【精品】鲁教初中化学九下《10第3节远离有毒物质》PPT课件(3)
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鲁教版九年级化学下册《远离有毒物质》化学与健康课件
• 农药：如有机磷农药、氨基甲酸酯类农药等，可 通过皮肤、呼吸道和消化道进入人体，引起中毒 症状。
工业生产中的有毒物质及防范措施
采用低毒或无毒原料
01
在生产工艺中，尽量采用低毒或无毒的原料和中间体，减少有
毒物质的产生和使用。
加强通风排毒
02
对于易挥发的有毒物质，要加强车间的通风换气，降低空气中
的有毒物质浓度。
重金属
如铅、汞、镉等，能够对人体内的酶 系统造成破坏，引发中毒症状。
02
农药
如有机磷农药、氨基甲酸酯类农药等 ，能够抑制人体内的胆碱酯酶活性， 造成神经传导障碍。
01
03
化学添加剂
如防腐剂、色素等，可能对人体内的 代谢系统造成干扰，引发健康问题。
放射性物质
如镭、钴等放射性元素及其化合物， 能够对人体内的细胞和组织造成电离 辐射损伤。
根据化学性质分类
可分为无机有毒物质和有机有毒物质。无机有毒物质如重金属、氰化物等，有机有毒物质 如有机磷农药、多氯联苯等。
根据作用机理分类
可分为刺激性有毒物质、窒息性有毒物质、腐蚀性有毒物质等。刺激性有毒物质如氨气、 二氧化硫等，窒息性有毒物质如一氧化碳、硫化氢等，腐蚀性有毒物质如强酸、强碱等。
常见有毒物质举例
对泌尿系统的危害
损伤肾脏组织
有毒物质进入体内后，部分会通过肾 脏排泄，长期接触会损伤肾脏组织， 导致肾功能下降。
引发泌尿系统疾病
长期接触有毒物质可引发肾炎、肾结 石、肾衰竭等泌尿系统疾病。
影响尿液生成和排泄
有毒物质可影响尿液的生成和排泄过 程，使人体出现尿频、尿急、尿痛等 问题。
04
生活中如何避免接触有毒物质
有毒物质对人体的危害
工业生产中的有毒物质及防范措施
采用低毒或无毒原料
01
在生产工艺中，尽量采用低毒或无毒的原料和中间体，减少有
毒物质的产生和使用。
加强通风排毒
02
对于易挥发的有毒物质，要加强车间的通风换气，降低空气中
的有毒物质浓度。
重金属
如铅、汞、镉等，能够对人体内的酶 系统造成破坏，引发中毒症状。
02
农药
如有机磷农药、氨基甲酸酯类农药等 ，能够抑制人体内的胆碱酯酶活性， 造成神经传导障碍。
01
03
化学添加剂
如防腐剂、色素等，可能对人体内的 代谢系统造成干扰，引发健康问题。
放射性物质
如镭、钴等放射性元素及其化合物， 能够对人体内的细胞和组织造成电离 辐射损伤。
根据化学性质分类
可分为无机有毒物质和有机有毒物质。无机有毒物质如重金属、氰化物等，有机有毒物质 如有机磷农药、多氯联苯等。
根据作用机理分类
可分为刺激性有毒物质、窒息性有毒物质、腐蚀性有毒物质等。刺激性有毒物质如氨气、 二氧化硫等，窒息性有毒物质如一氧化碳、硫化氢等，腐蚀性有毒物质如强酸、强碱等。
常见有毒物质举例
对泌尿系统的危害
损伤肾脏组织
有毒物质进入体内后，部分会通过肾 脏排泄，长期接触会损伤肾脏组织， 导致肾功能下降。
引发泌尿系统疾病
长期接触有毒物质可引发肾炎、肾结 石、肾衰竭等泌尿系统疾病。
影响尿液生成和排泄
有毒物质可影响尿液的生成和排泄过 程，使人体出现尿频、尿急、尿痛等 问题。
04
生活中如何避免接触有毒物质
有毒物质对人体的危害
10-3远离有毒物质 课件—2022-2023学年九年级化学鲁教版下册
4. 具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是（ A ）
A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B．利用高温
杀毒的原因是高温能够破坏蛋白质的生理活性C．人体所需要的能量约60%
〜70%来自糖类，其来源主要是淀粉D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸
烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草
D.蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛的气味
化学与健康
教学过程——新知探究
第十单元
化学与健康
学以致用
做一做
3. 每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是（ C ）
A．吸烟损害大脑,使人记忆力减退B．长期吸烟易患肺气肿、肺
癌等疾病C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害D．香烟烟
气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、
肝肾损伤等。
教学过程——新知探究
第十单元
化学与健康
知识点2 不吃霉变食物 远离烟草和毒品
霉变食物、烟草和毒品对健康的影响
烟草中的有害物质： 香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是
有害物质（如公认的致癌物就超过50种），而其中最
为有害的物质包括一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦
教学过程——新知探究
第十单元
学以致用
做一做
1. 下列物质通常情况下不会损害人体健康的是（ C ）
A．亚硝酸钠 B．甲醛 C．葡萄糖 D．黄曲霉素
2.下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（ B ）
A.蛋白质遇重金属盐丧失生理活性的过程属于化学变化
B.蒸熟的鸡蛋可以吃，表明蛋白质在高温下结构没有改变
C.酒精消毒是利用酒精使细菌中的蛋白质丧失生理活性
A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B．利用高温
杀毒的原因是高温能够破坏蛋白质的生理活性C．人体所需要的能量约60%
〜70%来自糖类，其来源主要是淀粉D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸
烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草
D.蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛的气味
化学与健康
教学过程——新知探究
第十单元
化学与健康
学以致用
做一做
3. 每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是（ C ）
A．吸烟损害大脑,使人记忆力减退B．长期吸烟易患肺气肿、肺
癌等疾病C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害D．香烟烟
气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、
肝肾损伤等。
教学过程——新知探究
第十单元
化学与健康
知识点2 不吃霉变食物 远离烟草和毒品
霉变食物、烟草和毒品对健康的影响
烟草中的有害物质： 香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是
有害物质（如公认的致癌物就超过50种），而其中最
为有害的物质包括一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦
教学过程——新知探究
第十单元
学以致用
做一做
1. 下列物质通常情况下不会损害人体健康的是（ C ）
A．亚硝酸钠 B．甲醛 C．葡萄糖 D．黄曲霉素
2.下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（ B ）
A.蛋白质遇重金属盐丧失生理活性的过程属于化学变化
B.蒸熟的鸡蛋可以吃，表明蛋白质在高温下结构没有改变
C.酒精消毒是利用酒精使细菌中的蛋白质丧失生理活性
鲁教版九年级化学下册《远离有毒物质》化学与健康PPT
4.维生素C、维生素E、和β-胡罗卜素等属于对人体有 益的__抗__氧__化__剂___。 5.吸烟有害健康，烟气中含有的有害物质包括 烟__焦__油___、尼__古__丁__、_一__氧__化__碳___和___醛__类__等。
结束
1 远离有毒物质
1．无机盐 蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐和甲醛等物质时会变性， 失去原来的生理功能。 2．变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较大。 3．拒绝烟草 香烟的烟雾中最为有害的物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重 金属盐。 4．毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的
是（ A）
A．用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕
B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等
食品中
C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品
D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
考查角度 1
2
3
4
解析 碳酸氢钠俗称小苏打，常用作发酵粉焙制糕点；由废皮 革制成的明胶，对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉毒素，毒性 较大；“淋巴肉”含有许多有害物质，一旦食用，危害很大。 答案：A
长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品的倚赖性，即 “毒瘾”。对人体有极大的危害性。 毁灭自己 祸及家庭 危害社会
《远离有毒物质》随堂练习 1.蛋白质__受__热____或遇到浓硝酸、__重__金__属__盐____和甲醛等物 质时会变性，失去原来的生理功能。 2.我们可以利用高温来杀菌消毒的原理是_蛋__白__质__受__热__时__会_。变性 3.霉变食物产生的霉菌毒素中毒性最强的是__黄__曲__霉__素____。
不吃变质食物
1. 食品受菌类污染变质后产生有毒的霉菌毒素，食用后出现不同病症。 2.防食品变质、食品中毒的措施： ①贮存于阴凉干燥处，防止食品变质 ②不吃霉变的食品和超过保质期的食品
最新鲁教版初中化学九年级下册《10.3 远离有毒物质 课件PPT》精品优秀完美获奖实用观摩课ppt
☆知识延伸☆ 1、各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质“受热或遇到 浓酸碱、重金属盐、甲醛等化学物质时，结构会被破坏，生活 活性也随之消失”的性质，我们可以利用酒精、碘酒或高温等 来杀菌消毒。 2、在发现不慎服用有毒物质中毒后，可立即服用富含蛋白质的食 物进行解毒；并立即送往医院进行解毒。 3、能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、 丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及 X 射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
【试题分析】 在食品加工中，加入过量的食品添加剂、用霉变花生制成的花生油 烹调食品、用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐会对人体有害； 在牛奶中加适量乳酸钙，可以帮助饮用者补充钙元素故选 A
方法点拨： 牢记食品安全相关知识，积累生活常识和经验。
1．《中华人民共和国食品安全法》于 2009 年月 1 日起实施。下列做
【考题示例】重金属离子一般都有毒，如 Ba2+就有毒。医院里用 X 射 线检查胃病时，病人常服用 BaSO4 作钡餐，若误服 BaCl2 引起中毒， 这时可先服用大量的鸡蛋清，再服用一定量的解毒剂。下列物质
中是较好解毒剂的是（ B ）
A．CuSO4 B．MgSO4 C．Na2CO3 D．AgNO3
三、注意查看食品的生产日期或失效日期。
四、观察食品的外观、色泽、气味，不要买含不正常的硬块、色斑 和异味的食物。
五、食物中毒要及时就医。如果吃了不洁净的食物，特别是水产品、 肉禽产品，发现有中毒现象时，一定要到医院及时就诊治疗， 查清病因，注意防护，防止交叉感染，并向卫生部门报告。
六、注意提高食品消费安全防范意识。主动索要、妥善保管购物凭 据，如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。如发现购买到 假冒伪劣食品，要及时身消费者协会投诉或工商部门举报，在 保护自身利益的同时，便于有关部门及时查处。
鲁教2011课标版九年级化学下册第十单元第三节 远离有毒物质(共34张PPT)
加醋酸铅
探究蛋白质的性质
加硫酸铜
加浓硝酸 蓝 色 沉 淀
鸡变 蛋黄 清 白色沉淀
加甲醛
探究蛋白质的性质
加热鸡蛋清 向鸡蛋清中滴加 醋酸铅溶液 向鸡蛋清中滴加 硫酸铜溶液 向鸡蛋清中滴加 浓硝酸 向鸡蛋清中滴加 甲醛
鸡蛋清凝固 出现白色沉淀
出现蓝色沉淀 鸡蛋清变黄色 出现白色沉淀
结论： 蛋白质受热或遇重金属盐时，结构 会被破坏，生理活性也随之消失
解毒小妙招
交流学习
请用今天学习的知识解释下列现象 1、医院常用煮沸法消毒医疗器械？ 2、注射时用酒精棉球擦皮肤？ 3、长期大量饮用酒精饮料对人体有 无危害？为什么？
[各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质， 所以我们可以利用紫外线、酒精、碘酒或 高温等来杀菌消毒。] [有，酒精会使蛋白 质变素 物理因素：加热、加压、脱水、搅拌、振荡 、紫外线照射、超声波的作用等； 化学因素：强酸、强碱、尿素、重金属盐、 甲醛，酒精等。
重金属盐是如何进入人体导致中毒的？
这些物质可以通过饮用水 和不健康食品直接进入人 体，也可以被动植物摄入 或吸收后通过食物链间接 进入人体，还可以通过空 气中的可吸入颗粒物进入 人体。
请说说你知道的有毒物质？
除有毒气体、放射性物 质和部分有机物外，对 人体造成危害的物质主 要还有某些重金属盐 （含汞、镉、铅、铬、 锰和铜等重金属元素的 无机盐）及砷化物等。
下列物质中不属于有毒物质的是（A ）
A 氯化钠 C 硝酸汞
B 硫酸铜 D 硝酸银
探究蛋白质的性质
加热
蛋 白 质 凝 固 白 色 沉 淀
检验蛋白质的方法
将物质放在火焰上灼烧， 若闻到有烧焦羽毛的气味， 说明有蛋白质
知识拓展
九年级化学下册第十单元第三节远离有毒物质课件鲁教版
思考：被动吸烟（吸入吸烟者呼出的烟雾）对健康有什 么影响？如何避免被动吸烟？
吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为“主流烟”，只占全 部烟气的15%，其余的85%是在香烟闲置时所放出，称为 “支流烟”，支流烟中含有主流烟中2倍的尼古丁、3倍的 焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被动 吸烟后，会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。
资料：长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高 10～20倍，喉癌发病率高6～10倍，冠心病发病率高 2～3倍。循环系统发病率高3倍，气管炎发病率高 2～8倍。有人调查了1 000个家庭，发现吸烟家庭16岁 以下的儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭的多。5岁以 下儿童，在不吸烟家庭，33.5%有呼吸道症状，而吸烟 家庭却有44.5%有呼吸道症状。
生活小常识
若不慎误服含甲醛的食品而中毒，在去医院之前 为什么可采取喝鸡蛋清或牛奶来缓解症状？
辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手： 一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯
曲状，体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过 的银鱼，其体表特别光亮，身体呈直线状。
二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味； 而带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污 染。
实验现象
产生白色沉淀
实验结论
醋酸铅能使蛋白质变性
产生白色沉淀 鸡蛋清变黄
硫酸铜能使蛋白质变性 浓硝酸能使蛋白质变性
产生白色沉淀 甲醛能使蛋白质变性
产生白色蛋白质灼烧后能发出一种 特殊气味
蛋白质在热、酸、甲醛及重金属盐作用下发生化学变化， 结构就会被破坏，生理活性随之消失。
三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉 易破碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时像橡 皮筋有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。
吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为“主流烟”，只占全 部烟气的15%，其余的85%是在香烟闲置时所放出，称为 “支流烟”，支流烟中含有主流烟中2倍的尼古丁、3倍的 焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被动 吸烟后，会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。
资料：长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高 10～20倍，喉癌发病率高6～10倍，冠心病发病率高 2～3倍。循环系统发病率高3倍，气管炎发病率高 2～8倍。有人调查了1 000个家庭，发现吸烟家庭16岁 以下的儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭的多。5岁以 下儿童，在不吸烟家庭，33.5%有呼吸道症状，而吸烟 家庭却有44.5%有呼吸道症状。
生活小常识
若不慎误服含甲醛的食品而中毒，在去医院之前 为什么可采取喝鸡蛋清或牛奶来缓解症状？
辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手： 一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯
曲状，体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过 的银鱼，其体表特别光亮，身体呈直线状。
二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味； 而带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污 染。
实验现象
产生白色沉淀
实验结论
醋酸铅能使蛋白质变性
产生白色沉淀 鸡蛋清变黄
硫酸铜能使蛋白质变性 浓硝酸能使蛋白质变性
产生白色沉淀 甲醛能使蛋白质变性
产生白色蛋白质灼烧后能发出一种 特殊气味
蛋白质在热、酸、甲醛及重金属盐作用下发生化学变化， 结构就会被破坏，生理活性随之消失。
三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉 易破碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时像橡 皮筋有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。
鲁教版9年级化学下册教学课件 第十单元 化学与健康 第三节 远离有毒物质
完成练习册本课时的习题.
各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，所以 我们可以利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。
二、不吃变质食物
很多食物在加工和贮存的过程中会受到菌 类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，食物 很容易变质，不仅失去了原有的风味和营养价值， 还会对人体造成多种伤害。
霉菌在食物中生长繁 殖时能产生一种有毒的物 质——霉菌毒素，它们是 一类相对分子质量较小的 天然有机化合物，化学性 质稳定，只有在高温下才 能被完全破坏。
第三节 远离有毒物质
鲁教版 九年级化学下册
世界上的物质丰富 多彩，有的能为我们提 供充足的营养，因此可 以作为我们的食物。
有的色彩亮丽，可 以美化我们的房屋。
也有一些物质会危害我 们的健康甚至生命。我们应 当尽可能避免让那些有毒有 害物质进入我们的身体！
一、预防重金属盐中毒
对人体造成危害的物质除有毒气体、放射 性物质和部分有机物外，还有某些重金属盐及 砷化物等。这些物质可以通过饮用水和不健康 食品直接进入人体，还可以通过空气中的可吸 入颗粒进入人体。
3.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有 机物的是（ ）
C A.无机盐 B.油脂 C. 水 D.蛋白质
4.家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？ 说明其中的道理。
开水浸泡、高温蒸煮，细菌的基础生命 物质是蛋白质，蛋白质受热会失去原有的生 理功能而变性，所以能杀死细菌。
1. 含有重金属的无机盐会对人体健康造成严重 危害。 2. 霉变食物中可能含有剧毒物质。 3. 香烟中含有几千种有害物质，吸烟不仅会危 害自身健康，也会使周围的人受害。 4. 毒品万万试不得！远离毒品！
在已发现的霉菌毒素中，黄曲霉素被认为是毒 性最强的一种，广泛存在于变质的花生、玉米、麦 类和谷物等农产品中。
《远离有毒物质》化学与健康教学-鲁教版九年级化学下册PPT课件
3.危害:误食霉变食物后会引起______恶_心___、_____呕__吐_或________、 ___头__晕___等症状昏,迷 长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、 肝肾损伤等。
知识点三远离烟草
1.烟雾成分:含有______4_0_0_0_多种化学物质, 公认的致癌物就超 过____5_0_____种。其中最为有害的物质包括一__氧_化__碳___、 苯 ___甲_醛____、__尼__古_丁___、___焦_油____、___重__金_属__盐和______________等。 2.一氧化碳:香烟燃烧产生的一氧化碳可与人体血液中的 ___血_红__蛋_白___结合, 使红细胞__输__氧____能力降低, 严重时会使人 窒息死亡。
探究点一蛋白质的变性 [情景展示]
[问题探究]利用医用酒精或碘酒来杀菌消毒的原理是什么?蛋白质 在什么情况下容易变性?
[思考交流]
[归纳提升]蛋白质是构成人体细胞的基础物质, 受热或遇到浓硝 酸、甲醛、重金属盐等化学物质时, 结构就会被破坏, 失去 生理活性。人一旦误食重金属盐, 就要立即大量服食牛奶、蛋 清等富含蛋白质的食物。由于不少细菌和病毒的成分也是蛋白 质, 根据蛋白质的性质, 可以利用酒精、碘酒或高温等来杀 菌消毒。
鸡蛋清溶解
②_____________________________________________________;
鸡清变浑浊
③_____________________________________________________。
鸡蛋清凝固结块
(2)比较实验①②及现象, 你所得出的结论是
________________________________________________________
九年级化学下册第10单元化学与健康：远离有毒物质pptx课件鲁教版
1. 化学在生活中无处不在。生活中的下列做法， 知2－练 你认为合理的是（ C ） A. 家居装饰好后应立即入住 B. 霉变的大米蒸熟后可放心食用 C. 硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池 D. 合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不 能食用
知识点 3 拒绝烟草，远离毒品
知3－讲
远离烟草 1.CO钡中毒，下列方案中可作为最佳解毒
措施的是____D____。
A.多饮糖水
B.饮用纯碱溶液
C.饮用食盐水
D.饮用硫酸钠溶液
知1－练
1. 若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取 哪些方法来缓解症状？
服用含蛋白质丰富的食物，如豆浆或牛奶、 生鸡蛋清等。
知识点 2 不吃变质食物
1.变质食品的危害： 变质食物被误食后会引起恶心、呕吐或 头昏、昏迷等症状，长期食用可使人早 衰或引发肿瘤等恶性疾病。 2.变质食品的识别： 观察外观颜色、生产日期、保质期、闻气味等
10.3 远离有毒物质
1 课时讲解 2 课时流程
预防重金属盐中毒 不吃变质食物 拒绝烟草，远离毒品
逐点 导讲练
课堂 小结
作业 提升
知识点 1 预防重金属盐中毒
知1－讲
1.有毒的重金属盐 含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐 饮用水、不健康食品
2.来源 大气
实验探究 蛋白质的变性
知1－讲
实验步骤 加入鸡蛋清3 mL再滴入 几滴醋酸铅溶液 加入鸡蛋清3 mL再滴入 几滴硫酸铜溶液
实验现象 实验结论 产生白 醋酸铅能使 色沉淀 蛋白质变性 产生白 硫酸铜能使 色沉淀 蛋白质变性
实验步骤
实验现象
加入鸡蛋清3 mL再滴入 鸡蛋清变黄 几滴浓硝酸溶液
(鲁教版)九年级化学下册精品教学课件：《远离有毒物质》
化学鲁教版 九年级下 10.3 远离有毒物质
有毒气体、放射性物质 和部分有机物对人体的 危害极大。
还有其他物质对人 体有巨大危害吗？
某些含汞、镉、铅、铬、锰和 铜等重金属元素的无机盐及砷 化物等都会对人体造成危害。
➢ 结合视频，思考导致人们重金属盐中毒的途径有哪些？ 通过饮用水和不健康食品直接进入人体。 被动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体。 通过空气中的可吸入颗粒物进入人体。
食物在温暖和潮湿的环境中，
很容易变质，不仅会失去原
有的风为味什和营么养面价包值会，还发会
对人体造成多种危害。
霉呢？
霉菌在食物中生长繁殖时能产生一种有毒的物质 你们知道—食—物霉变菌质毒素，它们是一类小分子量的天然有机 的罪魁祸化首合是物什，么化学性质比较稳定，只有在霉高菌温下才能 吗？ 被完全破坏。在已发现的霉菌毒素中，黄曲霉素
实验探究——蛋白质变性 实验结论：
蛋白质受热会凝固，遇到浓硝酸、重金属盐等化学物质，结 构会被破坏，生理活性消失。
➢ 结合以上实验你知道如何检验蛋白质的存在吗？ 灼烧含有蛋白质的物质时，会产生烧焦羽毛的特殊气味。 可用这种方法检验蛋白质的存在。
蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是 帮助人体生长和修补破损组织器官所必 须的营养物质，一旦它的结构被破坏， 就会失去生理活性，将严重危害健康， 甚至生命。
你知道如何预防重 金属盐中毒吗？
废水处理、废气净化后 排放，不随意丢弃计算 机显示器和CPU，减少 含铅汽油的使用等等。
实验探究——蛋白质变性
鸡蛋清中的蛋白质是能溶于水 的活性蛋白质，这里用它来类 比人体中的活性蛋白质进行实 验。
实验探究——蛋白质变性 实验步骤1：
用胶头滴管取少量鸡蛋清于 燃烧匙中，并用酒精灯加热 后再灼烧。
有毒气体、放射性物质 和部分有机物对人体的 危害极大。
还有其他物质对人 体有巨大危害吗？
某些含汞、镉、铅、铬、锰和 铜等重金属元素的无机盐及砷 化物等都会对人体造成危害。
➢ 结合视频，思考导致人们重金属盐中毒的途径有哪些？ 通过饮用水和不健康食品直接进入人体。 被动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体。 通过空气中的可吸入颗粒物进入人体。
食物在温暖和潮湿的环境中，
很容易变质，不仅会失去原
有的风为味什和营么养面价包值会，还发会
对人体造成多种危害。
霉呢？
霉菌在食物中生长繁殖时能产生一种有毒的物质 你们知道—食—物霉变菌质毒素，它们是一类小分子量的天然有机 的罪魁祸化首合是物什，么化学性质比较稳定，只有在霉高菌温下才能 吗？ 被完全破坏。在已发现的霉菌毒素中，黄曲霉素
实验探究——蛋白质变性 实验结论：
蛋白质受热会凝固，遇到浓硝酸、重金属盐等化学物质，结 构会被破坏，生理活性消失。
➢ 结合以上实验你知道如何检验蛋白质的存在吗？ 灼烧含有蛋白质的物质时，会产生烧焦羽毛的特殊气味。 可用这种方法检验蛋白质的存在。
蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是 帮助人体生长和修补破损组织器官所必 须的营养物质，一旦它的结构被破坏， 就会失去生理活性，将严重危害健康， 甚至生命。
你知道如何预防重 金属盐中毒吗？
废水处理、废气净化后 排放，不随意丢弃计算 机显示器和CPU，减少 含铅汽油的使用等等。
实验探究——蛋白质变性
鸡蛋清中的蛋白质是能溶于水 的活性蛋白质，这里用它来类 比人体中的活性蛋白质进行实 验。
实验探究——蛋白质变性 实验步骤1：
用胶头滴管取少量鸡蛋清于 燃烧匙中，并用酒精灯加热 后再灼烧。
鲁教版九年级化学第十单元第三节远离有毒物质
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴
醋酸铅溶液
产生白色沉淀
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴
硫酸铜溶液
产生白色沉淀
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴
浓硝酸溶液
鸡蛋清变黄
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴
甲醛溶液
产生白色沉淀
醋酸铅能使蛋白质变性 硫酸铜能使蛋白质变性 浓硝酸能使蛋白质变性 甲醛能使蛋白质变性
加入鸡蛋清3 mL再加热
挑战自我
2.中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。
吸烟吸人有害的物质是( A)
A．一氧化碳 B．甲醛 C．黄曲霉素 D．二氧化碳
挑战自我
3.长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列 各组中都属于毒品的是（C ） ①冰毒、杜冷丁②海洛因、黄连素 ③大麻、摇 头丸④黄曲霉素、尼古丁 A．①② B．②③ C．①③ D．③④
世界上的物质丰富多彩，有的能为我 们提供充足的营养，因此可以作为我 们的食物。也有一些物质会危害我们 的健康，甚至生命，我们应当拒绝和 远离这些有毒和有害的物质！
有哪些有 毒物质呢？
第十单元 化学与健康
第三节 远离有毒物质
一、预防重金属盐中毒
实验探究
实验探究
蛋白质的性质
实验步骤
实验现象
实验结论
• 一、蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用 及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随 之消失。
• 如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛 的气味
• 二 、不吃变质的食品 • 三、拒绝烟草 • 四、远离毒品
挑战自我
1.误食重金属可采取的急救措施是（C ）
①注射大量生理盐水 ②喝牛奶 ③喝鸡蛋清 ④用生理盐水洗胃 A．①② B．③④ C．②③ D．②④
10.3 远离有毒物质 课件-九年级化学鲁教版下册
新知学习
二、不吃变质食物
1.霉菌毒素
食物在温暖和潮湿的环境中，很容易变质，不仅会失去原有的风味和营养价值， 还会对人体造成多种危害。
新知学习
霉菌在食物中生长繁殖时能产生一种有毒的物质——霉菌毒素。
霉菌毒素： （1）一类小分子量的天然有机化合物； （2）化学性质稳定，只有在高温下才能被完全破坏； （3）在霉菌毒素中，黄曲霉素毒性最强，广泛存在于变质的花生、玉米 、麦类和谷类等农产品中。 （4）危害：霉菌毒素可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。
新知学习
防止食物变质食品中毒的措施： （1）贮存于阴凉干燥处，防止食品变质 （2）不吃霉变的食品和超过保质期的食品
新知学习
三、远离烟草
香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其 中大多数是有害物质（如公认的致癌物 就超过50种），而其中最为有害的物质 包括一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦 油和重金属盐等。
第三节 远离有毒物质
人体中如果摄入过量的重金属离子就会引起 中毒。铅中毒就是比较常见的重金属中毒，分为急 性铅中毒和慢性铅中毒两种情况。
我国铅污染主要是由于使用含铅的汽油、油 漆、涂料、防腐剂、杀虫剂等造成的。此外，如今 的电子产品（如计算机等）更新换代很快，若废弃 电子产品处理不当，也会带来铅污染。
新知学习
一氧化碳：
一氧化碳是一种无色、无味的气体，难溶于水， 在标准状况下，密度为1.250g/L，其毒性主要是 由于与人体内的血红蛋白结合，使红细胞输氧能 力降低，导致氧气的供给不能满足身体各器官的 需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。
一氧化碳中毒原理——鸡血实验
新知学习
尼古丁和焦油: 尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，会使吸烟者对 香烟产生依赖性。 焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞 病变。他们共同作用的结果则会降低肌体的 免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病和癌变。
鲁教版 九年级下册 化学 10.3 远离有毒物质课件
3.变质食品的辨认：
三、拒绝烟草 1.CO的毒性： 2.尼古丁和焦油的危害： 3.主动吸烟和被动吸烟：
四、远离毒品
1.常见的毒品： 鸦片、吗啡、XXX因、可卡因、巴比 妥类、大麻类
2.危害： 产生抗药性
对毒品的依赖性
“毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！
2．如图为香烟中有害物质尼古丁的
结构式(短线代表电子对)，则该物
质的化学式为
，其中含有
种元素。该物质的相对分子质量为
。
3.生活中的下列物质，都含有对人体 健康构成威胁的有毒成分。其中， 通过呼吸导致中毒的是
A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）
4.1840年在我国的历史上爆发了有名的“鸦 片战争”，从那时起，中华民族就陷入了水 深火热的民族灾难中。鸦片屡禁不止，是由 于易于吸食上瘾，其可能原因是（ ）。 A． 鸦片味道好，是著名的美味剂 B． 人由于心理失去平衡，追求某种特殊剌 激。 C． 鸦片中存在的吗啡的分子结构与人脑中 的分泌物脑肽的分子结构相近。 D．生成鸦片的花罂粟很美。
讨论：1.若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？
2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因： 煮沸法消毒医疗器械? 注射时用酒精棉球擦皮肤? 紫外线照射病房?
3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？ 为什么？
4.怎样解释生活中的这些事例？ 晒 被 子？ 流行感冒时室内用醋熏？ 豆浆中加盐卤制成豆腐？
根据以上实验，回答下列问题：
(1)甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是_______________; 乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是__________________; (2)分析甲、乙两小组确定的产物为什么不同？ ————————————————————。 (3)把A、B两个装置顺序对调，行吗？为什么？ ————————————————————。
三、拒绝烟草 1.CO的毒性： 2.尼古丁和焦油的危害： 3.主动吸烟和被动吸烟：
四、远离毒品
1.常见的毒品： 鸦片、吗啡、XXX因、可卡因、巴比 妥类、大麻类
2.危害： 产生抗药性
对毒品的依赖性
“毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！
2．如图为香烟中有害物质尼古丁的
结构式(短线代表电子对)，则该物
质的化学式为
，其中含有
种元素。该物质的相对分子质量为
。
3.生活中的下列物质，都含有对人体 健康构成威胁的有毒成分。其中， 通过呼吸导致中毒的是
A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）
4.1840年在我国的历史上爆发了有名的“鸦 片战争”，从那时起，中华民族就陷入了水 深火热的民族灾难中。鸦片屡禁不止，是由 于易于吸食上瘾，其可能原因是（ ）。 A． 鸦片味道好，是著名的美味剂 B． 人由于心理失去平衡，追求某种特殊剌 激。 C． 鸦片中存在的吗啡的分子结构与人脑中 的分泌物脑肽的分子结构相近。 D．生成鸦片的花罂粟很美。
讨论：1.若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？
2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因： 煮沸法消毒医疗器械? 注射时用酒精棉球擦皮肤? 紫外线照射病房?
3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？ 为什么？
4.怎样解释生活中的这些事例？ 晒 被 子？ 流行感冒时室内用醋熏？ 豆浆中加盐卤制成豆腐？
根据以上实验，回答下列问题：
(1)甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是_______________; 乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是__________________; (2)分析甲、乙两小组确定的产物为什么不同？ ————————————————————。 (3)把A、B两个装置顺序对调，行吗？为什么？ ————————————————————。
10.3 远离有毒物质课件-鲁教版化学九年级下册
世界无烟日 5月31日
吸烟有害健康！
拒绝毒品
思考：
1、毒品的种类和危害？ 2、怎样保护自己不受毒品危害？
1.常见的毒品：
鸦片、吗啡、XXX因、可卡因、杜冷丁、大麻类
2.危害：
能作用于人的中枢神经系统，具有平静、止疼和兴 奋作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品 的倚赖性，即“毒瘾”。对人体有极大的危害性。
第十单元 化学与健康
第三节 远离有毒物质
预防重金属盐中毒
1、重金属盐：含汞、镉、铅、铬、锰、铜、 钡等元素
饮用水和不健康食品
2、来源 食物链
空气中的可吸入颗粒
实验探究
加热鸡蛋清 向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液 向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液 向鸡蛋清中滴加硝酸溶液
现象
鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固
不吃变质的食品
阅读课本相关内容，回答下面问题： 1.霉菌毒素的性质？ 2.霉变食品的特征危害？ 3.防食品变质、中毒的措施？
优质大米
霉变大米
霉变的物质中含有黄曲霉素，能损害肝脏，诱发肝癌， 绝对不能食用！
防食品变质、食品中毒的措施：
贮存于阴凉干燥处，防止食品变质 不吃霉变的食品和超过保质期的食品
尼古丁和焦油的危害：
尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，使吸烟者对香烟产生一种依赖性； 焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。尼古丁和焦 油共同作用的结果则会降低肌体的免疫能力和出的 烟雾）对健康有什么影响？如何避免 被动吸烟？
吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为“主流烟”，只占全部烟气的 15%，其余的85%是在香烟闲置时所放出，称为“支流烟”，支 流烟中含有主流烟中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的 一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被动吸烟后，会引起癌症、哮 喘和呼吸系统及心血管系统疾病。
九年级化学10.3远离有毒物质优秀课件
第十单元 化学与健康
第三节 远离有毒物质
课堂目标
1.知道重金属盐、变质食物、烟草、毒品等物质有损人体健康。 2.熟悉生活中常见的有毒有害物质。 3.树立健康生活理念，远离有毒有害物质、远离烟草、远离毒品。
自主预习：87-90页
一、预防重金属盐中毒 1、常见的重金属元素有哪些？
镉〔Cd〕汞〔Hg〕铅〔Pb〕铜〔Cu〕钡〔Ba〕铬〔Cr〕锰〔Mn〕砷〔As〕
2、怎样保护自己不受毒品危害？
作业
1、复习第十单元并做知识梳理和重要知识点的记忆。 2、完成教材91-92页的单元练习并拍照上交。
2、可通过哪些途径传递？
饮用水、食物链、空气
3、重金属盐为什么会导致人体中毒？
破坏蛋白质结构，导致生理活性消失
4、哪些物质或条件会导致蛋白质变性呢？
重金属盐、高温、浓硝酸、甲醛、乙醇、氧化剂、辐射等
趁热打铁
1.以下常见化学物质中，属于重金属盐的有 abdf
。
a氯化钡 b硫酸铜 c氯化钠 d醋酸铅 e亚硝酸钠 f氯化汞
烟草中有害物质有 哪些？最为有害的 三种物质是什么？ 他们各有何危害？
思考交流
有研究说明， 吸烟者吸烟时吸入的烟气只占全部烟气的15%，其 余的85%被释放到周围环境中，闲置烟气中含有2倍的尼古丁、3倍的 焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。人们在被动吸烟 后，会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。
勇敢对吸烟爱好者说：
世界无烟日
5月31日
“吸烟有害健康〞
四、拒绝毒品 罂粟
自学提示
1、常见的毒品有哪些？毒品会对人体产生哪些危害？ 鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、K粉〔氯胺酮〕以及局部苯丙胺类物质 海洛因、大麻、冰毒、摇头丸等 使人产生抗药性和对毒品的依赖性，形成毒瘾难以消除。对社会、 家庭和个人都有极大危害。
第三节 远离有毒物质
课堂目标
1.知道重金属盐、变质食物、烟草、毒品等物质有损人体健康。 2.熟悉生活中常见的有毒有害物质。 3.树立健康生活理念，远离有毒有害物质、远离烟草、远离毒品。
自主预习：87-90页
一、预防重金属盐中毒 1、常见的重金属元素有哪些？
镉〔Cd〕汞〔Hg〕铅〔Pb〕铜〔Cu〕钡〔Ba〕铬〔Cr〕锰〔Mn〕砷〔As〕
2、怎样保护自己不受毒品危害？
作业
1、复习第十单元并做知识梳理和重要知识点的记忆。 2、完成教材91-92页的单元练习并拍照上交。
2、可通过哪些途径传递？
饮用水、食物链、空气
3、重金属盐为什么会导致人体中毒？
破坏蛋白质结构，导致生理活性消失
4、哪些物质或条件会导致蛋白质变性呢？
重金属盐、高温、浓硝酸、甲醛、乙醇、氧化剂、辐射等
趁热打铁
1.以下常见化学物质中，属于重金属盐的有 abdf
。
a氯化钡 b硫酸铜 c氯化钠 d醋酸铅 e亚硝酸钠 f氯化汞
烟草中有害物质有 哪些？最为有害的 三种物质是什么？ 他们各有何危害？
思考交流
有研究说明， 吸烟者吸烟时吸入的烟气只占全部烟气的15%，其 余的85%被释放到周围环境中，闲置烟气中含有2倍的尼古丁、3倍的 焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。人们在被动吸烟 后，会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。
勇敢对吸烟爱好者说：
世界无烟日
5月31日
“吸烟有害健康〞
四、拒绝毒品 罂粟
自学提示
1、常见的毒品有哪些？毒品会对人体产生哪些危害？ 鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、K粉〔氯胺酮〕以及局部苯丙胺类物质 海洛因、大麻、冰毒、摇头丸等 使人产生抗药性和对毒品的依赖性，形成毒瘾难以消除。对社会、 家庭和个人都有极大危害。
2020春鲁教版九年级化学下册课件：第10单元 第3节 远离有毒物质 (共24张PPT)
• C．棉 D．化学纤维
C
• 10．蛋白质遇下列物质不会发生化学变化的 是( )
• A．甲醛 B．重金属盐
• C．生理盐水 D．浓硝酸
• 11．当含重金属元素的无机盐进入人体使人C 中毒时，解毒的最佳措施是( )
• A．喝白开水 B．吃西红柿
• C．喝鲜牛奶 D．大量吸烟
综合提升
基础过关
• 1．【湖南长沙中考】下列食品C有益于人体健 康的是( )
吸食
• B．吸毒能排解精神空虚，青少年不妨尝试
• C．明星吸毒，可见吸毒是一种潮流，可以 追随
• D．吸毒很易上瘾，严重损害个人健康，不 可效仿
能力提升
• 7．【山东威海中考】化学与健康生活息D息相 关。下列做法正确的是( )
• A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜 绿
• B．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用 • C．误食重金属盐，可以喝大量的鲜榨果汁
解毒
• D．适量食用加碘盐可以补充微量元素碘， 预防甲状腺肿大
• 8．蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白 质就没有生命。人体内的血红蛋白、多数酶 都是蛋白质。一些可溶性的重金属盐(如Cu2 ＋、Ba2＋ 、Ag＋等的可溶性盐)与蛋白质作用 会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能 而危及生命。因此，可溶性重金属盐A为gC有l 毒 物质。
• 注意：a.蛋白质变性是化学变化。b.禁止用 甲醛溶液浸泡水产品保鲜。
• 2．不吃变质食物
• 霉变食物中含有毒性非常强的黄曲霉素，误 食霉变食物会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷 等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、 致癌致畸、肝肾损伤等。
• 3．远离烟草
• 香烟燃烧时产生的一氧化碳易与血液中的血 红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致 氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严 重时使人因缺氧窒息而死；尼古丁和焦油会 降低肌体的免疫能力，诱发多种疾病甚至癌 变。
鲁教版化学九年级下册课件-10.3 远离有毒物质
结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属 作用下发生化学变化，结构就会被破坏， 生理活性随之消失。
二、不吃变质的食品
1.变质食品的特征：
2.变质食品的危害： 3.变质食品的识别：
三、拒绝烟草 1.CO的毒性： 2.尼古丁和焦油的危害： 3.主动吸烟和被动吸烟：
四、远离毒品 1.常见的毒品： 鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比 妥类、大麻类 2.危害：
产生抗药性 对毒品的依赖性
“毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！
镉Cd 1. 请指出下列矿物 铜Cu 元素中，哪些是人 铁Fe 体必需的微量元素， 钙 Ca 哪些是对人体有害 汞Hg 的微量元素？ 碘I 必需的微量元素 铅Pb 有害的微量元素 镁Mg 硒Se 锌Zn
2．如图为香烟中有害物质尼古丁的结 构式(短线代表电子对)，则该物质的 化学式为 ，其中含有 种元素。 该物质的相对分子质量为 。
6.食品卫生与身体健康密切相关。下 列做法会导致食品对人体有害的是： ( ) ①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制 品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠， ③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了 让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含 激素的饲料）饲养生猪 A．①④ B．①③ C．②③ D．①②
5. 吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生 的烟雾中，至少有300多种化合物不同程度对 人体有害。为了检验该烟雾中是否存在CO2 和CO，在对香烟燃烧产生的烟雾进行适当处 理后，依次通过足量的以下试剂：①澄清石 灰水，②浓硫酸，③灼热的黑色氧化铜粉末， ④澄清石灰水，发现①④变浑浊。试回答： (1)①中发生的现象说明 。 (2)烟雾中是否存在CO？ ，做出此判断依 据的实验现象为 。
3.生活中的下列物质，都含有对人体 健康构成威胁的有毒成分。其中， 通过呼吸导致中毒的是 A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）