榆黄蘑杂交子代优良菌株的筛选
食用菌新品种榆黄蘑
然后上 砖砌 式常 压无菌 灶灭菌 ，当温度 排在 阳畦 内，阳畦宽为ｌ 米 ，深为２ ５ ～３ ０ 达ｌ ０ ０ ℃时 ，维持恒温８ ～ｌ Ｏ ｄ ， 时 ，之后熄 厘 米 ， 长 度 不 限 。 一 边 脱 袋 ，一 边 覆 火，自然冷却，然后取出置于接科室内。 入接种 室 内，接 种室要 求干燥 、清洁 ， 土 ，覆 土厚 度２ 厘 米 ，不宜 过厚 。在 阳
２ ０ ％ 、玉 米 面粉 ５ ％、
石灰 ２ ％ 、石 膏 １ ％、 蔗糖１ ％ ，料 内含 水量
６ ５ ％
２ ． 装 袋 灭 菌 ：采 用 １ ７ 厘 米 ×４ ５丝 初为 白色 ，后逐 渐
为橘 红 色 ，传 播速 度极快 ，
可 接 种 。 采 用两 头 接 种 ，并 结 合 打 洞 温差 刺激 ，即可大量 出菇 。当菇达 到七
法播 种 ，每 袋两排 ，每排 ４ 只 眼 ，接 完 成熟 时 ，即可 采收 。采用 此法栽培 榆黄 种 后 ，将 菌袋 搬 入 培 养 室 培 养 。恒 温 菇 ，原料 广 泛 ，成 本 低廉 ，经 济 效 益
有的栽 培 苦因菌袋受其 污染 出现满 堂红 。这 种杂 菌易于
在高 温高湿条件 下 发生 ，由
于 菇房 湿度 过大 或培 养料 灭 菌不彻底而常发生。
２ ． 防治措 施
（ １ ）配制培养 料时用 １： ８ ０ ０ 多 菌灵溶液拌料能有效控制链孢霉。 （ ２ ）接种时严 格无菌操作。 （ ３ ）菇房 内菌袋排 叠环境要 干燥 ，防潮 ，防高温 。
３ ． 接种 培养 ：将 灭过菌 的料 袋 ，搬 畦上搭 成 弓形 竹片 ，盖 上塑料膜 ，保温 保湿 。约７ 天后 即可现蕾 出菇 ， 此时增
窗 户 关 闭 。接 种 前 ，室 内要 喷 １ ０ ％ 的 加空 气中湿度 至８ ５ ％ ～９ Ｏ ％ ，给 予…定 石 灰 水 ，净 化 空 气 约 Ｌ ５ 分 钟 后 ， 即 的散射 光照 ，保持 温度 ｌ ６ ～２ ５ ℃，无需
榆黄蘑研究进展
的添加能使榆黄蘑产量和营养成分显著提高． 韩建东 等以工厂化金针菇菌渣和棉籽壳为主要原料进行研 究， 结果发 现 随菌渣 添加量 的增加 ， 菌丝 满袋天 数延 长 ， 但现蕾 时间却相 应 缩短 ； 渣添 加 量在 ０～ ０ 菌 ５ ％时 各
配 方 的总产量无 显著差 异 ， 渣 添加量 在 ５ ％时 ， 菌 ０ 生物转化 率为 １０５ ， ２ ．％ 成本 降 低 １ ．３ ， 菌袋 净利 润 ８３ ％ 单
产 优质之 目的 ．
收 稿 日期 ：０２０ —０ ２ １—３ １
作者简介 ： 何竹青（ ９２一） 女 ， １８ ， 陕西西安人 ， 西安职业技术学院生物工程系助教 ， 硕士
何 竹青 ： 榆黄 蘑研 究进展
４ ７
２ 营养 成 分研 究
榆 黄蘑是 一种美 味 的食药用 真菌 ， 含有 丰富 的蛋 白质 、 氨基 酸和维 生素 等多 种营养 成分 ． 据测定 ， 榆黄蘑 干燥子 实体 中粗蛋 白含 量 为 ４ ．％ ， ｈｓ －］ 人对金顶 侧 耳 的蛋 白质量 进行 了分 析 ， 明其 具有 很高 的 １５ Ｇ ｏｈ ９等 证
营养价值 ， 并且在菌蕾阶段蛋白含量最高． 刘晓峰＿ 等从榆黄蘑 中鉴定 出种 １ 】 ２种元素 ， 发现榆黄蘑子实体
中富含 Ｐ Ｋ、 、ｅＺ 、ｅＧ ． 、 ＭｇＦ 、ｎ Ｓ 、 ｅ干榆 黄蘑 子实体 中粗蛋 白含 量 为 ４ ．％ ， 脂 肪 为 ３ ８ ， 分 为 ７ ８ ， １５ 粗 ．％ 灰 。％ 粗 纤维为 ８４ ， ． ％ 氨基 酸总量 为 ２ ．５ ， ３种食 用蛋 白相 比 ， 氨 酸 、 氨 酸 、 氨酸 相对 含 量较 丰 富 ， 离 ８６ ％ 与 谷 赖 精 游
宁、 河北、 山西、 湖南、 四川、 广东 、 西藏…． 近年来 ， 随着食药用菌产业 的持续发展 ， 关于榆黄蘑的研究不断深
榆黄蘑液体菌种培养研究
第一 作者 简 介 ： 韦珂 （ １ ９ ７ ２ 一 ） ， 女， 博士， 副教 授 ， 现 主要 从 事 应 用微
生物 研 究 工作 。Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ： ｗｅ ｉ ｋ ｅ ｌ ｆ ｏ ｗｅ ｒ ＠ｇ ｘ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ ．
终点 。
１ ． ２ ． ５ 菌丝体生物量 （ 干重 ） 测 定方 法
摘 要： 以榆黄蘑原种 、 栽培种为试材 ， 采用摇 瓶培养榆黄蘑 液体菌种 ， 通过单 因子试验 筛选 较优 的速 效碳 源和迟效碳 源 ， 较优 的复合碳 源比、 碳 氮比、 培养 时间 ， 并通过 回管法进行 菌种 落发
试 验 。 结 果表 明 ： 较 优 的速 效 碳 源和 迟 效 碳 源分 别 为 麦 芽 糊 精 和 玉 米 淀粉 ， 较 优 的速 效碳 源 和 迟
变， 按不 同 碳 氮 比 （ ６： １ 、 ８：１ 、 １ ０ ：１ 、 １ ２：１ 、 １ ４： １ 、
合； 通过研究培 养 时间对 液体 菌种 菌丝 生长 的影 响 ， 确
定最佳培养终点 ， 以期制备 出优 良的液体菌种 。
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 试 验 材 料 供试榆黄蘑原种 、 栽 培 种 均 由广 西 大 学 应 用 微 生 物 研究所提供 。
粉等为市售生化试剂 ， 葡萄糖 、 蔗糖等为分析纯试剂 。
斜 面培养基： Ｐ Ｄ Ａ培养 基； 栽 培培养基： 桑 枝 杆 ８ ２ 、 麸皮 １ ５ 、 石 膏粉 １ 、 过 磷 酸钙 ２ 。原料 配水 比 １： １ ． ５ ， 含水量约为 ６ ０ ； 液体菌种基本培养基 ： 葡 萄 糖 ５ Ｖ ｏ ， 蛋 白胨 ０ ． ６ Ｖ ｏ ， 酵母 粉 ０ ． ２ ， 磷酸二 氢钾 ０ ． １ ， 硫酸 镁 ０ ． ０ ５ ％， ｐ Ｈ 自然。接 种 摇 瓶 后 于 ２ ５ ℃， １ ５ ０ ｒ ／ ｍｉ ｎ 培养 ５ ｄ ， 取样测定菌丝干重和菌丝球数量 。
几个榆黄蘑菌株菌丝体和子实体多糖含量比较
溶 液 的 Ｓｖｇ试 剂 （ ： Ｔ ＝ ：） ， 摇 ２ ｉ 静 置 ｅａ Ｖ Ｖ Ｊ ５２ 振 Ｅ ０ｍ ｎ后 ３ ｉ ， 后 离 心 去 除 沉 淀 ， 清 液 重 复 以上 脱 蛋 白 步 骤 ， ０ｍ ｎ 然 上 直
至 离 心 无沉 淀产 生 为 止 。
１２４ ．． 多糖 含 量 测定
烘干， 称取 子实体 于粉 ２ 提取 粗多 糖 ， ｇ 方法 同 ｌ Ｊ 中所 述 。 －１ ２ １２ － ３ 粗 多糖 脱 蛋 白 向粗 多 糖 溶 液 中加 入 １ － ／ 积 粗 多糖 ４体
功能 的生 物 活 性 物 质 ， 已经 成 为 分 子 生 物 学 、 品 科学 、 学 食 药
供 试 菌 株， 号 菌 株 多 糖 含 量 最 低 。供 试 菌株 的 菌丝 体 阶 段 和 子 １ 实 体 阶段 的 多糖 含 量 没 有 相 关 性 。 关 键 词 榆 黄 蘑 多糖含量 子 实体 菌 丝 体
ｌ ． 榆 黄 蘑 茵 丝 多糖 提 取 Ｉ１ ２
采用 深 层 发 酵 培 养 ，所 得 菌 球
养 成 分
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磊 嗣苗
２ｌ（） ｏｏ ３
几 个 榆 黄 蘑 菌 株 菌 丝 体 和 子 实 体 多 糖 含 量 比 较
张 晓倩 李 明 张玉铎 田景 花 李 守勉
（ 北 农 业 大 学 园 艺学 院 ， 北 保 定 ０ １０ ） 河 河 ７ ０ １
，对 ７个 榆 黄 蘑 菌 株 的 菌 丝体 与子 实 体 多 糖 含 量 进 行 比 较 。结 果 表 明 ， 菌 丝 体 阶 段 ６号 菌 株 多 糖 含 量 最 高 ， 号菌 株 在 ５
多 糖 含 量 最低 ；子 实 体 阶 段 ３号 菌株 的 多糖 含量 明 显 高 于 其 它
SCAR标记技术鉴别榆黄蘑品种
ｃｎ ｅｔ ｔ ｒ ｔ ｌ Ｓ ＡＲ（ｅｕ ｎ ｅｃ ａａｔ ｉ ｄａ ｌ ｅ ｅ ｉｎ ｏ ｖ ｒ ｄｉ ｏｍｏｅｓ ｂｅ Ｃ ｅ ｎ ａ ｓｑ ｅ ｃ ｈ ｒｃｅ ｚ ｍｐｉ ｄｒｇｏ ）ｍａｋ ｒ ｙｃｏ ｉｇ ｓｑ ｅ ｃ ｇａ ｄ ｒｅ ｉ ｆ ｒｅ ｌｎｎ ， ｅｕ ｎ ｉ ｎ ｂ ｎ
ｓ ａ ｓ ａｅ ｎＤ ｌｃ ｌ ｒｅ，ｈ Ｒ ｔ ｉ ｓｄｏ ＮＡ ｍｏｅｕａ ｍａｋ ｒｔｅＳ ＡＰ（ ｑ ｅ ｃ— ｌ ｅ ｍｐｉｅ ｏｙ ｒｈｓ ａ ａｙｉｈ ｄｂ ｅ ｒｎ ｂ ｒ ｓ ｕ ｎ ｅｒ ａ ｄａ ｌ ｄｐ ｌ ｅ ｅｔ ｉ ｆ ｍｏｐ ｉ ｍ） ｎ ｌｓ ａ ｅｎ ｓ
ＳＡ Ｃ Ｒ标 记技 术 鉴别榆 黄蘑 品种
熊芳 郑 闽江 刘 新锐 谢 宝贵
福 建 农 林大 学菌 物 研 究 中心 ， 州 ， ５０ ２ 福 ３ ００ 通 讯 作 者， ｃａ ＠ １３ｃｒ ｍｒｆｆ ６ ．ｏ ｕ ｎ
摘 要 为 了建立 一套 基 于 ＤＮ 分子 标 记技 术快 速鉴 定榆 黄蘑 菌株 的有效 方 法 ，本研 究通 过对 生产 上 常 Ａ 用 的 １ 个 榆黄 蘑菌 株进 行 Ｓ ＡＰ多态性 分 析 ，从榆 黄蘑 ２号菌 株 中扩增 获 得 了一个 片段 长 为 ５ ７ ｐ的特 ６ Ｒ ３ ｂ 异 片段 ， 其 克 隆、 序 并设 计 引物 表 明 ， 将 测 成 Ｃ 利用 该特 异 Ｓ Ａ Ｃ Ｒ标 记， 能在 １ ｄ时 间 内准 确 鉴 定 出榆 黄 蘑 ２号菌 株 。 由此可 见 ， Ｃ Ｒ分 子标 记 是一 种快 速 、 定 、 确鉴 定榆 ＳＡ 稳 准
黄蘑 菌株 的新方 法 。
关键 词 榆 黄蘑 ， Ｒ ， 异性标 记， Ｃ Ｓ ＡＰ 特 Ｓ ＡＲ标 记， 品种 鉴别
板栗苞栽培榆黄蘑配方筛选及效益比较研究
板栗苞栽培榆黄蘑配方筛选及效益比较研究作者：王德芝,周颖来源：《湖北农业科学》2011年第18期摘要：研究了利用板栗苞栽培榆黄蘑（ＰｌｅｕｒｏｔｕｓｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓＳｉｎｇ．）的实用技术，筛选出了最佳的栽培料配方，配方由板栗苞４０％、玉米芯４０％、麸皮17％、白糖1％、石膏1％、石灰1％组成。
原料经过生物发酵处理后，再灭菌接种培养，则菌丝生长健壮，子实体产量较高．生物学效率达９９．８％。
经济效益分析结果显示，板栗苞配方比杂木屑配方的栽培成本降低０．４０元／ｋｇ，投入产出比达到了１∶２．８，并可节约林木资源，是农村废物利用、生态环境保护的有效途径。
关键词：榆黄蘑；板栗苞；栽培；配方；效益中图分类号：Ｓ６４６．１＋４１；Ｓ６２６文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）18－3737-02Study on the Formula and Benefit Comparison of Pleurotus citrinopileutus Cultivatedin Chestnut InvolucresＷＡＮＧＤｅ－ｚｈｉ，ＺＨＯＵＹｉｎｇ（ＸｉｎｙａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＣｏｌｌｅｇｅ，Ｘｉｎｙａｎｇ４６４０００，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ of ｕｓｉｎｇｃｈｅｓｔｎｕｔｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓｔｏｃｕｌｔｉｖａｔｅＰｌｅｕｒｏｔｕｓｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓＳｉｎｇ．ｗａｓｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅｂｅｓｔｆｏｒｍｕｌａ included ４０％ｃｈｅｓｔｎｕｔｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓ，４０％ｃｏｒｎｃｏｒｅ，１７％ｗｈｅａｔｓｋｉｎ，１％ｓｕｇａｒ，１％ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ， and １％ＣａＯ．Ｔｈｅｈｙｐｈａｇｒｅｗｓｔｒｏｎｇａｎｄｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｓｐｏｒｏｐｈｏｒｅｗａｓｈｉｇｈｉｎｆｅｒｍｅｎｔｅｄｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓ．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｗａｓ９９．８％．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｏｆｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔａｎａｌｙｓｉｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｃｏｓｔｏｆｃｈｅｓｔｎｕｔｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓｗａｓ０．４０ yuan／ｋｇｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｍｉｓｃｅｌｌａｎｅｏｕｓｗｏｏｄｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓ．Ｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｉｎｖｅｓｔｍｅｎｔｔｏｉｎｃｏｍｅｗａｓ１∶２．８．Ｔｈｅｗｏｏｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｃｏｕｌｄｂｅｓａｖｅｄａｎｄｔｈｅｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｃｏｕｌｄｂｅｐｒｏｔｅｃｔｅｄ．Ｋｅｙｗａｒｄｓ：ＰｌｅｕｒｏｔｕｓｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓＳｉｎｇ．；ｃｈｅｓｔｎｕｔｉｎｖｏｌｕｃｒｅ；ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｆｏｒｍｕｌａ；ｂｅｎｅｆｉｔ榆黄蘑（ＰｌｅｕｒｏｔｕｓｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓＳｉｎｇ．）又名金顶侧耳、金顶蘑、榆黄菇、玉皇蘑或黄蘑，隶属于担子菌亚门（Ｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｏｔｉｎａ）、伞菌目（Ａｇａｒｉｃａｌｅｓ）、侧耳科（Ｐｌｅｕｒｏｔａｃｅａｅ）、侧耳属［Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ（Ｊａｃｑ．：Ｆｒ．）Ｐ．Ｋｕｍｍｅｒ］。
榆黄蘑菌种怎么挑选？如何栽培？
榆黄蘑菌种怎么挑选？如何栽培？如今餐桌上的美味是越来越多了，菌类食物也很受大众喜爱，像榆黄蘑这种菌类在市场上就卖得很不错，它味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质。
那榆黄蘑菌种怎么挑选呢？如何进行栽培？想了解的朋友赶紧看下文吧！一、榆黄蘑菌种怎么挑选？榆黄蘑菌种在挑选的时候尽量选择抗杂能力强、菌丝生长快的榆黄83520、榆黄2号，如此长出的蘑菇也比较优质美味些。
菌种一般可以就近购买,如果当地没有。
可以向外地菌种厂订购。
需要提前预定。
一般通过物流配送到达。
二、榆黄蘑如何栽培？1、栽培季节根据榆黄蘑子实体分化和发育要求的温度，我国北方地区可在秋、冬、春三季进行栽培，南方地区则以秋冬两季较好。
2、栽培形式榆黄蘑人工栽培有生料、发酵料和熟料三种形式，由于其抗杂能力强，菌丝生长发育快，我国大多采用生料和发酵料栽培。
3、培养料及堆制常用配方一：棉籽壳100千克、石灰2千克，料水比1∶1.3～1.5；该配方可生料栽培，也可发酵料栽培。
常用配方二：玉米芯70千克、麦麸15千克、腐熟鸡粪15千克、生石灰4千克（各地石灰质量不同，添加的量可以稍作改动）、尿素0.3千克，石膏1千克、含水量在百分之65左右。
培养料建堆要求高1米、宽1.2～1.5米、长不限。
建堆后轻轻压实料表，然后用较粗的木棒在堆上自上而下均匀地打通气孔，以避免厌氧发酵。
待堆内20厘米处温度升至65℃左右时，维持12小时翻堆。
翻堆时，要上下、内外使培养料互换位置，翻拌均匀。
第一次翻堆后，待料温再升到60℃以上时维持1～2天，再翻堆，前后共翻3～4次。
当玉米芯变成深棕色、有发酵香味时，发酵结束。
4、发菌管理发菌场所温度不要超过25℃，空气相对湿度以60%～70%为好，同时要注意遮光及通风换气。
棚温要控制在28℃以下，超过28℃要注意散堆降温或通风降温。
发菌一周后，检查菌丝萌发情况。
若发现菌丝不萌发应补种；若发现少量杂菌感染，应加强发菌室通风降温，控制或抑制杂菌发展。
利用遗传技术筛选优质蘑菇菌株的研究
利用遗传技术筛选优质蘑菇菌株的研究蘑菇一直以来都是人们餐桌上的常见食物，不但味道鲜美，而且富含多种营养物质。
为了满足人们对蘑菇的需求，蘑菇产业也在不断发展壮大。
在这个过程中，如何筛选优质蘑菇菌株成为了一个重要的问题。
目前，利用遗传技术筛选优质蘑菇菌株已成为了蘑菇研究的热点之一。
这种方法主要是利用基因分析技术来找出具有优良特性的菌株，并利用细胞培养和杂交等手段将其扩大繁殖。
对于想要进行蘑菇遗传研究的人来说，首先要掌握的是蘑菇的基因组序列。
蘑菇基因组由许多不同的基因序列组成，其中有些控制着蘑菇生长、发育和抗病能力，有些则控制着蘑菇的营养成分含量。
通过对基因组的分析，可以找到影响蘑菇特性的关键基因，为进一步研究和筛选优质菌株奠定基础。
在了解了蘑菇的基因组序列后，接下来需要进行菌株筛选。
菌株筛选一般分为两个步骤：一是对菌株的基因进行检测和评估，二是对菌株的特性进行研究和分析。
通过这两个步骤，可以找到具有优良特性的菌株，并进一步繁殖和培育。
具体来说，第一步需要利用PCR等技术检测蘑菇的基因组序列。
通过PCR扩增所需的基因片段，可以给出该片段的长度和序列信息。
然后，将扩增的基因片段进行测序，并将结果与已知的蘑菇基因组序列进行比对，就可以确定其基因序列是否存在变异。
通过这一步骤，可以找到具有特定基因类型的菌株，如抗病、高产等。
第二步则需要对具有特殊基因型的菌株进行特性研究。
这一步骤需要多个实验室技术的支持，如形态学分析、营养物质含量检测、遗传转化和细胞培养等。
通过对这些方面的研究，可以得出具有优质特性的菌株。
当然，外面的环境也会对蘑菇的生长发育影响很大。
因此，在进行蘑菇筛选时需要特别注意生长环境的控制，以减少干扰因素对实验结果的影响。
在生产上，也需要对蘑菇生长环境进行控制，如温度、湿度、光照等，以保证菌株生长的最佳状态。
总之，利用遗传技术筛选优质蘑菇菌株是一项复杂的研究工作，它需要掌握多种实验技术和实验数据分析方法。
适于吉林地区的6株榆黄蘑液体菌种品比试验
!"农业科学Tianjin Agricultural Sciences2020,26"12）：23-25f29•作物栽培与设施园艺适于吉林地区的6株榆黄蘑液体菌种品比试验秦影，刘娟，周学峰，唐玉琴（吉林农业科技学院农学院吉林132101）摘要：为了筛选出适合吉林地区栽培的榆黄蘑品种，对6株榆黄蘑（GZ1、HL1、HL2、LN1、JL1、HL3）液体菌种的发菌时间、满袋天数、菌盖直径、菌柄长度等指标进行了比较分析，结果表明=6株榆黄蘑液体菌种中=HL2发菌所需时间较短且菌盖直径较长c同时对各菌株在2种不同栽培种培养料配方下产量及生物转化率进行分析，结果表明=HL2的单袋产量和生物转化率显著高于其他菌株，且其在以玉米芯和木屑为主的配方二中产量（328.27g・袋31）及生物转化效率（96.55%）高于以玉米芯为的配方一的产量（255.87g・袋31）及生物转化率（88.23%），来自于江农科院牡丹分院的HL2适合在吉林地区进行栽培，其相对较适培养基配方为64%玉米芯、20%木屑、15%麦—、1%石灰。
关键词：榆黄蘑；生物学率；品比中图分类号：S646.14文献标识码:A DOI编码:10.3969/j.issn.l006-6500.2020.12.007Comparison Experiment of Six Pleurotus citrinopileatus Varieties of Liquid Strain in JilinQIN Ying,LIU Juan,ZHOU Xuefeng,TANG Yuqin（Jilin Agricultral Science and Technology University,Jilin132101,China）Abstract:To select the Pleurotus citrinopileatus varieties suitable for planting in Jilin,the indexes including mycelium growth time, pileus diameter and stalk length of6Pleurotus citrinopileatus varieties（GZ1,HL1,HL2,LN1,JL1,HL3）were compared and analyzed.The results showed that HL2took the shorter time in mycelium growth and had the longer pileus diameter than the other five varieties.The yield and biological characters of six varieties were analyzed under two different culture medium formulations.The results showed that both the yield and biological conversion rate of HL2variety were significantly higher than that of the other five varieties.The yield and biological conversion rate of HL2variety in formula2basing on corn cob and sawdust were328.27g per bag and 96.55%,and the two values of fomula1basing on corn cob were255.87g per bag and88.23%,indicating that the fomula2was better than the fomula1.Consequently,HL2which is from Heilongjiang academy of agricultural sciences peony branch is most suitable for cultivation in Jilin area,and the relative suitable medium is composed of64%corn cob,20%sawdust,15%wheat bran and1%lime. Key words：Pleurotus citrinopileatus;biological effciency;variety comparison experiment榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus Sing.)又称金顶，于菌菌菌蘑科其体、、地，且养丰,、基和生等种养分叫其中需基量高，于高养、量品，、化的叫菌产业的发，在进行栽培,但由于榆黄蘑栽培历史较短，栽培范围较为限其场接受度远于其他常见菌。
榆黄菇平面栽培及继代栽培生产技术
榆黄菇平面栽培及继代栽培生产技术榆黄菇因其生长势强，抗逆性好，易栽培推广，生物效率高等特点，在山东省开发前景非常广阔。
山东省是植棉大省，近几年棉花种植面积更是直线上升，棉籽壳质优价廉，现以棉籽壳为主料，采用发酵料平面栽培，继代栽培榆黄菇生产技术介绍如下。
一、菌种生产1、菌种选择选择生长势强、抗逆性好，高产稳产，适应温度范围较广的菌株，如榆黄-1、榆黄-2，菌丝生长温度5～35度，以20～30度为宜，子实体分化生长的温度10～30度，最适温度8～25度，耐二氧化碳，常规栽培生物产量可达150%，继代栽培转化率可达200%。
是适合山东省栽培的优良品系。
2、菌种制作（1）母种采用加富改良的PDA培养基：马铃薯（去皮、切片，煮汁）200g，麦麸50g，蔗糖20g、蛋白胨28、磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g、琼脂20g、水1000ml，要求达到技术指标：菌丝体洁白粗壮，气生菌丝丰富，菌丝爬壁力强，25度恒温培养，满管时间少于7天。
每年的母种都要从生长势强，品质好的子实体中组织分离，经提纯复壮、出菇实验后扩大作生产用母种。
（2）原种、栽培种常规的培养基有谷粒培养基和棉籽壳培养基。
A谷粒培养基：小麦粒（或高梁粒）99%，石膏1%。
先将小麦粒（或高梁粒）用清水洗净，在清水中浸泡12～24小时（以气温高低决定浸泡时间的长短）捞出，煮沸20分钟，煮至麦粒（高梁粒）膨大变软，无白心，不破皮，捞出，沥干水分，均匀拌入石膏粉，装500ml盐水瓶或750ml广口瓶，塞棉塞，121度高温高压灭菌2～2.5小时，冷却后无菌接种，接种后25度恒温培养，20天内菌丝满瓶。
B棉籽壳培养基：棉籽壳90%、麦麸10%（或者棉籽壳94%、玉米粉5%，石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.1%），料水比1∶1.35。
用15cm～17cm×33cm～35cm 聚丙烯袋，高压灭菌2.5～3.0小时或常压灭菌12小时，无菌接种后于25度恒温培养，少于28天菌丝满袋。
SCAR标记技术鉴别榆黄蘑品种
基因组学与应用生物学，2010年，第29卷，第3期，第593－597页Genomics and Applied Biology,2010,Vol.29,No.3,593－597技术改进Upgraded TechnologySCAR 标记技术鉴别榆黄蘑品种熊芳郑闽江刘新锐谢宝贵*福建农林大学菌物研究中心,福州,350002*通讯作者,mrcfafu@摘要为了建立一套基于DNA 分子标记技术快速鉴定榆黄蘑菌株的有效方法，本研究通过对生产上常用的16个榆黄蘑菌株进行SRAP 多态性分析，从榆黄蘑2号菌株中扩增获得了一个片段长为537bp 的特异片段，将其克隆、测序并设计引物，成功转化为稳定的SCAR 标记。
试验结果表明，利用该特异SCAR 标记，能在1d 时间内准确鉴定出榆黄蘑2号菌株。
由此可见，SCAR 分子标记是一种快速、稳定、准确鉴定榆黄蘑菌株的新方法。
关键词榆黄蘑,SRAP,特异性标记,SCAR 标记,品种鉴别Identification of Pleurotus citrinopileatus Breed Variety by Using SCAR Marker TechnologyXiong Fang Zheng Minjiang Liu Xinrui Xie Baogui *Mycological Research Center,Fujian agricultural and forest university,Fuzhou,350002*Corresponding author,mrcfafu@ DOI:10.3969/gab.029.000593Abstract With the purpose of establishing an effective way for rapid identification of Pleurotus citrinopileatus strains based on DNA molecular marker,the SRAP (sequence-related amplified polymorphism)analysis had been conducted on 16cultivated strains of Pleurotus citrinopileatus .Then we acquired a specific SRAP fragment with a length of 537bp could be generated from the Pleurotus citrinopileatus No.2strain.Subsequently,the fragment was converted into more stable SCAR (sequence characterized amplified region)marker by cloning,sequencing and primer design ．The results showed that the SCAR marker acquired based on this study could be used as a specific DNA fingerprint to identify the Pleurotus citrinopileatus No.2strain whithin one day.Consequently,it should be an accurately,rapidly and effectively way to identify Pleurotus citrinopileatus strains by using SCAR molecular marker technology.KeywordsPleurotus citrinopileatus ,SRAP,Specific marker,SCAR marker,Variety identify/doi/10.3969/gab.029.000593榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus Sing)又名金顶侧耳、金顶蘑，属担子菌亚门(Basidiomycotina)，层菌纲(Hymenomycetes)，伞菌目(Agaricales)，口蘑科(Tri-cholomataceae)，侧耳属(Pleurot us (Fr.)Quel.)。
榆黄蘑杂交子代优良菌株的筛选
榆黄蘑杂交子代优良菌株的筛选
李守勉;李明;田景花
【期刊名称】《江苏农业科学》
【年(卷),期】2014(42)7
【摘要】以榆黄蘑杂交亲本Pc-5、Pc-8及15个杂交子代菌株为试验材料，分别对它们的菌丝生长情况、胞内多糖含量、抗绿霉能力、农艺性状、生物学效率等方面进行比较分析，结果表明， P22产量高，朵型正，颜色鲜艳，绿霉抗性强，为
优良菌株。
【总页数】4页(P251-254)
【作者】李守勉;李明;田景花
【作者单位】河北农业大学园艺学院，河北保定071001;河北农业大学园艺学院，河北保定 071001;河北农业大学园艺学院，河北保定 071001
【正文语种】中文
【中图分类】S646.1+10.3
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基于混料均匀法榆黄蘑覆土栽培配方筛选
·77·只有合作，才会成功。
吉林蔬菜杂志，圆您致富之梦！榆黄蘑（）又名黄金菇、金顶侧耳，隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属[1]，是一种珍稀的药用菌。
榆黄蘑具有较强的抗氧化性[2]，榆黄蘑子实体金黄色，色泽鲜艳，其营养丰富，味道鲜美，并且榆黄蘑富含多种有效成分，是一种具有药用功能的名贵珍稀食用菌。
经常食用能补充赖氨酸不足，降低胆固醇，也可治疗肾虚阳萎和痢疾等病患[3]。
榆黄蘑栽培一般采用木屑为主的袋料栽培[4]，近年来由于棉籽壳价格不断上涨，采用棉籽壳栽培榆黄蘑经济效益下滑，选用低成本原料如玉米秸秆和大豆秸秆试验栽培榆黄蘑很有必要[5]。
而覆土对促进食用菌子实体分化和保温、保湿、提供营养和防止污染等方面都有明显的作用[6]。
因此本实验在混料均匀实验设计的基础上，共筛选出9种配方，经栽培后筛选出最适宜榆黄蘑覆土栽培的基质配方。
栽培管理方法通过榆黄栽培配方初步筛选，确定栽培原料为木屑、玉米芯、麦麸、石膏、玉米秸秆。
在配方均匀设计中，各因素水平数都相同，每个配方的因素（自变量）取值（即配方数据）之和等于l 。
有约束配方设计为限定各因素取值范围的配方设计，其中各因素的水平最大值之和必须大于1，最小值之和必须小于1。
由配方数据建立回归模型，即配方回归，因为自变量取值之和为1，故自变量的个数比因素数少在选定自变量和因变量后，对于某一个因变量，都可选用前进法、自选变量法、最优回归子集法或逐步回归分析法，建立配方线性回归、二次回归或三次回归模型。
单个因变量的最优解（最大值或最小值）可直接据自变量范围求出。
多个因变量的综合最优解，可根据各因变量的重要性，赋予权重，由各因变量的回归模型，求出综合最优解[7]。
1材料与方法1.1供试材料1.1.1供试榆黄蘑菌株（菌株编号：HMJUC00305）由吉林农业科技学院真菌实验室提供，栽培原料为木屑、玉米芯、麦麸、石膏、稻草。
1.1.2母种培养基质母种采用PDA 试管斜面培养基:土豆200g ，葡萄糖20g ，琼脂粉18g ，蒸馏水1L ，pH 取自然。
榆黄蘑菌种的培育技术
榆黄蘑菌种的培育技术
菌种：推荐使用金顶黄菌株，具有色泽深、味道浓、形象美、抗性强，产量高等特点。
母种培养基可用PDA培养基，配方可用PDA培养基、麸皮20g；按常规法灭菌、制成斜面，接种后培养使得温度保持在25℃，十天菌丝就可长满斜面。
原种：培养基配方：麦粒66%、杂木屑30%、碳酸钙4%，含水量55%；或用杂木屑77%、麸皮20%、石膏和糖各1.5%，含水量55%；灭菌后接入母种，培养室的温度控制在25℃，一个月的时间菌丝既可长满。
栽培时间：榆黄蘑菌丝体生长适宜温度在24℃左右，子实体分化发育适宜温度在22℃左右，利用自然气温一年可在春、秋两季栽培。
栽培场所：春季栽培，要选择温室或者大棚为栽培场所，保证栽培场所温度控制在25℃左右；夏、秋季节栽培，可以选择塑料大棚、阳洼低棚，而冬季气温低，要选择在温室或者有增温设施的场所栽培。
栽培原料和配方：榆黄蘑是一种腐蚀性较强的木腐菌，培养料可用榆树、桦树、椴木等多种阔叶树木屑或者棉籽壳，玉米芯，豆秸等农副产品为栽培原料。
榆黄蘑栽培技术
榆黄蘑栽培技术榆黄蘑是一种常见的食用蘑菇，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被广泛用于菜肴的加工和制作中。
目前榆黄蘑的栽培技术已经得到了较为广泛的应用，本文将着重介绍榆黄蘑的栽培技术及其注意事项。
一、选种与培养基的准备1、首先选择优良的榆黄蘑种子，以保证能够得到高品质的蘑菇产品。
种子的选择要注意，要选择外观完整、色泽鲜亮、大小均匀的种子。
如果种子太老或受到了损伤，会大大降低其发芽率和生长速度。
2、培养基的准备：适宜的培养基对榆黄蘑的生长和发育具有非常重要的影响。
首先，需要选择质量较好的原料，如木屑、棉籽壳等，同时要进行消毒和处理。
其次，需要添加一定比例的膨润土及其他营养成分，以便提供充足的养分和水分。
二、基质的填充和发酵1、榆黄蘑栽培的基质填充与发酵是一个非常重要而繁琐的环节，需要严格按照技术要求进行操作。
首先，在基质中添加适量的水，以达到适宜的湿度，然后进行密封发酵。
在发酵的过程中，要注意控制温度和湿度，以保证基质能够充分腐熟。
2、当基质发酵至一定程度后，要适时将其打散并进行深度消毒，以去除病菌和有害物质，同时利用紫外线等手段对基质进行杀菌操作，以保证后期的生长环境干净卫生。
三、榆黄蘑的接种和培育1、在基质准备好后，就可以进行接种了。
榆黄蘑的接种方法有直接接种和菌种增殖接种等。
直接接种是将种子直接加入基质中，而菌种增殖接种是将种子提前培养到培养皿中，在车间中移植到基质中。
2、塞合盘种植是常用的栽培方式，珍跑木等作为菌种接种，培养基将菌针插入培养袋下方的孔中，使菌丝贯通整个培养袋。
3、在接种后，要尽量保持温度和湿度稳定，以利于菌丝生长。
此期需避光、生产乡在室温10-20度等环境。
四、榆黄蘑的采收和贮藏1、一般情况下，榆黄蘑的采收时间会在发育期的50-60天左右，具体时间也要根据品种和种植环境而定。
采摘时以贴近菌盖为佳，采摘后要及时清洗，并进行贴标、分类、打包等操作，以便于销售和贮藏。
2、榆黄蘑的贮藏方法有干燥、低温保鲜等。
平菇榆黄蘑原种培养基配方筛选
平菇榆黄蘑原种培养基配方筛选
武红;陈艳秋
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】1997(019)005
【摘要】在栽培平菇、榆黄蘑的过程中,原种的制备过程是一个重要环节。
培养料配方不同,生产的原种菌丝生长速度和长势也不同,从而影响了原种的产量。
为此,我们进行了本项试验,现将结果报道如下:
【总页数】2页(P21-22)
【作者】武红;陈艳秋
【作者单位】延边农学院;延边农学院
【正文语种】中文
【中图分类】S646.190.4
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榆黄蘑杂交子代优良菌株的筛选
作者：李守勉李明田景花
来源：《江苏农业科学》2014年第07期
摘要：以榆黄蘑杂交亲本Pc-5、Pc-8及15个杂交子代菌株为试验材料，分别对它们的菌丝生长情况、胞内多糖含量、抗绿霉能力、农艺性状、生物学效率等方面进行比较分析，结果表明，P22产量高，朵型正，颜色鲜艳，绿霉抗性强，为优良菌株。
关键词：榆黄蘑；杂交子代；菌株；筛选
中图分类号： S646.1+10.3 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2014）07-0251-04
收稿日期：2014-01-13
基金项目：河北省教育厅项目（编号：C2010273）；河北省食用菌产业技术体系项目。
作者简介：李守勉（1978—），女，河北泊头人，博士研究生，讲师，主要从事食用菌生物技术与遗传育种方面的研究。
Tel：（0312）7528487；E-mail：yylsm@。
榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus Sing.）属于食药兼用菌，具有很高的营养价值和药用价值[1]。
榆黄蘑的人工栽培开始于20世纪70年代，但是到目前为止，在栽培上大多将采集的野生菌株直接用于生产，或者经过筛选驯化后作生产用菌种，新品种选育的报道较为少见[2]。
从世界各先进国家育种工作现状来看，杂交育种仍是食用菌育种中应用广泛、效果显著的一种方法，因此，笔者所在课题组采用单孢杂交的手段对榆黄蘑新品种进行选育研究，本文对前期试验获得的15个杂交子代新菌株的菌丝生长情况、胞内多糖含量、抗绿霉能力、农艺性状、生物学效率等方面进行了比较分析，以期筛选出综合性状优良的杂交子代菌株，为榆黄蘑育种奠定基础。
1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1供试菌株供试菌株见表1。
1.1.2供试培养基
1.1.
2.1母种活化培养基棉籽壳200 g，马铃薯（去皮）100 g，麸皮20 g，葡萄糖20 g，蛋白陈5 g，琼脂20 g，水1 000 mL，pH值自然条件。
1.1.
2.2PDA培养基马铃薯（去皮）200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，水1 000 mL，pH值自然条件。
1.1.
2.3原种和栽培种培养基棉籽壳78%，麸皮20%，蔗糖1%，石膏1%，含水量60%。
1.1.
2.4栽培料配方棉籽壳88%，麸皮10%，蔗糖1%，石膏1%，含水量60%。
1.2试验方法
3讨论
3.1胞内多糖含量作为杂交子代菌株筛选的重要指标
通过对杂交菌株菌丝体胞内多糖含量的比较发现，出现了显著高于双亲的后代菌株，这是很有价值的，榆黄蘑多糖以其较强的免疫调节、降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抑菌作用及清除超氧阴离子自由基和亚硝基作用等生物活性，有望应用于食品、化妆品及医疗保健等行业[7]。
因此胞内多糖含量可作为杂交子代菌株筛选的重要指标。
3.2杂交子代菌丝长速、长势与抗木霉能力的相关性
霉菌类属于竞争性杂菌，包括半知菌纲真菌（如绿霉、曲霉、青霉等）和接合菌纲真菌（如毛霉和根霉），其中绿霉是普遍发生且危害严重的杂菌[8]，在食用菌生产的不同阶段都会受到其污染，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约食用菌生产发展的重要障碍，因此食用菌对绿霉的抵抗能力也可作为优良菌株选育的一个重要指标。
通过对杂交子代菌株抗绿霉试验结果的分析可以看出，在菌丝体阶段，菌株的抗绿霉作用与菌丝的生长速度相关性不是太大，长得快的对绿霉抗性不一定强，但与菌丝的生长势明显相关，菌丝生长势强，菌株对绿霉的抗较强，这可能是与菌丝自身的抵抗能力有关，生长势强的菌丝浓密粗壮，抵御外来侵略的能力较强，这也符合自然界生物发展的普遍规律。
在栽培袋污染率的统计中发现，菌丝体阶段抗性强的菌株在栽培过程中污染率也低，并且两者相关性极显著，这为选择栽培品种提供了依据，应尽量选择菌丝生长势强的菌株进行栽培；同时，也为育种提供了方向，在以抗杂菌能力为目标的育种过程中，亲本也可以按照这个原理进行选择。
4结论
通过对杂交子代母种阶段菌丝生长情况比较发现，P10、P36、P54、P22、P64 和P92菌株的菌丝色泽比较好，均为洁白色；在菌丝生长势方面，菌株P10、P14、P22、P39、P40、
P47、P54、P65和P82的生长势较强，且表现为菌丝浓密；在此阶段，菌株P10表现出较强的综合杂种优势。
通过杂交子代菌株胞内多糖含量的比较发现，P39和P82胞内多糖含量显著高于双亲，
P10和P92胞内多糖含量明显低于亲本。
通过杂交子代菌株抗木霉能力的比较发现，菌株P14与绿霉的拮抗线最宽，栽培阶段绿霉的污染率也最低；菌株P64与绿霉的拮抗线最窄，栽培阶段绿霉的污染率也最高，在第一潮菇采收后污染尤为严重。
对拮抗线的宽窄与栽培袋污率的相关性进行分析，两者的相关系数达到了-0.92，说明两者呈明显的负相关。
通过杂交子代子实体阶段情况比较发现，P22产量高，朵型正，颜色鲜艳，绿霉抗性强，是较好的育种资源。
参考文献：
[1]何英，万德云，张玉兴. 榆黄蘑提取物对保护肝脏作用的初步探讨[J]. 中国实验诊断学，2010，14（9）：1368-1369.
[2]杨蒙. 榆黄蘑研究进展[J]. 现代农业科技，2013（19）：83，86.
[3]姚太梅. 平菇单孢杂交及后代筛选[D]. 保定：河北农业大学，2008：13-15.
[4]NY/T 1676—2008食用菌中粗多糖含量的测定[S]. 北京：中国标准出版社，2008.
[5]左琦，杨海锋，邢增涛，等. 食用菌总糖含量测定方法的研究[J]. 食用菌学报，2008，15（4）：57-61.
[6]王俊玲，李明，田景花，等. 杏鲍菇不同菌株的品比试验[J]. 中国食用菌，2008，27（1）：34-35，37.
[7]张晓倩. 榆黄蘑高多糖含量菌株的筛选[D]. 保定：河北农业大学，2010：17-19.
[8]李冠喜，王钰，邵世光，等. 白灵菇品种的拮抗和品比鉴定[J]. 中国食用菌，2006，（25）2：17-18.。