牛肉炖什么菜好吃
牛肉可以这么炖!(8种牛肉的炖法,肯定有种适合你)
牛肉可以这么炖!(8种牛肉的炖法,肯定有种适合你)关注后查看更多往期精彩文章1、【西红柿土豆炖牛肉】原料:牛腩2斤,西红柿2个,土豆2个,大葱1根,姜1块,花椒约30粒,桂皮1块,八角2个,山楂干1小把,香菜2根调料:生抽5汤匙(75ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克)做法:1)牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。
记得用勺子多翻动肉块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。
把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。
淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。
超级啰嗦:**用来炖肉的牛肉,记得选择牛腩哦,最好是肥肉相间的牛腩。
很多人怕吃肥肉,所以买牛里脊去炖,那可是真心不好吃啊,牛里脊更适合用来炒菜。
或者买来肥瘦相间的牛腩,却把肥肉部分切掉不要,那样的话,炖出来的牛肉柴的塞牙,不好吃哦。
我年轻时就犯过这样的错儿。
**炖牛肉时,没有肥肉的滋润,瘦肉肯定不香也不好吃,对于怕吃肥肉的人来说,怎么办呢?买肉时,让人家拿一块相对瘦的,再来一块纯肥的。
炖之前,把瘦肉和肥肉分开切,但一起炖,炖好了之后,可以把上面的一层浮油撇掉不要,肥肉也不可以不吃。
**牛肉放在清水中浸泡,有助于血水的排除,但光浸泡不够,所以还需要撇沫的步骤。
一定再撇沫的过程中,用勺子多翻动肉,让底部的沫子也能翻到表面来,方便撇除。
否则底部的沫子不翻上来,看不到,炖出的肉还是有腥味。
**炖牛肉一定要用小火,小火慢炖,肉才容易酥烂,如果持续大火的话,反而会硬,影响口感。
牛肉炖完后嚼不动补救方法 炖完牛肉腥了怎么补救
牛肉炖完后嚼不动补救方法炖完牛肉腥了怎么补救牛肉是很常见的蛋白质补充来源,而且其肉质鲜美,口感香软多汁,但部分人并不会炖牛肉,炖出来后的口感是难以嚼动的,不知道这要怎么补救好呢一、牛肉炖完后嚼不动补救方法1、加红酒、蜂蜜牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒、白糖进去,继续炖20分钟左右,利用糖类分子结构较大,吸水后可以将肉质纤维间距撑开的原理,达到牛肉软烂的目的。
2、加啤酒高压锅煮如果有酒的话,也可以用啤酒代替清水来炖牛肉,因为酒有软化肉质的作用,像啤酒鸭就是利用这一点,让鸭肉炖的香软酥烂,同样酒加入在牛肉中,继续用高压锅炖煮20分钟,牛肉就会变软,变软了之后牛肉就会吸收汤汁,变得更加入味,吃起来更好吃。
3、放入山楂或米醋山楂和米醋当中的酸性物质可以起到很好的软化肉质的作用,一般加少许放入牛肉里,再用普通锅煮20分钟左右,或放高压锅内加气压煮10分钟即可变软好嚼。
4、微波炉加热做好的牛肉咬不动可以加点纯净水,然后放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质变得更加松软,咬起来也不会那么费劲了。
二、牛肉炖多久能烂熟用普通炖锅文火慢炖需要2-3小时以上,用高压锅时间控制在1小时以内。
炖牛肉的温度最高在100度,不同于平时的煎牛排,其温度可高达200度,只需几分钟就能煎熟,再加上炖牛肉讲究的是软烂和入味,选取的是带筋的牛肉,牛腩类的部位,更不宜软烂熟透,因此平时炖牛肉想要活的软烂的口感,其炖煮的时间要尽量长一些为好,以上述推荐的时间作为参考。
三、炖完牛肉腥了怎么补救加入一些去腥的材料继续煮。
一般情况下,炖完的牛肉如果存在腥味过重的情况,可以其中加入适当的葱段和姜片、蒜片及药料,如草果、八角、陈皮、甘草、花椒等等,重新倒回锅中继续炖煮,如果想要追求牛肉的软烂,则重新炖煮的时间可以稍长,如果追求肉质的鲜嫩,则只需适当加热使得所加入的配料散发出味道即可。
原理:葱姜蒜和药料中所具有的特殊芳香气味能够有效中和、去除牛肉的腥味,提升牛肉口感。
牛肉炖什么好吃
牛肉炖什么好吃分享10种家常炖牛肉的做法,简单易学好吃又下饭。
番茄土豆炖牛肉食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖做法:1牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁3加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可红焖萝卜炖牛肉食材:牛肉800克,白萝卜1个,料酒1勺,酱油2勺,蚝油1勺,花椒粒,八角1个半,香叶2片,干辣椒5个,葱,姜片,白糖1勺,豆瓣酱1勺,辣椒油1勺做法:1、牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
2、锅中热油。
放入花椒粒,八角,香叶煸香,加入葱姜,一勺豆瓣酱,辣椒油一勺,加入牛肉块翻炒几下3、加入酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺翻炒均匀后加热水,盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上,打开加入萝卜再炖20分钟就好了!这道菜好下饭,也适合做火锅汤底,快尝尝吧!茄汁萝卜炖牛肉食材:牛排两块,白萝卜一个,番茄两个,葱姜适量。
做法:1.牛排提前解冻,用厨房纸吸干水分,切小块,番茄去皮切小块,萝卜切小块,生姜切片。
2.锅中放清水,牛肉冷水下锅,放葱姜和一勺料酒,焯水捞出后用温水冲洗干净。
3.锅中放油,放生姜爆香,放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒,放番茄翻炒出汁,放没过食材的开水,小火炖40分钟。
4.牛肉炖软烂,放萝卜,放适量的盐,再炖20分钟,撒上香菜即可出锅。
萝卜炖牛肉食材:牛肉600克,白萝卜半根,冰糖少许,生抽2勺,老抽半勺,醋1勺,盐少许,生姜,大蒜,八角,花椒做法:1.白萝卜切成滚刀块备用,牛肉切成小块,放入锅中焯水,撇去浮沫,然后洗净沥干水分。
2.锅中热油,放入冰糖,八角,生姜,花椒,大蒜炒香,然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。
电饭煲煮饭菜谱
用电饭煲做一、鸡腿炖蘑菇买一只肥肥的生鸡腿,切成块,等油热后,放进花椒、葱花,还有一把干辣椒,而后就把切成块的鸡腿放进锅,放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就能够了,等鸡腿溢出油后,倒上开水,略微吞没鸡腿即可,把切成块的土豆、蘑菇放进去,最后盖上锅盖,等上半个多小时,鸡腿的香味逐渐冒出来就行了。
二、腊肉腊肠煲仔饭1、资料:米 2 勺腊肉/腊肠若干香菇/青菜若干葱 4 棵2、配料:油/ 盐/ 糖/ 酱油/辣油/香油/ 黑胡椒粉 / 酒3、做法:第一先将大米洗洁净加水,放入电饭褒,按下烧饭(和平时烧饭同样);而后在烧饭的时候把腊肉和腊肠切片,香菇青菜用另一个电饭褒过水略微煮下(假如只有一个电饭褒,应当都只有一个吧,哈哈。
那就在烧饭前先把它们给搞定),大体半熟就能够了。
把这些资料放在一旁待用;翻开电饭褒看看,看饭差不多水快收干了,把上面待用的东东一股脑儿的放进去,和着饭饭搅拌一下,盖上盖子,等饭自动跳到保温。
此刻翻开盖子,把酱油 / 辣油 / 盐/ 油/ 加少量水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下烧饭持续;(这里喜爱鸡蛋的能够加个蛋)好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷5—— 10 分钟。
最后,翻开,吃超级美味,又香又好吃哦!三、客家盐焗鸡腿1、资料:鸡腿2个姜几片葱 4 根2、配料:盐/ 油/ 鸡精3、做法:第一将鸡腿洗洁净,控干水份,准备几片姜。
等鸡腿里外摸干透后,先用油把鸡腿抹上一遍 , 再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用!时间足够的话能够放一个多小时。
在洗洁净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸等到电饭煲自动跳闸,翻开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,此次电饭煲自动跳闸,就OK了。
防入葱,闷 5 分钟。
鸡腿装盘后把锅底的油和积淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部固然有些焦 , 但反而让鸡肉更香 . 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口 , 油而不腻四、电饭煲牛肉鸡蛋饭1、资料:牛肉若干鸡蛋1或2个葱 3 根胡罗卜半根包菜或许青菜若干2、配料:油/ 盐/ 味精 / 黑胡椒粉 / 酱油3、做法:第一先将大米洗干加水,放入褒,按下煮(和平时煮一);而后在煮的候把牛肉/ 胡卜 / 青菜切,把蛋翻开匀,放在一旁待用;翻开褒看看,看差不多水快收干了,把上面待用的一股儿的放去,和着拌一下,盖上盖子,等自跳到保温。
194. 二十种好吃的炖菜做法
194.二十种好吃的炖菜做法暖暖一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法1、五花肉切大块;2、葱、姜切片,花椒、八角备用;3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。
俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!”东北乱炖乱炖的详细做法:西红柿一个、扁豆一点,要切成段(不要太多)、土豆一个,切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以,切成小方块(豆腐最好是能炖的那种)。
然后就是调料了,葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热,加入食用油(如果喜欢吃肉的,可以加入瘦肉炒一下),加热后,放入葱、姜,然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后,再放入一点酱油,再翻炒一会,加入水,水的多少是漫过菜就好了,这时再放入几辨大料角,就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了,再放入红署粉、盐,再盖上盖开始炖,中间要隔一会就翻搅一下,让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了,加入砸碎的蒜,再炖一会,等蒜的香味出来了,就可以加入味精,出锅吃了。
100道最常见的家常菜-牛、猪肉类(配图菜谱)
100道最常见的家常菜-牛、猪肉类(配图菜谱)牛肉类酱牛肉原料:牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣、老抽、生抽、盐、汤做法:牛健子肉切大块,先焯水,就是煮到断生,凉水冲洗,待用;国内烧水,把上述调料放入,我又加了好些干辣椒丝,烧开后把牛肉放进去,大火煮十分钟,再小火炖,炖差不多一个半小时,筷子能很容易穿透肉,就基本好了,这个根据自己的口感,喜欢紧一些的就少煮一会,反之就多煮会;[美食中国]然后放在锅里泡一晚上,这个天气要把锅放进冰箱;第二天早上烧开锅,大火再煮几分钟,取出,自然凉透就好了。
这样做出来的牛肉油脂少,不容易长胖,哈。
香辣的味道,很是可口,带筋的地方,我最喜欢吃,哈哈。
咖喱牛肉原料:牛后腿肉280克,洋葱半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。
做法:1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
冬笋红烧牛肉桔皮,晒干后叫陈皮,是一味祛痰止咳、有助消化的良药,用于煮菜是一种调味佳品。
桔皮洗净晒干后,可以在焖肉时放进一小撮,最后成品的色泽悦目,香味四溢,能有效地缓解肉类的油腻感,特别是焖煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品时效果尤佳。
除了炖煮肉类,陈皮还有很多用处:解酒:将鲜桔皮在清水中浸泡2天,然后切丝,用白糖腌半个月,即可做下酒菜,香甜可口,还可解酒。
泡茶:把鲜桔皮洗净后,切成丝晒干,喝时用开水冲泡,也可和茶叶一起冲,即可做成桔皮茶。
其味清香,可以开胃、通气、提神。
熬粥:在熬粥前,放入几片桔子皮,熬出来的粥芳香爽口,令人开胃。
牛肉能和什么菜一起炖
牛肉能和什么菜一起炖其实牛肉这种食材是可以做很多的美食的,分为中式和西式的,一般来说对于中国人最常见的烹饪方法还是炖和炒之类的,那么牛肉是可以和非常多的食材放在一起炖的,这样就可以使得炖出来的汤汁变得更加的鲜美一些的,比如说牛肉就可以和土豆,胡萝卜等一些比较常见的蔬菜一起炖的。
中式菜肴孜然牛肉,青椒牛肉,干拌牛肉,拌麻辣牛肉,白切牛肉,炝肉丝莴笋,牛肉冻,凉拌牛肉片,热牛肉拌双丝,川味红牛肉丝,嫩炒牛肉片,银丝牛肉,菜远牛肉,香草红汁牛肉,咖喱牛肉,滑蛋炒牛肉,西红柿牛肉汤,土豆烧牛肉,酱牛肉,百合牛肉,干锅带皮牛肉,腰果炒牛肉,生拌牛肉丝。
西式菜肴牛肉串,牛肉卷,威灵顿牛柳,尖椒牛肉条,日式牛肉,咖哩牛肉丸,牛柳熏肉卷,绿椒牛柳卷,椒牛肉卷,红酒烩牛舌,小牛排,墨西哥牛肉,黑椒牛排,菲力牛排,火腿牛仔肠,迷你汉堡,牛尾汤,铁板牛扒,牛排,沙朗牛排,牛肋骨,瑞士牛排,西冷配青椒汁,黑椒牛柳粒,冬阴功牛尾,丁骨牛排。
肥牛火锅类:肥牛、眼肉、上脑、外脊。
韩日餐、巴西烧烤:里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨。
部位肉:米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头)、臀肉(尾龙扒)、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、学生餐、牛腩、富士肥牛牛副产品:牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金钱肚、牛心、牛肝、带油牛肾、牛鞭、牛宝、白百叶、牛蹄筋、板筋、牛头、牛肾、牛肠、牛肺、牛油、膝盖骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、软骨、月牙骨、罗肌肉、窝骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、气管、心血管、脊髓、胸骨、筋头。
做法主要有:烤牛排,汉堡排,韩国烤肉,炒,烧牛肉,干制,榨汁。
牛肉可以做什么菜
牛肉可以做什么菜牛肉是生活中经常被人们食用的一种肉产品,由于牛肉中含有大量的纤维物质,所以牛肉与猪肉比较起来,它的口感更有嚼劲并且牛肉也没有猪肉那样的肥腻。
因此不少人不喜欢吃猪肉,却是非常喜欢吃牛肉的,但是牛肉的价格要比猪肉昂贵许多。
那么如果一个人的家里有牛肉的话,可以使用来做什么菜呢?牛肉可以做什么菜:小炒牛肉材料:牛肉干,红辣椒,姜,蒜,青椒,酱油,生抽,胡椒粉,生粉,花椒,料酒。
做法:1、牛肉切薄片儿,切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会儿。
2、腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个切圈儿,干红辣椒剪段儿。
3、炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下。
4、腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒牛肉变色断生,扒到一边儿。
5、空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了。
6、然后把牛肉继续扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下。
7、青椒圈和蒜末一起下锅,随意翻炒几下,试试咸味儿,不够加盐。
8、最后加一点儿味精调味儿即可。
牛肉可以做什么菜:牛肉炖萝卜材料:牛肉,胡椒粉,白萝卜,葱,姜,大料,盐,生抽,料酒,糖。
做法:1、葱和姜都切成葱末、姜末和葱段、姜片两部分。
2、把牛肉切成小块,冷水入锅,煮出血水,再盛出牛肉,用温水冲净表面附着的血水。
3、另起煮锅,倒入油,爆香葱姜末,再倒入牛肉翻炒。
4、加入适量料酒、生抽和少量糖,继续翻炒。
5、添入热水,没过牛肉,放入大料、葱段、姜片和适量胡椒粉,大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。
6、加入白萝卜继续炖煮,炖的时间可以自己掌握,期间根据汤的口味加入适量的盐,等到白萝卜透明,牛肉的香味也溢出,就可以出锅。
小贴士:1、千万不要加太多的生抽,不仅汤的颜色会深,而且会盖住食物本身的味道,咸淡可以通过加盐调节。
2、炖煮的时间越久牛肉越烂越好吃哦。
3、出锅后可以撒些葱末,又美观又好吃。
牛肉可以做什么菜:牛肉干材料:牛肉。
牛肉菜式几十种
牛肉菜式几十种一:红烧牛肉1、牛肉切块。
锅里水烧开。
牛肉放进去大火烧1分钟。
取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。
加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。
中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。
其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。
没有这么酥烂就不好吃了。
烧的过程也可以让牛肉更加入味。
二:葱爆牛肉腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。
4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。
5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
三:水煮牛肉主料:牛肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油【制作过程】1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
家庭请客10道硬菜
家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示:1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣,开胃,嫩滑,酸菜当正餐不错。
这也是一道实惠的硬菜。
过年做个大锅也很受欢迎。
2、水煮肉片水煮肉片,做法不复杂,肉片嫩滑爽口,配菜可用豆芽、青菜等,麻辣鲜香的特点,特别开胃下饭。
过年也可以做这道菜,成本不高,还实惠。
3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口,和五花肉一直是绝配。
菜花和肉片一起炒,可咸可辣,口味多样化,味道鲜美。
4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美,可以蒸、红烧,加一块豆腐,煎一煎,入锅炖煮,咸鲜下饭,简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗,脆爽可口,味道下饭,可以用辣椒、酸豆角等食材同炒,适量芹菜、胡萝卜同搭配,清淡鲜美,适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉,是百搭的食材,炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。
不过优质的食材不限于这几种做法,一道酱油炒蛋,鲜香入味,很是下饭。
7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。
这很容易做,几分钟就能做好。
非常适合家宴,老人小孩都喜欢吃。
这道菜基本不用煮,可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。
8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。
用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。
猪脚软烂,黄豆好吃软烂。
吃起来肥而不腻。
真的很好吃。
9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜,蒸好的茄子撕成条,淋上料汁,开胃又清爽,也是一道不错的下酒小菜。
10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃,毛血旺里菜的种类丰富,是最实惠的一道菜,一大盆上桌,就相当于吃一次毛血旺火锅,做上一大盆,麻辣鲜香,最是年轻人的最爱。
来客十二个菜的菜谱,家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱,大家都知道,有人问家中招待客人的菜谱,另外,还有人想问过年待客菜谱10个菜,你知道这是怎么回事?其实10人家庭聚会菜谱,下面就一起来看看家中招待客人的菜谱,希望能够帮助到大家!来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉,清蒸鱼,水煮鸡,炒菜,汤。
酱牛肉的汤可以做什么?
酱牛肉的汤可以做什么?酱牛肉是一种非常美味的美食,很多人都喜欢吃酱牛肉,酱牛肉在平时制作的时候,也是非常简单的,有些人将酱牛肉制作好之后,通常会将酱牛肉的汤倒掉,其实酱牛肉的汤还可以用来做其他的东西,比如卤蛋,卤菜等,味道都是非常美味的,而且卤味的食物也是非常受欢迎的。
酱牛肉的汤可以做什么第一种:下饭酱菜主料:豇豆、芹菜、尖辣椒、土豆辅料:酱牛肉汤方法:1.将豇豆、芹菜、尖辣椒洗净,土豆去皮切成小块备用。
豇豆和芹菜只要中间切上一刀就可以了不用切的太短。
2.将酱牛肉汤烧开,将土豆先放入,煮5-7分钟,加入其它蔬菜继续小火煮15分钟3.关火晾凉,好吃美味的下饭酱菜就做好啦!小贴士:1.选用芹菜和豇豆要粗一些,但是不要太老,尖椒选肉厚的2.土豆切成约4厘米的小块,不能太大第二种:卤蛋主料:鸡蛋、鹌鹑蛋辅料:酱牛肉汤方法:1.将鸡蛋、鹌鹑蛋用白水煮熟,扒皮2.将酱牛肉汤煮沸,将鸡蛋、鹌鹑蛋放入酱汤煮5-8分钟,关火放凉,浸泡约1个小时小贴士:鸡蛋、鹌鹑蛋煮好了再放入汤里煮,容易进味酱牛肉的家常做法食材:牛腱子2斤、葱姜适量、各式香料适量、冰糖30g、生抽50g、老抽50g、干黄酱30g、甜面酱15g、老卤汤适量、料酒适量、盐和鸡精适量做法:1、牛腱子肉洗净,去血水。
2、锅中不放油炒热盐后加入10g花椒炒出香味,放凉备用。
3、用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1-2天。
4、准备卤制调料,包括各式香料:八角两个,草果两个,凉姜一块,香叶三片,肉蔻两个,白芷两片,小茴香10g,花椒20g。
以及生抽50g,老抽50g,干黄酱30g,甜面酱15g,冰糖30g,老卤汤750g5、腌制后的牛肉洗去花椒后切成大块,凉水入锅,加入葱姜料酒适量烧开。
锅开后撇去浮沫。
6、锅中依次下入香料包、泄开的干黄酱和甜面酱(比例按2:1),生抽50g,老抽50g,冰糖30g。
7、再加入老卤汤(私家老卤汤,历史一年半卤制次数十次有余)8、大火烧开煮10分钟,看看颜色深浅,如果颜色不够深加入适量老抽。
二十种好吃的炖菜做法
二十种好吃的炖菜做法一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法1、五花肉切大块;2、葱、姜切片,花椒、八角备用;3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。
俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!”东北乱炖乱炖的详细做法:西红柿一个、扁豆一点,要切成段(不要太多)、土豆一个,切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以,切成小方块(豆腐最好是能炖的那种)。
然后就是调料了,葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热,加入食用油(如果喜欢吃肉的,可以加入瘦肉炒一下),加热后,放入葱、姜,然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后,再放入一点酱油,再翻炒一会,加入水,水的多少是漫过菜就好了,这时再放入几辨大料角,就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了,再放入红署粉、盐,再盖上盖开始炖,中间要隔一会就翻搅一下,让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了,加入砸碎的蒜,再炖一会,等蒜的香味出来了,就可以加入味精,出锅吃了。
这道菜中,西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂,蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质,豆泡含有优质蛋白质,可以提供多种营养素和抗氧化剂,对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
二十种好吃的炖菜做法
一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法1、五花肉切大块;2、葱、姜切片,花椒、八角备用;3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。
俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!”东北乱炖乱炖的详细做法:西红柿一个、扁豆一点,要切成段(不要太多)、土豆一个,切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以,切成小方块(豆腐最好是能炖的那种)。
然后就是调料了,葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热,加入食用油(如果喜欢吃肉的,可以加入瘦肉炒一下),加热后,放入葱、姜,然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后,再放入一点酱油,再翻炒一会,加入水,水的多少是漫过菜就好了,这时再放入几辨大料角,就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了,再放入红署粉、盐,再盖上盖开始炖,中间要隔一会就翻搅一下,让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了,加入砸碎的蒜,再炖一会,等蒜的香味出来了,就可以加入味精,出锅吃了。
这道菜中,西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂,蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质,豆泡含有优质蛋白质,可以提供多种营养素和抗氧化剂,对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
我的拿手菜---铁锅牛肉套皮
自从内蒙回来后一直没在厨房里做过一顿像样的饭.整天在外面胡吃海塞.饥一顿饱一顿.早上醒了,躺在床上回想着昨天夜里做的梦.可说什么也想不起来什么内容了~唯一记得好像吃了很多大饼就着酱牛肉.于是便起床,飞奔到菜市场.买了19块钱的套皮(牛肋板肉) 这东西炖着吃很香,肥而不腻,瘦而不柴.吃起来很劲道~肉价涨的太快了,我记得年初的时候买牛肉好像还是9块一斤,现在12了,哎~下面说说制作过程:一.将买回来的牛肉切成一寸见方的块.锅上火加水,水开后放入切好的牛肉.煮一会,撇去上面的浮沫,将牛肉捞出,待用. 锅内的水倒出,也留着待用.二.锅上火,倒入色拉油少许.放入两小勺白糖.熬至金黄色,将牛肉倒入锅内.加入少量老抽煸炒.约两分钟后.待肉色变为深红色,倒入先前煮肉的汤.如汤不能没过肉时,加开水补充. 放入葱段,姜片,山楂,十三香炖肉料包.料酒少许.(可以少放入一点点茶叶)大火,待开锅后转置中火,约二十分钟后转为微火盖上锅盖.焖四个小时后加入适量精盐,即可装盘食用.特点: 色泽深红,牛肉酥软,汁浓味厚PS: 中途若须要加水,一定要加开水,切勿加凉水.******炖:炖牛肉要买套皮,也就是牛肚皮的皮、筋、肉都在一起的那种。
牛肉瘦,套皮较肥一点,炖着味好。
食材:牛套皮2至3斤甜面酱、酱豆腐、大葱、姜、八角、花椒,其它的后面说吧。
把牛肉切成块,一般为核桃般大小。
炒锅放水,以能淹没所切牛肉为准,开火。
高压锅放水,想喝汤的多放,想吃肉的少放,我还是建议多放一些,同时开烧。
待炒锅内的水开后,把牛肉放入,再烧开,将牛肉捞出。
捞时注意,不要把汤中的沫带出来,捞时涮涮。
直接放到高压锅中。
待高压锅的水开后,煮十分钟左右,当然二十分钟也可。
放入大葱,姜,放酱豆腐一块,把盛酱豆腐的汤也倒进去少许。
(少许是多少,自己看着办吧)加三汤匙的甜面酱,八角、花椒(把花椒和八角用料包盛起来)加盐(先少放点尝尝,不咸再加)。
放半勺糖,一勺白酒。
这时味道就可以了。
美食摘抄2
【番茄炖牛肉】1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子;2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开;3.放大料、花椒、桂皮和香叶;4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;5.随后放上一个西红柿,整个放到锅里;6.盖上锅盖,炖上半个小时即可海米菠菜做法:1.菠菜切成段备用。
2.起油锅,放入蒜蓉姜片海米爆香。
3.放入菠菜快速翻炒。
4.放入适量盐,这时锅内会出一些菠菜汤,这些汤在盛菜时倒掉不要。
5.淋上少许香油即可出锅啦紫薯银耳汤,材料:银耳、紫薯、冰糖。
1.将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用。
2.把紫薯削皮洗净,切成小块。
3.锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时。
4.加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
【蛋炒方便面】锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过; 再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多);放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁;倒入炒好的鸡蛋,拌匀。
黄瓜猕猴桃汁】做法:黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。
黄瓜洗净去籽,留皮切成小块,猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌,倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
特别提示:嘴唇干千万别用舌头舔【黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子】今天发的,还是早餐饼——黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子。
记得上次发,就有人质疑,说我的不是煎饼果子。
其实,严...做法:1、各种粉类混合。
2、倒入清水,搅拌至无颗粒状态。
3、平底锅...详细#菜谱#:黄金炒饭:1.将胡萝卜切小粒、葱切末;2.鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀;3.锅内做油煸香葱末;4.将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒;5.将米饭炒至干爽,直至米饭一粒粒在锅内跳动;6.加盐、胡椒粉调味即可出锅。
韭菜炒鱿鱼须】材料:韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐。
做法:1.韭菜切段,鱿鱼须切条;2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用;3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒;4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
土豆炖牛筋
土豆炖牛筋还是那份牛肉,一袋子里面还有一些牛筋,我特别喜欢吃牛筋因为很有嚼头,就像口香糖一样好吃~ 但是牛肉其实本来就不容易软烂更何况是牛筋,所以这次用的是慢火长时间炖的方法,然后配上土豆和青椒稍微炒一下,简直下饭啊!1、牛肉取有筋的部分,切成块之后冲洗干净;2、放到大盆里,加入适量料酒;3、加入生抽腌制过夜;4、腌制好的牛肉取一口砂锅,加入葱姜片,加入牛肉;5、中火十分钟之后小伙一个小时,焖一个小时即可,这是成品;6、牛肉取出来牛筋切小块,土豆和青椒切小块;7、蒜捣碎,锅里放油放蒜炒香;8、放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤9、炖十来分钟之后加入牛筋;10、然后中火半个小时土豆就软烂了;11、再加入青椒;12、最后加入一点点生抽调味即可,不用放盐了;猪骨红焖冬瓜猪骨与冬瓜是一对好搭档,组合在一起具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效,通常这个组合我是拿来煲汤的,今儿个,换换口味,做了一道猪骨红焖冬瓜,这就是做菜的乐趣哈,同样的食材,换上一种料理手法,取而代之的就是一个全新的色相与味道。
这道猪骨红焖冬瓜非常家常、非常有味,真心很好吃!食材:猪骨、冬瓜调料:油、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、白糖制作方法:1、将猪骨冷水入锅,淋入少许料酒,水开后,焯水2分钟;2、将焯过水的猪骨洗净后放入高压锅,加入少许料酒、八角、桂皮、和香叶以及适量开水没过食材,高压锅上汽后压上10分钟;3、冬瓜去皮切厚块;4、起油锅,加入少许油和2小勺白糖,小火熬出糖色;5、将高压锅里的猪骨连同汤水一起倒入锅中,放入冬瓜,加入少许老抽和生抽,大火煮开后,转小火炖煮约10分钟至冬瓜熟透;6、撒上一些葱花,即可。
这道猪骨红焖冬瓜的特色是色浓入味,还有就是冬瓜比猪骨好吃,呵呵,不是猪骨不好吃,而是猪骨好吃,冬瓜更好吃哟!小提示:1、猪骨难熟,要先煮,想让猪骨吃起来口感鲜香,一定要先焯水;2、冬瓜切得厚一些,会耐煮一些,口感也会更好;3、熬些糖色可以让这道菜看上去色泽红亮些。
家的味道一道菜背后的故事
家的味道一道菜背后的故事示例文章篇一:说起家的味道,很多人都会想到那几道熟悉得不能再熟悉的家常菜。
对我而言,家的味道就是一道简单却意义非凡的土豆炖牛肉。
这道菜不仅仅是一道菜,它背后藏着的是家的温暖,是亲情的味道,是那些平凡日子里的小确幸。
小时候,家里的条件并不富裕,但妈妈总是能变着法儿地给我们做各种好吃的。
土豆炖牛肉就是那时候的“豪华大餐”。
每当周末,妈妈都会早早地去市场挑选最新鲜的牛肉和土豆,然后花上几个小时在厨房里忙碌。
那香味啊,从厨房飘出来,整个屋子都弥漫着幸福的味道。
这道菜的做法其实并不复杂,但妈妈总是能把它做得恰到好处。
牛肉炖得软烂入味,土豆吸收了肉汁,变得绵软香甜。
再撒上一些葱花和香菜,色香味俱全,让人一看就食欲大增。
每次吃饭,我都会迫不及待地夹上一块牛肉,咬上一口,那滋味儿,简直美极了!但对我来说,土豆炖牛肉不仅仅是一道菜,它更是一种情感的寄托。
每次吃到这道菜,我都会想起妈妈忙碌的身影,想起她为我们付出的辛勤劳动。
那些日子虽然清贫,但却充满了温馨和幸福。
现在回想起来,那些简单的家常菜,其实就是我们最宝贵的财富。
随着时间的推移,我离家越来越远,工作也越来越忙。
但每当我想起家的味道,我总会想起那道土豆炖牛肉。
它不仅仅是一道菜,更是一种情感的连接,一种亲情的纽带。
每当我吃到这道菜,我都会想起妈妈,想起那个充满爱的家。
有时候,我也会尝试着自己做这道菜,但总感觉少了点什么。
或许是火候不够,或许是调料不对,但更多的,我想是那份亲情的味道,是那份妈妈的味道。
那种味道,是任何调料都无法替代的。
现在,我已经成家立业,有了自己的孩子。
每当我看到他们吃得津津有味的样子,我就会想起小时候的自己,想起妈妈为我们做的那些家常菜。
我也会尝试着给他们做各种好吃的,希望他们能够感受到那份家的温暖和幸福。
家的味道,就是那道土豆炖牛肉。
它不仅仅是一道菜,更是一种情感的寄托,一种亲情的纽带。
它让我们在忙碌的生活中找到了归宿,让我们在远离家乡的日子里感受到了家的温暖。
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牛肉炖什么菜好吃
对于牛肉这种食材,我们可以制作成各种美味的食物,大家可以根据自己的口味去选择牛肉的制作方法,牛肉可以直接用来炒也可以用于打火锅等,常见的做法有芥蓝炒牛肉以及西红柿炒牛肉等。
对于牛肉的制作方法,大家可以看看下面介绍的内容,选择自己的喜欢的做法去学习。
1、牛肉西红柿
材料:牛肉300克,西红柿1个,芹菜100克,盐,味精,酱油,淀粉各适量。
做法:牛肉洗净切片,西红柿切块,芹菜洗净切断,牛肉片用淀粉,盐,酱油腌渍片刻,锅中加油烧热,下入牛肉片滑开,加入芹菜,西红柿翻炒,至熟时调味入盐,味精即可。
功效:补益脾胃,改善食欲,美容养颜,适合与脾胃虚弱导致食欲不振,慢性腹泻,多汗自汗的女性。
2、山药枸杞牛肉汤
材料:牛腱肉500克,新鲜山药600克,枸杞10克,盐6克。
制作:牛肉切块焯烫后捞出,再用水冲净,山药削皮,洗净切块,将牛肉放入锅中,加适量清水以大火煮开,转小火慢炖1小时,加入山药,枸杞连续煮10分钟,加盐调味即可。
功效:补中益气,养肝明目,孕,产妇,手术后恢复期,脾胃虚弱的女性适宜食用。
3、黄芪牛肉蔬菜汤
材料:牛肉500克,黄芪25克,西红柿2个,西兰花1颗,土豆1个,盐5克。
制作:牛肉切块焯烫,捞出,西红柿洗净切块,土豆削皮切块,西兰花切成小朵,撕去硬皮洗净,将牛肉块,西红柿块,土豆和黄芪共入锅加水,大火煮沸转小伙煮沸30分钟,最后加入西兰花稍微煮烂,加盐调味即可。
功效:补气养血,提振食欲,适合于气虚,疲劳感强,头晕,多汗女性食用。
4、无花果牛肉汤
材料:无花果20克,牛肉100克,姜片,枸杞,葱花各少许,盐2克,鸡粉2克。
制作:牛肉洗净切丁装盘,汤锅中加水烧开,加牛肉,搅匀煮沸,倒入无花果,放入姜片,加盖用小火煮40分钟至食材熟透,放盐,搅拌均匀加葱花即可。
功效:净化肠道,排出毒素,促进机体垃圾废物的排出。
5、萝卜炖牛肉
原料:牛肉300克,白萝卜1个,葱段,姜片,盐,味精半匙,五香粉,料酒,酱油,清汤,植物油1大匙。
制作:白萝卜,牛肉分别洗净,切成块后放入沸水中焯烫,捞出冲凉,沥干水分,坐锅点火,加入植物油烧热,先下入葱段,姜块炒香,再加料酒,添入清汤煮沸,最后放入牛肉顿至熟烂,加入白萝卜,五香粉等调料,撇清浮沫后出锅装碗即可。
功效:牛肉炖萝卜是常见吃法,能有效提高胰岛素的合成代谢率,控制血糖,降糖补血。