蘑菇炖粉条的家常做法

蘑菇炖粉条的家常做法

蘑菇当中含有丰富的蛋白质以及维生素，是一种非常家常的蔬菜。蘑菇含有各种营养物质，多吃蘑菇可以促进人体的生长发育，同时也有利于肠胃消化。蘑菇也有很多简单而又常见的做法，蘑菇炖粉条就是其中一种，而且还可以将蘑菇的香味充分渗透进粉条当中。那么，蘑菇炖粉条的家常做法到底是什么呢？

菇肉炖粉条

材料山菇100克，粉条50克，五花肉50克，葱花、姜片、香菜段、盐、味精、胡椒粉、花生油、高汤各适量

做法

1、将山菇去除沙子及杂物，泡水洗净。

2、粉条用开水泡软，切长段。

3、五花肉切片，入锅炒出油来，加入葱花、姜片、崂山菇、高汤、调料、粉条炖15分钟，撒上香菜即可。

蘑菇烧粉条

蘑菇切厚片，小火慢炒，内部水分不会散失殆尽，同时保证了脆嫩的口感;泡软的粉丝入锅后吸水迅速，入味轻松，口感Q弹软滑，不易断、不夹生。炒制全程中小火伺候，既得保持食材固有的鲜香味道，又避免温度过高而达到冷压法制作的特级初榨橄榄油的烟点;此外，不粘锅内的防粘涂层也不适宜在过热温度条件下进行烹调。

用料

蘑菇400g，切1cm厚片

红薯粉条120g，冷水泡软

大蒜2瓣，去皮拍扁

干辣椒1枚，剪斜段

京葱适量，切葱花

b.料酒1大匙

b.生抽1大匙

b.老抽1/2茶匙

b.鸡汤4大匙

b.白砂糖1茶匙

b.盐1/8茶匙

蘑菇烧粉条的做法

锅中热油，炒香蒜和干辣椒。入蘑菇拌炒至软。

入材料b，拌炒均匀。

入红薯粉条，拌炒均匀。

焖煮3-5分钟，入葱花拌匀。