果树栽培学第三章果树器官的生长发育
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第三章+果树器官的生长发育
干旱条件下菌根可增加水分吸收，增强输导效率和抗 旱力。
3、解决果树重茬障碍 果树重茬引起发育不良，抗性降低，甚至死亡。栽植 前结合土壤杀菌处理，施用菌根剂可克服苹果、柑桔和桃 的重茬障碍，效果明显。
第二节 芽、枝、叶的生长与发育 一、芽的生长发育
（一）果树的芽
1、芽的结构
果树的芽是枝、叶或花的原始体以及生长点、过
功能 推进；形成吸收根； 延长扩大分布范围
吸收营养及水分并 转化为有机物 长 0.1~4 毫米，粗 0.3~1 毫米 特点：数量多，寿命短 初生根，浅灰色 过渡
过渡根 死亡 输导根
次生根，浅或深褐色
输导；固地
二、果树根系的分布
果树根系的分布：
水平分布——沿地表生长的根称之为水平根，水平 根可达到树冠的2~3倍，但有60%左右的根系分布在 树冠正投影之内。培养好水平根，是幼树早结丰产 的关键。如酸桔砧水平根/垂直根的总条数、总粗度 之比>1，才有希望在正常管理并采取促花措施的情 况下顺利结果。
2、芽的异质性
枝条不同部位的芽体形成期，其营养状况、激素 供应及外界环境条件不同，造成了它们在质量上的差 异，称为芽的异质性。 通常，枝条上部的芽质量好于基部的芽，饱满且 具有先萌发和萌发势强的潜力。 柑桔、板栗、柿、杏、猕猴桃的新梢有自枯现象， 最先端腋芽称为假顶芽（因最后形成的顶芽是腋芽)， 一般较饱满。 果树芽的异质性是进行果树修剪的理论之一。
部、形成层、髓和中柱鞘等各种组织。 从芽的萌发到长成新梢经过三个时期： 开始生长期 旺长期 缓慢生长期
2、加粗生长
树干、枝条的加粗都有是形成层细胞分裂、分
化和增大的结果。
加粗生长略晚于加长生长。
多年生枝只有加粗生长而无加长生长。
第三章 果树器官的生长发育
.
2.按位置：顶芽、腋芽 3.饱满程度：饱满、半饱满、瘪芽 4.萌发状态：萌发（活动）、潜伏 5.数目：单芽、复芽 6.起源：定芽、不定芽
.
（三）叶芽的分化
春季萌芽前，休眠芽中就已经形成新梢的雏形， 称为雏梢。
在新梢叶腋内形成新的叶芽原基，可以形成腋芽 或副梢。
叶芽的分化可以分为三个时期： 1叶芽生长点形成期 2鳞片分化期 3叶原基分化期
节位的叶片停止增大时。即叶片增大期就是该 节腋芽的鳞片分化期。
.
3 叶原基分化期 生长点进一步分化即出现叶原基。 苹果、梨的短枝在6月下旬完成叶原基分化，进入
夏季被迫休眠。 春季解除休眠后，不增加或短枝只增加1－2片叶原
基。 形成中、长梢的芽体可增加3－10片叶原基。芽萌
动后叶原基的数目基本不再增加。 核果类和葡萄萌发过程中可以继续分化叶原基。
• 功能: 吸收水分和矿质营养，并转 化为有机物质。
.
（3）输导根
• 由生长根转变而成，浅褐色 或深褐色，有一定的吸收作 用，加粗生长后形成骨干根， 主要起输导养分和水分的作 用。
.
三、果树根系的分布
（一）水平根和垂直根 水平根：果树根系在土壤中的分布，一般越接近
上部的侧根，根倾角越大，几乎与地面平行， 称为水平根。 特点：水平根位置较浅但分布范围广。水平根分 支多，着生细根也多，是构成根系分布的主要 部分。
5 进行某些生物合成，如将无机氮转化为 氨基酸和蛋白质；糖类和淀粉的相互转 化；合成某些激素，如生长素和细胞分 裂素等。
.
二、根系的类型与结构
（一）果树根系类型 按照根系的发生及来源可分为三类：
.
1 实生根系 由种子的胚根发育而来。 主根发达、分布较深，对根际环境有较强的适应
2.按位置：顶芽、腋芽 3.饱满程度：饱满、半饱满、瘪芽 4.萌发状态：萌发（活动）、潜伏 5.数目：单芽、复芽 6.起源：定芽、不定芽
.
（三）叶芽的分化
春季萌芽前，休眠芽中就已经形成新梢的雏形， 称为雏梢。
在新梢叶腋内形成新的叶芽原基，可以形成腋芽 或副梢。
叶芽的分化可以分为三个时期： 1叶芽生长点形成期 2鳞片分化期 3叶原基分化期
节位的叶片停止增大时。即叶片增大期就是该 节腋芽的鳞片分化期。
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3 叶原基分化期 生长点进一步分化即出现叶原基。 苹果、梨的短枝在6月下旬完成叶原基分化，进入
夏季被迫休眠。 春季解除休眠后，不增加或短枝只增加1－2片叶原
基。 形成中、长梢的芽体可增加3－10片叶原基。芽萌
动后叶原基的数目基本不再增加。 核果类和葡萄萌发过程中可以继续分化叶原基。
• 功能: 吸收水分和矿质营养，并转 化为有机物质。
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（3）输导根
• 由生长根转变而成，浅褐色 或深褐色，有一定的吸收作 用，加粗生长后形成骨干根， 主要起输导养分和水分的作 用。
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三、果树根系的分布
（一）水平根和垂直根 水平根：果树根系在土壤中的分布，一般越接近
上部的侧根，根倾角越大，几乎与地面平行， 称为水平根。 特点：水平根位置较浅但分布范围广。水平根分 支多，着生细根也多，是构成根系分布的主要 部分。
5 进行某些生物合成，如将无机氮转化为 氨基酸和蛋白质；糖类和淀粉的相互转 化；合成某些激素，如生长素和细胞分 裂素等。
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二、根系的类型与结构
（一）果树根系类型 按照根系的发生及来源可分为三类：
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1 实生根系 由种子的胚根发育而来。 主根发达、分布较深，对根际环境有较强的适应
《果树栽培技术》课程教学大纲
1．常用果树分类法的分类依据； 2．主要果树果实的解剖构造及其与花器的关系； 3．划分果树带和果树区划的依据。
第二章 果树的生命周期和年生长周期
目的要求： 1．掌握果树在一生中生长发育规律 2．掌握果树在一年中的生长发育规律 教学内容： 第一节 果树的生命周期 1．果树生命周期的意义 2．实生树的生命周期 3．营养繁殖树的生命周期及其调控 第二节 果树的年生长周期 1．果树的年生长周期的概念 2．落叶果树的年生长周期及其调控 重点、难点： 1．营养繁殖树的生命周期及年生长周期概念 2．落叶果树生长发育过程的调控措施
《果树栽培技术》课程教学大纲
（适用专业：园艺技术 参考学时：72 学时）
一、课程的性质，地位和任务
《果树栽培技术》是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质形成 及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程。
本课程主要在讲授果树栽培基本理论和技术的基础上，着重讲授如何应用这些理论和技 术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符 合人们生产栽培的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效，为社会主义经济建设和果树 生产与发展服务。
表1各章内容及实验实习学时分配内容学时数理论62绪论2第一章我国果树种类及地理分布6第二章果树的生命周期和年生长周期2第三章果树器官的生长发育12第四章生态环境对果树生长发育的影响2第五章果树育苗10第六章果园建立4第七章果园土肥水管理6第八章果树整形修剪12第九章花果管理6实验实训10项目一主要果树树种的认识2项目二果树树体结构与枝芽类型的认识2项目三主要果实类型及其构造的认识2项目四果树苗木的繁殖2项目五果树整形修剪2合计72四讲授纲要绪论目的要求
总论
第三章_果树器官的生长发育
枝条抽生长枝的能力叫成枝力。以长枝占总萌芽 数的百分率表示。
萌芽率和成枝力因树种和品种而异。 葡萄、桃等萌芽和成枝力均强。 梨的萌芽力强，但成枝力弱。
富士苹果萌芽和成枝力较弱，短枝型萌芽力强， 成枝力低。
5 芽的潜伏力
果树进入衰老期后，能由潜伏芽发生新梢的能力 称为芽的潜伏力。
芽潜伏力强的树种，容易进行树冠的更新复壮。 如仁果类、板栗、柿、枣等。
桃等芽的潜伏力弱，枝条恢复能力也弱，所以容 易衰老。
（二）枝的生长与发育
1 枝条的加长生长 通过顶端分生组织分裂和节间细胞的伸长实现。
不同种类、品种潜伏芽寿命和萌发能力不同。 仁果类、柿潜伏芽寿命长，桃较短。 潜伏芽寿命长的树种，易于更新复壮，树冠内膛
不易空虚。
2 芽的异质性 同一枝条不同部位芽在发育过程中由于所处的环
境条件不同以及枝条内部营养状况的差异，造 成芽的生长势以及其他特性的差别，称为芽的 异质性。
重短截
中短截
轻短截
5 进行某些生物合成，如将无机氮转化为 氨基酸和蛋白质；糖类和淀粉的相互转 化；合成某些激素，如生长素和细胞分 裂素等。
二、根系的类型与结构
（一）果树根系类型 按照根系的发生及来源可分为三类：
1 实生根系 由种子的胚根发育而来。
主根发达、分布较深，对根际环境有较强的适应 力，个体间差异较大。
2 茎源根系 用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，
垂直根：在土层中位置越向下的侧根，根倾角越 小，几乎垂直向下生长，这种根系称垂直根。
特点：垂直根能把树体固定于土壤中，并从深层 土壤中吸收养分和水分。
• 水平根的分布，一般都超过树冠扩展范围的13倍。
• 垂直根的分布深度一般小于树高。
萌芽率和成枝力因树种和品种而异。 葡萄、桃等萌芽和成枝力均强。 梨的萌芽力强，但成枝力弱。
富士苹果萌芽和成枝力较弱，短枝型萌芽力强， 成枝力低。
5 芽的潜伏力
果树进入衰老期后，能由潜伏芽发生新梢的能力 称为芽的潜伏力。
芽潜伏力强的树种，容易进行树冠的更新复壮。 如仁果类、板栗、柿、枣等。
桃等芽的潜伏力弱，枝条恢复能力也弱，所以容 易衰老。
（二）枝的生长与发育
1 枝条的加长生长 通过顶端分生组织分裂和节间细胞的伸长实现。
不同种类、品种潜伏芽寿命和萌发能力不同。 仁果类、柿潜伏芽寿命长，桃较短。 潜伏芽寿命长的树种，易于更新复壮，树冠内膛
不易空虚。
2 芽的异质性 同一枝条不同部位芽在发育过程中由于所处的环
境条件不同以及枝条内部营养状况的差异，造 成芽的生长势以及其他特性的差别，称为芽的 异质性。
重短截
中短截
轻短截
5 进行某些生物合成，如将无机氮转化为 氨基酸和蛋白质；糖类和淀粉的相互转 化；合成某些激素，如生长素和细胞分 裂素等。
二、根系的类型与结构
（一）果树根系类型 按照根系的发生及来源可分为三类：
1 实生根系 由种子的胚根发育而来。
主根发达、分布较深，对根际环境有较强的适应 力，个体间差异较大。
2 茎源根系 用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，
垂直根：在土层中位置越向下的侧根，根倾角越 小，几乎垂直向下生长，这种根系称垂直根。
特点：垂直根能把树体固定于土壤中，并从深层 土壤中吸收养分和水分。
• 水平根的分布，一般都超过树冠扩展范围的13倍。
• 垂直根的分布深度一般小于树高。
果树器官的生长发育
（二）枝条生长的年周期规律
1.加长生长：通过顶端分生组织分裂和节间细 胞的伸长实现的，经历三个时期：
开始生长期 旺盛生长期 缓慢和停长期。
2.加粗生长：形成层细胞分裂、分化和增大的 结果。
加长生长
（三）新梢生长的日变化
• 生长速率的高峰在18-19点 • 生长速率的低谷在14点 • 原因： • 土壤水分 • 养分
1.土壤水分 2.土壤通气性 （四）土壤营养
五、根系在生命周期和 年周期中的变化
（一）根系的生命周期
1.根经历着发生、发展、衰老、更新和死亡 2.不同种类果树的根更新能力不同
（二）根系的年周期变化
1.双峰曲线 2.三峰曲线 3.特点 （1）无自然休眠 （2）生长高峰次数：实生苗，幼树，成年树 （3）与地上部的相互关系 （4）不同深度土层中，根系生长有交替生长现象 （5）夜间生长量与发根量多于白天 （6）根系的总吸收面积的变化与年周期生长高峰一致
（四）枝条的特性
1.顶端优势 2.垂直优势 3.层性 4.枝条的尖梢度
顶端优势
垂直优势
层性
（五）影响枝条生长的因子
1.品种和砧木
品种 砧木：乔化，半矮化，矮化
2.树体有机营养 3.着生角度 4.环境条件 5.内源激素 6.矿质元素等
砧木
• 不同砧木对美夏苹果新梢长势的影响
砧木种类 加长生长
减少化肥施用量，提高肥料利用率 提高果树的适应力 解决果树重茬障碍
第二节 芽、枝、叶的生长发育
一、芽的生长与发育
芽的概念： 芽是由枝、叶、花的原始体（primordim)以及 生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成的。
芽的功能： 形成枝、叶、花果 繁殖
（一）芽的类型
园艺栽培学 果树栽培学 第三章(1)
三、花芽分化过程
（一）仁果类 1.未分化期： 2.分化初期： 3.花蕾形成期： 4.萼片形成期： 5.花瓣形成期： 6.雄蕊形成期： 7.雌蕊形成期：
结果期早。
另一类果树的芽子，当年形成以后第二年才
能萌发，这称为芽的晚熟性。
苹果、梨属于晚熟性芽。
3.萌芽率和成枝力
一年生枝条上的芽萌发的能力称萌芽率，以萌
芽占总芽数的百分率表示。
萌发的芽可生长为长度不等的枝条。把抽生长
枝的能力称为成枝力，以长枝占总萌芽数的百分率表
示。
萌芽率与成枝力因树种和品种而异。柑桔、桃、
砧木
不同砧木对美夏苹果新梢长势的影响 砧木种类 加长生长 加粗生长 黄果三叶海棠 47.2 0.65 沙果 50.6 0.76 八楞海棠 63.7 0.78 山定子 73 0.94
三 、叶和叶幕的形成
（一）叶片 1.叶片的形态 单叶（仁果类、
核果类、香蕉、 葡萄等）
单叶由叶身、叶
顶端优势与枝条着生状态，位置以及枝、芽的质
量都有密切关系。枝条愈直立，顶端优势表现越 强
2、垂直优势
由于枝条着生角
度不同，会出现生长势
强弱的变化。直立生长
的枝条生长旺，枝长；
水平、下垂枝生长弱，
枝短；即垂直优势。栽 培上通过改变枝芽生长 方向来调节枝的生长势。
垂直优势
3、树冠层性 由于顶端优势和芽的异质性共同作用， 使树冠内大枝形成明显层次分布的现象称为层性。
（二）叶幕
1.叶幕 ：树冠中着生的全部叶片构 成的集合体称为叶幕。
叶片获得光照低于全光强30％，变 成寄生叶。叶片获得全光强70﹪以 上，才能成为效能较高的光合面积。
果树器官的生长发育
数目
单芽 同一节位上仅有一个芽(梨、苹果) 复芽 同一节位上有2个或2个以上芽(桃、李)
萌发特点
活动芽 当年形成当年或次年萌发 潜伏芽 经一年或多年潜伏后才萌发
有无鳞片 鳞芽（scaly bud） 芽有鳞片保护(葡萄的冬芽) 裸芽（naked bud） 芽无鳞片保护(葡萄的夏芽)
饱满程度：饱满、半饱满、瘪芽
最高温度 30.0左右 26.0-35.0 30.0-35.0
26.0-27.0 32.0左右 26.0-27.0 37.0左右
第2节 芽、枝、叶的生物学特性
2.1 芽
芽：是由枝、叶、花的原始体 以及生长点、过渡叶、苞片和 鳞片等构成。枝或花形成过程 中的临时性器官
29
第2节 芽、枝、叶的生物学特性
提高树体的激素水平 提高树体的抗性
21
第1节 根系的生物学特性
1.1.4 根蘖，根际，根瘤，菌根 菌根在果树生产中的应用前景
减少化肥施用量、提高肥料利用率 提高果树的适应性 解决果树重茬障碍
22
第1节 根系的生物学特性
1.2 根系的生长动态
1.2.1 根系的生命周期：果树根系和地上部分一样同样经历 着发生、发展、衰老、更新与死亡的过程。不同类型的根 系更新能力不一样。
建造器官
第1节 根系的生物学特性
1.1 根的功能与形态
1.1.1 根系的功能 1.1.2 根系的类型与结构 1.1.3 根系的分布 1.1.4 根蘖、 根际、 根瘤、菌
根
1.2 根系的生长动态 1.3 影响根系生长的因子
6
第1节 根系的生物学特性
1.1 根的功能与形态
1.1.1 根系的功能 固定植株 吸收水分和矿物质 合成氨基酸和激素 物质转化和运输 贮藏营养 改善土壤微环境 繁殖作用
果树栽培学-第三章 果树生长发育资料
冬季一定低温 光照好 冬季一定低温，光照好 多日照，少雨
25 ~ 32
25
20 ~ 30
30
半阴蔽
2. 光照
光照不足，光合速率低，树体营养水平差，花芽 分化不良；同时，光照强，新梢内生长素合成减少， 新梢生长被抑制，有利于花芽分化。此外，紫外线可 诱导乙烯的形成，乙烯能钝化或分解生长素，也可间 接促进花芽分化。
板 栗 、核 桃 、柿
两 性 花 ，雌 雄 同 花 异 花 授 粉 苹 果 、梨 、李 、枣 、甜 樱 桃 、菠 萝
两 性 花 ，雌 雄 同 花 自 花 授 粉 桃 、葡 萄 、柑 桔 、枇 杷 、无 花 果
传粉媒介： 虫媒花：仁果类、核果类、猕猴桃、枣等 利用膜翅目，如蜜蜂、壁蜂等；及双翅目昆虫
3.衰老期 （1）时段：从产量明显下降到果树植株生命的终结。 （2）特征：骨干枝和骨干根大量死亡。 （3）措施：砍伐清园，另建新园。
二. 果树的年生长周期
（一）年生长周期与物候期 1.年生长周期 指每年随气候变化，植物的生长发育表现出与
外界因子相适应的形态和生理变化，并呈现出一定 的规律性。
2.果树的物候期(phenological period) 指果树每年随着四季气候变化而表现出的有节奏 地进行萌芽、抽梢、开花、结果、落叶等的外部 形态规律性的变化时期，叫做生物气候学时期。
如蝇子等昆虫进行传粉 风媒花：坚果类
轻 艳 香 甜
风媒花
（3）授粉亲和性(授粉结实方式）：授粉后能否受精
结实的现象。
能结实者为授粉亲和，不能结实者为授粉不亲和。 A.自花亲和（自花结实）
自花授粉后能结出满足生产要求产量的果实。 自花能孕：自花结实后能产生有生活力的种子的现象 B.异花亲和（异花结实） 异花授粉后才能结出满足生产要求产量的果实。 C.单性结实：子房未经受精而形成果实的现象（自发性\刺激 性）
果树器官的生长发育.ppt
第三章 果树器官的生长发育
• • 生长发育规律
•
栽培技术
环境条件
第三章 果树器官的生长发育
第一节 根系 第二节 芽、枝、叶的生长发育 第三节 花芽分化及调控途径 第四节 开花坐果及果实发育 第五节 果树器官间生长发育的相互关系
第一节 根系
• • • • • 一、 果树根系的功能及特点 二、果树根系的类型及结构 三、根颈、菌根与根际 四、根系的分布 五、根系在生命周期和年周期中的变化
四、果树根系的分布
• • • • • • • • • 1.水平分布：矮化砧，乔化砧 2.垂直分布：砾石层，粘盘层 3.影响根系分布的因素 （1）树种、品种、砧木 （2）土壤条件 （3）栽培技术 4.根系间的相互影响 竞争：水分养分，分泌物，腐烂，抗菌素 协同
五、根系在生命周期和年周期中的变化
• • • • • • • • • • • • • • • • • • （一）根系的生命周期 1.根整体： 2.不同类型的根： （二）根系的年周期变化 1.双峰曲线 2.三峰曲线三峰曲线 3.小结： （1）无自然休眠 （2）生长高峰次数：实生苗，幼树，成年树 （3）与地上部的相互关系 （4）不同深度 （5）昼夜生长 （6）吸收面积 （三）影响根系生长的因子 1.土壤温度 2.水分 3.土壤通气 4.树体营养
芽的异质性
异质性
芽发育
重短截
中短截
轻短截
芽序
芽发
• 1.1/2芽序：葡萄，第一和第三芽同侧。 • 2.2/5芽序：板栗。第一芽和第六芽 • 绕2周同向。 • 3.3/8芽序：如国光、印度等。
二枝
• • • • • • • • • • • • • • •
三叶
（一）枝条的类型类型 （二）枝条的加长生长和加粗生长 1.加长生长：开始生长期；旺盛生长期；缓慢和停长期。生长 2.加粗生长： （三）枝条特性 1.顶端优势优势 2.垂直优势垂直 3.层性层性 （四）影响枝条生长的因子 1.品种和砧木（1）品种；（2）砧木：乔化，半矮化，矮化砧木 2.树体有机营养 3.着生角度着生角度 4.环境条件 5.内源激素内源激素 6.矿质元素等
• • 生长发育规律
•
栽培技术
环境条件
第三章 果树器官的生长发育
第一节 根系 第二节 芽、枝、叶的生长发育 第三节 花芽分化及调控途径 第四节 开花坐果及果实发育 第五节 果树器官间生长发育的相互关系
第一节 根系
• • • • • 一、 果树根系的功能及特点 二、果树根系的类型及结构 三、根颈、菌根与根际 四、根系的分布 五、根系在生命周期和年周期中的变化
四、果树根系的分布
• • • • • • • • • 1.水平分布：矮化砧，乔化砧 2.垂直分布：砾石层，粘盘层 3.影响根系分布的因素 （1）树种、品种、砧木 （2）土壤条件 （3）栽培技术 4.根系间的相互影响 竞争：水分养分，分泌物，腐烂，抗菌素 协同
五、根系在生命周期和年周期中的变化
• • • • • • • • • • • • • • • • • • （一）根系的生命周期 1.根整体： 2.不同类型的根： （二）根系的年周期变化 1.双峰曲线 2.三峰曲线三峰曲线 3.小结： （1）无自然休眠 （2）生长高峰次数：实生苗，幼树，成年树 （3）与地上部的相互关系 （4）不同深度 （5）昼夜生长 （6）吸收面积 （三）影响根系生长的因子 1.土壤温度 2.水分 3.土壤通气 4.树体营养
芽的异质性
异质性
芽发育
重短截
中短截
轻短截
芽序
芽发
• 1.1/2芽序：葡萄，第一和第三芽同侧。 • 2.2/5芽序：板栗。第一芽和第六芽 • 绕2周同向。 • 3.3/8芽序：如国光、印度等。
二枝
• • • • • • • • • • • • • • •
三叶
（一）枝条的类型类型 （二）枝条的加长生长和加粗生长 1.加长生长：开始生长期；旺盛生长期；缓慢和停长期。生长 2.加粗生长： （三）枝条特性 1.顶端优势优势 2.垂直优势垂直 3.层性层性 （四）影响枝条生长的因子 1.品种和砧木（1）品种；（2）砧木：乔化，半矮化，矮化砧木 2.树体有机营养 3.着生角度着生角度 4.环境条件 5.内源激素内源激素 6.矿质元素等
果树第三章 果树器官的生长发育
• （二）土壤温度
• 果树根系各有自己最适合生长的土壤 温度，多数在20～25℃，5℃以下生长不 好或基本停止生长。
• 原产于北方的果树要求较低。 • 原产于南方的果树要求较高
• （三）土壤三相组成
• 果树根系要求土壤固相率50%左右。土 壤含水量是最大持水量的60～80%。土 壤通气状况良好（O2%>10%， CO2%<5%）（壤土）
（二）须根
二、果树根系分布
• 从果树种类来看：桃、葡萄、枣、梅根 系分布浅。
• 而苹果、梨、柿、核桃和荔枝根系分布 深。
• 垂直范围内主要分布于20～100cm内。
（尤其是20～40cm深处最为集中）
20cm
• 具生理活性（物质合成与转化）的根，主要 分布于土壤上层。
• 而扎入深层次的根主要功能是输送吸收的水 分和营养物质，还有物质贮藏功能。
问题）
• 果树根系通常由主根、侧根、须根 • 主根：由种子胚根直接发育而成的,具有
向地性、避光性和趋肥性。 • 侧根：在主根周围又着生的粗大的分枝
称侧根。侧根在土壤中分布数目及方向 与地上部有一定的对称性。
• 一般主根与侧根形成树体根系骨架
1 主根；2 侧根；3 须根
果树根系的组成
• 无性繁殖的植株没有主根，另经移 栽的树体往往会失去主根。
• 2.三峰曲线 第一次3月上到4月中，第
二次新梢近停长到果实迅速生长和花芽 分化之前，第三次在果实采收之后，随 贮藏养分的回流，再次出现生长高峰。
三峰曲线
五、果树的共生作用与菌根
• 果树根系长期在土壤中生长发育，必然 同土壤及各种土壤微生物发生直接或间 接的联系，长期以来，人们仅集中注意 力于植物和土壤的双重关系上，而忽视 了土壤微生物在植物与土壤之间的居间 联系。
第三章果树的生长发育讲课文档
致在6月落果以前结束。则使果实结构和 基本形状已经形成。
细胞膨大的同时，细胞间隙也随之扩张，使果 实体积增大许多倍。
第8页，共23页。
2）果实生长型
——果实生长型 (crouth pattern)是 以果实体积，纵、横直径或鲜重 的增长曲线表示。
——一般有两种类型：单S型和双S
型。
Partt和Reid(1 9 74) 的研究确认猕 猴桃果实生长曲线为3s型，这一 结果也得到另外一些学者承认 (Hop—plug，1976)。但由于猕猴桃
第19页，共23页。
——水分 果实内80％—90％为水分，随果实增大
而增加，是果实体积增大的必要条件， 特别是细胞增大阶段，如果此时水分不 足，减小果实体积，以后供水也不能弥 补。水分也影响矿质元素进入果实，如 于旱可引进果实缺钙。
第20页，共23页。
——种子 果实内种子的数量和分布，会影响果实
第12页，共23页。
4)激素在果实生长中的作用
➢ 果实在细胞分裂期大量合成蛋白质以形成新细胞， 同时呼吸率增强，这时树体贮藏物质及N、P元素 是主要的限制因子。进入细胞膨大期虽然单果呼 吸率较大，但按单位重量计算还是大大下降了， 此时主要的限制因子是当年树体的营养状况和叶 果比。
➢ 种子含有很多的生长素、GA和CTK，它们刺激种子
的大小和形状。如玫瑰香葡萄没有种子 的果粒比有种子的果粒小得多，苹果、 梨果实内没有种子的一面果肉发育不良， 果实呈不匀称。
第21页，共23页。
果实的品质由外观品质 （果形、大小、整齐度
和色泽等）和内在品质 （风味、质地、香气和 营养）构成。商品果实 要求形状、性能和嗜好三 方面的品质。其中，性状指果实的外观。如大小、果形、整齐度、光洁度、
细胞膨大的同时，细胞间隙也随之扩张，使果 实体积增大许多倍。
第8页，共23页。
2）果实生长型
——果实生长型 (crouth pattern)是 以果实体积，纵、横直径或鲜重 的增长曲线表示。
——一般有两种类型：单S型和双S
型。
Partt和Reid(1 9 74) 的研究确认猕 猴桃果实生长曲线为3s型，这一 结果也得到另外一些学者承认 (Hop—plug，1976)。但由于猕猴桃
第19页，共23页。
——水分 果实内80％—90％为水分，随果实增大
而增加，是果实体积增大的必要条件， 特别是细胞增大阶段，如果此时水分不 足，减小果实体积，以后供水也不能弥 补。水分也影响矿质元素进入果实，如 于旱可引进果实缺钙。
第20页，共23页。
——种子 果实内种子的数量和分布，会影响果实
第12页，共23页。
4)激素在果实生长中的作用
➢ 果实在细胞分裂期大量合成蛋白质以形成新细胞， 同时呼吸率增强，这时树体贮藏物质及N、P元素 是主要的限制因子。进入细胞膨大期虽然单果呼 吸率较大，但按单位重量计算还是大大下降了， 此时主要的限制因子是当年树体的营养状况和叶 果比。
➢ 种子含有很多的生长素、GA和CTK，它们刺激种子
的大小和形状。如玫瑰香葡萄没有种子 的果粒比有种子的果粒小得多，苹果、 梨果实内没有种子的一面果肉发育不良， 果实呈不匀称。
第21页，共23页。
果实的品质由外观品质 （果形、大小、整齐度
和色泽等）和内在品质 （风味、质地、香气和 营养）构成。商品果实 要求形状、性能和嗜好三 方面的品质。其中，性状指果实的外观。如大小、果形、整齐度、光洁度、
第三章果树器官的生长发育[1]
![第三章果树器官的生长发育[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/60c379f0cc7931b764ce159e.png)
第三章果树器官的生长发育（18学时）第一节根系根系的功能：1.固定2.吸收水分和矿质养分3.运输：上运和下运4.贮藏养分：冬季5.生物合成：无机N转变成氨基酸和蛋白质，合成某些激素如细胞割裂素一、根系的类型和结构按发生及来源可分：实生根系：由种子的胚根发育而来。
主根发达，散布较深，适应力强，个体间不同大。
茎源根系：根系起源于茎上的不定根。
主根不发达，散布较淺，个体间不同小。
扞插根蘖根系：在根段上形成不定芽而发育成完整植株，这种根系为根蘖根系。
特点同茎源根系。
按功能分为二类：固定、贮藏和输导功能：有次生结构的褐色或黄褐色的根系，更新死亡或转化为连年生次生根吸收、合成功能：初生结构的白色根，死亡或转化为次生根。
结构：由主根、侧根和须根组成。
生长根：须根上长有比着生部位粗的白色、饱满的小根，叫生长根。
生长根可分为根冠、生长点、延长区、根毛区、木栓化区、初生皮层脱落区和输导根区。
吸收根：亦擅长须根上，长度小于2CM，比须根细，寿命短，在未形成次生组织之前就死亡。
主要功能是吸收。
也具有根冠、生长点、延长区和根毛区，但不产生次生组织。
加粗生长是由于一种分生组织－形成层（cambium）细胞割裂的结果。
形成层位于根维管柱中木质部与韧皮部之间，由形成层细胞进行割裂产生的新细胞，一部份向内形成新的木质部叫次生木质部（secondary xylem），另一部份向外形成新的韧皮部收次生韧皮部（secondary phloem），因此使根加粗。
由于这些新形成的结构是由形成层细胞割裂而来，为与根尖、茎尖生长锥分生组织细胞割裂形成的结构（初生结构）相区别，把这一结构叫做次生结构（secondary structure）。
次生木质部与次生韧皮部的组成成份，大体上与初生木质部和初生韧皮部相同。
但常在次生结构中产生一新的组织－维管射线（vascular ray）。
二、果树根系的散布树冠垂直投影下，水平散布有60%在其内。
对应关系，但有例外。
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1.顶端优势 2.垂直优势 3.层性 4.枝条的尖梢度
顶端优势
垂直优势
层性
（五）影响枝条生长的因子
1.品种和砧木
➢品种 ➢砧木：乔化，半矮化，矮化
2.树体有机营养 3.着生角度 4.环境条件 5.内源激素 6.矿质元素等
砧木
不同砧木对美夏苹果新梢长势的影响
砧木种类 黄果三叶海棠 沙果 八楞海棠 山定子
1.实生根系：从种子胚根发育而来的 特点：主根发达、分布较深、个体间差异大、对根际环
境有较强的适应力 2.茎源根系：起源于茎上的不定根
特点：主根不明显、分布较浅、个体间差异小、对根 际环境适应力不如 实生根系 3.根蘖根系：根段（根蘖）上形成不定芽。 特点：同茎源根系。
（二）结构
1.主根 2.侧根 3.须根： （1）生长根： （2）过渡根： （3）输导根： （4）吸收根： （5）根冠： 根毛 根的特化：肉质、气生。
（二）叶芽的分化
1.叶芽生长点形成期 原基出现到鳞片分化
2.鳞片分化期： 3.叶原基分化期：
冬前、冬季、冬后。
枝条
未萌动 母芽
萌芽（芽原 基出现）
鳞片分化
叶芽分化
叶芽的结构
（三）芽的特性
芽的异质性 芽的早熟性和晚熟性 萌芽力和成枝力 芽的潜伏性
芽的异质性
二、 枝
（一）枝条的类型
（二）枝条生长的年周期规律
养生长向生殖状态的一系列的生理生化转变。 4.花诱导：外部或内部的一些条件对花芽分化的促进作用。 5.花孕育：花芽生理分化完成的现象。 6.花发端：果树的生长点内开始区分出花或花序原基时 7.花芽形成：部分或全部花器官的分化完成。 8.花的发育：花器官各部分原基陆续分化和生长。
花芽结构
各术语的含义
第三章 果树器官的生长发育
第一节 根系 第二节 芽、枝、叶的生长发育 第三节 花芽分化及调控途径 第四节 开花坐果及果实发育 第五节 果树器官间生长发育的相互关系
第一节 根系
一、果树根系的功能
1.固地性 2.吸收、运输 3.合成 4.贮藏 5.繁殖
二、果树根系的类型与结构
（一）类型
根据根系的发生来源分为:
三、果树根系的分布
（一）遗传因子对根系分布的影响
➢不同种类、品种和砧木 ➢土壤条件 ➢栽培技术
（二）果树根系间的相互影响
➢相互竞争和抑制
（三）根际：根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实 际表面。
➢内含有根系溢泌物、土壤微生物、脱落的根细胞
四、影响根系生长的因子
（一）地上部有机养分的供应 （二）土壤温度 （三）土壤的三相组成
三峰曲线
六、根颈、菌根
（一）根颈
1.真根颈：下胚轴发育而来。 2.假根颈：相应部位。 3.功能及特点：通道；环境；栽植。
（二）菌根
1.类型： 外生菌根；内生菌根；兼生菌根。
2.功能： 吸收；激素；糖代谢；抗病。
3.菌根发育的环境： 适宜的温度，湿度，低光强，土壤营养，其他
4.菌根在果树生产中的应用展往：
叶片的形态
（二）叶的生长发育
果树单叶的发育由慢→快→慢，呈现Logistic曲线。 不同种类、不同枝条和不同部位的叶片的生长发
育不同 果树群体叶片生长发育规律对果树生产更重要
（三）叶面积指数与叶幕
1.叶面积系数： 单位面积上所有果树叶面积总和与土地面 积的比值。
2.叶幕： 同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定 形状和体积的集合体。
1.加长生长：通过顶端分生组织分裂和节间 细胞的伸长实现的，经历三个时期：
➢开始生长期 ➢旺盛生长期 ➢缓慢和停长期。
2.加粗生长：形成层细胞分裂、分化和增大 的结果。
加长生长
（三）新梢生长的日变化
生长速率的高峰在18-19点 生长速率的低谷在14点 原因： 土壤水分 养分
（四）枝条的特性
研究花芽分化的意义
使实生果树缩短童期，尽早开花、结果。 无性系果树尽早完成从营养生长向生殖生长的转
1.土壤水分 2.土壤通气性 （四）土壤营养
五、根系在生命周期和 年周期中的变化
（一）根系的生命周期
1.根经历着发生、发展、衰老、更新和死亡 2.不同种类果树的根更新能力不同
（二）根系的年周期变化
1.双峰曲线 2.三峰曲线 3.特点 （1）无自然休眠 （2）生长高峰次数：实生苗，幼树，成年树 （3）与地上部的相互关系 （4）不同深度土层中，根系生长有交替生长现象 （5）夜间生长量与发根量多于白天 （6）根系的总吸收面积的变化与年周期生长高峰一致
3.叶幕的形状
思考题
1.名词解释 菌根；实生根系；茎源根系；根蘖根系；萌芽率；
成枝力；芽的异质性；芽的早熟性；顶端优势； 层性；垂直优势；枝条的尖梢度；叶幕；叶面 积系数 2.叶芽分化分哪几个阶段。 3.简述芽的异质性是如何形成的。 4.试述影响枝条生长的内外因子。 5.春、秋梢在生产中有何指导意义。 6.理想的叶面积动态是什么，为什么？
第三节 花芽分化及其调控
一、花芽分化的意义 二、花芽分化的过程及标志 三、花芽分化的时期 四、影响花芽分化的因素 五、花芽分化的机制 六、控制花芽分化的途径
一、花芽分化的意义
（一）几个概念
1.花芽分化：果树芽轴的生长点经过生理和形态的变化最终 构成各种花器官原基的过程。
2.形态分化：芽内花器官的出现。 3.生理分化：在出现形态分化之前，生长点内部进行着由营
加长生长 47.2 50.6 63.7 73
加粗生长 0.65 0.76 0.78 0.94
砧木
着生角度
着生角度
内源激素
内源激素
三 、叶的生长与发育
（一）叶片的形态与结构 1.叶片的形成 2.果树叶的类型： 单叶、复叶、单身复叶 3叶的结构：叶身、叶柄、托叶 叶的形状、大小、叶缘、叶脉是果树分类和识 别品种的依据之一。
➢ 减少化肥施用量，提高肥料利用率 ➢ 提高果树的适应力 ➢ 解决果树重茬障碍
第二节 芽、枝、叶的生长发育
一、芽的生长与发育
芽的概念： 芽是由枝、叶、花的原始体（primordim)以及 生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成的。
芽的功芽的类型
1.按性质：叶芽、花芽（混合、纯） 2.按位置：顶芽、腋芽 3.饱满程度：饱满、半饱满、瘪芽 4.萌发状态：萌发（活动）、潜伏 5.数目：单芽、复芽 6.起源：定芽、不定芽
顶端优势
垂直优势
层性
（五）影响枝条生长的因子
1.品种和砧木
➢品种 ➢砧木：乔化，半矮化，矮化
2.树体有机营养 3.着生角度 4.环境条件 5.内源激素 6.矿质元素等
砧木
不同砧木对美夏苹果新梢长势的影响
砧木种类 黄果三叶海棠 沙果 八楞海棠 山定子
1.实生根系：从种子胚根发育而来的 特点：主根发达、分布较深、个体间差异大、对根际环
境有较强的适应力 2.茎源根系：起源于茎上的不定根
特点：主根不明显、分布较浅、个体间差异小、对根 际环境适应力不如 实生根系 3.根蘖根系：根段（根蘖）上形成不定芽。 特点：同茎源根系。
（二）结构
1.主根 2.侧根 3.须根： （1）生长根： （2）过渡根： （3）输导根： （4）吸收根： （5）根冠： 根毛 根的特化：肉质、气生。
（二）叶芽的分化
1.叶芽生长点形成期 原基出现到鳞片分化
2.鳞片分化期： 3.叶原基分化期：
冬前、冬季、冬后。
枝条
未萌动 母芽
萌芽（芽原 基出现）
鳞片分化
叶芽分化
叶芽的结构
（三）芽的特性
芽的异质性 芽的早熟性和晚熟性 萌芽力和成枝力 芽的潜伏性
芽的异质性
二、 枝
（一）枝条的类型
（二）枝条生长的年周期规律
养生长向生殖状态的一系列的生理生化转变。 4.花诱导：外部或内部的一些条件对花芽分化的促进作用。 5.花孕育：花芽生理分化完成的现象。 6.花发端：果树的生长点内开始区分出花或花序原基时 7.花芽形成：部分或全部花器官的分化完成。 8.花的发育：花器官各部分原基陆续分化和生长。
花芽结构
各术语的含义
第三章 果树器官的生长发育
第一节 根系 第二节 芽、枝、叶的生长发育 第三节 花芽分化及调控途径 第四节 开花坐果及果实发育 第五节 果树器官间生长发育的相互关系
第一节 根系
一、果树根系的功能
1.固地性 2.吸收、运输 3.合成 4.贮藏 5.繁殖
二、果树根系的类型与结构
（一）类型
根据根系的发生来源分为:
三、果树根系的分布
（一）遗传因子对根系分布的影响
➢不同种类、品种和砧木 ➢土壤条件 ➢栽培技术
（二）果树根系间的相互影响
➢相互竞争和抑制
（三）根际：根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实 际表面。
➢内含有根系溢泌物、土壤微生物、脱落的根细胞
四、影响根系生长的因子
（一）地上部有机养分的供应 （二）土壤温度 （三）土壤的三相组成
三峰曲线
六、根颈、菌根
（一）根颈
1.真根颈：下胚轴发育而来。 2.假根颈：相应部位。 3.功能及特点：通道；环境；栽植。
（二）菌根
1.类型： 外生菌根；内生菌根；兼生菌根。
2.功能： 吸收；激素；糖代谢；抗病。
3.菌根发育的环境： 适宜的温度，湿度，低光强，土壤营养，其他
4.菌根在果树生产中的应用展往：
叶片的形态
（二）叶的生长发育
果树单叶的发育由慢→快→慢，呈现Logistic曲线。 不同种类、不同枝条和不同部位的叶片的生长发
育不同 果树群体叶片生长发育规律对果树生产更重要
（三）叶面积指数与叶幕
1.叶面积系数： 单位面积上所有果树叶面积总和与土地面 积的比值。
2.叶幕： 同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定 形状和体积的集合体。
1.加长生长：通过顶端分生组织分裂和节间 细胞的伸长实现的，经历三个时期：
➢开始生长期 ➢旺盛生长期 ➢缓慢和停长期。
2.加粗生长：形成层细胞分裂、分化和增大 的结果。
加长生长
（三）新梢生长的日变化
生长速率的高峰在18-19点 生长速率的低谷在14点 原因： 土壤水分 养分
（四）枝条的特性
研究花芽分化的意义
使实生果树缩短童期，尽早开花、结果。 无性系果树尽早完成从营养生长向生殖生长的转
1.土壤水分 2.土壤通气性 （四）土壤营养
五、根系在生命周期和 年周期中的变化
（一）根系的生命周期
1.根经历着发生、发展、衰老、更新和死亡 2.不同种类果树的根更新能力不同
（二）根系的年周期变化
1.双峰曲线 2.三峰曲线 3.特点 （1）无自然休眠 （2）生长高峰次数：实生苗，幼树，成年树 （3）与地上部的相互关系 （4）不同深度土层中，根系生长有交替生长现象 （5）夜间生长量与发根量多于白天 （6）根系的总吸收面积的变化与年周期生长高峰一致
3.叶幕的形状
思考题
1.名词解释 菌根；实生根系；茎源根系；根蘖根系；萌芽率；
成枝力；芽的异质性；芽的早熟性；顶端优势； 层性；垂直优势；枝条的尖梢度；叶幕；叶面 积系数 2.叶芽分化分哪几个阶段。 3.简述芽的异质性是如何形成的。 4.试述影响枝条生长的内外因子。 5.春、秋梢在生产中有何指导意义。 6.理想的叶面积动态是什么，为什么？
第三节 花芽分化及其调控
一、花芽分化的意义 二、花芽分化的过程及标志 三、花芽分化的时期 四、影响花芽分化的因素 五、花芽分化的机制 六、控制花芽分化的途径
一、花芽分化的意义
（一）几个概念
1.花芽分化：果树芽轴的生长点经过生理和形态的变化最终 构成各种花器官原基的过程。
2.形态分化：芽内花器官的出现。 3.生理分化：在出现形态分化之前，生长点内部进行着由营
加长生长 47.2 50.6 63.7 73
加粗生长 0.65 0.76 0.78 0.94
砧木
着生角度
着生角度
内源激素
内源激素
三 、叶的生长与发育
（一）叶片的形态与结构 1.叶片的形成 2.果树叶的类型： 单叶、复叶、单身复叶 3叶的结构：叶身、叶柄、托叶 叶的形状、大小、叶缘、叶脉是果树分类和识 别品种的依据之一。
➢ 减少化肥施用量，提高肥料利用率 ➢ 提高果树的适应力 ➢ 解决果树重茬障碍
第二节 芽、枝、叶的生长发育
一、芽的生长与发育
芽的概念： 芽是由枝、叶、花的原始体（primordim)以及 生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成的。
芽的功芽的类型
1.按性质：叶芽、花芽（混合、纯） 2.按位置：顶芽、腋芽 3.饱满程度：饱满、半饱满、瘪芽 4.萌发状态：萌发（活动）、潜伏 5.数目：单芽、复芽 6.起源：定芽、不定芽