中药产品常见掺假使假收件和鉴别方法
如何正确辨别中药材的真假
如何正确辨别中药材的真假中药材作为传统中医的重要组成部分，对于保健和治疗疾病起着重要的作用。
然而，近年来伪劣中药材的流入市场，给人们的健康和经济利益带来了严重的威胁。
因此，正确辨别中药材的真假显得尤为重要。
本文将介绍一些辨别中药材真伪的方法和技巧，以帮助读者更好地选择优质的中药材。
一、观察外观首先，观察中药材的外观是辨别真假的基本方法之一。
优质中药材通常具有明显的特征，如色泽鲜艳、形状规整、无杂质等。
假冒伪劣中药材往往因为种植条件不佳或者掺杂了其他杂质而使得外观不符合标准。
因此，通过仔细观察外观可以初步判断中药材的真实性。
二、闻味辨香除了外观，闻味辨香也是辨别中药材真假的重要方法之一。
优质中药材通常具有独特的香气，每种药材都有其特定的气味。
而假冒伪劣中药材往往由于加入其他杂质或者采取了不正当的保存方法而导致香气不正常。
因此，通过闻味辨香可以初步判断中药材的真实性。
三、辨别杂质另外，辨别杂质也是辨别中药材真假的重要方法之一。
优质中药材的杂质含量较低，而假冒伪劣中药材由于种植和采摘等环节的不规范，常常存在大量的杂质。
因此，通过仔细观察和筛选，可以初步辨别中药材是否含有过多的杂质。
四、化学检验除了以上初步辨别方法，还可以通过一些化学检验手段来辨别中药材的真伪。
比如使用显微镜观察中药材的细胞结构，通过色谱分析等手段来检测中药材中有效成分的含量，以及通过质谱分析等手段来鉴别中药材的真实性。
这些方法一般需要专业设备和技术，不适合一般消费者自行操作，因此最好在正规的药店或医疗机构购买中药材。
五、选择可信药店最后，选择可信的药店也是辨别中药材真伪的重要步骤。
正规药店通常有合法的经营资质和专业的销售人员，会对所售中药材进行质量把控和监管。
而一些小商贩或者非法售药渠道往往缺乏资质和监管，容易出现假冒伪劣产品。
因此，建议选择正规有信誉的药店购买中药材，以确保产品的质量和安全性。
综上所述，正确辨别中药材的真假对于保障健康和经济利益至关重要。
最新常见中药材和中药饮片造假、掺假现象及鉴别方法
四、中药鉴定
1. 抓住主要鉴别特征，特别是独有特征。 2. 关注市场信息。
基原鉴定 以弄清药材的源，确定其品种是否正 确。 鉴定内容包括学名，种属及种类。 （原广东使用的韭菜子是葱子。） 性状鉴定 传统的经验鉴定法。 显微鉴定 利用显微镜观察中药的组织，细胞， 内 含物等特征进行鉴定。 理化鉴定 利用中药材所含化学成分的某些物理 或 化学反应来鉴定中药材的真伪和含量。 色谱鉴定
内容
当前常见的中药材与和中药饮片造 假、掺假现象 如何鉴别和防范
一、中药材是特殊商品
既是药品、也是农副产品 市场不稳定性、多变性 受政治、经济、自然和人为等各种因素影响 受药品法约束
二、中药市场应该关注
1.名贵药材（掺假制假） 2.资源紧缺（野生品种） 3.当年失收（大小年、自然灾害） 4.库存不足 5.人为炒作 6.疫情出现 7.青黄不接
五、常见的制假、掺假手
法
1. 以假充真：倒模冬虫夏草、参薯、地瓜充山药。虎刺充巴戟。菊三
七 充白术。鬼臼充龙胆。千穗菊充菟丝子》》》
2. 掺杂加重量：
冬虫夏草→加蛋清、细泥土、水泥粉、吸水剂、铁粉、铅等。 菊花→加淀粉、细沙。 红花→加细沙、染色。 西红花→加花辨细丝染色。 猪苓→浸泡白矾水。 海龙、海马→腹中加料〔细沙、蛋黄〕 党参→加硫酸镁 乌梢蛇→腹中夹杂。蕲蛇夹层夹杂蛇。 青天葵→掺泥沙揉搓成团 猫爪草→掺泥粒。 柏子仁→掺沙粒、米粒。 川芎→掺胶质切片。 金银花→加细沙、盐水。 海金沙→加淀粉、细沙。 蒲黄→加细沙
品名 虫体
子座
气味 显微
冬虫夏草
亚香棒虫草
深黄色，环纹明显3条 灰黄色，环纹不明显， 一组，足4对明显突出 中部足4对不太突出，
自虫体头部正顶端长 出 自虫体头部上面或侧边 长出，有时有分枝
中药的掺假与识别
中药的掺假与识别一、中药的掺假与识别鸡内金1、掺假。
主要是掺有鸭内金和淀粉、面粉做的伪品。
2、识别。
鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显；鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。
淀粉或面粉煮熟后印制成的假品，常混入于真鸡内金中骗销，其个体大小一个样或两三个样，色似鸡内金，质坚硬且重，遇水变表易烂。
冬虫夏草1、一般掺假为中间插有木棍或铁丝。
有的掺入少量形体和色泽均与真品相似的地蚕（土冬虫草）。
2、识别。
用手将虫草折断处拉开，即可发现其伪装；非直品粉性小，有纤维，皮厚。
全蝎1、掺假。
鉴于加工特点，其掺假一是潮湿二是盐过多，三是全蝎腹内有金属物或水泥等鸭填充物。
2、识别。
潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而辩开检查，亦可用磁铁吸附检查。
海金沙1、红泥粉末。
2、品质轻而较滑，火烧闪闪发光而且微有火瀑声。
掺假品质重手捏微涩，火烧很少发光或不发光，无火爆声，入水搅拌呈泥浆水样。
二、中药传统鉴别法中药传统鉴别法为一是眼看，二是鼻闻。
眼看：观察中药材或饮片的形状、大小、颜色、表面特征及断面情况来进行鉴别。
前人在鉴别时常用形象生动的语言加以概括，如人参的外形特征是芦长碗密枣核宁，锦皮细纹珍珠须，海马的鉴别特征为马头蛇尾瓦楞身，蕲蛇的鉴别特征是蛇死皆闭目，唯蕲蛇目开如生等等。
从形状看，如麦冬呈纺锤形，辛夷花形似毛笔头，粉萆解形似猪大肠。
还可以大小粗细辨其质量，如川楝子、枸杞子大者为佳，白花蛇、川贝以小为良，当归、党参条长粗壮者为优。
从颜色来看，益母草饮片是灰绿色或黄绿色，红花、茜草宜红，紫草色紫，黄连、石斛宜黄，山药、茯苓宜白，生地、玄参以黑为佳。
从根头特征看，银柴胡根头部有珍珠盘，党参则有狮子头盘。
从药材断面辨认，杜仲折断面有丝，丝淡质次，无丝为伪品，党参、防风断面有菊花心，苍术、白术断面有朱砂点，天麻与白及断面是角质样半透明。
辨识种子类中药材，菟丝子表面光滑质坚硬，莱菔子表面光滑、干脆等。
常见中药材掺假现象及鉴定方法
中药材在我国药具制剂中，占有重要地位并发挥着重要作用，但受到
掺假企图和盈利动机的腐蚀，中药药材掺假行为时有发生，它不仅影
响了患者健康，也影响了中药药材的市场形象，同时也会直接导致中
药药材价格的暴涨。
鉴定中药材掺假方法主要有以下几种：
一、外观鉴定。
根据物质的形状、色泽、气味、尺寸进行比较，从外
观内容上鉴别真伪，以外观的变化为客观的依据，经过研究发现，市
面上有大量的不同品种的中药材，许多品名相同的药物不具备完全相
同的外观特征，仅依靠这种方法并不能充分确定药物的真伪。
二、熔点鉴定。
根据药物的不同熔点，也可以区分药物的真伪，因为
不同药物具有明显不同的熔点，当掺假时，会改变药物原有的熔点，
从而改变其性质。
所以测定其溶解性、气味和熔点特性，也是一种法宝。
三、核磁共振结构鉴定。
利用核磁共振技术，可以测定不同中药材的
分子结构，可以从分子结构上区分药物的真伪，它可以反映药物结构，具有检测方法快速、灵敏度高、杯系刽约准、无损伤刚性等特点，可
以很好的进行中药材掺假的检测。
四、离子浓度测定法。
中药中含有多种有关成分，不同中药材其成分
构成、离子浓度也不完全一致，根据离子浓度的不同，也可以有效的
区分中药材的真伪，避免掺假的发生。
综上所述，以上鉴定的方法，都是比较可靠的检验标准，在实验室落
实检测的同时，还需要细心的挑选，避免掺假中药材的购买，更要随时关注市场行情，定期向供应商提出检测要求，确保购买到正宗中药材，保障患者身体健康。
常见中药饮片掺伪掺杂鉴别及快速检验方法
常见中药饮片掺伪掺杂鉴别及快速检验方法引言中药饮片是一种常见的传统中药剂型，具有广泛的应用和市场需求。
然而，由于中药饮片的特殊性质，常常面临着掺伪掺杂的问题。
为了保障中药饮片的质量和安全性，需要开发出可靠、准确、快速的鉴别与检验方法。
本文将介绍常见中药饮片掺伪掺杂的问题，并提供一些快速检验方法。
1. 常见中药饮片掺伪掺杂问题1.1 掺伪问题中药饮片的掺伪问题主要指在制作过程中，生产商可能会故意或无意地添加其他植物材料或化学物质，以增加产量或改变药材的外观和质地。
这种行为严重影响了中药饮片的质量和疗效。
1.2 掺杂问题中药饮片的掺杂问题主要指在采集、加工和储存过程中，可能会混入其他植物材料或杂质。
这种掺杂可能是由于人为的疏忽，也可能是因为药材生长环境复杂多变。
2. 常见中药饮片掺伪掺杂的鉴别方法2.1 外观鉴别法外观鉴别法是最常见也是最简单的一种方法。
通过观察中药饮片的外观特征，如颜色、形状、气味等，来判断是否存在掺伪和掺杂问题。
这种方法虽然简单易行，但准确性有限，容易受到主观因素的影响。
2.2 显微鉴别法显微鉴别法是一种通过显微镜观察中药饮片组织结构和细胞形态来进行鉴别的方法。
不同药材具有不同的组织结构和细胞形态特征，通过比对样品与标准药材的差异，可以判断是否存在掺伪和掺杂问题。
这种方法准确性较高，但需要专业知识和显微镜设备。
2.3 化学成分分析法化学成分分析法是通过检测中药饮片中的化学成分来进行鉴别的方法。
常用的分析技术包括高效液相色谱法、气相色谱法和质谱法等。
通过比对样品与标准药材的化学成分差异，可以判断是否存在掺伪和掺杂问题。
这种方法准确性较高，但需要专业设备和技术支持。
3. 快速检验方法3.1 红外光谱法红外光谱法是一种通过检测中药饮片的红外光谱图像来进行快速检验的方法。
不同药材具有不同的红外光谱特征，通过比对样品与标准药材的光谱图像，可以快速判断是否存在掺伪和掺杂问题。
这种方法操作简单、快速高效。
近年常见掺伪中药材的鉴定
多年来中药材的鉴定一直是个难题。
随着时代的发展，市场上常用中药材的掺伪现象不断地变化，给中药材的鉴别更增加了难度。
本讲座旨在把部分常用中药材近年来出现的掺伪状况、伪品、混淆品介绍给大家，以引起重视。
部分常用中药材近年来出现的掺伪状况、伪品、混淆品◆紫花地丁：以苦地丁、甜地丁充；◆大黄：以土大黄伪充。
◆五加皮：以香加皮及刺五加皮伪充。
◆栀子：以水栀子伪充。
◆桃仁：以杏仁伪充。
◆柴胡：以栽培柴胡及其他种柴胡伪充。
◆防风：以薇花果藤等伪充。
2．药材市场供大于求或价位上扬的中药饮片、种子、果实、花类多有不同程度的掺伪现象，掺伪数量从10～◆西红花：掺红花、莲须、玉米须、黄花菜丝等；◆坚龙胆：掺桃儿七等ff系小檗科多种植物根与根茎，(2)用地区习惯用药或外表相似的其它物质代用或混入使◆动物肌肉、肝脏、血、雄黄、干酵母、泥沙、砖粉、植物组织等掺入麝香中；脂、淀粉加工冒充燕窝。
(3)掺入本植物的非药用部分◆柴胡、龙胆、款冬花、秦艽、黄芩、黄芪、牛膝等掺◆海金沙中掺入茎叶；◆沉香使用不含或少含树脂的木材等。
◆红花、金银花喷石膏粉、糖。
◆草果中注入无机盐。
白矾（明矾）中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被发觉和识破的方法，就是“打矾”，即利用较高浓度的明矾水溶液浸泡药材，然后干燥，使明矾自然存留在药材内部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。
在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药材有土鳖虫、水蛭、白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等多种。
虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。
现在简要介绍一下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法：1.眼看。
仔细察看药材表面，凡是在皱纹或凸凹不平处有白霜者（例如枸杞子、山萸肉等）或者在剥开果实的外壳后种子表面有白霜者（例如砂仁、白豆蔻等），均十分可疑。
2.手摸。
用手将药材翻动，轻轻捏握，细心体会药材触手的感觉。
中药材市场常见伪品情况及识别要点
中药材市场常见伪品情况及识别要点随着中医疗法的广泛应用，中药材市场的需求量也逐渐增加。
但是，由于一些商家为了追求利润，会采用一些不正当的手段来贩卖伪劣产品，对消费者造成严重的损失。
本篇文章将重点介绍中药材市场常见伪品情况及识别要点，帮助消费者更好地辨别真伪、保护自己的利益。
一、伪品种类1. 硫酸铜“晒黑”后的茯苓一些不良商家会在茯苓表面涂抹硫酸铜，使其呈现出稍微暗黄、细腻的色调，来模仿真品。
但是，这种方法会损害茯苓内部的营养成分，甚至对人体健康造成严重的伤害。
2. 具有高毒性的假藏红花许多商家会混入假藏红花来冒充真品，这种假藏红花具有毒性，如果误食，会带来严重的身体损害。
3. 只是普通煮过的草药，却涂上了人参假皮人参是一种价格昂贵的中草药，因此，一些商家会采用一些小手段来模仿真品，比如将煮过的草药涂上人参假皮。
虽然这种草药成分相对较为安全，但无法达到人参的功效。
4. 尖叶橐吾与梭梭麻混在一起尖叶橐吾和梭梭麻看起来相似，有些商家会将两者混在一起冒充尖叶橐吾。
但是，梭梭麻有毒，如果误食，会对身体造成严重的危害。
5. 将不同产地的同一品种混在一起有些商家会采用将不同产地的同一品种混在一起的方式来贩卖，从而骗取更多的利润。
但是，由于地理环境和种植技术存在差异，不同产地的草药在成分和功效上存在差异，消费者食用之后可能不会得到预期的疗效。
二、识别要点1. 观察颜色和气味大多数中药材在新鲜状态下具有特定的颜色和气味，失去活性后则会发生变色和质变。
因此，消费者购买中药材时，不仅需要仔细观察其颜色和气味，还需要了解其保存方式和时间。
2. 看外表中药材外观的质量和几率是判断其真伪的关键。
人工伪造的药材不仅外观很难达到质量标准，而且由于不同的药材特性，在大面积生长不同的部位会有特别的细节，做不到伪造。
3. 较高的价格并不一定代表高品质消费者不应将价格和品质划等号，因为一些商家会将普通的中药材包装成精品并涨价出售，虚高价格。
如何辨别中药材的真伪与质量
如何辨别中药材的真伪与质量中药作为我国传统医学的重要组成部分，在保健和治疗疾病方面发挥着重要的作用。
然而，由于市场上存在大量假冒伪劣的中药材，导致消费者很难辨别中药材的真伪与质量。
因此，学会辨别中药材的真伪与质量，对于保证中药疗效的有效性和安全性至关重要。
本文将介绍几种常见的辨别中药材真伪与质量的方法，帮助读者更好地选择和使用中药材。
一、外观辨别法外观是辨别中药材真伪与质量的重要依据之一。
首先，观察中药材颜色的鲜艳程度和一致性。
如果颜色过于鲜艳或者存在明显的色差，则可能是添加了化学染色剂。
其次，观察中药材的形状和大小是否符合正常标准。
如果出现不规则形状或者明显大小差异，可能是掺杂了其他杂质。
此外，还需要注意中药材的质地和气味是否正常，如有口感异常或气味异味，可能存在问题。
二、质量检测法除了外观，质量检测也是辨别中药材真伪与质量的重要手段之一。
常见的方法包括色谱检测、红外光谱检测和质量指标检测等。
色谱检测可以通过分析中药材中的成分来判断其真伪与质量。
红外光谱检测则可以通过中药材的红外光谱图谱来判断其纯度和质量。
质量指标检测是通过测定中药材的重金属、微生物、农药残留等指标来判断其安全性和质量。
三、购买渠道选择选择可靠的购买渠道也是辨别中药材真伪与质量的重要环节。
首先，建议选择正规的中药药店购买中药材，因为正规药店一般有良好的信誉和严格的质量控制体系。
其次，可以选择具有药材认证的品牌产品，这些产品通常经过严格的质量检测，并有相关的认证证书。
此外，也可以通过咨询专业的医药人士或中药专家来获取购买中药材的建议和指导。
四、了解中药材特征熟悉中药材的特征也是辨别其真伪与质量的重要方法之一。
对于常见的中药材，可以掌握其外观、气味、口感和功效等方面的特征。
了解中药材的特征，可以更容易地发现其中的异常情况，辨别其真伪与质量。
总之，辨别中药材的真伪与质量是保证中药疗效和安全的重要环节。
通过外观辨别法、质量检测法、选择可靠的购买渠道和了解中药材特征等方法，我们可以更好地选择和使用中药材，保证其疗效的有效性和安全性。
常见中药材掺伪现象和鉴别方法
常见中药材掺伪现象和鉴别方法CITCMJun2006V o1.18No.3常见中药材掺伪现象和鉴别方法关键词中药材伪品鉴别彭耀安徽省宿州市中医院234000中药的质量直接影响中药的疗效.影响中药质量的因素既有自然因素,也有人为因素.近年来,有些不法商贩为单纯追求经济利益而不择手段,在中药材中掺杂使假,其手法多种多样,严重扰乱了中药市场,也影响中药材的推广使用.常见中药饮片掺伪现象1近源掺伪中药品种繁多,同科同属的植物往往在外形上也很相似,这给造假者以可乘之机.他们把同科属不同种的植物切制成饮片混入正品药材中.如巴戟天为茜草科植物,同科植物羊角藤,虎刺充巴戟天;川贝母为百合科植物,同科植物一轮贝母,光慈菇等充川贝母;半夏为天南星科植物,同科植物掌叶半夏,滴水珠,水半夏等充半夏使用;沙苑子为豆科植物.同科植物紫云英,华黄芪,田皂角,猪屎豆,凹叶野百合充沙苑子;.八角茴香为木兰科植物,其伪品莽草,红茴香,短柱八角,野八角等与之同科同属;乌梅与其伪品桃,李,杏皆为蔷薇科植物;苋科植物鸡冠花的种子混作青葙子.∞近源掺伪的现象很多,若不仔细辨别,往往很容易混淆.2形似掺伪将外形与药材相似的动植物制成饮片假冒正品药材,它们与原药材既不同科也不同属,功效也相去甚远,只是在外观上相像.如葫芦科植物天花粉,旋花科植物甘薯冒充山药I菊科植物大丽菊,紫荣莉科植物紫荣莉,茄科植物马铃薯冒充天麻;.商陆科植物商陆,茄科植物华山参冒充人参;玄参科植物泡桐花冒充凌霄花;夹竹桃科植物藤杜仲,卫矛科植物丝棉木的树皮冒充杜仲.3正品中加入舁物药材中加入异物的目的主要是为了增加重量,这些药材大部分为贵重药材.如天麻中插入铁钉,冬虫夏草中插入铁丝,铅丝,海马腹中装入石粉,全蝎肚中注入石膏粉; 用明矾水或食盐水浸渍全蝎,白豆蔻;红花中掺入细砂或用红糖水拌和;用玉米粉,淀粉拌制金银花;炒制的鸡内金中灌入细砂;蝉蜕中装满泥砂;海金沙中掺入沙土;穿山甲砂烫后用盐水浸渍等等.4掺入非药用部位不同的药材其药用部位也不同.有些药材在产地加工时,把非药用部位一同采下,人为地增加重量.如远志, 丹皮药用部位应是根皮而饮片则未抽去木质心;酸枣仁, 杏仁,桃仁药用部位应是种子,而药材则掺人大量的果皮; 钩藤本应节节带钩而药材中往往混入许多不带钩的茎;山茱萸应以果皮入药而药材中则掺入大量果核;金银花中掺入枝叶,乳香中粘带树皮.5以次充好中药材都有～定的采收时间,若采收时节不合,则有效成分尽失.俗语云:"三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧",市场上常发现以茵陈蒿充当绵茵陈出售.再如以马鹿茸充花鹿茸,以鹿角切片冒充鹿茸片;天麻中以质次的春麻冒充冬麻;槐米中掺入槐花;以提取成分后的八角茴香混作药用等.6仿制掺伪利用其他物质,人为地仿制某些贵重或紧俏的药材,其手法多种多样.6.1模压法选择适当材料加黏合剂混合后压制成型,冒充正品药材.如用木薯粉或其他粉类物质制成天麻状, 蒸熟后晾至五成干,再包纱纸压成天麻纹理;用面粉,茯苓屑等复合加工压制成茯苓块,或在片块内加入松根2nT成茯神";用面粉,玉米粉或薯类粉经模压加工而成冬虫夏草;用松香,黄泥,红铁粉等混合仿制成血竭.6.2染色法把形状相似的药材或物品染色后冒充药品.如用红染料和玉米须染制番红花;葡萄皮染色冒充山茱萸;水半夏加黄染料染色后混入延胡索}把其他蛇类的幼体用油漆涂成黑白相间的环纹伪造成金钱白花蛇. 6.3熬制法根据药材形状,选择一种或几种材料熬制.如以红糖加水熬制成蜂蜜;以猪皮,牛皮,旧鞍皮等杂皮熬成黑色胶块冒充阿胶.6.4打磨法为增加光泽度把伪品表面磨光.如莪术,姜黄等经刀刻定形后加黄泥,明胶打磨充三七I用各种珍珠贝壳人工磨制成珍珠形状.掺伪饮片的鉴别方法掺伪饮片与正品药材在性状上或多或少地存在某些差异,我们可以通过经验鉴别方法,亦即用人的眼,耳,口, 鼻,手等感觉器官,或借助水,火及一些简易的器具和试验,对药材的形状,大小,表面,断面色泽,质地,气和昧等中医药临床杂志2006年6月第18卷第3期关键词中药掺伪鉴别常见中药掺伪的简易鉴别袁金文天津市津南区中医医院300350当前,中药掺伪的情况日渐严重,造成中药质量低下,已直接影响到临床治疗的效果.有的造假者还是业内人士,造假手段丰富逼真,使真假更加难以辨别.笔者在基层医疗机构从事中药质量验收工作多年,对中药掺伪的鉴别积累了一定的经验,现将部分常见的中药掺伪情况和简易鉴别方法介绍如下.杂质掺假1穿山甲为鲮鲤科穿山甲的鳞甲.炮制时多用砂烫至表面鼓起,醋淬.表面呈焦黄色,可见多数整齐的纵纹,横纹或棱线,质酥脆易碎,折断面不平坦,黄白色至淡黄色,不透明, 有裂隙,气微香有醋味..常见掺伪品为砂烫后用饱和盐水或明矾水浸泡,重物压至不再吸收为止,捞出晾干.鉴别时此品手感质重,外表面有析出的晶体,折断面对光透视可见闪光的晶体,口尝有咸或涩感.245?2山茱萸为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉.炮制时用黄酒拌匀蒸至洒尽,干燥,表面皱缩不平,有光泽,顶端有宿萼根痕,基部有果柄痕,质柔软,有酒香气常见掺伪品主要是掺入非药用部分的果核,严重时仅果核就占1/3,更有甚者,将果核粉碎后用黏合剂与果肉和果核粘附在一起,详细勘察可以鉴别.3全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥体.常见的掺伪品主要是烫死前喂食过饱,用过饱和盐水加工,含水量超标.鉴别时注意观察全蝎的腹部形态,是否掺入其他异物,口尝是否过咸,严重时干品可见析出的盐粒,并注意药材的含水量.4金银花为忍冬科植物忍冬,红腺忍冬,山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花.呈棒状,上粗下细,略弯曲,长2--~4cm,表面黄白色至黄棕色,被有短柔毛及腺毛,基部有形状特征进行观察和分析,快速而有效地判断饮片的真伪和优劣.1观察法某些药材表面具有一定的特征,如鉴别天麻可观察其是否具有"姜皮样,芝麻点,鹦哥嘴,肚脐眼"等外形特征.对一些特征细微而不易观察的药材可借助放大镜观察,如种子类药材的纹理,某些药材的细小毛茸等{对一些皱缩, 质地易碎的花叶类药材,可用清水将药品浸软,取出摊开展平后进行观察.2手感法通过手触感觉药材的软硬,轻重,光滑及干湿程度,以判断药材质量优劣.如掺伪的红花,金银花手感较硬,质重;喷水的菊花手感潮湿.3鼻嗅法某些药材具有特殊的气味,用鼻嗅闻可鉴定其真伪.如黄芪可嗅到豆腥气;鱼腥草揉搓后可闻到鱼腥气.4口尝法大多数药材都有一定的味,通过口尝可鉴定其真伪.如熊胆可尝到苦而回甜的味;龙骨与舌接触后有吸舌感; 大黄咀嚼有沙砾感,粘牙,味苦而微涩.5水试法将药材样品放入水中,观察样品在水中变化的情况.此法对鉴别染色掺假和使用淀粉,黏合剂掺假是有效的.如正品的番红花入水后水液呈金黄色,而染色掺伪品则呈红色或橙黄色;加入杂质的金银花入水后石粉或淀粉脱落,水液变浑浊6火试法将药材样品燃烧或烘焙,观察产生的气味,颜色,烟雾,声响等特殊现象和变化,以鉴别药材真伪优劣.如海金沙置火中易燃烧,发出爆鸣声且有闪光,无灰渣残留,掺伪品则残留灰渣;血竭粉置自纸上,以火隔纸烘烤即熔化,但无扩散的油迹,对光照视呈鲜艳的红色∞;以松香伪制的血竭则冒浓烟,有松香气.以上简要介绍了鉴别掺伪药材的常用方法.当使用以上方法还不能确定药材真伪时,可以借助显微镜进行显微观察,也可以进行理化鉴别和仪器分析,如微量升华法,荧光检查法,平面层析法,分光光度法,色谱法等等,相信通过这些方法,一定能够把药材中的伪品检出,从而确保中药材的质量.参考文献1中国药品生物制品检定所,广东省药品检验所.中国中药材鉴别图典C33.广州:广东科技出版社,2002.1O3~1o42郑艳,陈士超,沈保安,等.青葙子,鸡冠子的扫描电子显微镜观察. 现代中药研究与实践.2003,17(2):493任仁安,陈瑞华.中药鉴定学.上海:上海科学技术出版社,1986. 2494任晓龙.常见茯神块的掺伪鉴别.基层中药杂志.2000,14(5):325国家药典委员会.中华人民共和国药典.一部.北京:化学工业出版社.2005.96收稿日期:2006一O2—09。
部分中药材的掺假现象及鉴定方法
部分中药材的掺假现象及鉴定方法【关键词】掺假现象；鉴定方法中药材掺假现象是指在正品药材中掺入伪品﹑异物或非药用部位。
如同科植物品种西洋参中掺入生晒参；番红花中掺入甘油﹑染料﹑糖或细沙等。
目前中药材市场中掺假现象时有发生，掺假品给中药质量带来了严重的影响。
中药的品种不真，质量低劣都能影响临床疗效甚至危害人民生命。
所以，对中药材要严格进行检验，以确保人民用药安全有效。
我将多年来工作中遇到的常见中药材掺假现象及鉴定方法作简要介绍。
1 半夏半夏为常用中药，具有燥湿化痰止呕的功能。
正品半夏为天南星科植物半夏Pinelliaternata（Thunb.）Breit.的干燥块茎。
曾经发现以紫茉莉（MiradilisJalapal）根经去皮、蒸煮切片后充半夏片使用，其形态特征与正品及其相似。
半夏片及伪品紫茉莉根片鉴别方法如下：①性状鉴别半夏片，呈类圆形，薄片，厚约1 mm, 直径1~1．5 cm。
表面白色或黄白色，断面洁白，富粉性。
质坚实。
气微，味辛辣，麻舌而刺喉。
伪品（紫茉莉根片）:呈类圆形或椭圆形薄片，约1 mm厚，直径为1~1．5 cm，表面黄白色。
断面可见数至十数轮同心环纹或间断排列成环。
质硬脆，角质性。
气微，味淡，嚼之略粘牙。
②显微特征（粉末）半夏片：草酸钙针晶较多，随处散在或成束存在于粘液细胞中，针晶长20~144 mm。
导管为螺纹及环纹。
伪品（紫茉莉根片）草酸钙针晶极多而细，长50~150 mm。
导管多为网纹或梯纹。
糊化淀粉粒呈云朵状。
③薄层色谱法取样品各1 g分别加石油醚20 ml，冷浸24 h备用。
取β-谷甾醇制成标准品对照。
取以上各制备品于同一硅胶G薄层板，以氯仿-甲醇（95：5）为展开剂展开，展距14．5 cm 。
用10℅磷钼酸乙醇液显色后烘至显色。
结果半夏片在标准品β-谷甾醇色谱相应的位置上显灰蓝色斑点，伪品无此斑点出现。
2 麦冬麦冬为常用中药。
麦冬为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus(Thunb．)Ker-Gawl.的干燥块根。
32种常用中药掺假鉴别法
32种常用中药掺假鉴别法导读：对于中药，你了解多少呢？有时候不是因为看病开方不对，而是中药效果令人怀疑，现在市面上有很多中药掺假状况，不懂中药材的人，往往会被欺骗，下面为大家介绍常有的32种中药掺假鉴别法。
1、制首乌：①切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成。
鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。
②圆片型的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。
最稳妥的办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干（天气好时一两天就干了），效果比假的好很多了。
2、白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。
鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。
二尝，假的白附片无麻口味。
3、延胡索：延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。
延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。
防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。
4、羌活：掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。
鉴别：菊花心，油性足为真品。
防假最佳办法：进原药材（没有切片的羌活），用时随手用剪刀剪一下就可以了。
5、白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。
鉴别：口嚼后有无粘牙感。
真的非常粘牙，假的不粘。
6、当归：切片的当归，容易掺独活片。
凡片形大，色白，味甘者多为独活。
防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。
进货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。
但物有所值。
7、茯苓：造假者用米粉加工后切片而成。
鉴别：用开水煮，很快呈糊汤者为假货。
真茯苓很难煎透。
8、菟丝子：掺假者用苏子代替菟丝子。
鉴别：用放大镜观察，每粒菟丝子上均有肚脐状的凹陷，假的没有。
用水煮，可以观察到菟丝子吐丝发粘。
9、五味子：造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色而成，充北五味子。
10、威灵仙：目前市面上8成都是假货，真的铁骨铮铮，假的根系发软。
鉴别：找到真的根头部，仔细观察，再看混杂的细段，就知道假的含有多少了。
常见中药掺假鉴别方法
常见中药掺假鉴别方法
中药材的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果和患者的生命安全。
所以对于中药材的鉴别有着十分重要的意义。
中药材的鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。
其中最主要、也是最常用的，还是中药材的经验鉴别法，也就是对药材的外观性状的鉴别。
下面是yjbys 小编为大家带来的常见中药掺假鉴别方法，欢迎阅读。
一、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等
1、看药材的表面。
不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。
如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材则多为卷筒状，等等。
另外，一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。
比如海马的外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身”，羚羊角长有“通天眼”，防风长有“蚯蚓头”等。
这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。
2、看颜色。
药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。
我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。
比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。
3、看断面。
无论植物也好，动物也好，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。
很多药材的断面都具有明显的特征，而这些特征。
中药材鉴别问题
中药材鉴别问题
中药材的鉴别问题是指在购买、使用或销售中药材时，如何识别真伪、区分品质、辨别真假等问题。
由于市场上存在着许多假冒伪劣的中药材，因此正确的鉴别方法非常重要，以下是几种常用的鉴别方法：
1. 外观特征鉴别：通过观察中药材的外观，包括颜色、形状、质地等特征，来判断其真伪。
例如，有些中药材应该有明确的颜色、纹路或气味，如果与正品相差较大，则可能是假冒品。
2. 水浸试验：将中药材放入水中浸泡，观察材料的水质变化。
正品中药材一般不会产生大量的浑浊物质，而假冒品通常会有大量的杂质或颜色变化。
3. 化学鉴别：使用化学试剂或仪器分析中药材的特征化学成分，通过对比已知标准或参考样品进行检测，确定其真实性。
4. 微镜鉴别：借助显微镜观察中药材的细胞结构、组织形态等特征，与正品进行对比来判断真伪。
5. 色谱分析：利用色谱仪等仪器对中药材进行分析，比较样品的色谱图谱，来鉴定中药材。
总之，中药材鉴别需要结合多种方法，配合一定的专业知识和经验，以确保购买到正品，并避免遭受假冒伪劣产品的损失。
常见中药材和中药饮片造假、掺假现象及鉴别方法
果皮加工
1、开皮
① 正三刀法。果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开。 ② 对称二刀法。果蒂朝上，从果肩两边对称反向孤划两刀，留果顶部相连，三瓣 剥 开。 2 、翻皮 选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软 后翻皮，使橘白向外。
3、干皮
① 然 ② ） 晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自 晾晒干。 烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45°C 烘干
【性味与归经】 甘，平。归脾、肺经。 【功能与主治】 健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠， 咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
党参：打硫磺；洗衣粉洗；硫酸镁加重；
狮子盘头、蚯蚓头、豆豉尾、菊花心
豆豉尾
狮子盘头
蚯蚓头
菊花心
纹党
潞党
下硫磺粉
鼻闻浓烈的刺激硫磺味
硫磺熏蒸中药材（行内 称打磺）泛滥！二氧化 硫含量超过超标！
内 容
当前常见的中药材与和中药饮片造 假、掺假现象 如何鉴别和防范
一、中药材是特殊商品
既是药品、也是农副产品 市场不稳定性、多变性 受政治、经济、自然和人为等各种因素影响 受药品法约束
二、中药市场应该关注
1.名贵药材（掺假制假） 2.资源紧缺（野生品种） 3.当年失收（大小年、自然灾害） 4.库存不足 5.人为炒作 6.疫情出现 7.青黄不接
三、中药优劣与以下因素有 关
道地药材 种植年限 采收加工 储存运输 加工炮制
种植年限影 响
生长年限~ 中药材有效成分的形成与积累 受采收、加工、干燥方法、贮藏和炮制 的 影响 人工栽培的药材，重视环境和管理~ 土壤、 空气、水源、种源、肥料、农药等 何首乌含量
目前中药材市场常见伪品情况及识别要点
目前中药材市场常见伪品情况及识别要点目前中药材市场常见伪品情况及识别要点中药材市场上伪品有三个来源:常见伪品（即用其它品种冒充）、严重掺伪品及伪制品。
现结合现场监督检查和在检验过程中发现的问题，将目前中药材市场常见伪品情况及外观识别要点简述如下，供同行们参考。
1 常见伪品1.1 柴胡常见伪品1.1.1 锥叶柴胡主要特点:色黑，丛生纤维状的地上残基，头部多分枝，具明显的败油气。
1.1.2 弯茎还阳参主要特点:地上茎分枝多，主根下部无分枝，断面不显纤维性，木部不为同心环状，而为放射状，苦味重。
不具油室，而具乳汁管细胞，木质部呈分支排列。
1.2 防己常见伪品微花藤。
主要特点:断面粉性或具明显的棕黄色木射线，皮部黄白色，具较多点状棕色小点（石细胞），导管呈蜂窝状。
1.3 牛蒡子常见伪品1.3.1 大鳍蓟主要特点:果实中棱两侧具横纹。
1.3.2 木香子主要特点:较正品大约2mm。
1.4 苍耳子常见伪品1.4.1 刺果甘草主要特点:扁纺锤形，具长针状刺。
1.4.2 东北苍耳主要特点:色深，体大，刺大，带钩。
1.5 刀豆常见伪品常春油麻藤。
主要特点:体大，呈类方圆形，种脐包于种子的一半以上。
1.6 青葙子常见伪品刺藜主要特点:边缘有棱，中心微凹，棕色。
1.7 娑罗子常见伪品厚果鸡血藤。
主要特点:种子圆肾形，种皮表面具光，常不规则破裂而剥落，有毒。
1.8 菟丝子常见伪品1.8.1 金灯藤主要特点体大，表面具光泽，光滑。
1.8.2 粟主要特点多呈不规则球缺状，浸泡易膨胀，不吐丝。
1.9 葶苈子常见伪品菥冥。
主要特点:表面深褐色，具明显的U形纹。
1.10 凌霄花常见伪品泡桐花。
主要特点:密被柔毛，花冠基部多弯曲，内部有深色斑点，具不规则缩纹。
1.11 槐花常见伪品洋槐花。
主要特点:花色较浅，呈类白色，二体雄蕊。
1.12 番泻叶常见伪品罗布麻叶。
主要特点:叶多较长，叶缘具细齿，主脉突出。
1.13 皂角刺常见伪品1.13.1 野皂角刺主要特点:主刺具一对或一个短分枝，枝条表面具纵纹。
常用中药材的真伪鉴别
19、石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水 1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加 热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复 变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。 20、银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银 柴胡水浸液有较强的泡沫反应。 21、板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床 科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于：菘蓝根的 水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色 荧光反应。 22、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇 1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消 失，以此检查皂甙。
掺杂中药材的鉴别经验
1、金银花 掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手 握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有 顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀 物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红 糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用 手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。
2、红花 掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、 糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花 粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二 是将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线， 拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入 水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状 花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸 泡红色即退，水液被染成红色。 红花掺假加重 用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素 到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴 别方法：
10、葶苈子（南葶苈子膨胀度≥3北葶苈子膨胀度 ≥12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积 膨大。 11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十 倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声（圆 粒苹婆）。 12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力， 而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然 竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄 显碱性反应，呈紫红色。 13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。 14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。
如何辨别中药材的真假与掺假成分
如何辨别中药材的真假与掺假成分中药材作为传统的医药资源，一直以来在人们生活中扮演重要的角色。
然而，由于市场监管不力和不良商家的存在，中药材的真假与掺假成分问题日益严重。
如何准确辨别中药材的真假以及掺假成分，成为了人们关注的热点。
本文将从外观、气味、质地和温度四个方面，讲解辨别中药材真伪的方法。
一、外观中药材的外观往往能够直观地反映其品质。
首先要观察中药材的外形是否合理，正常的中药材应该形状完整、色泽均匀。
其次要留意中药材的表面是否存在油光或者显著的颜色差异，如果有，可能是添加了化学药物。
另外，还需注意观察中药材的变形情况，如果有明显的磨损或者变团等异常现象，可能是经过了人为加工。
二、气味除了外观，中药材的气味也是判断真伪的重要依据。
正宗的中药材往往具有独特的香气，而掺假或者添加了其他成分的中药材则可能有异味或者干腥味。
通过仔细闻香，可以辨别出中药材中是否存在掺假成分。
三、质地中药材的质地也是判断真伪的一个重要方面。
正常的中药材质地一般比较干燥，质地坚实，手感松脆，没有明显的湿润感。
而掺假的中药材可能因为添加了水分而变得湿润，或者因为掺杂了其他成分而导致质地异常。
因此，通过触摸中药材的质地，可以初步判断其真实性。
四、温度中药材的温度也可以用来辨别真伪。
正常的中药材温度一般与室温相同，没有明显的冷热感。
而掺假的中药材可能因为掺杂了其他成分而导致温度异常，有时会感觉非常冷或者非常热。
因此，可以在手掌心轻轻握住中药材，观察其温度变化，从而初步判断其真实性。
综上所述，中药材的真伪与掺假成分可以通过观察外观、闻气味、触摸质地和测量温度等多个方面综合判断。
然而，这些方法只能提供初步的判断，对于一些高度复杂的伪劣中药材，可能需要进行进一步的化学分析或者借助专业的设备来鉴定。
因此，在购买中药材时，建议选择正规药店或者可靠的供应商，以减少购买假冒伪劣中药材的风险。
同时，加强市场监管力度，严惩违规行为，才能从根本上解决中药材真伪与掺假成分的问题，保障人们的用药安全。
常见伪劣中药的鉴别
常见伪劣中药的鉴别随着现代医学的发展，中药的治疗作用越来越受到人们的关注，但是在选购中药时，也避免不了伪劣中药的出现。
这些伪劣中药不仅在治疗作用上存在问题，还会对人体造成一定程度的危害，因此，对常见伪劣中药的鉴别就显得尤其重要。
接下来，将对常见伪劣中药的鉴别做一个详细的介绍。
一、寻找正规的途径在购买中药时，首先就需要选择正规的途径，如大型中药店、医院中药房等，以避免买到伪劣药品。
此外，还可以选择通过正规渠道的中药制品，如已有国家标准的药品，以确保安全有效。
二、对药材的鉴别1、色泽：真正的中药品种颜色鲜艳，而伪造的药材则往往色泽较暗，不饱满，甚至有杂色。
2、外形：中药药材通常形态规整饱满，而伪造的则形态往往不匀称，不饱满，甚至有变形。
3、气味：真正的中药药材通常有清香，而伪造的则往往气味不佳，甚至有异味。
4、质地：中药药材质地较硬，弹性较好，而伪造的则往往松软无力，不易拉丝。
三、对药物的鉴别1、包装：正规的药品通常会在包装上印有相关的标志，如中草药名称、批号、生产日期、有效期等信息，而伪造的则往往不具备标志或标志极为简陋。
2、外观：正规的中成药通常外观整洁，药粉均匀，而伪造的则常常外观较脆弱，药粉不均匀。
3、口感：正规中成药口感一般较为甜润，伪造的则往往口感不佳，有苦涩味。
4、药效：正规的中成药在使用后有一定的效果和治疗效果，而伪造的则往往没有治疗效果或效果甚微。
四、其他鉴别方法1、化学鉴别：通过化学分析方法，对药品中的成份进行分析，以判断其是否为正常中药。
2、功能鉴别：通过药品的主治功效进行鉴别，以判断其是否具备真正的中药功效。
总之，在选购中药时，需要认真鉴别药材和药品，寻找正规的途径，以确保选购到的是真正的中药。
同时，在使用中药时，也要注意正确使用、按照医生的指导进行用药，避免不必要的风险。
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用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
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2.染色掺杂：在正品中掺入染色后的其他杂质。 红花中掺入用金橙Ⅱ染成红色的建筑材料 蒲黄、黄连中掺入用金胺O染成黄色的碳酸钙粉末 人工牛黄中掺入用金胺O、金橙Ⅱ等几种染料混合染色 的碳酸钙、硅酸盐粉末。
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三、造成中药掺杂使假的几个原因
1.药材价格高低不等是主动掺入的一个原因 2.药材栽培过程中种子混杂或栽培用地轮作是造成混乱的又一 原因 3.收购把关不严是造成掺伪混乱的重要原因 4.包装材料互用也是造成掺伪的一个原因
5.运输混乱是造成药材混杂的一大因素
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青黛 青黛为爵床科植物马蓝、蓼科植物蓼蓝或十字花科植物菘蓝的叶或茎 叶加工制得的干燥粉末、团块或颗粒。 掺杂成分多为石灰。
正品青黛 性状 火试: 取本品少量 用火灼烧 水试: 取本品少量 撒与盛水的烧杯中 深蓝色粉末，质轻易飞扬 紫红色烟雾发生，熔烬后灰呈 灰黑色或棕褐色的粉末。 掺杂 灰蓝色，略带灰白色， 质较重，嚼之有沙石感 时间短，熔烬后灰呈黄 土色。
中药产品中常见的掺杂 使假手段与鉴别方法
学习目标：
1.掌握中药饮片常见的掺伪使假手段；中药掺杂使假的危
害；中成药及保健食品中常见的非法添加类型。
2.熟悉常用中药饮片的掺伪使假手段与鉴别要点。
3.了解造成中药掺杂使假的几个原因；中成药及保健食品 非法添加化学药物的危害；对非法添加的应对措施。
一.中药饮片常见的掺伪使假手段
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沉香 为瑞香科植物白木香及沉香含有树脂的心材。
鉴别时进行火试
正品燃烧时有油渗出，发浓烟，香气浓烈。 掺化工原料的被烧后味道浓郁刺激，香味短促，香气杂陈， 昏浊不适。
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藏红花（西红花） 藏红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。 掺杂品鉴别方法 水试：取样品少许, 浸入水中, 正品可见橙黄色成直线下降, 水被染成 金黄色。若现红色, 即掺有合成染料或其他色素;
4.非药用部分掺伪：用同一药材非药用部位冒充药用部 位，或未除去非药用部位。 山茱萸掺果柄核； 金银花掺有过多的叶和嫩枝桑叶也含有过多的嫩枝；
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5. 形似掺伪：用外形相似或同科属的药材掺杂使假。 参薯充山药； 小浙贝或皖贝等冒充川贝；
6. 成分掺伪:将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性 检验，或掺入其他成分增加重量。 小檗汁浸入黄皮树充黄柏； 水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐；
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小茴香 小茴香成批药材中掺入灰分、秕谷等杂物。 鉴别方法: 秕谷的长度和宽度均大于小茴香; 秕谷的纵脉线间距宽 于小茴香; 小茴香一般较饱满, 而秕谷则细看是空壳, 其轻重区别也 较为明显。
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7.染色掺伪:将一些外形相似，但色泽不同的植物切片 染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。 用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
8.纯加工品掺伪：选择适当的材料加黏合剂模压成型， 冒充正品饮片。 用土豆片模压染色制成白附片； 用淀粉压模制成冬虫夏草；
为海金沙科植物海金沙的干燥成熟孢子
掺伪品(铁矿石、黄土、沙土、红砖细粉等)
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鉴别要点 正品 性状 细小、均匀的颗粒多则聚 成粉末状, 棕黄色或淡棕 黄色。 质轻,手捻有光滑感, 置手 质地 中易由指缝滑落。 水试
掺伪品 呈棕黄色或棕红色粉末。
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粉性强的块根类药材掺入滑石粉 白芷、天花粉、白芍、山药 以上几个品种都是含淀粉比较多，经切片后表面都会 挂粉现象，加入滑石粉是常见渗杂现象，鉴别是否加了滑
石粉，只要把手放入中药饮片中取出双手一搓感到有滑腻
感，把手对明亮光一照，滑石粉颗粒会有反光点。
（一）中药染色掺假的危害 1.减少了实际用药量或用错药，影响疗效。 2.有的染色掺假物本身就是药品，其药理作用与被掺中 药的药理作用完全不同，产生毒副作用。
3.染色掺假的色素（苏丹红、金胺O、金丝雀黄，金橙
Ⅱ、808猩红）多数是非食用色素，对人体有害，为可 疑致癌物，而且对肾脏有毒性。
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全蝎
正常的全蝎应外观干爽, 蝎体后腹部干瘪, 折断时中空, 气微腥, 味咸。 其掺假一是盐分过多, 二是潮湿, 三是全蝎腹内掺杂 ①掺入过多盐份：其炮制方法为加食盐煮至全身僵硬, 捞出阴干，一般 带有少许盐分。正品全蝎外面不应有盐霜出现。 掺入过多盐分，全虫外面析出大量的盐霜甚至盐粒, 以手摩擦有沙粒感,
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瓜蒌 瓜蒌为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实。 正品瓜蒌饮片: 为不规则的丝或块状。外表面橙红色或橙黄色，皱缩或较光滑; 内表面黄白色，有红黄色丝络，具焦糖气，味微酸、甜。 鉴别要点: 中空质松，体轻。 掺伪品: 灌注滑石粉、玉米面等，阴干，压扁，切丝或块。内面黄棕色或棕褐 色粘糊状物充满其中，较厚实，与多数种子粘结。体重。 水试: 取样品放入烧杯中，加水，略搅，水液立显混浊，并有白色、黄白色粉 末状物下沉，在烧杯底沉淀。
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3.以次充好：将质量较差的饮片染色以改善外观，提高售 价。 提取有效成分后的黄柏丝染色后改善外观冒充新黄柏 其他产地的丹参色泽不鲜艳用色素染色后冒充山东丹参 货陈质次的延胡索，用金胺O染色后出售
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机制冰片则洁白如雪，状如梅花，表面有冰状裂纹，质松脆，用手捻 后易成白色粉末。闻之有特殊的清香气味，口尝味清凉，嚼之则慢慢 溶化。 燃烧时天然冰片无黑烟，机制冰片燃烧后微有黑烟。
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天然冰片掺杂加重材料是白砂糖、砂粒较为常见。 手捻不易捻碎，有渣粒。闻之气味略清香。 加了白砂糖后味清凉而回甜，不能全部溶化。 有砂粒等残留，牙碜。
具有明显的咸味和酸涩味。
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②湿度大的全蝎, 蝎体潮湿柔软滑手, 较干爽的全蝎重。
③全蝎最常见的掺假做法是在全蝎被杀死前大量喂食或在死后往其腹 中灌注矿石粉、水泥粉、石膏粉、淀粉等。
质重,手捻有砂粒感, 置手中 不易由指缝滑落
火试
撒于盛有水的烧杯中, 其 撒于水面上, 部分浮于水面, 浮于水面而不沉淀不使水 部分沉于杯底将水染成黄 染色。 色。 取少许撒于燃烧的火柴上, 撒于燃烧的火柴上, 无爆鸣 即发出爆鸣声及明亮的火 声和明亮的火焰(若掺入大 焰, 冒黑烟且无灰渣残留。 量泥沙, 可致火焰熄灭), 有 灰渣残留。
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地龙
地龙体内的泥未除去；取正品地龙，用注射器将泥浆注
入地龙体内，晒干而成。 与正品的鉴别要点: 呈圆柱形或扁圆柱形，有的呈结结 状的扁条形，断面粉性，中心可见泥沙; 用水略浸后除 去外皮，可得泥芯。
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动物类药材，用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内
，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。
如冬虫夏草中钉入铁钉、铁丝；紫河车掺蛋白质淀粉。
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（二）几种常见重量掺伪中药的鉴别方法 海金沙
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二、中药掺杂使假的危害
1. 疗效降低：药量不够、药物不对（荆芥子代车前子）
2. 容易产生毒副作用：杂质本身有毒副作用、掺入的有毒
的其他植物。元胡中掺水半夏、麝香中掺入鸡蛋黄、动物 血、动物脏器可能给患者带来肠道传染疾病。
3. 影响中医药事业的发展
花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜色、外形
相近的杂质。 金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、 红色或白色豆粉、泥沙等；
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根茎类药材、全草类、果实类用硫酸盐、食盐、糖浸泡后 干燥以达到加重目的。 掺白矾的鉴定方法是将以上药材置于阳光下, 与视线零角度 平视, 可见药材表面有结晶体反光; 口尝有酸涩感即可判定。
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正品柱头呈喇叭状, 有短缝，伪品浸在水中不成喇叭状。 用某些植物切丝染色而成或用化学纸浆做成番红花状冒 充藏红花, 它们均呈红色。
正品
伪品染色
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2.重量掺伪 掺入滑石粉、石膏粉、水泥、泥沙、无机盐等杂质，以增加 药材的重量，而且不易查出。 （一）不同类型药材的掺杂特点
6.产地加工或切片也是造成掺伪混杂的主要原因 7.中药人员业务差是造成中药掺伪混乱的最根本的因素
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第二节 常见的掺伪使假手段与鉴别要点