食补最是自然-香菇炖鸡汤
香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡是一道比较传统的名菜，香菇和鸡肉能够相得益彰，具有不错的滋补的功效，能够提高身体的免疫能力，另外还具有防癌抗癌的功效，具有补气血的效果，香菇炖鸡的做法也不难，下面我们就来了解一下香菇炖鸡的做法，我们来看这方面的内容。
准备香菇一百克，准备半只鸡，准备花椒20粒，准备大茴香两颗，准备适量的葱和蒜，另外准备生抽、料酒、白糖和盐。
首先把鸡肉清洗干净，然后剁成块儿，放到盘中，把香菇提前泡发泡发好以后，清洗干净，然后把较大的香菇切块儿，把葱姜蒜都清洗好，姜切成姜丝，葱切成葱花，蒜切成片，准备好大茴香和花椒。
锅中放入适量的花生油，当油温达到八成热的时候，放入花椒和大茴香，炸出香味儿，然后放入葱姜蒜炒香，紧接着放入鸡肉，继续翻炒，烹入少许的料酒，继续翻炒均匀，然后再放入生抽，放入香菇和白糖，加入适量的开水没过鸡肉，煮半个小时左右，这样鸡肉已经八成熟了，然后再加少许的盐，大火收汁，然后盛出来就可以吃了。
适当的吃一些香菇炖鸡能够提高身体的免疫力水平，香菇里
面含的营养物质能够去除过多的胆固醇，具有降血压降血脂的作用，在抗病防病方面都能发挥很好的效果，鸡肉里面富含高蛋白，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。
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香菇鸡汤要不要放姜
香菇鸡汤要不要放姜文章目录*一、香菇鸡汤要不要放姜1. 香菇鸡汤要不要放姜2. 香菇炖鸡汤的适宜人群3. 香菇炖鸡汤的营养价值*二、产妇香菇喝鸡汤注意事项*三、香菇鸡汤怎么除异味香菇鸡汤要不要放姜1、香菇鸡汤要不要放姜香菇鸡汤的做法：材料: 鸡肉约450克,干贝丁50克,香菇12克。
调料: 精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。
做法:香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。
葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。
所以香菇鸡汤要放姜。
2、香菇炖鸡汤的适宜人群 2.1、三高患者香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,可以预防三高疾病,预防动脉硬化、肝硬化等。
2.2、消化不良者香菇还可用于治疗消化不良,便秘等,可以改善肠胃,这道香菇炖鸡汤是不错的选择。
3、香菇炖鸡汤的营养价值香菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分,因此香菇炖鸡汤的营养价值不是一般的高!香菇炖鸡将香菇和鸡肉完美结合,两者一起熬汤,可谓双效合一。
香菇本身有增强人体免疫力、抗癌的作用,其中的有效成分溶解在鸡汤中,更容易被人体吸收。
而鸡肉熬汤本身也是非常滋补的做法,鸡汤不仅可以提高呼吸系统的免疫力,还能补气血。
产妇香菇喝鸡汤注意事项1、选用公鸡。
乳汁主要是在雌激素和孕激素浓度降低的情况下才分娩的,公鸡含有较多的雄激素,具有对抗雌激素,促进乳汁分泌的作用。
且公鸡睾丸中含有少量的雄激素,在给产妇做炖鸡汤时,连同睾丸一起食用,可促进乳汁分泌。
不过,部分产妇在哺乳期会患上乳腺炎,如果发现乳房发胀、无奶时,切勿鸡汤,以免加重乳腺炎。
2、选用仔鸡。
仔鸡指没有下过蛋,比较年幼的鸡。
从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高。
而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少,在煮熟后,鸡肉易分离,变得细嫩、松软,更有利于产妇消化吸收。
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，营养丰富。
下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。
柴鸡
香菇
盐
姜
冬瓜
红枣
葱花
1.柴鸡斩杀成块，回去鸡油。
2.冬瓜。
3.姜切片。
4.香菇洗好。
5.冬瓜切块。
6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。
7.汤锅中放进热水，煮沸，放进烫不好的鸡肉、红枣、姜片。
小火煮半个小时。
8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
9.喝时可以重新加入盐调味，抛进葱花或香菜。
鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、食欲不振受凉、不振烦躁、月经不调、贫血、疲惫等存有较好的食疗促进作用。
祖国医学指出，鸡肉有温中益气、迁调虚填精、益气、活血脉、强筋骨的功效。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也
有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很害怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝结后叶黄杨，再冷
却食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
香菇鸡汤的营养价值
香菇鸡汤的营养价值文章目录*一、香菇鸡汤的营养价值*二、香菇鸡汤的热量*三、香菇鸡汤的宜忌人群香菇鸡汤的营养价值香菇鸡汤的主要食材为土鸡和香菇,土鸡和香菇的营养价值如下:1、土鸡1.1土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。
1.2、土鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
是我们人体中不可缺少的营养物质。
土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
1.3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质。
土鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择,经常吃土鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力,土鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。
是真正的绿色无污染的食物。
2、香菇2.1、提高机体免疫功能。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.2、延缓衰老。
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
2.3、防癌抗癌。
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
2.4、降血压、降血脂、降胆固醇。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇鸡汤的热量此汤通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
红枣香菇炖鸡汤的做法步骤是什么？
红枣香菇炖鸡汤的做法步骤是什么？关于《红枣香菇炖鸡汤的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活常常会有些人出現气血两虚病症，也有很多人会出現气血两虚，这些人最先要补血补气，吃红枣便是很好的补血补气方式，大枣被大家称之为维生素丸，还具备滋阴补阳等众多作用，将来大伙儿可以用大枣和平菇一起煲鸡汤来吃，这道特色美食美味又有营养成分，详尽做法以下。
大枣香菇炖鸡汤的作法：原材料平菇，红枣，鸡，盐作法1.朵平菇10枚红枣泡软预留2.一整只鸡斩块，除掉肥的肉和皮。
沸水焯一下除掉鲜血。
将黑椒鸡块放进煲内，添加适量水及姜、米酒，煲1——1.5钟头，随后再放进平菇大枣，再次煲50分钟，放盐调料，就可以服用。
平菇桂圆红枣鸡汤的做法1.加生姜片，米酒2.清洗鸡脯肉，准备好调料3.锅中放水，鸡脯肉放进，加大葱，八角，麻椒，生姜片，大火烧开4.烧开后捞起来大葱加平菇，大枣，枸杞子，文火炖40分钟到一个小时。
5.实际上最好用砂锅煲汤，可是家中沒有。
鸡脯肉假如用砂锅煲汤還是不必切片。
一整只炖哦，由于大型商场大姐手太快，给剁开过，嘿嘿。
大枣煲鸡汤原材料三黄鸡1只、大枣多个、葱末少量、盐适量、生姜片2片作法1、三黄鸡褪毛和内脏器官。
2、随后冼净切块状，放入沸水里过一下、去浮末。
3、取火锅，里边加冷水，放入过山泉水的鸡脯肉。
4、煮10分钟后，添加大枣和盐，放两块生姜片，低火煮1钟头。
5、打开表盖撒上葱段，装在碗里中既成。
大枣香菇炖鸡汤的作法11.提前准备平菇、大枣、枸杞子洗干净预留。
22.把小香葱、姜切末预留。
33.把鸡脯肉洗干净，沥水。
烧好开水把生姜沫放下去，火灾煮15分鐘。
44.放进备好的平菇等放进锅中，转慢火煮四十分钟。
55.熄火洒上葱段，放进适当的盐和鸡精，就可以起锅。
做香菇鸡汤放什么调料
做香菇鸡汤放什么调料文章目录*一、香菇鸡汤简介*二、做香菇鸡汤放什么调料*三、香菇鸡汤的常见做法*四、香菇鸡汤的食物相克知识香菇鸡汤简介香菇鸡汤是一道色香味俱全的地方名肴,属于浙菜系。
制作原料有鸡肉,干贝丁,香菇等,这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
做香菇鸡汤放什么调料精盐、味精、芝麻油适量,热水,葱,姜。
香菇鸡汤的常见做法做法一、蒜头香菇鸡汤材料:盐巴适量、鸡腿1只、干香菇15朵、老姜片适量、蒜头约8颗。
做法:1、煮一锅水,水滚将鸡肉川烫一下去血水,捞起备用2.将干香菇泡水,香菇水要留着3.将蒜头煎至表面些微金黄。
2、加入姜片鸡肉拌炒一下。
3、加水及香菇水,炖煮30-40分钟后,关火闷一下。
4、起锅前,加些盐巴~鲜美的香菇鸡汤就完成了。
做法二、木耳香菇鸡汤材料:切好的鸡块(胸或腿皆可) 适量,木耳适量,泡发的香菇5朵。
做法:1、先将鸡块洗净后用滚水大略的烫过后冲洗备用。
2、取一锅干净的水,将处理过的鸡块放入,香菇一并放入锅中。
3、电锅外放一杯水,跳起后再将木耳(切好入口的大小即可)加入,锅外再加一杯水跳起加些许塩调味,即可食用。
做法三、枸杞香菇鸡汤材料:鸡腿切块一盒,干香菇 8朵,老姜五片,米酒三汤匙,盐依个人,枸杞 10几颗。
做法:1、干香菇洗净泡水备用(香菇水留着);2、鸡腿洗净滚水川烫;3、锅中丢入鸡腿,姜片,香菇,枸杞,米酒三匙;4、水盖过料或多一点无访;5、大同电锅外锅加两杯水;6、跳起后个人喜好加盐巴调味即可。
香菇鸡汤的食物相克知识鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘鸡肉+狗肾:会引起痢疾鸡肉+兔肉:腹泻鸡肉+红薯:同食会腹痛鸡肉+菊花:一起吃会中毒鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康香菇+河蟹:会易诱发结石香菇+鸽肉:会引起痔疮香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素香菇+鹌鹑:会面生黑斑香菇+野鸡:会引发痔疮香菇+河蟹:易引起结石症状香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑。
鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法
鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法鲜香菇炖鸡这是一道很常见的一道菜，主要的材料就是鸡和香菇，鸡和香菇都含有大量的蛋白质，同时香菇又有很好的抗癌作用，还可以降血压，可以减少胆固醇，味道特别好，还可以加速人体的新陈代谢功能，这是一道特别健康的一道家常菜。
现在，店铺来跟你讲一讲鲜香菇炖鸡的美味做法。
鲜香菇炖鸡4种美味做法鲜香菇炖鸡的做法1材料鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐做法1、鸡肉治净宰成小块。
姜蒜准备好。
2、蚝油和生抽调成汁。
香菇去蒂洗净。
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒匀。
7、加水没过鸡块，转小火焖煮。
8、焖煮约40分钟，放入香菇。
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。
10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。
鲜香菇炖鸡的做法2材料土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐做法1.将土鸡洗净、切块。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
鲜香菇炖鸡的做法3材料主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗做法1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉)2、炒锅下油，下葱姜爆香。
放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。
大火烧开后转小火焖20分钟即可。
鲜香菇炖鸡的做法4材料鸡腿 8只香菇 10只红枣 6个枸杞 10个姜适量葱适量做法1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可;2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿;3、香菇掰成小块，洗干净;红枣去核洗净，枸杞洗净;4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。
红菇炖鸡的功效与作用
红菇炖鸡的功效与作用红菇炖鸡是一道传统的家常菜，以鸡肉和红菇为主要食材，再加入适量的配料和调味料。
这道菜不仅美味可口，而且具有多种营养价值和保健功效。
本文将详细介绍红菇炖鸡的功效与作用。
一、红菇的营养价值及功效红菇，又称金菇、金针菇，是一种常见的食用菇类，味道鲜美，营养丰富。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体具有多种功效和作用。
1. 抗氧化作用红菇富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚等。
这些物质可以中和体内的自由基，减少氧化应激带来的损害，从而保护身体健康，预防疾病的发生。
2. 免疫调节作用红菇中的多糖物质具有免疫调节作用。
它们可以增强人体免疫功能，提高抗病能力，预防感冒、肿瘤等疾病的发生，对于养生保健非常有益。
3. 降血脂作用红菇中的活性物质可以调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而减少心血管疾病的发生风险，保护心脑健康。
4. 抗肿瘤作用红菇含有丰富的β-葡聚糖等多糖物质，这些物质可以增强机体免疫功能，提高肿瘤患者的免疫力，对于肿瘤的预防和治疗有积极作用。
5. 抑制细菌和病毒红菇中的多糖成分具有抑制细菌和病毒的能力。
它可以抑制病毒的复制和细菌的生长，对于感冒、流感等疾病有辅助治疗作用，也有预防其他疾病的功效。
二、鸡肉的营养价值及功效鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
它具有多种功效和作用，被广大人民群众喜爱。
1. 补充蛋白质鸡肉中的蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成比较全面，容易被人体吸收利用。
适量食用鸡肉可以提供身体所需的蛋白质，促进肌肉生长，增强体力。
2. 提供优质脂肪鸡肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些脂肪酸对心血管具有保护作用，有助于降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等疾病的发生。
3. 补充多种维生素和矿物质鸡肉富含维生素B2、B6、B12、铁、锌等多种维生素和矿物质，这些营养素对于身体机能的维持和调节起着重要作用。
鸡汤煮什么才好吃？
鸡汤煮什么才好吃？鸡汤是比较滋补的营养汤，但是熬汤也要讲究一定的方法和技巧，这样才可以让你享受这些食物的美味，同时又可以发挥其对身体的保健作用，香菇炖鸡汤，或者是直接清炖鸡汤都是比较好的。
★一、香菇鸡汤的做法原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法：1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、笋子是毛尖笋，也可以用其它笋子代替的。
不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。
笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷水，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。
加点葱末就可以出锅了。
★二、清炖鸡汤（快速缓解感冒症状的滋补汤）鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品，它可以提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适症状。
鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，觉得,咳嗽的次数也会相对减少。
补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。
原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。
调料：盐适量。
做法：1、老母鸡剁成块;2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜;3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时;4、觉得,起锅前加入盐即可。
小提示：1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。
2、保持原汁原味，最好啥也别加。
3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。
蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法
蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法蘑菇炖鸡汤的好吃做法1材料光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量做法1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。
葱切段、姜切片、蒜拍碎。
2.锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。
3.倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。
4.倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可。
蘑菇炖鸡汤的好吃做法2材料鸡腿(整只)1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g做法大蒜瓣切片。
红菜椒、青菜椒切成细丝。
干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。
鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。
取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。
取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。
取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
蘑菇炖鸡汤的好吃做法3材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
秋季养生食谱鸡炖鸡
秋季养生食谱鸡炖鸡
秋季养生食谱 - 鸡炖鸡
秋季是养生的好时节，人们应该注重身体的保养。
其中一种简单而美味的秋季养生食谱是鸡炖鸡。
这道菜品选用了新鲜的鸡肉和滋补的中药材，具有丰富的营养价值。
食材：
- 鸡腿或鸡胸肉 500克
- 黄秧白芍 10克
- 党参 10克
- 香菇 5朵
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 鸡腿或鸡胸肉洗净，切块备用。
黄秧白芍、党参、香菇分别用清水浸泡片刻。
2. 炖锅中加入适量清水，加入黄秧白芍、党参、香菇煮沸，撇去浮沫。
3. 加入鸡肉块，转小火慢炖30分钟。
4. 加入姜片、适量的料酒，继续炖煮15分钟。
5. 最后加入枸杞，用盐调味即可。
这道鸡炖鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，能够滋补身体，增
强免疫力。
黄秧白芍和党参有补气血、益肾养阴的作用，香菇可提高免疫力，枸杞则有滋补肝肾和明目的功效。
秋季养生食谱鸡炖鸡可以作为一道营养丰富的正餐，供应给全家人享用。
每周食用一次，有助于调理身体，增强体质。
大家快来尝试一下吧！。
香菇炖鸡汤的营养价值有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢香菇炖鸡汤的营养价值有哪些
导语：进入新时代以后，人们渐渐的开始注重保养了，每个人都希望自己变得健健康康的，其实我们生活中有很多保养方法，香菇炖鸡汤就是一种特别有效
进入新时代以后，人们渐渐的开始注重保养了，每个人都希望自己变得健健康康的，其实我们生活中有很多保养方法，香菇炖鸡汤就是一种特别有效的方法，大家都知道香菇的营养价值是很高的，学会做这道菜的话，对你对你全家都是非常大的好处，好身体才是革命的基础，钱再多也没用，身体好才是关键。
香菇炖鸡汤既然如此奇妙，味道霸道，且营养价值高，那么，香菇炖鸡汤到底有多高的营养价值呢？其实，香菇炖鸡汤的营养价值可以和很多补药媲美，为什么那么多的产妇都会频繁的食用香菇炖鸡汤，就是为了更好的利用香菇炖鸡汤来滋补身体，达到补气血、提高身体免疫力，甚至养颜的作用。
1、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;
2、补气血、养颜、提高免疫力。
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果想要健康的话就可以去试试这道菜，我相信以后的日子里会给你带来好多好处的，让疾病远离你，从此以后要爱自己让自己不再受疾病的困扰，走出疾病带出的痛苦，俗话说身体是革命的本钱，希望
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
炖鸡汤放什么材料补气补血不上火
炖鸡汤放什么材料补气补血不上火炖鸡汤是一道非常滋补的汤品，可以补气补血，提升人体的免疫力。
下面是一些放在炖鸡汤中可以补气补血而不上火的材料：1.鸡肉：选择新鲜的老母鸡或者土鸡，因为这些肉质更加鲜嫩，富含蛋白质和氨基酸，有助于提高红细胞数量，补血养气。
2.当归：当归是中药中最常见的补血材料，具有活血养血的作用，能够改善贫血症状。
适量放入炖鸡汤中可以提高汤品的营养价值。
3.红枣：红枣具有补血补气的功效，能够促进血液循环，增加体内血红蛋白的合成。
适量放入炖鸡汤中可以增加甜味，增加食欲。
4.黑木耳：黑木耳富含植物性胶质，含有多种维生素和矿物质，能够帮助补气养血，调节肝脏功能，增加免疫力。
5.枸杞子：枸杞子具有补气血、调理肝脏、提高免疫力的作用。
适量放入炖鸡汤中可以增加汤品的滋味，提高其养生功效。
6.枣核：在炖鸡汤中加入枣核，可以提供铁质和有机酸，有助于改善贫血症状，增加血红蛋白的合成。
7.红豆：红豆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于补血和滋润皮肤。
适量放入炖鸡汤中可以增加口感，提高汤品的营养价值。
8.党参：党参是一种常见的滋补药材，有健脾益气、滋补肝肾的功效，可以提高身体的免疫力，增强体质。
9.香菇：香菇富含多种矿物质和维生素，能够提高血液流动性，帮助养血。
适量放入炖鸡汤中可以增加香味和口感。
10.山药：山药是一种常见的滋补食材，具有益肺健脾、养血安神的作用，适量放入炖鸡汤中可以增加汤品的香味和口感。
以上是一些可以放入炖鸡汤中补气补血而不上火的材料，可以根据个人口味和需求适量调整。
炖鸡汤的时间一般为1-3小时，以确保汤汁中的营养成分溶解出来。
每星期可以适量饮用，有助于提高身体的免疫力，改善贫血症状。
鸡炖什么好吃有营养？鸡汤的三种炖法
鸡炖什么好吃有营养？鸡汤的三种炖法鸡是一种比较有营养的肉类食品，也是一种十分受欢迎的食物。
很多地方都有用鸡来炖汤的习惯，因为炖鸡汤，不仅能吃鸡肉，还能喝鸡汤，同时营养也不会流失。
在炖鸡汤的过程中，还可以加入一些其他的食材。
下面，就为大家介绍香菇炖鸡汤、山药炖鸡汤以及鲜奶炖鸡汤的做法。
一、香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法1、先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用。
2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
二、山药炖鸡汤材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法1、将鸡宰杀之后清理干净，之后剁成小块，再将葱姜洗干净，生姜切成片，葱打葱结备用。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
三、鲜奶炖鸡汤材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
做法1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。
姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
干香菇煲鸡汤的家常做法步骤
干香菇煲鸡汤的家常做法步骤用干香菇来煲鸡汤的做法，简单又营养，是很健康的一道家常滋补汤。
以下是干香菇煲鸡汤的做法介绍，欢迎阅读!制作干香菇煲鸡汤的食材干香菇煲鸡汤的做法步骤1.三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;2.三黄鸡斩成小块;3.香菇先干净，换清水泡软;4.电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫;5.重新换上干净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后放入姜片;6.加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓;7.搅拌均匀，炖30分钟;8.加1勺盐;9.炖好的香菇鸡汤。
干香菇要焯水吗最好不要,如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。
香菇的功效：在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。
而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。
香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。
故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。
干香菇的清洗方法浸泡香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有用80摄氏度的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。
水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。
很多人在清洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。
另外，如果反复抓洗，不仅会使营养受到破坏，而且还容易损坏外观。
正确的方法是：在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。
但要注意，不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。
方法/步骤1、清洗简单的用水冲洗一下香菇。
香菇的药用价值及食用方法
香菇的药用价值及食用方法香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。
香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。
1、香菇炖鸡材料：土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。
做法：1将土鸡洗净、切块。
放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
2干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
葱、姜、蒜洗净备用。
3将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
4最后加葱段、盐煮5分钟即可。
2、玉米香菇排骨汤材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。
做法：1排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。
2把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
3放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。
大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
3、香菇油菜材料：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克。
做法：1鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
2烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
32分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
冬菇炖鸡汤好吃又营养的做法
冬菇炖鸡汤好吃又营养的做法
冬菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖而且富含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
冬菇对于增强抵抗力和预防感冒有良好效果，同样鸡汤也具有增强抵抗力和预防感冒的作用。
以下是店铺推荐的冬菇炖鸡汤做法，欢迎阅读!
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的食材
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的步骤
1.鸡肉去皮，砍成小块，过水
2.再次用水冲洗干净
3.砂锅一次性加足水，把洗干净的鸡肉放进去，大火烧开转小火
4.放入姜片，盖盖炖两小时
5.冬菇提前用凉水泡发
6.加入冬菇继续炖40分钟。
即可加盐、鸡精调味
7.美味的鸡汤出锅啦
吃鸡胸肉的好处
1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。
2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。
3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
香菇鸡汤要不要放姜
香菇鸡汤要不要放姜文章目录一、香菇鸡汤要不要放姜1. 香菇鸡汤要不要放姜2. 香菇炖鸡汤的适宜人群3. 香菇炖鸡汤的营养价值二、产妇香菇喝鸡汤注意事项三、香菇鸡汤怎么除异味香菇鸡汤要不要放姜1、香菇鸡汤要不要放姜香菇鸡汤的做法：材料: 鸡肉约450克,干贝丁50克,香菇12克。
调料: 精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。
做法:香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。
葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。
所以香菇鸡汤要放姜。
2、香菇炖鸡汤的适宜人群2.1、三高患者香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,可以预防三高疾病,预防动脉硬化、肝硬化等。
2.2、消化不良者香菇还可用于治疗消化不良,便秘等,可以改善肠胃,这道香菇炖鸡汤是不错的选择。
3、香菇炖鸡汤的营养价值香菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分,因此香菇炖鸡汤的营养价值不是一般的高!香菇炖鸡将香菇和鸡肉完美结合,两者一起熬汤,可谓双效合一。
香菇本身有增强人体免疫力、抗癌的作用,其中的有效成分溶解在鸡汤中,更容易被人体吸收。
而鸡肉熬汤本身也是非常滋补的做法,鸡汤不仅可以提高呼吸系统的免疫力,还能补气血。
产妇香菇喝鸡汤注意事项1、选用公鸡。
乳汁主要是在雌激素和孕激素浓度降低的情况下才分娩的,公鸡含有较多的雄激素,具有对抗雌激素,促进乳汁分泌的作用。
且公鸡睾丸中含有少量的雄激素,在给产妇做炖鸡汤时,连同睾丸一起食用,可促进乳汁分泌。
不过,部分产妇在哺乳期会患上乳腺炎,如果发现乳房发胀、无奶时,切勿鸡汤,以免加重乳腺炎。
2、选用仔鸡。
仔鸡指没有下过蛋,比较年幼的鸡。
从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高。
而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少,在煮熟后,鸡肉易分离,变得细嫩、松软,更有利于产妇消化吸收。
清炖鸡汤的正确方法
清炖鸡汤的正确方法爱喝鸡汤的人都知道，用酱油等调料炖出好喝的有色鸡汤并不难，但是想要炖出不腥不腻，鲜香浓郁的鸡汤就有点难度了，一步掌握不好可能都会影响到鸡汤的口感，今天咱们就炖一锅香菇鸡汤，只要牢记2点，就可以炖出香飘满屋的清汤！黄灿灿的鸡油飘在表面，没有过多的调味，入口却是最鲜的味道，接下来我们就看一下具体做法。
1.首先提前准备一把干香菇放入清水中泡发，用凉水不宜流失营养。
准备麻公鸡半只，去除鸡屁股和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀小块。
将泡好的香菇去除根部。
准备辅料生姜切成片、大葱切成马蹄片、香菜洗干净切成段备用。
2.食材全部准备好以后把香菇和鸡肉焯一下水水烧开后放入香菇烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，然后倒出来用清水冲洗干净沥水备用。
锅中烧开水，鸡块放入冷水，倒入少许料酒去腥，将鸡块中的血水熬出，水开后倒入锅中浮沫。
大约煮两分钟后把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
3.热锅凉油把鸡炒一下锅里热油润滑锅，然后把热油倒出来，加入清凉油，防止鸡块粘锅。
开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分，等鸡块炒香微微变色以后，倒入葱段和姜片去腥增香。
翻炒出葱姜的香味后把炒好的鸡块盛放在水烧开的砂锅里面。
大火煮至沸腾后转为小火炖煮50分钟。
鸡汤千万不要用凉水。
冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖制里面的营养物质，鸡块容易板结，做柴火。
50分钟以后鸡油飘满了整口锅香味十足，这个时候把香菇放进去，加入适量的食盐调底味。
加入几颗枸杞或红枣，盖上锅盖小火炖5分钟，让香菇的鲜味融入鸡汤中。
出锅时候可以撒点香菜或者葱花，更加鲜香清爽。
阿飞有话说：1.香菇用冷水泡过，营养不易流失，口感更鲜。
2.炖鸡汤时一定要用热水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡汤不够鲜香浓郁，而且鸡块容易发柴。
3.炖这种鲜汤，只需要食盐调一下底味，不需要其他调味品。
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材料：
整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。
你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。