牛奶果冻做法步骤
果冻怎么做
果冻怎么做果冻虽然是西方的一种甜食，但是它自传入我国之后就非常的受欢迎，尤其是很多孩子，非常的喜欢吃果冻。
一般在制作果冻的时候都是采用的琼脂，不过现在有很多厂家在生产果冻的时候，为了节省成本，都是采用的明胶制作果冻，如果是宝宝食用过多的话，没有什么好处。
为了让我们的宝宝可以吃的更加健康，各位宝妈一定要注意学会果冻怎么做，自己使用琼脂来为宝宝做果冻，不但营养丰富，而且口感上也会更好，会让孩子更加喜欢。
具体果冻怎么做方法如下：做法一：材料:琼脂25克，水1000克，糖和各式各样的水果(按自己的喜好加入)溶化:先把琼脂加水用小火慢慢溶化，加白糠(按自己的口味加入)装模:把自己喜欢吃的水果切碎放在果冻模具里，倒入已经不热的琼脂液，完全冷却后放入冰箱，出模即可。
做法二：白凉粉(颜色可自选)、水、不锈钢锅、造型模具、水果自选、牛奶、果珍、白沙糖等根据白凉粉包装上的要求，用不锈钢锅装适当的水，然后加入白凉粉和适量的白糖。
如果喜欢牛奶味的，可以再装水的时候倒入适当牛奶，喜欢别的口味的也可以自己选择，总之水的比例要控制好。
切好水果，至于喜欢吃什么水果的也可自选。
将切好的水果装入模具容器，如果不要求好看的直接可以用大容器装。
水烧开后，将其倒入容器，如果喜欢水果有层次感的，可以选择在一层果冻做好之后，在放第2层水果，然后再倒入烧开的溶液。
将容器置于冰箱，让其冷却，冷却后果冻就成形了。
亲，这样就可以吃了哦。
提醒下：其实会做果冻了，布丁怎么做也就能想出来了。
上述这两种就是比较常见的果冻做法，学会了果冻怎么做您以后就可以尝试为自己的家人做了，另外提醒您，因为果冻中含有粗纤维，所以在吃过果冻之后可以促进肠胃的蠕动，这样很容易会感觉到饿，所以对于想要减肥的女性来说，还是少吃比较好。
牛奶果冻怎么做
⽜奶果冻怎么做 淡淡的酸味加上⾹浓的奶味，⽤冰模来制作，刚好是⼀⼝⼀个，淡淡的甜味在⼝腔中弥漫，慢慢的渗⼊喉咙，在炎热的夏天让⼈倍觉清爽......以下是店铺为您整理的⽜奶果冻的做法，希望您喜欢。
⽜奶果冻的做法1 主料 吉利丁⽚ 2⽚ ⽜奶 220ml 细砂糖 50g 凉⽩开⽔ 50g 做法步骤 1. 吉利丁⽚⽤凉⽩开⽔泡软 2. 隔热⽔加热，加⼊细砂糖搅拌⾄糖融化 3. 然后加⼊到⽜奶中，搅拌均匀 4. 最后装⼊模具，放冰箱冷藏2⼩时以上 5. 取出脱模倒扣在碟⼦上即可 ⽜奶果冻的做法2 ⽜奶果冻的材料：⽜奶120克⽩砂糖100克果冻粉适量 1、准备好材料 2、将⽜奶倒⼊锅中，煮热后放⼊砂糖，搅拌⾄溶化 3、加⼊果冻粉，不断搅拌⾄均匀后离⽕ 4、倒⼊⽤⽔润湿过的模具中，放⼊冰箱冷冻成型 酸奶果冻的做法 做法和步骤： 1、将吉利丁⽤冰⽔泡发备⽤。
⽜奶倒进锅内，将细砂糖加进去。
⽤⼩⽕加热⽜奶，边加热边⽤⼩勺搅拌⾄细砂糖溶化后离⽕。
(约加热到50到60度左右) 2、将泡发的吉利丁放进热⽜奶内，⽤⼩勺搅拌⾄吉利丁完全溶化在⽜奶⾥。
将草莓酸奶倒进⽜奶⾥。
3、⽤⼩勺⼦将酸奶和⽜奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个⼩时以上。
4、将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。
轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。
⼩帖⼠： 1、如果不是⽤这个冰格来制作，⽽是⽤其它的器具或是杯⼦来盛放果冻，不需要脱模的，则可以将果冻放在冰箱冷藏4-5个⼩时即可享⽤。
2、从冷冻室取出的果冻，需室温放置回温变软后再⾷⽤。
夏日甜蜜诱惑：牛奶的魔法,让孩子爱不释口的细腻美味!
夏日甜蜜诱惑：牛奶的魔法，让孩子爱不释口的细腻美味！炎炎夏日，孩子们的味蕾也需要一丝清凉与甜蜜。
在这个季节里，有什么能比一款牛奶香甜美食更能打动孩子们的心呢？今天，就让我们一起探索牛奶的魔法，制作几款细腻美味的夏日甜品，让孩子们在享受美食的同时，也感受到无尽的欢乐。
一、牛奶冰淇淋想象一下，在炎炎夏日里，一勺勺冰凉的牛奶冰淇淋滑入口中，那种瞬间降温的满足感简直让人欲罢不能。
而这款冰淇淋的特别之处在于，它采用了纯天然的牛奶作为主料，搭配新鲜的水果和天然的甜味剂，让孩子们在享受美味的同时，也能摄入到丰富的营养。
二、牛奶布丁牛奶布丁，是一款口感细腻、味道香甜的甜品。
它以牛奶为主要原料，搭配适量的糖和吉利丁粉，经过简单的烹饪步骤就能轻松制作出来。
这款甜品不仅美味可口，而且外观精致，让人一看就食欲大增。
三、牛奶果冻牛奶果冻，是一款非常适合夏天食用的甜品。
它结合了牛奶的醇厚和果冻的清爽口感，让孩子们在品尝时既能感受到牛奶的香浓，又能享受到果冻的Q弹口感。
而且，这款果冻的制作过程也非常简单，只需要将牛奶、糖和果冻粉混合后冷藏即可。
四、牛奶雪糕杯如果你想要一款更加丰富的甜品，那么不妨试试这款牛奶雪糕杯。
它结合了牛奶冰淇淋和多种水果、坚果等配料，让孩子们在品尝时能够感受到不同食材的碰撞和融合。
这款雪糕杯不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为孩子们的夏日甜品。
五、制作小贴士在制作过程中，尽量选择新鲜的牛奶和天然的甜味剂，以保证甜品的口感和营养价值。
对于年龄较小的孩子，可以在甜品中适当减少糖分的摄入，以免影响健康。
在制作牛奶布丁和果冻时，可以根据个人口味添加一些果味粉或果汁，以增加甜品的口感和风味。
六、结语夏日的甜蜜诱惑，不仅仅在于冰淇淋和雪糕的清凉口感，更在于牛奶所带来的醇厚与香甜。
通过简单的烹饪步骤和创意的搭配，我们可以将牛奶的魔法发挥到极致，制作出各种美味可口的夏日甜品。
让孩子们在享受美食的同时，也能感受到夏日的清凉与欢乐。
果冻的做法
果冻的做法简易果冻材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！第二天就可以吃啦！在里面加入一点水果也不错啊！香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，冰淇淋芝士从冰箱里拿出来就好了！这种冰淇淋奶酪的特点是:1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！不用果冻粉也能做果冻用料：苹果汁 QQ糖做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了嘿嘿，试试吧：）用QQ糖做果冻，超简单材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。
开始做咯....先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ 糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。
对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。
自己动手做果冻原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！鲜橙多饮料自己喜欢的水果切成小块做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！==================================================鸡蛋布丁[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
果冻的生产工艺流程
果冻的生产工艺流程果冻的生产工艺流程果冻是一种常见的食品，口感软糯，味道甜美，深受人们的喜爱。
下面我们来介绍一下果冻的生产工艺流程。
1. 原料准备：果冻的主要原料有水、果汁、糖和明胶。
首先需要准备充足的水和清洁的水果。
水果洗净之后，将果汁提取出来，去除掉果皮和籽。
同时，测量出所需的糖和明胶，做好备用。
2. 明胶处理：将适量的明胶加入到适量的温水中，搅拌均匀，让其充分溶解。
明胶一般都是用于增强果冻的结构，使其保持形状和弹性。
3. 糖水制备：将事先测量好的水和糖加入到一个大锅中，放在火上加热。
同时，不断搅拌，直到糖完全溶解。
这一步骤是为了制备糖水，为后续的果冻制作提供甜味。
4. 果汁加入：将提取好的果汁加入到糖水中，继续加热，并不断搅拌。
加热的目的是为了将果汁和糖水充分混合，并使果冻中的水分蒸发掉一部分。
同时，需要保持适当的温度，使果冻中的糖水保持在液体状态，便于后续的加工。
5. 明胶加入：当果汁和糖水混合均匀之后，将事先溶解好的明胶加入到混合液中，继续搅拌，使其充分混合均匀。
在搅拌的过程中，需要注意保持适当的温度，避免明胶过早凝固。
6. 倒模成型：当果汁、糖水和明胶充分混合均匀之后，可以将混合液倒入模具中进行成型。
模具可以选择不同形状和大小的，即可以制作出个体小巧的果冻，也可以制作出大块的果冻。
倒模的过程需要轻轻摇晃模具，使果冻液充分填充到每个角落。
7. 冷却固化：将模具中的果冻放在冷藏室或冷冻室中进行冷却固化。
冷却的时间和温度根据果冻的配方和所需硬度来确定。
一般需要几小时到几天的时间，使果冻在冷却的过程中逐渐凝固。
8. 包装贮存：当果冻完全凝固之后，可以将其从模具中取出，并进行包装。
包装可以选择食品级塑料袋或容器，以保持果冻的新鲜和卫生。
包装完毕后，可以将果冻存放在常温下的干燥处，或者放在冷藏室中冷藏保存。
以上就是果冻的生产工艺流程。
果冻的制作过程相对简单，但需要注意控制好温度和时间，以保证果冻的口感和质量。
果冻的做法
水晶果冻材料鱼胶粉20克，水果粒（罐头或新鲜水果），纯净水300ml （或凉白开），白砂糖40克，热开水20ml，做法1.鱼胶粉放入碗中，加入300ml纯净水。
使鱼胶粉充分吸入水份2.热开水20ml中加入白砂糖，搅拌使砂糖溶化，放凉3.糖水加入鱼胶粉水中搅匀4.倒入果冻模中8分满，在每个模子中放入水果粒，放入冰箱冷藏3-4小时左右凝固，即可.葡萄牛奶果冻材料葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许、牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
做法2.1.将葡萄汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。
3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。
4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。
5.将牛奶隔水加热，再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。
6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。
橙子果冻材料橙子两个，橙汁300克，鱼胶粉15克，白糖5克做法1.准备橙子两个2.对半切开3.把橙子里面的果肉挖空4.将橙汁倒入小锅中5.白糖和鱼胶粉充分混合好6.倒入橙汁中7.将橙汁煮开8.并用筛子过滤一下，放凉至流动状9.倒入空橙子中，放冰箱冷藏三个小时以上，取出切片食用.薰衣草果冻材料水600公克，干燥薰衣草30公克，吉利T15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克做法1.将材料Ａ的水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
2.细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。
3.将材料Ｂ的鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
4.细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。
(加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块。
)5.将作法4的奶冻液趁热倒入作法2凝固的薰衣草果冻上至模型满，待完全冷却后再扣出，即为双层果冻，不但赏心悦目，而且可同时品尝到两种不同口味。
果冻制作方法步骤
果冻制作方法步骤
果冻的制作方法步骤如下：
1. 准备材料：果冻粉、水、糖、果汁或水果等。
2. 将果冻粉倒入一个大碗中。
3. 将适量的水加入果冻粉中，搅拌均匀，直到没有干粉的痕迹。
4. 在另一个锅中，将适量的水和糖一起加热，直到糖完全溶解。
如果需要增加果味，可加入果汁或果肉。
5. 将水糖混合液倒入果冻粉中，搅拌均匀。
6. 把果冻液倒入模具中，可用玻璃杯或冰格模具。
7. 将果冻放入冰箱冷藏，直到凝固。
8. 取出凝固后的果冻，用刀子沿着模具的边缘轻轻切开，倒扣在盘子上即可。
9. 可以根据自己的喜好添加其他水果或果酱等进行装饰。
完成后即可享用。
这是制作果冻的基本步骤，根据不同口味和个人喜好，可适当调整配料和甜度。
果冻
3．果冻的定型
一般情况下明胶的用量在3～6%左右冷却时 间需要3～5小时。果冻定型时的温度一般在 0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需 的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜 放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内 大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下 低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的 品质。
色素
天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然 物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物 和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人 工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以 煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。 在很长的一段时间里，由于人们没有认识到合 成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比 较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价 格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍 使用合成色素。 某些合成色素致癌 科研人员 说，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称
除此以外，鱼胶还是女性补充胶 原蛋白的最佳选择。
人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋 白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使 肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。
制作方法：
材料非常简单 1、鱼胶粉[适量] 2、新鲜水果 3、清水 做法 1、将清水加入糖，鱼胶粉，充分搅拌； 2、隔水加热，待充分溶解，取出。 3、把水果放进鱼胶水里 4、待变凉后放进冰箱里 5、待凝结，取出可食
2、按品牌分
广东喜之郎集团有限公 司，果冻十大品牌，成 立于1993年， 蜡笔小新（福建）食品 福建亲亲股份有限公司， 工业有限公司，果冻十 始于1985年 大品牌，
上海旺旺食品集团有限 公司，始于1992年，
晋华和佐(厦门)食品股 份有限公司
东莞徐记食品有限公司，徐 福记，创于1976年台湾，
福建雅客食品有限公司， 漯河联泰食品有限公司 糖果-果冻十大品牌，始于 1993年，
果冻配方及生产工艺流程
果冻配方及生产工艺流程
1、果肉果冻配方：
果冻粉（卡拉胶：魔芋胶为2：1）84克
水10公斤
葡萄糖浆800克
柠檬酸36克
山梨酸钾6克
水溶性果味香精0.1%
人工色素（主要为胭脂红、柠檬黄和亮蓝）0.25%
罐头水果15%。
2、可吸果冻爽配方：果冻粉62克
去除罐头水果
其他同上。
3、果冻条配方：果冻粉（不加魔芋胶）230克
水10公斤
糖2.5公斤
山梨酸钾25克
柠檬酸20克
苹果酸15克
香精0.1%
色素0.25%。
4、布丁配方：果冻粉230克
水10公斤
糖2.25公斤
山梨酸钾6克
脱脂奶粉200克
柠檬酸33克
香精0.1%
色素0.25%。
工艺流程：
1、将砂糖与果冻粉混合均匀后制成糖粉备用。
2、水与葡萄糖浆混合加热至60℃
加入糖粉
持续搅拌。
3、 90℃时加入用水泡好的奶粉
沸腾后10分钟
再加入山梨酸钾
停止加热。
4、温度降至75℃时
加入溶解好的柠檬酸、色素、香精。
5、出锅时用100目滤网过滤掉未完全溶解的果冻粉及砂糖中的杂质。
6、趁热灌装封口。
应在封口后的1小时内杀菌
初温不低于45℃。
7、杀菌公式：时间：17克果冻条12’
25克椰果条15’
75克平底杯15’
125克高杯25 ’
温度均控制在80-85℃。
水果味牛奶果冻的做法
水果味牛奶果冻的做法
健康的饮食能够让我们越来越健康，远离各种疾病困扰，为了告别水肿的情况，大家学会做水果味牛奶果冻，水果味牛奶果冻的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。
1、先准备杯子
2、在里面放牛奶
3、在放各种果冻
4、用勺子基本上把果冻弄碎
5、用保鲜袋把杯子拢好
6、这就是弄好的样子
7、然后放进冰箱冷冻室
8、然后等待三十分钟就可以吃了
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提，水果味牛奶果冻的做法简单，又适合大多数人的口味。
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奶冻的做法和配方
奶冻的做法和配方1、桂花牛奶冻的做法材料：牛奶500克、玉米淀粉30克（记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量做法：1）把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。
2、注意火候，注意糊锅，在煮的过程中要不时搅拌(一个方向搅拌)。
3、2）关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。
4、3）从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。
5、白白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，还有那桂花的点点金黄，看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～非常适合夏天吃哦^_^牛奶冻的做法5g琼脂泡在冷水里一个小时，干干的琼脂会变得和粉丝一样胖乎乎的哦 2、讲水沥干后加250ml水，适量糖（糖的分量看个人喜好吧）煮沸，煮的时候要不停搅拌，琼脂很快就会溶化 3、加入300ml牛奶，倒入模具，十分钟后就会凝固，然后放入冰箱。
6、冷藏后，可以吃苹果羹的做法。
原料:苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克。
蛋羹的做法:1。
用温火煮沸鲜奶、糖和苹果汁。
7、2.加入奶油，拌匀。
8.3.倒入凉杯中，放入冰箱冷却。
9、奶冻营养点评：苹果：苹果中含有一种“果胶”，它是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量。
10、著名的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有清肠作用从而达到减轻体重的效果。
11、奶果冻做法原料：纯牛奶250ml ，蛋清一个，白糖一些，水果丁一些。
12、方法：先把牛奶煮开后放入一个碗中，放凉（表面会形成一层奶皮），用筷子挑去上面的奶皮（不要奶皮，奶皮可以吃掉），蛋清打成沫子后倒入牛奶（已凉）中，放入适量的白砂糖，搅拌均匀后，烧开水后上锅蒸3--5分钟，总而言之言而总之就很像蒸鸡蛋羹啦，然后放凉，入冰箱凝结，吃前放些水果丁在上面，就可以吃了，你学会了吗嘎嘎@-@我说下我自己的哈我是看电视上的很简单的把qq糖放在牛奶里放到微波炉里加热几分钟拿出来搅拌均匀就是qq糖全部融化了然后放到冰箱里是冷藏室几个小时以后就是奶冻啦可以自己在上面加果酱水果什么的还不错啦。
果冻
果冻超级简单，超级好吃。
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
最好晚上做，早上从冰箱里取出。
奶味十足，果冻嫩嫩的。
香香的牛奶冻材料：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，超市均有）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室而不要放在冷冻室）5、3个小时后，从冰箱取出，制作完成！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）港式甜点双皮奶材料：500ml牛奶，盒装的光明牛奶即可，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，建议多加糖。
制作：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。
注意：蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清的技巧：蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好在碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意。
草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1块、草莓450克、蛋白2个、鲜奶1/4杯、奇异果1个、炼奶少许调味料：盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴做法：①将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
只用牛奶做自制零食的方法
只用牛奶做自制零食的方法牛奶是一种非常常见的食品，它不仅可以直接饮用，还可以用来制作各种美食和零食。
在这篇文章中，我将介绍一些可以用牛奶做的自制零食的方法，希望对大家有所帮助。
1. 牛奶果冻材料：牛奶、明胶粉、糖步骤：将适量的牛奶倒入锅中，加热至温热状态。
将明胶粉和糖分别加入到另外的碗中，用温热的牛奶将其溶解。
将明胶溶液倒入剩余的牛奶中，搅拌均匀。
将混合物倒入模具中，放入冰箱中冷却。
等待数小时后，牛奶果冻即可食用。
2. 牛奶酪材料：牛奶、酸奶、糖步骤：将牛奶倒入锅中加热，直到将牛奶烧开。
将烧开的牛奶冷却至适当温度。
在冷却的牛奶中加入酸奶并搅拌均匀。
将混合物倒入容器中，用纱布覆盖容器顶部。
将容器放置在温暖的地方，让混合物在室温下发酵一夜。
第二天，牛奶酪就做好了。
3. 牛奶曲奇饼干材料：牛奶、面粉、黄油、糖、盐步骤：将黄油、糖和盐放入碗中搅拌均匀。
逐渐加入面粉，搅拌至均匀。
倒入适量的牛奶，搅拌至面团成型。
将面团放入冰箱中冷藏30分钟。
将面团从冰箱中取出，擀成适当厚度的饼干形状。
将饼干放入烤箱中以180C烘烤10-15分钟，直到饼干呈金黄色。
取出烤箱，待饼干冷却后即可食用。
4. 牛奶糖果材料：牛奶、糖、黄油、香草精步骤：将牛奶、糖和黄油倒入锅中加热，搅拌至糖完全溶解。
将混合物加热到115C，然后加入香草精。
将混合物倒入模具中，放置几小时让其冷却硬化。
将硬化的牛奶糖果从模具中取出，切成适当大小的块状。
5. 牛奶布丁材料：牛奶、糖、鸡蛋、香草精步骤：将牛奶加热至温热状态。
将鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。
慢慢地将温热的牛奶倒入混合物中，不断搅拌。
加入香草精，继续搅拌。
将混合物倒入锅中，用中小火加热至布丁凝固。
待布丁冷却后，放入冰箱中冷藏几小时。
取出布丁，即可食用。
以上是一些使用牛奶制作自制零食的方法，这些零食既简单又美味，而且都能在家中制作。
希望大家能够尝试一下，享受到美味牛奶带来的乐趣。
加油！。
果冻
什锦水果果冻等果冻液稍凉半凝固之后，再将水果放入，这样才不会沉底，也可避免水果遇热熟化而影响口感。
材料奇异果半颗，红龙果半个，芒果1片，葡萄8颗，西瓜1片，苹果1片，冷开水500公克，蒟蒻果冻粉25公克，细砂糖80公克做法1.所有水果除葡萄外，均切成小块备用。
2.蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。
自制鲜果果冻材料草莓100克菠萝100克猕猴桃100克果冻粉30克水280克糖5克柠檬汁10ml做法1. 水果洗净，去皮取缔，切小丁。
2. 果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火3. 果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
小诀窍:**水果要等液体降温但还能流动的状态倒入，这样能保持水果的新鲜口感。
QQ果冻因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
材料纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
做法将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
小诀窍:制作时最好保持恒低温绿茶慕斯蛋糕材料材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克做法1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可小诀窍:绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕一尝过照这个食谱做出来的蛋糕，立刻成为最受欢迎的点心！以前这种蛋糕被称为“浓郁得有罪恶感，如丝绒般柔滑”。
果冻制作方法步骤
果冻制作方法步骤果冻是一种口感独特且美味可口的甜点，适合各种场合和季节。
下面是一份简单的果冻制作步骤。
材料清单在制作果冻之前，确保你准备好以下材料：•果胶粉：用于凝固果冻。
•水：用于溶解果胶粉。
•糖：用于调整果冻的甜度。
•果汁或水果：用于制作果冻的主要味道。
•食用色素（可选）：用于给果冻增添色彩。
步骤下面是制作果冻的步骤：1.准备果汁或水果：首先，你需要选择合适的果汁或水果来制作果冻。
你可以选择橙汁、苹果汁、草莓汁等等，或者直接使用切碎的水果。
确保你已经准备好所需的果汁或水果。
2.准备果胶粉：按照包装上的指导，在小碗中加入适量的果胶粉。
3.溶解果胶粉：将一小部分水倒入另一个碗中，并慢慢地加入果胶粉。
搅拌直到果胶粉完全溶解。
4.加糖：将剩余的水倒入一个锅中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
将锅放在中火上加热，搅拌直到糖完全溶解。
5.加入果汁或水果：将火调至小火，将果汁或水果倒入锅中，搅拌均匀。
如果你使用的是果汁，确保它是自然的，没有添加糖分。
如果你使用的是水果，确保它们已经被切碎成小块。
6.加入果胶粉溶液：将溶解的果胶粉慢慢地倒入果汁或水果的混合物中，并继续搅拌。
确保将果胶粉均匀分散在混合物中，避免出现结块。
7.加热混合物：将火调至中小火，继续加热果汁或水果的混合物。
持续搅拌，直到混合物开始变稠。
8.调整甜度和颜色（可选）：根据个人口味，可以继续添加糖或食用色素来调整果冻的甜度和颜色。
搅拌均匀，直到糖完全溶解。
9.倒入容器：将果冻倒入准备好的容器中，如果冻模具或小碗。
确保容器的底部光滑，以便果冻容易取出。
10.冷却和凝固：把容器放入冰箱中冷却和凝固，通常需要2至4小时。
等果冻完全凝固后，就可以享用了。
结语制作果冻是一项简单而有趣的活动。
通过选择不同的果汁或水果，你可以制作出各种口味的果冻。
记住按照步骤进行操作，并根据个人口味进行调整。
祝你制作出美味的果冻！。
果冻的生产工艺
果冻的生产工艺果冻是一种常见的食品，它的生产工艺主要包括以下几个步骤：原料准备、煮制、浓缩、充填、冷却、包装和贮存。
下面将具体介绍每个步骤的工艺流程。
首先是原料准备。
果冻的主要原料包括果汁、糖、明胶和酸味剂。
果汁可以是鲜果汁或浓缩果汁，糖的种类可以根据需要进行选择，而明胶则是用来增加果冻的粘稠度。
所有原料都需要进行筛选和清洗，确保其质量达到标准。
第二步是煮制。
将经过筛选和清洗的原料送入煮锅中，加入适量的水，开始进行煮制。
煮制的目的是将原料中的水分蒸发掉，使果冻变得浓稠。
同时，煮制的过程中需要不断搅拌，防止果冻粘底或糊锅。
第三步是浓缩。
煮制完成后，果冻的水分还没有完全蒸发，需要通过浓缩的方式进一步提高果冻的浓度。
将煮制好的果冻倒入蒸发锅中，加热蒸发锅内的水分，使果冻变得更加浓稠。
第四步是充填。
浓缩后的果冻需要进行充填到包装容器中，常用的包装容器有塑料瓶和玻璃瓶。
充填的过程需要保持卫生和无菌条件，确保果冻的质量安全。
第五步是冷却。
将充填好的果冻放置在冷却室中，进行自然冷却。
冷却的过程中，果冻的温度逐渐下降，并逐渐凝固。
第六步是包装。
果冻冷却凝固后，将其进行包装。
包装的方式可根据需要选择，常用的包装方式有包装盒、塑料袋和铝箔包装。
果冻的包装需要保持干燥和无菌条件，以延长果冻的保质期和保持良好的口感。
最后一步是贮存。
包装好的果冻放置在库房或冷库中进行贮存。
贮存的条件需要保持适宜的温度和湿度，以确保果冻的品质不受损坏。
综上所述，果冻的生产工艺包括原料准备、煮制、浓缩、充填、冷却、包装和贮存等步骤。
这些步骤的严密操作和合理控制，能够保证果冻的口感和质量，并延长果冻的保质期。
同时，生产过程中需要注意卫生和无菌条件，确保果冻的安全性。
甜点制作果冻加牛奶的方法
甜点制作果冻加牛奶的方法
制作果冻加牛奶的方法如下：
材料：
- 果冻粉（根据包装上的指示量取）
- 牛奶（根据果冻粉所需的液体量取）
- 砂糖（根据个人喜好适量添加）
- 水（根据果冻粉所需的液体量取）
步骤：
1. 将果冻粉放入碗中，并根据包装上的指示量取出所需的量。
2. 在底部加入适量的砂糖。
3. 将水煮沸，根据果冻粉所需的液体量取出适量的热水。
4. 将热水慢慢倒入碗中的果冻粉和砂糖上，并搅拌均匀，直到果冻粉和糖完全溶解。
5. 等待果冻粉溶解并待稍微冷却。
6. 逐渐加入适量的牛奶，同时继续搅拌均匀，直到牛奶完全融入果冻液中。
7. 将混合液体倒入冰淇淋杯或其他容器中。
8. 将容器放入冰箱，让果冻在冷藏室中冷却和凝固。
这一过程通常需要2-4小时。
9. 等果冻凝固后，即可食用。
温馨提示：根据个人的喜好，还可以在果冻混合液中加入水果丁、果酱或其他配料。
这些额外的配料可以增加口感和味道的丰富性。
制作水果牛奶果冻实训心得体会
制作水果牛奶果冻实训心得体会
制作水果牛奶果冻实训是一次非常有趣和有意义的体验。
在这个实训过程中，我学到了很多关于创造美味和健康食品的知识和技能。
以下是我对这次实训的一些心得体会：
1. 选择优质水果和牛奶：水果是水果牛奶果冻的关键成分之一。
我学会了从外观、气味和质地等方面判断水果的成熟度和品质。
同时，选择新鲜且优质的牛奶也是非常重要的。
2. 制作果冻的调配比例：在实训中，我了解到制作果冻的配方和比例非常重要。
水果和牛奶的比例要适宜，以确保果冻的口感和味道都很好。
3. 手法和工具的运用：在实训中，我学到了一些制作果冻的基本手法和使用工具。
例如，使用搅拌器将水果和牛奶均匀混合，使用果冻模具进行成型等等。
掌握这些技巧和工具的使用可以更方便地制作出漂亮和美味的果冻。
4. 耐心和细致：制作果冻需要耐心和细致。
将水果切成小块，将牛奶和果汁搅拌均匀，将混合物倒入模具等等，每一步都需要仔细操作。
只有保持耐心和细致，才能制作出口感和外观都令人满意的果冻。
总的来说，这次水果牛奶果冻实训给我提供了一个很好的学习机会。
通过实际操作和不断尝试，我不仅学到了制作果冻的技巧，还培养了我的创造力和耐心。
希望将来能继续探索更多美食制作的乐趣！。
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牛奶果冻
Q弹好吃的牛奶果冻，材料简单，做法也简单，如果觉得颜色单调可以加点水果丁进去这样吃起来口感会更丰富~
食材
纯牛奶420克
吉利丁片13克
饮用水70克
细砂糖55克
步骤
1. 准备好所需材料。
2. 吉利丁片剪小块放入碗中，加入饮用水泡软，隔水加热至融化。
3. 加入细砂糖，继续隔水加热至糖融化即可关火。
4. 纯牛奶称量好，开小火稍微加热离火。
5. 将吉利丁片液体倒入纯牛奶中，搅拌均匀。
6. 拌好后倒入模具中，7-8分满。
7. 包上保鲜膜送入冰箱冷藏2小时以上。
8. 待凝固后即可取出脱模。
小贴士
糖的用量可自行调整；模具用的是屋诺水晶果冻模；可以用温热的毛巾敷一下再静置几分钟轻磕几下即可脱模。