乌鸡汤的做法-乌鸡的做法大全
乌鸡的几种补汤做法
01 红枣腩排炖乌鸡：材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
2 将红枣泡水20分钟备用。
3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤02枸杞红枣乌鸡汤材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。
红枣去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛对水开，然后放入以上材料，候水再开，改用中火煲3小时。
功能：补血养颜、益精明目的作用06专家推荐乌鸡汤原料：乌鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。
做法：乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。
之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
功能：补气，利尿。
07天麻乌鸡汤主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块辅料：枸杞、香菜调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。
08田七乌鸡汤用料乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
作法①南枣用水浸洗。
②乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。
③田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
说明：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。
要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。
产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。
田七有消肿止痛、止血祛瘀功用，产妇用田七煲滋补汤水作食疗，效果显著。
乌鸡汤的做法
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
广府汤“阿胶红枣乌鸡汤”配料乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞菜系粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤广府汤阿胶红枣乌鸡汤(19张)营养价值阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。
尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。
补血，止血，滋阴，润燥。
主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。
主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。
”桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。
滋阴养血，生津，润肠。
主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。
”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。
”烹制方法1、乌鸡洗净，加姜飞水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。
作用1、养肝美容，延年益寿。
《中医饮食保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。
肝虚是导致人衰老的主要原因之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。
”2、孕妇或手术后恢复身体。
日本防癌联合会会长台湾庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤，她认为“剖腹产的妇女，喝养肝汤可以排解麻药的毒性，保护肝脏，减轻手术后的疼痛”。
乌鸡养生食谱大全集
乌鸡养生食谱大全集
以下是乌鸡养生食谱大全集，不包含标题，且文中不能有标题相同的文字：
1. 清炖乌鸡汤
材料：乌鸡、姜块、枸杞、红枣、盐、清水
步骤：将乌鸡清洗干净，切块。
将乌鸡块、姜块、枸杞、红枣放入锅中，加入适量清水。
煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
2. 药膳乌鸡炖乌梅
材料：乌鸡、乌梅、红枣、当归、党参、枸杞子、山药、盐、清水
步骤：将乌鸡清洗干净，切块。
将乌梅、红枣、当归、党参、枸杞子、山药和乌鸡块放入锅中，加入适量清水。
煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
3. 乌鸡花菇汤
材料：乌鸡、花菇、木耳、枸杞、红枣、盐、清水
步骤：将乌鸡清洗干净，切块。
将花菇、木耳、枸杞、红枣和乌鸡块放入锅中，加入适量清水。
煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
4. 乌鸡黄豆汤
材料：乌鸡、黄豆、姜块、盐、清水
步骤：将乌鸡清洗干净，切块。
将黄豆、姜块和乌鸡块放入锅中，加入适量清水。
煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
5. 乌鸡红枣汤
材料：乌鸡、红枣、枸杞、盐、清水
步骤：将乌鸡清洗干净，切块。
将红枣、枸杞和乌鸡块放入锅中，加入适量清水。
煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
6. 红糖乌鸡蛋
材料：乌鸡蛋、红糖、水
步骤：将乌鸡蛋煮熟。
将一定量的红糖加入一碗水中，煮开溶解。
将煮熟的乌鸡蛋剥皮，放入红糖水中，浸泡数小时至入味。
请根据个人喜好选择适合的食谱进行食用，这些乌鸡养生食谱对身体健康有很好的帮助。
大黄的乌鸡汤做法与功效
大黄的乌鸡汤做法与功效大黄和乌鸡都是中医药中常用的药材。
大黄具有清热泻火、通便利水的功效，而乌鸡则具有补肾壮阳、滋阴润燥的作用。
将两者结合起来，制作成乌鸡汤，不仅有着美味可口的味道，还具有一定的药膳功效。
本文将介绍大黄的乌鸡汤的做法及其功效。
一、大黄的乌鸡汤做法材料：1只乌鸡15克大黄适量的姜片适量的盐步骤：1. 将乌鸡宰杀后洗净，备用。
2. 把乌鸡从内到外涂上适量的盐，腌制20分钟，去腥味。
3. 将大黄用清水冲洗干净，切成小块备用。
4. 将姜片切成薄片备用。
5. 锅中放入足够的水，烧开后放入乌鸡，用中小火炖煮2小时。
6. 在炖煮的最后30分钟，加入大黄和姜片，继续炖煮至时间结束。
7. 汤煮好后，加入适量的盐调味，即可食用。
二、大黄的乌鸡汤功效1. 清热泻火：大黄具有泻火的作用，可以清热解毒。
乌鸡的肉质鲜嫩，能够和大黄相互搭配，使得乌鸡汤有一定的清热作用，可以缓解体内的湿气和火气，对于口腔溃疡、痤疮等火气过盛的症状有一定的疗效。
2. 通便利水：大黄具有通便利水的功效，可以帮助排除体内废物和毒素。
乌鸡汤中加入适量的大黄，可以起到通便的作用，改善便秘问题。
3. 补肾壮阳：乌鸡肉具有滋阴补肾的功效，对于肾气不足、腰膝酸软、阳痿早泄等男性健康问题有一定的辅助作用。
大黄中含有丰富的大黄酸和大黄素等成分，具有增强肾脏功能的作用，配合乌鸡一同炖煮，可以达到强身健体的功效。
4. 滋阴润燥：大黄的乌鸡汤还具有滋阴润燥的作用。
适用于口干舌燥、皮肤干燥等燥热内盛的症状。
大黄的苦寒特性能够对抗体内的湿热，乌鸡肉质滋润，可以平衡大黄的寒凉性，使乌鸡汤既具有清热作用，又不会过于寒凉。
需要注意的是，大黄具有泻痢作用，不宜过量食用。
为了保证食用安全，建议在食用前咨询医生的意见，特别是对于孕妇、哺乳期妇女、小儿和老人等特殊人群。
总结：大黄的乌鸡汤不仅具有美味，还有多种功效。
它既可以清热解毒、通便利水，又可补肾壮阳、滋阴润燥。
无论是在夏季清热解毒，还是在寒冷的冬季温暖身体，大黄的乌鸡汤都是一道受欢迎的药膳。
乌鸡汤的做法级功效
乌鸡汤的做法级功效原料：乌鸡肉100g，虫草3g，香油、酱油、味精、精盐各适量。
做法：将虫草和乌鸡肉分别洗净，乌鸡肉切块，一并放入砂锅内，并加适量清水，先用武火煮沸，其浮沫，再改用文火煮至乌鸡熟烂时，加味精、酱油、香油、精盐稍煮片刻即可。
功效：养阴退热、补益肝肾、补虚强体，适用于食道癌。
健康提醒：乌鸡即竹丝鸡，性平味甘，能补肝肾、益脾胃、清虚热，凡痰湿内阻或痰热内蕴者应慎食用;虫草即冬虫夏草，性温味甘，能滋补肺肾、益精壮阳、平喘止咳，为大补之品，但外感初起有表征而见恶寒发热、身体疼痛者应忌食用。
食谱一、红枣乌鸡汤材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：1、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净沥干。
2、杞子、红枣和生姜用水洗净;红枣去核;刮去姜皮，切2片。
3、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时。
保健功效：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。
食谱二、虫草老龟汤材料：老龟1只，冬虫草适量。
做法：1、将老龟、冬虫草洗干净备用。
2、将5饭碗凉开水放入炖盅里，之后被洗净的备用材料放进一起炖3小时。
3、炖好后调味其实只需加适量的盐即可。
保健功效：改善睡眠质量、让脸色变好。
食谱三、黑白凤爪汤材料：黑大豆150克，鸡爪300克，白薇20克。
方法：1、黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用。
2、鸡爪洗净，放沸水锅中，烫透后取出过水;白薇用纱布包裹，扎紧。
3、锅中放水，加入黑豆、白薇及鸡爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火烩至黑豆、鸡爪均酥，加盐、味精调味即可。
保健功效：黑白凤爪汤可温中益气，滋阴补肾。
食谱四、天麻乳鸽汤材料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉，精盐，姜片，胡椒粒和粉。
做法：1、事先将乳鸽杀好，洗净备用。
2、放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3―4小时即可食用。
保健功效：天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
乌鸡汤最营养的11种做法,汤水香浓绵滑,全家老少都爱吃!
3、乌鸡斩成多块，生姜一块拍扁 4、红枣最后先去核再煲，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味
十一、药膳乌鸡汤
主料：母乌鸡一只明参50克当归20克黄芪50克党参30克莲子20克山药50克百合30克苡仁50克红枣30克枸杞10克
五、阿胶乌鸡汤
主料:乌鸡150克瘦肉100克阿胶15克红枣5个桂圆肉5克姜3片调料盐适量
制作工艺：
1、准备所需材料 2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净 3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍 4、再捞出洗净 5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内 6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时 7、炖好后加入适量的盐调味即可食用
九、冬菇乌鸡汤
主料：乌鸡1只干冬菇12个新鲜冬菇6个红枣6个枸杞1小把生姜一小块盐适量
制作工艺：
1、将乌鸡给清洗干净，干冬菇用温水泡发后吸干净，生姜去皮切片，红枣和枸杞用水洗一下 2、往砂锅中加入乌鸡，再加入足够量的清水，大火煮开后撇去浮沫 3、放入姜片、泡发好的干冬菇、红枣、枸杞，加盖大火煮沸后，转小火炖1小时 4、趁炖鸡汤的时候，将新鲜的冬菇给洗干净，然后用小刀切出花纹
制作工艺：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加
盖改微火煲上半小时
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了不过，煲汤最好用老母鸡
的饮食都提倡低盐少油。可以边加盐边试味道哦 三、炖乌鸡汤怎么炖不油腻
怎样煲乌鸡汤简单又好喝
怎样煲乌鸡汤简单又好喝一、椰子炖乌鸡汤主料:乌鸡(500克)调料:椰子(1个) 瘦肉(100克) 银耳(适量) 盐(适量)制作工艺：1、将乌鸡洗净切块2、锅里加水，将乌鸡和猪肉焯水3、焯好的乌鸡瘦肉待用4、将椰子去壳5、去壳的椰肉切大块6、将焯好的鸡、瘦肉、椰子、银耳一起入锅加水烧开，文火炖1小时7、炖好的汤加点盐调味就行了8、好喝的椰子炖鸡汤二、天麻乌鸡汤主料：乌鸡半只天麻50克红枣20克枸杞10克老姜10克制作工艺：1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片2、乌鸡洗净切成大块，氽水3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅三、黑豆红枣乌鸡汤主料:黑豆150克何首乌100克乌鸡1只红枣10枚生姜5克盐适量制作工艺：1、将乌鸡洗净，备用;黑豆放锅中干炒到豆衣裂开，再用清水洗净，沥干备用2、何首乌、生姜、红枣各洗净，生姜刮皮，切片，红枣去核，备用3、在汤锅中放入适量的清水，用大火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，再改用中火继续煲3小时左右，最后加入盐调味，就能喝上鲜美的汤了四、山药熟地乌鸡汤主料：乌鸡腿100克熟地20克山药15克桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻各10克车前子、牛膝各7.5克炮附子5克辅料：盐少许制作工艺：1、将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净。
2、将鸡腿和所有药材一道盛入煮锅，加7碗水以大火煮开3、转小火慢炖40分钟，加盐调味即可五、洛神花乌鸡汤制作工艺：1、乌鸡洗净切块备好2、洛神花、蜜枣、姜片备好3、将乌鸡、红桃K、蜜枣、姜片放入电炖盅的内胆里，加入适量清水4、然后在电炖盅里注入适量热水(不超过水位线)，盖上内胆和电炖盅的盖子5、调至筋骨键，炖四个小时6、四小时后加入适量盐放温后即可开吃。
乌鸡汤怎么做最补身体 这样做居然比人参还要补
乌鸡汤怎么做最补身体这样做居然比人参还要补食用乌鸡不仅可以提高生理机能、延缓衰老，强筋健骨；还可以对防治骨质疏松，佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
那么乌鸡汤怎么最有营养？下面一起来看看吧。
一、枸杞红枣乌鸡汤原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
2、红枣和生姜用水洗净。
红枣去核;刮去姜皮，切2片。
3、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时。
功效：补血养颜，益精明目。
适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
二、山药乌鸡汤原料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。
做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
三、猴头菇银耳乌鸡汤原料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
做法：1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。
3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。
可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
四、双菇乌鸡汤原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
做法：1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。
烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
香菇切片，蟹味菇去根。
六味乌鸡汤的做法
六味乌鸡汤的做法六味乌鸡汤的做法（家庭食疗-收拾鸡、鸭等禽类,清除时切记不可忽略的一个死角）
（一）、收拾鸡、鸭等禽类必须去除的部分
1、鸡冠子、鸡的嘴部、爪子、都有一层硬皮要取出，烹调前最好是把鸡爪的指甲剪掉。
2、烹调前还应去除掉鸡屁股，再有就是在鸡胸里侧的筋膜覆盖的肋骨里的鸡肺（位于肋骨里），着也许是常被忽略的死角。
材料：乌鸡、山药、枸杞、枣、薏米、无花果干、西洋参、葱、姜
调味料：盐
制作方法：
1、买回的鸡洗净，去除肺部（位于肋骨里），然后用冷水浸泡1小时左右（确保区鸡雏里面的血水）。
2、葱切段、姜切片，上要去皮切滚刀块（用冷水浸泡防氧化变黑），西洋参片放入小盒，薏米、无花果干、枣、枸杞洗净沥干水份备用。
3、乌鸡浸泡好后放入汤锅中，然后加适量的冷水煮开，撇去上面的浮沫加入葱、姜，干中小火煮30分钟。
4、30分钟后把葱、姜捞出，然后放入西洋参、无花果干、枣，一起用小火煮1小时左右，下入枸杞再煮10分钟左右加盐调味即可。
小贴士：
去除鸡、鸭等禽类腥味的常用方法有两个：用冷水浸泡或用开水焯。
怎么炖乌鸡汤好喝
怎么炖乌鸡汤好喝1、滋补乌鸡汤食材：乌鸡、枸杞、人参、桂圆、生姜、料酒调味：食盐1.一般准备半只乌鸡就够了。
如果人口太多，考虑一整只，换把刀，剁成小块。
如果省事，最好让商家处理。
自己的刀不好用，别人的刀都不锋利。
2.锅中水烧开，将乌鸡块放入凉水中，放入2勺料酒和5片姜。
在冷水中煮沸可以挤出更多的血渍和杂质。
突然接触热水会使毛孔收缩，血液无法排出。
这一步主要是去腥，煮3分钟。
3.另外，准备好需要用到的辅料，人参1根，枸杞20个，龙眼肉10个，生姜5片。
其他的就不用补充了。
这些就够了。
4.清洗锅。
你可以用炖锅或砂锅。
加入乌鸡块和所有材料。
5、一次性加入足量的水，大火煮开转小火，慢炖3个小时，用最小火的就可以，因为炖汤的时间过久，不宜长时间离开，要时不时的进行观察，炖汤最容易烧干锅。
6、临出锅前，可以尝一尝咸味，再决定放多少盐合适，按照这个方式炖的乌鸡汤，汤鲜味美，营养丰富，好喝又滋补，乌鸡汤特别适合春季饮用，对身体好，越喝越有劲。
技巧总结1.如果你嫌乌鸡处理起来麻烦，可以让商家帮你，把它们剁成小块，放在家里焯水。
注意把鸡毛拔掉。
2、关于乌鸡的辅料，人参、枸杞之类的，可以根据自身情况，选择适合自己的。
3、盐一定要放在最后，放早了，会影响鲜香可口，还会有苦味。
出锅的时候尝尝咸淡的味道，放适量的盐。
2、孕妇乌鸡汤的做法材料：乌鸡半只，新鲜淮山200克，红枣6颗，清水8碗做法：1、先将乌鸡洗净后，砍成大件；淮山去皮后切成厚片（最好带着手套来去皮，避免会发痒哦）；红枣洗净撕开去核备用。
2、准备一锅煮开的水，放入乌鸡焯水，冲洗掉浮沫。
3、准备炖锅，放入乌鸡和淮山、红枣，加入8碗清水。
4.大火煮开后，继续煮10粉，再小火焖2小时。
5、在2小时后，可以调入食盐进行调味，孕妇不适宜吃太咸，所以淡淡的咸味就OK了。
孕妇乌鸡汤配什么煮更好1.乌鸡配山药红枣汤可以起到补血益气的作用，起到气血双补的作用。
2、乌鸡配红豆陈皮汤，这样煮出来的乌鸡汤不仅能补血，还能养颜强身。
乌鸡做法大全及功效
乌鸡做法大全及功效乌骨鸡的油性没有老母鸡油性大，相对而言更受别人欢迎，平时煮乌骨鸡鸡汤都是放枸杞、山药，有的时候会放入萝卜。
其实在煮乌鸡汤时还可以放入一点中药，当归、黄芪就是很好的搭配，不过黄芪不可以与萝卜一起食用。
本文介绍了乌鸡的做法大全，想要学习的就来看看吧。
乌鸡的做法大全1、红豆乌鸡汤原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
做法：1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2.杞子、红枣和生姜用水洗净。
红枣去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
做法：1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
乌鸡的功效与作用1、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。
将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
乌鸡汤的做法补血
乌鸡汤的做法补血
当归、黄芪、红枣、枸杞子皆是补气补血的食材，跟乌鸡炖食能迅速补充人体血气，滋阴养颜。
下面小编为你整理了一些乌鸡汤的做法。
乌鸡汤的配料
乌鸡300g 辅料当归5g 黄芪8g 红枣4颗枸杞子3g
乌鸡汤的做法步骤
1.材料：当归5g，黄芪8g，枸杞子3g
2.材料：乌鸡300克
3.材料：红枣，5颗就可以了。
4.将乌鸡斩块，当归、黄芪、红枣、洗净，同乌鸡一同放进炖盅中，加入刚好没过食材的清水。
枸杞子等到炖好后再放。
5.把炖盅放进高压锅中，高压锅加入清水，水位到炖盅的一半就可以了。
加盖，高火煮到锅上气，再用小火炖20分钟就可以了。
6.等到高压锅锅中气压走完，打开盖，加进枸杞子，加盖焖3分钟就可食用了。
7.成品图
乌鸡汤的其他做法
1、清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。
2、乌鸡洗干净，切块。
3、锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。
4、把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。
5、气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。
夏天乌鸡炖汤养生食谱大全
夏天乌鸡炖汤养生食谱大全
食材：
- 乌鸡一只
- 枸杞适量
- 党参适量
- 黄芪适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 当归适量
- 党参适量
- 枸杞适量
- 黄芪适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 当归适量
做法：
1. 先将乌鸡洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量水，放入乌鸡块用大火煮沸，捞出沥水备用。
3. 取一个干净的炖盅，底部铺上一层党参，然后放入一些枸杞、黄芪、红枣、枸杞、当归等药材。
4. 在药材上放入乌鸡块，并再铺上一层党参、枸杞、黄芪、红枣、枸杞、当归。
5. 最后加入适量清水，将炖盅放入蒸锅中用大火蒸2小时。
6. 完成后将炖盅取出，撒上适量盐调味即可享用。
温馨提示：此汤具有养阴润燥、补气益精、养血安神的功效，适合夏天食用，可提高人体的抵抗力和免疫力，对于身体虚弱、容易疲劳的人群有很好的补益作用。
炖乌鸡汤的做法有什么
炖乌鸡汤的做法有什么关于《炖乌鸡汤的做法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冬至养生针对我们而言是十分关键的，这是一个气侯以及干躁的时节，也非常容易导致许多病症多发性的状况。
在这个独特的时节，我们除开要常常提升身体锻炼来提升本身的免疫能力以外，通常还需要在饮食搭配层面对自身的人体开展下滋养健康养生。
在那样的一个时节里，炖乌鸡汤通常会变成许多家中的主要健康养生熬汤的优品。
下边我们一起看下炖乌鸡汤的作法有哪些。
乌骨鸡，是药、食双用上品。
它性温、味甘、无毒性，滋补养生肾脏，补气养血，滋阴清热，调理月经活血化瘀，止崩治带，治心腹痛。
另外，乌骨鸡也是一种优质的烹制迎料，肉质地鲜嫩，美味可口，能够烹调优异、香、味各不相同菲，独具一格的多种多样菜式。
下边为您搜集了乌鸡汤的做法大全,枸杞红枣乌鸡汤的做法.原材料：枸杞子40克，大枣20枚，姜片2片，乌骨鸡1只。
作法：将乌骨鸡清洗，褪毛、去内脏器官，放进开水中滚5分鐘，捞出，自来水清洗，控干水。
枸杞子用温开水浸湿，自来水清洗，控干水。
?大枣和姜片自来水清洗。
刮掉姜皮，切2片。
鸡下锅，水开去掉白沫子，添加大枣及调料火灾烧开，小火慢炖2个半到三个钟头。
作用：它是一道最典型性的女性保健汤，它有养颜美容、益聪明目地功效。
并且，非常合适家中制做，原材料经济发展、实际操作简易，可炖出去的汤却十分色香味俱全，不仅合适一家尺寸食用，针对体质虚弱或皮肤干的人更有协助。
此汤合适一切人体者，特别是在对气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健的人实际效果更优。
元枣乌鸡的做法.原材料：乌骨鸡一整只，川芎三片，大枣、乌枣各50克，巴戟天一片，熟地、枸杞子、甘草各15克。
调味品：绍兴酒200克。
炖乌鸡汤的作法有哪些：1、将川芎、大枣、乌枣、枸杞子、绍兴酒、巴戟天、熟地、甘草放进碗中，鸡清洗切片放到上边。
2、再放进炉内，高火20分钟就可以。
乌鸡白凤汤做法?主要材料：乌骨鸡（屠宰干净）辅材：枸杞子调味品：葱、姜、味精、盐、醋作法：将乌骨鸡放进压力煲内锅中，添加葱、姜、盐、枸杞子、味精、醋适当冷水，压力煲调至鸡档，固化時间15分鐘，起锅后撒进少量香莱就可以服用。
人参乌鸡汤的做法
人参乌鸡汤的做法
材料：
- 250克人参
- 1只乌骨鸡
- 5片姜
- 6枚红枣
- 适量盐
步骤：
1. 将人参和乌骨鸡分别洗净，用清水泡30分钟去除血水。
2. 锅中加入足够的水，然后将鸡放入，大火煮沸。
3. 将泡水过的人参、姜片和红枣一同放入锅中。
4. 将火调至中小火，继续煮1.5至2小时，直到鸡肉熟烂，人参香味充分渗入其中。
5. 最后加入适量盐搅拌均匀，关火。
6. 将熬好的人参乌鸡汤倒入碗中即可享用。
提示：
- 选购时尽量选择新鲜的人参和乌骨鸡，以保证汤品的口感和营养价值。
- 煮汤时可以根据个人口味适量加入调料，如枸杞、山药等，增加汤的营养价值和口感。
- 喜欢清淡口味的可以减少盐的用量，同时可以酌情加入适量的白胡椒粉调味。
滋补乌鸡汤的做法
滋补乌鸡汤的做法红枣乌鸡的做法功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。
制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
鹿茸炖乌鸡汤的做法功效：温宫补肾，益精养血。
适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
原料：绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。
制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。
加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
参芪炖乌鸡的做法功效：补益气血。
适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。
症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。
原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。
把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。
地黄乌鸡的做法功效：养血补髓。
主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。
原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。
制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净;生地黄洗净，切成宽0。
5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。
将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。
吃鸡，喝汤。
食用时不放盐、醋。
饴糖鸡的做法功效：补虚，养阴。
久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。
原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。
制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。
将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。
把鸡胸脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。
分餐食。
枸杞红枣乌鸡汤的做法原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
乌鸡汤的做法
乌鸡汤的做法乌鸡汤是以乌鸡为主料制作的药膳，以下是几种常见的做法：1.将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等，放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净。
将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净。
将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。
2.将红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
把乌鸡剁成小块。
免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜、红枣，再加入料酒。
放入乌鸡肉。
大火煮开，撇去浮沫。
再放入洗净撕成小块的银耳。
继续炖煮10分钟。
关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
然后取出内胆放置火上加盐、胡椒粉调味即可。
3.将红枣去核（用筷子从红枣的一头戳进将核抵出），生姜切片，红枣、桂圆肉洗净待用。
乌鸡收拾干净，斩大块。
放入锅中加入适量的水，煮开后捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干待用。
将焯烫好的乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆，倒入适量的水。
再加入少量的米酒，盖上盖子，放入电炖盅内，再加入至水位线的水。
盖好，隔水炖约1.5小时后取出加入少许盐即可。
4.清炖乌鸡汤的做法是最简单的，需要的材料是：乌鸡一只、葱、生姜、料酒、盐。
把乌鸡清洗干净，切成小块，葱切断，生姜切成片。
首先把乌鸡放进沸水中过水，去除血水。
然后把过水的乌鸡、葱、生姜以及料酒都放进砂锅中，用大火烧开以后改成小火慢慢的熬炖两个小时。
最后加入盐适量就可以了。
如果喜欢鸡精的朋友也可以适量的放一些即可。
以上是几种常见的乌鸡汤做法供您参考，建议根据个人口味和喜好选择合适的做法进行尝试。
炖乌鸡汤的好吃做法有哪些
炖乌鸡汤的好吃做法有哪些炖乌鸡汤的好吃做法一炖乌鸡汤的材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙炖乌鸡汤的做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
炖乌鸡汤的好吃做法二炖乌鸡汤的材料乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片炖乌鸡汤的做法1.乌鸡清洗干净，斩成大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水;不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火;撇干净浮沫2.把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里;把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅;取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水;大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅里的水会干的，要加水两～三次3.炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油;放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸炖乌鸡汤的好吃做法三炖乌鸡汤的材料乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐炖乌鸡汤的做法1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。
(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)炖乌鸡汤的好吃做法四炖乌鸡汤的材料500g乌鸡1个椰子100g瘦肉适量盐炖乌鸡汤的做法1、将乌鸡洗净切块。
2、锅里加水，将乌鸡和猪肉焯水。
3、焯好的乌鸡、瘦肉待用。
4、将椰子去壳。
5、去壳的椰肉切大块。
6、将焯好的鸡、瘦肉、椰子、银耳一起入锅加水烧开，文火炖1小时。
乌鸡汤的不同做法有哪些
乌鸡汤的不同做法有哪些乌鸡汤的不同做法1材料鱼翅(散翅)：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)做法1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软;2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净;3. 红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净;4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。
因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
小诀窍功效：鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。
乌鸡汤的不同做法2材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
乌鸡汤的不同做法3材料乌鸡半只，栗子150克，银杏(白果)25克约12粒，去核红枣3枚，姜2片，清水1500毫升，盐些许做法1、乌鸡去皮，斩成大块，清洗沥干水份。
2、板栗去壳去皮，银杏去皮去壳然后去芯，姜切片，红枣去核。
3、所有材料放砂锅里，大火烧开，小火熬煮一个半小时。
4、最后放盐调味即可饮用。
乌鸡汤的不同做法4材料乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量做法1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
小诀窍1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
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乌鸡汤的做法-乌鸡的做法大全
导语：乌骨鸡含有丰富的蛋白质，是很多农村人们所认为的补品，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红
乌骨鸡含有丰富的蛋白质，是很多农村人们所认为的“补品”，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
乌鸡汤的做法-乌鸡的做法大全
乌鸡汤的做法
与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻并妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌骨鸡含有丰富的蛋白质，是很多农村人们所认为的“补品”，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
乌鸡汤的一般做法：
材料：乌鸡1只、大生地120g、黄酒15g、汤120g、盐10g。
做法：
1、选择白毛乌鸡（约3斤左右，公鸡与母鸡均可），杀鸡后去除内脏并用清水洗净。
2、将大生地洗净后切片，用糖调味后，装入洗净的乌鸡肚内，用生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。