钟爱鸡翅和大虾---菜谱
鸡翅做法大串烧
鸡翅做法大串烧，教你做出11种不一样的滋味2013-6引导语：鸡翅一直是吃货们的最爱，可是大家一直懒得做，总觉得做鸡翅太麻烦，今天小编教你11道简单易学的鸡翅大餐。
一、可乐鸡翅原料:鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量做法:1.姜洗净，一半切丝，一半切片。
葱洗净切段。
2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。
3.碗中放适量的酱油、盐、白酒、生粉、少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。
4.再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。
腌制15分钟。
5.锅中放油，开火烧热，放入姜片、葱段，爆香后捞出姜片、葱段；下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。
6.全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。
7.然后转小火焖15分钟。
等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。
二、蜜汁鸡翅原料:鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0.5个，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.25小匙做法:1.鸡翅洗净；大蒜切成末；加入所有调味料，腌制一小时。
2.烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面（腌汁留下待用），刷蜂蜜烤十分钟。
3.拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。
4.翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。
三、红烧鸡翅原料:鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法:1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2.锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。
3.继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
海鲜烧烤虾的做法
海鲜烧烤虾的做法中医认为，虾性温味甘咸，有补肾壮阳、开胃化痰、通乳等功效。
民间特别提倡男性中老年人常吃虾，以补肾之不足，有壮阳之功。
下面由店铺为你解说一下它是如何做的。
有兴趣的话认真学做一下。
海鲜烧烤虾的食材海鲜烧烤虾步骤1.大虾洗净剪掉虾须，后背用剪刀将壳剪开，取出虾线。
2.准备葱，姜，黑胡椒粉。
3.将葱，姜，胡椒粉，盐放入虾中拌匀。
4.倒入一勺味极鲜酱油，一勺蚝油拌匀腌1-2小时。
5.将虾排入烤盘中，将腌制的料汁淋在虾上。
6.烤箱180度，烤20分钟左右，中途取出翻面。
海鲜烧烤虾小贴士虾比较大，烤的时间比较长，小虾适当减少烤制时间。
虾的功效与作用1.增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾的食谱表有哪些
1.大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。
2.土豆切块，洋葱切丝备用。
3.热锅凉油，放入蒜末和洋葱丝煸炒出香味。
4.加入大虾煸炒至变色。
5.加入土豆块翻炒均匀。
6.加入适量的料酒、生抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
7.加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖10分钟，至大虾熟透入味。
8.最后翻炒均匀即可出锅。
5.最后撒上剩余的青葱段即可。
2
蒜蓉蒸大虾
材料：大虾10只、约200克、大蒜3瓣、切末、姜末适量、青葱适量切段、料酒适量、生抽适量、盐适量、植物油适量
步骤：
1.大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。
2.热锅凉油，放入大蒜末和姜末煸炒出香味。
3.加入适量的料酒、生抽和盐调味，煮至蒜末微黄。
4.将大虾摆入盘中，撒上炒好的蒜蓉。
5.大火蒸8-10分钟至大虾熟透。
6.最后撒上青葱段即可。
3
番茄大虾
材料：大虾10只，约200克、小番茄10个，切块、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量
步骤：
1.大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。
2.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
3.加入小番茄块煸炒至软烂。
4.加入适量的料酒、生抽、糖和盐调味，煮至番茄汁浓稠。
虾的食谱表
序号
食谱名称
说明
1
水煮大虾
材料：大虾10只，约200克、青葱2根，切段、姜片5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、水适量
步骤：
1.大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。
2.锅中放入足够的水，加入姜片、料酒和青葱段，大火煮开。
3.水开后，放入大虾，煮3-5分钟至大虾变红，熟透即可。
鸡翅简单好吃的做法大全
鸡翅简单好吃的做法大全鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。
鸡的翅膀。
肉少，皮富胶质。
含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
现在，就来学习一下鸡翅的做法大全吧!鸡翅做法大全，好吃到连盘子都想吃了!!!柠檬烤鸡翅食材：鸡翅中、一个柠檬、生姜、料酒、白糖、生抽、海鲜酱、盐适量1准备冰鲜鸡中翅，洗净后放入碗中加入盐，料酒，生姜片，生抽，白糖，一大调羹海鲜酱拌匀后腌制一夜2柠檬用盐搓洗干净,切薄片3烤盘铺上锡纸，放入腌制好的鸡中翅4烤箱200预热后加入烤盘，18分钟5之后拿出翻面，把柠檬片加入鸡翅上面再进入烤箱烤10分钟即可腐乳香烤鸡翅食材：鸡翅6个、腐乳汁100克、油、白芝麻、味精、胡椒、大葱、料酒、蜂蜜都适量1在鸡翅上斜划几刀，将腐乳汁，料酒，姜片、大葱段、蒜瓣和盐，胡椒等放入其中2搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时以上中间拿出来翻动几次3将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上放入预热200度的烤箱中下层4第一次烤制十分钟后拿出，将腌制的汁刷在鸡翅表面，再每隔八分钟，拿出来重复刷汁两次，最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面再放入烤盘中烤上五分钟5之香喷喷的腐香烤翅就做好了，装盘，表面上撒些白芝麻鸡翅棒食材：鸡鸡翅400克、油、盐、胡椒粉适量胡萝卜，黄瓜，虾仁、芋头1洗净鸡翅，用厨房剪刀将鸡翅里面的骨头顺着鸡肉脱骨.然后用盐，胡椒粉腌制2准备其他食材：胡萝卜、黄瓜，虾仁用少许盐，胡椒粉腌制片刻3去骨的鸡翅翻转过来将其他食材塞进4然后用牙签封口，准备几条切好的芋头条也可以用土豆条5小煮锅热油将做的好鸡球，放入炸至金黄捞起，炸好的鸡球，去掉牙签6将芋头条炸香脆捞起，插入炸好的鸡球的另一端摆盘即可。
咖喱鸡翅食材：鸡4-6个鸡腿、生姜、大蒜、酱油、料酒、植物油、柠檬汁、咖喱1将鸡翅洗净后，在鸡翅背面切几个开2挤入3-4滴滴柠檬汁在鸡翅上后，依次加入大蒜泥、生姜末和料酒，腌制2-3小时左右3腌制完成后，锅内倒油后倒入鸡翅，中小火煎至出油。
乐清私房菜招牌菜特色菜
乐清私房菜招牌菜特色菜乐清私房菜是乐清地区一种独具特色的地方菜系，以其独特的调味和精致的做工而闻名。
在这里，我将为大家介绍一些乐清私房菜的招牌菜和特色菜，希望能够给大家带来美食的享受。
一、招牌菜推荐1. 乐清鱼翅炖鸡乐清鱼翅炖鸡是乐清私房菜中的一道经典招牌菜。
选用新鲜翅尖鸡与鱼翅搭配炖煮，口感鲜嫩滑润，汤汁浓郁醇厚。
炖制过程中，还加入了枸杞、红枣等多种中草药，不仅增添了菜品的香气，还具有滋补养生的功效。
2. 乐清干烧海螺片乐清干烧海螺片是一个非常受欢迎的招牌菜。
选用当地新鲜的海螺片，配以特制的酱汁，经过独特的火候烹制而成。
菜品的口感鲜嫩多汁，酱汁香气扑鼻，让人食欲大开。
3. 乐清银丝卷乐清银丝卷是一道精致美味的招牌菜。
选用优质瘦肉，经过精细切丝和巧妙搭配，再加入特制调料，包入薄薄的豆腐皮中，制作成精美的卷状菜品。
口感细腻嫩滑，滋味独特，是乐清私房菜中的一道不可错过的招牌菜。
二、特色菜推荐1. 乐清油爆大虾乐清油爆大虾是一道具有地方特色的菜品。
选用当地新鲜的大虾，经过传统油爆的烹制方法而成。
虾肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，香脆可口，同时保留了虾肉的鲜甜口感，让人回味无穷。
2. 乐清官燕汤乐清官燕汤是一道营养丰富的特色菜。
选用精挑细选的燕窝，搭配鲜鸡、瑶柱等多种食材，熬制而成。
菜品汤汁浓郁醇厚，口感鲜美，滋补养生的功效倍增，是乐清私房菜中备受推崇的一道特色菜。
3. 乐清海味煲乐清海味煲是独具特色的一道菜品。
选用海鲜类食材，如海虾、生蚝、鲍鱼等，搭配多种时蔬和鲜美汤底，用砂锅慢慢熬制而成。
菜品口感丰富鲜美，汤汁醇厚，食欲十足。
以上就是我为大家介绍的乐清私房菜的招牌菜和特色菜。
无论是那一道菜品，都展现了乐清私房菜独特的风味和精湛的烹饪工艺。
如果你有机会品味乐清私房菜，相信定能让你体验到不一样的美食盛宴。
快来乐清一睹这些招牌菜和特色菜的风采吧！。
最全的各种鸡翅的做法
最全的各种鸡翅的做滕（超诱人！） 1、新西兰烤鸡翅 新西兰洋葱烤鸡翅，简单又美味! 腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两帏时以上，中间翻一下） 把切成丝的洋葱码在烤盘上 帏贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放溹，因为在烧烤时鸡翅流出的溹会把洋葱煎熟，这样既省溹又健康！ 因为烤箱中各个部位的温度会帏有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。
完成啦！怎么样，看起来不错吧！ 二、奥帔良烤翅 （一）材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱溹、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香纉、黑胡椒 （二）作滕： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。
把10个新麜鸡翅放在一个可在微滢炉内加热的器皿内。
2.加入帑量酱溹，放2勺酱溹足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、帑许姜溫、帑许辣椒子，帑许五香纉（一般超市都有卖）、帑许黑胡椒。
5.帆鸡翅和作料搅拌均匀，充分纘取作料。
6.盖好盖子帆鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。
如果实在很急，也要腌制2-3个帏时，充分进味儿）。
7.帆腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色滽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多帑。
8.帆涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微滢炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。
感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
三、家庭微滢烤翅（简易美味） （一）方滕非常简单，味道也很好： 1.买来一斤翅中，放冷渴洗净，放在有眼的篮子中溥干。
2.从超市中买来配好的烤鸡翅的纉（繻似于甜不辣的那种），帆其一包，70克左右倒入一个干净的食品袋，最好是那种长方形不带提手的那种。
3。
帆表面已经洗净溥干的鸡翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口渔（滨意眼睛，帏心不要弄到眼睛里），迅速的抓紧袋口，顺时针或反时针拧几下，然后拿着袋口上下晃个十下左右，这样鸡翅和纉帱结合得非常均匀了。
厨房美食菜谱：烤鸡翅的做法
厨房美食菜谱：烤鸡翅的做法
上中学的时候最喜欢吃的就是鸡翅膀了，不是吃饭的时候当菜吃，而是当零食吃，爸爸那个时候经常出差，我和妈妈不是在饭店吃，就是在舅舅家吃饭。
不会做饭的妈妈，为了让我经常吃到我的“最爱”，特意跟人学了煮给我吃，每次我都喜欢撒娇的让妈妈给我煮上一大锅。
现在我成家了，买了烤箱，经常和老公在家烤肉烤翅膀，每次我都想着，等妈妈来我们小家的时候，我也要烤给她吃，让她知道，妈妈的爱，温暖了我，我的爱，也会温暖她。
食材
主料：
鸡翅中500g
奥尔良烤翅调料
油适量
盐适量
水适量
步骤
1.鸡翅洗干净
2.在鸡翅上扎洞，方便入味
3.加入调料拌匀
4.装入保鲜袋，放冰箱冷藏24小时
5.放进烤盘里，下面可以放点自己喜欢的蔬菜，我放的是洋葱，大蒜
6.放入预热220度的烤箱里，烤20分钟，翻面，继续烤20分钟左右，即可
小贴士：烤的具体时间，要看每个烤箱的温度来调节，我比较喜欢稍微有点焦。
可乐鸡翅油焖大虾烹制方法简单易学
可乐鸡翅油焖大虾烹制方法简单易学
教你在家自制可乐鸡翅、油焖大虾。
1.可乐鸡翅
可乐鸡翅
材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、糖、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、糖、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
2.油焖大虾
油焖大虾
主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
步骤：
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
赶快试试吧！。
厨房美食菜谱：烤鸡翅的做法_4
厨房美食菜谱：烤鸡翅的做法
我不是大厨，连小厨都算不上，不过有时候心血来潮会胡作，今天上午就信誓旦旦的说要做鸡翅，为了保证晚上能吃上鸡翅，中午就跑超市买鸡翅去了，虽说是买鸡翅去，乱七八糟又买了一堆，真是伤不起啊！买回来鸡翅休息了一会儿，那就行动起来啊！其实我做鸡翅真的不容易，一边拿手机看步骤，一边做，还要一边拍照！厉害吧！首先把鸡翅洗干净，稍微控控水。
因为想多品尝几下不同的感觉，我翅根翅中翅尖都买了些。
食材
主料：
鸡翅
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
孜然粉适量
酱油适量
步骤
1.首先准备好鸡翅，洗干净
2.首先在鸡翅上用刀切些小口或是扎些小洞，因为下面我们要腌鸡翅的，这样容易入味！
3.准备好葱姜蒜，酱油，料酒，盐，孜然等调料，搅拌均匀
4.把鸡翅放在准备好的调料里腌制了，一般时间越长越好吧！怎幺着也得一个小时吧！时间短了不好入味。
5.烤箱温度200度，烤了大约有25分钟，鸡翅就可以出来了，上面的小黑点是我自创洒的黑芝麻！是不是看上去还可以啊！。
厨房美食菜谱：海陆空套餐的做法
厨房美食菜谱：海陆空套餐的做法
海陆空套餐，顾名思义，有三种食材分别是海里游的，地上跑的，天上飞的。
去超市找鸡全翅，我知道全翅不是很好买到，一般都是卖翅中，翅尖，翅根，分开来卖，于是打算好，如果没有全翅卖，我就买一只鸡，哈哈，够狠~ 结果还真是成全我，还真有卖全翅，很有缘分哦~，既然是翅膀，就算是天上飞的吧。
“空”有了，‘那“海”自然就选虾了；“陆”本来想煎几片梅花肉，看到上脑的眼肉也不错，就选牛肉了，买了半斤也没有都用完，加起来算下来成本还是不算太高的，而且做起来也很方便的，让这盘海陆空套餐中，有海鲜，牛肉，鸡翅，蛋，青菜，齐活啦~ 说起味道来讲，最好吃的属牛肉，因为它薄，更加入味，而且眼肉还比较有韧性，搭配的调料好像跟它非常对味儿，当然虾也是不错的，同样很好入味的
食材
主料：
鸡全翅2个
上脑牛肉片
大虾6只
叉烧酱2茶匙
料酒3ml
黑胡椒粉3g
卤鹌鹑蛋6个
西兰花20g
苦苣菜30g
蚝油2茶匙
步骤
1.白虾，洗净去虾须，开背去虾线
2.牛肉片用清水泡血水，中途多换几次水
3.鸡全翅两个
4.西兰花几朵，盐水焯熟
5.鸡全翅用蚝油，料酒，黑胡椒，叉烧酱腌制几个小时，鸡翅用牙签或叉子扎些小孔以便入味
6.鸡翅入微波炉烤熟，选择烤翅键
7.牛肉片也同第五步调料腌制几个小时
8.腌好以后，平底锅放底油，煎肉片
9.将腌好的虾也放平底锅，一起煎熟
10.米饭做出造型，将烤好的鸡翅摆放两边，虾和牛肉摆盘，配些青菜和卤蛋即成
小贴士：烤鸡翅的同时进行牛肉和虾的料理，可以节省时间。
鸡翅可以烤，也可以卤或其他做法
鸡翅根在摆盘时因为盘子空间有限就切掉了，只留下了翅中和翅尖。
厨房美食菜谱：凤尾虾的做法
厨房美食菜谱：凤尾虾的做法
我和老公已经认识整整5年了, 我也度过了人生中最最快乐的5年时光. 因为他, 我实现了很多梦想.他总是支持我,虽然很多想法在其他人开来很疯狂, 从开始放弃保研面试, 到后来学了ACCA后又改行做IT. 在工作中遇到了挫折, 他又总是有办法让我开心. 在他身边, 我总是感觉很放松, 这是我对别人从来没有过的感觉.
好了,不肉麻了. 既然他对我这幺好, 我也无以为报, 就只能做点他喜欢的了. 香煎凤尾虾, 是必胜客的招牌零食, 自从我会做了之后, 老公就不再外面点这道菜了. 自己做的不仅虾新鲜, 而且肉饱满.做法其实非常简单:
食材
主料：
鲜虾8只
l鸡蛋1个
面包屑适量
淀粉10克
料酒0.25小匙
姜3片
盐0.25小匙
黑胡椒0.125小匙
欧芹适量
步骤
1.虾处理干净, 在背面切开, 自然成了三角形,用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出,依次占上淀粉,鸡蛋液, 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾, 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐,黑胡椒, 欧芹。
鲜虾鸡翅煲
鲜虾鸡翅煲
食材：虾、鸡翅、玉米、葱姜蒜、洋葱、生抽、老抽、蚝油、豆瓣、料酒、盐、白糖
做法：
1.鸡翅冷水下锅、加入少许姜片、料酒焯一下捞出，起锅热油，将鸡翅煎至两面金黄备用。
2.将虾煎至变色备用，将玉Fra bibliotek切成小节备用。
3.起锅热油，下姜蒜炒香，加入豆瓣炒熟后将洋葱和玉米倒入翻炒，在锅中加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味，加入鸡翅和虾翻炒，加适量清水，焖煮3分钟即可。起锅撒上葱花就可以开吃了。
厨房美食菜谱：秘制五香干锅翅虾的做法
厨房美食菜谱：秘制五香干锅翅虾的做法母亲节~~老爸为了哄我家的两个女人，买了鸡翅和虾~鸡翅在我家基本不是烧烤就是可乐~~~虾不是水煮就是茄汁~~~可这次老爸买回来哒鸡翅有点肥，看起来油不少的样子，想了想觉得正好适合做少油哒干锅~~~~~因为妈妈和我最近都忌口不能吃辣~~~所以决定换个方法~换个口味~用上了我刚磨好的香料哇咔咔~各种香料搭在一起，为妈妈奉上不一样的味道~~对我来说最幸福的事情，就是沉浸在妈妈给予的温暖中，即便有一天我同您一样年长，仍不愿改变对您的依恋，我离不开我妈妈，我爱她~我妈妈听到了~笑得很幸福~我同幸福~食材主料：鸡翅1000g虾土豆500g洋葱盐适量花椒粉15g孜然粉10g蒜1头大葱1棵姜丝适量料酒20ml酱油30ml蚝油10ml绵白糖10g香叶3片肉桂2g黄芪5片大料2瓣咖喱粉10g黑胡椒适量葡萄酒适量干辣椒1g步骤1.鸡翅膀，每个都划几刀，以便滋味更好的渗透进去~~将姜丝，料酒，少许盐与切好的鸡翅膀混匀~~~腌制最少半小时~2.用锋利的刀子划开虾背，挑干净纱线，过水洗净，沥干水分，姜丝，料酒，少许盐混匀腌制半小时~3.腌制过程中，就可以准备各种需要切的东西---洋葱切丝，大蒜拍扁切碎，葱切段，土豆切薄片。
4.热锅，稍稍放些底油，够润润锅子就好，将鸡翅膀内侧向下码放平整，小火慢慢煎~5.一面熟了出油后，撒黑胡椒再翻面煎熟另一面~~~完全熟透后出锅备用~~~6.锅里煎鸡翅膀有很多油，放入腌制好的虾，煎炸至变颜色就可出锅备用~~~7.锅里还有不少油，薄土豆片入锅，同样熟了出锅备用~~~8.热锅凉油，倒入蒜块葱花，炒出香气，放入所有干调料，继续炒制~9.调料超出香气后，加入洋葱丝，稍炒。
10.计入所有液体调料，炒出香味后，将锅底现有的东西压平。
11.洋葱上面整齐码好鸡翅膀，撒一层黑胡椒~~12.鸡翅膀上面盖满土豆片~13.最上层铺满虾~~~~盖锅盖，大火十分钟~~~收汁后即可出锅~~~小贴士：1.煎鸡翅膀会出很多油，所以无需添加过多的底油~2.黑胡椒等调味料可随个人口味增减~~3.大蒜提前切好静止在空气中15分钟后再用，会产生大蒜素，对身体好呦~~~。
厨房美食菜谱：红烧鸡中翅的做法
厨房美食菜谱：红烧鸡中翅的做法
我们上班每天的中餐都是自己带去在办公室里吃的同事家也常吃鸡中翅，在办公室里吃自己带的中餐时也吃过她带来的鸡中翅，每次都觉得她家的鸡中翅煮得特别好吃
问也问不出做法，因为同事她不会做菜的
所以我自己回忆一下味道我试差做一下，味道还真的差很多。
不过LG都说很好
食材
主料：
鸡中翅500g
油适量
盐适量
白砂糖20g
姜少量
八角粉少量
花椒粉少量
沙姜粉少量
生抽少量
生抽少量
步骤
1.准备处理干净的鸡翅
2.锅里烧开水
3.鸡翅焯水
4.焯过水的鸡翅用冷水洗一下取出滴干水份
5.锅里倒入砂糖（小火）炒出微黄糖化开
6.倒入鸡翅炒糖色
7.炒好糖色后加入少量的油翻炒
8.加入八角粉
9.加入花椒粉
10.加入沙姜粉
11.加入盐翻炒
12.加入少量的生抽
13.加入少量的老抽
14.倒入大约一碗半的水盖上锅盖（大约八钟就可）
15.煮到收汁就可
16.美味的红烧鸡翅
小贴士：1.炒糖色时要小火进行，不然容易糊煮出来的鸡翅有糊糖的味。
秋季高端宴请食材清单
秋季高端宴请食材清单一、【金针菇粉丝虾煲】制作配料：金针菇1包粉丝1把虾1斤大蒜1朵生抽3勺蚝油1勺盐1/3勺清水1碗制作方法：1、准备新鲜的大虾；2、先把虾处理一下，虾须虾脚剪掉，虾线用牙签剔掉；3、大蒜切成蒜末，浇上去一勺热油，加入生抽、蚝油、盐，用一碗清水稀释一下；4、砂锅里铺上金针菇，舀2勺酱汁进去；5、再把提前泡软的粉丝加进去；6、再把大虾铺进去；最后把酱汁全部倒进去；如果粉丝比较多要多加点清水进去，因为粉丝比较吃水，水少容易糊锅底！盖上盖子焖5分钟左右，出锅撒上葱花；二、【无骨柠檬鸡爪】制作配料：2斤鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、盐、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽制作方法：1、准备2斤鸡爪，清水浸泡清洗干净；把指甲剪掉；2、锅中烧开水，加入生姜、葱结、花椒、八角，再把鸡爪下锅，煮开后关小火焖煮8分钟左右；3、捞出来放在冰水里浸泡20分钟左右4、捞出来控干水分，把鸡爪一个个擦干表面的水分，然后用自己喜欢的方式脱骨，放在大碗中备用；5、再来准备一些配菜，一个柠檬提前用盐搓洗干净，切成薄片，香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用；6、把准备好的配菜全部放在鸡爪碗中；简单调下味，半勺白糖、1小勺盐、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蚝油、再挤入半个柠檬汁，喜欢泡椒水也可以加点泡椒水和泡椒，不喜欢也可以像我一样加点凉开水，拌均匀就可以了。
密封冰箱冷藏2个小时更入味儿。
三、【酱香烤鸡翅】制作配料：鸡翅20个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺胡椒粉2克黄豆酱1勺生姜2片大葱1段盐半勺制作方法：1、准备所需要的食材；2、把鸡翅打上花刀，放在清水里浸泡出血水，捞出来沥干水分，放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱、生姜丝、大葱；3、抓拌均匀之后，密封放冰箱腌制2小时或是提前腌一个晚上；4、腌好之后，摆放在烤架上；上下火200度先烤15分钟；5、时间到了取出来，然后刷一层蜂蜜水；6、继续放回去烤大约15分钟左右；表面均匀上色即可；四、【香煎带鱼】制作配料：带鱼2条葱丝姜丝适量料酒1勺胡椒粉适量生抽2勺盐半勺淀粉适量制作方法：1、准备所需要的食材；2、提前先把带鱼处理干净，内脏处理干净、然后把表面银色部分擦洗干净，切成小段；3、放在稍微大一点的盆子里，加入葱丝姜丝、胡椒粉、料酒、盐、生抽；4、抓拌均匀，密封冰箱腌渍2个小时；5、腌好的鱼取出来以后，把表面的水分擦干，表面均匀裹上一层薄薄的淀粉；6、平底锅刷一层食用油，把带鱼放进去，小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可；。
食谱推荐：金沙凤尾虾 - 食谱推荐
食谱推荐：金沙凤尾虾 - 食谱
推荐
宝宝的生长发育始终需要钙的吸收，今天就向各位妈妈们推荐一款简单易做的补钙餐：金沙凤尾虾，虾肉鲜嫩，蛋香味浓，非常适合宝宝食用。
需要准备的材料：基围虾1斤，咸蛋2只，香葱1根，生粉，胡椒粉，香油，条油各适量。
妈妈提示：没有茶油的活可以用其他的植物油代替。
需要准备的工具：敲肉锤1个，漏勺1个
制作过程：
1.将新鲜基围虾洗净，去头，壳，但要留下尾部后的两节壳备用。
提示：留下尾部两节壳才能做出漂亮的凤尾。
2.将虾从背部剖开，去掉肠线，用敲肉锤将虾仁锤成扁平。
提示：如果没有敲肉锤，可以用刀柄代替。
3.将虾仁两面拍上生粉装盘备用。
提示：拍上生粉是为了保持虾仁的鲜嫩。
4.将咸蛋放入沸水中煮熟，剥出咸蛋黄，碾碎备用。
5.将虾仁用温油滑一下，用漏勺捞出沥油。
6.锅中倒人茶油烧热，下咸蛋黄炒散，炒出香味。
7.倒入虾仁翻炒均匀，出锅前略加点胡椒粉、香油就可以了。
提示：咸蛋黄比较威，可以不用加盐;虾仁特别鲜，可以不用加味精了。
8.在盘中撒上几根香葱丝，盘边用小花装饰一下，是不是特别简单易做啊?
提示：装好盘后，稍做点缀会更加漂亮，宝宝也会更有食欲的。
特色：虾肉鲜嫩，蛋香味浓，营养丰富，容易消化。
适合一岁半以上的宝宝食用。
厨房美食菜谱：烤鸡中翅的做法
厨房美食菜谱：烤鸡中翅的做法
鸡翅在我们餐桌上很常见，做法也很多种。
今天我这款鸡中翅是以最简单的调料来做一款很美味的烤鸡中翅。
食材
主料：
鸡中翅
洋葱适量
红椒适量
姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
黑胡椒适量
酱油适量
白糖少许
步骤
1.鸡翅洗干净在两面划两刀。
2.所有调料拌匀放入鸡翅抓匀腌制1个小时。
3.烤箱上下火200度预热10分钟。
4.把腌制好的鸡翅放在烤盘上（烤盘铺上锡纸），将腌制的料一起摆在鸡翅上，这样一烤能将配料里的香味充分的发挥。
5.放入烤箱中层200度烤10分钟，这会儿会有很多汁烤出来。
6.将鸡翅铺在烤网上继续烤10分钟，鸡翅差不多可以了，如果上色好不够就继续烤5分钟，以自己的烤箱温度而定。
（我用汁烤了花菜）
7.一份鲜香的烤鸡翅完成了。
小贴士：1、鸡翅在两面都划上两刀更好入味。
2、步骤5烤出来的汁还可以烤自己喜欢的蔬菜哦。
3、最后几分钟要看着它的上色，别烤糊了。
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主料：鸡翅350克辅料：土豆（黄150克孜然10克调料：老抽15克生抽10克蜂蜜30克辣椒粉5克将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用；土豆切片待用；将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上；放入微波炉用中高火加热2分钟；取出翻转鸡翅，再加热3分钟即可出炉；在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即微波烤鸡翅鸡翅适量调料：料酒适量生抽少许白胡椒适量盐少量椒盐适量孜然少许淀粉适量淀粉少许鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上，至少一小时以上。
取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉；用竹签穿上，放入盘中，尽量不要让鸡翅接触到容器；微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可红酒蜜汁烤鸡翅材料：鸡翅5个红酒45毫升蜂蜜3茶匙胡椒粉1茶匙五香粉1茶匙盐1茶匙姜2片做法：1.鸡翅洗净，在两面划出花刀，以便入味。
2.鸡翅用除蜂蜜之外的其他调味料腌制4小时3.烤箱220度预热10分钟，将腌制好的鸡翅两面刷好蜂蜜，放入烤箱烤10分钟，再刷一遍蜂蜜，继续烤10分咖喱鸡翅主料:鸡中翅300克,胡萝卜、洋葱各100克，调味咖喱块2块；配料：生姜、蚝油、生抽、料酒、葱各适量；做法：1.鸡翅洗净沥干,将每个鸡翅上再划上几刀以便更好地入味,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒拌匀后盖上保鲜膜腌制半个小时；2.胡萝卜与洋葱洗净切成片,生姜切丝,葱切花;3.热锅放油,下入腌制好的鸡翅,将其煎至两面金黄出油后舀出待用;4.锅内余油,下入洋葱、胡萝卜、姜丝，炒出香味后下入鸡翅，加入约300毫升热水；5.放入咖喱块,用勺子将其搅拌至溶化后盖上锅盖用小火煮约8分钟;6.打开锅盖将汤汁再收浓一些,最后撒上葱花炒匀即可香菇蒸鸡翅香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止孜然辣烤鸡翅] 材料:鸡全翅三只辅料:柠檬汁N滴, 生抽两大勺, 盐1匙, 葱姜蒜粉1/2匙, 胡椒粉1/2匙, 孜然粉1匙, 辣椒粉1匙, 花椒粉1匙, 孜然粒2匙, 叉烧酱1大勺做法:1. 鸡全翅洗净, 用刀在表面划几刀, 便于入味2. 将鸡翅用所有辅料涂抹均匀, 密封入冰箱保鲜层腌制12小时一上3. 烤盘铺好锡纸, 放在烤箱下层, 烤网放在烤箱中层4. 烤箱预热190度, 将腌制好的鸡翅放在烤网上, 5分钟后, 用刷子刷一层叉烧酱, 再烤10分钟,翻面, 刷上酱, 再烤10分钟左右即可红烧鸡翅用到了：鸡翅、冰糖、浓鸡汤宝、老抽。
步骤：1、2、鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，不用划刀，锅中油加热之后放入冰糖，不停搅拌，烧化成焦糖。
3、放入鸡翅适当拌炒。
4、鸡汤宝用水兑开后倒入。
（没过鸡翅的量）5、放适量老抽。
（不用放盐，酱油和汤宝咸度就差不多了）6、盖上锅盖煨煮收汁即可回复凤梨鸡翅材料:菠萝罐头，鸡翅适量。
生抽，鸡精，姜粉，白胡椒粉，盐，油适量。
步骤：*鸡翅用姜粉，胡椒粉，和盐腌片刻。
*锅烧热，油热后，鸡翅锅中炒到表皮变色。
*倒入罐头里的汁水，和菠萝，加入生抽，然后盖上盖子烧。
*汁水少了之后，加入鸡精，然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有，然后出锅原料：鸡翅中，锡纸，烤盘，生抽，酒，胡椒，叉烧酱（其他酱料也可）蜂蜜，老抽1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽~ 淹半小时3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~芝麻烤鸡翅材料：翅中8个熟白芝麻3大匙香菜少量蒜头1瓣红辣椒1个调料: 盐适量胡椒适量a)酒1大匙酱油1.5大匙虾酱 1.5大匙蜂蜜2大匙柠檬汁1大匙做法：1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分钟3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟）4）盛放在盘中，加些香菜即可。
熏烤薄荷鸡翅原料：鸡翅腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。
中间需要把鸡翅翻面的。
另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了番茄酱鸡翅原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了豆豉虎皮蛋卤翅根材料：翅根，鸡蛋调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法：1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。
（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。
（期间要不停翻动，不要粘锅。
）3.翅根焯去血沫和杂质。
4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。
5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味豆豉焖鸡翅材料：鸡翅膀葱姜蒜酱油白糖盐干辣椒豆豉2大勺花椒几粒做法：1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用；3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香，再放入葱姜蒜末煸香，4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄熟透即可5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......蒜香五味鸡翅材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。
做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；2.用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味三杯鸡翅材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。
做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；2.用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味蚝油鸡翅做法：鸡翅洗净，先用开水冒一下。
锅中加油，六成热时加蚝油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可烤鸡翅原料：鸡翅，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
做法：将鸡翅划上几刀方便入味，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔，烤18分钟（微波炉大火正面10分钟反面10分钟韩国辣酱翅材料：翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：鸡翅洗净控水、划口，韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）开火，锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火，待汤汁收干即可红烧鸡翅原料：鸡翅一袋（翅中最好）。
用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。
还可以加蒜把所有调味料（除葱以外）掰碎.油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准.腐乳鸡翅原料：鸡翅。
把大小臂分斩开。
葱、姜、蒜切大块，大段。
糖、料酒。
腐乳汁。
做法：1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。
出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。
大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
回复番茄酱鸡翅原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了丁香鸡翅材料：鸡翅8个柠檬半个香菜少量调料：油适量丁香粉1小匙生粉3大匙酱油2大匙酒1大匙糖2小匙做法：1）鸡翅用酱油酒糖拌匀，放置1小时以上2）加入生粉和1小匙丁香粉拌匀3）烧热油锅，放入鸡翅炸熟4）盘中放上鸡翅，柠檬块和少量西洋菜（或香菜）即可脆皮鸡翅原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。
做法：1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。
也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。
当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味冰糖鸡翅材料：鸡中翅10只，生姜几片，冰糖2块，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，盐少量做法：1：鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味；2：锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火；3：把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次；4：捞起沥干水份；5：冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化；6：加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火；7：装碟，撒上白芝麻即可奥尔良烤翅材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。