云南省食品药品监督管理局关于预防野生菌中毒有关事项的通告

关于禁止食用野生菌中毒的通知1

关于禁止食用野生菌的通知
公司所属各项目部（工区、施工外协队伍）：
为加强各项目、工区后勤食品安全管理工作，目前各类野生菌已上市，云南省已发生多起误采、误食有毒野生菌的中毒事件。

为避免野生菌中毒事件发生，各单位要把食用野生菌做为重点的食物中毒预防处置工作，保障广大职民工的身体健康和生命安全，促进工程项目建设顺利推进，现将有关事项及要求通知如下：
一、禁止食用野生菌。

各项目部、工区、施工外协队伍食堂、集体聚餐等禁止加工食用野生菌类菜肴。

二、认真落实食品安全责任。

各有关单位及责任人须加强管理，强化食品安全风险防范措施及事故应急处置能力。

三、根据九公司会议纪要第2、3期要求，已将此项工作作了安排，请各项目部、各工区把层层签订的《禁止食用野生菌责任书》扫描件于7月8日前上报到公司安全管理部。

云南云岭高速公路建设集团第九工程有限公司
2017年7月4日。

防止食用蘑菇中毒的宣传稿

防止食用蘑菇中毒的宣传稿
各位市民朋友们：
大家好！我们一直以来都知道，食用野生蘑菇存在中毒的风险。

每年因误食有毒蘑菇而导致中毒甚至死亡的事件时有发生，给家庭和社会带来了巨大的伤害。

为了保护大家的生命安全，提高大家对食用蘑菇中毒的警惕性，我们特此发出此宣传稿。

一、不要随意采摘和食用野生蘑菇
野生蘑菇种类繁多，其中很多是具有毒性的。

即使是有经验的采蘑菇者也难以准确辨识其毒性。

因此，我们强烈建议大家不要随意采摘和食用野生蘑菇。

二、提高对有毒蘑菇的认知
了解和认识有毒蘑菇的特征是避免中毒的重要手段。

请各位市民关注政府部门或相关机构的宣传，学习有关有毒蘑菇的知识，增强自身的识别能力。

三、选择正规渠道购买蘑菇
在市场上购买蘑菇时，请选择有信誉的商家和正规渠道。

避免购买不明来源或非法渠道的野生蘑菇。

四、注意烹饪方法和储存方式
即使是有毒蘑菇，经过正确的烹饪和加工也有可能变得安全可食。

但是，我们仍需谨慎对待，确保烹饪过程足够彻底。

同时，储存蘑菇时要注意保持干燥、通风和清洁，避免其变质和滋生细菌。

五、及时就医，保留证据
如果不幸误食了有毒蘑菇，请立即前往医院就医。

同时，保留剩余的蘑菇样本和相关证据，以便后续调查和处理。

生命安全无小事，预防食用蘑菇中毒是我们每个人的责任。

让我们共同提高警惕，从我做起，从现在做起，为构建一个安全和谐的社会贡献力量！
祝愿大家身体健康，平安幸福！。

2024年野生蘑菇中毒宣传语

2024年野生蘑菇中毒宣传语1. 2024 年了，可别再乱采野生蘑菇啦！你看，每年都有人因为吃了毒蘑菇进医院，难道你也想成为其中一员吗？就像走在悬崖边，稍不注意就会掉下去呀！例子：“哎呀，别去采那些不认识的野生蘑菇呀，万一中毒了咋办，你看隔壁村的老李头，吃了个野蘑菇差点没了命！”2. 2024 年，一定要记住野生蘑菇不是随便能吃的哟！你想想，那毒蘑菇就像隐藏的小恶魔，随时准备伤害你，你还敢碰吗？例子：“咱可别瞎吃野生蘑菇，那可不是闹着玩的，就跟那隐藏的炸弹似的，一不小心就爆了！”3. 2024 年啦，对野生蘑菇中毒可不能马虎呀！这可不是开玩笑的事情，就好像在雷区行走，一不小心就踩雷啦！例子：“别乱采野生蘑菇啊，那中毒可不是好玩的，跟走在布满陷阱的路上一样危险！”4. 2024 年，野生蘑菇中毒可不是小事啊！你难道不知道那后果有多严重吗？就如同被毒蛇咬了一口，能好受吗？例子：“别小瞧野生蘑菇中毒，那可不是闹着玩的，跟被毒蝎子蜇了没啥区别！”5. 2024 年了，还不警惕野生蘑菇中毒吗？你以为没事，其实就像在黑暗中摸索，随时会碰壁呀！例子：“可得小心那些野生蘑菇，别不当回事，就像在大雾里走路，容易出问题！”6. 2024 年，别再对野生蘑菇中毒无所谓啦！这可是关系到生命的大事呀，好比在大海中没有方向，多可怕！例子：“别乱采野生蘑菇吃呀，万一中毒可咋整，就跟在海上迷失了方向一样让人害怕！”7. 2024 年，要重视野生蘑菇中毒啊！不然等出事了就晚啦，就像着火了才想起没准备灭火器，来得及吗？例子：“一定要小心野生蘑菇中毒呀，等真中毒了就后悔莫及啦，就跟房子着火了才发现没水一样！”8. 2024 年，野生蘑菇中毒可不是能忽视的呀！你想想，要是中了毒，那痛苦可不是一般人能承受的，就像被千万只蚂蚁咬一样！例子：“别碰那些野生蘑菇，中毒了可难受了，就跟被一群蚂蚁围攻似的！”9. 2024 年，可别傻傻地去碰野生蘑菇导致中毒呀！那多危险呀，简直就像在悬崖边走钢丝！例子：“别乱搞野生蘑菇，那容易中毒的，跟在悬崖边玩杂技一样吓人！”10. 2024 年，一定要把野生蘑菇中毒当回事呀！不然你会后悔的，就像没带伞出门结果被淋成落汤鸡一样！例子：“听我的，别瞎搞野生蘑菇，中毒了可麻烦了，就跟没带伞遇到大雨一样糟糕！”观点结论：2024 年，大家一定要高度重视野生蘑菇中毒问题，千万不要因为一时的疏忽或好奇而让自己陷入危险之中。

云南省药品监督管理局关于药品GMP符合性检查结果的通告

云南省药品监督管理局关于药品GMP符合性检查结果
的通告
文章属性
•【制定机关】云南省药品监督管理局
•【公布日期】2024.05.14
•【字号】2024年4号
•【施行日期】2024.05.14
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】应急减灾与公共服务
正文
云南省药品监督管理局关于药品GMP符合性检查结果的通告依据《中华人民共和国药品管理法》《药品生产监督管理办法》《药品检查管理办法（试行）》的有关要求，现将云南省药品监督管理局对5家药品生产企业开展的药品GMP符合性检查结果通告如下：
云南省药品监督管理局2024年5月14日。

云南省人民政府办公厅关于进一步加强林业有害生物防治工作的实施意见-云政办发〔2015〕27号

云南省人民政府办公厅关于进一步加强林业有害生物防治工作的实施意见正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 云南省人民政府办公厅关于进一步加强林业有害生物防治工作的实施意见云政办发[2015]27号各州、市人民政府，滇中产业新区管委会，省直各委、办、厅、局：为深入贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强林业有害生物防治工作的意见》(国办发[2014]26号)精神，遏制林业有害生物灾害多发频发势头，进一步加强林业有害生物防治工作，促进经济社会可持续健康发展，结合我省实际，经省人民政府同意，现提出以下意见：一、指导思想以建设生态文明为总目标，以改善生态和民生为总任务，坚持“预防为主、科学治理、依法监管、强化责任”的方针，创新林业有害生物防治体制机制，推进治理体系现代化建设，着力提升综合治理能力和灾害应对能力，为促进现代林业发展、建设“森林云南”、争当全国生态文明建设排头兵提供有力保障。

二、工作目标到2020年，全省林业有害生物监测预警、检疫御灾、防治减灾体系全面建成，防治检疫队伍建设全面加强，生物入侵防范能力和灾害应急处置能力得到显著提升，林业有害生物成灾率控制在4以下，无公害防治率达到85%以上，灾害测报准确率达到90%以上，种苗产地检疫率达到100%，主要林业有害生物常发区监测覆盖率达到100%。

三、主要任务（一）强化监测预警体系建设。

认真落实监测预报制度，切实加快建立人工、诱引等为主的地面监测与航天航空遥感、物联网等为主的空间监测相结合的立体监测平台，突出抓好偏远山区、密林区等区域的灾情监测，努力提高精细化、生产性的短期灾害预报预警水平。

进一步完善监测预警机制，科学布局监测站(点），切实加强对自然保护区、重点生态区、重点林业产业基地有害生物的监测预警、灾情评估。

2023年云南野生菌行业市场环境分析

2023年云南野生菌行业市场环境分析随着人们生活水平的提高，进口舌尖上的美食受到了人们的青睐。

其中，云南野生菌作为美食中的佼佼者，被越来越多的人们所认识和喜爱。

云南野生菌业从无到有，经历了长期的摸索和发展，如今已成为一个规模庞大的产业。

本文将从市场环境、发展趋势、生产情况、销售情况等多个角度，对云南野生菌行业进行分析。

一、市场环境分析1、政策环境：《山西省野生菌资源保护和开发条例》、《云南省野生菌生产经营管理办法》、《国家林业局关于对境外自然人或境外企业出售野生菌出境问题的通知》等政策法规的相继出台，推动了云南野生菌发展。

2、经济环境：随着人们消费观念的不断提升，云南野生菌作为高端产品，市场受到了广泛的认可。

同时，消费者高品质、高价位的需求日益增加，也促进了云南野生菌市场的繁荣。

3、文化环境：云南省素有“东方瑞士”之称，风景优美、人文遗产丰富。

加之云南野生菌鲜美可口、品种丰富，这些独特的自然和文化资源，成为了云南野生菌行业发展的有利条件。

二、发展趋势分析1、品种不断丰富：近年来，随着技术的发展和人们对野生菌需求的不断提高，云南野生菌产业的品种得到了丰富。

除了著名的牛肝菌、松茸等，还有珍稀的野生蘑菇、茯苓、杏仁等品种。

2、加工技术升级：云南野生菌行业在加工技术上也实现了跨越式发展，将野生菌制成了众多口感丰富、营养丰富的食品，如野生菌干、野生菌罐头、野生菌酱等，更多适合现代生活的野生菌食品得到了广泛的推广和好评。

3、规模逐步扩大：云南野生菌市场的规模持续扩大，产品质量有所提高，品牌效应逐步显现。

同时，在生产、加工、销售等方面也越加规范，市场竞争度逐步提升。

三、生产情况分析云南野生菌栽培和野生采摘是主要的生产模式。

目前，云南野生菌栽培比较普遍，种植技术也得到了不断的改革和提升。

采摘则需要根据不同的野生菌品种和不同的环境进行采摘，采摘方法也得到了重视。

四、销售情况分析1、销售渠道：目前，云南野生菌主要的销售渠道包括一些专业的菌类市场、农贸市场、电商平台、野生菌销售公司等。

野生菌安全知识

野生菌安全知识野生菌是指生长在自然环境中、非人工种植的真菌类食材。

野生菌因其独特的风味和营养价值，备受人们喜爱。

然而，采摘和食用野生菌需要一定的安全知识，以避免食用不安全的菌种或采摘不当导致的食物中毒。

以下是一些野生菌安全知识，供大家参考：认识常见有毒野生菌种：在野外采摘野生菌时，了解常见的有毒菌种是非常重要的。

例如，毒鹅膏菌、鹿茸菌等都是有毒的菌种，不宜采摘食用。

可以通过相关的图书、网络资料或请教专家来学习和辨认这些有毒菌种。

参加专业培训或结伴而行：对于初学者来说，参加专业的野生菌培训课程或者结伴而行会更安全。

专业的培训可以帮助了解野生菌的生态环境、采摘技巧和辨别可食用菌种的方法。

与其他有经验的野生菌采摘者结伴而行，可以相互学习和提醒。

采摘可食用菌种的注意事项：采摘野生可食用菌时，要注意以下几点：先观察菌盖、菌褶、菌柄等特征，确保与可食用菌种的描述相符；尽量采摘完整、没有明显病虫害的菌体；避免采摘过小或过老的菌体；避免采摘在可能被污染的地区，如高污染区域、道路边等。

正确保存和烹饪野生菌：野生菌采摘回家后，应及时清洗，并注意去除腐败、变质以及有虫蛀的部分。

野生菌最好在新鲜状态下食用，若需要保存，可以将其干燥、冷冻或腌制。

烹饪野生菌时，应彻底煮熟或煮煮熟透，以杀死潜在的细菌和寄生虫。

避免个人过敏及过量食用：有些人对某些野生菌可能存在过敏反应，因此在食用之前应小心留意。

此外，野生菌含有一些特定的化学物质，长期或过量摄入可能对人体健康产生不利影响。

因此，适量食用野生菌是非常重要的。

在野生菌的采摘和食用过程中，保持谨慎和知识的态度是非常重要的。

如果在野外采摘过程中有任何疑问，建议及时请教专家或放弃采摘。

让我们共同享受野生菌带来的美味和健康！。

野生菌中毒应急预案

一、预案背景随着夏季的到来，野生菌生长进入旺盛期，误食有毒野生菌导致的中毒事件时有发生。

为保障人民群众的生命安全和身体健康，提高应对野生菌中毒事件的应急处理能力，特制定本预案。

二、预案目标1. 及时发现和报告野生菌中毒事件。

2. 采取有效措施，迅速救治中毒患者。

3. 控制有毒野生菌的流通和销售，减少中毒事件的发生。

4. 加强宣传教育，提高公众对野生菌中毒的认识和防范意识。

三、应急组织与职责1. 成立野生菌中毒应急指挥部，负责统一指挥、协调、调度和决策。

2. 应急指挥部下设办公室，负责日常工作的协调、组织、监督和检查。

3. 各相关部门职责如下：- 卫生健康部门：负责中毒患者的救治、调查和鉴定工作。

- 公安部门：负责有毒野生菌的查封、扣押和打击非法销售活动。

- 食品药品监管部门：负责有毒野生菌的监测、检测和监管工作。

- 新闻媒体：负责宣传报道和舆论引导。

- 村委会（社区）：负责基层信息的收集、上报和宣传教育。

四、应急响应程序1. 中毒事件报告：发现野生菌中毒事件后，立即向应急指挥部报告，报告内容包括中毒时间、地点、人数、症状等。

2. 现场处置：应急指挥部接到报告后，立即组织相关部门赶赴现场，对患者进行救治，并对有毒野生菌进行采样、检测和鉴定。

3. 防控措施：根据中毒事件情况，采取以下防控措施：- 对中毒患者进行救治，确保生命安全。

- 对有毒野生菌进行溯源，查找来源和销售渠道。

- 对疑似有毒野生菌进行查封、扣押，防止其继续流通和销售。

- 加强对野生菌市场的监管，严禁销售不明品种的野生菌。

- 加强宣传教育，提高公众对野生菌中毒的认识和防范意识。

4. 应急终止：中毒事件得到有效控制，患者得到妥善救治，有毒野生菌得到妥善处理，应急指挥部宣布应急响应终止。

五、宣传教育1. 加强对野生菌中毒的科普宣传，提高公众的自我保护意识。

2. 通过媒体、网络等渠道，发布野生菌中毒预警信息，提醒公众注意防范。

3. 在学校、社区、农村等基层单位开展宣传教育活动，普及野生菌中毒的防治知识。

野生菌食品安全宣传知识

野生菌食品安全宣传知识毒菌中毒多发生在夏秋阴雨季节，以家庭散发为主，在全国各地均有发生，由于地理环境、气候条件和生活习惯等不同，引起中毒的毒菌品种、中毒发生季节、中毒发生场所及病死率等也不尽相同。

引起中毒的原因主要是误采误食。

由于毒菌毒素种类多且成分复杂，一种毒菌可含多种毒素，一种毒素也可存在于多种毒菌中。

一、食用野生菌的误区1、鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。

错! 根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。

鸡油菌、褶空牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食;而致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色则为褐色或白色。

2、长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇有毒。

错! 大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。

有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类;但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有的种类也生长在松树中。

3、蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。

错! 蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。

如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。

4、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。

错! 有的毒蘑菇的确具有分泌物受伤变色，但有一些多汁蘑菇受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，他们不仅没有毒，而且还是美味食用菌，如多汁乳菇（俗称奶浆菌）。

5、生蛆、生虫的蘑菇没有毒。

错! 许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

二、野生菌中毒的原因及临床类型（一）食用野生菌中毒主要原因1.误食有毒菌类。

我国目前已知的大型真菌估计有3800种以上，其中伞菌（毒蘑菇的常见类型）类1600种，而目前已知的毒蘑菇多达400余种。

一些毒菌与无毒菌外形极相似，不是专业人士很难辨别，同时，不少人只凭传统经验判断，轻视毒菌对人体的致命危害，导致误采误食发生中毒事件频频发生。

2.加工环节失误。

即使是无毒的野生菌，如果加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中毒。

3.一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容易导致中毒。

云南毒蘑菇中毒科普文章

云南毒蘑菇中毒科普文章一、毒蘑菇简介毒蘑菇是指含有毒素的食用菌，这些毒素对人体具有毒性作用，可能导致食物中毒甚至死亡。

在中国云南省，由于地理环境和气候条件适宜，毒蘑菇种类繁多，其中有些品种含有剧毒物质，误食后会对人体造成严重危害。

二、云南毒蘑菇中毒的原因1. 误食：由于云南地区毒蘑菇种类繁多，很多人在采摘或购买食用菌时难以辨别哪些是有毒的，从而导致误食。

2. 烹饪不当：即使知道某种蘑菇有毒，但如果烹饪方法不当，也可能导致毒素无法完全破坏，从而引发中毒。

3. 个体差异：不同人对毒素的耐受程度不同，有些人可能吃了少量有毒蘑菇就出现中毒症状，而有些人则可能吃了很多才出现症状。

三、云南毒蘑菇中毒的症状云南毒蘑菇中毒的症状因毒素种类和摄入量不同而异，常见的症状包括：1. 胃肠道症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

2. 神经系统症状：头痛、眩晕、幻觉、抽搐、昏迷等。

3. 肝脏损伤：黄疸、肝功能异常等。

4. 肾脏损伤：尿量减少、肾功能异常等。

5. 心脏损伤：心律失常、心力衰竭等。

四、云南毒蘑菇中毒的预防措施1. 提高识别能力：学习了解云南地区常见的有毒蘑菇品种及其特征，提高鉴别能力。

2. 谨慎采摘和购买：不要随意采摘野生蘑菇，购买食用菌时要选择正规渠道，避免购买来源不明的蘑菇。

3. 正确烹饪：对于已知有毒的蘑菇，要采用正确的烹饪方法，确保毒素被破坏。

如炖煮、炒熟等。

4. 不轻信民间偏方：有些民间偏方可能会误导人们使用有毒蘑菇治疗疾病，应保持警惕，遵循科学的治疗方法。

五、云南毒蘑菇中毒的救治方法1. 及时就医：一旦出现中毒症状，应立即就医，以便医生根据病情进行相应的治疗。

2. 解毒治疗：医生会根据患者的症状和毒素种类，采取相应的解毒措施，如洗胃、导泻、血液净化等。

3. 对症治疗：针对患者的具体症状，进行相应的对症治疗，如止痛、抗惊厥、保肝护肾等。

预防野生菌中毒安全教育

预防野生菌中毒安全教育在自然界中，野生菌是一种丰富的资源，但是同时也隐藏着一定的危险。

为了确保公共健康安全，提高预防意识，本文将介绍如何预防野生菌中毒，主要包括以下方面：1、识别危险野生菌在自然界中，存在着一些具有毒性的野生菌，如毒蘑菇、毒草等。

这些危险野生菌的外形和特征各异，有些甚至会危及生命。

因此，学习并掌握常见危险野生菌的识别方法非常重要。

2、不随意采摘和食用不熟悉的野生菌对于不熟悉的野生菌，切勿随意采摘和食用。

即使是一些看似无害的野生菌，也可能由于误食而引发中毒。

在野外活动时，要避免采摘和食用不熟悉的野生菌。

3、了解并遵循当地的野生菌食用指南不同地区对于野生菌的食用习惯和注意事项各有不同。

在采摘和食用野生菌前，要了解并遵循当地的野生菌食用指南。

可以向当地居民、农业部门或专业机构咨询相关信息。

4、正确烹饪和加工野生菌，避免生食正确烹饪和加工野生菌是预防中毒的关键。

要彻底清洗野生菌，避免残留的泥土和杂物。

此外，要确保烹饪过程中达到足够的温度和时间，避免生食。

5、避免与有毒野生菌混淆在自然界中，有些无毒野生菌的外形和有毒野生菌相似，容易混淆。

因此，在采摘和食用野生菌时要特别小心，避免误判。

如有疑问，应向专业人士寻求帮助。

6、及时就医，中毒后迅速寻求帮助如果不幸出现野生菌中毒症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。

前往医院时，要带上剩余的野生菌样本，以便医生进行诊断和治疗。

7、不要自行采取催吐等土办法在出现中毒症状后，有些人会尝试自行催吐等方法。

然而，催吐等土办法并不能有效缓解中毒症状，还可能延误治疗时间。

如有中毒迹象，应立即就医，听从医生的专业建议。

8、定期清理森林和草地，避免毒素扩散为了减少野生菌中毒的风险，可以定期清理森林和草地。

清理工作可以减少环境中毒素的积累，防止毒素扩散到其他植物和食物中。

个人在野外活动时，也要注意环境卫生，避免在毒素积累严重的地方采摘和食用野生菌。

总之，预防野生菌中毒需要我们提高安全意识，掌握相关知识和技能。

预防野生菌中毒安全知识

预防野生菌中毒安全知识1. 不要随意采摘野生菌：野生菌种繁多，但并非都是食用安全的。

除非你对某种野生菌具备充分了解和认可，否则不要采摘和食用。

2. 寻找专业指导：如果你对野生菌有兴趣，建议寻求专业人士的指导和教育。

专业的菌类学家或野生菌研究员可以帮助你辨认哪些野生菌是安全的。

3. 警惕毒菌的外观：毒菌常常具有鲜艳的颜色、奇异的形状、独特的气味等特征。

如果你发现野生菌看起来与普通食用菇类不同，应该保持警惕并远离采摘。

4. 不要依赖图鉴和互联网：很多人习惯使用图鉴或互联网上的图片来辨认野生菌。

这种方法并不可靠，因为图片可能不准确或者描述不明确。

最好还是依靠专业人士的指导。

5. 了解常见毒菌：了解常见的毒菌种类和特点，例如鹅膏菌、鳞伞菇和鹅脚菌等。

这样能帮助你远离危险并更好地保护自己和家人。

6. 逐步引入新品种：对于不熟悉的野生菌品种，最好逐步引入和尝试。

开始时只食用少量，观察是否有不适反应。

如果一切正常，逐渐增加食用量。

7. 不要食用过期或变质的食材：过期或变质的食材容易滋生有毒物质，应该避免食用，尤其是野生菌类。

8. 合理烹饪：野生菌应经过充分的加热处理，以杀死潜在的有害微生物和毒素。

避免生食野生菌。

9. 如果出现中毒症状，立即就医：如果有食用野生菌后出现中毒症状（如呕吐、腹泻、头晕等），应立即就医并告知医生所食用的野生菌的类型。

10. 学会正确处理野生菌：若不打算食用野生菌，不要随意丢弃。

将其正确处理，这样可以防止它们对自然生态造成不良影响。

这些安全知识可以帮助人们预防野生菌中毒的风险，保护个人健康。

记住，如果对野生菌不确定，最好不要冒险食用。

防止野生菌中毒工作总结

防止野生菌中毒工作总结
野生菌中毒是一种常见但危险的健康问题，尤其在春秋季节，许多人喜欢外出采摘野生菌。

然而，许多人并不了解野生菌的种类和如何安全地鉴别它们。

因此，防止野生菌中毒工作显得尤为重要。

首先，教育公众是防止野生菌中毒的关键。

政府和相关部门应该加强对野生菌的宣传教育工作，向公众传达野生菌中毒的危害性，以及如何安全地鉴别和采摘野生菌。

此外，可以通过举办野生菌鉴别培训班、发布宣传手册等形式，提高公众对野生菌的认识和鉴别能力。

其次，建立野生菌鉴别专家团队也是防止野生菌中毒的重要措施。

这些专家团队可以由植物学家、生物学家和中药专家组成，他们可以提供专业的野生菌鉴别服务，帮助公众识别野生菌的种类和毒性。

此外，这些专家团队还可以研究野生菌的生长环境和规律，为公众提供更加科学的野生菌采摘建议。

最后，加强监管和执法也是防止野生菌中毒的重要手段。

政府和相关部门应该加大对野生菌市场的监管力度，严格规范野生菌的采摘、销售和加工流程，杜绝不法分子在市场上销售有毒野生菌的行为。

同时，加强对野生菌中毒事件的调查和处理，及时发布预警信息，提醒公众注意野生菌的安全问题。

综上所述，防止野生菌中毒工作需要政府、专家团队和公众的共同努力。

通过加强宣传教育、建立专家团队和加强监管执法，我们可以有效地预防野生菌中毒事件的发生，保障公众的健康和安全。

村级食用野生菌中毒防控会议记录

村级食用野生菌中毒防控会议记录村级食用野生菌中毒防控会议记录日期：XXXX年XX月XX日地点：XX村村委会议室参会人员：村干部、村医院医生、村民代表等会议记录：一、会议目的及背景本次会议旨在加强对村级食用野生菌中毒的防控工作，提高村民对野生菌的识别和食用安全意识，以减少食用野生菌中毒事件的发生。

二、相关背景介绍近年来，随着经济的发展和人们对自然食品的追求，村民们对野生菌的采摘和食用日益增多。

然而，由于缺乏相关知识，导致采摘错误或食用不当，使中毒事件频繁发生。

为了保障村民的健康安全，我们迫切需要加强食用野生菌中毒的防控措施。

三、会议内容及讨论1. 野生菌知识普及会议要求村委会和村医院积极开展野生菌知识的宣传与培训工作，向村民普及野生菌的种类、识别、毒性及食用方法等相关知识，提高村民的辨别能力，并明确告知危险的野生菌种类，严禁采摘和食用。

2. 采摘管理与监控将建立村级野生菌采摘登记制度，规范采摘行为。

村委会将组织开展野生菌采摘许可证的发放工作，确保采摘人员有相应的野生菌识别和采摘知识，同时设立野生菌采摘窗口，定期对野生菌采摘流程进行监控和评估。

3. 食用安全管理加强村民对食用野生菌的安全意识，提倡购买市场上销售的培养菌类，杜绝野生菌的食用。

要建立健全村级菌菇出售和检测机制，确保销售的野生菌符合食品卫生标准。

4. 中毒事件处理与应急措施建立中毒事件报告制度，对发生的中毒事件进行及时报告和处理，追踪病情并提供必要的救治服务。

同时，加强急救知识培训，提高村医院和村民的急救能力。

5. 良好生态的维护会议强调，要保护村庄周边的森林和自然环境，加强生态保护意识，避免过度采摘野生菌对生态环境的破坏。

四、会议总结与展望本次会议的召开标志着村级食用野生菌中毒防控工作正式启动。

相关部门将进一步加大宣传力度，提高村民野生菌防控意识，确保村民的食品安全和健康。

村级野生菌中毒防控工作将与相关机构建立紧密联系，不断完善防控措施，为村民提供更安全、健康的生活环境。

云南野生食用菌标准

云南野生食用菌标准一、种类识别云南拥有丰富的野生食用菌资源，包括松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、黑松露等。

为确保食品安全和消费者权益，对每种野生食用菌的品种、生长环境、外观特征、食用部位以及潜在风险进行准确识别至关重要。

二、采摘规范采摘是野生食用菌质量控制的重要环节之一。

采摘人员应接受专业培训，了解菌菇的识别特征，掌握正确的采摘方法。

采摘过程中应避免菌菇受到机械损伤，防止污染和病虫害的传播。

三、储存运输采摘后的野生食用菌应立即进行储存和运输。

根据菌菇的品种和特性，选择适当的储存方法和运输工具。

保持适当的温度和湿度，防止菌菇在运输过程中变质或受损。

四、加工标准加工环节是保证野生食用菌质量的重要步骤。

加工企业应具备相应的卫生条件和质量控制设施，对员工进行专业培训。

加工过程中应遵循卫生规定，防止交叉污染和二次污染。

五、质量评估为确保野生食用菌的质量安全，应建立完善的质量评估体系。

对菌菇的感官指标（如外观、色泽、气味等）、理化指标（如营养成分、重金属含量等）和微生物指标（如细菌总数、大肠杆菌等）进行检测和评估，确保产品符合国家相关标准。

六、包装标识包装标识是保障消费者权益和市场公平交易的重要手段。

包装材料应符合国家相关规定，标识内容应包括产品名称、生产日期、保质期、生产企业信息等。

此外，还应标明菌菇的品种名称、产地等信息，方便消费者了解产品情况。

七、销售管理销售环节应加强管理，确保野生食用菌产品的质量安全和市场秩序。

销售企业应具备相应的经营资质和良好的卫生条件，建立完善的质量控制体系。

在销售过程中，应遵循诚实守信、公平交易的原则，不得虚假宣传或误导消费者。

八、监督检查为确保野生食用菌标准的贯彻执行，相关部门应加强监督检查力度。

对生产、加工、销售等环节进行定期检查和抽检，对不符合标准的企业进行处罚和整改要求。

同时，鼓励消费者和社会组织参与监督，共同推动野生食用菌产业的健康发展。

野生菌督查情况汇报

野生菌督查情况汇报
根据上级部门的安排，我们对野生菌的督查工作进行了全面的情况汇报。

在此
次督查中，我们主要对野生菌的生长环境、数量、品质等方面进行了详细的调查和记录。

以下是我们的督查情况汇报：
首先，我们对野生菌的生长环境进行了全面的调查。

我们发现，野生菌主要生
长在林地、草地、山地等自然环境中，其生长环境多样，包括但不限于针叶林、阔叶林、湿地等。

我们在督查过程中发现，一些野生菌生长环境受到了人为破坏，包括乱砍滥伐、过度开发等现象，这对野生菌的生长造成了一定的影响。

其次，我们对野生菌的数量进行了统计和评估。

通过实地走访和采集样本，我
们发现野生菌的数量存在一定的波动，不同地区、不同季节的野生菌数量有所差异。

在一些地区，由于过度采摘和破坏生长环境，野生菌的数量出现了下降的趋势，这需要引起相关部门的重视和采取有效措施进行保护。

另外，我们还对野生菌的品质进行了检测和评估。

我们发现，一些野生菌存在
着质量参差不齐的情况，部分野生菌受到了污染或者长时间运输保存导致品质下降。

这对于野生菌的市场销售和消费安全都存在一定的隐患，需要相关部门进行监管和管理。

总的来说，通过本次督查，我们对野生菌的生长环境、数量、品质等方面进行
了全面的了解和评估。

在今后的工作中，我们将继续加强对野生菌的监测和保护工作，积极开展宣传教育，提高公众对野生菌保护的意识，共同保护好我们的野生菌资源。

感谢各级领导对本次督查工作的支持和关心，我们将不负重托，继续努力做好相关工作，为保护野生菌资源作出应有的贡献。

关于预防野生菌中毒的作文

关于预防野生菌中毒的作文你说，野生菌这东西，看着挺诱人的，闻着也香，可是，吃它可得小心了！有些人，看到路边长满了野蘑菇，心里想：“哇，今天吃点野味儿，肯定比超市买的那个好吃。

”说实话，我也理解那种心情，毕竟谁不想尝尝大自然的馈赠呢？不过，咱得小心，一不留神，可能就吃了个“定时炸弹”！说起来，野生菌中毒的事情，真不是小事，有时候看着挺普通的蘑菇，吃进肚子里，可能就让你进医院，甚至要了命！你说，这不冤枉吗？咱先来聊聊这些野生菌为什么这么危险。

你瞧，有些蘑菇长得真的太像咱们平时见到的食用菌了，你要说它是蘑菇，也没人能挑出个毛病。

可问题就出在它们身上，有些菌类含有毒素，吃下去后，咱们的肝脏、肾脏、甚至是整个身体的免疫系统都会受到伤害。

有的毒素反应是慢性的，有些则是迅速致命的。

你想啊，这东西一旦吃错，后果可就严重了。

你就算找到一个“专家”，他也不能保证你绝对不会被误伤。

毕竟，毒蘑菇的种类那么多，难保你不是那个“不走运”的。

你看，历史上，野生菌中毒的事儿不少见。

大家一边捡蘑菇，一边兴高采烈地想着晚上可以煮个蘑菇汤，结果一不小心就出事儿了。

小到肚子痛、呕吐、大到器官衰竭、死亡，真是让人心惊胆战。

比如有一种叫“毒蝇伞”的蘑菇，外表和我们常见的食用蘑菇几乎一模一样，结果你吃了，肝脏直接“罢工”，严重的可能就送命！你说，这事儿多吓人？为了几口鲜美的蘑菇汤，可能要付出生命的代价，实在不值当啊。

而且呢，野生菌中毒有个特点，就是它的症状往往不那么立竿见影。

有时候吃了毒蘑菇，你可能几个小时都没啥感觉，甚至觉得自己还挺好，觉得自己像个吃菌大师，结果一过几小时，症状就来了，恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至严重的会出现神志不清、昏迷等症状。

可那时候，毒素已经开始在你体内肆意作祟，等你醒悟过来，可能为时已晚。

你说，这种事儿谁受得了？所以说，大家可得长点心，捡蘑菇这种事儿，真得谨慎。

不是每个看起来好看的蘑菇都能吃的，咱也不能光凭“长得像”来判断。

云南省食品安全管理人员业务知识考核含答案

市（区县）姓名单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题…云南省食品安全管理人员业务知识考核含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。

2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。

一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、运输食品原料的工具与设备设施要求（）。

A.应当保持清洁B.必要时应当消毒C.运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备设施D.以上都是2、GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定，食(饮)具热力消毒一般按（）程序进行。

A.除渣—洗涤—清洗—消毒 B.除渣—洗涤—消毒—清洗 C.除渣—消毒—洗涤—清洗 D.除渣—清洗—洗涤—消毒3、下列全部属于专间的是（）。

A 、凉菜间、烹饪间、备餐间 B 、烹饪间、面点间、备餐间 C 、凉菜间、裱花间、备餐间 D 、裱花间、面点间、备餐间4、同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过（）。

A.0.5 B.1 C.2 D.105、长期摄入含较少量污染物的食品引起的中毒状态，毒物被人体摄入后往往经过相当长的时间积累才引起毒性反应，属于（）。

A 、急性中毒 B 、慢性中毒C 、致畸作用D 、致癌作用6、以下属于食品添加剂的是（）。

A.山梨酸钾 B.孔雀石绿 C.苏丹红 D.三聚氰胺7、对于提供餐饮服务的客运船舶，应由以下哪个辖区负责发证许可工作：（）。

A 、主要停靠港 B 、船舶建造所在地 C 、港务局 D 、船籍注册港8、产品名称的基本要求是( )。

A 、产品名称是否能够反映产品的真实属性B 、产品名称是否能够反映产品的真实类别C 、产品名称是否能够反映产品的申证单元D 、产品名称是否能够方便消费者辨识9、下列关于通风排烟的要求，表述错误的是：( )。

吃野生菌注意事项

吃野生菌注意事项●食用野生菌要严把"三关"就不会"闹着"一、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。

食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

二、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。

加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

三、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

四、吃菌时不要喝酒。

有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

五、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。

经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

云南常见可食用野生菌不完全介绍干巴菌鸡枞菌干巴菌又名松毛菌，每年7～9月生长在马尾松树下。

这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故俗称为牛牙齿菌。

鸡枞俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。

菌盖刚出土时呈展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色。

菌肉白色，细嫩氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷。

松茸牛肝菌松茸又名松口蘑、松蘑、臭鸡枞。

菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统种有毒或味苦而不能食用外，大部份品种均可羊肚菌变绿红菇(青头菌)羊肚菌是云南独有的食用菌，产于丽江地区和迪庆藏族自治州。

菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养，畅销国内外。

青头菌6～9月出茹。

菌帽质地坚固，呈青绿色。

菌肉色气芬芳，含蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺素等多种营养见手青(桃红牛肝菌)鸡油菌牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部份品种均可食用。