜，花朵可能也不会那么鲜艳美丽。
这可不行呀，我们的生活得少多少乐趣呀！乙烯还能调节植物的生长呢，就像一个聪明的指挥家，让植物该长高的时候长高，该开花的时候开花，该结果的时候结果。
而且哦，不同的植物合成乙烯的速度和量还不一样呢，这就好像每个人都有自己独特的性格一样。
有些植物合成得快，有些就慢一些，多有趣呀！咱再想想，如果我们能更好地了解和掌握这个过程，那岂不是可以让植物按照我们的想法来生长发育呀？比如说让水果更快地成熟，或者让花朵开得更久一些。
总之呢，乙烯生物合成过程真的是太神奇、太重要啦！它就像是植物世界里的一把钥匙，打开了无数的奇妙之门。
让我们一起好好探索这个神奇的领域吧，说不定还能发现更多有趣的事情呢！这乙烯生物合成过程，真的值得我们深入研究和了解呀！。
植物乙烯合成过程
植物乙烯合成过程
摘要：
一、乙烯的合成过程
二、乙烯的合成部位
三、乙烯的生理作用
正文：
乙烯（C2H4）是一种重要的植物激素，对植物的生长和发育具有深远的影响。
它在植物体内的合成过程主要分为两个步骤。
一、乙烯的合成过程
乙烯的合成过程主要发生在植物的质体中。
首先，甲硫氨酸经过SAM合酶与ATP反应，脱去PPi，生成S-腺苷-甲硫氨酸（SAM）和5-甲硫腺苷（MTA）。
然后，SAM经过ACC合酶（限速酶）生成氨基环丙烷羧酸（ACC）。
最后，ACC在ACC氧化酶的催化下，氧化为乙烯。
二、乙烯的合成部位
乙烯的合成部位广泛分布于植物的各个组织。
成熟的组织释放乙烯较少，而在分生组织、萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实中，乙烯的产量较大。
此外，乙烯的产生具有自促作用，即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯产生。
三、乙烯的生理作用
乙烯在植物体内发挥着多种生理作用。
首先，乙烯参与果实的成熟过程，如番茄、香蕉等水果的成熟。
其次，乙烯促进植物的生长，如促进茎的伸长。
此外，乙烯还参与植物的逆境响应，如干旱、大气污染、机械刺激、化学胁迫、病害等逆境下，体内乙烯成几倍或几十倍的增加，这种乙烯称为应激乙烯或逆境乙烯。
总的来说，乙烯是植物生长发育的重要调节因子，其合成过程和生理作用对植物的生存和繁衍具有重要意义。
乙烯调控非跃变型果实成熟衰老研究进展
乙烯调控非跃变型果实成熟衰老研究进展一、本文概述乙烯作为一种重要的植物激素，在植物生长发育和成熟衰老过程中发挥着至关重要的作用。
特别是对于非跃变型果实，乙烯的调控作用尤为显著。
本文旨在综述乙烯调控非跃变型果实成熟衰老的研究进展，以期为深入理解乙烯的生物学功能及其在果实成熟衰老过程中的调控机制提供参考。
本文将重点介绍乙烯的生物合成、信号转导途径以及乙烯调控非跃变型果实成熟衰老的分子机制等方面的研究进展，同时还将探讨乙烯调控非跃变型果实成熟衰老在农业生产中的应用前景。
通过本文的综述，旨在为相关领域的研究者提供一个全面、系统的乙烯调控非跃变型果实成熟衰老研究的视角，以推动该领域的深入研究和发展。
二、乙烯的生物合成与信号转导乙烯作为一种重要的植物激素，在调控果实成熟和衰老过程中发挥着至关重要的作用。
乙烯的生物合成是一个复杂的过程，它起始于甲硫氨酸，经过一系列酶促反应，最终生成乙烯。
在非跃变型果实中，乙烯的合成主要受到发育和环境信号的调控。
乙烯的生物合成主要发生在植物细胞的质体中，其中1-氨基环丙烷-1-羧酸（ACC）合酶和ACC氧化酶是两个关键酶。
ACC合酶催化甲硫氨酸转化为ACC，而ACC氧化酶则负责将ACC转化为乙烯。
这两个酶的表达和活性受到多种因素的调控，包括转录水平、翻译后修饰以及蛋白质降解等。
乙烯的信号转导同样是一个复杂的过程。
乙烯与细胞膜上的乙烯受体结合，触发一系列信号转导级联反应。
乙烯受体是一种多组分蛋白复合物，包括ETRERSERS2和EIN4等。
当乙烯与受体结合时，会改变受体的构象，进而抑制其下游信号转导。
在没有乙烯的情况下，乙烯受体通过与CTR1（乙烯信号转导的负调控因子）互作，抑制EIN2（乙烯信号转导的正调控因子）的功能。
当乙烯存在时，受体与乙烯结合，解除对EIN2的抑制，从而激活乙烯信号转导途径。
在非跃变型果实中，乙烯的信号转导途径与其他植物组织相似，但可能存在一些特殊的调控机制。
果蔬成熟乙烯生物合成与调控研究进展
果蔬成熟乙烯生物合成与调控研究进展作者：张丽艳严翔方贻文张洪铭来源：《现代园艺·下半月园林版》 2014年第11期张丽艳严翔方贻文张洪铭（江西省赣州市柑桔科学研究所，江西赣州341000）摘要：乙烯促进采后果蔬的成熟和衰老，因此调控乙烯的生理合成和作用方式逐渐成为采后研究领域的主要内容。
本文对果蔬成熟过程中乙烯的生物合成与分子水平的调控进行了简要总结，主要是乙烯合成过程中的关键酶及信号转导对果蔬成熟的影响进行了讨论，提出了目前研究中存在的问题和进一步的研究方向。
关键词：成熟衰老；乙烯；乙烯生物合成；乙烯信号转导；基因工程乙烯因对果蔬的成熟具有强烈的促进作用而被誉为“果蔬成熟激素”，与果蔬的成熟衰老有密切的关系。
在生产实践中，科研工作者可通过调控乙烯这把开关来调节果蔬的成熟，进一步干预果蔬的贮藏寿命。
因此，了解乙烯的生物合成途径、调节机理能更清楚地认识果蔬的成熟过程，对果蔬的运输、储藏、保鲜意义重大。
本文对果蔬成熟衰老过程中乙烯的生物合成途径、乙烯合成的基因工程调控、乙烯信号转导及调控的研究进展进行了综述；讨论了果蔬成熟过程中乙烯生物合成及调控研究领域存在的问题，展望了生物工程技术尤其是反义基因技术在乙烯合成领域的应用前景。
2 果蔬成熟过程中乙烯的生物合成途径2.1 乙烯的合成乙烯生物合成的主要途径可以概括如下：蛋氨酸→ SAM → ACC → 乙烯（Wang et al；2004；关永贺，2006）。
2.2 合成乙烯的两个系统在植物中乙烯的合成有2个系统: 系统Ⅰ和系统Ⅱ（Mcmurchie et al.,1972）。
根据植物果实和花器官内乙烯是否大量生成，人们把果实分为跃变型和非跃变型两大类（史国安，2003）。
跃变型果蔬中乙烯的生物合成有2个调节系统，系统Ⅰ只负责呼吸跃变发生前果实中低速率的基础乙烯生成；当系统Ⅰ产生的乙烯达到一定程度时，系统Ⅱ开始产生乙烯，负责呼吸跃变时成熟过程中乙烯自我催化大量生成（冯晨静等，2005；王淼等，2009）。
植物生命活动过程中的主宰酶
植物生命活动过程中的主宰酶植物的生长、发育和代谢过程中，许多酶起着关键作用。
其中一些酶可以被称为“主宰酶”，因为它们控制了整个过程。
以下是一些常见的植物主宰酶。
1. 乙烯合成酶乙烯合成酶是植物生长和发育的关键酶之一。
它催化乙烯合成，这是一种植物激素，可以促进植物生长和发育。
乙烯合成酶活性的调节对于植物的适应性和生长发育至关重要。
2. 淀粉合成酶淀粉合成酶是植物体内合成淀粉质的关键酶。
淀粉是植物体内重要的能量储备物质。
淀粉合成酶催化葡萄糖聚合形成淀粉分子，它的活性受到多种因素的调节，如植物体内的葡萄糖浓度和植物体内其他代谢物的浓度等。
3. 水解酶水解酶是植物体内分解大分子有机物质的酶，其中包括蛋白质、核酸和多糖等。
水解酶催化水解反应，将大分子有机物质分解成小分子有机物质，为植物提供能量和营养物质。
4. 光合作用酶光合作用酶包括光合色素、光合复合物和光合酶等，它们协同作用完成植物体内的光合作用。
光合作用是植物体内最重要的能量来源，它将光能转化为化学能，储存在植物体内的有机物质中。
光合作用酶对于植物的生长和发育具有至关重要的作用。
5. 磷酸化酶磷酸化酶将无机磷酸化合物转化为有机磷酸化合物，这是植物体内许多代谢途径的重要步骤。
磷酸化酶的活性受到多种因素的调节，包括植物体内的磷酸浓度、ATP浓度和其他代谢产物的浓度等。
6. ATP酶ATP酶催化ATP分解为ADP和无机磷酸，释放出化学能。
这种能量可以被植物用来进行许多代谢和生理过程，如细胞分裂、信号转导和光合作用等。
植物生命活动中的主宰酶控制着整个过程的进行。
它们的活性受到多种因素的调节，包括植物体内的代谢产物浓度、环境因素和激素信号等。
对于了解植物生长、发育和代谢过程的机制和调节有着重要的意义。
植物生理(大题)
植物生理（大题）一、把一发生初始质壁分离的细胞放入纯水中，分析细胞的体积、水势、渗透势、压力势如何变化。
①初始质壁分离的细胞压力势为0，水势等于渗透势且小于0，放在纯水中，细胞吸水。
随着细胞吸水的进行，细胞的体积、水势、渗透势、压力势逐渐增大。
②吸水达到平衡时，细胞水势等于纯水水势，此时压力势和渗透势绝对值相等，细胞的体积、水势、渗透势、压力势都达到最大。
二、用实验来证明根压的产生是一个渗透过程，而且与代谢有关：将植物幼苗地上部切去一小部分，会发现有细胞汁液流出，称为伤流。
将植物根系放在纯水中，根压增加，伤流会加快；当把植物放在较浓的溶液中时，根压下降，伤流减少，甚至已经流出的伤流液还会重新吸回。
如果用物理或化学因素将细胞膜透性破坏，植物不再出现伤流。
这说明根压的产生是一个渗透过程。
根压的产生与呼吸代谢密切相关，植物的呼吸为根系离子的主动吸收与转运提供能量，是维持中柱内外水势差不可缺少的因素。
良好的通气条件及呼吸促进剂能促进植物的伤流，而抑制呼吸的因素如呼吸抑制剂、低温、缺氧等，均能降低植物的伤流。
三、简述蓝光诱导气孔开启的机制：保卫细胞存在光受体，能感受蓝光信号。
蓝光通过光受体可以激活质膜上的H+-ATP 酶，将胞内的质子泵出胞外，建立跨膜的质子电动势pmf，这种跨膜的质子电动势驱动保卫细胞外面K＋通过质膜上的内向K＋通道进入保卫细胞，这是一种K＋的主动运输机制。
K＋的进入降低了保卫细胞的水势而吸水，通过膨压运动使气孔开启。
这是光诱导气孔开放的主要效应。
四、简述K＋调控气孔开启的机制：在照光下，保卫细胞质膜上的H＋-ATP酶做功，将H＋从保卫细胞内排到细胞外，建立跨膜的质子电动势，驱动保卫细胞外面K＋通过质膜上的内向K＋通道进入保卫细胞，在K＋进入保卫细胞的同时，还伴随着负电荷Cl－进入，进一步降低了保卫细胞的水势，促进吸水使气孔张开。
Cl－是通过Cl－- K＋共转运载体进入保卫细胞的。
与K＋交换的H＋来自苹果酸，在照光下，保卫细胞pH升高活化了淀粉磷酸化酶，导致淀粉水解成磷酸葡萄糖，葡萄糖经糖酵解途径转变成PEP，光下由PEP羧化酶催化PEP与CO2反应，形成草酰乙酸并转变成苹果酸，苹果酸解离成酸根和2个H＋，在H＋/K＋离子泵的驱动下，H＋与K＋进行交换，而苹果酸根离子则进入保卫细胞的液泡内，和Cl－共同与进来的K＋保持电化学的平衡，同时也可降低保卫细胞的水势。
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乙烯是一种重要的植物激素，其生物合成途径主要有两个，即前体氨基酸途径和前体脂肪酸途径。
其中，前体氨基酸途径是植物生物合成乙烯的主要途径，涉及的酶有以下几种：
丙氨酸合成酶（ACC合成酶）：这是合成乙烯的关键酶，它可以将丙氨酸转化为ACC（1-氨基环丙烷-1-羧酸），是前体氨基酸途径中的第一个限速酶。
ACC氧化酶（ACO）：ACO是将ACC转化为乙烯的酶，是前体氨基酸途径中的最后一个酶，其催化产生乙烯的反应是生物合成途径中的限速步骤。
S-腺苷甲硫氨酸合成酶（SAM合成酶）：这是合成SAM（腺苷甲硫氨酸）的酶，SAM是乙烯生物合成途径中的一个重要物质，可以促进ACC合成酶的活性。
丙酮酸羧化酶（ACS）：ACS是将丙酮酸转化为丙氨酸的酶，也是前体氨基酸途径中的一个关键酶。
除此之外，还有一些辅助酶，如天冬氨酸合成酶、甲基丙烯酰基转移酶等，它们的作用是调节前体氨基酸途径中的代谢通路，进一步影响乙烯的生物合成。