蛋黄卵磷脂
蛋黄卵磷脂cp2020质量标准
蛋黄卵磷脂cp2020质量标准
蛋黄卵磷脂CP2020的质量标准如下：
1. 外观：蛋黄卵磷脂应为均匀的黄色或类似黄色的粉末。
2. 水份含量：水份含量不超过2.0%。
3. 酸价：酸价不超过35mg KOH/g。
4. 过氧化值：过氧化值不超过10.0meq/kg。
5. 硫酸灰分：硫酸灰分不超过0.3%。
6. 溶解性：在25℃的水中是否溶解，应该能够溶解。
7. 重金属含量：铅(Pb)含量不超过1.0mg/kg，砷(As)含量不超过0.5mg/kg，汞(Hg)含量不超过0.1mg/kg，镉(Cd)含量不超过
0.1mg/kg。
8. 微生物限度：菌落总数不超过1000cfu/g，霉菌和酵母菌不超过100cfu/g，大肠菌群不应被检测出。
以上是蛋黄卵磷脂CP2020的基本质量标准，供参考。
实际使用时，还需根据具体需求和不同行业的相关规定进行具体的质量控制。
蛋黄 卵磷脂 生产工艺
蛋黄卵磷脂生产工艺
蛋黄卵磷脂是一种重要的营养成分，它是由蛋黄中提取出来的一种磷脂类物质。
蛋黄卵磷脂具有多种生理功能，如调节血脂、保护肝脏、促进神经系统发育等。
因此，蛋黄卵磷脂在医药、保健品、食品等领域都有广泛的应用。
蛋黄卵磷脂的生产工艺主要包括以下几个步骤：
1.蛋黄的分离：将鸡蛋打开，将蛋黄和蛋白分离。
蛋黄中含有大量的卵磷脂，是蛋黄卵磷脂生产的原料。
2.蛋黄的破碎：将蛋黄放入破碎机中进行破碎，使蛋黄中的卵磷脂与其他成分分离。
3.卵磷脂的提取：将破碎后的蛋黄放入提取器中，加入有机溶剂，如乙醇、正己烷等，将卵磷脂从蛋黄中提取出来。
4.溶剂的回收：将提取出的卵磷脂和溶剂混合，经过蒸馏、浓缩等工艺，将溶剂回收，得到纯净的卵磷脂。
5.卵磷脂的精制：将提取出的卵磷脂进行精制，去除杂质，提高纯度。
6.卵磷脂的包装：将精制后的卵磷脂进行包装，储存或销售。
以上是蛋黄卵磷脂的生产工艺，其中提取是关键步骤。
提取卵磷脂
的溶剂选择和提取条件的控制对卵磷脂的纯度和质量有很大的影响。
此外，卵磷脂的精制也是非常重要的，可以去除杂质，提高卵磷脂的纯度和质量。
蛋黄卵磷脂是一种重要的营养成分，其生产工艺需要严格控制，以保证卵磷脂的纯度和质量。
随着人们对健康的重视，蛋黄卵磷脂的应用前景将会越来越广阔。
药用级蛋黄卵磷脂
药用级蛋黄卵磷脂药用级蛋黄卵磷脂蛋黄卵磷脂是一种磷脂混合物，其中的主成分是磷脂酰胆碱（PC），因此其生理作用也以PC的功能为主。
本品为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有稍微的特臭，触碰时有稍微滑腻感。
它在乙醇、乙、三或石油醚（沸程40~60℃）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。
对热特别敏感，在酸性、碱性和酯酶作用下易水解。
【鉴别】（1）取本品0.1g，置坩埚中，加碳酸钠-碳酸钾（2:l）3g，混匀，微火加热，产生的气体能使润湿的红色石蕊试纸变蓝。
（2）取鉴别（1）项下遗留的残渣约100mg，缓缓灼烧至炭化物全部消逝，放冷，加水30ml，微热使残渣溶解，滤过，滤液置试管中，滴加硫酸至无气泡产生，再加硫酸4滴，加钼酸钾少许，加热，应呈黄绿色。
（3）在磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对比品溶液主峰的保留时间全都。
医药业蛋黄卵磷脂可被用于制作脂质体，后者可将药物直接运输到，蛋黄卵磷脂和二肉豆蔻酰磷脂酰甘油等以肯定摩尔比形成的脂质体可抑制癌细胞生长。
卵磷脂还可作为脂肪注射液中的乳化剂以及合成其他药物的原料。
2.食品业在食品业中，蛋黄卵磷脂可作为保健品、乳化剂及风味剂来应用。
婴幼儿发育极需花生四烯酸和DHA，但其自身缺乏合成花生四烯酸的酶，只能通过食物摄取。
由于蛋黄卵磷脂中花生四烯酸和DHA水平与母乳接近，脂肪酸平衡性高，。
经提纯或改性的卵磷脂比自然卵磷脂在酸碱介质中更稳定，在水中分散性好，更适用于化妆品。
药用级辅料油酸乙酯质量标准2023药典药用级辅料二氧化硅/微粉硅胶质量标准2023药典药用级辅料低取代羟丙纤维素养量标准2023药典药用级辅料二氧化钛质量标准2023药典药用级辅料山嵛酸甘油酯质量标准2023药典药用级辅料司盘85质量标准2023药典药用级辅料硬脂酸镁质量标准2023药典药用级辅料阿司帕坦质量标准2023药典药用级辅料吐温20 聚山梨酯20质量标准2023药典药用级辅料磷酸氢钙无水二水质量标准2023药典聚维酮K90质量标准2023药典药用级辅料羧甲淀粉钠质量标准2023药典药用级辅料柠檬酸三乙酯质量标准2023药典药用级辅料牛磺酸质量标准2023药典药用级辅料尿素养量标准2023药典药用级辅料DL苹果酸质量标准2023药典药用级辅料硫酸铵质量标准2023药典药用级辅料麝香草酚质量标准2023药典。
蛋黄卵磷脂的制备
盐和碳酸氢钠存量不足引起。胞囊纤维变性严重影响脂肪的吸收，摄入脂肪有
30%-60%吸收不良，因而会造成脂肪痢。溶血磷脂酰胆碱能使摄入脂肪移位，将 甘油一酯及脂肪酸在低共熔基质中相结合。在有碳酸氢钠离子及胆汁盐情况下， 变得容易吸收。 （4）健康心脏 证实卵磷脂对心脏健康有积极作用，因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效 降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
4、操作步骤 （1）取新鲜鸡蛋一只，除去蛋清取其蛋黄，加入 20ml95%乙醇混合搅拌，4000rpm,离心10min,回收上清液， 将沉淀物反复提取三次，抽滤回收上清液，合并二次滤 液 （2）滤液进行减压蒸馏至近干，得到黄色油状物，用石 油醚洗下油状物，加丙酮分离沉淀物，及粗卵磷脂 （3）按20g卵磷脂：250ml无水乙醇，溶解粗卵磷脂，滴 加60%ZnCl2沉淀卵磷脂，直至不产生沉淀，抽滤 （4）加10ml左右冰丙酮洗涤搅拌，至丙酮溶液为近无色， 抽滤得到白色蜡状精制卵磷脂
二、蛋黄卵磷脂的制备
制取蛋黄卵磷脂的方法有很多，有有机溶剂法，无机盐复合沉淀法，乙酸乙酯 纯化法，超临界CO2萃取法等，这里着重介绍有机溶剂法 1、实验原理
有机溶剂法是根据蛋黄中各组分在溶剂中的溶解度不同而进行分离的。
室 温 下 , 取 10mL 新 鲜 蛋 黄 用 两 倍 体 积 的 乙 醇 进 行 提 取 , 混 合 搅 拌 , 离 心 (3000r/min)5min,将沉淀物重复抽提几次后,取上清液,60℃蒸馏至近干,加入丙酮,分
项目三：蛋黄卵磷脂的制 备
姓名：朱 鹏 飞 学号：2012040941 组别： 7 组 班级：生物技术1211
目录：
一、蛋黄卵磷脂的相关知识 二、蛋黄卵磷脂的制备
三、蛋黄卵磷脂的检测 四、卵磷脂在生活中的价值与应用
蛋黄卵磷脂分子结构
蛋黄卵磷脂分子结构
蛋黄卵磷脂分子结构是一种由多种有机分子組成的结构。
它的分
子主要包括一個磷脂核心，兩個不同的脂肪酸環，以及一些其他元素。
式如圖1。
核心結構是由一個磷脂來构成的，它由一個磷原子，四個氫原子
和一個氧原子组成。
脂肪酸分子上有著兩層環。
第一層環由一個長鏈
甘油胺（Glycetybethamine）組成，它與磷脂核心連接在一起。
第二
層環由兩個不同的脂肪酸構成，分別為月桂酸（Palmitic Acid）和油
酸（Oleic Acid）。
兩個脂肪酸各自由單鍵連接到鏈甘油胺上。
除了前面提到的结构，蛋黄卵磷脂分子還具有其他一些元素組成，主要包括有緩衝劑（buffer）、抗凝劑（anticoagulant）及抗氧化劑（antioxidants）。
其中，磷脂核心及兩個甘油胺分子環上會有一些
其他小分子，例如磷酸根（phosphate group）、磷脂醯肌醇（Phosphatidylcholine）及低密度脂蛋白（LDL）等，其作用大致可
以歸納為進行蛋白質合成，幫助激活細胞，及提供細胞膜穩定性。
總之，著名的蛋黄卵磷脂分子結構為一個由多种有機分子組成的
結構，主要由一個磷脂核心，兩個不同的脂肪酸環，以及一些其它元
素組成。
它能夠在細胞內發揮不同的功能，是一種重要的生物分子。
蛋黄卵磷脂”的主要成份及保健功能
蛋黄卵磷脂”的主要成份及保健功能2009-11-25 11:35:41 作者：小凯来源：浏览次数：3 网友评论0 条磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物，通常磷脂是成分复杂的混合物，富含磷脂的产品包括蛋黄、大豆、动物脑组织等等。
高纯度磷脂在医药、化妆品、食品行业应用前景广阔。
在西方发达国家，磷脂及其保健品的磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物，通常磷脂是成分复杂的混合物，富含磷脂的产品包括蛋黄、大豆、动物脑组织等等。
高纯度磷脂在医药、化妆品、食品行业应用前景广阔。
在西方发达国家，磷脂及其保健品的总销量仅次子复合维生素和维生素E而名列第三。
目前国内保健品市场大豆磷脂也占有重要地位，蛋黄中卵磷脂含量很高，并且对人体有益的磷脂酞胆碱含量远远高于大豆磷脂．但由于蛋黄中同时含有大量胆固醇和甘油三醋而未得到很好的开发。
最新的工艺通过超临界流体萃取结合乙醇精制工艺成功地解决了这一难题，但所得到的产品存在需要冷冻保存、冷链运输，不能直接面对消费者等问题．以高纯度蛋黄卵磷脂为原料添加适量富含不饱和脂肪酸的植物油制备卯磷脂软胶囊则可以解决这一难题。
目前国内高纯度蛋黄卵磷脂应用以进口为主，2002年卵磷脂及其他磷氨基类脂进口在化学原料药进口额排比中名列第19位，达到1251．2万美元．2003年则上升为第17位，高纯度蛋黄卵磷脂的生产将替代进口产品，节省大量外汇。
1．蛋黄中磷脂的组成鸡蛋黄中含有33％左右的脂类物质，包括占蛋黄总重10％以上的磷脂质，其种类及组成见表1。
表1鸡蛋黄中的磷脂组成由表1可知蛋黄磷脂中，卵磷脂含量很高，约为大豆卵磷脂含量(0．4～0．45％)的15～20倍。
2．蛋黄卵磷脂的作用卵磷脂是良好的天然表面活性剂，广泛应用于食品、医药、化妆品工业。
同时在医药保健方面也有着重要的价值．主要体现在以下几个方面：(1)血管的“清道夫”卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物．降低血液中的胆固醇及中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
蛋黄卵磷脂相变温度
蛋黄卵磷脂的相变温度取决于其具体成分和纯度。
一般而言，蛋黄卵磷脂存在两种主要的相态转变温度：
熔化温度（Melting temperature）：蛋黄卵磷脂在固态与液态之间的相变温度。
熔化温度可以受到脂肪酸的链长、饱和度和双键的位置等因素的影响。
蛋黄卵磷脂的熔化温度通常在30至40摄氏度之间。
相变温度（Transition temperature）：蛋黄卵磷脂在液态中不同形态之间的相变温度。
常见的相变包括固液相变和液液相变。
固液相变温度指的是蛋黄卵磷脂在液态中由固态向液态的相变温度。
而液液相变温度则表示蛋黄卵磷脂液态中的两种不同结构相之间的相变温度。
这些相变温度通常在20至30摄氏度之间。
需要注意的是，这些相变温度是一般的参考数值，实际的数值可能会因蛋黄卵磷脂来自不同来源或经过不同处理而有所差异。
具体数值还需要根据实际的蛋黄卵磷脂样品进行实验测定。
蛋黄卵磷脂的处理方法
蛋黄卵磷脂的处理方法
配制有机磷降解菌筛选培养基时，一般选择蛋黄卵磷脂作为有机磷磷源，但市售蛋黄卵磷脂一般为膏状，如何使其溶解或乳化困扰着很多人，下面根据笔者经验简单说一下处理方法：
1、有机溶剂处理：按需称取蛋黄卵磷脂，按1g加10mL的比例加入氯仿或无水乙醇或95%乙醇，用漩涡振荡器震荡或磁力搅拌器搅拌至溶解，按1g加10-20mL 的比例加入水（必须加水），混匀，灭菌（115℃，30min）。
注意单独灭菌，然后加入到解磷菌筛选培养基中，倒板。
2、直接水处理：按需称取蛋黄卵磷脂，按1g加10-20mL的比例加入水，用磁力搅拌器搅拌至完全乳化（所需时间可能较长），单独灭菌，然后加入到解磷菌筛选培养基中，倒板。
蛋黄卵磷脂的提取方法研究
蛋黄卵磷脂的提取方法研究
蛋黄卵磷脂是一种重要的营养成分，具有多种生物活性，如降低胆固醇、保护肝脏、抗氧化等作用。
因此，研究蛋黄卵磷脂的提取方法具有重要的意义。
目前，蛋黄卵磷脂的提取方法主要有以下几种：
1. 溶剂提取法
溶剂提取法是目前应用最广泛的提取方法之一。
其原理是利用溶剂对蛋黄卵磷脂进行溶解，然后通过蒸发、冷冻、离心等步骤将蛋黄卵磷脂分离出来。
常用的溶剂有氯仿、甲醇、乙醇等。
溶剂提取法具有操作简单、提取效率高等优点，但也存在一些缺点，如对环境的污染、提取物中残留溶剂等问题。
2. 超声波提取法
超声波提取法是一种新型的提取方法，其原理是利用超声波的机械振动作用使蛋黄卵磷脂分子发生共振、摩擦等作用，从而使其从蛋黄中释放出来。
超声波提取法具有操作简单、提取效率高、提取物中残留溶剂少等优点，但也存在一些缺点，如对设备要求高、超声波对蛋黄
中其他成分的影响等问题。
3. 酶解法
酶解法是利用酶对蛋黄卵磷脂进行水解、分解等作用，从而将其提取
出来。
常用的酶有磷脂酶A2、磷脂酶C等。
酶解法具有操作简单、提取效率高、提取物中残留溶剂少等优点，但也存在一些缺点，如对酶
的选择、酶解条件的控制等问题。
总的来说，以上三种方法都有其优缺点，选择合适的提取方法需要根
据实际情况进行综合考虑。
未来，随着科技的不断进步，蛋黄卵磷脂
的提取方法也将不断更新和改进，为人们的健康生活提供更好的保障。
实验五、蛋黄中卵磷脂的提取、纯化与鉴定
实验五：蛋黄中卵磷脂的提取、纯化与鉴定一、实验目的⏹掌握从鲜鸡蛋中提取卵磷脂的方法与原理。
⏹卵磷脂鉴定的方法与原理。
⏹加深了解磷脂类物质的结构和性质。
二、实验内容磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂（phosphoglyceride）；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂（sphingolipid）。
其结构具有由磷酸相连的取代基团（含氨碱或醇类）构成的亲水头（hydrophilic head）和由脂肪酸链构成的疏水尾（hydrophobic tail）。
在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧。
磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂。
磷脂依照氨基醇的不同可分：（1）磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC），分布：植物主要有大豆等，动物主要有脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%）。
其主要作用是控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成；（2）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE），参与血液凝结；（3）、磷脂酰丝氨酸（PS）；（4）、磷脂酰肌醇（PI）；（5）、磷脂酰甘油（PG）；（6）、二磷脂酰甘油（心磷脂）。
蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素。
卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。
卵磷脂也被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。
蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，而不会使血浆中的胆固醇增加。
三、实验原理、方法和手段原理一：卵磷脂是生物体组织细胞的重要成分，主要存在于大豆等植物组织以及动物的肝、脑、脾、心、卵等组织中，尤其在蛋黄中含量较多(10%左右)。
卵磷脂和脑磷脂均溶于乙醚而不溶于丙酮，利用此性质可将其与中性脂肪分离开；卵磷脂能溶于乙醇而脑磷脂不溶，利用此性质又可将卵磷脂和脑磷脂分离。
蛋黄卵磷脂
蛋黄卵磷脂N）应为蛋黄卵磷脂本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。
含氮（1.75% 〜1.95%,含磷（P）应为3.5%〜4.1%,含磷脂酰胆碱（PC）应大于72.0%, 含磷脂酰乙醇胺（PE应不得过10.0%。
本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水,再用无水乙醇提取精制而得。
本品为乳白色或淡黄色的粉末或蜡状固体,具有轻微的特臭,触摸时有轻微滑腻感。
本品在乙醇、乙醚、氯仿或石油醚（沸程40〜60（C）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。
皂化值应为195 —212 （附录TO H）。
中文名称】蛋黄卵磷脂英文名称】Danhuangluanlinzhi 英文别名】Egg YolkLecithinCAS】[93685-90-6]卵磷脂是人体细胞的重要营养源,是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。
卵磷脂在人体中占体重的1％左右,但在大脑中却占到脑重量的30％；而在脑细胞中占到70-80％。
卵磷脂集中存在于脑、神经系统、血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官，使人体细胞膜的基本组成部分。
细胞膜是细胞的卫士，它决定了细胞之间能量和信息的传递。
因此与蛋白质、维生素并列为“第三营养素”。
人的一生各个阶段都不能缺乏卵磷脂：--青少年缺乏卵磷脂,大脑及智力发育迟缓；--成年人缺乏卵磷脂,大脑疲劳,反应迟钝、头昏头痛、记忆减退；孕妇缺乏卵磷脂,影响胎儿大脑的正常发育,甚至异常；--中老年人缺乏卵磷脂,易患老年痴呆、高血脂症、动脉粥样硬化。
显然，卵磷脂具有多项生理调节功能，能促进人体新陈代谢、提高智力、增强免疫力、预防疾病、增进健康，尤其是卵磷脂中所含的磷脂酰胆碱是神经“信号”的传递介质。
神经系统缺乏这一重要“介质”，人体将大幅度降低思维和神经传导的敏捷性。
正如美国唐诺.布朗博士所说：“没有哪一种营养素像卵磷脂一样能在那么多方面作用来增进、保持人们的健康和青春活力。
”本品选用的是从蛋黄中分离出来的蛋黄卵磷脂,属动物胚胎磷脂，含有人体不可缺少的营养物质包括微量元素。
蛋黄卵磷脂的功效与作用
蛋黄卵磷脂的功效与作用蛋黄卵磷脂是一种常见的生物活性物质，广泛存在于动物和植物细胞膜中。
它在生物体内发挥着重要的生理功能，对人体健康有着诸多的功效和作用。
本文将从蛋黄卵磷脂的组成及性质、生理功能、保健作用等方面进行详细阐述。
一、蛋黄卵磷脂的组成及性质蛋黄卵磷脂主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等磷脂类物质组成。
磷脂是一种由甘油、脂肪酸、磷酸酯和碱碱基等组成的复杂有机物，具有亲水性和亲油性双重特点。
蛋黄卵磷脂具有以下特点：1.致密性：蛋黄卵磷脂的分子组成致密，结构紧凑，能够有效地防止水分蒸发和氧气的渗透。
2.乳化性：蛋黄卵磷脂能够乳化油脂，使油脂颗粒分散均匀，增加油脂在水中的溶解性和可摄取性。
3.稳定性：蛋黄卵磷脂在高温下能够保持相对稳定的分子结构，不易分解和氧化。
4.生物活性：蛋黄卵磷脂具有丰富的营养成分和生物活性物质，对人体健康有显著的益处。
二、蛋黄卵磷脂的生理功能蛋黄卵磷脂在人体内发挥着多种重要的生理功能，主要包括以下几个方面：1.结构功能：蛋黄卵磷脂是细胞膜主要结构成分之一，它能够调节细胞的通透性和稳定性，使细胞膜保持正常的结构和功能。
2.代谢调节功能：蛋黄卵磷脂参与脂质代谢反应，调节人体内胆固醇的合成和分解，维持正常的胆固醇水平，预防血管粥样硬化等心血管疾病。
3.抗炎作用：蛋黄卵磷脂能够抑制炎症因子的生成和释放，减轻炎症反应，预防和治疗一些炎症性疾病，如关节炎、哮喘等。
4.抗氧化作用：蛋黄卵磷脂具有强大的抗氧化能力，能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程，降低患慢性疾病的风险。
5.改善记忆和学习能力：蛋黄卵磷脂中的磷酰胆碱是神经递质乙酰胆碱的重要原料，可以增加脑细胞之间的通讯效果，促进神经系统的发育和功能的改善，提高记忆和学习能力。
6.调节血脂和血糖：蛋黄卵磷脂能够促进血液中的脂肪代谢，降低脂肪的积累，调节血脂的平衡，预防高脂血症和肥胖症的发生。
7.促进肝脏健康：蛋黄卵磷脂中的胆碱能够保护肝细胞，促进肝脏的排毒功能，预防脂肪肝和肝硬化的发生。
高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺的开题报告
高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺的开题报告一、研究背景及意义磷脂是一类重要的生物大分子，在细胞膜的结构和功能中发挥着重要作用。
而蛋黄中含有高丰度的卵磷脂，因此成为了制备纯化磷脂的理想原料。
高纯度的蛋黄卵磷脂具有广泛的应用价值，例如用作制剂辅料，油脂乳化剂等。
但是，目前蛋黄卵磷脂制备工艺仍存在不少问题，例如分离不彻底、工艺复杂等因素，因此有必要对其制备工艺进行深入研究。
二、研究目的本文旨在通过实验研究，探究制备高纯度蛋黄卵磷脂的工艺，优化工艺参数，提高产品的产量和纯度，为其广泛应用提供可靠的基础研究。
三、研究内容1、收集蛋黄原料，进行简单的处理提取出蛋黄卵磷脂。
2、优化脱脂处理过程的各项关键参数的选择，包括温度、溶剂的种类、比例以及分配辅酶A相、脂肪酸等组分的时间、顺序和比例等。
3、采用酸水解法和碱水解法相结合的方法，以最大程度上提高合成产率和单一磷脂的含量为目的，处理试验产物干燥后，使用乙酸乙酯或氯仿等多种溶剂进行提取和纯化。
4、对制备的高纯度蛋黄卵磷脂进行结构表征，包括紫外-可见吸收光谱、质谱、核磁共振等技术。
五、研究方法1、从鸡蛋中提取蛋黄原材料，采用脱脂法，移去余油，得到纯净的蛋黄卵磷脂；2、通过正交试验等方法，优化脱脂处理过程的各项关键参数；3、在优化脱脂处理过程的基础上，采用酸水解法和碱水解法相结合的方法，提取和纯化试验产物；4、通过紫外-可见吸收光谱、质谱、核磁共振等技术，对制备的蛋黄卵磷脂进行结构表征。
六、预期成果及其意义通过本次实验的开展，在制备高纯度蛋黄卵磷脂的工艺探索中对各关键参数优化，得到高产高纯的蛋黄卵磷脂，并为其后续在制药、食品等领域的应用奠定了基础。
同时也为蛋黄卵磷脂制备工艺的进一步改进提供了参考和指导。
蛋黄卵磷脂安全操作及保养规程
蛋黄卵磷脂安全操作及保养规程前言蛋黄卵磷脂是一种常见的营养添加剂，在食品工业中广泛应用。
但是，蛋黄卵磷脂也存在一些安全隐患，需要严格按照操作规程进行操作和保养。
本文将详细介绍蛋黄卵磷脂的安全操作及保养规程，以确保使用过程中的安全和高效。
安全操作1. 穿戴个人防护装备在进行蛋黄卵磷脂的操作时，应该穿戴个人防护装备，包括眼镜、手套、口罩、长袖衣服等。
这些装备能够有效地保护操作人员的身体不受到损伤。
2. 避免长时间接触蛋黄卵磷脂长时间的接触蛋黄卵磷脂可能会对身体造成伤害。
因此，在操作过程中应该尽量减少长时间接触，并保证操作环境通风良好，减少蛋黄卵磷脂对人体的危害。
3. 避免蛋黄卵磷脂的吸入蛋黄卵磷脂的细小颗粒可能会进入人的肺部，从而引起诸如咳嗽、呼吸急促等问题。
因此，在进行操作时应该避免吸入蛋黄卵磷脂颗粒，可以佩戴口罩来减少吸入风险。
4. 存放在安全的地方蛋黄卵磷脂应该存放在安全的地方，并保持干燥。
避免蛋黄卵磷脂被暴露在阳光下，或者是在潮湿的环境中，这样可以避免蛋黄卵磷脂变质、变形或者失去作用。
保养规程1. 定期清洁蛋黄卵磷脂在进行蛋黄卵磷脂的操作过程中，蛋黄卵磷脂可能会被污染，导致其功能下降甚至不起作用。
因此，应该定期清洁蛋黄卵磷脂，并将其放在干燥、安全的地方进行存放。
2. 保持蛋黄卵磷脂的干燥蛋黄卵磷脂很容易受到潮湿的环境的影响，因此我们应该保持其干燥。
在进行保养时应挑选干燥的天气或者开启空调等方式来保持环境的干燥。
3. 定期更换蛋黄卵磷脂蛋黄卵磷脂的使用寿命不会太长，因此需要定期更换，以确保其功能正常。
不要尝试使用损坏的或者已经超时的蛋黄卵磷脂，避免因使用过期的蛋黄卵磷脂而引起意外。
总结蛋黄卵磷脂是一种广泛应用于食品工业的营养添加剂，但是在操作过程中也存在一些安全隐患。
为了确保操作的安全和效率，我们需要严格按照操作规程进行操作和保养，并且使用过程中要保持环境干燥、保持蛋黄卵磷脂的清洁以及避免蛋黄卵磷脂的吸入等危害人体的行为。
蛋黄卵磷脂的6个荣誉“外号”
蛋黄卵磷脂的六个美誉“外号”“血管的清道夫”，“肝脏的保护神”，“真正的脑黄金”，“第三大营养素”，“能吃的化妆品”，“软磷脂”。
1、“血管的清道夫”血管的清道夫清的是什么？是血液垃圾！血液垃圾有哪些呢？血液中自由基、过量的胆固醇、甘油三酯，以及肝、肺、肾等脏器的代谢物质统称为血液垃圾。
血液垃圾不仅破坏血液细胞和血管，而且还侵害身体其他部位的细胞、组织和器官，导致各种病变和疾病的发生！人体从20岁开始，血液垃圾便开始沉积在血管中，日积月累形成动脉粥样硬化，血管失去弹性，变得又脆又硬，一些脱落的斑块形成血栓，血栓像不定时炸弹一样在血管中游荡，当血栓堵塞心脏血管和大脑血管时，脑溢血、脑血栓、心肌梗塞就发生了……蛋黄卵磷脂通过显著升高人体血液中高密度脂蛋白，高密度脂蛋白就像河流上的船只，能够将血管壁的血液垃圾运送到肝脏，经肝脏分解后排出体外，从达到有效清除血液垃圾的目的。
为什么蛋黄卵磷脂能显著升高人体血液中的高密度脂蛋白？答案很简单，因为卵磷脂是高密度脂蛋白的主要组成成分。
2、“软磷脂”卵磷脂被称为“软磷脂”，是因为卵磷脂具有很好的软化血管的作用。
人随着年龄的增长，动脉粥样硬化使得血管变硬变脆，造成血管老化。
人体动脉粥样硬化从20岁就开始了，蛋黄卵磷脂能显著升高人体血液的高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白。
高密度脂蛋白（HDL）能够驱动胆固醇逆转运，通过逆转作用把血液和组织中多余的胆固醇【血液垃圾】运到肝脏，经肝脏分解后排除体外，它具有扩张血管和抗血栓形成作用、抑制内皮细胞凋亡、减少血小板聚集、抑制LDL氧化等许多功能。
从而达到逆转动脉粥样硬化，让血管“返老还童”。
3、“肝脏的保护神”临床医学研究发现，磷脂酰胆碱是肝脏细胞必需的一种物质，如果肝脏器官磷脂酰胆碱不足，会造成肝细胞活力下降，甚至导致肝细胞死亡。
蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱含量达到73%，服用蛋黄卵磷脂可以直接补充肝脏对磷脂酰胆碱的需要。
美国药学医学博士斯蒂夫•泽瑟尔博士在一项试验中发现，在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡。
药用大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂的区别
药用大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂的区别药用大豆卵磷脂和药用蛋黄卵磷脂的区别卵磷脂又叫蛋黄素，是人体组织中含量最高的磷脂，属于高级神经营养素，也是构成神经组织的重要成分，存在于大脑以及神经系统、血液循环系统。
而在食物当中，广泛存在于鸡蛋、鹅蛋，以及牛奶、动物的肝脏、心脏、肾脏中，还有大豆以及豆制品当中。
妊娠期女性适量补充卵磷脂或者多吃富含卵磷脂的食物，有助于胎儿脑细胞的发育，还可以起到延缓衰老、缓解压力、改善皮肤健康状态的作用。
卵磷脂也具有一定的调节血脂代谢的功效，适当补充卵磷脂可以改善高脂血症，可以预防动脉硬化性疾病。
卵磷脂是一种功能全面的营养品，经常补充，对于预防和改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌肤，有非常重要的作用。
一、大豆卵磷脂与蛋黄卵磷脂的区别1、卵磷脂含量不同。
每颗黄豆的卵磷脂含量大约在 1.3%—2.1%之间，而每一个鸡蛋的卵磷脂含量在10%左右。
所以说，鸡蛋卵磷脂的卵磷脂含量高。
2、病症用途不同。
蛋黄卵磷脂更容易人体神经传导物质的生成，因此防止老年痴呆症的效果更好；大豆卵磷脂能够更好的促进人体的新陈代谢，所以大豆卵磷脂的功效在对于清理血管的效果更佳明显。
二、大豆卵磷脂与蛋黄卵磷脂的作用1、大豆卵磷脂的作用①延缓衰老提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。
②血管清道夫，预防心脑血管疾病。
可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。
③健脑益智，预防老年痴呆。
维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。
④保护肝脏增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。
2、蛋黄卵磷脂的作用①改善记忆能改善记忆和学习功能，长期的胆碱摄入不足可能导致老年痴呆症。
②增强体能能增强体能，提高运动成绩。
③增强药物作用能防止胃肠刺激，增强药物渗透，提高疗效。
蛋黄卵磷脂片和大豆磷脂软胶囊有什么区别？
蛋黄卵磷脂片和大豆磷脂软胶囊有什么区别？卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂(蛋黄素)，并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂)，英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。
目前我们食用的磷脂主要来源是大豆提取和蛋黄提取，而这两种原料提取其实又有很多本质差别。
下面我们来具体对比一下。
一.原料不同从蛋黄中提取的卵磷脂药用价值相对较高，但是由于提取工艺和原料等的限制，成本较高，而大豆提取相对工艺简单，原料便宜，实际上药用价值也要低得多。
二.有效成分含量不同蛋黄卵磷脂主要活性成分磷脂酰胆碱(PC)含量较高(可达到70%～80%)，约为大豆磷脂的5~6倍。
蛋黄卵磷脂还含有一定量花生四烯酸，能提供动物之所需。
花生四烯酸属于系列必需脂肪酸，与维护细胞膜生物学功能密切相关，是内因性细胞调节因子的前体，具有降低血清胆固醇、保护肝脏等功能。
三.吸收率不同从胚胎提取的蛋黄卵磷脂更利于人体吸收，所以蛋黄卵磷脂吸收率为90%，而大豆磷脂吸收率相对较低，仅为40%左右，所以降低血清胆固醇、保护肝脏等功能大豆磷脂都要低于蛋黄卵磷脂。
四.有效性安全性不同蛋黄卵磷脂片一般为国药准字的药品，在治疗疾病方面效果比较确切，而大豆磷脂软胶囊多为保健品，不具有明确的治疗效果。
另外，蛋黄卵磷脂安全性更高，儿童孕妇都可服用，但大豆磷脂一般不推荐儿童和孕妇服用。
总而言之，可以根据自己的情况选择，如果有高血脂、脂肪肝等确切疾病，建议可以选择从鸡蛋蛋黄中提取的药品卵磷脂片（金古密）。
医用级蛋黄卵磷脂(供注射用)药用辅料级别
医用级蛋黄卵磷脂（供注射用）药用辅料级别本品系以鸡蛋黄或蛋黄粉为原材料子，经适当溶剂提取精制而得的磷脂混合物。
按无水物计算，含氮（N）应为1.75%～1.95%，磷（P）应为3.5%～4.1%，磷脂酰胆碱不得少于68%，磷脂酰乙醇胺不得过20%，磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的总量不得少于80%。
【性状】本品为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体；具有细小的特臭。
本品在乙醇、石油醚（沸程40～60℃）中溶解，在丙酮和水中将近不溶。
酸值本品的酸值（通则0713）应不大于20.0.碘值本品的碘值（通则0713）应为60～73.过氧化值取本品2.0g，精密称定，置250ml碘瓶中，依法测定（通则0713），过氧化值应不大于3.0.皂化值本品的皂化值（通则0713）应为195～212.【判别】（1）取本品0.1g，置坩埚中，加碳酸钠—碳酸钾（2:1）3g，混匀，微火加热，产生的气体能使润湿的红色石蕊试纸变蓝。
（2）取判别（1）项下遗留的残渣约100mg，缓缓灼烧至炭化物全部消失，放冷，加水30ml，微热使残渣溶解，滤过，滤液置试管中，滴加硫酸至无气泡产生，再加硫酸4滴，加钼酸钾少许，加热，应呈黄绿色。
（3）在磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保管时间应与对照品溶液主峰的保管时间全都。
【检查】游离脂肪酸对照品溶液的制备称取棕榈酸0.512g，置50ml量瓶中，加正庚烷溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取2ml，置50ml量瓶中，用正庚烷稀释至刻度，摇匀，即得。
供试品溶液的制备取本品约1g，精密称定，置25ml量瓶中，加异丙醇溶解并稀释至刻度，摇匀，即得。
测定法精密量取供试品溶液和对照品溶液各1ml，分别置20ml 具塞试管中，各加异丙醇—正庚烷—0.5mol/L硫酸溶液（40∶10∶1）混合溶液5.0ml，振摇1分钟，放置10分钟。
供试品溶液管精密加正庚烷3ml和水3ml，对照品溶液管精密加正庚烷2ml和水4ml，密塞，上下翻转10次，静置至少15分钟，使分层。
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蛋黄卵磷脂
Danhuangluanlinzhi
Egg Yolk Lecithin
[93685-90-6] 本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。
含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含磷脂酰胆碱（PC）应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）应不得过10.0%。
【来源与制法】本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得。
【性状】本品为乳白色或淡黄色的粉末或蜡状固体，具有轻微的特臭，触摸时有轻微滑腻感。
本品在乙醇、乙醚、氯仿或石油醚（沸程40～60 C）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。
皂化值应为195～212（附录Ⅶ H）。
碘值应为65～73（附录Ⅶ H）。
过氧化值取本品2.0g，精密称定，置250ml碘瓶中，依法进行检测（附录Ⅶ H），应不得过3.0。
【鉴别】（1）取本品0.1g，置坩埚中，加碳酸钠－碳酸钾（2：1）3g，混匀，微火加热，产生的气体能使润湿的红色石蕊试纸变蓝。
（2）取鉴别（1）项下遗留的残渣约100mg，缓缓灼烧至炭化物全部消失，冷却，加水30ml，微热使残渣溶解，滤过，滤液至试管中，滴加硫酸至无气泡产生，再加硫酸4滴，加钼酸钾少许，加热，应呈黄绿色。
【检查】游离脂肪酸对照品溶液的制备称取棕榈酸0.512g，至50ml量瓶中，用正庚烷溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取2ml，至50ml量瓶中，用正庚烷稀释至刻度，摇匀，即得。
供试品溶液的制备取本品约1g，精密称定，至25ml量瓶中，用异丙醇溶解并稀释至刻度，摇匀，即得。
测定法精密量取供试品溶液和对照品溶液各1ml，分别置20ml具塞试管中，
各加异丙醇－正庚烷－0.5mol/L硫酸溶液（40：10：1）混合溶液5.0ml，振摇1分钟，放置10分钟。
供试品溶液管精密加正庚烷3ml和水3ml，对照品溶液管精密加正庚烷2ml和水4ml，密塞，上下翻转10次，静置至少15分钟，使分层。
分别精密量取上层液3ml，置10ml离心管中，加尼罗蓝指示液[取尼罗蓝0.04g，加水200ml，使溶解后，加正庚烷100ml振摇，弃去上层正庚烷。
反复操作4次。
取下层水溶液20ml，加无水乙醇180ml，混匀。
本液置棕色瓶中，室温下可存放一个月]1ml，在通氮条件下，用氢氧化钠滴定液（0.01mol/L）滴定至溶液显淡紫色。
供试品溶液消耗氢氧化钠滴定液（0.01mol/L）的毫升数不得大于对照品溶液消耗氢氧化钠滴定液（0.01mol/L）的毫升数。
水分取本品，照水分测定法（附录VIII M第一法A）测定，含水分不得过2.0%。
甘油三酸酯、胆固醇与棕榈酸取本品适量，用己烷—异丙醇—水（40:50:8）混合溶剂制成每1ml中含20mg的溶液，作为供试品溶液，分别精密称取甘油三酸酯对照品、胆固醇对照品及棕榈酸对照品各适量，用上述混合溶剂分别制成每1ml各含0.6mg、0.2mg、0.2mg的甘油三酸酯对照品溶液，胆固醇对照品及棕榈酸对照品溶液，照薄层色谱法（附录V B）试验，吸取上述供试品溶液，甘油三酸酯对照品溶液，胆固醇对照品溶液各5μl，棕榈酸对照品溶液1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以己烷—乙醚—冰醋酸（70:30:1）为展开剂，置内壁贴有展开剂湿润滤纸的层析缸中，展开后，取出，晾干。
喷以硫酸铜溶液，热风吹干，在170℃干燥10分钟，供试品溶液如显现与对照品溶液相应位置的杂质斑点，其颜色与对照品溶液所显的主斑点比较不得更深。
（即甘油三酸酯限度为3.0%；胆固醇限度为1.0%；棕榈酸限度为0.2%）。
残留溶剂内标溶液的制备取正己烷适量，用正丙醇稀释制成每1ml含0.1mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品约0.2g,精密称定，置20ml顶空瓶中，精密加入内标溶液2ml使溶解，密封，即得供试品液。
对照品溶液的的制备分别精密称取乙醇和丙酮适量，用内标溶液稀释制成每1ml中分别含乙醇0.5mg、丙酮0.5mg的混合溶液，精密量取2ml，置20ml 顶空瓶中，密封，作为对照品溶液。
测定法照残留溶剂测定法（附录Ⅷ P）试验。
以固定液为100%聚乙二醇的毛细管柱为分析柱，柱温30℃；检测器为氢火焰离子化检测器（FID），检测器温度为250℃；进样口温度为220℃；载气为氮气或氦气，流速为每分钟1ml。
顶空进样，顶空瓶平衡温度为80℃，平衡时间为45分钟，进样体积为1ml。
各色谱峰之间的分离度应符合要求。
含乙醇应不得过0.5%（g/g）,含丙酮应不得过0.5%(g/g)。
重金属取本品2.0g，缓缓灼烧炭化，加硝酸2ml，小心加热至干，加硫酸2ml，加热至完全炭化，在500℃～600℃灼烧至完全灰化，放冷，依法检查（附录VIII H第二法），含重金属不得过百万分之五。
砷盐取本品1.0g，置凯氏烧瓶中，加硫酸5ml，用小火消化使炭化，控制温度不超过120℃（必要时可添加硫酸，总量不超过10ml），小心逐滴加入浓过氧化氢溶液，俟反应停止，继续加热，并滴加浓过氧化氢溶液至溶液无色，冷却，加水10ml，蒸发至浓烟发生使除尽过氧化氢，加盐酸5ml与水适量，依法检查（附录Ⅷ J 第一法），应符合规定（不得过0.0002%）。
有关物质取本品约125mg，精密称定，置25ml量瓶中，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解并稀释至刻度，摇匀，作为供试溶液。
取磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺、鞘磷脂、溶血磷脂酰胆碱对照品适量，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解制成每1ml含上述对照品分别为20μg、20μg、100μg、100μg的混合溶液，作为对照溶液。
照磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺含量测定方法，取对照溶液10μl、20μl、30μl，供试溶液20μl注入液相色谱仪，峰面积和浓度取对数，以三点对数方程法计算，含磷脂酰肌醇不得过1.0%，含溶血磷脂酰乙醇胺不得过0.5%，含鞘磷脂不得过3.0%，含溶血磷脂酰胆碱不得过3.5%。
微生物限度取本品10g，依法检查（附录ⅪJ）。
每克检出细菌数不得过1000个，霉菌酵母菌数不得过100个，大肠杆菌不得检出。
【含量测定】氮取本品约0.1g，依法测定（附录Ⅶ D第二法）。
含氮（N）应为1.75%～1.95%。
磷对照品溶液的制备取105 C干燥至恒重的磷酸二氢钾约0.13g，精密称定，置100ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，精密量取10ml置100ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，每1ml中含磷（P)约为30ug。
供试品溶液的制备取本品约0.1g，精密称定，至坩埚中，加氯仿2ml溶解，加氧化锌2g，蒸去氯仿，缓缓炽灼使样品炭化，然后在600︒C炽灼1小时，放冷，加盐酸溶液（1→2）10ml，煮沸5分钟使残渣溶解，转移到100ml量瓶中，加水稀释至刻度。
标准曲线的制备精密量取对照品0、2、4、6、10ml，分别置25ml量瓶中，依次分别加水10ml，钼酸铵硫酸溶液（取钼酸铵5g，加0.5 mol/L硫酸溶液100ml）1ml，对苯二酚硫酸溶液（取对苯二酚0.5g，加0.25 mol/L硫酸溶液100ml，临用前配制）1ml和50％醋酸钠溶液3ml，并用水稀释至刻度，摇匀，放置5分钟。
照分光光度法（附录Ⅶ B），以第一瓶为空白，在720nm的波长处测定吸收度，以测得吸收度与其对应的浓度计算回归方程。
测定法精密量取供试品溶液4ml，置25ml量瓶中，照标准曲线制备项下自“依次分别加水10ml”起同法操作，测得吸收度，由回归方程计算含磷（P）量。
含磷（P）应为3.5%～4.1%。
磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺照高效液相色谱法（中国药典2005年版二部附录ⅤD）测定。
色谱条件与系统适应性试验用硅胶为填充剂（色谱柱Alltima Sillica，250mm×4.6mm×5μm），柱温为40℃；以甲醇-水-冰醋酸-三乙胺（85:15:0.45:0.05，v/v）为流动相A，以正己烷-异丙醇-流动相A（20:48:32，v/v）为流动相B；流速为每分钟1ml，按下表进行梯度洗脱；检测器为蒸发光散射检测器（参考条件：漂移管温度为72℃；载气流量为每分钟2.0ml）。
取磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、鞘磷脂、溶血磷脂酰胆碱对照品各适量，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解制成每1ml含上述对照品分别为50μg、100μg、100μg、200μg、200μg、200μg的混合溶液，取上
述溶液20μl注入液相色谱仪，各成分按上述顺序依次洗脱，各成分分离度应符合规定，理论板数按磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺峰计算应不低于1500。
标准曲线的制备称取磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱对照品适量，精密称定，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解，稀释制成每1ml含磷脂酰胆碱50、100、150、200、300、400μg，含磷脂酰乙醇胺5、10、15、20、30、40μg 的溶液作为对照溶液。
精密量取上述对照溶液各20μl注入液相色谱仪中，以浓度的对数值为横坐标，峰面积的对数值为纵坐标计算回归方程。
供试品溶液的制备取本品约15mg，精密称定，置50ml量瓶中，加三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解并稀释至刻度。
测定方法取供试溶液20μl注入液相色谱仪中，记录色谱图，由回归方程计算磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺的含量。
含磷脂酰胆碱应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺应不得过10.0%。
【类别】药用辅料，乳化剂、增溶剂。
【贮藏】密封、避光，低温（-15℃以下）保存。