菜点设计报告(1)
餐厅展示设计报告
餐厅展示设计报告
一、简介
本报告旨在分析和展示餐厅的设计方案，以吸引客人、提升消费体验和增加餐
厅的知名度。
通过创意、布局、装饰等设计元素的整合，提升餐厅的整体形象。
二、设计理念
1. 主题
餐厅的主题定位为“现代与传统的结合”，旨在为客人营造温馨舒适的用餐环境。
2. 色彩
餐厅以暖色调为主，如米黄色、橄榄绿等色彩搭配，营造温馨的氛围。
3. 布局
餐厅分为用餐区、休闲区和吧台区，合理布局空间，满足不同客人的需求。
三、设计元素
1. 装饰
墙面装饰以大型艺术画作为主，植物、装饰品等点缀，增加整体美感。
2. 家具
选用舒适的椅子和沙发，增加用餐体验，提升客人的满意度。
3. 灯光
灯光设计采用暖色的灯光，营造温馨浪漫的氛围，提升用餐体验。
四、展示效果
1. 室内展示
室内展示效果图
室内展示效果图
2. 用餐体验
客人进入餐厅后，可以感受到设计带来的舒适感和温馨感，提升用餐体验，增加回头客率。
五、总结
通过餐厅展示设计报告的分析，设计方案将有效提升餐厅的整体形象，吸引更多客人，提升消费体验，增加知名度。
设计师将继续根据市场反馈和客人需求，不断优化设计方案，持续提升餐厅的竞争力。
以上即为本次餐厅展示设计报告，感谢您的阅读。
点餐系统设计与实现开题报告
3.1 系统总体设计
描述点餐系统的总体架构和功能模块划分，包括前端、后端、数据库等模块。
3.2 前端设计
描述点餐系统的前端界面设计，包括用户界面、菜品列表、订单管理等界面。
3.3 后端设计
描述点餐系统的后端设计，包括用户管理、菜品管理、订单管理等模块。
3.4 数据库设计
描述点餐系统的数据库设计，包括菜品信息表、用户信息表、订单信息表等。
3. 经济效益：点餐系统的经济效益主要体现在提高餐厅效率和服务质量方面。通过点餐系统的使用，可以提高服务员的工作效率和服务质量，提高客户满意度，从而带来更多的客户和销售额。此外，点餐系统还可以为企业提供数据分析功能，帮助企业更好地了解市场需求和经营状况，提高决策的准确性和效率。
社会可行性：
1. 提高服务效率：点餐系统的使用可以大大提高餐厅的服务效率，减少服务员的工作量和时间成本，提高客户满意度。同时，点餐系统还可以提供多种支付方式，方便客户进行支付，提高客户的消费体验。
2. 角色设计：系统将分为三个角色：用户（顾客）、服务员和系统管理员。用户可以通过前端模块进行点餐，服务员可以对菜品信息和用户信息进行管理，系统管理员可以对系统进行维护和权限管理。
二、使用到的技术和工具
1. 使用的语言：Java。
2. 框架：使用Spring、Spring MVC和MyBatis作为主要框架，用于实现前后端的交互和数据访问。
总结：
综上所述，从技术、经济和社会三个方面来看，开发点餐系统具有可行性。通过合理选择开发平台、实现技术和积累经验，合理估算开发成本和软件需求量，以及提高服务效率、降低成本和促进数字化转型等方面考虑，可以确保点餐系统的成功开发和推广应用。
研究思路
软件设计思路
餐馆点餐系统课程设计
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载餐馆点餐系统课程设计地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容软件工程设计报告——餐馆点餐系统班级：XXX姓名：XXXX学号：XXXX目录 TOC \o "1-3" \h \z \uHYPERLINK \l "_Toc300394816" 第一章绪论 PAGEREF_Toc300394816 \h 1HYPERLINK \l "_Toc300394817" 1.1 现实背景和理论背景 PAGEREF _Toc300394817 \h 1HYPERLINK \l "_Toc300394818" 1.2 研究目的 PAGEREF_Toc300394818 \h 2HYPERLINK \l "_Toc300394819" 1.2 目的 PAGEREF_Toc300394819 \h 2HYPERLINK \l "_Toc300394821" 第二章系统需求分析 3HYPERLINK \l "_Toc300394822" 1.引言 3HYPERLINK \l "_Toc300394823" 1.1编写目的3HYPERLINK \l "_Toc300394824" 1.2项目背景3HYPERLINK \l "_Toc300394825" 2.术语定义 3HYPERLINK \l "_Toc300394826" 3.参考资料 3HYPERLINK \l "_Toc300394827" 4.目前餐饮企业工作流程 3HYPERLINK \l "_Toc300394828" 5.所建议系统的工作流程 4HYPERLINK \l "_Toc300394829" 6.产品功能 5HYPERLINK \l "_Toc300394830" 7.软件需求描述 6HYPERLINK \l "_Toc300394831" 8.系统用例图 6HYPERLINK \l "_Toc300394832" 9.软件接口8HYPERLINK \l "_Toc300394833" 第三章系统设计9HYPERLINK \l "_Toc300394834" 1.系统部署图设计9HYPERLINK \l "_Toc300394835" 2.数据库设计 PAGEREF_Toc300394835 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394836" 2.1命名规范 PAGEREF_Toc300394836 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394837" 2.2安全设计 PAGEREF_Toc300394837 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394838" 2.3概念设计 PAGEREF_Toc300394838 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394839" 2.4物理设计 PAGEREF_Toc300394839 \h 12HYPERLINK \l "_Toc300394840" 2.5函数设计 PAGEREF_Toc300394840 \h 14HYPERLINK \l "_Toc300394841" 3.系统模块设计 1 5HYPERLINK \l "_Toc300394842" 4.系统架构设计 PAGEREF_Toc300394842 \h 16HYPERLINK \l "_Toc300394843" 5.客户端系统目录结构 PAGEREF _Toc300394843 \h 17HYPERLINK \l "_Toc300394844" 6.系统类图设计 PAGEREF_Toc300394844 \h 17HYPERLINK \l "_Toc300394845" 7.主要模块设计 PAGEREF_Toc300394845 \h 21HYPERLINK \l "_Toc300394846" 7.1登录模块设计 PAGEREF_Toc300394846 \h 21HYPERLINK \l "_Toc300394847" 7.2点餐模块设计 PAGEREF_Toc300394847 \h 21HYPERLINK \l "_Toc300394833" 第五章测试概要 2 3HYPERLINK \l "_Toc300394834" 1.测试用例设计 2 3HYPERLINK \l "_Toc300394835" 2.测试环境与配置 2 3HYPERLINK \l "_Toc300394836" 3.测试方法(和工具) 2 3第一章绪论1.1 现实背景和理论背景1.1.1现实背景我国的餐饮市场经过30多年的改革开放及发展，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜在力量巨大，远景很是广阔。
点餐系统分析报告
点餐系统分析报告1. 引言点餐系统是指用于餐厅或饭店中顾客点餐的一种系统。
随着科技的发展，越来越多的餐厅开始采用点餐系统，以提高效率和顾客体验。
本文将对点餐系统进行详细分析，包括系统需求、功能设计和实施步骤等。
2. 系统需求分析点餐系统的需求分析是开发一个成功的系统的第一步。
在这一阶段，我们需要明确系统的目标、功能和限制。
2.1 目标点餐系统的目标是提高餐厅的运营效率和顾客的就餐体验。
通过引入自助点餐系统，顾客可以自主选择菜单、点餐和支付，减少人工操作的时间和错误率。
同时，餐厅可以更好地管理订单、库存和销售数据。
2.2 功能点餐系统应具备以下基本功能： - 菜单展示：系统应能够展示餐厅的菜单，并提供菜品的详细信息，包括图片、价格和口味等。
- 点餐功能：顾客应能够通过系统选择菜品并将其添加到购物车中。
- 购物车管理：顾客可以查看购物车中的菜品，修改数量或删除菜品。
- 支付功能：顾客应能够通过系统选择支付方式，并完成支付过程。
- 订单管理：餐厅可以查看顾客的订单信息，并进行订单处理和配送。
2.3 限制点餐系统在设计和实施过程中可能会面临一些限制，例如： - 技术限制：系统需要具备稳定的网络连接和高性能的硬件设备，以保证系统的正常运行。
- 安全限制：系统应具备安全机制，保护用户的隐私和支付信息。
- 成本限制：系统开发和维护的成本应控制在合理的范围内。
3. 功能设计在系统需求分析的基础上，我们可以开始进行功能设计。
功能设计包括系统的模块划分和具体功能实现的细节。
3.1 系统模块根据点餐系统的基本功能，我们可以将系统划分为以下模块：- 菜单管理模块：负责菜单的展示和维护，包括菜品的添加、编辑和删除等功能。
- 点餐模块：提供顾客点餐和购物车管理的功能。
- 支付模块：实现支付功能，包括选择支付方式、生成订单和完成支付等功能。
- 订单管理模块：餐厅管理人员可以查看顾客的订单信息，并进行订单处理和配送。
点餐系统系统分析报告
点餐系统系统分析报告一、引言随着互联网技术的迅猛发展，餐饮行业也正经历着数字化转型的浪潮。
传统的点餐方式已逐渐被网络点餐系统所取代。
本文旨在对点餐系统进行系统分析，分析其功能需求、技术架构以及实施方案，为餐饮企业提供指导和参考。
二、系统功能需求分析2.菜单浏览：用户可以浏览餐厅的菜单，包括菜品的名称、价格、描述等信息。
3.点菜下单：用户可以选择菜品并加入购物车，然后提交订单。
4.订单管理：用户可以查看自己的订单信息，包括下单时间、菜品、总价等。
5.支付方式：用户可以选择支付方式，如在线支付、货到付款等。
6.配送管理：系统可以管理订单的配送信息，包括送货地址、送货时间等。
7.评价反馈：用户可以对菜品进行评价和反馈，提供系统改进的参考。
三、技术架构设计1. 前端技术：采用HTML、CSS和JavaScript等前端技术，实现用户界面的设计和交互功能。
2. 后端技术：使用Java或Python等后端语言，利用框架（如Spring、Django）开发后端服务，处理用户请求和业务逻辑。
3. 数据库：使用关系型数据库（如MySQL、Oracle）存储用户信息、菜单数据、订单信息等。
4.服务器：选择云服务器提供商（如阿里云、腾讯云）提供稳定的服务环境，保证系统的高可用性和性能。
5. 接口设计：为移动设备提供接口，实现Android和iOS等平台的客户端应用开发。
四、系统实施方案1.系统需求收集：与餐厅合作，了解其业务需求和流程，并与用户进行需求调研，收集用户对点餐系统的期望和建议。
2.系统设计与开发：根据需求分析，进行系统架构设计和界面设计，并进行模块开发和系统集成测试，确保系统的稳定性和安全性。
3.系统上线与推广：将开发完成的系统部署到服务器上，并进行系统测试和优化，确保系统可用性。
然后通过各种推广方式，如线下宣传、网络广告等，吸引用户使用系统进行点餐。
4.运维与维护：系统上线后，需要进行持续的运维和维护工作，包括监控系统运行情况、处理用户反馈、定期备份和更新等。
饭店点菜系统vb课程设计报告
饭店点菜系统vb课程设计报告饭店点菜系统VB课程设计报告一、前言这是针对饭店点菜系统VB课程设计项目的报告。
本次课程设计主要目的是为了提高学生设计和编码能力，加深对VB编程语言的理解和掌握程度，同时也是为了实现一个有效的饭店点菜系统。
二、需求分析点菜系统是一项用于快速提供菜品选择和服务的系统，旨在帮助顾客快速点菜，并且提高餐厅的效率。
基于以上的需求，我们就需要实现以下的功能：1. 系统需要提供菜品信息，并且能够按照类别和价格进行区分；2. 顾客可以选择菜品，并且系统能够实现点菜的快速和方便；3. 系统需要支持进入结算功能，包括结算和清除菜品等；4. 系统还需要有相关的报表功能，能够辅助餐厅管理者进行统计和分析。
三、系统设计1. 系统架构整个系统是由客户端和服务器端组成的，它们通过网络连接进行通信。
用户最终在客户端上实现功能的操作，这些操作被发送到服务器端，并且在数据库中进行实现。
通过这个架构，系统既保证了在不同客户端上的一致性，也能够实现系统的快速响应。
2. 数据库设计数据库是整个饭店点菜系统的核心部分，它包括餐厅基本信息和菜品信息。
其中，餐厅信息主要用于餐厅管理者对餐厅信息的管理，包括餐厅基本信息（餐厅名、地址、电话等）和菜品信息。
菜品信息则主要包括菜品名称、价格、口味和菜品类别等详细信息。
3. 界面设计界面设计是整个系统的重要部分，也是用户进行操作的主要入口。
通过一个简单的、直观的界面模式，使用户能够快速地查找到自己所需要的菜品，并且点菜也更加方便快捷。
四、系统实现本系统的开发主要基于VB编程语言和SQL Server数据库进行实现。
整个系统分为客户端和服务器端两部分，客户端是用户进行操作的主要入口，服务器端则实现了整个系统的后台管理以及对用户请求的处理。
具体的实现中，我们使用了VB的窗体设计和控件布局，对于复杂的菜单，我们使用了TreeView控件展现，同时使用了ListView和MenuStrip等控件对整个系统进行了功能和界面的实现。
(完整)点餐系统分析报告
(一)系统分析1。
1 发展背景目前，随着餐饮业的高速发展和餐饮店规模的不断扩大，手工点菜方式的工作效率,点菜正确率已经难以适应企业发展的要求，制约了餐饮业的发展，餐饮企业的特色和个性化经营更加明显,管理更趋于信息化，而且加上名优企业品牌扩展力度，加大、餐饮企业集团化步伐，加快等特点，均显示着传统餐饮正逐步向现代餐饮方向转化,而现代餐饮最显著,一个特征就是使用计算机信息化管理系统,这也是餐饮企业经营者们的共识。
计算机信息化管理系统以信息量大、数据准确、速度快、管理效能高的特点已获得了广大餐饮、娱乐企业管理者，认可，它克服了人为因素、人情因素造成企业管理上的不便,明显提高了工作效率。
就点菜系统而言,最普遍的是计算机收银台录入菜单设备、pos点菜系统，除了这种点菜系统,其他的计算机信息系统已经从预定，接待，点菜，菜品上传,厨房分单打印，条码划菜，收银，经理查询等方面在大型餐饮企业全方位的整合起来了。
该系统用户面向的主要是大中型餐厅.1。
2 开发重要性随着科技的不断进步,互联网的不断发展,传统餐饮的点餐模式,现在已经不能满足人们的需求。
传统的点餐方式存在难计算、难查找、难更改、易出错、效率低等缺点，而且顾客的时间成本和餐馆的管理成本都很高。
通过点餐系统的建立，可以有效节约成本，而且通过对点餐数据的分析，可以更好地进行菜品管理，既节约采购成本，又可以更好地满足客户的需求。
点菜系统是一种全新的、集无线、网络、嵌入式技术、人工智能等技术于一体的无线手持终端。
适用于餐饮，酒店、咖啡厅等场所的餐台管理、点菜录单、结算、信息反馈与传递。
结合传统的点菜管理系统,为餐饮、酒店、咖啡厅等行业的经营管理提供了一整套效、稳定可靠、先进的解决方案，改变了餐饮等行业的手工经营方式，提高了服务效率和顾客满意程度，提升了店面形象，最终提升了企业竞争力与经营效益。
目前大多数酒店、餐饮由于规模的限制，忽略了点餐系统的重要性，而点餐系统系统专为具有一定规模和经济条件的大型酒店、餐饮、咖啡厅设计。
菜单优秀案例分析报告
菜单优秀案例分析报告近年来，随着餐饮行业的快速发展和消费者对品质和体验的要求不断提高，菜单作为餐厅的重要组成部分，也越来越受到重视。
一个优秀的菜单不仅能够清晰地传达菜品信息，还能够引起顾客的兴趣和食欲。
本文将对几个具有优秀菜单设计案例进行分析，总结出其成功之处，并提出一些建议。
案例一：“花园餐厅”花园餐厅是一家以西式料理为主打菜品的高档餐厅，他们的菜单设计非常精致。
首先，菜单采用了简洁的配色方案，黑色和白色的搭配让菜品名称和价格一目了然。
其次，菜单通过精美的照片展示了每道菜品的外观，让顾客能够直观地了解菜品的呈现方式。
最后，菜单还用简短的文字描述了每道菜品的特点，同时强调了使用的优质原材料，凸显了餐厅的品质。
案例二：“健康小食”健康小食是一家以清新健康小吃为主题的快餐店，他们的菜单设计非常注重内容的整合和呈现。
菜单的排版非常清晰，将菜品按照早餐、午餐、晚餐和甜品进行分类，方便顾客快速找到自己想要的食品。
同时，菜单还提供了详细的营养成分和卡路里信息，满足了一部分顾客对于健康饮食的需求。
此外，菜单上还设计了一些“碗装套餐”，方便顾客选择多种食品搭配，增加了销售的机会。
案例三：“咖啡驿站”咖啡驿站是一家以咖啡为主打的连锁店，他们的菜单设计非常有创意。
首先，菜单采用了与咖啡相关的主题和图案，增加了与品牌的关联度。
其次，菜单在排版上采用了一种独特的方式，将咖啡的种类按照不同的浓度和口感进行分类，让顾客能够更好地理解和选择。
同时，菜单还提供了每种咖啡的制作步骤和原料介绍，增加了互动性和顾客参与感。
根据以上优秀菜单设计案例的分析，总结出以下几点成功之处：1. 简洁明了：菜单的排版和配色方式应该简洁明了，让顾客能够直观地找到所需信息。
2. 图片展示：适当地使用照片展示菜品的外观，能够增加顾客的兴趣和食欲。
3. 文字描述：菜品的文字描述应该简短明了，突出菜品的特点和优势。
4. 分类呈现：根据菜品的属性进行分类呈现，方便顾客快速找到自己喜欢的食品。
快餐店点餐服务系统设计与实现开题报告
2. 框架：使用Spring、SpringMVC、MyBatis进行后端开发，使用Vue进行前端展示。
3. 数据库：MySQL
4. 环境：开发环境Windows/Linux，运行环境Java 8及以上版本。
5. 开发工具：IntelliJ IDEA、Eclipse等，可根据个人习惯选择。
4. 开发测试
在开发过程中，我们将遵循瀑布模型进行迭代开发，每完成一个功能就进行一次测试，确保系统的稳定性和功能性。同时，我们也将进行单元测试和集成测试，确保每个部分的功能都符合预期。
二、技术路线
1. 前端
前端将使用Vue.js框架进行开发，通过创建单页面应用，实现用户界面和用户交互。Vue.js能够提供良好的用户体验和响应式设计，使系统更加友好和易于使用。
2. 系统设计
在系统设计中，我们将使用分层设计，分为表示层、业务逻辑层和数据访问层。表示层将包括前端页面和用户交互，使用Vue框架进行开发。业务逻辑层将处理用户请求、菜品管理、订单处理等业务逻辑，使用Spring框架和Spring MVC模块进行开发。数据访问层将与数据库交互，使用MyBatis作为ORM框架，MySQL作为数据库。
分类号：
本科生毕业论文（设计）开题报告
题目：快餐店点餐服务系统设计与实现
学院计算机科学学院
完成时间
快餐店点餐服务系统设计与实现毕业论文（设计）开题报告
论文(设计)题目
快餐店点餐服务系统设计与实现
选题背景和意义
快餐店点餐服务系统的选题背景和意义
一、选题背景
随着社会的发展和人们生活节奏的加快，快餐业在国内外都得到了迅速的发展。然而，在快餐店点餐过程中，顾客通常需要花费大量的时间和精力，尤其是在高峰期，排队等待和复杂的点餐流程可能会影响顾客的用餐体验。因此，开发一个高效的快餐店点餐服务系统，以提高点餐效率、减少顾客等待时间、提升顾客满意度，具有重要的现实意义。
学校食堂调查报告(1)
学校食堂调查报告范文我们眼下的社会，报告使用的频率越来越高，我们在写报告的时候要避开篇幅过长。
你知道怎样写报告才干写的好吗？下面是我细心收拾的学校食堂调查报告范文，供大家参考借鉴，指望可以帮忙到有须要的伴侣。
学校食堂调查报告范文 1一、调查背景学校现有在校学生 700 余人，到食堂就餐人次每天在 200 余人次以上。
因而，学生食堂的存在和发展情况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体安康和学习情况。
为了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和睦的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查。
二、调查目的1、找出食堂客流削减的原由2、调查找出周边餐馆中客流比拟多的代表及原由3、提出食堂改良方案三、调查对象调查对象：学校食堂、周边餐馆。
四、调查方式本次调查实行的是观看法，每一个组员作为顾客深入食堂及各餐馆进行观看。
五、调查人员：王莹莹、谭丽贤六、调查时间：20xx 年 4 月 16 日-----20xx 年 4 月 25 日七、调查内容1、饭菜的滋味、分量、价格、种类2、效劳人员的效劳质量3、就餐的过程〔等待时间长短、有没有人送餐等〕4、就餐环境八、调查结果本讨论运用观看法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。
通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的效劳看法、就餐环境等的评价。
得出如下结果：1、食堂的菜品单一，在同一天中往往浮现菜品重复的现象。
2、没有地方特色；菜色不好看。
3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味4、周边餐馆人多原由：效劳质量好，菜色口味可按照自己口味挑选，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭挑选。
5、食堂卫生管理不标准，筷子循环使用，消毒过程容易。
6、地理区位优势不显然。
九、改良方案：在此次调查中，表明我们食堂在很慷慨面，存在着不容忽略的问题，值得我们去沉思。
现针对上述状况提出如下倡议，指望对食堂改良有所帮忙。
〔1〕食堂应购买一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。
为一成年居民设计一日食谱实习报告
为一成年居民设计一日食谱实习报告一、设计目的本报告是根据食品营养学的原理以及关干能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等的相关计算公式，以个人为例，进行食谱设计。
通过食谱设计，来堂握营养学相关的理论知识和重要营养素的需要量，分配等相关的计算公式，以便将来能更好地利用食品营养学的知识，应用到实践生活和学习工作中。
也可通过食谱设计，来了解个人甚至他人的饮食习惯，能够为自身或他人的日常饮食提供科学依据，已达到健康饮食，健康生活的目的。
二、设计原理(1)个体营养特点本次食谱设计是以个人为主要设计对象，对象为在校大学生。
我国大学生年龄普遍在18到25周岁，正处于由青春期向成熟期转变的阶段，饮食已成人化。
在这一阶段的年轻人生理上趋于成熟，表现在身体形态，机能，神经系统，内分泌及性的发育变化，身体发育需要大量的各种营养素以及足够的能量，况目，高强度的脑力劳动和较激烈的体育锻炼也需要消耗大量的能源物质，其能量和各种营养素的需要量以相当干中等体力劳动强度的成年人。
再者，由于学习任务重，在餐次的能量分配上，早餐占到了百分之二十，午餐和晚餐都基本占到了百分之三十到四十。
但是，由于大学生在大学学习阶段基本是寄宿制，且多在学校食堂就餐，基本是选餐制，无法保证大学生的能量摄入完全和各种营养素的全面补充。
大学生自身也存在饮食问题。
目前，大多数的大学生的饮食结构极不合理，存在不良的饮食习惯，比如不吃早餐或吃得很马虎，有些女大学生盲目减肥，这些都很容易造成能量的摄入不足，以及营养素的缺乏。
(2)食谱设计原则1)三餐食物丰富，尽可能做到多样化，粗细搭配，干稀搭配。
2)确保副食中含有充足的优质蛋白质。
做到荤素搭配。
3)保证一定量的蔬菜和水果供应，蔬菜中应该一半为绿色或其他有色的叶菜类。
4)控制食盐、油的用量，特别是饱和脂肪酸量不应超过三分之一。
食谱配餐实验报告模板(3篇)
第1篇一、实验目的本次实验旨在通过科学的方法，编制一份符合人体营养需求的食谱，并对食谱进行评价与改进，以提高饮食质量和健康水平。
二、实验材料1. 《食品营养学》教材及相关营养数据表2. 食品原材料：米、面、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品、豆制品等3. 营养分析软件或计算器4. 记录本及笔三、实验方法1. 确定目标人群：根据实验目的，确定食谱适用的目标人群，如学生、上班族、老年人等。
2. 收集资料：查阅相关营养学资料，了解目标人群的营养需求。
3. 编制食谱：根据营养需求，结合食品原材料，编制食谱。
食谱应包括一日三餐，并考虑营养均衡、食物多样、易于制作等因素。
4. 营养分析：使用营养分析软件或计算器，对食谱中的各类营养成分进行计算，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
5. 食谱评价：根据营养分析结果，对食谱进行评价，包括营养均衡性、食物多样性、口味适宜性等。
6. 改进意见：针对评价结果，提出改进意见，对食谱进行调整和优化。
四、实验步骤1. 确定目标人群：以学生为例，确定其每日所需热量为2000千卡，蛋白质80克，脂肪60克，碳水化合物250克，维生素和矿物质根据《中国居民膳食指南》推荐摄入量进行设定。
2. 收集资料：查阅《食品营养学》教材及相关营养数据表，了解各类食物的营养成分。
3. 编制食谱：- 早餐：燕麦粥（燕麦50克，牛奶200毫升），鸡蛋1个，苹果1个。
- 午餐：米饭（大米100克），红烧鱼（鱼肉100克，植物油10克），炒青菜（青菜200克，植物油10克）。
- 晚餐：馒头（面粉100克），清炖鸡汤（鸡肉100克，鸡汤300毫升），凉拌黄瓜（黄瓜100克）。
4. 营养分析：使用营养分析软件，对食谱中的各类营养成分进行计算，结果如下：- 热量：约1900千卡- 蛋白质：约85克- 脂肪：约65克- 碳水化合物：约280克- 维生素：维生素C约100毫克，维生素A约800微克- 矿物质：钙约800毫克，铁约15毫克，锌约12毫克5. 食谱评价：根据营养分析结果，该食谱基本符合学生每日营养需求，但蛋白质摄入略高，脂肪摄入略低。
餐饮菜单设计整改报告
餐饮菜单设计整改报告一、引言餐饮菜单是顾客了解餐厅菜品并做出点餐决策的关键依据。
为了提升餐饮菜单的设计质量，增加顾客的满意度和消费体验，我餐饮集团进行了餐饮菜单设计整改，并制定了本报告汇总整改内容、目标与计划。
二、问题分析在餐饮菜单设计过程中，我们发现存在以下问题：1. 内容排版混乱，缺乏统一风格和布局，影响了阅读体验；2. 菜品描述不清晰，缺乏详细介绍和口味特点的描述，无法吸引顾客的兴趣；3. 价格显示不明确，存在隐性费用和计价方式不清晰的情况，导致顾客对价格不敏感；4. 缺乏图文搭配和美观设计，无法吸引顾客的目光。
三、整改方案为了解决上述问题，我们制定了以下整改方案：1. 统一风格和布局：对餐饮菜单的整体排版进行规范化设计，保证整体风格统一，版式整洁美观；2. 详细菜品描述：对每道菜品进行详细的描述，包括原材料、烹饪方法、口味特点等，以吸引顾客的兴趣和胃口；3. 清晰价格显示：将菜品价格明确标注，包括菜品内隐性费用和计价方式的说明，确保顾客对价格了解清楚；4. 图文搭配和美观设计：为菜品增加高质量的图片，搭配简洁明了的文字描述，提升菜单的美观度和吸引力。
四、实施计划为了确保整改方案的顺利实施，我们制定了如下计划：1. 设计团队配备：指定专业设计团队负责重新设计餐饮菜单，确保整体设计风格和版面布局的整洁美观；2. 详细菜品介绍：与厨师团队合作，收集每道菜品的详细介绍和特点描述，确保菜品信息准确完整；3. 定期价格审核：与财务团队合作，定期审核和更新菜品价格，确保价格清晰明确；4. 图片选择和编辑：与摄影师合作，选择高质量的菜品图片，进行适当的编辑和修饰；5. 设计审核与印刷生产：设计团队完成餐饮菜单设计后，进行内部审核，然后与印刷厂商合作进行菜单的印刷生产。
五、预期效果通过以上整改方案的实施，我们预计能够达到以下预期效果：1. 提升顾客满意度：统一风格和清晰的菜品描述能够帮助顾客更好地了解菜品，提升满意度；2. 增加订单量：详细菜品介绍和美观的设计能够吸引顾客的兴趣，增加订单量；3. 提高消费体验：菜品价格的明确显示和无隐性费用的设计能够提升顾客的消费体验；4. 增强品牌形象：整洁美观的菜单设计能够提升品牌形象，增加餐厅的知名度。
幼儿园食谱制定计划执行情况报告
幼儿园食谱制定计划执行情况报告一、引言在幼儿园的日常管理中，食谱制定计划是一项十分重要的工作。
通过科学合理的食谱制定，可以保障幼儿获得均衡营养，促进他们的健康成长。
本文将对幼儿园食谱制定计划执行情况进行深入评估，并进行全面分析和总结，从而为幼儿园食谱制定工作的进一步优化提供参考。
二、食谱制定计划执行情况概述1. 食材选购在食谱制定计划的执行过程中，对于食材的选购是至关重要的一环。
在过去的一年中，幼儿园的食材选购始终坚持以新鲜、有机、优质的食材为原则，致力于为幼儿提供高品质的食物原料。
2. 菜谱设计根据营养学原理和幼儿的生长发育特点，幼儿园的菜谱设计一直都是科学合理的。
在日常的食谱制定工作中，我们考虑到了五谷、蔬菜、水果、肉类等多种食材的搭配，确保了幼儿获得了来自各种食物的丰富营养。
3. 配餐口味幼儿园在配餐口味方面一直本着“清淡宜人、色香味俱佳”的原则，设计出有利于幼儿健康成长的食品口味。
我们也注意到了口味的多样性，以满足不同幼儿的口味需求。
4. 食品安全在食品安全方面，幼儿园一直严格执行食品卫生标准，确保了食品在采购、储存、加工和食用过程中的卫生安全。
三、食谱制定计划执行情况分析1. 有机食材选购虽然幼儿园一直坚持以有机食材为主，但在实际的选购过程中，我们也需要进一步加强对食材供应商的管理和监督，以保证每一份食材的质量和安全性。
2. 营养均衡在菜谱设计方面，还可以进一步深入研究不同食材之间的营养搭配和比例，确保幼儿食物摄入的营养均衡。
可以引入营养师进行专业指导，针对幼儿的不同芳龄段和生长发育情况，制定更科学合理的菜谱。
3. 口味多样性在配餐口味方面，可以进一步满足幼儿的口味需求，引入更多的地方特色菜品，增加食品的多样性和趣味性。
了解家长和幼儿的意见和建议，不断优化食品口味。
4. 食品安全尽管幼儿园一直严格执行食品卫生标准，但仍需要加强对食品卫生安全的监测和管理，确保食品的卫生安全，避免食物中毒和其他食品安全问题的发生。
美化庭院菜地设计说明报告
美化庭院菜地设计说明报告1. 简介本报告旨在就庭院菜地的美化设计进行说明。
庭院菜地是指在家庭或者公共空间中划定的用于种植蔬菜和草药的区域。
通过合理的设计，可以为庭院菜地增添美感，提升空间质量，创造宜人的环境。
2. 美化设计原则在进行庭院菜地的美化设计时，应遵循以下原则：2.1 功能与美感结合菜地作为种植蔬菜的空间，其主要功能是提供食物。
但是，通过合理的布局和搭配，可以使菜地既具有实用功能，又充满美感。
可以考虑将蔬菜和草药的种植与美丽的花卉和观赏植物结合，形成丰富多样的景观效果。
2.2 空间优化在进行设计时，需充分考虑庭院的大小、形状以及日照、通风等自然条件。
通过对空间的合理规划，优化种植的布局，使庭院菜地能够发挥出最佳效果。
2.3 色彩搭配色彩是美化设计中重要的元素之一。
可以尝试使用不同颜色的蔬菜搭配，形成丰富的色彩层次。
同时，可以根据庭院整体风格来选择适合的花卉和观赏植物，使整个庭院呈现出和谐统一的色彩效果。
2.4 园艺道具的使用园艺道具如花盆、花坛、花架等是美化设计的重要元素。
可以根据实际需要选择适合的园艺道具，并合理摆放在庭院菜地中，起到装饰和美化空间的作用。
3. 具体设计方案3.1 菜地布局根据庭院的实际情况，可以选择合适的菜地布局。
常见的布局方式有：- 直线布局：将不同种植的蔬菜依次排列，形成整齐的直线。
- 弧线布局：将蔬菜种植成曲线状，增加动感和美感。
- 围合布局：将蔬菜种植成一个或多个围合，形成小花园的效果。
3.2 蔬菜和观赏植物的选择在菜地中可以选择不同种类的蔬菜和观赏植物进行搭配种植。
蔬菜的选择可以根据个人喜好和地区气候条件，而观赏植物的选择可以根据庭院整体风格来考虑。
例如，可以将色彩鲜艳的花卉和绿叶植物与蔬菜搭配，形成丰富多样的景观效果。
3.3 路径和边界的设计在菜地设计中，路径和边界的设计也是至关重要的。
可以选择使用石板、木板或者砾石等材料进行铺设，营造自然、舒适的行走环境。
餐厅菜单整改报告
餐厅菜单整改报告餐厅名称：XXX餐厅报告编号：XXX-2022-001报告日期：XXXX年XX月XX日一、背景介绍为提升顾客用餐体验，XXX餐厅对菜单进行了全面审查和整改工作。
本报告旨在汇报整改过程和结果，并详细说明改进方案，以确保菜单内容准确、完整，为顾客提供优质的用餐选择。
二、问题分析在对菜单进行审查时，我们发现了以下问题：1. 菜单翻译不准确：部分菜名翻译存在错误，与实际菜品不符。
2. 菜单缺少标示：部分菜品未标明适宜人群（如素食、无麸质等）和食材过敏提示。
3. 菜品描述不清晰：部分菜品描述过于简洁，未能准确传递菜品的味道、特色和配料。
4. 菜单排版混乱：菜单排版不统一，部分菜品分布位置和字体大小不规范。
三、整改方案为解决上述问题，我们制定了以下整改方案：1. 菜名翻译准确性核查：我们将与专业翻译团队合作，准确翻译每个菜品名称，并进行核查。
2. 标示完善：我们将为每个菜品增加适宜人群和食材过敏提示，确保顾客能够清晰了解菜品的特点和限制。
3. 菜品描述优化：我们将重新撰写菜品描述，详细介绍菜品的烹饪方式、调料特点以及配料组合，以提供更全面的菜品信息。
4. 菜单排版统一：我们将重新设计菜单的排版布局，确保菜品在菜单中的呈现方式规范、统一，并调整字体大小和样式，使阅读更加舒适。
四、整改进展自整改方案确定以来，我们采取了以下措施推进整改工作：1. 成立整改小组：成立专门的菜单整改小组，由具备丰富餐饮行业经验的员工负责。
2. 翻译核查工作：与翻译团队合作，核查所有菜名的翻译准确性，并进行修正。
3. 标示完善工作：逐一检查每个菜品，确保适宜人群和食材过敏提示准确完整添加。
4. 菜品描述优化工作：重新撰写菜品描述，保证描述详细、准确，并突出菜品特色。
5. 菜单排版修改工作：设计团队重新排版整个菜单，使其整洁美观，同时规范字体大小和样式。
6. 内部培训：通过内部培训，向员工传达菜单整改的目的、意义和操作流程。
饭店菜单系统课程设计
饭店菜单系统课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握饭店菜单系统的基本构成和功能。
2. 学生能运用所学的计算机知识，设计并实现一个简单的菜单系统。
3. 学生了解饭店菜单设计的基本原则和策略。
技能目标：1. 学生能够运用编程软件，如Scratch或Python，进行菜单系统的设计和编程。
2. 学生通过项目实践，培养问题分析、程序设计、调试和优化的能力。
3. 学生能够进行小组合作，有效沟通，共同完成菜单系统的设计和实施。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对计算机编程的兴趣和热情，增强信息技术的应用意识。
2. 学生通过课程学习，认识到科技在餐饮行业中的重要作用，提高创新意识。
3. 学生在团队协作中，学会尊重他人，培养合作精神和责任感。
课程性质：本课程为信息技术与实际应用相结合的实践课程，注重培养学生的动手操作能力和创新能力。
学生特点：六年级学生对计算机操作有一定的了解，具备初步的编程基础，好奇心强，喜欢实践性课程。
教学要求：结合学生的特点，注重理论与实践相结合，充分调动学生的积极性和主动性，引导他们通过小组合作，完成具有实际意义的菜单系统设计项目。
通过本课程的学习，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面均取得具体的学习成果。
二、教学内容本课程教学内容紧密结合课程目标，确保学生能够系统掌握饭店菜单系统的相关知识。
1. 菜单系统概述- 了解饭店菜单系统的基本概念和功能。
- 分析现有菜单系统的优缺点。
2. 菜单系统设计原则- 掌握菜单设计的基本原则，如易用性、美观性、可扩展性等。
- 学习如何根据用户需求进行菜单设计。
3. 编程语言及工具选择- 学习使用Scratch或Python编程语言进行菜单系统设计。
- 了解相关编程工具的使用方法。
4. 菜单系统编程实现- 学习如何编写代码实现菜单的显示、分类、搜索等功能。
- 掌握基本的编程技巧和调试方法。
5. 项目实践- 分组进行菜单系统设计和编程实践。
- 按照教学大纲，安排进度，分阶段完成项目。
原型设计报告模板
一、原型设计概述这是用于在饭店的电子点菜系统，应用于安装在每个座位的客户端，本系统界面采用SDI风格。
要色调为引起人食欲的黄色和棕色。
图（1）是系统的首页图（1）图（2）是点菜系统，点击“您已选择”按钮可进入图（3），通过点击“详细信息”可进入图（4）。
通过点击“上一道菜”和“下一道菜”，可进入与此页面类似的页面图（2）图（3）为用户所选择的菜的菜，点击确认后会呼叫服务员来结账。
图（3）图（4）为用户所选择的菜的一些详细的信息。
图（4）二、原型开发工作量分配我们小组由四人组成，具体分工如下：1，由吕成负责选择此次任务的开发对象，选择整体基调，搜集素材。
2，由陈晨整体把握，四人分工分别负责四张图片的制作。
3，由沈翔负责写原型设计报告。
由闫思宇负责写用户及任务分析报告。
文案编辑词条B 添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。
现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。
文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。
基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wén àn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。
在中国古代，文案亦作" 文按"。
公文案卷。
《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文案为务。
"《晋书·桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。
" 唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。
"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。
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“万圣情结“菜点设计报告（四川烹饪高等专科学校烹饪工艺与营养 XXX级XX班 XX）摘要：“万圣情结”是以龙眼扣肉和糯米为主料，众所周知，龙眼扣肉具有形似龙眼，肉甜香，肥而不腻的特点。
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、解热毒等功效，能满足人们对营养的需求。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
又以南瓜、猕猴桃为辅料，南瓜和猕猴桃所含的维生素满足了人们对维生素的要求。
主料用白糖调味，味道香甜可口。
且本道菜肴主要采用蒸制得工艺，做法不仅简单而且能充分保留原料的营养成分，减少了营养成分的流失。
本道菜肴制法简单，原料易得，营养丰富，容易得到推广。
关键词：龙眼扣肉糯米南瓜猕猴桃搭配合理"Wanshen Qingjie" menu design reportAbstract :“Wansheng qingjie”Was KouRou longyan and Glutinous Rice for the mian raw m aterial, as is well-known to all, KouRou longyan is similar to longyan, sweet flesh, fat but not greasy characteristic. Traditional Chinese medicine thinks, pork sex flat flavour Kennedy, embellish intestines and stomach, antipyretic poison, such as effectiveness, can satisfy the needs of the people of nutrition. Glutinous rice contains protein, fat, sugar, calcium, phosphorus, iron, vitamin B1, B2, nicotinic acid and survive the starch, nutrition is rich, strong rubbing for food, has fill in yiqi, nourishes the spleen, check the effect of sweating, poor appetite, abdominal distension diarrhoea has certain soothing effects. And for the pumpkin and kiwi fruit as the auxiliary materials, pumpkin and kiwi fruit contain vitamin satisfy the people's vitamin requirements. The main ingredient in sugar flavor, taste is sweet and delicious. And this dish mainly USES the steamed have to process, the approach is not only simple and can fully retain nutrition of raw materials, reduce the loss of the nutrient composition. This dish is simple method, of reactants, rich in nutrition, easy to get promotion.Key words: longan KouRou Glutinous Rice pumpkin kiwi fruit reasonable collocation1 引言随着营养知识的普及，膳食不仅只是为了吃饱，人们也开始关注起菜肴的营养价值。
设计的本道菜肴以龙眼扣肉和糯米为主料，南瓜和猕猴桃相辅。
因龙眼扣肉有味甘甜、性平，入脾、胃滋阴润燥的特点，特别适合产后孕妇食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。
所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。
脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。
”在主料的基础上本道菜肴加上南瓜和猕猴桃为辅料相搭配，富含维生素，营养成分互补，其制法也简单，并且充分保留了原料的营养成分，极其容易得到推广。
2 设计意义及背景随着人们生活水平的提高，人们对餐饮的要求也越来越高，特别是表现在菜品的创新上，本道菜的设计室符合人们需要的，有一定的社会意义。
本道菜是在遵循传统的蒸制龙眼扣肉的基础上改变器皿来创新的，为创新提供了实践基础。
3 菜肴设计思路菜肴的设计思路来源于传统的蒸扣肉，蒸扣肉作为一道传统菜因其制法简单，材料易得，营养丰富，味道鲜美而流传甚广。
但因其原料单一，所以营养素不齐全，主要是维生素比较缺乏。
“万圣情结”是在蒸扣肉的基础上，添加南瓜和猕猴桃作为辅料，达到营养的互补，弥补了其不足。
而且扣肉属于荤菜类，搭上糯米、南瓜和水果，达到荤素搭配的效果，营养成分易于人体吸收。
4 菜点设计具体内容4.1 菜点原料本道菜的主要原料有南瓜、糯米、五花肉、馅心、猕猴桃、罐头樱桃。
这些原料皆是常用的烹饪原料，具有价格便宜、原料易得的优点。
本道菜的原料搭配分析如以下几点：4.1.1 色——从颜色搭配上来讲，本道菜的颜色主要以金黄、红色，深绿色为主，在颜色上给人以食欲，且配合起来产生了美感。
4.1.2 形——从原料的形状上来讲，本道菜的原料的形状大多数以圆形为主，做到了形状统一，利于摆盘。
4.1.3 质——从原料的质感上来讲，本道菜的原料质地有糯、软的特点，在质地上做了很好的搭配。
4.1.4 味——从菜品的味型上来讲，本道菜的味型主要以咸甜味为主，南瓜、扣肉、糯米、猕猴桃皆呈甜味，在味道上配合融洽。
4．2 菜点制作工艺流程1、将五花肉放盐焯水切成10cm×6cm×0.5cm的片；南瓜去瓤，切开；糯米蒸熟；猕猴桃切月牙片。
2、用五花肉包扣肉馅心。
3、将糯米放入南瓜底部，上面放龙眼扣肉。
4、将整个南瓜盖上盖子放入蒸笼中蒸约30min。
5、将南瓜放入白圆盘中，在龙眼扣肉上放上红色罐头樱桃装饰，再淋上糖液。
6、在南瓜旁边放几个月牙形的猕猴桃装饰即可。
菜肴的制作即完成。
根据称量结果及前期数据收集参考相关资料，可对本菜肴进行营养成分分析与评价。
4．3 菜点成品要求所谓菜点成品要求，即成品菜的温度、装盘菜型、（盘式新鲜水果）卫生、器皿定位、口味轻重、火候老生、原材料改刀规格、做法、投料数量等不准，改变颜色、更换调味品、固定主辅料、操作不当致菜品不能使用。
“万圣情结”成品要求菜的温度达到80℃左右时食用最佳、装盘上要求美观、在水果装饰上要求新鲜整齐、器皿以白色为主、口味以鲜甜味为主、要求用大火蒸半个小时、南瓜在雕刻时要求祛除表面硬皮、南瓜里面投料时要求达到糯米与龙眼扣肉等于三比一的比例、这样有利于达到菜品要求。
5 菜点设计成品分析5.1 成品效果分析由图片可以看出“万圣情结”这道菜要求在成品效果上突出南瓜的整体效果，在雕刻的时候不能让南瓜有缺陷的部分；南瓜里面的糯米和龙眼扣肉要求看上去不能干涩的感觉；在用猕猴桃围边的时候要求猕猴桃的达到新鲜卫生的效果。
5.2 制作关键点分析本道菜菜的制作说起来似乎不复杂，但要想做好这道创新菜，对于制作时的要求不仅仅是把握好火候与味道，还有对文化的理解与提升。
主要有以下几个制作关键点：5.2.1 初加工——南瓜在雕刻的时候特别要注意遵循对称的原则，以做到视觉效果上的美感；五花肉在焯水切片的时候要注意掌握好肉片的厚度和宽度一致；猕猴桃切月牙形时也要注意规格统一。
5.2.2 包制龙眼——在用五花肉片包馅心的时候要注意馅心的大小做到基本统一，以便龙眼的规格统一，放在南瓜里整齐美观，并且在放的时候尽量做到表面看上去有平滑的弧度。
5.2.3 上笼蒸制——在蒸制的过程中，一定要大火蒸30min左右，要求整个菜品熟透且南瓜内部保持在80℃左右。
5.2.4 装盘——装盘时一定要突出南瓜的主题地位，南瓜盖子斜靠在南瓜旁边，周围配以月牙形猕猴桃装饰。
5.3 产品质量控制关键点<HACCP>HACCP是英文“HazardAnalysicCriticalControlPoint”（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。
利用产品质量控制关键点<HACCP>对“万圣情结”这道菜进行分析：5.3.1使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品);本道菜的所有原料皆是常用的烹饪原料，具有可食性，且不存在潜在危害。
5.3.2 应用最少的资源,做最有效的事情。
本道菜的原料的成品率都很高，可以说是达到了资源的优化配置，合理利用，最终完成该道菜点的制作。
5.3.3 关键危害点对从原料采购→产品加工→消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估得出，该道菜的危害点主要存在于菜点制作过程中，但是只要在制作过程中严格按要求制作，那么这个危害点是可以避免的。
5.4 成品的营养分析5.4.1 猪肉猪肉具有健脾开胃调理、便秘调理、滋阴调理、营养不良调理的功效5.4.2 糯米糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。
所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。
脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。