如何判断玉米是否发霉
玉米储存品质判定标准
玉米储存品质判定标准
玉米储存品质判定标准通常包括以下几个方面：
1. 外观质量：包括颜色、形状、粉尘和污垢等。
2. 气味：应无异味或有明显异味。
3. 水分含量：一般要求玉米的水分含量不得高于14%。
4. 糊化度：玉米的糊化度要求在70%-90%的范围内，糊化度低于70%可以表示为口感硬，而高于90%则可能导致玉米流失淀粉和变得更加脆弱。
5. 硬度及密度：玉米的硬度和密度会直接影响其耐储存性和食用价值。
一般硬度指标数值越小越好，密度指标数值越大越好。
6. 酸度和霉变指标：玉米的酸度和霉变指标是储存品质的重要指标。
酸度指标不得超过0.5%，霉变指标不得超过3%。
7. 饱和质量：饱和质量是指玉米内部的油脂含量，通常要求其不得超过2.5%。
最终的玉米储存品质评估应该综合考虑以上各个方面的指标，并量化出一个综合评定值，以便帮助农民和生产企业判断储存品质的好坏。
玉米检验流程及方法
玉米检验流程及方法一、外观检验。
咱先来说说玉米的外观检验哈。
拿到玉米的时候呢，就像挑水果一样，先整体瞅瞅。
看看玉米粒是不是饱满圆润的呀，如果瘪瘪的，那可能就有点问题哦。
再看看颜色，正常的玉米颜色是那种金黄或者淡黄的，要是颜色怪怪的，像有点发黑或者发绿，那可就得小心啦。
还有啊，看看玉米的表皮有没有破损或者发霉的迹象。
要是有发霉的小黑点或者白毛，这玉米质量肯定不行呀。
就像人穿衣服破了个洞或者长了霉斑，肯定不好看也不健康嘛。
这一步呢，就靠咱这双眼睛仔细瞧啦。
二、水分检验。
接下来就是水分检验啦。
这个有点小难度，但也有简单的办法哦。
可以拿一粒玉米用手捏一捏，如果感觉软软的，还有点湿漉漉的，那水分可能就比较多。
要是捏起来硬硬的，干干的，水分就比较少。
还有个稍微专业点的方法呢，就是用牙咬一下。
如果咬的时候感觉很轻松，而且玉米粒有那种粘牙的感觉，那水分肯定不少。
要是咬起来咯嘣脆，像吃薯片一样，那水分就比较合适啦。
不过咬的时候可别太用力，把牙崩坏了可就不好玩喽。
三、容重检验。
容重这个词听起来有点高大上，其实就是看看玉米的重量和体积的关系啦。
咱可以找个小容器，把玉米装进去，装满之后称一称重量。
如果同样的容器，装的玉米重量比较重，那就说明容重比较大，玉米的质量可能就比较好。
这就好比同样大小的盒子，装的东西越重，说明东西越实在嘛。
四、杂质检验。
最后就是杂质检验啦。
把玉米摊开在一个干净的地方，仔细地挑一挑，看看有没有什么小石头、小土块或者玉米须之类的杂质。
这些杂质多了，会影响玉米的质量呢。
就像炒菜的时候，菜里混进了沙子，多影响口感呀。
总之呢，玉米检验就是这么个事儿。
咱就像给玉米做个全身检查一样，每个环节都仔细点，就能知道玉米的好坏啦。
这样不管是自己吃还是卖出去，心里都有数呢。
玉米霉变标准
玉米霉变标准玉米是我国重要的粮食作物之一，然而，玉米霉变对玉米的质量和安全造成了严重威胁。
为了规范玉米霉变的检测和评价，保障玉米产品的质量和安全，制定了玉米霉变标准。
玉米霉变标准主要包括以下几个方面：一、玉米霉变的定义和分类。
玉米霉变是指玉米在收获、储存和加工过程中，由于真菌的感染和生长而引起的玉米质量下降和产生毒素的现象。
根据玉米霉变的不同症状和毒素类型，可以将其分为不同的等级和类型，以便进行准确的评价和处理。
二、玉米霉变的检测方法。
玉米霉变的检测是保障玉米质量和安全的重要手段。
常用的检测方法包括目视检查、生物学检测和化学分析等。
这些方法可以对玉米样品中的霉变情况进行快速、准确的评估，为后续的处理和加工提供依据。
三、玉米霉变的评价标准。
针对不同等级和类型的玉米霉变，制定了相应的评价标准。
通过对玉米样品中霉变程度和毒素含量的评价，可以对玉米的质量和安全状况进行科学、客观的判定，为玉米产品的加工和销售提供依据。
四、玉米霉变的处理和控制。
针对不同等级和类型的玉米霉变，制定了相应的处理和控制措施。
通过采取适当的加工和储存方法，可以有效地降低玉米霉变的风险，保障玉米产品的质量和安全。
五、玉米霉变标准的实施和监督。
为了确保玉米霉变标准的有效实施，需要建立健全的监督体系和质量控制体系。
通过对玉米产品的生产、加工和销售环节进行监督和检查，可以及时发现和纠正玉米霉变问题，保障玉米产品的质量和安全。
总之，玉米霉变标准的制定和实施对于保障玉米产品的质量和安全具有重要意义。
只有通过科学、严格的标准和措施，才能有效地预防和控制玉米霉变问题，为人民群众提供安全、优质的玉米产品。
玉米检验方法
玉米检验方法
玉米检验方法主要包括以下几种：
1. 外观检验：通过观察玉米表面的颜色、形状、大小等特征来判断玉米的品质。
同时需要注意是否有异味、霉变等情况。
2. 显微镜检验：通过显微镜观察玉米中的微小颗粒、纤维和其他物质，可以了解到玉米的结构和含量等信息。
3. 光谱分析：利用光谱技术对玉米进行分析的一种方法，主要是根据玉米中物质所产生的吸收光谱特性来判断玉米质量。
这种方法可以检测出玉米中各种有机物和无机物的含量，从而知道它们是否达标。
4. 化学检测：利用化学方法对玉米中的各种成分进行分析的一种方法。
常用的化学检测方法包括蛋白质含量检测、油脂含量检测、水分含量检测等等。
5. 生物检测：对玉米中各种有害生物的检测，比如害虫、霉菌等生物的检测，来判断玉米是否受到了生物污染。
在饲料生产过程中，生物污染是一种非常危险的情况，如果出现这种情况，会严重影响饲料的质量和安全。
6. 水分检测：根据仓存玉米周转储存情况合理制定收购时水分标准。
验收时可采取五点法取样混合后检测，有怀疑局部水分高可单独取样检测。
卸车过程中也可随取随测。
仪器检测一般使用谷物水分检测仪，注意早晚温差和室内外温差，温差过高时仪器误差非常大，可取样时放置室内回温再进行检测。
同时每周固定2-3次用烘箱法测定比对校准谷物水分仪的检测数据，以便更新数据。
以上是玉米检验的主要方法，可以根据实际情况选择合适的检验方法。
发霉玉米咋鉴别
市场声誉受损
如果大量的玉米发霉，会 影响该地区农产品的市场 声誉，降低消费者的购买 意愿。
02
发霉玉米的鉴别方法
观察法
观察玉米的颜色
发霉的玉米通常颜色会变 得暗淡，失去原有的光泽 。
观察玉米的质地
发霉的玉米质地会变得柔 软，有时可以看到明显的 湿润痕迹。
观察玉米粒的形状
发霉的玉米粒可能会出现 萎缩、凹陷或膨胀的情况 。
饲料转化率低
发霉玉米的饲料转化率降低，动物的生长效率也会受到影响。
免疫下降
食用发霉玉米的动物容易感染疾病，免疫力下降。
发霉玉米对农业的危害案例
1 2
产量下降
发霉玉米的种植会导致农作物产量下降，影响农 民的收益。
品质下降
发霉玉米的品质下降，会影响农产品的市场竞争 力。
3பைடு நூலகம்
土壤污染
发霉玉米中的有害物质可能会污染土壤，对农业 生态环境造成破坏。
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发霉玉米咋鉴别
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• 发霉玉米的危害 • 发霉玉米的鉴别方法 • 发霉玉米的防治措施 • 发霉玉米的销毁与处理 • 案例分析
01
发霉玉米的危害
黄曲霉素对人体的危害
致癌性
黄曲霉素被认为是一种强烈的致 癌物质，长期食用含有黄曲霉素 的食物会增加患癌症的风险，特
别是肝癌和胃癌。
免疫系统毒性
黄曲霉素会降低人体的免疫力，使 人更容易感染疾病，如感冒和流感 。
神经系统毒性
黄曲霉素可能会影响人的神经系统 ，导致行为异常、认知障碍、记忆 力减退等症状。
玉米发霉对畜牧业的危害
饲料质量下降
发霉的玉米含有大量的霉菌毒素 ，如黄曲霉素，会影响饲料的质 量和适口性，导致家畜食欲不振
玉米生霉粒检验判定技术说明
玉米生霉粒检验判定技术说明中储粮内蒙分公司、内蒙古粮油质检中心二〇一五年三月按照国家粮食局标准质量管理办公室下发《关于玉米生霉粒检验判定标准有关技术问题的说明》（质检办便函【2015】12号）的要求，依据现行《玉米》等相关国家标准的规定，现对玉米生霉粒检验判定标准有关技术问题说明如下：玉米生霉粒含量的测定不可避免的涉及到4个国家标准，GB5491 粮食油料检验扦样、分样法GB1353-2009 玉米GB/T5494-2008 粮油检验粮食油料杂质、不完善粒检验GB/T22505 粮油检验感官检验环境照明的要求一、扦样、分样法由于生霉粒分布的极度不均匀性，要求扦样分样要高度精确，特别是在粮食收购验质和入库验收环节要尤为注意。
检验人员应严格按照国家标准进行扦、分样。
●在扦样方法中规定：一般以同品种、同批次、同等级、同生产年份、同储存条件为一个检验单位。
●小型仓房可在五同条件下，以代表数量不超过2000吨为原则，按权重比例从各仓房扦取适量样品合并，充分混合均匀后分样，形成检验样品。
●大型仓房和圆仓均以不超过2000t作为一个检验单位，每增加2000吨应增加一个检验单位。
扦样点的布置应以扦取的样品能够反映被扦区域粮食质量的整体状况为原则。
●散装的粮食根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样，用扦样器按区按点、逐层扦取样品，各点扦取的样品应当均匀，数量一致。
●分区设点方法：高大平房仓350㎡左右分区，各区设中心、四角5个点●区数在2个以上的，两区界线上的两个点为共同点（两区共8个点，三区共11个点，以此类推，区数+1×3-1 ），普通仓房粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处（高大平房仓粮堆边缘的点设在距边缘约1m处）。
分层方法：粮堆在2米以下，分上下两层；堆高在2米-3米的，分上、中、下三层，上层在粮面下10-20cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处；堆高在3-5m时，应分4层；堆高在5m以上时酌情增加层数。
玉米扣量因素：水分、杂质、不完善粒、生霉粒,检测方法及计算公式
玉米扣量因素：水分、杂质、不完善粒、生霉粒，检测方法及计算公式玉米收购和存储过程中通常用四个标准：水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质，接下来为大家讲解下玉米的水分、杂质、不完善粒、生霉粒的检测方法及计算公式。
一、水分1.玉米水分检测方法：烘箱法（1）样品：烘干后玉米（2）试验仪器：铝盒、电热恒温干燥箱、粉碎机、干燥器、干燥剂、电子天平0.1mg （3）试验方法：首先预热干燥箱，达到105℃后放入铝盒烘干，分别称量试样4g左右，然后置于105℃干燥箱中，第一次需要烘干4个小时，冷却0.5小时后称重，之后进行第二次烘干1小时，冷却0.5小时称重，重复步骤，直到恒重为止。
2.玉米水分扣量系数（仅参考根据当地收购标准为准）（1）实际水分含量低于标准规定，以标准指标为基础，每降低0.5个百分点扣量0.75%，低于标准2.5个及以上百分点时，不再扣量。
（2）实际水分含量高于标准贵点，以标准指标为基础，每降低0.5个百分点增量1.35%，低或高不到0.5个百分点时，不再增扣量3.玉米水分计算公式：水分%=（烘前试样-烘后试样）/烘前试样量×100二、杂质1.玉米杂质检测方法：（1）大样杂质检验：从平均样品中，按规定取样品,精确至1g.,按规定的筛选法分两次进行筛选(特大粒粮食、油料分四次筛选) ,然后拣出上层筛的筛上大型杂质(粮食籽粒外壳剥下归为杂质)和下层筛的筛下物合并,称量(m1),精确至0.01g。
（2）小样杂质检验：从检验过大样杂质的试样中,按规定分取试样至规定的小样质量(m2),小样质量不大于100 g时,精确至0.01g;小样质量大于100g时,精确至0.1g,倒人分析盘中,按质量标准的规定拣出杂质.称量(m3),精确至0.01g。
2.玉米杂质扣量系数（仅参考根据当地收购标准为准）（1）实际杂质含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点扣量0. 75%。
玉米发霉实验报告
一、实验目的1. 了解玉米在适宜条件下发霉的原因。
2. 探究不同温度、湿度对玉米发霉的影响。
3. 学习微生物培养和观察的基本方法。
二、实验原理玉米发霉是由于其储存过程中受到霉菌污染，霉菌在适宜的温度和湿度条件下大量繁殖，导致玉米变质。
本实验通过改变温度和湿度条件，观察玉米发霉的程度，分析不同因素对玉米发霉的影响。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 新鲜玉米（10个）- 食品保鲜膜- 温湿度计- 玻璃瓶（5个）- 纱布- 滤纸- 乙醇- 灭菌器- 移液管- 玻璃棒2. 实验仪器：- 电热恒温培养箱- 电子天平- 移液器- 显微镜四、实验方法1. 将10个新鲜玉米分别编号为1-10号。
2. 将1-5号玉米放入5个玻璃瓶中，用保鲜膜封口，模拟正常储存条件。
3. 将6-10号玉米放入5个玻璃瓶中，用保鲜膜封口，分别放入不同温度和湿度条件下储存：- 6号瓶：25℃，湿度60%- 7号瓶：30℃，湿度70%- 8号瓶：35℃，湿度80%- 9号瓶：40℃，湿度90%- 10号瓶：45℃，湿度95%4. 每天观察并记录玉米发霉情况，包括发霉面积、颜色、气味等。
5. 实验结束后，将玉米取出，用滤纸吸去表面水分，放入干燥器中干燥，然后称重。
6. 将干燥后的玉米进行微生物分离培养，观察霉菌生长情况。
五、实验结果与分析1. 观察结果：- 在正常储存条件下，玉米发霉较慢，发霉面积较小，颜色较浅。
- 随着温度和湿度的升高，玉米发霉速度加快，发霉面积增大，颜色加深，气味变臭。
2. 分析：- 温度是影响玉米发霉的重要因素。
温度越高，霉菌生长速度越快，玉米发霉越严重。
- 湿度也是影响玉米发霉的重要因素。
湿度越高，霉菌生长速度越快，玉米发霉越严重。
- 玉米表面的微生物是导致玉米发霉的直接原因。
在适宜的温度和湿度条件下，微生物大量繁殖，导致玉米变质。
六、实验结论1. 玉米在适宜的温度和湿度条件下容易发霉。
2. 温度和湿度是影响玉米发霉的重要因素。
玉米霉变标准
玉米霉变标准玉米霉变是一种常见的食品安全问题，在玉米的生产和加工过程中经常会发生。
玉米霉变是由霉菌引起的，主要会产生一种称为黄曲霉毒素的有害物质。
黄曲霉毒素不仅对人体健康有害，还会对畜禽的生产和养殖产生影响。
因此，制定相应的玉米霉变标准对于保障食品安全至关重要。
玉米霉变标准通常会涉及以下内容：1.玉米质量要求：玉米在种植和收获过程中要符合一定的质量要求，包括种子的选择、土壤和气候条件、农药使用等。
玉米的种子应具有良好的抗病抗虫能力，土壤和气候条件应适宜，农药使用要符合相关法规。
2.玉米贮存要求：对玉米贮存过程中防止霉变的措施和条件进行规定。
例如，要求存放玉米的仓库要保持干燥、通风良好，防止霉菌滋生和繁殖。
此外，还应定期清理仓库，杀灭可能存在的霉菌孢子。
3.黄曲霉毒素限量标准：制定食品中黄曲霉毒素的限量标准，以确保食品中的黄曲霉毒素含量处于安全范围内。
根据国际标准，食品中黄曲霉毒素B1的限量标准通常在5μg/kg左右。
此外，还需要对其他黄曲霉毒素进行相应的限量标准。
4.玉米加工标准：制定玉米加工过程中的卫生要求和操作规范，确保饲料、食品等加工产品中黄曲霉毒素含量的控制。
要求企业建立健全的质量管理体系和食品安全控制措施，进行严格的检测和监测。
5.食品安全监测与溯源：建立食品安全监测体系，对玉米及其加工产品进行定期检测和抽检，确保产品符合相关标准。
对违反标准的产品，要及时采取相应的处罚措施，并进行追溯调查，找出问题根源。
6.食品安全宣传和教育：制定玉米霉变相关的宣传和教育标准，加强对生产企业和消费者的食品安全知识宣传。
提高生产企业和消费者对玉米霉变问题的认识，提高其主动性和责任意识。
玉米霉变标准的制定需要考虑到农业生产、加工环节和食品安全监管等多个方面的要求。
通过对玉米的生产、加工和贮存等环节进行标准化管理，可以有效降低玉米霉变的风险，保障食品安全。
同时，加强对玉米霉变的监测和检测，完善食品安全监管体系，也是保障食品安全的重要手段。
玉米色泽气味判定标准
玉米色泽气味判定标准
玉米的色泽和气味是判断其新鲜程度和品质的重要标准。
首先，我们来谈谈色泽。
新鲜的玉米通常具有鲜艳的黄色或者白色，而且
表皮应该光滑而有光泽。
如果玉米的颜色暗淡或者出现斑点，可能
意味着它已经过了最佳食用期或者受到了损坏。
此外，玉米粒应该
饱满而且排列整齐，没有明显的空隙或者变形。
接下来是气味。
新鲜的玉米应该具有清甜的气味，类似于玉米
的天然香味。
如果玉米散发出不正常的气味，比如发霉、腐烂或者
发酵的味道，这很可能意味着玉米已经变质。
另外，如果玉米散发
出化学品或者其他异味，也可能意味着它受到了污染或者存储不当。
总的来说，新鲜的玉米应该具有鲜艳的色泽，清甜的气味，而
且没有明显的瑕疵或者异味。
当选择玉米时，我们应该注意这些标准，以确保选购到高质量的产品。
同时，在存储和食用玉米时，也
要注意保持其新鲜度和品质，以免影响食用体验和营养价值。
希望
这些信息能够对你有所帮助。
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如何辨别发霉玉米面
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本文概述：玉米面没有等级之分，只有粗细之别。
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。
但是有的时候存储不当而发生发霉的现象，大家知道如何辨别发霉玉米面吗?
玉米面含有丰富的营养素。
在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为”黄金作物”。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
但是有的时候存储不当而发生发霉的现象，大家知道如何辨别发霉玉米面吗?
一般可从玉米面性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。
颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。
以较为常见的几类有表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，还有可能是其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;而且许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。
如果观察到玉米面有这些性状的改变，即可以初步判定发生了霉菌污染，不应该继续食用。
因为发霉的食物对人的身体伤害非常的大，例如发霉食物中含有的黄曲霉菌，它已经被世界卫生组织认定为第一致癌物，伤害肝肾脏，可导致死亡。
如何鉴别玉米的好坏
如何鉴别玉米的好坏
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。
玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
那么在平时购买玉米的时候，大家该如何鉴别玉米的好坏呢?
1、色泽鉴别
进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。
良质玉米——具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。
次质玉米——颜色发暗，无光泽。
劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。
2、外观鉴别
进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。
良质玉米——颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。
次质玉米——颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。
劣质玉米——有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。
3、气味鉴别
进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。
良质玉米——具有玉米固有的气味，无任何其他异味。
次质玉米——微有异味。
劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。
4、滋味鉴别
进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进行咀嚼品尝其滋味。
良质玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。
次质玉米——微有异味。
劣质玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
玉米霉变率的计算公式
玉米霉变率的计算公式玉米霉变率是指玉米样品中霉变部分的百分比。
霉变是由玉米中的霉菌引起的，通常是玉米镰刀菌（Fusarium）或赤霉菌（Aflatoxin）引起的。
霉变率是评估玉米样品质量的一个重要指标，因为霉变会导致玉米中毒素的产生，对人和动物的健康造成潜在威胁。
计算玉米霉变率的公式如下：霉变率（%）=（霉变部分的重量/总样品重量）×100步骤如下：1.收集玉米样品，并记录总样品的净重（如果有杂质需要清洁样品）。
2.将样品放入一个密封的容器中，并尽可能地避免其与空气接触，以防止进一步的霉菌生长。
3.在一定时间后，取出样品并仔细观察。
霉变通常会表现为黑色、绿色、白色等颜色的斑点或毛发。
4.将霉变部分与未发霉的部分分开，并分别称量它们的重量。
5.计算霉变率。
将霉变部分的重量除以总样品的净重，然后乘以100。
例如，假设我们有一批玉米样品，总重量为1000克，经过一段时间后，其中一部分发霉，发霉部分的重量为50克。
则霉变率可以如下计算：霉变率（%）=（50克/1000克）×100=5%这表示该批玉米样品中有5%的部分受到了霉变。
霉变率的计算对于饲料或食品行业的从业人员非常重要，因为霉变玉米中的毒素可以对动物或人类的健康产生负面影响。
根据不同国家和地区的法规，对于饲料或食品中的霉变率有一定的限制。
超过限制的霉变率可能会导致产品被拒收或被处罚。
需要注意的是，霉变率只是评估玉米样品质量的一个指标，它并不能完全代表样品中的毒素含量。
因此，在实际应用中，还需要进行毒素分析来评估玉米样品的安全性。
同时，及时收集和储存样品以防止进一步的霉变也是非常重要的。
玉米发霉怎么处理方法
玉米发霉怎么处理方法
如果玉米发霉了，你可以采取以下方法进行处理：
1. 鉴别玉米是否可食用：检查玉米的发霉程度。
如果只是表面的一小部分有霉斑，可以用刀切割霉斑，将有霉斑的部分去掉，并将剩余部分煮熟煮熟食用。
然而，如果霉斑已经渗透到玉米内部或有很多霉斑，建议不要食用。
2. 非食用玉米的处理：如果发现大部分或全部玉米发霉，最好不要食用。
处理这些玉米时，可以选择以下方法之一：
- 丢弃：将发霉的玉米彻底丢弃，避免食用造成健康问题。
- 堆肥：如果你有堆肥设施，你可以将发霉的玉米添加到堆肥中。
注意，这只适用于没有添加任何有毒物质或除草剂的玉米。
3. 预防发霉：为了避免玉米发霉，可以采取以下预防措施：
- 存储在干燥通风的地方，避免潮湿环境。
- 在存储之前，确保彻底清洁和晾干玉米。
- 尽量在购买新鲜的玉米，并且尽快使用。
- 如果有剩余的玉米，可以将其冷冻或进行其他适当的保存方式。
请注意，玉米发霉可能会产生霉菌毒素，对人体健康造成危害。
因此，如果你吃下发霉玉米后出现任何身体不适，应立即就医。
玉米霜霉病
玉米霜霉病
玉米霜霉病又称玉米 白苗病 一种是心叶 长出黄白色条纹，重病苗提前枯死。成株期 呈抑制型黄化 缩症状。常见有植株严重矮缩 型和植株高大、仅个别小花变态型。雄花正 常抽出，雌花无花丝，病株心叶拧卷 下弯。第二种是发病幼苗严重矮化，生长 衰弱,叶色较浓，沿脉形成黄褐色条状枯死斑。 玉蜀黍指霜霉的典型症状是病株矮小， 叶片现淡绿、黄绿相间的条纹，叶背生白色霜 状霉层，后期病叶枯死。菲律宾指霜霉的症状玉米叶片呈黄绿相间条纹 斑，叶背生较高的白色霜霉层，叶鞘现黄白色条纹，病株矮化节间缩短， 茎秆弯曲或叶卷旋。
（四）防治方法
消灭越冬病原，适时播种，加强田间管理，结合药剂防治， 是控制病害流行的主要措施。 (1)消灭越冬病原。玉米播种前，清理田间的病残株，铲除田 边寄主杂草，并集中烧毁或沤制堆肥。 (2)种子处理。用50％瑞毒霉0.5公斤加水250公斤浸种24小 时，然后洗净晾干播种。 (3)适时播种。春玉米在惊蛰前、晚玉米在立秋前后播种。 (4)清沟排渍。玉米生长过程中，结合中耕除草，清理畦沟， 防止雨后渍水，降低田间湿度。 (5)药剂防治。发病初期，用50％瑞毒霉l00克加水100公斤， 或用1:1:150的波尔多液喷雾，每7天喷1次，连喷2次。若 先拔除病株后喷药，瑞毒霉的防治效果可达92.9％。波尔 多液中加大蒜液可以提高药效。
（三）发病条件
玉米五、六叶期，温度25度，相对湿度80％，最容易发 病。广西早玉米在4月、晚玉米在8月为发病盛期。早玉米 在惊蛰前播种的发病轻，清明后播种的发病重；晚玉米立 秋前播种的发病重，立秋后播种的发病轻。一般雨水多、 排水不良和靠近河岸的地块最容易发病。病菌在病残体上 越冬。翌春产生孢子囊借风雨传播，进行初侵染， 以后 不断产生孢子囊进行再侵染。气候潮湿或雨水充沛、地势 低洼利于发病。
你知道玉米有哪些检测项目及标准吗？
你知道玉米有哪些检测项目及标准吗？玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
那么，关于玉米你了解多少呢？你知道玉米有哪些需要检测的项目及标准吗？一、检测项目1.容重容重是单位体积的重量，玉米容重是指一升玉米在标准的容重器实验下的重量（克）。
这个反映了玉米子粒的饱满程度，受水分、杂质的影响。
玉米容重现在作为定等的依据，代替了过去的纯粮率。
一般来说，容重愈大，质量愈高，表示虫蛀空壳的、瘪瘦的玉米粒愈少。
之前在粮通天下上看到的最新现行国家标准共分5个等级，在这里给大家科普下，具体等级为：一等容重大于或等于720g/l,二等容重大于或等于685g/l小于720g/l,三等容重大于或等于650g/l小于685g/l,四等容重大于或等于620g/l小于650g/l,五等容重大于或等于590g/l小于620g/l,容重低于590g/l的为等外品。
2.水分水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位。
一般在东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为14.0%，不同地区的玉米安全水分不同。
一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。
不过，新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。
3.杂质杂质每增加1%，能量大概降低40大卡。
对蛋白的影响不是太大，玉米中一般含8%的蛋白。
杂质分类有很多种，按照性质分类分为a.无机杂质指混入玉米中的泥土，砂石，煤渣，砖瓦，玻璃碎块，金属物及其他无机物质；b.有机杂质指混杂玉米中的根，茎，毛，野生植物的种子，异种粮粒，鼠雀粪便，虫蛹，虫尸及无用用价值的生芽，有病斑，变质玉米粒等有机杂质。
按照大小来分的话，分为大杂质（一般指留存在直径14mm圆形筛孔以上的杂质）、并肩杂质（通过直径14mm圆形筛孔，留存在直径3mm圆形筛孔以上的杂质）、小杂质（通过3mm圆形筛孔的筛下物）三种。
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如何判断玉米是否发霉
玉米自从在唐朝我国成功从墨西哥引进以后，就在我国农民心灵手巧的种植之下一直生长的很好，也得到了大家的认可是人们餐坐上的常客。
但是成熟的玉米是有一定保质期的，如果储存不当，玉米会很快的发霉变质，那么，大家要如何判断玉米是否发霉？
如何判断玉米是否发霉
1、正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。
发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
2、发霉后的玉米皮特别容易分离。
3、观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。
4、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。
5、在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。
另外，还要警惕不法商贩用油抛光已经发霉的玉米并进行烘干的处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售。
6、玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造成的；胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的原因。
如何避免玉米发霉
霉菌生长有四个条件，分别是必须与空气接触，真空条件下不会生长，需要一个相应湿度和温度的环境中才能生长。
霉菌和人一样，需要食物，淀粉、蛋白质、油脂、纤维等都是霉菌的营养源。
霉菌无处不在，空气中、灰尘中、土壤中、汗液里均有，霉菌还特容易停留在一些凹凸不平的表面。
综合以上述情况，大家可以在湿度和温度方面去控制玉米发霉，其他方法成本比较高。
为了让大家在任何时候都能吃到自己想要吃的食物，不受到食物成熟时间的限制。
工作在餐饮行业的人们一直在想尽各种办法来延长食物的保存时间，而且还尽力不影响食物的口感和品质。
目前已经有不少的食物打破了时间的束缚能够得到长久的保鲜。