杯形免烤芝士蛋糕的做法【健康食谱】
杯形免烤芝士蛋糕的制作方法
杯形免烤芝士蛋糕的制作方法
杯形免烤芝士蛋糕的制作方法
随着美剧的热潮，cupcake也成为了众人追捧的食物。
到外面找美味的cupcake，不如尝试在家里自己DIY吧。
店铺推荐一款杯形免烤芝士蛋糕。
材料
饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克
做法
1.饼干放入搅拌机中
2.压成粉末
3.加入溶化的黄油搅拌均匀
4.放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时
5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡
6.隔水加热至鱼胶粉溶化
7.奶油奶酪55克加入糖9克
8.隔水软化后，加入蛋黄12克
9.再加入溶化后的'鱼胶粉搅拌均匀
10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发)
11.搅拌均匀
12.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时。
芝士蛋糕怎么做才美味
芝士蛋糕怎么做才美味芝士蛋糕的美味做法一芝士蛋糕的材料分量：6寸圆模一个，8寸圆模分量加倍奶油奶酪125克，鸡蛋2个(尽量挑选大个的鸡蛋)，动物性淡奶油50克，酸奶75克，低筋面粉33克，细砂糖50克芝士蛋糕的做法1、将奶油奶酪，淡奶油和酸奶直接从冰箱拿出来，然后放入料理机搅拌，搅拌均匀后倒入大碗中，然后向大碗中加入2个蛋黄，搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌，放入冰箱冷藏半个钟。
2、蛋白分3次加入砂糖打发，硬性打发。
此时预热烤箱到160度。
3、拿出奶酪糊，加入三分之一蛋白，翻拌均匀，然后全部倒入蛋白中，全部翻拌，倒入模具中。
4、烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，1个小时到70分钟。
5、烤盘放入水，模具用锡纸包住，以免入水。
冷藏4个小时以上才脱模切块食用。
活底模的话，取出活底包一层锡纸，然后模壁摸一层黄油。
芝士蛋糕的美味做法二芝士蛋糕的材料第一层：，消化饼，牛油，第二层：，softcreamy芝士，vanilla 香精，柠檬味的浓缩啫喱，doublecream，第三层：，喜欢口味的啫喱，喜欢的水果芝士蛋糕的做法1.先把消化饼压碎，尽量能压多碎就多碎，然后加入融化的牛油，记得把他们混合得完全充满牛油的香味，然后用力均匀地把他们压在蛋糕模最底层，放入冰箱，大约两三个小时。
2.把第二层所有材料用力搅拌，使他们均匀混合在一起，放入冰箱几个小时，让他们可以凝固在一起。
这一层最关键是啫哩一定要用柠檬的，因为只有柠檬啫哩才能和芝士配合，用水稀释啫哩的时候，一定要少量的水，因为它的作用是让所有的材料凝结在一起。
3.稀释浓缩的啫哩，这次用的水比上一层多一半，然后放入自己喜欢的水果，放入冰箱冻三小时左右，就可以吃拉。
初学者建议用例如橙或者是菠萝味的浅色啫哩，因为万一第二层还没凝固就倒入第三层的话，颜色也不会破坏第二层的。
芝士蛋糕的美味做法三芝士蛋糕的材料低筋面粉140克，泡打粉5克，糖粉15克，鸡蛋80克，牛奶95克，淡味高达奶酪40克，黄油40克，高达奶酪丝适量(装饰用)芝士蛋糕的做法准备：面粉、泡打粉和糖粉混合过筛;高达奶酪切小粒;黄油隔热水坐溶鸡蛋先搅拌均匀，再加入牛奶混合拌匀;然后加入融化的黄油搅拌均匀，最后加入过筛的粉类，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可。
芝士蛋糕的具体做法分享
芝士蛋糕的具体做法分享芝士蛋糕的做法【1】材料动物奶油125克，奶油奶酪65克，草莓粒果酱80克，消化饼干70克，黄油35克，吉利丁片5克做法1.慕司圈下面用锡纸包好2.消化饼干70克3.用搅拌机或是擀面棍压碎4.黄油35克5.隔水融化6.加入压碎的饼干7.搅拌好，放在慕司圈内压实了8.奶油奶酪放在容器中9.淡奶油备用10.吉利丁片放在冷水中浸泡至软11.奶油奶酪隔温水搅拌12.加入软化的吉利丁片13.搅拌好14.淡奶油打至6成发15.到入奶油奶酪16.加入草莓粒酱17.搅拌好18.倒入冷藏好的黄油饼干底上压平，用齿形抹刀抹平19，放冰箱冷藏一夜，第二天去掉锡纸，用电吹风脱模20，从中间一切两半，稍做装饰即可芝士蛋糕的做法【2】材料奶油奶酪125g、布朗果酱100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g。
做法1、吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化备用。
2、奶油奶酪隔热水软化加20g糖搅匀，加入果酱搅拌均匀。
3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。
淡奶油加剩余的糖打至6-7分发。
4、和3中的液体拌匀。
要先把模子放入硬托盘上，直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中挤入模子里。
5、入冰箱冷冻4小时以上。
吃时直接拿出脱模。
芝士蛋糕的做法【3】材料(八寸蛋糕量)奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升做法1.蛋白和蛋黄分离。
把三个蛋黄打散，加入50ml牛奶，再加入玉米淀粉。
2.搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒状态的蛋奶夜备用。
3.将100ml牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。
4.立即倒入蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用，这步我感觉离火慢了点，显得有点干，就加多了点牛奶搅匀。
5.把奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ml的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。
芝士蛋糕非烤制做法
芝士蛋糕非烤制做法材料1、全麦粉饼干：100克2、无盐黄油：45克3、粉状明胶：10克4、奶油奶酪：200克5、精制砂糖：80克6、蛋黄：1个7、酸奶：100克8、柠檬汁：2大匙9、鲜奶油：200毫升9：直径18厘米圆模型一个准备工作：1、使奶酪在室温下变软2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化第一步：1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
蓝莓芝士蛋糕的做法材料：A. 全麦饼干85克,融化黄油25克；B. 奶油奶酪250克,砂糖60克；C. 鸡蛋2个,牛奶150克；D. 低筋面粉10克,玉米淀粉10克；E. 蓝莓酱100克,鱼胶片1/2片(约2.5克)。
做法：1. A料全麦饼干装进保鲜袋中，用擀面杖擀成均匀细小的碎末，然后加入融化的黄油2. 木司圈用锡纸从外围包好，放在平底的木司圈垫或平底烤盘上；3. 把混合好的黄油饼干碎倒入木司圈底部，用擀面杖的一端压平实，放入冰箱冷冻15分钟定型；4. B料中奶油奶酪放室温软化后，加入砂糖，用打蛋器打松发，然后加入一个鸡蛋打均匀再加另一个打均匀，加入牛奶打均匀；5. 最后把玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入4步的奶酪液中，用橡皮刮刀搅拌均匀拌匀；6. 将铺好饼干底的木司圈取出，在底部放入蓝莓酱的1/2，然后将最后混合好的奶酪蛋糊倒入木司圈中即可烤焙，如果有小颗粒可以用粉筛过滤一下；7. 烤箱预热160－170度，最下层放一盘热水，芝士蛋糕放倒数第二层烤网上,烤约70分钟后取出晾凉；8. 将E料中的鱼胶片用一碗冰水泡5分钟捞出,另1/2蓝莓酱加50克水加热,放入泡过的鱼胶片搅拌,鱼胶片完全融化即可关火,凉至室温后就可以用筛网过滤后倒入芝士蛋糕的上面,然后放冰箱冷藏2小时后脱模食用。
免烤芝士蛋糕的做法大全是什么
免烤芝士蛋糕的做法大全是什么关于《免烤芝士蛋糕的做法大全是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着经济发展的发展趋势，家庭妇女愈来愈多，在家里在所难免一些无趣。
一些盆友在家里就很无聊想要做点曲奇饼干生日蛋糕这类的小点心，不但消磨时间并且能够让自身或是盆友品味到自身的技艺，并让自身获得大量的生活乐趣，但大家是不是会一些疑惑，免烤芝士小蛋糕的做法到底是怎么做的呢，接下去，就要网编为大家介绍一下免烤芝士小蛋糕的做法全集，坚信大家会在今天的详细介绍上有一定的盈利的。
浓醇美味可口免烤慕斯蛋糕,溶化在舌头的浓醇，美味可口的奶味,奶油芝士的独特香醇,那麼怎样做免烤慕斯蛋糕呢，下边为大伙儿详细介绍二种方式。
第一种需要主要材料奶油芝士225g，其操作流程为：1.黄锅中里加温溶化2.将无盐黄油添加碎好的曲奇饼干里拌和3.拌好后放进6寸活底模中夯实并放进冷藏室4.乳酪切片隔开水放进拌和5.拌和丝滑添加蛋黄6.切一个半青柠檬把汁挤压7.泡好的吉利丁倒进柠檬水中拌好8.拌好的柠檬水添加拌好的乳酪糊中9.再将淡奶油打发至七分发倒进乳酪糊中拌和好，放进6寸曲奇饼干底中。
抹面用QQ糖在水中加温化了后倒进上边，再放进电冰箱3钟头。
第二种需要采用的原材料有1 CFREAM CHEESE250G、消化饼100G、鲜奶油250ML、白糖80G、蛋黄1个、黄奶油40G、柠檬水1汤勺、吉利丁粉1汤勺。
其操作流程为：1 先将消化饼放如薄膜袋选用擀面棍撵碎;2 无盐黄油放碗里用微波炉加热低火1分鐘-2分鐘至彻底溶化3 将饼碎和无盐黄油在大器皿里搅拌均匀4，将搅拌均匀的黄油馍碎倒到摸具里，用力夯实并放冷藏室;5 乳酪室内温度下置式40分钟后隔温开水弄成粘稠;6 将白糖通通倒到乳酪糊中，再次打成溶化;7 将一个蛋黄加到乳酪糊中搅拌均匀;8 用2--3汤勺温开水开吉利丁粉，再放微波炉加热选用中火爆40秒，取下拌和;9 将1--2汤勺柠檬水加吉利丁粉水溶液中，拌和后倒进乳酪蛋黄液中再次打匀;10 在大器皿中自始至终照同一方向打奶油至提到电动打蛋器鲜奶油大概不滴下;11 将打好的鲜奶油倒进乳酪蛋黄液中，当心搅拌均匀;12 将拌好的面糊糊倒到冰过的饼底上，轻轻地敲一敲摸具，再抹平表层。
厨房美食菜谱：免烤鲜果冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：免烤鲜果冻芝士蛋糕的做法冻芝士蛋糕是一款免烤的蛋糕，由于不需要烤炉的存在受到很多人的欢迎。
主要材料是奶油奶酪，香味非常诱人，细腻。
冻芝士蛋糕制作的原理就是利用鱼胶（又名吉利丁）受热融化，遇冷凝固的原来制作的。
吉利丁的名字听起来好像化学品挺吓人的样子，可是它却是纯天然的100%的动物蛋白胶原水解提炼的，广泛用于制作布丁，蛋糕，果冻啫喱等甜品。
食材主料：消化饼黄油奶油奶酪淡奶油牛奶细砂糖40g吉利丁片13g水果甜酒10g步骤1.奶油奶酪切块室温化软备用2.吉利丁片放到冻开水里15分钟，泡软化备用3.消化饼放入两层保鲜袋里打碎成粉末状态4.黄油隔水加热融化5.倒入消化饼碎末一起搅拌均匀6.铺至活底6寸蛋糕模具底部，用勺子压平压实后放入冰箱冷藏备用7.软化后的奶油奶酪搅拌，8.奶油奶酪加入淡奶油继续搅拌9.牛奶加糖放到锅里，煮至50度左右后，加入泡软的吉利丁片，加入甜酒，搅拌均匀，倒入奶油奶酪的混合容易里，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下10.搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震，导入活底6寸蛋糕模具底部11.放入冰箱冷藏6小时以上，冷藏过夜效果更佳，取出后用电吹风热风档在模具周围吹上几圈就可以轻松脱模了12.最后放上水果装饰一下即可食用小贴士：1.有小伙伴说怕活底的模具容易渗漏奶酪混合液，有个好方法是，把活动的底盘套入一个保鲜袋里，然后按上再铺饼底和奶酪，这就万无一失了。
2.消化饼也可以用奥利奥的巧克力代替，具体方法是把奥利奥中间的白色糖霜刮掉再弄碎，不过奥利奥太甜了，我不喜欢甜上加甜。
芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕的做法
1. 准备材料：饼干碎（约200克），黄油（50克），奶油芝
士（250克），细砂糖（100克），鲜奶油（200毫升），鸡
蛋（2个），香草精（适量）。
2. 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细小的颗粒。
将黄油融化后倒入碎饼干中，搅拌均匀。
3. 取一个圆形蛋糕模具，将饼干碎压入模具底部，用手压实成薄薄的饼干皮。
4. 将奶油芝士放入大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器低速搅拌至糖完全溶解。
5. 分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一颗。
6. 加入香草精，继续轻轻搅拌至香草精完全融入奶油芝士糊中。
7. 倒入鲜奶油，用慢速搅拌器搅拌至奶油芝士糊变得光滑细腻。
8. 将奶油芝士糊倒入模具中，用刮刀整理平整表面。
9. 进入预热至160℃的烤箱，烤约30-35分钟，直至表面微金
黄色。
10. 取出烤箱，待冷却后放入冰箱冷藏3-4小时至凝固。
11. 取出芝士蛋糕，将模具逐渐推开，将蛋糕放入盘中。
12. 可以根据个人喜好，用巧克力酱、水果酱或者新鲜水果装饰蛋糕表面。
13. 切块享用，这款香浓细腻的芝士蛋糕已经做好了！。
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
我是个永远无法说cheese说NO的人，虽说到不了芝士控的程度，但所有跟cheese沾边的东西我都喜欢。
当然最爱的还是cheese cake，很幸运，自己不必担心摄入太多热量与脂肪而发胖，不过为家人健康着想还是选择清乳酪吧。
食材
主料：
奶油奶酪125g
淡奶油50g
酸奶75g
鸡蛋2个
低筋面粉33g
砂糖40g
步骤
1.奶油奶酪，奶油，酸奶全部倒入一个盆中
2.打蛋器持续搅打至顺滑，没有小颗粒。
如果室温比较低的话，建议放在热水盆里一边加热一边操作
3.鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把两个蛋黄加入奶酪糊中，蛋清放在一个无油无水的盆内备用
4.鸡蛋打散与奶酪糊搅拌均匀
5.加入过筛的低筋面粉，与奶酪糊拌匀、顺滑，无干粉颗粒
6.蛋清中加入几滴柠檬汁
7.用电动打蛋器打到出现大气泡时，加入三分之一糖，达到蛋白开始变的细腻时再加入三分之一糖，提起打蛋器能拉出一个大大的弯角时加入最后的糖
8.蛋白打至湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白顶端出现小弯角
9.蛋白与奶酪糊混合搅拌均匀
10.倒入不粘模具中，烤盘加水，用水浴法140度，烤70分钟。
11.出炉后直接放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以拿出享用了。
小贴士：奶油奶酪在低温下不容易搅打顺滑，可以把搅拌碗放入热水盆里，能够缩短打奶油奶酪的时间。
蛋白打到湿性发泡即可，如果太干，烘烤的过程中表面会开裂。
我这个蛋白打得就稍有些干了，顶部裂开了，不过也不必担心冷藏后，裂开的部分依旧湿润细腻。
免烤山核桃芝士蛋糕的做法【食谱-你要的家常菜】
免烤山核桃芝士蛋糕的做法
文章导读
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说免烤山核桃
芝士蛋糕的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
1、首先将山核桃用料理机打成细小的颗粒。
黄油、红糖、威士忌、玉米糖浆和香草精放入锅中用小火加热，待红糖完全融化并冒泡泡，加入山核桃颗粒再煮1分钟即可离火。
2、冷却后装入罐子中，用途广泛，还可以用来做派。
3、把芝士部分的所有食材放在大碗中，用电动打蛋器搅打至光滑的奶油状即可。
4、玻璃杯底部先装一层山核桃酱，然后加入芝士，再放少许山核桃酱，接着顶部放芝士。
5、最后在表面撒少许山核桃颗粒，磨一点新鲜的肉豆蔻，入冰箱冷藏3小时以上。
6、尽情享用这美味无比的甜点吧！ Bon appetite.
生活本来就包括做饭这样的琐事，我们不应偷懒，免烤山核桃芝士蛋糕的做法其实很简单，即使是“懒人”也不会有负担。
免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕的做法免烤芝士蛋糕的做法大全芝士蛋糕不仅好吃、还简单易作、还花样繁多，还统统免烤。
竟然有这等好事?说到这儿，店铺我自己都感觉无比幸福，马上跑到厨房做了几款解解馋，果然分分钟就能做好，还拿了很多更朋友们一起分享。
下面一起来看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!店铺提示：因为要冷藏需要时间所以要提前准备。
一杯=150克，一盎司=28克，一汤勺=15克，一茶匙=5克1、免烤椰子奶油芝士蛋糕在一个小碗里混合4汤匙黄油和2/3杯麦面包屑，将其用勺子按压在小罐子底部。
用搅拌机搅打8盎司奶油奶酪和6盎司山羊奶酪直到混合物流动流畅。
加入1/4杯椰奶，用搅拌机低速搅拌，直到糊状物顺滑流畅。
均匀地倒入小罐子中，在顶部放烤椰子片点缀，放冷藏4-6小时后取出。
2、免烤芝士樱桃蛋糕将6盎司饼干，2汤匙黄油，2/3杯糖，1/8茶匙肉桂粉和少许盐混合打碎，做成饼底。
搅打1杯酸奶，4盎司奶油奶酪，2/3杯糖，2盎司山羊奶酪，少许香草，1/4茶匙柠檬皮(任选)直到变得光滑，长约4分钟，然后将混合物放入一个大碗里，1杯鲜奶油加砂糖用打蛋器打发。
将鲜奶油拌入奶油混合物中轻轻拌匀，再涂抹到饼底上。
最后淋上烤好的樱桃酱，放入冰箱冷藏至少2个小时。
3、免烤花生酱杯芝士蛋糕(素食)用混有1/3杯椰子油的10盎司奥利奥饼干碎屑做饼底，1.5杯腰果在水中泡5个小时后沥干水分，然后添加1/4杯柠檬汁，1/3杯椰子油，1/2杯+2汤匙椰子奶，1/2杯枫糖浆和1/3杯花生酱在搅拌器中搅拌均匀，倒入模具中。
在中心淋入少许花生酱和夹心巧克力碎块，用牙签轻轻搅动后放入冰箱冷藏过夜。
4、免烤花生酱乳酪蛋糕搅拌18块奥利奥挤压的饼干屑和2汤匙融化的黄油一起倒入玻璃甜点杯中压实。
在一个大碗里用电动搅拌机打发12盎司奶油奶酪，直到轻盈流畅，加入1杯花生酱和香草充分拌匀。
搅打2杯奶油和3汤匙糖粉混合物，用橡皮刮刀轻轻将打发的奶油拌入奶油奶酪混合物中，混合充分后倒入杯中，顶层挤上适量的植物奶油和巧克力屑。
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法_3
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
一直喜欢吃芝士蛋糕，但外面一个小小的几十块钱，太贵了，于是自己尝试做一个，味道还不错~
食材
主料：
芝士125g
黄油40g
牛奶75g
砂糖55g
低粉40g
玉米淀粉15g
鸡蛋3个
步骤
1.先准备好所有的材料
2.先把黄油和芝士隔水融化，搅至无颗粒
3.加入一个蛋黄搅和，再加第二个，分三次加入蛋黄，搅成糊
4.加入牛奶
5.将低粉和玉米淀粉混合筛合，搅至无颗粒，放一边待用
6.把蛋白和砂糖一起打发
7.把打发好的蛋白分三次加入到芝士糊中
8.最后水浴法，烤箱150度70分钟
9.最后蛋糕出来了~
小贴士：注意烤的时候，蛋糕上色后最好铺一层锡纸在上面，这样可以防止表面烤焦~。
免烤芝士蛋糕的做法大全有哪些呢
免烤芝士蛋糕的做法大全有哪些呢相信在生活中每个人都吃过蛋糕吧，不管是贫穷的还是富有的，在过生日的时候都是离不开蛋糕的，而蛋糕很多人只是吃多，但是说到做蛋糕的话，相信很多人都不会了，做蛋糕的时候口味有很多种，很多人喜欢做成芝士味的，而做蛋糕我们也知道，离不开烤箱的，但是现在我们就来介绍两款免烤的芝士蛋糕。
做法一芝士蛋糕--免烤版的做法步骤1. 黄油融化，消化饼干压碎。
黄油和消化饼干混合在一起，搅拌好。
放在模具底部，压好2. 奶油芝士，隔温水打发，加入白砂糖。
完全搅拌好就好，没有颗粒就好3. 吉利丁粉用温水泡好，然后再用温水融化。
把吉利丁粉倒入奶油芝士液中去，再次搅拌好。
4. 鲜奶油加入白糖打到6分发，再加入奶油芝士里搅拌好后，倒入模具中。
放入冰箱至少3个小时就好芝士蛋糕--免烤版的做法视频小贴士简单好做的芝士蛋糕，不需要烤箱。
最后一步加入鲜奶油，如果没有的话，可以不必要加入。
加入鲜奶油只是为了让口感更顺滑。
做法二制作芝士蛋糕，自然少不了用到奶酪，这里我们将要使用的是一种乳白色，质地较软的奶酪，叫做奶油奶酪(Cream cheese)，通常在专门的烘焙用品店或西式食品超市都可以购得。
在制作芝士蛋糕的时候，不可以用其他品种的奶酪来代替奶油奶酪。
2芝士蛋糕的另外一个重要角色就是淡奶油，在这个免烤芝士蛋糕的配方中，淡奶油的用量和奶油奶酪相等，所以它也是主角哟。
3芝士蛋糕除了香浓软滑的芝士层外，还有一部分被称为饼底，也就是起到承托作用的基座。
它是由消化饼干和黄油制成的，有些做法中使用一片海绵蛋糕来制作饼底，也是可以的，只是由于海绵蛋糕吸水性比较强，自身挺度不够，所以制作出的芝士蛋糕比较容易倒塌。
4免烤芝士蛋糕与普通芝士蛋糕最大的区别就在于不需要烤箱加热就可以成型，这都是因为加入了鱼胶粉的缘故。
5除了以上材料外，制作免烤芝士蛋糕还需要准备无盐黄油、鸡蛋、柠檬、白砂糖以及蛋糕模具和打蛋器。
6香浓美味免烤芝士蛋糕制作免烤的饼底取100g消化饼干放入食品袋中，挤出袋内的空气，扎紧袋口，然后用擀面杖把消化饼干碾成碎屑。
芝士蛋糕的做法大全
芝士蛋糕的做法大全以前蛋糕人们总是在过生日的时候才会买来吃,平常是很少的买的.不过现在蛋糕已经不单单是生日上要出现的食物了.现在蛋糕的品种很多,很多蛋糕完全可以在平时的时候买回来当糕点吃.对于爱吃蛋糕的人来说,芝士蛋糕一定是不会错过的.一想起芝士蛋糕的那种软软的口感和诱人的香味,想必有人开始流口水了吧.芝士蛋糕,其实也是奶酪蛋糕.芝士就是奶酪,只是叫法不同,但是是一种食物.那么芝士蛋糕的做法是怎么样的呢?今天就来跟大家说一下芝士蛋糕的做法.★材料全麦粉饼干:100克;无盐黄油: 45克;粉状明胶: 10克;奶油奶酪: 200克;精制砂糖: 80克;蛋黄: 1个酸奶: 100克;柠檬汁:2大匙;鲜奶油: 200毫升;直径18厘米圆模型一个.★准备工作:1使奶酪在室温下变软;2在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡;3在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化.★第一步:1在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中;2加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀;3填满模型底部,放入冰箱冷冻.★第二步:1在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒;2在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌;3按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀.★第三步:1将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度);2将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合.★第四步:加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态;最后:从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型.以上就是为大家介绍的芝士蛋糕的做法,如果有喜欢烘培的人可以自己动手在家里做一下这个芝士蛋糕来吃.不过蛋糕多数都比较甜所以吃的时候还是要适量的.。
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
芝士奶酪60g
黄油
淡奶油30g
牛奶
鸡蛋
白砂糖
低筋面粉
盐适量
步骤
1.芝士奶酪、黄油、淡奶油、牛奶隔热水搅拌均匀
2.在搅拌好的芝士液中打入蛋黄，充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
3.把蛋白打发，分三次加入白砂糖，打发至蛋液浓稠能拉出尖角为宜。
4.芝士液取出，打发好的蛋白也分三次和芝士液进行混
合，混合时不可画圈，采用上下翻滚打法，直至液体充分融合。
5.混合好的液体装模后轻震几下放入烤箱（排除空气），托盘中注入水，采用隔水加热的方法。
烤箱设置：温度165度，时间45分钟，位置中下层。
6.烤好冷却后放入冰箱冷藏2小时以上口感更加。
7.完成拉，好好享用吧。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：免烤冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：免烤冻芝士蛋糕的做法看到好多的豆亲做了冻芝士蛋糕，心里痒痒了好久啦。
而且这个还是免烤的，适合俺这种没有烤箱的啦。
终于忍不住上网败了芝士和奶油回来，周末就做了个冻芝士蛋糕，好成功呢，赞一个！食材主料：奶油芝士淡奶油纯牛奶黄油30g白砂糖适量吉利丁片3片草莓果酱适量饼干110g步骤1.制作饼底：有的亲喜欢用奥利奥制作饼底，但是我个人觉得奥利奥太甜了，所以用了消化饼来做底，消化饼干放保鲜袋里，用擀面杖擀碎2.加入适量黄油搅拌均匀，加多少黄油凭感觉，多点的话会比较容易团结，如果怕腻的适当少加点3.饼干碎搅匀后平铺在六寸活底蛋糕模里，用擀面杖压平压实，放入冰箱冷藏备用4.制作蛋糕体：奶油芝士室温软化，加入适量白砂糖和牛奶5.用打蛋器把奶油芝士充分搅拌均匀（做这个步骤时一直觉得怪怪的，怎幺会这幺稀呢，后来研究了其他豆亲的做法后发现，其他豆亲是把奶油芝士搅匀后加入奶油再加牛奶和白砂糖，有些配方还不用牛奶）6.吉利丁片用冰水泡软后把水倒掉，加入少许温水隔热水融化待用，家里只剩下3片吉利丁片了，我是一起融化了再分开做蛋糕和镜面果胶了，个人觉得蛋糕还OK，不至于太软7.淡奶油用电动打蛋器打发至原来体积的3倍大小，期间按自己口味分次加入白砂糖（打发淡奶油的器具预先放冰箱冷冻，隔冰水打发）8.把打发好的淡奶油加入芝士糊里，加进一半的吉利丁溶液，搅拌均匀9.把搅拌好的芝士糊倒入压了饼底的蛋糕模具里，摇摇模具就会很平整，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时10.制作镜面果胶：超市买的草莓果酱，加入适量白糖11.加入适量温开水搅匀，另一碗是剩下一半的吉利丁溶液，因为冷却放置了2-3小时后变稠了，加入同等体积的温开水搅拌均匀12.吉利丁溶液倒入草莓果酱中搅拌均匀就成了镜面果胶了13.把果胶浇在蛋糕上，盖上保鲜继续冷藏3小时14.完成，草莓镜面晶莹剔透，还可以看到一点一点的草莓籽小贴士：用的是雀巢动物性淡奶油，打发的时候隔着冰水低速打发会比较容易，据说用植物性奶油好打发，但是含反式脂肪，既然是自己做的当然要用健康的食材了。