天然饮料糖浆慢性毒素？
含糖饮料可能损伤青少年的记忆力
含糖饮料可能损伤青少年的记忆力
每天饮用大量含糖饮料的青少年们，发生记忆问题的风险可能提高。
研究人员发现，处于发育期的小白鼠，在不限量服用大量高浓度含糖或玉米糖浆(HFCS)饮料(模拟现在流行的糖分饮料)后，都出现了记忆方面的问题，大脑发生炎症，最终发展为糖尿病早期。
同样的现象并没有出现在进食糖份饮料的成年鼠和未服食糖分的发育期小鼠身上。
“大脑在发育的关键时期，例如青春期，非常受饮食影响，”Scott Kanoski说，他是美国南加州大学的一名助理教授。
迷宫测试研究刊登在Hippocampus期刊上，共试验了76只小鼠。
这些小鼠大约百分之三十五至四十的热量摄入来自于糖或玉米糖浆。
相比之下，根据美国疾病控制和预防中心提供的数据：在美国，青少年每日热量摄取平均有百分之十七来自糖类添加剂。
接下来，这些小鼠被放入迷宫，以测试它们的空间记忆能力。
那些食用了大量含糖饮料，特别是玉米糖浆的未成年小鼠，表现得比其它几组都要差，这很有可能是由于海马区的神经性炎症导致的。
海马区是位于大脑深处的深颞叶的一部分，负责控制记忆形成。
那些患阿尔兹海默症或其它痴呆症的患者，普遍都和海马区受损有关。
Kanoski说在饮食中加入大量的糖分，不仅会导致体重增加和代谢紊乱，还会对神经功能和认知能力产生不好的影响。
接下来他计划研究一般单糖和玉米糖浆在脑损伤影响中的差别。
生活中最常喝的6种毒水 小心慢性自杀
生活中最常喝的6种毒水小心慢性自杀水是万物之源，但不是什么水都能喝，以下六种水喝了还可能会慢性中毒哦。
一、喝“千滚水”易中毒生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。
专家称，这个习惯是不对的。
有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。
还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。
以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。
加热时间多长为宜呢？有实验证明，最好是一烧开就关火，水烧开以后，大部分的细菌都可以消灭，一般来讲，除了有芽孢的那种菌，其他细菌病毒在80度左右就死了。
二、并不是所有的矿泉水都能喝现在很多人总以为只要是矿泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方来接山泉水。
但其实，并不是所有的矿泉水都适合饮用。
有些地区的矿泉水，比如天津的郊区，水含氟量就很高，虽然也是属于矿泉水，但长期饮用却会导致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不适合饮用。
作为饮用天然矿泉水，国家有严格的限制标准，水中的有毒有害金属或其他矿物质不能超标。
水里的矿物质比例也很关键，如果钠高了，口感就会感觉有点咸；金属离子高了，就会感觉有股金属味；如果比例合适，就会有种甘甜的感觉。
如果喝水时感觉咸或有种金属味，或者土腥气，这种水都是有问题的。
三、早晨别自来水一拧开就喝专家称，自来水刚刚出厂的话，是没有问题的。
因为我们国家自来水厂的工作人员基本上都是研究生、博士生毕业，从他的文化水准、技术水平等各方面都比较高；另外，自来水厂的设备也非常先进，这些都保证了自来水的卫生安全。
但是在运输过程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的问题。
为什么说早上起来后刚拧开的自来水不能喝呢？这是因为经过一夜的时间，自来水在管道中容易滋生细菌，所以，晨起后，先打开水龙头放掉5分钟左右的水，再流过来的水就相对比较干净。
麦芽糖浆研究报告
麦芽糖浆研究报告麦芽糖浆是一种由麦芽糖制成的糖浆，具有多种用途，如食品、饮料、药品等。
近年来，随着人们对健康的关注和对天然食品的追求，麦芽糖浆成为了越来越受欢迎的天然甜味剂。
本文旨在探讨麦芽糖浆的研究进展和应用前景。
一、麦芽糖浆的制备麦芽糖浆是由淀粉水解而成的，可以通过麦芽糖化、酸水解或酶水解等多种方法制备。
其中，酶水解法是目前最常用的方法，其主要原理是通过酶的作用将淀粉水解成麦芽糖、葡萄糖和其他糖类。
酶水解法的优点是反应速度快、产率高、操作简单、产品质量稳定，因此被广泛应用于麦芽糖浆的生产中。
二、麦芽糖浆的化学成分麦芽糖浆主要成分是麦芽糖和葡萄糖，同时还含有少量的其他糖类和杂质。
其营养成分比蔗糖更为丰富，包括多种维生素和矿物质。
麦芽糖浆的甜度较低，约为蔗糖的40-50%，但其甜味柔和、口感丰富，被广泛应用于食品和饮料中。
三、麦芽糖浆的应用1.食品麦芽糖浆在食品中的应用非常广泛，如面包、饼干、巧克力、糖果、果酱等。
在面包、饼干等烘焙食品中，麦芽糖浆可以提高面团的黏度和弹性，使其更易于加工和成型，同时还能增加产品的保湿性和口感。
在糖果、巧克力等甜品中，麦芽糖浆可以增加产品的甜度和柔软度，使其更加美味可口。
2.饮料麦芽糖浆在饮料中的应用也非常广泛，如啤酒、饮料水、果汁饮料等。
在啤酒中，麦芽糖浆可以为酵母提供营养，促进发酵，同时还可以增加啤酒的口感和稳定性。
在饮料水、果汁饮料等中，麦芽糖浆可以增加产品的甜度和口感，同时还能提高产品的保湿性和稳定性。
3.药品麦芽糖浆在药品中的应用也非常广泛，如口服药、氧化铁红等。
在口服药中，麦芽糖浆可以作为一种甜味剂，增加药品的口感和易服性。
在氧化铁红等药品中，麦芽糖浆可以作为一种稳定剂，保持药品的稳定性和质量。
四、麦芽糖浆的营养价值麦芽糖浆的营养价值非常高，其含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、C、E等，同时还含有钙、铁、锌等矿物质。
这些营养成分对人体健康非常有益，可以提高免疫力、促进新陈代谢、增强体力等。
果葡糖浆的危害
1果葡糖浆：不健康的“健康食品”果糖是单糖，是一种最简单的、无法进一步分解的糖分子。
随着科技的发展，人们可以用极低成本合成甜度高、易储藏的高果糖浆。
这些糖浆被广泛地加入食品中。
最近研究表明，大量食用人造果糖，会对健康造成诸多不良影响。
果糖甜度高，室下约是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍。
和葡萄糖（也是单糖）不同，果糖不会造成血糖的大幅升高。
另外，由于果糖不宜被口腔内的微生物分解，所以食用果糖后患龋齿之可能性低于蔗糖等传统常用甜味剂。
基于这些原因，国内相关商家称果糖为“健康糖”，并广而告之，以推销其产品。
那么，这种说法正确么？大量摄入果糖是否会对健康造成不利影响呢？旧瓶装新酒在蔗糖未被大量生产并使用之时，果糖的主要食品来源是水果和蜂蜜。
而日常摄入蔗糖中，约50％亦为果糖。
因此，传统意义上的果糖是天然果糖。
然而，自上世纪80年代以来，随着高果糖浆的广泛使用，人造果糖大行其道，旧瓶多装新酒，传统模式为之一变。
高果糖浆又名果葡糖浆，是一种果糖和葡萄糖混合物。
其中果糖为人工合成，是用特殊化学品（酶）将葡萄糖异构而成。
高果糖浆常见有42％和55％果糖两种配方，但近年亦有纯度更高之产品（如90％果糖）。
高果糖浆的常用原料是玉米，在我国亦有用陈米者，取其价廉。
高果糖浆在20世纪50年代被研制成功。
60年代末，日本科学家对其工艺进行了改良，使大规模生产成为可能。
和传统的甜味剂（如蔗糖）相比，高果糖浆甜度高，稳定性好，宜储存运输。
最重要的是，高果糖浆成本比蔗糖低。
以一罐355ml（12盎司）含糖饮料为例，使用高果糖浆替代蔗糖，可以节省约1美分。
商家于是趋之若鹜，用它来取代传统的甜味剂，广泛地添加于饮料、食品中。
肥胖与糖尿病2004年4月，《美国临床营养学杂志》（AJCN）上刊出了Bray等人的一篇论文。
他们发现美国近二十余年肥胖增长趋势和高果糖浆在饮料和食品中的使用程度密切吻合。
迄今，美国成人中有三分之二者超重，三分之一者肥胖。
香兰素是兴奋性毒素？别搞笑了
香兰素是兴奋性毒素？别搞笑了作者：来源：《食品与生活》2016年第08期香兰素是一种食用香精，是食品添加剂中的一员。
细心人会发现，不少食品和生活用品中都有香兰素的踪影，如冰淇淋、果冻、饮料、肥皂、牙膏等，甚至婴幼儿奶粉中也有。
近期，有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素，会刺激大脑的奖励系统，让人们感到添加了香兰素的食品会更加美味，还称香兰素会造成神经性紊乱等，致使出现诸如偏头痛、某些内分泌失调和一定种类的肥胖。
真的是这样吗？合理使用香兰素不会对人体健康产生危害香兰素（vanillin）是具有广泛用途的芳香族有机化合物，又名“香草醛”、“香兰醛”，天然存在于香荚兰豆中，具有奶香味。
人们利用香荚兰豆荚作为食用香料，有文字记载的历史已有数千年。
然而，从香荚兰豆中提取的天然香兰素数量少，价格十分昂贵。
为满足市场需求，19世纪出现了人工合成的与天然结构完全相同的香兰素。
随着科技进步，香兰素生产方式不断完善。
据统计，全世界每年用于食品加香的香兰素在万吨以上，除少量来自于天然外，绝大多数都为人工合成。
鉴于香兰素对食品工业的重要性，全球食品科技界对其安全性十分关注。
根据毒理学实验积累的大量数据、相关研究结果及暴露量评估，认为合理使用香兰素是安全的。
而且，香兰素作为食品添加剂，经过了规范和科学的食品安全风险评估，按照相关标准规定使用，并不会对人体健康产生危害。
香兰素的合理使用世界卫生组织和联合国粮食和农业组织（WHO/FAO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对香兰素的安全问题进行了评价，不仅允许其在食品中使用，还制定了相关的质量规格。
美国于上世纪50年代允许在食品中使用香兰素，且未对允许使用香兰素的食品范围和使用限量作出规定，但依据已有的暴露量评估结果，建议可使用香兰素的食品包括饮料、冰淇淋、糖果、焙烤食品、明胶和布丁、口香糖、巧克力、糖浆等，其用量通常是10～100毫克/千克。
欧洲国家在食品中使用香兰素有近200年的历史，目前欧盟法规未对其使用范围和使用量作出规定。
李老师今年48岁
李老师今年48岁，沉静优雅、从容淡定，根本看不出和“癌症”有联系，其实现在距她发现患上乳腺癌已经过去了5年。
她说，其实癌症并没有想象中的可怕，好的心态非常重要。
2004年5月，李老师偶然发现自己的右侧乳房内有肿块，由于之前的身体检查显示她患有小叶增生，所以特别注意。
李老师在医生的建议下进行了B超检查，发现右侧乳房内确实有一个一厘米左右的肿块，当时医生的结论可能是乳房纤维瘤，只需经过简单的手术切除即可康复。
“当时我想只是一个小手术，丈夫忙着工作，孩子在上高中，就没让家人陪，是一个同事陪我去的。
医生为我做了快速切片检查。
”半小时后，检查结果出来了，“乳腺癌”！“我当时反而出奇地平静，不像得了癌症后有的人那样惶恐。
”医生需要对李老师进行第二次手术，她这才通知了家人。
晚上7点，李老师再次进行手术。
手术做得很成功，下一步需要面对的就是漫长而且痛苦的化疗。
“对于癌症病人来说，化疗比手术还要痛苦，因为要做4到6次，而且有强烈的胃肠道反应，苦不堪言。
“我在做了一次之后实在没有勇气面对下一次。
”李老师说，在治疗过程中，家人和朋友的关怀给了她很大鼓励，是她坚持治疗的动力。
第二次化疗后，李老师开始大把大把掉头发，她干脆把头发理了，戴一顶假发。
“我是外向的一个人，我觉得即使得病了也不要弄得很像‘病人’的状态，住院期间我都在医院吃饭，尽量不拖累家里人，我觉得对于癌症病人来说，应该以好的状态去面对治疗。
”4次化疗终于在8月结束，9月开学后李老师仍然坚持去上班，她认为正常的工作生活反而对康复有利。
“医生说很多癌症患者是被‘吓’死的，其实好的心态真的很重要，要相信自己一定能够康复，积极配合医生进行科学的治疗。
”李老师说。
我在日内瓦的一位朋友是日内瓦大学的医学教授——黄又彭，他是同盟会黄兴的孙子。
十多年前他就告诉我，他解剖了一百多具尸体，发现它们体内都有癌细胞，但又都不是死于癌症。
他的结论：癌症病人60%是吓死的，20%是乱用药而死，20%有好的心态和科学治疗而生存。
外卖中的食品添加剂与慢性病的关系
外卖中的食品添加剂与慢性病的关系现代都市生活的快节奏和工作压力使得外卖已经成为许多人日常饮食的选择之一。
然而，外卖中的食品添加剂成分一直备受争议。
许多人担心，这些添加剂是否对健康有害，并与慢性病发展有关。
在本文中，我们将探讨外卖中常见的食品添加剂，并分析其与慢性病的关系。
一、常见的食品添加剂1. 防腐剂防腐剂是外卖中常用的添加剂之一，目的是延长食品的保质期。
常见的防腐剂包括亚硫酸盐、苯甲酸钠等。
这些化合物能够阻止微生物的繁殖，避免食品变质。
然而，在过量或长期食用的情况下，防腐剂可能对身体健康造成一定危害。
2. 调味剂外卖中的调味剂通常用于增加食品的风味，包括味精、鸡精等。
这些添加剂可以使食物更加美味，增加食欲，但过量摄入可能对神经系统产生不良影响。
3. 人工色素为了让食品更加诱人，外卖中常使用人工色素来改变食物的颜色。
这些色素通常是由工业化学合成而来，如季铵盐色素、染料黄4号等。
虽然食品安全监管机构对其使用量有严格限制，但过量摄入可能与一些慢性病的发生发展有一定关联。
二、食品添加剂与慢性病的关系1. 心血管疾病许多慢性疾病如高血压、冠心病和中风与饮食习惯密切相关。
一些食品添加剂被认为可能加剧这些疾病的发展。
例如，过量的盐和防腐剂会增加血压的风险，而人工色素可能导致动脉粥样硬化的发生。
2. 代谢性疾病现代饮食中高脂肪、高糖和高盐的摄入量与肥胖、糖尿病等代谢性疾病的发生有着密切的关联。
一些外卖中的调味剂和食品添加剂可能会刺激食欲，导致人们食用过多的高热量食物，加重代谢性疾病的风险。
3. 神经系统疾病某些食品添加剂的使用与神经系统疾病的发生有关。
例如，味精和鸡精等调味剂过量摄入可能对神经系统产生毒性影响，引发头痛、眩晕等不适症状。
三、如何减少食品添加剂摄入量1. 自己动手下厨尽量选择自己下厨，选用新鲜食材烹饪健康的餐点。
这样可以避免外卖中的食品添加剂对身体的潜在危害。
2. 多吃天然食材增加摄入新鲜水果、蔬菜和谷物等天然食材，减少对外卖的依赖，有助于减少食品添加剂的摄入。
具有抗氧化性质的和解糖浆
具有抗氧化性质的和解糖浆和解糖浆是一种常见的烹饪用品，它的使用范围广泛，具有多种功能和特性。
其中之一就是具有抗氧化性质。
在本文中，我们将深入探讨和解糖浆的抗氧化性能及其对健康的益处。
抗氧化物质是一类能够中和自由基的物质。
自由基是产生于新陈代谢过程中的有害分子，其活跃度很高且能够导致细胞损伤和氧化应激。
而抗氧化物质则可以减轻或防止这种损害，通过捕捉自由基并降低其对身体的负面影响。
和解糖浆具有抗氧化性质，这可以归因于其中存在的关键成分——多酚。
多酚是一类天然存在于食物中的化学物质，其在人体内起到抗氧化的作用。
研究表明，多酚能够中和自由基，从而减少氧化应激，保护细胞免受损害。
多种食物中都含有丰富的多酚，而和解糖浆正是其中之一。
它的抗氧化性质使其具备一系列有益健康的特性。
首先，和解糖浆的抗氧化性可以促进身体健康。
自由基的过度存在对细胞和组织造成损害，导致多种疾病的风险增加，包括心脏病、癌症和糖尿病等。
通过摄入富含抗氧化物质的和解糖浆，可以减少这些疾病的风险并提高整体健康水平。
其次，和解糖浆的抗氧化性质对皮肤健康也有积极影响。
氧化应激是皮肤老化的主要原因之一。
长期暴露于紫外线、环境污染和压力等因素下，皮肤容易受到氧化应激影响，导致皮肤衰老、皱纹和斑点的形成。
通过摄入具有抗氧化性质的和解糖浆，可以中和自由基，减轻氧化应激对皮肤的伤害，提高皮肤的健康和年轻度。
此外，和解糖浆的抗氧化特性对心血管健康也具有重要作用。
氧化应激是心脏病和中风等心血管疾病的主要风险因素之一。
通过摄入富含抗氧化物质的和解糖浆，可以减少氧化应激引起的心血管损伤，维护心脏和血管的健康功能。
除了抗氧化性质，和解糖浆还具有其他一些优点。
首先，它是一种天然甜味剂，可以用来替代传统的糖或化学甜味剂。
对于那些关注血糖控制和减少糖的摄入的人来说，和解糖浆是一个不错的选择。
其次，和解糖浆具有独特的口感和香甜味道，可以增加食品的吸引力和美味度。
当然，在享受和解糖浆的益处时，我们也要注意适度摄取。
饮料的危害
长期喝饮料的危害
1、蛀牙，牙齿脱落等 2、血糖高：肾脏损伤；神经功能障碍： 可导致肢体麻木、感觉减退，下肢抖动； 视网膜损伤。 3、血癌：白血病 4、尿毒症等
饮料中的添加剂
三、为了口感好，需要
口感类添加剂：比如甜蜜素是
一种食品添加剂，适量食用一般对人体 没有害处，但过量食用可能会饮料中的添加剂
四、增加弹性膨松兴等，需要
比如蓬松剂：少量对人体没有伤害
的。如果超过一定量，其中的铝元素在体内 堆积会影响钙的吸收造成骨质疏松，铝还可 以影响神经系统，造成记忆力减退。
饮料
饮料中的成分
•水 • 糖类 • 果汁类 • 添加剂
饮料中的添加剂 一、为了保存更久
防腐剂：防腐剂可能对人体健康造
成一些潜在的危害，如过敏反应、影响 免疫系统、内分泌干扰、对肠道微生物 的影响、致癌风险等
饮料中的添加剂
二、为了色泽好看，卖相好，需要
色素等：短期没有害：若长期、过
量食用色素，比如经常喝饮料，或进食 色素较重的食物，可能会导致体内堆积 毒素，久而久之会引发疾病，并且还有 可能会出现皮肤瘙痒、皮疹情况。因此 对身体有害。
如何降低饮食中的糖分摄入
如何降低饮食中的糖分摄入在现代生活中，高糖饮食已经成为了一个引起健康问题的普遍现象。
大量摄入糖分不仅导致肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险增加，还对心血管系统和免疫系统产生负面影响。
然而，由于现代食品市场上许多常见食品中都含有大量的隐藏糖分，我们必须学会有意识地降低饮食中的糖分摄入。
本文将介绍一些简单实用的方法，帮助我们降低饮食中的糖分摄入，以促进身体健康。
1. 选择低糖食品首先，我们应该有意识地选择低糖食品。
在购买食品时，仔细阅读产品的营养标签，留意其中的糖分含量。
尽量选购少加工、无糖或低糖的食品，并避免购买糖分含量极高的零食和饮料。
2. 自制饭菜自制饭菜是降低饮食中糖分摄入的有效方法。
在家里准备自己的饭菜，我们可以更好地控制食材的选择和食品的加工过程。
选择低糖的食材，如蔬菜、水果和全谷物，避免使用精制面粉和糖浆等高糖食材。
此外，尽量采用清淡的烹饪方式，如蒸、煮或烤，避免过多使用油炸或油煎的烹饪方式。
3. 减少果汁和饮料摄入果汁和饮料可能是我们日常摄入糖分的主要来源之一。
虽然果汁中含有天然果糖，但其中的糖分还是相对较高。
与其直接摄入果汁，不如选择食用整个水果，这样既能获得果实所含的纤维，还能减少糖分的摄入。
此外，尽量避免饮用含有大量糖分的饮料，如碳酸饮料、果汁饮料和含糖茶饮。
4. 调整甜味偏好我们可以尝试逐渐降低对甜味的依赖，并适应更淡淡的口味。
逐渐减少添加糖分的量，让自己的味觉适应较低的甜味程度。
可以选择使用更少的糖分或选择替代品，如天然甜味剂或低糖的人工甜味剂，来满足口腔对甜味的需求。
5. 注意休闲零食休闲零食往往是我们不知不觉中摄入糖分的元凶。
在选择休闲零食时，我们可以尽量选择低糖的替代品，如坚果、蔬果干或无糖酸奶等。
避免购买高糖饼干、糖果和巧克力等零食。
6. 培养健康的饮食习惯最后，为了降低饮食中糖分摄入，我们需要培养健康的饮食习惯。
建议我们每日多食用蔬菜、水果和谷物，控制动物性脂肪和盐的摄入。
白砂糖在果汁和软饮料中的含量
白砂糖在果汁和软饮料中的含量在如今快节奏的现代生活中，果汁和软饮料成为了许多人日常生活中不可或缺的饮品。
然而，正因为其普遍性，我们需要更加关注其中可能存在的健康问题。
其中一个问题就是这些饮品中可能含有过多的白砂糖。
本文将深入探讨白砂糖在果汁和软饮料中的含量，并尝试提供一些健康替代选择。
首先，我们知道白砂糖是一种高度加工的食品成分，被广泛用于提供甜味。
然而，过量的糖摄入与许多健康问题有关，包括肥胖、糖尿病、心血管疾病等。
因此，我们应该更加关注我们每天所摄入的糖量。
许多人可能会认为果汁是一种健康的选择，因为它含有水果的自然成分。
然而，现实情况是，商业化的果汁往往会加入大量的糖分，以增加其口感和甜味。
果汁中的天然果糖可以提供一定的营养价值，但添加的白砂糖则会消耗掉其中的一部分。
因此，喝果汁并不一定就是摄入充足营养的健康选择。
让我们来看看一些常见的果汁和软饮料中糖的含量。
在市场上，有一些著名的品牌标榜其所生产的果汁和软饮料含有实际水果，并将其包装成一种健康饮品。
然而，这些产品的糖含量通常是惊人的。
以某某品牌的柠檬味汽水为例，每瓶（355毫升）中含有超过30克的糖。
这几乎等于7个茶匙的糖量，超过了世界卫生组织推荐的每天摄入糖量。
不仅如此，许多果汁和软饮料产品中还会添加一些高果糖玉米糖浆等高度加工的糖替代品。
这些替代品在营养上没有任何价值，只是为了增加产品的甜味。
高碳水化合物和添加剂的过度摄入会给人体健康带来潜在威胁，因此需要特别关注。
那么，作为消费者，我们该怎么办呢？首先，我们可以选择自制果汁，以确保其中不添加过多的糖分。
用榨汁机制作的新鲜果汁既美味又健康。
其次，我们可以考虑选择无糖或低糖的饮品。
市场上也有一些健康饮品品牌，它们使用的是天然甜味剂而非白砂糖，以减少对身体的不良影响。
此外，我们还可以选择其他饮品来满足口渴的需求。
例如，白开水是一种零糖、零卡路里的最佳选择。
另外，绿茶、无糖茶和纯天然果汁（没有添加糖分）也是不错的替代品。
酒店饮料调制方案
酒店饮料调制方案在酒店餐饮服务中，饮料调制方案是非常重要的一环。
一杯精致的饮料可以为客人带来愉悦的体验，进而提高客户满意度，吸引更多客人前来消费。
下面是酒店饮料调制方案的分享。
原料准备酒店饮料的原料要求新鲜、品质优良。
常用的原料有果汁、汽水、糖浆、鲜奶、茶叶、咖啡豆等。
以下是原料的具体要求：果汁鲜榨果汁的味道更加浓郁，对原料的选择十分关键。
建议使用当季新鲜水果，如鲜橙、菠萝、芒果、草莓等。
汽水在调制汽水时，可以选择家乐福、可口可乐、百事可乐等品牌商超中的气泡饮料，这些品牌的饮料茶底相对标准，口感更稳定。
糖浆在调制饮料时，糖浆是调制口感的关键原料。
建议使用纯天然的糖浆，如蜂蜜糖浆、枫糖浆等。
鲜奶调制鲜奶饮料时，建议使用鲜牛奶，不能使用含有乳化剂的奶粉。
茶叶、咖啡豆建议使用100％纯手工茶叶和咖啡豆，这样可以保证颜色、香气和口感的稳定性。
饮料调制饮料调制是根据客人的口味需求，调制出适合顾客口味的饮品。
不同饮品有不同的调制方式，以下是一些常见的饮品以及调制方式。
水果饮料调制材料：新鲜水果、冰块步骤：1.将水果去皮、去核，切成小块；2.放入烧热的糖浆中，略微加热一下；3.放入调制机中，添加糖浆、冰块。
4.开始调制，直到混合均匀，口感合适。
果味糖浆饮料调制材料：糖浆、水、冰块步骤：1.准备1份果味糖浆和2份水；2.加入冰块至水糖浆比例达到1:1；3.开始均匀搅拌，并且通过观察和尝味来控制糖浆与水的比例。
茶饮料调制材料：茶叶、水、糖、冰块步骤：1.将茶叶放入热水中，浸泡5分钟，取出；2.在另一个容器中，加入糖，加入适量的水，加入茶；3.倒入冰块即可。
咖啡饮料调制材料：咖啡豆、水、鲜奶、糖、冰块步骤：1.研磨咖啡豆，将咖啡泡在水中；2.适量添加糖和鲜奶；3.倒入冰块即可。
总结酒店饮料调制方案的核心在于选择新鲜、品质优良的原料，并将其合理地搭配，满足客人的口味需求。
在深入了解客人口味的前提下，酒店可以发挥出自己的专业水平，打造出一份份精致的饮品，赢得客人的满意和信任。
饮料HACCP控制体系
调配
生物危害： 微生物 生物危害： 致病菌、霉菌污 染 化学危害：受限 添加剂过量使用 （VC 物理危害：员工 着装带入异物
是
PH值高会导致产 根据标准控制适当 品货架期无法保证 的PH值 通过SSOP控制
否
否
否
受限添加剂过量使 对受限添加剂的用 用会对人体造成伤 量进行监控，防止 害 过量使用 通过SSOP控制
PET果汁饮品HACCP计划
什么是PET？
PET，,一种聚酯，又叫聚对苯二甲酸乙二醇酯
吹瓶原理 双向拉伸
产品说明
产品名称：PET10%鲜橙汁饮品（产品规格： 500ml） (酸性饮料,其PH值在3.2±0.2)
1、原料 橙浓缩汁、水
2、受限辅料
Vc
3、非受限辅料
白砂糖、柠檬酸、β-胡萝卜素、 果胶、天然香料
7、包装类型
8、储存方法
阴凉干燥区，常温、冷藏储存， 储存高度需不高于8层 12个月
9、保质期
10、包装方式
PET瓶套PVC标签，外用纸箱
11、特殊运输要求
运输过程码放高度需不高于9 层
工艺流程描述:
PET10%鲜橙汁饮品（包括：白砂糖、橙浓 缩汁、受限辅料、非受限辅料）是以橙浓 缩汁、水为原料，经果汁还原、调配、均 质、UHT杀菌、充填、封盖、倒盖杀菌、冷 却、套标、封箱等工艺加工制作的产品。
储藏：成品库常温、清洁、干燥、通风良好。
成品码放高度依标准执行。
运输:运输车辆要清洁、干燥、无污染、无异
味。成品码放高度依标准执行。
工艺流程图：
PET瓶子 整列 洗瓶消毒 调配液 果汁还原汁、纯净水、小料 105±1℃，16秒杀菌 （各线依据不同杀菌参数） CIP清洗
糖浆(MSDS)
糖浆(MSDS)
产品名称：糖浆
产品代码：[请补充]
生产日期：[请补充]
有效期：[请补充]
生产商：[请补充]
联系方式：[请补充]
糖浆的主要成分包括以下内容：[请补充]
糖浆没有被评估为具有急性毒性、慢性毒性、皮肤刺激性、眼刺激性或呼吸道刺激性。
然而，请遵守以下安全预防措施：
避免直接接触糖浆。
在使用糖浆时，使用适当的防护设备，如手套、护目镜等。
在发生火灾时，请采取以下灭火措施：
使用二氧化碳、泡沫或干粉灭火器进行灭火。
避免使用水直接灭火。
在糖浆泄漏事故发生时，请采取以下应急处理措施：使用适当的个人防护设备，如手套、护目镜等。
尽量避免糖浆进入水源或下水道。
停止泄漏源，防止进一步泄漏。
用适当的方法收集糖浆泄漏物。
请遵循生产商提供的使用和储存建议。
存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。
远离火源、易燃物和氧化剂。
如意外接触糖浆，请立即用清水冲洗受影响的区域。
如发生刺激或不适，请立即就医。
以上是糖浆(MSDS)的简要信息，请在使用或处理糖浆时遵循相应的安全操作规程和建议。
科学减糖的演讲稿
科学减糖的演讲稿
（一）添加糖是指什么
添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
（二）添加糖的危害
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。
摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
（三）添加糖的推荐摄入量
《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
（四）多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料
果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。
日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。
（五）减少吃高糖食物的次数
为达到相应的口味，一些食品在加工时也会添加很多糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。
（六）外出就餐时注意减少糖摄入
餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，因此，外出就餐时，如选择这类菜品应适量。
（七）烹调食物时少放糖
烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的关注。
（八）婴幼儿食品无需添加糖
婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖，培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。
麦芽糖浆质量标准
麦芽糖浆质量标准1. 引言麦芽糖浆是一种由麦芽精制而成的粘稠液体，通常用作食品和饮料的添加剂。
为了确保麦芽糖浆的质量和安全性，制定适当的质量标准对于麦芽糖浆生产商和消费者来说都非常重要。
本文档旨在提供麦芽糖浆质量标准的一般参考。
2. 外观与颜色外观是麦芽糖浆质量的一个重要指标，通常应呈现为无明显杂质、清澈透明的液体。
颜色可以根据生产商的要求进行调整，但应在可接受的范围内。
任何异常的颜色变化都应被视为质量问题。
3. 糖含量麦芽糖浆的糖含量是衡量其质量的关键指标之一。
糖含量可以通过测量溶液的比重或使用专用仪器进行测量来确定。
通常，麦芽糖浆的糖含量应在生产商规定的范围内。
4. pH值pH值是麦芽糖浆酸碱性的度量。
正常情况下，麦芽糖浆的pH值应在生产商规定的合理范围内。
过高或过低的pH值可能会影响麦芽糖浆的安全性和稳定性。
5. 水分含量水分含量是指麦芽糖浆中水的含量百分比。
高水分含量可能会导致麦芽糖浆的变质和微生物污染。
因此，麦芽糖浆的水分含量应控制在生产商规定的范围内。
6. 重金属和有害物质麦芽糖浆应符合国家和地区的食品安全标准，不得超过重金属和有害物质的安全限量。
生产商应确保麦芽糖浆的原材料和生产过程不会导致重金属和有害物质的污染。
7. 微生物指标麦芽糖浆应符合食品行业的微生物指标，以确保其在存储和使用过程中不会导致细菌、霉菌和其他微生物污染。
生产商应实施适当的控制措施，如灭菌和冷却，以确保麦芽糖浆的微生物质量符合标准。
8. 贮存和运输条件麦芽糖浆应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，远离阳光直射和高温。
麦芽糖浆在运输过程中应采取适当的措施，以防止外界因素对其质量的不利影响。
9. 标签和包装麦芽糖浆的标签和包装应包括以下信息：•产品名称•生产商信息•批号和生产日期•净含量•使用说明和注意事项•贮存条件麦芽糖浆的包装应符合相关的食品安全要求，以防止污染和损坏。
10. 质量控制和检测方法生产商应建立合适的质量控制体系，确保麦芽糖浆的质量符合标准。
大窑汽水配方
大窑汽水配方一、前言汽水作为一种受欢迎的饮料，有着广泛的市场需求。
而大窑汽水作为国内知名的品牌之一，其独特的口感和香气一直深受消费者的喜爱。
本文将介绍大窑汽水的配方，揭示其制作的秘密。
二、原料选择1. 碳酸水：碳酸水是汽水的基础，它使汽水具有起泡和口感的特点。
大窑汽水中的碳酸水采用高纯度的二氧化碳与纯净水混合制成。
2. 糖浆：糖浆是汽水的甜味来源，同时也可以增加汽水的稠度和口感。
大窑汽水的糖浆主要由蔗糖和水组成，且糖浆的浓度经过精确的调配，以保证汽水的甜度恰到好处。
3. 酸味剂：酸味是汽水中重要的风味成分之一，它可以提升汽水的口感和爽口度。
大窑汽水所选用的酸味剂主要是柠檬酸或苹果酸，这些天然酸味剂能够使汽水更加清爽宜人。
4. 香精：香精是汽水中用来增加香气的成分，它可以使汽水更加诱人。
大窑汽水的香精采用天然植物提取物或人工合成的香料，以确保汽水的香气浓郁而持久。
5. 色素：色素是汽水中赋予其特定颜色的成分。
大窑汽水的色素通常采用食品级的合法添加剂，以保证汽水的颜色鲜艳且符合消费者的审美需求。
三、制作过程1. 准备工作：确保所有原料的质量合格，并对其进行严格的检验和筛选。
同时，准备好所需的设备和容器，以确保生产过程的卫生和安全。
2. 水处理：将纯净水进行过滤和消毒处理，以去除其中的杂质和有害物质。
3. 碳酸化：将纯净水与高纯度的二氧化碳混合，通过碳酸化设备进行二氧化碳的注入，使水中生成碳酸氢钠，从而得到碳酸水。
4. 添加糖浆：将精确调配好的糖浆按比例加入碳酸水中，搅拌均匀，使糖浆充分溶解。
5. 加入酸味剂：根据配方要求，将柠檬酸或苹果酸加入汽水中，搅拌均匀，使酸味均匀分布。
6. 添加香精：根据配方要求，将天然植物提取物或人工合成的香精适量加入汽水中，搅拌均匀，使香气充分融合。
7. 调整颜色：根据配方要求，将合法的食品色素适量加入汽水中，搅拌均匀，使汽水呈现出所需的颜色。
8. 过滤和杀菌：将制作好的汽水进行过滤和杀菌处理，以去除其中的悬浮物和有害微生物，保证汽水的卫生和安全。
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天然饮料糖浆慢性毒素？
昨天有杂志公布自行抽验国内6大连锁手摇饮料店的翡翠柠檬茶
结果，发现含糖量都超过每日糖类建议摄取量，已故毒物专家林杰梁说，「少吃玉米果糖，减少健康的伤害」。
夏日消暑，今年卖的最夯的饮料就是翡翠柠檬茶，可是一杯「黄金比例」下肚，当心热量一点也不轻松！《康健杂志》29日公布自行抽验国内6大连锁手摇饮料店的翡翠柠檬茶结果，发现带动风潮的「清玉」最甜，一杯黄金比例翡翠柠檬茶，含糖量居然相当15颗方糖，热量是珍珠奶茶的6成，没有想象中健康。
《康健杂志》针对50岚、Tea Top台湾第一味、清玉、水巷茶弄、橘子工坊和日出茶太等6大连锁手摇饮料店的「翡翠柠檬茶」进行实测，结果发现，含糖量以清玉最「甜」，100ml含有12克糖，换算下来，一杯大约是15颗方糖，已经接近每日糖类建议摄取量的1.7倍。
其中，清玉含糖量12%居6家之冠，其他含糖量大部分在9%至10％之间，50岚一杯相当于13.1颗方糖、Tea Top台湾第一味12.8颗、橘子工坊11.3颗、日出茶太9.9颗，即使是最低、8%的水巷茶弄，一杯也都有46.1克糖，约9.2颗方糖，仍旧超出每日糖摄取建议量45克。
林杰梁医师脸书专页今(30)日写道，近日有关于饮料中糖浆的问题，可参考「少吃玉米果糖，减少健康的伤害」一文，此为林医师于今年3月15日所上传的文章。
林杰梁写道，高果糖玉米糖浆(high fructose corn syrup, HFCS)，
简称玉米果糖。
主要由基因改造玉米制造的，因此成本很低。
玉米果糖已经上市40年了，由于价格便宜，渐渐为广大的食品及饮料业者采用来取代高价的蔗糖。
目前市面上的烘焙的面包、糕点、含糖饮料，可能有许多使用玉米果糖。
最广泛被使用的玉米果糖为HFCS 55及HFCS 42，HFCS 55 含55%果糖及42%葡萄糖，常用于饮料中。
HFCS 42
含42%果糖及53%葡萄糖，常用于烘焙的面包、糕点、及谷类食物中。
林杰梁说，多年的医学研究玉米果糖对身体健康的影响，也使得其可能的伤害日渐明确。
根据最近几年的研究报告，使得有些学者甚至认为玉米果糖，可能是一种慢性毒素。
现代人的肥胖、脂肪肝、代谢症候群、高血压、高血糖、高血脂、高尿酸等，都是可能与过度食用玉米果糖有关。
如此所发生的糖尿病、心脏血管疾病、中风、肝硬化、肾脏病，都会「导致严重的健康伤害」。
美国医学会杂志(JAMA)在今年(2013)一月份所发表的研究发现，老鼠喂食玉米果糖以及喂食葡萄糖，以核磁共振侦测其脑部血流的变化。
发现脑部下视丘纹状体的饱食中枢的血流量，喂食玉米糖浆者老鼠并不会产生任何变化，而喂食葡萄糖血流量会降低。
代表玉米果糖并不会使
老鼠产生饱足感，而停止摄取食物，如此很容易造成肥胖。
这个观察，可能解开现代人为何会肥胖的部份答案。
这研究的发现也可以解释，为什么最近许多研究发现使用代糖饮料愈多的人，肥胖愈厉害，且心脏血管疾病风险越高。
其可能的原因，就是代糖无法改变饱足中枢血流而得到饱足感，致使喝代糖饮料愈多，吃得更多所致。
林杰梁说，根据最近一期(2013年1月)的糖尿病照护杂志(Diabetes Care)，玉米果糖平均在美国青少年女性每天摄取132公克，男性每天摄取203公克，成人每天147公克。
摄取玉米果糖愈多者，经由肝脏代谢产生的三甘油脂血中愈高。
玉米果糖甚至干扰肝脏尿酸的代谢，造成血中尿酸严重的升高。
有研究显示，健康的年轻人每天摄入每公斤体重三公克20%的玉米果糖。
连续六天，比较前后的血中生化值，发现三甘油脂以及胰岛素的抗性皆上升。
又有研究以十二位健康的人以同样的剂量，吃玉米果糖五个礼拜，比较只吃淀粉的人，总胆固醇以及低密度胆固醇都上升。
以前的研究也发现给健康人连续吃十个礼拜的玉米果糖，以计算机断层去判别内脏脂肪含量。
结果如同老鼠实验一般，发现血中的脂蛋白会上升，内脏所含的油脂也上升，尤其是肝脏及肌肉中的油脂。
甚至空腹血糖野上升，胰岛素的抗性也增加。
因此，玉米果糖也是引起糖尿病及脂肪肝的重要原因。
台湾约有1/3 到1/5的民众罹患脂肪肝，根据一项
临床研究发现，脂肪肝病患追踪七年，将近10%的病患变成肝硬化。
预防脂肪肝的发生及恶化，应减少玉米果糖的摄取。
近年来美国全国营养健康总调查，总共评估了6000位美国民众。
发现无家族高血压病史的青少年以及成人，每天摄取愈多玉米果糖越多，血压愈高。
曾经有学者分析400个肝脏切片，评估其发炎以及纤维化的程度。
发现肝脏发炎以及纤维化程度，跟每日摄取的玉米果糖成正比。
林杰梁说，玉米果糖是否是一种「慢性毒素」，或许仍需进一步的研究才能确定。
但现在马上减少或停止玉米果糖的摄取，应是聪明的作法。