蘑菇炖粉条的家常做法

小鸡炖磨菇的做法是什么？

小鸡炖磨菇的做法是什么？小鸡炖蘑菇是东北一道很常见的家常菜，主要是用蘑菇，鸡肉和粉条等食材一起炖制的，这道菜的营养价值是很高的，蘑菇和鸡肉中的营养物质是非常丰富的，人体食用之后，是会增强身体的抵抗力，对身体好处是很多的，其实小鸡炖磨菇在平时制作起来也是很简单的，下面介绍小鸡炖磨菇的做法。

小鸡炖磨菇的做法方法一所需食材：散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

制作步骤：1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。

小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。

炒至鸡肉微黄，油亮。

5.调入老抽，翻炒上色。

6.倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。

7.倒入压力锅，倒入榛蘑。

8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

9.待锅上汽后，压8分钟。

等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

10.打开锅盖，调入精盐。

11.敞开锅，开大火收汁。

等汤汁粘稠时即可。

方法二所需食材：仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

制作步骤：1.将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇2.仔鸡切块，清水浸泡去血水。

3.将水烧开后，将鸡块焯一下。

4.葱姜改刀备用。

5.热油锅将焯好的鸡块煸炒。

6.加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

7.倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

8.加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

9.放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

10.至汤汁收浓，盛出即可。

营养价值1.蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。

而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。

此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。

鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。

平菇汤的做法大全

平菇汤的做法大全
平菇汤是一道简单而美味的家常菜，清淡的口感让人回味无穷。

下面我将分享
几种不同的平菇汤的做法，希望能给大家带来一些灵感。

首先，我们需要准备食材，平菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、清水。

第一种做法是清炖平菇汤。

首先将平菇清洗干净，切成薄片备用。

然后将葱姜
蒜切成末，鸡蛋打散备用。

接下来，在锅中倒入适量清水，放入平菇片，加入葱姜蒜末，少许盐和鸡精，煮至平菇变软。

最后，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

第二种做法是鸡汤平菇汤。

首先将鸡肉切块，与平菇一同放入锅中，加入适量
清水，大火煮开后撇去浮沫。

然后加入料酒、生抽，转小火炖煮40分钟左右，直
至鸡肉熟烂。

最后加入适量盐和鸡精调味即可。

第三种做法是番茄平菇汤。

首先将平菇切片备用，番茄切块。

然后在锅中倒入
适量清水，放入平菇片和番茄块，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右。

最后加入
适量盐和鸡精调味即可。

不同的做法可以带来不同的口感，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。

希
望大家在家中尝试制作平菇汤时，能够做出美味可口的一道汤品。

总之，平菇汤的做法并不复杂，但是却能带来美味的享受。

希望大家能够尝试
制作这道简单而美味的家常菜，享受健康美味的同时，也能感受到家的温馨和幸福。

祝大家做菜愉快，用餐愉快！。

炖菜做法大全

炖菜做法大全东北乱炖乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。

然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。

下面就开始做了。

把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。

炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。

等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。

在八成熟时加入切好的豆腐。

等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。

这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。

其他几种乱炖的做法：乱炖做法一：A．必须用五花肉B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。

材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。

1、炒锅底肉：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟2、放蔬菜：先放入土豆陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。

冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧~~配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。

东北八大炖

4. 加料：鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛蘑，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
得莫利炖鱼典故
“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，寄予嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。这道菜的主料应该是新鲜的活鲤鱼，那样才可以充分享受到鱼肉的鲜嫩和美味。
四、萝卜炖牛Βιβλιοθήκη 萝卜炖牛肉是京菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，萝卜炖牛肉的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于清香味。萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。
主料：主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克；
1. 羊肉洗净切片，酸菜切丝。
2. 把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
3. 锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，
4. 放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。
七、狗肉炖豆腐
2. 用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

东北蘑菇怎么做好吃

东北蘑菇怎么做好吃东北菜留给大家的印象就是口味好和分量足，在东北菜中有非常多的特色，今天我们就来说说东北蘑菇，蘑菇中含有很多人体所需要的维生素以及蛋白质和纤维素等等，同时还具有提高食欲和通便以及止咳化痰等等功效，东北蘑菇的制作方法也多样，那么东北蘑菇怎么做好吃呢?第一，东北蘑菇怎么做好吃呢?东北野生干蘑菇炖肉。

干蘑菇150g备用.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.猪肉洗净备用.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.葱丶姜丶蒜丶大料备用.蒜丶姜切片和葱切断备用.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.热锅凉油.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.将肉片倒入锅中翻炒.加入调制好的料汁.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.第二，东北小鸡儿炖蘑菇。

小鸡剁块儿血水洗净沥干干蘑菇(泡一小时左右)粉条(泡软就行)木耳(泡半天左右)等干货洗净后泡发起锅烧油(油两茶匙)姜蒜爆香下鸡块儿煸炒至表皮变黄倒入两茶匙黄酒(料酒)放入一茶匙老抽一茶匙生抽放5粒小冰糖蚝油少许炒成油亮通红后放入蘑菇、木耳、粉条加没过鸡块的开水大火烧开加盖小火焖炖20分钟起锅放葱花胡椒粉齐活儿。

东北蘑菇怎么做好吃呢?蘑菇炒肉丝。

材料：猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

做法：肉切丝，蘑菇洗净切成片。

沥干水，备用。

油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。

此时也可放小量的葱花爆出香味。

待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法

蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法蘑菇炖鸡汤的好吃做法1材料光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量做法1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。

葱切段、姜切片、蒜拍碎。

2.锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。

3.倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。

4.倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可。

蘑菇炖鸡汤的好吃做法2材料鸡腿(整只)1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g做法大蒜瓣切片。

红菜椒、青菜椒切成细丝。

干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。

鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

蘑菇炖鸡汤的好吃做法3材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。

小鸡炖蘑菇的做法大全-小鸡炖蘑菇怎么做？

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢小鸡炖蘑菇的做法大全-小鸡炖蘑菇怎么做？
导语：鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物，当将这两种食物放在一起会有什么样的效果呢？鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫
鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物，当将这两种食物放在一起会有什么样的效果呢？鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。

小鸡炖蘑菇这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配，因此有机会一定要尝试一下这道菜。

小鸡炖蘑菇的做法大全-小鸡炖蘑菇怎么做？
小鸡炖蘑菇的做法大全
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物，当将这两种食物放在一起会有什么样的效果呢？鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。

小鸡炖蘑菇这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配，因此有机会一定要尝试一下这道菜。

那么小鸡炖蘑菇究竟是如何做的呢？最基本的即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

下面我们就为大家介绍两种做法：
第一种做法
制作食材：半只光鸡、干茶树菇、红薯粉条、干辣椒、八角、葱、姜。

调料：油、海天海鲜酱油、料酒、盐、白糖。

制作方法：
将光鸡洗净，切成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

二十种好吃地炖菜做法

二十种好吃的炖菜做法一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。

俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。

据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”东北乱炖乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。

然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。

下面就开始做了。

把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。

炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。

等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。

在八成熟时加入切好的豆腐。

等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。

这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。

名副其实的山珍野味。

东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

做法做法一制作食材童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1]小鸡炖蘑菇(8张)制作流程1、将小仔鸡洗净，剁成小块；2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。

这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。

在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。

在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。

做法二制作食材材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角小鸡炖蘑菇(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

制作流程1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

做法三制作食材小鸡炖蘑菇嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克。

东北炖菜有“八大天王”，除了小鸡炖蘑菇，你吃过几种？

东北炖菜有“⼋⼤天王”，除了⼩鸡炖蘑菇，你吃过⼏种？说到“妈妈的味道”，相信⼤家第⼀个想到的，⼀定是从⼩吃到⼤的、由妈妈亲⼿做的家常菜。

在我的记忆⾥，我妈在做菜这块特别“懒”，她最喜欢做的菜式，莫过于将各种各样的⾷材放在⼀个锅⾥炖。

⽤她的话来说，就是简单、⽅便⼜营养。

我⼀直把我妈喜欢做的这种菜式，命名为⼀锅出的懒⼈菜。

直到有⼀天，东北的朋友带我吃了顿正宗的东北菜，我竟然吃出了⼀种熟悉的味道，顿时才惊悟，原来这种做法叫“东北乱炖”。

不得不说，这东北炖菜吃起来，还挺下饭的。

在东北地区各式各样的炖菜⾥，有8道菜，是经过民间评选，⽐较出名的，也被称作东北炖菜⾥的“⼋⼤天王”。

今天懒喵就跟⼤家聊聊有关东北炖菜的话题，⼀起来看看，这8道菜都有哪些？你吃过⼏种？1、⼩鸡炖蘑菇东北炖菜⾥最出名的，⼀定有⼩鸡炖蘑菇。

这是⼀道⾮常经典的东北菜，主要⾷材为鸡⾁、蘑菇和粉条。

在东北地区，还有这么⼀个说法，“姑爷进门，⼩鸡断魂”。

即新姑爷陪媳妇回娘家，家中⼀定要安排上⼩鸡炖蘑菇这道菜。

正宗的⼩鸡炖蘑菇，⽤的蘑菇也是有讲究的，⼀定要是产⾃东北的榛蘑。

榛蘑主要分布在吉林长⽩⼭的⼭区、林区、浅⼭区的榛柴岗上，⾁质肥厚，⾹味浓郁，还被称作“东北第四宝”。

细⽕慢炖好的⼩鸡炖蘑菇，蘑菇的鲜味和鸡⾁的⾹味融和在⼀起，光闻那⽓味，就感觉⾷欲⼤增。

2、猪⾁炖粉条要论最接地⽓的东北炖菜，猪⾁炖粉条⼀定少不了，它也是经典的东北菜之⼀。

其实，这道菜最早源⾃四川地区，是由唐朝名将薛仁贵从四川带到东北的，并根据当地的风格，将其发展成了⼀道东北菜。

制作猪⾁炖粉条时，会⽤到2样必不可少的⾷材，五花⾁和红薯粉条。

除此之外，还可以根据⾃⼰的⼝味喜好，额外添加更多的⾷材，如⽩菜、酸菜、⾖腐、萝⼘等等。

⽩菜被炖得软烂鲜⾹，粉条也吸收了满满的汤汁，⾮常⼊味，是⼀道⾮常可⼝的下饭菜。

3、⽺⾁炖酸菜还记得东北的朋友，曾跟我调侃过⼀句话，“铁锅炖酸菜，酸菜炖⼀切”。

这⾥的酸菜，特指的是⽤⼤⽩菜腌制⽽成的东北酸菜。

东北八大炖

东北八大炖东北八大炖菜：小鸡炖蘑菇，羊肉炖酸菜，牛肉炖土豆，猪肉炖粉条，排骨炖豆角，狗肉炖豆腐，鲶鱼炖茄子，得莫利炖鱼。

炖菜是东北菜的精髓，大多重其味而不重其形。

看上去乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素，一强悍一阴柔，刚柔并济，阴阳互补，集天地精华于一体，香味暗藏其中，很有内涵。

来到东北，一定要尝一尝东北的炖菜，保管你吃得大汗淋漓，连呼痛快痛快！东北八大炖菜：小鸡炖蘑菇，羊肉炖酸菜，牛肉炖土豆，猪肉炖粉条，排骨炖豆角，狗肉炖豆腐，鲶鱼炖茄子，得莫利炖鱼。

这些是生长于东北这片黑土地的人们，积累了多少年的饮食精华。

经典的荤素搭配，肉的鲜美，润美了配菜。

一、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。

名副其实的山珍野味。

东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法：1. 将小仔鸡洗净，剁成小块；2. 将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。

尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

二、鲶鱼炖茄子东北有句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。

将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面黏液。

大个儿的鲶鱼可改切成6-7厘米的小段，小个儿的整条即可。

茄子去蒂洗净去皮，撕成条状进锅。

茄子最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。

主料：鲶鱼1尾,嫩茄子,调料：葱、姜丝，蒜片，料酒，花椒水，精盐，味精，鸡汤，香菜段，熟猪油。

蘑菇有哪些好搭档

蘑菇有哪些好搭档
蘑菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。

与其他食材搭配搭档，可以制作出更多美味的菜肴。

下面是一些常见的好搭档。

1. 肉类：蘑菇与各类肉类搭配都能制作出丰富的菜品。

蘑菇和鸡蛋炒饭、蘑菇炖鸡、蘑菇烤牛排等。

肉类的鲜美和蘑菇的香味相互融合，味道更加丰富。

2. 蔬菜：蘑菇与各类蔬菜也是很好的搭档。

蘑菇和西兰花炒鸡片、蘑菇烩绿豆芽、
蘑菇蔬菜沙拉等。

蔬菜的清爽和蘑菇的鲜香相互交融，既美味又健康。

3. 面食：蘑菇也可以与各类面食搭配。

蘑菇炒面、蘑菇饺子、蘑菇炸酱面等。

面食
的口感和蘑菇的鲜味相得益彰。

4. 豆腐：蘑菇和豆腐是一对天生的好搭档。

蘑菇炖豆腐、蘑菇酿豆腐、蘑菇豆腐汤等。

豆腐的细腻口感和蘑菇的鲜香味道相互搭配，能够制作出营养丰富的菜品。

6. 糖类：蘑菇除了可以搭配各类食材制作菜肴，还可以与糖类搭配制作甜点。

蘑菇
巧克力蛋糕、蘑菇奶油曲奇等。

蘑菇的鲜香和糖类的甜味相互结合，制作出独特的甜点口味。

蘑菇可以与各类食材进行搭配，制作出丰富多样的美食。

不同的搭配组合可以创造出
不同的味道和口感，让人们能够享受到更多美味的也提供了丰富的营养。

厨房美食菜谱：红烧肉炖蘑菇粉条的做法

厨房美食菜谱：红烧肉炖蘑菇粉条的做法
蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。

今天用红烧肉炖粉条蘑菇。

食材
主料：
蘑菇400g
粉条适量
红烧肉适量
步骤
1.准备蘑菇
2.蘑菇洗净撕小块用水焯
3.焯好用凉水炸沥干水分
4.准备红烧肉
5.将红烧肉放锅中
6.将焯好的蘑菇放入
7.加适量的水
8.准备粉条用水洗净先泡一会
9.放入锅中
10.加适量的盐
11.做好了盛盘
小贴士：粉条先用水泡就好炖熟了。

粉条汤怎么做家常做法

粉条汤怎么做家常做法
粉条汤是一道家常菜，准备材料：粉条、胡萝卜、鸡蛋、豆芽、青菜、葱姜蒜、食盐、香菇等。

1. 将粉条用温水泡软备用。

2. 胡萝卜洗净，切成丝。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4. 豆芽洗净。

5. 青菜洗净，切成段。

6. 将葱姜蒜切碎备用。

7. 锅中倒入适量清水，加入少许盐和葱姜蒜煮沸。

8. 加入胡萝卜丝和豆芽，略煮片刻。

9. 倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

10. 加入泡软的粉条，继续煮2-3分钟。

11. 最后加入青菜和香菇，继续煮1-2分钟。

12. 根据个人口味，加入适量的食盐调味。

13. 关火，撒上葱花作为装饰。

一碗热腾腾的粉条汤就做好啦！可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者调味酱提升口感。

2023天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思解析

2023天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思解析天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思
材料
食材：土鸡 1只 / 干香菇 5个 / 干粉条 50克 / 大葱 30克 / 生姜 20克
八角 2个 / 香叶 2片 / 香菜适量
调味料：老抽 30毫升 / 料酒 30毫升 / 糖 10克 / 盐适量
食谱
1、土鸡洗净，剁成小块。

2、香菇泡水至软身，然後切块，干粉条泡在温水中，泡发
3、姜去皮切片，大葱切小段，香菜切段，备用。

4、取一个锅，加入足量的水，加入鸡块，过水3-5分钟，捞出沥干备用。

5、热油锅，爆香姜片、葱段，放入沥干的鸡肉快炒，至鸡肉微上色。

6、倒入老抽、料酒、糖，快速翻炒。

7、加入足量的水，没过所有食材，放入八角、香叶、干香菇，大火烧开，转小火盖上锅盖炖30分钟。

8、加入泡好的粉条，搅拌均匀，炖5-10分钟，至粉条软粘，放盐调味。

9、出锅，放上香菜，即成。

[2023天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思解析]
小鸡炖蘑菇
这是出自于网友的，一首打油诗，
天王盖地虎，小鸡炖蘑菇，最早出自于糗事百科。

现在成为，糗事百科糗友的接头暗语。

解析
如果你跟别人说：天王盖地虎，对方能接：小鸡炖蘑菇，那么，你们一定是都是糗事百科的糗友。

天王盖地虎，小鸡炖蘑菇…，来自糗百的暗号和一入糗百深似海，从此纯洁是路人都差不多就是微信或瓶子有人对得上的.话就是糗友了。

香菇汤的五种做法

香菇汤的五种做法香菇由于营养价值高，且味道鲜美而深受许多人的欢迎。

香菇汤是一种比较经典的香菇做法。

制作香菇汤时，可以根据自己的爱好及口味，加入一些其他食物，比如说豆腐、牛肉丸、萝卜、鸡肉等，使其具有更丰富的营养。

下面，就给大家介绍豆腐香菇汤、牛肉丸香菇汤、萝卜香菇汤以及鸡肉炖香菇汤的做法。

★一、豆腐香菇汤★主料：水豆腐1块钱新鲜香菇9个香葱1棵生姜1小块★调料：调和油半汤勺料酒1汤勺盐巴适量味精适量1、2把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。

2、锅内倒油把香葱爆香3、倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。

4、倒入料酒、5、倒入豆腐和生姜开大火待汤开。

6、在出锅前倒入和味精调好味，即可完成！★二、牛肉丸香菇汤★材料：牛肉丸，香菇，水，盐，味精（少放）★做法1、把肉丸、香菇洗净。

2、烧开水放入香菇，烧2分钟后到掉水，捞出香菇。

3、烧开水，放牛肉丸烧5分钟。

4、再放香菇烧7分钟。

5、加入盐、味精（少放),烧2分钟，倒入碗，即可饮用。

★三、萝卜香菇汤★材料：白萝卜500克、香菇50克、豌豆苗25克、豆芽汤、酒、盐各适量。

★做法：将白萝卜洗净，去根，切成细条，放在开水中，煮至八分熟，捞出备用。

将豌豆苗洗净放在开水中，煮熟后，捞出备用。

将香菇洗净，切成条状。

将豆芽汤、盐、酒一起煮开，再把豌豆苗加入，煮至八九分熟。

最后把白萝卜和香菇一起加入，待全部食材都煮熟即可。

★四、鸡肉炖香菇汤1、将鸡腿肉、香菇，洗干净后，切成自己喜欢的大小。

2、将生姜切成片，蒜瓣拍碎，干辣椒和八角掰洗净就好。

3、然后将鸡肉、香菇、生姜、大蒜、辣椒、八角、花生油一起放进电饭煲里，加入一大碗水，慢慢熬，半个小时后，打开来看看。

4、之后再熬个十来分钟，觉得差不多熟了，就把葱切碎，放入汤中。

5、然后再等一分钟，加入盐、味极鲜，美美的鸡肉香菇汤煲好啦。

整鸡炖蘑菇怎么做？

整鸡炖蘑菇怎么做？炎炎夏日结束了，迎来了凉爽的秋季。

特别是微冷的夜晚，是不是想喝一碗汤暖暖身呢?向广大朋友推荐这款整鸡炖蘑菇这份汤，味道极其鲜美。

不仅具有鸡中的蛋蛋白质，也包含了蘑菇所带给我们的营养，能治愈精神不振，食欲不佳等症状，是份极好的汤。

下面我们来了解如何制作。

鸡炖蘑菇的制作材料：主料：光鸡(半只,350克) 辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克)调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)做法1.光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。

2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

提示1.光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。

2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

以上就是整鸡炖蘑菇的做法，大家赶快去制作吧。

这汤中的营养对于正在发育的孩子有极大的帮助，也对老年人有驱寒的作用。

每个星期喝一两次对于孩子和老人来说是有这极大好处的。

所以广大家长以及子女赶快加油学习制作这份汤吧。

灰树菇菜谱的烹饪方法

灰树菇菜谱的烹饪方法灰树菇，又叫灰树花，鲁西山区亦称天花、泰山天花，是珍贵的药食两用名贵真菌。

灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。

灰树花在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。

在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。

下面店铺为大家分享灰树菇烹饪方法。

灰树菇菜谱的烹饪方法：茶树菇培根卷材料茶树菇，培根，油做法1.干茶树菇用水泡软后洗净沥干水.太长的切短.2.培根一分二.包入适量的茶树菇.用牙签定好.3.平底锅放油热后煎成两面微黄.不用再另外加盐了.培根里的咸味煎后会渗入到茶树菇里去的.铲起后防孩子不小心咬着要除掉牙签.灰树菇菜谱的烹饪方法：香菇黑木耳蒸鸡材料主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

灰树菇菜谱的烹饪方法：野菇烩义大利面材料义大利面100g，义大利野菇3朵，鸿喜菇1小撮，蕃茄半颗，洋葱碎少许，大蒜碎少许，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许做法1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2.蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。

3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香洋葱碎及大蒜碎，加入义大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4.续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可盛盘。

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厨房美食菜谱：番茄排骨火锅的做法

厨房美食菜谱：番茄排骨火锅的做法
大年初三在家没什幺事做，准备做个火锅大家吃吃食材
主料：
排骨600g
番茄2个
白菜
红薯粉条100g
蘑菇
山药
白萝卜
油适量
盐适量
料酒6g
步骤
1.大排骨
2.加入水里加入料酒
3.大火煮三分钟
4.清先干净从新换干净水
5.加入葱姜大火煮开
6.加入盐
7.炖40分钟
8.火锅的配菜
9.红薯粉条
10.西红柿切开
11.加入炖过的火锅里
12.大火煮20分钟
13.然后转到火锅上，加入蘑菇山药
14.加入腐竹白萝卜粉条
15.最后把白菜加入
16.煮开煮熟即可食用
小贴士：自己在家做火锅干净美味。