黄颡鱼营养生物学和配合饲料的研究进展

黄颡 鱼 养殖 的早
红 ，２０ ） ％ ～ ％ （ 善 坚 ２ ０ 、霍 绍 听 等 ０ １ ：２ ５ 郑 ０１
２ ０ ） ３ 投饲 方式 ： 阶段 多数是 采取 “ ０ １ 。（ ） 现 四定” 投 饲原 则 。 由于黄 颡鱼 有贴 边的 习性 ，常常 吸附在 池 边 ， 以沉性饲 料 台搭 在靠 池边 ， 台大小 依不 同的 所 食 养殖方式 而定 。撒投 饲料 要均匀 。成 鱼池 塘 中可采 用投 饵机 投饲 。
天上 下午 各 １ ， 次 时间分别 是 ９ Ｏ ： ０和 １ ： ０ 霍绍 ７ ０（
听等 ，０ １ ； ２０ ） 郑善 坚 （０ １ 报道 ， ２０ ） 投饵 每天 １ ， 次 在
傍 晚进行 。唐卫 红 （０ １ 报道 ， 天投 饲 ２次 ， ２０ ） 每 分别
于 上 午 ７～ ９时 和 下 午 １ ６～１ ８时 进 行 。 李 志 云
０ ５ ％ 。另据林 仕梅 等 （０ ０ 报 道 以 ６种 饲料 饲养 ．５ ２０）
段 的养殖 ， 可大 大提 高其 成 活率 和增长率 ｎ ｌ ： 。 ２２ ２ 饲料 的投饲 技术 ： ． ． 现 阶段主要 体现在 下 列几方 面 ：１投 喂时 间及 （）
次数 ：成鱼养 殖摄食 旺盛 期 （ ９月 ） ７～ ，每天投 喂 ３
（ ｓ０３ ， 氨 酸 （ ａ）． ８亮 氨酸 （ ｕ １２ ， Ｈｉ ．０ 缬 ） Ｖ １０７ ， ）．９ 异 亮 氨酸 （ｉ）．６ 必需氨 基酸 指数为 ７ ．４ 丁德 明 １ｅ０７ ， ４３。 等 （００ 报 道黄 颡鱼 每 １０ 可 食部分 含量蛋 白质 ２０ ） ０ｇ １．ｇ 脂肪 ２ １ ， 水化 合物 ２ ３ ， （ａ １４ ， ６１， ． ｇ碳 ． ｇ钙 Ｃ ） ５ｍｇ 磷 （）０ ｍ 。张 明等 报道 （０ １， 阳湖黄颡 鱼鱼 Ｐ ５４ ｇ ２０ ）鄱 肉蛋 白质 含 量 １．２ ，脂 肪 含 量 １８％ ，灰 分 ５６ ％ ．４
方还 未见报 道 。其 它 如虹鳟 、 斑点 叉尾 鲴 、 罗罗非 尼 鱼 、 方大 口鲶 、 南 彭泽鲫 等 做过较 系统 的研究 。
在 应 用 配合 饲 料 的过 程 中还 存 在 一个 关 键 技
等 （０ １ ２０ ）报道黄颡鱼配合饲料配方 ：优质鱼粉 ３％ 、 粕 ２％ 、 籽粕 ２ ％ 、 ０ 豆 ０ 菜 ５ 麸皮 １％ 、 ０ 小麦 次粉
收 稿 日期
２０ ０ ０ ３— ９—１ １
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Ｉ 期
・ 综述与专论 ・ 和民等
黄颓鱼营养生物学和配合饲料 的研究进展
１ １ 黄 颡鱼 的食 性确 定 ．
黄颡 鱼 食性 的研 究 已见
氨酸 （ ａ）． ３ 亮 氨酸 （ｅ ） ．８ 异 亮氨 酸 （Ｉ ） Ｖ １０ ８ ， Ｌｕ １３ ， ｌ ｅ ０７ ， ．２ 色氨 酸 （ｒ）． ５ Ｔｉ ０ １ 。鲜 味氨基 酸含量 ５ ６％ ， ｏ ．２
钙 （ ａ 的含 量 ０ ０ ３ ｍ ／ ， （ ３ ７ ６ ｍ ／ ， Ｃ） ． １４ ｇ ｇ 钾 Ｋ） ． ９ ８ ｇ ｇ 钠
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第２ ５卷 第 １ 期 ２０ ０ ４年 １月 １ 日
水
产
养
殖
Ｖｏ． ５ Ｎｏ １２ ．１
Ｊ ｕ ｎ ｌｏ ｕ ｃ ｌ ｒ ｏ ｒ ａ ｆＡｑ ａ ｕｔ ｅ ｕ
Ｊｎ ａｙ １ ２ ０ ａ ｕ ｒ ， ０ ４
黄颡鱼营养生物学和配合饲料 的研究进展
有益 的探 索， 如诱食剂的应用 、 饵方式、 投 投饲量的确定等 ， 为进一步研究黄颡鱼的营养和 配合饲料打下 了基础
关 键 词 ： 黄 颡 鱼 ； 养 ； 合 饲 料 ； 究进 展 营 配 研
０ 引 言
苯丙 氨 酸 （ ｈ ）０ ６ ，苏氨 酸 （ｈ ） ． １ 组 氨酸 Ｐｅ ．６ Ｔｒ ０７ ，
多篇报道 ，研究 者根据 在各 地天 然水 域 中采集 的标 本， 经解剖 、 析 胃肠 充 塞度 、 物种 类鉴定 、 物 分 食 食 出现率 计算等 ，得 出黄颡 鱼 的食谱 中有 ：幼鱼 、虾 类、 鱼卵 、 生 昆虫 、 水 螺类 、 生植 物 、 蚯蚓 、 屑 水 丝 腐 等 。说 明黄颡 鱼 的食 谱较 广 ，而且在 不 同的水域 环 境 条件 下 ，食物 的组 成有 所变化 ，多数研 究者认 为 黄 颡鱼 的食性 为温 和 肉食 性 鱼类 ，也 有学 者认 为黄 颡 鱼为 杂食性 鱼类 。总体 上来 说 ，黄 颡鱼 的食 性偏 向动物 性 ，在人 工配合 饲 料配制 时 以动物 食性 为主 来设计 比较 可靠 ， 与实 际生产 相符 他 。 引 １２ 黄 颡 鱼 肌 肉 营 养 分 析 据 黄 峰 等 报 道 ． （９９ ， １９ ） 黄颡 鱼鱼 肉蛋 白质 含 量 １．７ ， ５ ３％ 脂肪 含量 １．％ ， ６ １ 灰分 ０ １％ ， ．６ 水分 ８ ．０ 。 ７种氨基 酸总 ２４％ １ 量 为 １．９ 。 ４ １％ 必需 氨基 酸 的含量 （／ ０ ｇ为 ： ｇ １０ ） 精氨
１５ ～ ． ％ ，水温 ２ 。 ．％ ２５ ０【 ０【，２ ～ ％ （ ＝～３ 。 ＝ ％ ４ 唐卫
量 的研 究 ，其 它营 养素未 作探 讨 ，故 其 营养标 准也 未 能建 立 （ 多数 是饲 养经验 数据 ） 有 待进 一 步从营 ，
养 研究 的角 度开展 研究 工作 。
２ ２ 配合 饲 料驯 食及 投 喂技 术 ．
培育、成鱼养殖等工作均有所报道。本文就国内外 有关 黄 颡 鱼营 养需 求 与 配合 饲料 的研 究作 一综 述 ， 供 业 内人 士制定 科学 、合理 可行 的黄 颡鱼 配合饲料
配 方作参 考“。 】
１ 黄颡 鱼营养 生物学 研究 现状
（ ｈ ） ． ２ 苏氨 酸 （ｈ ） ． ６ 组氨 酸 （ ｓ０ ５ ， Ｐｅ０ ６ ， Ｔ ｒ０ ６ ， Ｈｉ ． ３ 缬 ）
酸 （ ｒ） ． ３ 赖 氨 酸 （ｙ ） ． 蛋 氨 酸 （ ｔ０ ２ ， Ａｇ ０９ ， Ｌ ｓ １４， Ｍｅ） ． ７
（ａ ．８６ ｇ ｇ Ｎ ）０ ３５ｍ ／ ，镁 （ ）０２ ３ｍ ／ ， （ｅ Ｍｇ ． ３８ ｇ ｇ 硒 Ｓ）
０． ４ ２ｕ ／ｇ。 ２２ ｇ
以上肌 肉营 养的研 究结果 为研究 黄颡 鱼饲料 配
（０ ０ 报 道每天投 喂工 作 ２次 ， 午 ９ Ｏ ２０ ） 上 ： ０～１ ： ０ ０ Ｏ 和下 午 １ ：０～１ ：０ 投 喂 １ 。 的人 认 为投饵 ６Ｏ ８０ 各 次 有 时 间下午 ５～ ６点 ， 间 １ （ 夜 ０点 蒋艾 青 ２ ０ ） ２ 投 ０ １ 。（ ） 饲量 ：日投 饲量 （ 饲量 ／ 投 鱼体重 ×１ ０ ） 业 内各 ０％ ， 人 士报道 也不一 致 ， ３ ～ ％ （ 有 ％ ８ 黄臻 ２ ０ ）３ ～ ０ ２ ；％ ６ （ 志 云 ２ ０ 、罗 玉 双 等 ２ ０ ） ％ 李 ００ ０ １ ；水 温 ２ 。 ， ０【 ＝
和 民 欧 阳敏
（ 江西生物科技职业学 院， 江 西 省 南 昌 市 ３ ０ ０ ） ３ ２ ０
摘 要 ： 黄 颡 鱼 的 营养 研 究现 阶段 主 要体 现 在食 性 分 析 、 肉营养 成份 的测 定 等基 础 研 究 上 ； 营 养 需 求上 的研 究 主要 体 肌 而 现 在 配 合 饲 料 配方 上 的 饲 养 试 验 ， 于确 定 某 种 营 养 素 的 需 要量 研 究还 未 见报 到 ； 对 在黄 颡 鱼驯 食 人 －Ｅ 合饲 料 的 研 究上 进 行 了 ｒ
黄颡 鱼饲料 投喂 的关键 技术 是把摄 食 活饵 的苗
种 驯化 转食人 工配合 饲料 ，要使 驯化 转食 获得理 想 的结果 ， 必须 注意几 个 问题 。首 先 ， 掌握适 当 的驯食
的厂 家也就 有 了黄颡 鱼饲 料 的生 产 ，但 真正 从黄颡
鱼 的营养需 求上 进行 科学 研究 ，进 而研 制 的饲料 配
黄 颡鱼 ，其 中两种 为配合 饲料 ，结果 表 明配合 饲料
对 黄颡鱼 进行人 工 饲养 是可行 的 。随着黄 颡 鱼养殖 业 的发 展 ，现在 市场 上也 有部 分黄颡 鱼 配合饲 料的 商业 运作 ， 其饲 养试 验未 见报 道 。
次 ， 间分别为 ８３ 、４０ 时 ：０ １ ：０和 １ ：０ 。 余 时 间每 ８０ ０ 其
方提供了基础数据和参考标准 “ 。
２ 黄颡 鱼配合饲 料 研 究概 况
２ １ 配方 研究 ．
专 门确定 黄 颡 鱼各项 营 养物质 需
要量 的研究 还未 见报道 ，而专 门饲料 配方 的研究 也 未见 系统报 道 。现阶段 多数 养殖 者投喂 的是天 然饵 料 ， 者是鲜 活饵 料搭 配其它 鱼类 的配合 饲料喂 （ 或 如 鳗鲡饲 料 ）黄颡 鱼专一 配合 饲料 的配方 多数是 养殖 ， 者 自制 配方 ，未 见其 饲养试 验分 析报道 。如霍 绍听
４ ７
８ 、 ％ 玉米 面 ５ 、 ％ 添加 剂及 无机 盐 ２ ， 工成 粗蛋 ％ 加 白为 ３ ％ 的颗粒 料 。 ８ 王兴 礼等 （ ０ ０ 报道 黄 颡鱼配 ２０ ）
提 高饲料 的利用 率 。驯食 开始 的规格 ，在鱼 苗阶段 多 数还 是采用肥 水下 塘 ， 然饵 料培养 ， 鱼种或 成 天 在 鱼 阶段 均可驯食 。笔 者通过 自身 养殖实 践 ，认为在
进 入鱼种 阶段就 开始 驯食 果较 好 ，有 利 于成鱼 阶
合饲 料 配方 ２个 ， 配方 Ｉ鱼 粉 １％ 、 ： ０ 豆饼 ２ ％ 、 ５ 菜饼 ３％ 、 皮 ２ ％ 、 ０ 麸 ０ 大麦 １％ 、 米 ５ 、 ０ 玉 ％ 骨粉 １ 、 ％ 食 盐 ０５ ； 方 Ⅱ 鱼粉 １％ 、 ．％ 配 ： ５ 豆饼 ３ ％ 、 皮 ３％ 、 ５ 麸 ０ 玉米 ５ 、 树 叶 ５ 、 麦 ８５ 、 长素 １ 、 ％ 槐 ％ 大 ．％ 生 ％ 食盐