质量、食品安全和环境管理手册
质量环境和食品安全管理手册
质量环境和食品安全管理手册手册颁布令为了强化本公司内部质量环境和食品安全管理，提高质量环境和食品安全管理水平，本公司依据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准，结合本公司的和活动、产品或服务过程的实际情况，特编制了本手册。
本手册阐述了本公司的质量环境和食品安全方针、管理目标，并对本公司的质量环境和食品安全体系提出了具体要求，形成了文件化的程序。
经审定，现予批准颁布，自2008年10月1日起实施。
本手册是本公司质量环境和食品安全管理体系的法规性文件，是指导各部门建立并实施质量环境和食品安全管理体系的纲领和依据，是各部门开展各项活动工作或服务的行动指南，全体员工自手册实施之日起必须认真遵照执行。
总经理0.5手册的管理1）本手册由管理者代表根据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准组织编制，并提出受控版本的发放名单，经总经理批准。
2)质量管理部负责手册的日常管理工作①负责手册正本的管理，副本的发放、登记和持有者的签收工作；②按《文件和资料控制程序》负责手册的修改、换版和旧版本的回收、处臵；③保证受控版本的持有者能持有手册的最新版本。
3）顾客或其他外界组织需要本手册时，经管理者代表同意，可以发给，属非受控文件，不予编号，不负责修改和更改。
4）本公司员工均有权对手册提出修改意见，但必须按《文件和资料控制程序》办理修改手续，未经批准不得擅自修改。
5）当本手册某一页被修改时，须整页换版，当手册改动很大或很多时，由管理者代表决定是否须整册换版。
6）本手册每次更改都应填入更改明细表，以便了解所有的更改情况。
7）每年在公司管理评审会议上对本手册的适宜性和有效性进行一次全面审查。
8）本手册持有者对手册必须妥善保管，不得遗失，不得随意涂改，如有遗失，应及时报告，申请补发。
9）本手册的解释权属管理者代表。
0.6质量环境和食品安全管理方针、目标批准令为确定本公司质量环境和食品安全管理的宗旨和方向，建立、实施及保持有效的质量环境和食品安全管理体系，并得到持续的改进，污染预防和节能降耗，使产品质量及服务质量稳定提高，获得更多顾客的信任，不断提高市场份额及本组织的业绩，公司总经理制定质量环境和食品安全管理方针、目标如下。
(质量-环境-职业健康安全-食品安全)四体系综合管理手册
(质量-环境-职业健康安全-食品安全)四体系综合管理手册质量-环境-职业健康安全-食品安全四体系综合管理手册引言本手册旨在为组织提供一个全面的指南，以实现质量、环境、职业健康安全和食品安全四个体系的综合管理。
这些体系是组织提供高质量产品和服务、保护环境、关注员工健康与安全以及确保食品安全的关键方面。
本手册将介绍有关这些体系的基本要求、策略和程序。
质量体系质量体系是确保产品和服务满足客户要求并持续改进的关键。
本章节将介绍质量体系的基本要求，包括质量目标的设定、流程管理、问题解决和持续改进。
环境体系环境体系是组织确保在生产和提供产品和服务的过程中减少对环境的影响的一系列措施。
本章节将介绍环境体系的基本要求，如环境政策的制定、环境影响评估、环境管理计划和合规性监控。
职业健康安全体系职业健康安全体系是为保护员工免受工作相关的伤害和疾病的一系列措施。
本章节将介绍职业健康安全体系的基本要求，包括风险评估、培训与意识提高、事故管理和紧急情况应对。
食品安全体系食品安全体系是组织确保提供安全、卫生和符合法规要求的食品的一系列措施。
本章节将介绍食品安全体系的基本要求，如食品安全政策的制定、危害分析和关键控制点计划、供应链管理和检验与测试措施。
综合管理综合管理章节将介绍如何将质量、环境、职业健康安全和食品安全四个体系有机地结合在一起，并实现协同效应。
这包括整合管理系统的建立、内部审核和管理评审的进行，以及不断改进的推动。
结论通过实施质量-环境-职业健康安全-食品安全四个体系的综合管理，组织能够更好地满足客户需求，保护环境，关注员工健康与安全以及确保食品安全。
本手册提供了一个指南，帮助组织在各个领域做出正确的决策和行动。
食品质量安全手册
食品质量安全手册文件编号文件版本发布号编制审核批准发布日期实施日期目录1、公司概况2、发布令3、公司产品质量方针、目标4、适用范围5、质量管理体系6、管理职责7、资源管理8、产品实现9、测量、分析和改进10、附录a、质量手册修改一览表b、组织质量管理体系结构图c、组织质量管理职能分配表d、质量手册控制说明介绍本公司的厂址、地理位置、及成长历程本公司依据（执行标准或审验标准）编制成本公司《质量、食品安全手册》,现予以批准发布实施本手册对我公司产品质量、食品安全生产质量方针、目标和质量、食品安全管理体系，进行了充分的描述，是我公司质量、食品安全管理体系运行中长期遵循的纲领性文件和行动准则，经审定，符合标准要求,符合我公司生产和经营的质量、食品安全管理体系.发布实施后，要求全体员工严格遵照执行.作为公司总经理，必须遵守中华人民共和国的法律、法规,对公司质量、食品安全管理体系的持续改进和有效运行以及产品质量负全责总经理:年月日（目的why）为了贯彻执行(标准）,加强公司质量、食品安全管理体系的领导和有效运行，特任命＊＊＊(谁来做,who)为公司管理代表者，＊＊＊为HACCP小组组长（如何做/how，怎么做/哪里做where）一、管理代表的职责是:1、负责建立和实施公司的质量管理体系2、负责及时向董事长报告质量管理体系的运行情况、业绩、改进的要求3、负责本公司内提高满足顾客要求的意识4、负责本公司质量管理体系有关事宜的外部联络。
二、食品安全小组组长的职责和权限1、管理食品安全小组，并组织其工作2、确保食品安全小组成员的相关培训和教育3、确保建立、实施、保持和更新食品安全管理体系4、向总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性，以供其进行评审，并作为食品安全管理体系改进的基础三、HACCP小组成员名单及职责1、授权：为了保证本公司HACCP体系的顺利建立，并能有效运行和持续改进,经本公司领导研究决定，HACCP小组由下列人员组成,并授权其拥有制定和实施HACCP计划的职权。
质量、食品安全、职业健康安全、环境管理手册(5)
质量、食品安全、职业健康安全、环境管理手册（5) 第1页共54页质量、食品安全、职业健康安全、环境管理体系9 职业健康安全、环境运行9。
1 运行控制对已确定的重大职业健康安全风险和重要环境因素制定并实施运行控制措施，消除风险和环境影响或降低到可接受的程度，以确保实现公司职业健康安全及环境方针、目标和指标，满足法律法规及其他要求.9.1.1 控制原则9。
1。
1。
1 对缺乏程序、规定或规范指导，有可能导致偏离职业健康安全、环境方针、目标和指标、法律法规及其他要求的运行情况，应建立、实施并保持书面的程序. 9.1。
1.2 在书面的程序中对运行标准加以规定。
9。
1。
1.3 对采购和使用的货物、设备和服务中已识别的职业健康安全风险及重要环境因素，建立并保持书面的程序，并和供方（包括承包方)就适用的程序和要求进行沟通，对现场服务的承包方进行安全环境检查。
9.1.1.4 对工作场所、过程、装置、运行程序和工作实施的设计，建立并保持程序，以从根本上消除或降低职业健康安全风险及环境影响.9。
1.2 本公司职业健康安全、环境运行的控制,主要包括：9。
1.2.1 办公场所的防火和公共卫生.9。
1。
2.2 劳动保护。
关键性作业:动火作业、电气作业、高处作业及制冷作业等。
9.1.2。
39.1。
2。
4 职业危害控制，包括焊接作业、油漆作业等。
9.1.2.5 特种设备的使用与管理.9.1。
2。
6 危险废物的处理.9.1。
2.7 噪声、粉尘控制。
9.1。
2.8 污水及油烟排放控制。
9.1。
2.9 能源的消耗与管理。
9。
1。
2.10 有害昆虫的控制。
9.1.2。
11 危险化学品的管理。
9.1.2.12 交通安全管理。
9.1.2.13 对分包商的影响和管理等。
9。
1.3 对职业健康安全、环境运行控制，具体执行《运行控制程序》和适用的法律法规及其他要求、公司及直属单位颁布的相关管理规定。
9。
2 应急准备和响应制定应急准备、响应计划或应急预案。
食品安全质量管理手册
食品安全质量管理手册修订表食品安全质量管理手册颁布令《食品安全质量管理手册》是基于本公司的实际情况，依据ISO22000：2008标准以及相关法律法规的要求编制的，是应用于质量及食品安全管理的纲领性文件。
本手册与公司质量体系纲要文件、标准操作程序和质量记录一起，共同构成本公司的食品安全和质量保证体系文件，是指导公司建立、实施、保持和改进食品安全质量管理体系的运行准则。
现经审核批准，从即日起正式发布实施，望公司全体员工认真遵照执行。
总经理：日期：2014年3月5日目录概述公司简介甘肃京奥港天然矿泉饮品有限公司（简称饮品公司）是北京京奥港集团的全资子公司。
成立于2013年6月，注册资金2千万元，占地195亩，位于武威市工业园区内。
公司拥有一支懂技术、会管理的团队，下设行政人事部、财务部、生产管理中心、质量管理中心和销售中心，员工100余人。
饮品公司以祁连雪山含锶型天然矿泉水为依托，结合当地丰富的生态资源，主要生产天然矿泉水以及其他配套产品，总投资3亿元，设计年产量为50万吨，分两期建设，主要销售市场在北京、天津、河北、山东、河南、甘肃等省市。
公司以“执行、诚信、团结、开拓、务实、专业”为企业精神，以“利民利企，共同发展”为经营目标，紧紧抓住国家西部大开发的战略机遇，通过不懈努力，把产品打造成家喻户晓、人人皆知的有影响力品牌。
联系电话：2858611地址：武威市城东工业园邮编：733000《食品安全质量管理手册》管理规定本手册适用于本公司矿泉水产品生产所涉及的所有生产作业过程的产品安全、质量管理事务。
鉴于本公司所生产的产品的配方及工艺均由总公司提供，故本公司的生产过程不涉及产品的设计/开发活动，ISO9001：2008的“”要素对本公司不适用。
鉴于本公司矿泉水产品的质量特性可以通过检验测试手段予以验证，故“对公司不适用。
本公司在生产过程中不使用任何顾客财产，因此ISO9001:2008标准中的“顾客财产”对本公司不适用。
食品质量安全管理手册
食品质量安全管理手册一、总则1.1 编制目的为确保食品安全，提高食品质量管理水平，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本手册。
1.2 适用范围本手册适用于公司内所有食品生产、加工、储存、运输、销售及售后服务环节的质量安全管理。
1.3 质量方针严格遵守国家法律法规，持续改进，追求卓越，为顾客提供安全、优质、健康的食品。
二、组织架构与职责2.1 组织架构公司设立食品安全管理部，负责食品质量安全的全面管理工作。
各部门设质量安全管理人员，负责本部门的质量安全管理工作。
2.2 职责（1）食品安全管理部：负责制定、修订和完善食品安全管理制度，组织内部审核、管理评审，对食品安全事故进行调查和处理。
（2）生产部门：负责生产过程中的质量安全控制，确保生产环境、设备、人员符合要求。
（3）采购部门：负责供应商的评价、选择和管理，确保原辅材料、包装材料等符合食品安全要求。
（4）销售部门：负责销售环节的质量安全控制，确保产品在运输、储存、销售过程中的质量安全。
（5）人力资源部门：负责组织员工培训，提高员工食品安全意识和技能。
三、食品安全管理制度3.1 原辅材料采购管理制度（1）采购部门应建立供应商评价制度，对供应商进行审核、评价，确保供应商具备合法资质。
（2）采购部门应建立原辅材料验收制度，对原辅材料进行检验，确保原辅材料符合食品安全标准。
3.2 生产过程管理制度（1）生产部门应制定生产工艺流程、操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。
（2）生产部门应建立生产设备、工器具的清洗、消毒制度，防止交叉污染。
3.3 产品检验管理制度（1）品质部门应制定产品检验规程，对产品进行检验，确保产品符合食品安全标准。
（2）品质部门应建立产品留样制度，对留样产品进行定期检查，确保产品质量稳定。
四、食品安全风险控制4.1 风险识别与评估公司应定期进行食品安全风险识别和评估，分析可能导致食品安全事故的因素，制定相应的预防措施。
食品安全管理体系管理手册
食品安全管理体系管理手册一、总则1.1 编制目的为确保食品安全，提高食品安全管理水平，保障消费者身体健康和生命安全，依据《食品安全法》及相关法律法规，制定本手册。
1.2 适用范围本手册适用于我国食品生产、加工、销售等各个环节的食品安全管理。
1.3 责任主体企业是食品安全管理的第一责任人，应按照本手册要求，建立健全食品安全管理体系，确保食品安全。
二、食品安全管理体系2.1 食品安全方针企业应制定食品安全方针，明确食品安全目标，承诺持续改进，并向社会公开。
2.2 组织结构企业应建立健全食品安全管理组织结构，明确各部门职责，配备专职或兼职食品安全管理人员。
2.3 资源配置企业应合理配置食品安全管理所需的资源，包括人员、设施、设备、资金等。
2.4 文件管理企业应制定食品安全管理文件，包括制度、程序、作业指导书等，并确保文件的有效性、可操作性和执行力度。
2.5 食品安全风险防控企业应开展食品安全风险评估，制定食品安全风险防控措施，并有效实施。
2.6 检验检测企业应建立检验检测制度，对原料、过程产品、成品进行检验检测，确保产品质量符合国家标准。
2.7 不合格品管理企业应建立不合格品管理制度，对不合格品进行标识、隔离、评审和处理。
2.8 员工培训与考核企业应加强员工食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能，并对培训效果进行考核。
2.9 食品安全追溯与召回企业应建立食品安全追溯和召回制度，确保在发生食品安全问题时，能够迅速追溯、召回问题产品。
2.10 持续改进企业应持续关注食品安全管理体系的运行效果，及时发现问题，采取措施进行改进。
三、食品安全管理体系的运行与维护3.1 运行监控企业应定期对食品安全管理体系进行运行监控，确保体系运行有效。
3.2 内部审核企业应定期开展内部审核，评估食品安全管理体系的符合性和有效性。
3.3 管理评审企业应定期进行食品安全管理体系的管理评审，对体系运行情况进行全面评估，提出改进措施。
食品安全管理与质量控制手册
食品安全管理与质量控制手册第一章食品安全管理体系概述 (3)1.1 食品安全管理体系的定义与重要性 (3)1.1.1 定义 (3)1.1.2 重要性 (3)1.2 食品安全管理体系的建立与实施 (4)1.2.1 建立食品安全管理体系的基本原则 (4)1.2.2 食品安全管理体系的实施步骤 (4)第二章食品安全法律法规与标准 (4)2.1 国内外食品安全法律法规概述 (4)2.1.1 我国食品安全法律法规概述 (5)2.1.2 国外食品安全法律法规概述 (5)2.2 食品安全标准与规范 (5)2.2.1 食品安全标准 (5)2.2.2 食品安全规范 (6)第三章食品原料采购与质量控制 (6)3.1 原料采购流程与要求 (6)3.1.1 采购计划制定 (6)3.1.2 供应商选择 (6)3.1.3 原料采购流程 (7)3.2 原料质量控制方法与措施 (7)3.2.1 原料质量控制方法 (7)3.2.2 原料质量控制措施 (7)第四章食品加工过程控制 (8)4.1 加工过程安全控制要点 (8)4.2 加工设备与设施管理 (8)4.3 加工过程环境控制 (8)第五章食品储存与运输管理 (9)5.1 食品储存条件与要求 (9)5.1.1 储存环境 (9)5.1.2 温湿度控制 (9)5.1.3 储存设施 (9)5.1.4 食品分类储存 (9)5.2 食品运输过程中的安全管理 (9)5.2.1 运输工具 (9)5.2.2 运输过程 (10)5.2.3 运输人员 (10)第六章食品包装与标识管理 (10)6.1 食品包装材料的选择与要求 (10)6.1.1 安全性原则 (10)6.1.2 保鲜性原则 (10)6.1.3 环保性原则 (10)6.2 食品标识规定与实施 (11)6.2.1 标识内容规定 (11)6.2.2 标识形式要求 (11)6.2.3 标识位置要求 (11)6.2.4 标识更新与维护 (11)6.2.5 标识管理与监督 (11)第七章食品检验与监测 (11)7.1 食品检验方法与标准 (11)7.2 食品安全监测体系的建立与运行 (12)第八章食品安全处理与应急响应 (13)8.1 食品安全的报告与处理 (13)8.1.1 食品安全的定义与分类 (13)8.1.2 食品安全的报告 (13)8.1.3 食品安全的处理 (13)8.2 食品安全应急响应预案 (14)8.2.1 应急响应预案的制定 (14)8.2.2 应急响应预案的实施 (14)第九章食品安全培训与宣传教育 (14)9.1 员工食品安全培训 (14)9.1.1 培训目标 (14)9.1.2 培训内容 (15)9.1.3 培训方式 (15)9.2 食品安全宣传教育活动 (15)9.2.1 活动主题 (15)9.2.2 活动形式 (15)9.2.3 活动组织 (16)第十章食品安全内部审核与管理评审 (16)10.1 食品安全内部审核流程 (16)10.1.1 内部审核的定义与目的 (16)10.1.2 内部审核的策划与准备 (16)10.1.3 内部审核的实施 (16)10.1.4 内部审核报告与整改 (16)10.2 管理评审的开展与改进 (17)10.2.1 管理评审的定义与目的 (17)10.2.2 管理评审的策划与准备 (17)10.2.3 管理评审的实施 (17)10.2.4 管理评审的输出与改进 (17)第十一章食品安全管理体系认证与监督 (18)11.1 食品安全管理体系认证流程 (18)11.1.1 认证准备阶段 (18)11.1.2 预审阶段 (18)11.1.4 审核报告与认证决定 (18)11.1.5 认证后监督 (18)11.2.1 监督审核 (18)11.2.2 持续改进 (19)第十二章食品安全信息化管理 (19)12.1 食品安全管理信息系统的建立 (19)12.1.1 需求分析 (19)12.1.2 系统设计 (19)12.1.3 系统开发与实施 (20)12.1.4 系统运维与优化 (20)12.2 信息化管理在食品安全中的应用 (20)12.2.1 信息采集 (20)12.2.2 信息处理 (20)12.2.3 信息发布 (20)12.2.4 信息反馈 (20)12.2.5 监管决策 (20)12.2.6 协同治理 (20)第一章食品安全管理体系概述1.1 食品安全管理体系的定义与重要性1.1.1 定义食品安全管理体系是指在一定范围内，通过对食品生产、加工、销售和消费等环节的全程监控，保证食品从原料到终端产品的安全性，预防食品安全的发生，保障人民群众身体健康和生命安全的一套系统化、规范化、科学化的管理体系。
食品质量安全管理手册
食品质量安全管理手册一、引言食品质量安全管理是保障消费者健康和满足食品安全要求的重要工作。
本手册旨在建立食品质量安全管理制度，明确相关职责和程序，确保食品质量和安全。
本手册适用于本公司所有食品生产、加工和销售环节。
二、质量管理体系1. 公司质量政策本公司始终坚持“质量第一，安全第一”的质量方针，不断提高食品质量，确保食品安全。
2. 质量管理目标本公司制定了具体的质量管理目标，并每年进行评估和调整，以确保可持续发展。
三、食品生产管理1. 原材料采购严格按照供应商选择标准进行原材料采购，确保原材料质量稳定、安全。
2. 生产工艺控制严格按照生产工艺流程进行操作，确保产品质量。
定期对生产设备进行检查和维护。
3. 卫生管理建立和执行严格的卫生管理制度，确保生产环境卫生。
四、食品销售管理1. 产品溯源建立产品追溯制度，确保能够追溯到产品的生产、加工和销售信息。
2. 储存和运输建立储存和运输管理制度，确保产品在储存和运输过程中不受污染。
3. 客户投诉处理建立客户投诉处理制度，及时处理客户投诉，并对投诉进行跟踪和分析，以改进产品质量。
五、食品安全管理1. 食品安全法律法规遵守严格遵守国家和地方食品安全法律法规，确保产品合法合规。
2. 食品安全意识培训定期开展员工食品安全意识培训，提高员工的食品安全意识。
3. 应急预案建立食品安全应急处置预案，确保在发生食品安全事故时能够及时有效处置。
六、质量安全管理责任各部门负责人要切实履行质量安全管理责任，确保质量安全管理制度得到执行。
七、质量安全管理体系文件管理建立和维护完整的质量安全管理体系文件，确保文件的有效性和及时更新。
结语本公司质量安全管理手册将作为公司质量安全管理的具体操作指南，所有员工都要严格遵守并不断完善。
只有做到严格执行，才能确保产品质量和食品安全。
八、监督和审核1. 内部审核定期进行内部审核，评估质量安全管理体系的有效性和符合性。
通过内部审核，发现问题并及时改进。
食品质量与卫生安全管理手册
食品质量与卫生安全管理手册第一章总则一、为了确保食品质量和卫生安全，本企业制定了本手册。
本手册适用于本企业所有食品生产、加工、储存、运输和销售的环节。
二、所有员工都要认真学习本手册的内容，遵守相关规定，严格执行各项食品质量和卫生安全管理制度。
三、本手册内容将不定期修订更新，员工须随时关注最新版本，确保遵循最新的管理要求。
第二章食品质量管理一、本企业生产的食品必须符合国家相关的食品质量标准，保证食品的安全、卫生和营养价值。
二、生产过程要严格遵循制定的操作规程，确保生产过程中的卫生、温度控制和原材料质量符合规定。
三、对生产过程中的关键环节和关键设备进行定期检验、维修和保养，确保生产设备的稳定运行。
四、食品加工过程中必须严格遵守食品安全标准，保持生产环境的整洁和卫生。
五、对成品食品进行严格的质量检验，确保不合格食品不得流入市场。
第三章卫生安全管理一、食品生产过程中必须执行严格的卫生管理制度，确保食品生产环节的卫生安全。
二、员工在生产过程中必须佩戴统一的工作服，严格执行个人卫生标准。
三、食品储存、包装和运输过程中必须保持环境的干净、整洁，杜绝异味和异物污染。
四、员工在生产过程中必须定期接受食品安全知识培训，提高对食品安全的重视和理解。
五、发现食品安全问题必须立即上报，采取相应措施，确保问题得到及时解决。
第四章监督管理一、本企业将定期邀请相关监督部门对食品生产环节进行检查，并接受监督部门的监督和指导。
二、员工有权举报发现的食品质量和卫生安全问题，企业将对举报人进行保护，并进行调查处理。
三、企业将建立食品质量和卫生安全档案，确保每一批食品的质量和安全情况都有记录可查。
四、企业将对食品质量和卫生安全问题进行定期分析和评估，及时采取改进措施，持续改善管理水平。
第五章罚则一、对违反食品质量和卫生安全规定的员工，将根据情节轻重进行相应的处罚，包括警告、罚款、调离岗位甚至开除。
二、对于造成食品质量和卫生安全事故的员工，将视情节进行相应处理，并需承担相应的法律责任。
grs环境管理手册
grs环境管理手册
GRS环境管理手册是指根据国际粮食标准组织（GFSI）标准，针对GRS（Good Retailer Scheme）的环境管理方面进行编制
的文件。
GRS是一个以食品安全为导向的零售商认证计划，
旨在确保零售商在运营过程中遵守食品安全管理体系，并采取环境保护措施。
以下是环境管理手册的一些内容：
1. 环境政策和目标：明确零售商在环境管理方面的承诺，包括减少能源和资源消耗，控制废物产生和排放等。
2. 组织结构和责任：指定责任人负责环境管理工作，并描述环境管理团队的职责和职能。
3. 法律和法规遵从：详细列出适用的环境法律和法规，并要求零售商遵守，并定期对自身的环境管理进行合法性审核。
4. 环境风险评估：对零售店及其运营过程中可能产生的环境风险进行评估，例如废物管理、能源消耗、水资源利用等。
5. 环境管理程序：制定环境管理相关的程序，包括废物管理、能源管理、水资源管理、环境培训和沟通等。
6. 性能监控和评估：建立性能监控机制，检查环境管理计划的执行情况，并通过内部审核和管理评审来持续改进。
7. 紧急事件和事故应急计划：制定灾难和事故应急计划，包括应对自然灾害、事故污染等环境紧急情况的措施。
8. 环境培训和意识提高：确保员工对环境管理的重要性有足够的了解，并提供相应的培训和意识提高措施。
以上是一般情况下GRS环境管理手册的内容，具体的编制和
要求可能因零售商的规模、性质和地理位置等因素而有所不同。
学校食品安全管理手册
学校食品安全管理手册一、前言学校食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作的重要组成部分。
为了确保学校食品的安全、卫生，提高食品质量，保障师生的饮食健康，特制定本手册。
二、学校食品安全管理目标1、确保学校提供的食品符合国家相关食品安全标准和法律法规的要求。
2、预防和控制食品安全事故的发生，保障师生的身体健康和生命安全。
3、建立健全的食品安全管理体系，提高学校食品安全管理水平。
三、食品安全管理组织机构及职责（一）食品安全管理领导小组组长：＿____副组长：＿____成员：＿____职责：1、全面负责学校食品安全工作，制定食品安全管理制度和工作计划。
2、组织协调各部门开展食品安全管理工作，监督检查食品安全管理制度的执行情况。
3、及时处理食品安全突发事件，组织开展食品安全事故的调查处理工作。
（二）食品安全管理员姓名：＿____职责：1、具体负责学校食品安全日常管理工作，督促落实食品安全管理制度。
2、组织开展食品安全培训和宣传教育工作，提高师生的食品安全意识。
3、定期检查食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全状况，及时发现和消除食品安全隐患。
（三）食堂工作人员1、厨师职责：按照食品安全操作规范加工制作食品，确保食品的口味和质量。
2、采购员职责：严格按照采购要求采购食品原料，确保采购的食品原料符合食品安全标准。
3、仓库管理员职责：做好食品原料的储存和保管工作，防止食品原料变质和受到污染。
四、食品采购管理（一）采购渠道选择具有合法资质的供应商采购食品原料，建立供应商档案，定期对供应商进行评估和审核。
（二）采购要求1、采购的食品原料必须符合国家相关食品安全标准和法律法规的要求。
2、采购食品原料时，应索取供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品检验报告等相关证明文件。
3、采购的食品原料应具有良好的外观、气味和口感，无变质、异味、异物等异常情况。
（三）采购验收1、食品原料到货后，应由食品安全管理员和仓库管理员共同进行验收。
质量手册与食品安全管理手册
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增强消费者对组织食品安全的信任度
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食品安全管理手册的编制和内容
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适用范围：适用于整个企业
目的：规定食品安全管理体系的要求
编制依据：法律法规、标准等
编制流程：收集资料、编写草案、评审定稿等
食品安全管理手册的实施和监督
记录和报告：对食品安全管理活动进行记录，并及时报告任何不符合手册要求的情况
改进和更新：根据反馈和检查结果，不断改进和更新手册内容，确保其与实际操作相符
应急预案：制定食品安全应急预案，以便在紧急情况下采取有效措施
手册的发布和宣传：确保所有相关员工了解并遵守手册内容
培训和教育：对员工进行食品安全培训，提高他们的意识和技能
质量手册与食品安全管理手册的定义和作用
质量手册与食品安全管理手册在企业管理中的发展趋势
质量手册与食品安全管理手册对企业管理的意义和价值
质量手册与食品安全管理手册在企业管理中的具体应用
质量手册与食品安全管理手册的发展趋势和前景
质量手册与食品安全管理手册的概述
质量手册与食品安全管理手册的发展趋势
质量手册与食品安全管理手册的应用前景
推动手册的国际化发展：随着全球化的加速发展，手册的国际化发展也越来越重要。应积极推动手册的翻译和推广工作，并加强与国际先进企业的交流和合作，不断提高手册的国际化和标准化水平。
感谢您的观看
汇报人：
食品安全管理手册与质量管理手册的整合与协调
食品安全管理手册对质量手册的补充作用
食品安全管理手册与质量手册的共同点
两者之间的协调和统一
食品安全管理制度质量手册
食品安全管理制度质量手册第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本手册。
第二条本手册适用于公司全体员工在食品生产、加工、销售过程中的食品安全管理。
第三条公司要将食品安全管理纳入企业日常经营管理，确保食品安全管理体系的有效运行。
第四条公司要建立健全食品安全责任制，明确各部门和员工的职责，加强食品安全风险防控。
第二章食品安全组织管理第五条公司应设立食品安全管理部门，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条公司应指定食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，对食品安全问题进行及时处理。
第七条公司要定期组织食品安全培训和演练，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。
第三章食品原料采购与验收第八条公司应选择具有合法生产资质的供应商，建立供应商评估和淘汰机制。
第九条采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，具有有效的产品质量合格证明、生产日期、保质期等信息。
第十条收货人员应按照采购合同和验收标准对食品原料进行验收，对不符合要求的食品原料有权拒绝接收。
第四章食品生产过程控制第十一条公司要建立生产工艺流程和操作规程，确保食品生产过程符合食品安全要求。
第十二条公司应加强食品生产过程中的卫生管理，严格执行生产场所、设备、工具的清洁和消毒制度。
第十三条公司要定期对食品生产过程进行自检和内部审核，及时发现并纠正食品安全问题。
第五章食品储存与运输第十四条公司应根据食品的特性、保质期等因素合理储存食品，确保食品存放环境符合要求。
第十五条食品运输过程中要采取必要的保温、保鲜、防尘、防虫、防鼠等措施，保证食品质量。
第十六条公司要建立食品储存和运输记录制度，记录食品的名称、数量、生产日期、保质期、储存环境等信息。
第六章食品销售管理第十七条公司要在食品销售区域设置明显的食品安全标识，向消费者提供食品的生产日期、保质期、成分、营养等信息。
第十八条公司要建立食品销售记录制度，记录食品的名称、数量、销售日期、销售对象等信息。
学校食堂食品卫生安全管理手册
学校食堂食品卫生安全管理手册1.前言本手册是为了确保学校食堂食品卫生安全，保障师生健康，规范食堂食品卫生管理而编写的。
食堂工作人员应严格按照本手册中的规定进行操作和管理。
2.食品安全管理2.1 食品供应商选择- 食堂应选择正规的食品供应商，合作过程中应签订供货合同，明确双方责任和要求。
- 食品供应商应具有相关资质和证书，并进行定期的食品安全检测。
2.2 食材采购和储存- 食材采购应选择优质、新鲜的食品材料，保证食材的安全性和卫生质量。
- 制定采购计划，严格按照计划采购，并保持采购记录。
- 食材应储存在干燥、通风、无异味的储藏室中，避免交叉污染和变质。
2.3 食品加工和烹饪- 食品加工和烹饪环节应遵循严格的操作规程，确保食品卫生安全。
- 食品加工人员应佩戴专用工作服和帽子，并保持个人卫生，定期进行健康检查。
- 加工工具和设备应定期进行清洁和消毒，确保食品的卫生安全。
2.4 餐具清洁和消毒- 餐具应定期清洗、消毒，并储存在干燥无菌的环境中。
- 清洗和消毒餐具的水应具备一定的消毒能力，餐具的消毒水要定期更换，并保持消毒记录。
3.食堂环境卫生管理3.1 食堂布局和设计- 食堂应合理布局，设有明确的进出通道和分餐区域，以减少交叉污染。
- 设计时要考虑食堂的通风和照明问题，保持室内空气清新，明亮舒适。
3.2 环境清洁和消毒- 食堂地面、墙壁、桌椅等应定期进行清洁，保持整洁无尘。
- 定期对食堂进行彻底的清洁和消毒，特别是厨房和餐具存放区域。
4.食堂员工健康管理- 食堂员工应定期进行健康检查，确保身体健康、无传染性疾病。
- 食堂员工应接受食品安全教育和培训，了解食品安全知识和操作规程。
5.食品安全监控- 食堂应建立食品安全监控体系，对食品原材料、加工、储存和餐具消毒等环节进行全程监控。
- 定期进行食品安全检测，确保食品卫生安全符合相关标准。
6.食品安全事件应急处理- 食堂应制定食品安全事件应急预案，明确应急处理流程和责任人。
学校食品安全管理手册
学校食品安全管理手册一、引言食品安全是每个人都关注的问题，特别是对于学生来说，食品安全直接关系到他们的身体健康。
为了确保学校食堂的食品安全，学校制定了食品安全管理手册。
本文将从食品采购、储存、加工、配送以及检测等多个方面介绍学校食品安全管理手册的内容和措施。
二、食品采购在学校食堂的食品采购环节，必须严格按照相关法律法规和标准进行操作。
首先，学校食堂应选择合格的供应商，并签订合同以确保食品的质量和安全。
其次，食品供应商应提供食品的产地、生产日期、保质期等信息，并按照相关规定提供检验合格的检验证书。
三、食品储存食品储存是确保食品安全的重要环节。
学校食堂应有专门的储存场所，储存食品应分区存放，避免交叉污染。
同时，储存食品的环境要保持清洁卫生，定期清理和消毒。
对于易腐食品，要遵循先进先出的原则，确保食品的新鲜度和品质。
四、食品加工食品加工是学校食堂的核心环节，必须要求厨师具备相关的健康证明和专业知识。
厨师们应按照手册中规定的操作流程进行食品加工，严格控制食品的烹饪时间和温度，确保每道菜品的食品安全。
五、食品配送食品配送环节需要保证食品在运输过程中不受到污染和损坏。
学校食堂应与配送商签订合同，并要求配送商具备合法资质和专业设施。
在配送过程中，应尽量采用冷链运输，避免食品腐败。
六、食品检测学校食堂应定期对食品进行检测，确保食品的安全指标符合相关标准。
可以选择委托第三方检测机构进行抽检，确保检测结果的客观性。
对于检测不合格的食品，学校应及时采取措施，如退货或处理。
七、食品安全培训学校食堂应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识、危害因素及预防控制、应急处理等方面。
员工参加培训后，应进行考试并颁发相关的证书。
八、投诉处理学校应建立健全的食品安全投诉处理机制，接受师生和家长的投诉，并及时做出回应和处理。
对于投诉属实的，学校应采取相应的纠正措施，并确保问题不再发生。
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XXXXXXX有限公司质量、食品安全和环境管理手册依据ISO9001:2015、FSSC22000 V4.1 和ISO14001:2015编写版本修订B/0编制日期2017年6月30日审核日期2017年6月30日批准日期2017年6月30日受控状态发布日期：2017年6月30日实施日期：2017年7月1日XXXXXXX有限公司文件修改履历：目录颁布令为了满足市场和顾客的要求，适应市场竞争，不断提高公司的质量/食品安全/环境管理水平，依据GB/T 19001-2016 idt ISO 9001:2015《质量管理体系要求》、GB/T 24001-2016 idt ISO 14001:2015《环境管理体系要求及使用指南》和GB/T22000-2006 idt ISO22000:2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》标准的要求，结合本公司实际情况，制定了《质量/食品安全/环境管理体系手册》(以下简称“手册”)，经审定本手册符合国家有关政策、法律法规和有关标准要求。
本手册是公司实施质量/食品安全/环境管理体系进行各项活动必须遵循的纲领性文件，本手册规定了公司范围内的最低要求。
对内，它是公司开展有效的质量/食品安全/环境管理体系建立、实施、检查和改进（PDCA）活动的有效依据；对外，它是公司具有对质量/食品安全/环境管理体系进行有效运作管理的证实性文件。
环境管理手册是公司依据环境方针、环境目标来控制其活动、产品或服务对环境的影响，以实现并证实良好的环境表现（行为）；质量管理手册是公司质量管理体系的法规文件，是指导公司建立并实现质量管理体系的纲领和行动准则。
食品安全管理手册是向最终消费者提供安全的食品而建立并实现食品安全管理体系的要求。
要求公司全体员工必须切实遵照执行。
本手册于2017年06月30日发布，2017年07月01日实施。
为此，自实施之日起，要求全体员工充分理解,正确执行公司的质量/食品安全/环境方针，严格按照手册的要求落实质量/食品安全/环境的责任，开展质量/食品安全/环境管理活动。
特此发布！扬中格拉斯白炭黑化工有限公司总经理：日期：2017.06.30管理者代表任命书为了贯彻执行GB/T 19001-2016 idt ISO 9001:2015标准、GB/T 24001-2016 idt ISO 14001:2015标准和GB/T 22000-2006 idt ISO22000：2005标准，加强对质量/食品安全/环境管理体系运行的领导，推动公司质量/食品安全/环境管理体系的正常有效运行和持续改进，及时处理和体系管理有关问题，确保公司体系有效实施和保持，特任命张俊为我公司质量/食品安全/环境管理体系的管理者代表。
管理者代表职责：a)负责建立、实施和保持质量/食品安全/环境管理体系；b)负责向总经理汇报质量/食品安全/环境管理体系运行情况，以便为评审和质量/食品安全/环境管理体系提供依据；c)负责确保在公司内提高满足顾客要求和法律法规重要性的意识；d)负责确保在公司内提高员工质量、环保和食品安全意识；e)负责制定并批准公司质量/食品安全/环境管理体系内部审核计划、报告，组织开展内部审核活动；f)负责落实全公司质量/食品安全/环境管理体系目标和指标的实施；g)负责代表总经理就质量/食品安全/环境管理体系有关外部联络事宜。
总经理：日期：2017.06.30第一章企业运营介绍及其环境企业概况扬中格拉斯白炭黑化工有限公司位于江苏省扬中市，设计年产量5000吨。
Glassven，C.A.专业生产白炭黑和硅铝酸钠，用于轮胎、橡胶鞋底、机械橡胶制品、油漆和涂料、油墨、硅橡胶、口腔和个人护理用品、食品、动物饲料、农业化学和化学工业等领域。
主要优势：*高质量的产品已被全球市场认可*通过代理和分销网络在全球85多国家销售我们的产品。
这些区域包括欧洲、美洲、亚洲、非洲和大洋洲。
*非常先进的合成白炭黑和硅酸盐生产技术。
*先进的过程控制技术和质量控制设备。
*在白炭黑和硅酸盐的制造领域拥有具备20多年丰富和熟练经验的管理和技术人员。
*承担维护人类健康安全及保护环境的义务。
运行环境1体系在运行时需关注影响其预期结果的内外部因素，并对内外部相关信息进行监视评审，并及时采取措施应对外部环境包括：---与现存污染，自然资源的可获得性等相关的，可能影响公司预期结果或受公司影响的环境状况---社会文化的；法律法规；技术，经济，政治，自然，竞争等---客户市场需求的变化---外部相关方的感知，价值及期望--其它内部环境包括：---战略方针，目标---资源与知识，如资本，时间，人员，技术，体系等---信息流及决策制定过程---内部相关方的感知，价值及组织文化的关系---其它2 体系运行时需识别与质量，食品安全和环境的相关方，如客户，政府，所有者，员工，供应商等，定期或不定期了解相关方的期望与要求，并对其进行监视及评审。
责任部门可通过各种方式了解相关方的期望与要求需留下证据如邮件，短信，微信记录等。
其中如为强制性法律法规的管理手册说明1.手册内容本《管理手册》依据标准ISO 9001:2015《质量管理体系要求》、ISO 14001:2015《环境管理体系要求及使用指南》和ISO22000：2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》，结合本公司的实际编制。
规定了公司质量/食品安全/环境管理体系的要求，描述了公司质量/食品安全/环境管理体系的范围、过程及体系的主要要素及其相互作用以及相关文件的查询途径。
2.适用范围本公司质量/食品安全/环境管理体系适用范围：公司生产地厂界内所确定的白炭黑和硅铝酸钠生产的所有活动和过程。
用以证实公司具有稳定地提供满足顾客和适用的法律法规要求的产品和服务的能力，公司通过质量/食品安全/环境管理体系的有效运用，包括体系持续改进的过程以及保证符合顾客与适用的法律法规要求，旨在增强顾客满意。
3. 应用对本公司质量管理体系，根据本公司产品生产过程中没有使用任何顾客提供的原辅材料、包装材料、设备和顾客提供的标准、图样，亦未代顾客保管任何材料。
故本公司决定对GB/T 19001-2016（ISO9001:2015）《质量管理体系——要求》标准中的8.5.3顾客或外部供方财产予以删减。
本公司产品由委瑞内拉提供具有世界水平的产品配方、生产工艺和专有应用技术。
产品实现过程中格拉斯不涉及对工艺和产品特性的设计和更改，故删减8.3“产品和服务的设计和开发”条款。
本公司承诺，上述删减不影响GLASSVEN提供满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力或责任的要求。
4. 术语和定义本手册采用ISO 9001:2015《质量管理体系要求》、ISO 14001:2015《环境管理体系要求》和ISO22000：2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》给出的术语和定义。
5.手册的编制和使用管理本《管理手册》由管理者代表组织编制，审核、总经理批准后于2017年06月30日发布，2017年07月01日实施；由文控中心按《文件控制程序》进行标识、发放、修订等管理。
未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外的人员。
第二章领导作用及管理承诺承诺书公司最高管理层郑重承诺：a）建立、实施质量/食品安全/环境管理体系，并持续改进其有效性；b）保证公司提供的产品符合顾客要求和适用的法律法规要求；c）遵守产品质量、环境和食品安全保护相关的法规及要求；d）以增强顾客和相关方满意为目的，确保顾客和相关方的要求得到确定并予以满足；e）向公司全体员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性；f）落实管理方针和目标指标的制定；g）确定合理的组织机构，并通过发文明确各部门及岗位的作用、职责、责任和权限；h）积极改进公司的质量/食品安全/环境绩效，确保符合所声明的质量/食品安全/环境方针；i）按照策划的时间进行管理评审；j）确保提供质量/食品安全/环境管理体系需要的资源（人力资源和专项技能、基础设施、技术和财力资源）；k）公司总经理对质量/食品安全/环境管理体系承担最终责任。
总经理：日期：2017.06.30质量/食品安全/环境方针、目标1 食品安全和质量方针：食品安全和质量方针是公司总经理正式颁布的公司质量宗旨和方向，它体现了本公司对质量/食品安全的追求，对顾客和持续改进质量/食品安全管理体系有效性的承诺，反映了顾客的期望和需求，是公司质量行为的原则，并提供了建立和评审质量目标的框架。
食品安全/质量方针在公司内要得到沟通和理解，且要评审持续的适宜性。
公司的食品安全和质量方针：扬中格拉斯公司履行质量要求，保证满足客户需求和在决策、生产和市场领域改善产品白炭黑和硅铝酸钠的质量体系。
公司承诺：（1）以顾客为关注焦点，以实现顾客满意为目标，确保顾客需求和期望得到确定，并转化为公司的产品和服务要求；（2）食品安全/质量方针与公司总体经营方针相适应、协调，同时是公司经营方针的重要组成部分，体现了满足要求和持续改进的承诺；（3）加强质量意识的宣传工作，培养员工的质量意识。
2、环境方针：总经理根据公司的活动、产品和服务的性质，公司的规模以及环境影响的具体情况制定环境方针；环境方针须体现持续改进、污染预防和遵守有关法律法规及其他要求的承诺，提供建立和评审环境目标和指标的框架；要形成文件，付诸实施，并予以保持；传达到所有为公司工作或代表它工作的人员如临时工和外包方等；可为公众所获取。
公司环境方针：营造绿色环境、遵守法律法规、提高环境意识、实现污染预防、推进节能降耗、达到持续改进。
公司承诺：（1）营造绿色环境：保护环境、造福人类是每一个公民的责任和义务，创造舒适、健康、清浩的工作、休闲和生活环境是我公司的基本理念。
（2）遵守法律法规：在监理服务工作中，严格遵守国家法律法规和行业、地方的环保政策和规定，遵规守法是公司员工的行为之本。
（3）提高环境意识：树立全员环保意识，人人理解环保，人人参与环保，保持与相关主密切合作，不断提高全员环境意识和环保技能。
（4）实现污染预防：建立健全环境管理体系，制定相关管理制度，采取有效措施控制所在工作区内的噪声、排污、废弃物的排放量防止污染，使环境不断持续改善。
（5）推进节能降耗：在所处工作区域内要合理有效地使用水、电、油等能源、资源，减少浪费，积极采用环保产品，以降消耗、低成本、保护环境为导向促进企业经济效益的提高。
（6）达到持续改进：强化与完善环境管理体系，使整体环境绩效不断改进与提高，追求管理体系能持续改进是公司永恒的目标。
3、公司食品安全、质量方针和环境方针颁布后，应确保贯彻对方针及涵义都应有与公司工作的所有人员沟通，以便他们认识到各自的义务，正确理解并协调一致，深入人心。