第十一章第3节 生活中两种常见的有机物(共71张PPT)

1. 乙醇分子结构中的各种化学键如图所示，下列关于乙醇 在各种反应中断键的说法，正确的是( )
A．与醋酸、浓硫酸共热时断裂① B．在空气中燃烧时断裂④⑤
C．和金属钠反应时断裂② D．在Cu催化下和O2反应时断裂②③
答案：A
解析： 首先搞清楚①②③④⑤分别指哪些键，其次明确选择项 审题 分别叙述的是哪一类反应，本题表面上是考查化学键的 断裂，实际上是考查官能团的转化和有关反应的特点。
2CO2＋3H2O
。
(3)催化氧化：反应方程式为 Cu或Ag 2CH3CH2OH＋O2 ――→ 2CH3CHO＋2H2O △
。
乙醇也可以被KMnO4酸性溶液或K2Cr2O7酸性溶液直接氧化 成 乙酸 。
[特别提醒]
(1)在乙醇的催化氧化反应中，用铜作催化剂 △ ===== 2CuO、
时，铜参加反应。化学方程式可写为2Cu＋O2
第3节
生活中两种常见的有机物
高考地位：3年8考
预测指数：★★
考什么 1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2．了解酯化反应。
怎么考 乙醇和乙酸是我们生活中重要的两种物质，因此，它们是高考 的重点与热点，高考中往往将它们的化学性质和用途与其他有 机物的组成、性质结合起来进行考查，另外，酯化反应的反应 原理及实验内容一直是高考的命题热点。
④乙醇是烃的含氧化合物 A．②④
答案：C
B.②③
C．①③
D.①④
解析：乙醇沸点低易挥发，挥发出的乙醇遇K2Cr2O7表现还 原性，将K2Cr2O7还原为Cr3＋，发生颜色变化。
知识点二 1.结构
乙酸
分子式
C2H4O2
结构式
结构简式
CH3COOH
官能团
－COOH
2.物理性质 俗称 醋酸 ，具有 强烈刺激性 气味；温度低于 16.6℃ 凝结 成固态，易溶于水和乙醇。 3．化学性质 (1)酸性 在水中电离方程式为 CH3COOH 酸性比H2CO3
催化氧化
①③
C2H5OH＋ 酯化 ① 浓H2SO4 CH3COOH △ C2H5OOCCH3＋H2O 燃烧 ①②③④ ⑤ 点燃 C2H5OH＋3O2――→ 2CO2＋3H2O
[知能拓展]
(1)钠与水、乙醇反应的比较
Fra Baidu bibliotek
钠与水反应
钠与乙醇反应
钠块熔化为闪亮的小球， 钠块未熔化，沉于乙醇 并快速地浮游于水面， 液体底部，会慢慢上 实验 迅速地消失，发出嘶嘶 浮后下沉，最后消失， 现象 的声音，有无色无味的 有无色无味的气体生 气体生成 成 ①钠的密度比水小，熔点 低； ②钠与水反应放热，反应 实验 剧烈； 结论 ③钠与水反应放出H ； ①钠比乙醇的密度大； ②钠与乙醇反应较缓慢， 放热； ③钠与乙醇反应放出H2；
反应 实质
水分子中氢原子被置 换，发生置换反应
乙醇分子中羟基上的氢 原子被置换，发生置换 反应 2CH3CH2OH＋ 2Na―→2CH3CH2ONa ＋ H2↑ 2CH3CH2OH～2Na～ H2↑
反应 方程式 定量计 算关系
2Na＋2H2O===2NaOH ＋ H2 ↑
2Na～2H2O～H2↑
(2)利用上述醇与钠的反应的定量计算关系，确定醇中羟基 的个数。 (3)证明乙醇分子中含有一个羟基的方法：1 mol乙醇与足量 金属钠反应产生0.5 mol氢气。
追本溯源拓认知
知识点一 1.结构
乙醇
分子 式
C2H6O
结构式
结构简式
CH3CH2OH
官能 团
－OH
2.物理性质 俗名 酒精 ，密度比水 小 ，沸点比水 低 ，能与水
以任意比互溶 。
3．化学性质 (1)与Na反应：反应的化学方程式为
2CH3CH2OH＋2Na
―→2CH3CH2ONa＋H2↑
，反应速率比Na与水反应 慢 。 点燃 (2)燃烧反应的化学方程式为 CH3CH2OH＋3O2――→
乙醇的结构简单，但化学性质相当复杂，这也给高 考命题提供了很大的空间。此知识点一般在选择题中出 现，有时也在Ⅱ卷中的推断题、实验题中有所涉及，难度 不大。
分子结构
化学性质 氢被活泼金 属取代
化学键断 裂位置 ①
反应方程式 2C2H5OH＋2Na―→ 2C2H5ONa＋H2↑ Cu或Ag 2C2H5OH＋O2 ――→ △ 2CH3CHO＋2H2O
[互动探究](1)乙醇和浓H2SO4共热到170℃时断裂哪几个共 价键？ 提示：乙醇与浓H2SO4在170℃时发生消去反应生成乙烯， 是②和⑤断裂。
(2)乙醇具有还原性，能还原 CuO 吗？
提示： 可以， 乙醇的催化氧化以 Cu 做催化剂发生两步反应， △ △ ①2Cu＋O2=====2CuO， ②CuO＋C2H5OH――→Cu＋CH3CHO ＋H2O，可知乙醇可以还原 CuO。
CH3COO ＋H
－ ＋
，
强
。
浓硫酸 CH3COOH＋CH3CH2OH △ 与乙醇反应的方程式为 CH3COOCH2CH3＋H2O 。
[特别提醒] 成反应。 (2)利用同位素原子示踪法可确定酸脱羟基醇脱氢。 (1)乙酸中虽然含有碳碳双键，但不能发生加
(2)酯化反应
[固本自测] 2. 下列说法错误的是 ( )
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔 点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反 应互为逆反应
答案：D
解析：皂化反应特指油脂的碱性条件的水解，与酯化反应 不互为逆反应。
正确书写3种官能团的名称和结构简式
△ CuO＋CH3CH2OH――→CH3CHO＋H2O＋Cu。 (2)乙醇与金属钠反应时，与水和钠反应的现象不同，钠沉 在乙醇底部。
[固本自测] 1．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进 行呼气酒精检测的原理是橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速 生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 ( ) ①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性
熟记3个化学反应 (1)乙醇与钠的反应； (2)乙醇氧化生成乙醛； (3)乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯。
理解酯化反应实验中2种物质的作用 (1)浓H2SO4：催化剂、吸水剂。 (2)饱和Na2CO3溶液：①溶解乙醇，中和乙酸；②降低乙酸 乙酯的溶解度。
突破核心握动向
考点1
乙醇的化学性质与反应机理