四年级下册科学课件-3.7食物包装上的信息｜教科版(共21张PPT)(20200712021227)
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四年级下册科学课件7食物 包装上的信息 ｜教科版 (共31张PPT)
1、对食品包装上感兴趣的信息讲一讲？ 2、调查和比较不同的包装有什么发现？
食品包装上的有哪些信息
商标 净含量 日期 保质期 配料
厂家
贮存 条形码 标志
商标和名称
食品的 净含量
生产日期
保质期
食品的配料
Zhù 贮存条件
条形码
商品条码的含义： 标准商品条码由13为数码组成，可以分为4个部分，从左到右分别为（在中国）： 1--3位：共3位，是中国的国家代码。（690--695都是中国的代码，由国际上分配）； 4--7/8/9位：共4/5/6位，代表着生产厂商代码，由各厂商申请，国家分配； 8/9/10-12位：共3/4/5位，代表着厂内商品代码，由厂商自行确定； 第13位：共1位，是校验码，依据一定的算法，由前面12位数码，通过计算而得到，用 于校正在扫描过程中产生的识读错误。
质量安全标志
厂家地址、 电话等企 业信息
调查了解食品的配料 牛奶饼干
配料：
小麦粉、白砂 糖、精炼植物 油、转化糖浆、 全脂奶粉、淀 粉、膨松剂、 食盐、食用香 精、乳化剂
调查了解食品的配料——牛奶饼干 小麦粉 饼干的主要原料 白砂糖 增加饼干的口感 精炼植物油 使饼干酥脆有光泽 转化糖浆
全脂奶粉 主要原料，起增香作用 淀粉 起调合作用 膨松剂 食盐 起着味作用
香、味，但食用过多对人体有害。
教科版四年级下册第三单元第7课
食品包装上的信息
1、了解食品的包装。分析不同的包装有
什么作用。
2、认真阅读食品包装上的信息，对 感兴趣的内容能深入了解。
3、观察比较几种食品的生产日期保 质期等。对保质期长的食品和保质期短 的食品，你认为哪一种好发表自己的意 见？ （阅读教材和食品包装信息完成记录表）
四年级下册科学课件 3.7食物包装上的信息 教科版 (共23张PPT)
1、包装袋的材料如何选择？
2、包装袋需要做什么特殊处理么？
3、包装袋上需要注明那些信息？
4、怎样设计可以增加商品的销售量？
谢谢
7、 12、 17、
3、保质期
8、 13、 18、
4、... ...
9、 14、 19、
5、
10、 15、 20、
1、观察食物包装袋或包装盒
•
在这么多的信息里面，你认为最重要的是哪 几个呢？为什么？ 配料 生产日期 保质期
使用方法
贮藏条件
2、调查了解食品的配料
2、调查了解食品的配料
牛奶饼干配料表
配料：小麦粉、食用植物油、全脂乳粉、淀粉 食用盐、白砂糖、葡萄糖粉 转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂、维生素。
2、调查了解食品的配料
正确看待食品添加剂！
食品添加剂的好处
• •
食品添加剂的危害 • 致癌 • 致畸
防止变质 改善感官
•
•
保持或提高营养价值
方便食品加工
• 急慢性中毒
3、比较几种食品的保质期
促进消费
美观的外包装，可以促 进消费者的购买欲望。
慈祥的刘奶奶~
刘奶奶年纪 大了牙口不好， 并且患有有糖尿 病。 那我们怎么 为她挑选适合他 吃的食物呢？
1、观察食物包装袋或包装盒
“食物包装上的信息”记录表
（仔细观察食物包装，把观察到的信息用关键字记录下来） 1、名称
6、 11、 16、
2、生产日期
期长短的因素有哪些？
A、是否与食品的特点有关?
B、是否与食品的包装保存方法?
C、是否与食品的用料有关?
（D、如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期 有差别呢？）
挑战一下
2、包装袋需要做什么特殊处理么？
3、包装袋上需要注明那些信息？
4、怎样设计可以增加商品的销售量？
谢谢
7、 12、 17、
3、保质期
8、 13、 18、
4、... ...
9、 14、 19、
5、
10、 15、 20、
1、观察食物包装袋或包装盒
•
在这么多的信息里面，你认为最重要的是哪 几个呢？为什么？ 配料 生产日期 保质期
使用方法
贮藏条件
2、调查了解食品的配料
2、调查了解食品的配料
牛奶饼干配料表
配料：小麦粉、食用植物油、全脂乳粉、淀粉 食用盐、白砂糖、葡萄糖粉 转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂、维生素。
2、调查了解食品的配料
正确看待食品添加剂！
食品添加剂的好处
• •
食品添加剂的危害 • 致癌 • 致畸
防止变质 改善感官
•
•
保持或提高营养价值
方便食品加工
• 急慢性中毒
3、比较几种食品的保质期
促进消费
美观的外包装，可以促 进消费者的购买欲望。
慈祥的刘奶奶~
刘奶奶年纪 大了牙口不好， 并且患有有糖尿 病。 那我们怎么 为她挑选适合他 吃的食物呢？
1、观察食物包装袋或包装盒
“食物包装上的信息”记录表
（仔细观察食物包装，把观察到的信息用关键字记录下来） 1、名称
6、 11、 16、
2、生产日期
期长短的因素有哪些？
A、是否与食品的特点有关?
B、是否与食品的包装保存方法?
C、是否与食品的用料有关?
（D、如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期 有差别呢？）
挑战一下
四年级下册科学课件 食物包装上的信息 教科版 (共16页)PPT
•
6.能够有依据地进行推理与联想，大 胆表达 对日食 现象的 更多看 法。进 而产生 继续研 究关于 日食和 月食更 多现象 的兴趣 。
•
7、月球运行到太阳和地球中间，地球 处于月 影中时 ，因月 球挡住 了太阳 照射到 地球上 的光形 成了日 食。而 月食则 是月球 运行到 地球的 影子中 ，地球 挡住了 太阳射 向月球 的光。
转化糖浆—— 是一种淡黄色透明液体，具有 粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。
探究活动三：有奖竞猜： 猜猜老师手里拿的食品的保质期。 谁猜中老师有奖品赠送！！！
温馨提示：
食品一旦过了保质期，它的 营养将会流失，味道也会发生 改变，如果过保质期的时间过 长，还有可能发生变质，所以 我们一定不能购买过期的食品！
•
12．新诗坚持反传统立场，这在很大 程度上 ，决定 了新诗 是一种 缺乏经 典意识 ，甚至 抵制经 典化的 特殊文 体。
肉质食品一般采用真空包装。
探究活动二：了解食品的配料
尝一尝，说一说
食品添加剂是指为改善食品品质和色、 香、味，以及为防腐和加工工艺的需要 而加入食品中的化学合成或天然物质。
膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大， 使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。
食用香精—— 食用香精有的是从动植物中提 取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等 风味。
按照《食品标签通用标准》，食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。
无厂名 无厂址 无生产日期
三无食品
这些包装有什么不同？
真空包装 透明包装 不透明包装……
讨论：
食品为什么会有这么多种不同的包装呢?
害怕强光照射的食物，一般采用不透明包装； 怕磕怕碰的食物，一般采用玻 璃罐或铁罐进行包装；
四年级下册科学课件食物包装上的信息教科版(共27张PPT)
四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
“三无食品”是指：生产企 业无生产许可证、无营业执照、 无卫生许可证。
另外，无厂名厂址无生产日 期的商品也应是防范之列。
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保质期 保存条件
四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
●观察保质期最短和最长的两种食品
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四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用
四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
（17）质量安全标志 （18）商标 ……
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四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
按照《食品标签通用标准》，食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。具备这 些信息的才是正规厂家生产出来的 合格产品，安全的食品。
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“三无食品”是指：生产企 业无生产许可证、无营业执照、 无卫生许可证。
另外，无厂名厂址无生产日 期的商品也应是防范之列。
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保质期 保存条件
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●观察保质期最短和最长的两种食品
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四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用
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（17）质量安全标志 （18）商标 ……
四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
四年级下册科学课件-食3.物7包食装物上包的装信上息的｜信息教｜科版教科 (共版27张(共PP2T7)张PPT)
按照《食品标签通用标准》，食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。具备这 些信息的才是正规厂家生产出来的 合格产品，安全的食品。
小学科学四年级科学下册课件 -3.7食物包装上的信息｜ 教科版 (21张)
保质期：6个月
保质期：7天
保质期：12个月
讨论：保质期的长短与哪些因素有关？
影响保质期的因素
1.食品特点 2.包装材料 3.保存方法 4.配 料
看！图中的小朋友正在做什么？
同一种食品，是保质期长的 好，还是保质期短好呢？
科学购物 献计献策
小明和爸爸妈妈准备星期六（5月30日）去江心屿 游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超 市选一些带上。下面的两种牛奶都是小明爱喝的，请 你帮小明选一选吧！
注意：过多或者长期食用食品添加 剂对人的健康会造成的损害。
了解牛奶的生产日期和保质期
食品名称 生产日期 保质期 保存条件
《食品包装上的信息》记录
蒙牛纯 牛奶
蒙牛鲜牛 奶
旺仔牛奶 (盒装)
旺仔牛奶(罐装)
2015.4 6个月 常温
2015.5. 21 7天 冷藏
2015.4 12个月 常温
2015.3 15个月 常温
A光明牛奶：生产日期：2015年4月16日 保质期：常温 3个月。
B蒙牛鲜牛奶：生产日期：2015年5月28日 保质期：常温 3天。
一般来说，生产厂家为延长食物的保质期， 通常会放入一些防腐剂类的食品添加剂，特 别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多 或少对人体有害。保质期较短的食物，通常 不含此类食品添加剂，是一种有利健康的绿 色食品。这就需要我们学会根据实际情况进 行选择。如果是短期内能食用完的，一般考 虑选择保质期短的食品；如果是需要在较长 时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。
（12）产品标准号 （14）商标 （16）食品广告
（17）环保标志 （19）版权声明 （21）吸管孔\易撕口
（18）口味 （20）食品图案
小学四年级下册科学 《食物包装上的信息》食物优质课件PPT
9
影响食品保质期的因素有哪些？
1、仔细观察食品包装上的保 质期和相关信息，把它们记录 在表格中。 2、认真比较记录的信息，你 发现了什么，从中可以得出什 么结论？
2021/02/21
10
记录几种食品的相关信息 第组
食品名称 牛奶 牛奶 牛奶 面包 饼干 （袋） （盒） （瓶）
生产日期 保质期 保存条件
C夏进甜牛奶：生产日期：20130509 保质期：常温下1个月
请帮小明做出选择：
2021/02/21
13
• 第一种，因为我们买的时候肯定要 考虑一天后不会过期，如果是六天 保质期的话，我们可以买到刚生产 的牛奶，即就是最新鲜的了，如果 买三个月的，有可能是两个月前生 产的，虽然没有过期但不是最新鲜 的。
食物包装上的信息 四年级下册
2021/02/21
1
一
食品为什么会有这么多
种不同的包装呢?
2021/02/21
2
活动一：观察食品包装袋或包装盒
1、我们从食品包装袋上 能获得哪些信息呢?
2、一般的食品包装袋上 有哪几类信息呢?
2021/02/21
3
食品包装上的信息
（1）食品名称、净含量、配料、营养成分
结论：
2021/02/21
11
影响保质期的因素：
※食品特点 ※包装材料 ※保存方式 ※配料不同
2021/02/21
12
妈妈要带小明去动物园玩1天，小明 喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市， 发现有三种自己喜欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：20130502 保质期：常温下3个月
B伊利鲜牛奶：生产日期：20130502 保质期：常温下6天。
汇报人：XXX
四年级下册科学课件- 3.7 食物包装上的信息 ｜教科版 (共51张PPT)
中。 小摊小贩莫相信， 卫生更是谈不上。 过期食品切注意， 吃了危害大又大。 变质食品切分清， 中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
一、判断题：
1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地
选择食物提供帮助。（ √ ）
2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
……
提醒：只要求摘录一些关键词。
一般的食品包装上都有的文字信息：
（1）生产日期 （3）产品配料 （5）净含量 （7）厂家信息 （9）产品标准号 （11）生产许可证号 （13）版权声明 （15）图案 （17）环保标志 （19）注意事项 （21）商品名称
（2）保质期或有限期限 （4）条形码 （6）商标 （8）QS标识 （10）标签认可号 （12）贮藏方法 （14）营养成分 （16）食品广告 （18）口味 （20）食品图案 （22）吸管孔\易撕口
食用香精——改善食物 的口味，包括各种水果 味、蔬菜味等，作用是 增添食物的香味。
膨松剂——使食物的体积增 大，使食物又松又脆，包括 酵母、苏打等。
转化糖浆是一种淡黄色 透明液体，具有粘度小、 溶解度与吸水性高、甜味 好的特点。其作用是使食 物长时间保存不易结晶。
以后购买食品时，你最想给谁提建议？
竹笋
生产日期 2013.03.29 2013.04.05 2013.03.16 2013.03.01
保质期 保存条件
6个月
阴凉 干燥
15天 冷藏
6个月
阴凉 通风 干燥
270天
阴凉 避光 防潮
整理信息 通过比较我们发现：
（1）最早生产的食品是 竹笋
一、判断题：
1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地
选择食物提供帮助。（ √ ）
2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
……
提醒：只要求摘录一些关键词。
一般的食品包装上都有的文字信息：
（1）生产日期 （3）产品配料 （5）净含量 （7）厂家信息 （9）产品标准号 （11）生产许可证号 （13）版权声明 （15）图案 （17）环保标志 （19）注意事项 （21）商品名称
（2）保质期或有限期限 （4）条形码 （6）商标 （8）QS标识 （10）标签认可号 （12）贮藏方法 （14）营养成分 （16）食品广告 （18）口味 （20）食品图案 （22）吸管孔\易撕口
食用香精——改善食物 的口味，包括各种水果 味、蔬菜味等，作用是 增添食物的香味。
膨松剂——使食物的体积增 大，使食物又松又脆，包括 酵母、苏打等。
转化糖浆是一种淡黄色 透明液体，具有粘度小、 溶解度与吸水性高、甜味 好的特点。其作用是使食 物长时间保存不易结晶。
以后购买食品时，你最想给谁提建议？
竹笋
生产日期 2013.03.29 2013.04.05 2013.03.16 2013.03.01
保质期 保存条件
6个月
阴凉 干燥
15天 冷藏
6个月
阴凉 通风 干燥
270天
阴凉 避光 防潮
整理信息 通过比较我们发现：
（1）最早生产的食品是 竹笋
四年级下册科学课件-3.7 食物包装上的信息｜教科版 (共21张PPT)
找出熟悉的配料，所起的作用
配料名 称 小麦粉
白砂糖
精炼植 物油 全脂奶 粉 淀粉
食盐
所起的作用营养成分饼 Nhomakorabea的主要成分
糖类
增加甜味、色泽和香味 糖类
香味、色泽亮
脂肪
奶味 、营养丰富
蛋白质
乳化油脂、膨胀、定型 糖类
咸味
矿物质
找出不熟悉的配料，了解是什么物质
配料名称 是什么物质 转化糖浆
膨松剂 食用香精 乳化剂
所起的作用
营养成分
饼干的主要成分
糖类
增加甜味、色泽和香味 糖类
食盐
找出熟悉的配料，所起的作用
配料名 称 小麦粉
白砂糖
精炼植 物油 全脂奶 粉 淀粉
所起的作用
营养成分
饼干的主要成分
糖类
增加甜味、色泽和香味 糖类
香味、色泽亮
脂肪
食盐
找出熟悉的配料，所起的作用
配料名 称 小麦粉
白砂糖
精炼植 物油 全脂奶 粉 淀粉
（7）厂家信息
（8）QS标识
（9）产品标准号
（10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）贮藏方法
（13）版权声明
（14）营养成分
（15）图案
（16）食品广告
（17）环保标志
（18）口味
（19）注意事项
（20）食品图案
（21）商品名称
（22）吸管孔\易撕口
小麦粉、白砂糖、精 炼植物油、转化糖浆、 全脂奶粉、淀粉、膨 松剂、食盐、食用香 精、乳化剂。
找出熟悉的配料，所起的作用
配料名 称 小麦粉
白砂糖
精炼植 物油 全脂奶 粉 淀粉
所起的作用
最新版本四年级科学下册课件 -3.7食物包装上的信息｜ 教科版 (23张)
• 2020/6/6
小组合作说一说：
食品的包装有真空包装、塑料袋包装、 硬纸盒包装、纸袋包装、塑料瓶包装、 玻璃瓶包装、膨化包装等等。 不同特点的食品要使用不同的包装， 食品的多样性造成了包装的多样性。 食品的包装一般分为：透明包装、不 透明包装、真空包装等。
• 2020/6/6
透明包装的食品——为了方便看见袋内的食物。
• 2020/6/6
不透明包装的食品——避免食物见光后变质。
• 2020/6/6
真空包装的食品——为了减少袋内的氧气，不让微生 物有生长的条件。
• 2020/6/6
膨化包装——为了袋内的食物不宜压碎。
• 2020/6/6
食品这样包装的原因
1、透明包装为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物 有生长的条件。 4、膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。
• 2020/6/6
转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好 的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是 增添食物的香味。 膨松剂——膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏 打等。 乳化剂 作用是延长食品保鲜期
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及
为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天 然物质。
• 2020/6/6
知识链接：
防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐 剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致 癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。
三无产品一般是指：1、无生产日期2、无质量合格证3、 无生产厂家，来路不明的产品。《中华人民共和国产品 质量法》规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、 许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺 少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可 视为“三无产品”。
小组合作说一说：
食品的包装有真空包装、塑料袋包装、 硬纸盒包装、纸袋包装、塑料瓶包装、 玻璃瓶包装、膨化包装等等。 不同特点的食品要使用不同的包装， 食品的多样性造成了包装的多样性。 食品的包装一般分为：透明包装、不 透明包装、真空包装等。
• 2020/6/6
透明包装的食品——为了方便看见袋内的食物。
• 2020/6/6
不透明包装的食品——避免食物见光后变质。
• 2020/6/6
真空包装的食品——为了减少袋内的氧气，不让微生 物有生长的条件。
• 2020/6/6
膨化包装——为了袋内的食物不宜压碎。
• 2020/6/6
食品这样包装的原因
1、透明包装为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物 有生长的条件。 4、膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。
• 2020/6/6
转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好 的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是 增添食物的香味。 膨松剂——膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏 打等。 乳化剂 作用是延长食品保鲜期
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及
为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天 然物质。
• 2020/6/6
知识链接：
防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐 剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致 癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。
三无产品一般是指：1、无生产日期2、无质量合格证3、 无生产厂家，来路不明的产品。《中华人民共和国产品 质量法》规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、 许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺 少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可 视为“三无产品”。
四年级下册科学课件-3.7食物包装上的信息｜教科版(共28张PPT)
）。
①列表记录几种食品的生产日期和保质期。
但添加剂食用过多会对人体有害。
比如前阵子闹的沸沸扬扬的三鹿奶粉就因为其中的配料不合理，导致许多婴幼儿患了肾结石。
①看看食品的配料，你有什么想法？
4、学生自主选择学习最关注的信息
①看看食品的配料，你有什么想法？
①食品名称②配料表 ③净含量及固形物含量 ④制造者、经销者的名称和地址 ⑤日期标志和贮藏指南：必须标明食品的生产日期、保
信息，解释影响保质期长短的原因。 1、 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。
1、最早生产的食品是（
），最迟生产的食品是（
）。
⑥质量（品质）等级：产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定质量（品质）等级的食品，必须标明食品的质量等级。
①品看中看 所食起品的的作配用料是，什2你么、有？什经么想法历？ 收集、整理食品包装上信息的活动过
品用料 ▪ 保存方式有常温下的、冷藏的--保存方法 ▪ 不同的食品有不同的保质期--食品特点
食物的生产日期和保质期记录单
食物名称
生产日期 保 质 期
保存条件
收 核桃花生牛奶
集 信
毛毛虫夹心软面包
息 天利汉堡软面包
2016年1月14日 2016年2月23日 2016年2月22日
9
常温阴凉干燥处
6 阴凉干燥处避免阳光直射
2、科学认识食品添加剂。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及 为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天 然物质。常见的食品添加剂有：食用香精、柠檬酸、转化 糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等。
加入添加剂后，能使食品变得好看、好闻、好吃，又 能延长保质期限。但添加剂食用过多会对人体有害。比如 前阵子闹的沸沸扬扬的三鹿奶粉就因为其中的配料不合理， 导致许多婴幼儿患了肾结石。
四年级下册科学课件- 3.7 食物包装上的信息 ｜教科版 (共24张PPT)
（1）口味
（2）食品图案
（3）食品名称
（4）口味
（5）净含量
（6）商标
（7）厂家信息
（8）QS标识
（9）产品标准号
（10）配料表
（11）生产许可证号 （12）贮存条件
（13）版权声明
（14）营养成分
（15）图案
（16）吸管孔\易撕口
（17） 产品配料
（18）保质期或有效期
（19） 注意事项
（20）条形码
食物的保质期与（
（
）、（
）、（
）、
）等因素有关
讨论： 食品的保质期与什么因素有关？
1、食品特点 2、保存方法 3、保存材料 2、配料等
这些标志是什么意思？
这节课你有什么收获？
1
2
3
饮料瓶上会有哪些信息呢？ 填写关键字
老师找到的：
（1）口味
（2）食品图案
（3）食品名称
（4）口味
（5）净含量
（6）商标
（7）厂家信息
（8）QS标识
（9）产品标准号
（10）配料表
（11）生产许可证号 （12）贮存条件
（13）版权声明
（14）营养成分
（15）图案
（16）吸管孔\易撕口
一般的食品包装上都有：
，安全的食品。
“三无产品”是指：生产企业 无生产许可证、无营业执照、 无卫生许可证。
另外，无厂名无厂址无生产 日期的商品也应是防范之例
调查了解食品的配料
小麦粉、白砂 糖、精炼植物 油、全பைடு நூலகம்奶粉、 食盐、淀粉
转化糖浆、膨 松剂、食用香 精、乳化剂。
转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂
资料：防腐剂我国允许使用的共 有32种。许多食品都含有防腐剂， 过多或长期食用还有可能产生病 变，形成有强烈致癌作用的物质。
四年级下册科学课件-食物包装上的信息∣教科版 (共18张PPT)
食品生产日期和保质期研究记录表
第（ ）小组 注 ：在包装方式中选择打（√）
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
其中保质期最长的时间为（
最近生产的食品 (
)
）保质期最短的时间为是（
）
最新鲜的食品 (
)
光明
蒙
优倍
牛
牛奶
酸
5-7
奶
天
21
天
蒙牛
旺
特仑
仔
苏
牛 奶
牛奶
18
6个月
个 月
影响保质期长短的因素
• 食品的包装 • 保存条件 • 食品本身的特点 • 食品的配料
再 再见 见
……
牛奶饼干的配料 :
小麦粉 白砂糖 植物油 全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
乳化剂
转化糖浆
食用香精
帮助卡：
小麦粉是饼干的主要原料；白砂糖是增加饼干的 口感；精练植物油可以使饼干酥脆有光泽；转化糖浆 是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆，使 用转化糖不易结晶；全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料 之一，起增香作用；淀粉起膨松酥脆作用；膨松剂起 酥用的；食盐少量在牛奶饼干起着味作用；食用香精 起增香作用；乳化剂可以使油和水混到一起,乳化成像 牛奶一样的白色。
食物安
食品的商 标和名称
食品的 净含量
生产日期
保质期
食品的配料
厂家的地址、 电话等企业 信息
贮存条件
条形码
质量安全标志
按照“食品标签通用标准”， 食品标签必须标注：食品名 称、配料、净含量、厂名、
厂家地址、生产日期、保质
期限、贮藏指南和产品标准 号等内容。这些标识齐全的 是质量合格的产品。
四年级下册科学课件-食物包装上的信息∣教科版 (共18张PPT)
食品生产日期和保质期研究记录表
第（ ）小组 注 ：在包装方式中选择打（√）
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
其中保质期最长的时间为（
最近生产的食品 (
)
）保质期最短的时间为是（
）
最新鲜的食品 (
)
光明
蒙
优倍
牛
牛奶
酸
5-7
奶
天
21
天
蒙牛
旺
特仑
仔
苏
牛 奶
牛奶
18
6个月
个 月
影响保质期长短的因素
• 食品的包装 • 保存条件 • 食品本身的特点 • 食品的配料
再 再见 见
……
牛奶饼干的配料 :
小麦粉 白砂糖 植物油 全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
乳化剂
转化糖浆
食用香精
帮助卡：
小麦粉是饼干的主要原料；白砂糖是增加饼干的 口感；精练植物油可以使饼干酥脆有光泽；转化糖浆 是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆，使 用转化糖不易结晶；全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料 之一，起增香作用；淀粉起膨松酥脆作用；膨松剂起 酥用的；食盐少量在牛奶饼干起着味作用；食用香精 起增香作用；乳化剂可以使油和水混到一起,乳化成像 牛奶一样的白色。
食物包装上的信息
表 标 净 日 质 配 业 存条 安
食品的商 标和名称
食品的 净含量
生产日期
保质期
食品的配料
厂家的地址、 电话等企业 信息
贮存条件
条形码
质量安全标志
按照“食品标签通用标准”， 食品标签必须标注：食品名 称、配料、净含量、厂名、
厂家地址、生产日期、保质
四年级下册科学课件-食物包装上的信息∣教科版 (共18张PPT)
食品生产日期和保质期研究记录表
第（ ）小组 注 ：在包装方式中选择打（√）
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
其中保质期最长的时间为（
最近生产的食品 (
)
）保质期最短的时间为是（
）
最新鲜的食品 (
)
光明
蒙
优倍
牛
牛奶
酸
5-7
奶
天
21
天
蒙牛
旺
特仑
仔
苏
牛 奶
牛奶
18
6个月
个 月
影响保质期长短的因素
• 食品的包装 • 保存条件 • 食品本身的特点 • 食:
小麦粉 白砂糖 植物油 全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
乳化剂
转化糖浆
食用香精
帮助卡：
小麦粉是饼干的主要原料；白砂糖是增加饼干的 口感；精练植物油可以使饼干酥脆有光泽；转化糖浆 是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆，使 用转化糖不易结晶；全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料 之一，起增香作用；淀粉起膨松酥脆作用；膨松剂起 酥用的；食盐少量在牛奶饼干起着味作用；食用香精 起增香作用；乳化剂可以使油和水混到一起,乳化成像 牛奶一样的白色。
食物包装上的信息
表 标 净 日 质 配 业 存条 安
食品的商 标和名称
食品的 净含量
生产日期
保质期
食品的配料
厂家的地址、 电话等企业 信息
贮存条件
条形码
质量安全标志
按照“食品标签通用标准”， 食品标签必须标注：食品名 称、配料、净含量、厂名、
厂家地址、生产日期、保质
期限、贮藏指南和产品标准 号等内容。这些标识齐全的 是质量合格的产品。
四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(21张)标准课件
科学购物，献计划=献策
妈妈要带小明去动物园玩1天，小明喜欢喝牛奶， 决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜 欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：201604025
保质期：常温下3个月
B伊利鲜牛奶：生产日期：201604025
保质期：常温下6天。
请帮小明做出选择：
(10)环保标志 (11)条形码.
如果是同一种食品你认为是保质期长的好 还是保质期短的好呢？
哪些配料是你不熟悉的，猜猜他们是什么东西？
牛奶饼干的配料： 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆
、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、香精 、乳化剂
转化糖浆：比普通砂糖甜1.3倍。 膨松剂：使食物膨胀、松软。
乳化剂：是延长食品保鲜
食用香精：增添香味。
7、
8、
、……
防腐剂我国允许使用的有32种。
、、、、、、
按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容，具
备这些信息的才是正规厂家生产出来的产品，安全的食品。
（1）食品名称 （2）净含量
（5）生产日期 （6）保质期
（5）生产日期 （6）保质期
（7）保存方法
（8）厂家、地址、电话、邮编、网址
（9）产品标准号、卫生许可证 ......
图片信息
(10)环保标志
(11)条形码......
按照《食品标签通用标准》，食品标签必 须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、 厂址、生产日期、保质期和产品标号等内 容，具备这些信息的才是正规厂家生产出 来的产品，安全的食品。
8、
、……
“三无产品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。