顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法【健康食谱】
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】奶酪球面包的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】奶酪球面包的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】现代都市人都是忙碌的一群，有些人为了多睡一会儿，就错过了吃早餐。
但根据营养专家的意见，早餐其实是一日之中最重要的一餐，身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗，而且;早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”，好的意思就是营养均衡的意思。
随着中西文化的交流，中国人的早餐已经不再局限于豆浆油条，带有西方特色的面包也成为许多人早餐的首选，特别是能自己动手为家人制作面包，更加有意义。
如同今天的“奶酪球面包”，就是为家人特别制作，不管是老人还是孩子，都要适当补点钙，因此加入了奶酪的面包，更加营养，再配杯咖啡或牛奶，为我们一天补充正能量。
贴心的早餐，扑面而来的亲切唤醒一夜的沉睡，让我们精神抖擞迎接新的一天！食材主料：高筋面粉A50g开水高筋面粉B200g奶粉糖发酵粉牛奶黄油奶酪块适量步骤1.将开水冲入50g高筋面粉中，并搅拌成团，制作汤种；2.再将除了黄油以外的所有材料和汤种面团都放入面包机中，注意一边角落放盐，另一角落放盐，中间放入发酵粉；3.设定面包机上的和面功能，搅拌20分钟，能拉出稍厚的膜；4.再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段；5.面团和好后放入盆中，上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹，面团的第一次发酵就完成了；6.将发酵好的面团放在案板上先排气；7.再分割滚圆，中间醒发20分钟；8.中间醒发的面团按压平，中间包入一块奶酪；9.团成球状后，三个一组放入纸模中；10.再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时（温度高无须这幺长时间）；11.待面团发酵好后拿出来，再面团表面涂抹一层蛋液；12.再放入预热好的180度烤箱中，烘烤25分钟即可；13.新鲜的早餐面包出炉了。
小贴士：1. 先将汤种面团的高粉A（50g）和开水搅拌成团后放凉到适量温度，再与其它面粉一起放入面包机发酵好的面团撕成小块后，用后油法将面团和好；2. 注意面团需两次发酵，第一次发酵将面团发至2-3倍大，再排气，滚圆，中间醒发，再最后进行第二次发酵（记得放入烤箱内，同时放入一碗开水，为面团营造在温暖湿润的环境发酵）；3. 面团的整形先将面团按压平，包入乳酪块后再进行二次发酵；4. 发酵好后抹层鸡蛋液，将烤箱预热180度，发酵好的球面包放入烤箱中，烘烤25分钟即可。
奶酪球的做法
奶酪球的做法
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，奶酪球的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
1、准备所需食材:把食材称重，黄油和奶油奶酪要提前软化。
2、把黄油、奶油奶酪和糖粉，一起放入容器中。
3、拌匀成顺滑状态。
4、加入鸡蛋液。
5、搅拌均匀至无颗粒状态。
6、筛入低筋面粉。
7、拌匀后揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。
8、取大约七克左右的面剂子，用手揉成圆球状。
9、依次做好所有的奶酪球排放烤盘中。
10、烤箱180度预热，放入中层上下火烤25分钟左右。
11、烤至奶酪球表面变色即可出炉，晾凉后食用。
12、成品图。
奶酪球的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。
感恩节制作健康甜点的无麸质食谱分享
感恩节制作健康甜点的无麸质食谱分享感恩节是一个团聚的节日，也是表达感激之情的时刻。
当我们享受美食时，也应该关注到我们所摄入的食物是否能够满足健康需求。
对于那些对麸质敏感或有麸质过敏的人来说，找到可以食用的甜点可能有一定的难度。
因此，今天我将和大家分享一些无麸质食谱，帮助大家制作健康而美味的甜点，让你在感恩节期间也能尽情享受美食。
1. 蓝莓杏仁面糊饼食材：- 1杯杏仁粉- 1/4杯椰糖- 1/2茶匙苏打粉- 少许盐- 2个鸡蛋- 1/2杯无糖杏仁奶- 1/2茶匙香草精- 1杯蓝莓制作步骤：1. 将杏仁粉、椰糖、苏打粉和盐混合在一起。
2. 在另一个容器中，将鸡蛋、无糖杏仁奶和香草精搅拌均匀。
3. 将湿料倒入干料中，搅拌均匀至无颗粒状。
4. 加入蓝莓，轻轻搅拌均匀。
5. 在平底锅中，用中小火加热少许橄榄油。
6. 倒入适量的面糊，用勺子轻轻铺开。
7. 当面糊上出现气泡并边缘开始变色时，翻转饼并继续煎烤至两面金黄。
8. 重复以上步骤直至用完所有面糊。
9. 可以选择搭配蜂蜜或枫糖浆食用。
2. 椰子芒果慕斯食材：- 1杯椰子奶- 1杯椰子奶粉- 1/4杯蜂蜜- 1汤匙明胶粉- 2汤匙温水- 1/2杯芒果肉- 适量椰片和新鲜芒果块（装饰用）制作步骤：1. 将椰子奶、椰子奶粉和蜂蜜放入搅拌机中，搅拌均匀。
2. 将明胶粉和温水混合，放置片刻至明胶粉完全膨胀。
3. 将明胶混合物加入搅拌机中，继续搅拌数分钟，直至混合物变得光滑。
4. 将芒果肉加入搅拌机，再次搅拌均匀。
5. 将混合物分别倒入杯子或模具中。
6. 放入冰箱中冷藏至凝固（大约2-3小时）。
7. 取出后，用椰片和新鲜芒果块进行装饰即可。
3. 坚果蔓越莓能量球食材：- 1杯混合坚果（如杏仁、核桃等）- 1/4杯蔓越莓干- 1/4杯花生酱- 1/4杯蜂蜜- 1/2茶匙香草精- 适量椰丝（装饰用）制作步骤：1. 将坚果和蔓越莓干放入食物加工机中，搅拌至细碎。
2. 加入花生酱、蜂蜜和香草精，继续搅拌至混合物粘在一起。
厨房美食菜谱：燕麦奶酪面包的做法
厨房美食菜谱：燕麦奶酪面包的做法突然想做一款奶香浓郁，不太甜、又柔软的面包来吃。
最近买了一公斤奶油奶酪还没有用，决定一起放在里面用来增加奶香味。
因为想要面包的颜色白一点儿，加鸡蛋的时候也没有加蛋黄。
说干就干，忙活起来。
经过一顿手忙脚乱，面包终于进烤箱，下面就需要耐心的等待了。
随着面团在烤箱里的受热膨胀，真是满室奶香。
食材主料：中种面团高筋面粉水干酵母主面团高筋面粉78g水细砂糖脱脂奶粉10g耐高糖干酵母蛋白1个盐奶油奶酪70g熟燕麦片40g步骤1.除了燕麦片所有的原料都在这里了。
中种面团是需要提前将高筋面粉、水、酵母混合成没有干粉的面团，不用很光滑，室温发酵2小时。
冷藏过夜或18小时使用。
2.燕麦片在这里，找个平盘或烤盘摊平放置。
燕麦片要熟的、熟的、熟的。
3.将除了奶油奶酪和盐以外的材料都放在盆子里。
手揉的话，盐也放进来，奶油奶酪后放。
4.这是拿出来的中种面团的底部，好多洞洞。
5.中种面团撕碎放入面盆里，这样和主面团原料快速混合均匀。
水我用的冰水，这个视气温而定，冬天我用常温，最近天热，我都改冰水了。
6.将所有材料混合成团，打到可以拉出比较有弹性的膜，戳洞洞口有较大锯齿。
也就是初级扩展阶段。
7.倒入盐，慢速混合均匀。
8.放入掰成小块的奶油奶酪，继续打面。
手揉的也是掰碎，和加黄油一样揉在面里。
9.这是揉好到完全扩展阶段的面团，非常黏手。
但是也很细腻是吧。
10.拉一个膜看看，非常薄，已经看到我的掌纹了，也很有弹性。
11. 把面团翻出来揉圆（真的非常黏），放在喷了脱膜油的盆子里（盆里抹一点点食用油也行，主要是防止面团粘在盆子里，拿出来的时候拉断面筋），盖上保鲜膜，一发室温发酵至2倍大。
12.这是发酵好的样子，因为面团黏，所以戳洞多少有一点点回缩，不要紧。
13.面团倒扣在台面上，折叠拍打排气。
平均分成3等份，每份大约176～177g。
揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
14.取一个小面团，再次排气揉圆。
如果太粘手，可适当用点儿手粉。
厨房美食菜谱：香酥奶酪球的做法
厨房美食菜谱：香酥奶酪球的做法
今天跟着久久味老师一起做香酥奶酪球，之所以称之为奶酪球，是因为加了大量安文达奶酪，又叫（瑞士大孔奶酪）使这款小点心营养更丰富，更具风味特色，我选用的是家里之前剩余的马苏里拉奶酪丝，就地取材，按照老师的方子减少了一点盐的用量，效果真的不错，口感酥脆，醇厚的奶酪香味，略带淡淡的咸，虽然加了大量的奶酪和黄油，却没有一点油腻感，作为外出游玩的小零食，携带方便，也是不错的选择哦！
食材
主料：
低粉
鸡蛋
糖粉
黄油
马苏里拉奶酪
盐
无无
步骤
1.准备好需要的食材
2.将室温软化的黄油中加入糖粉和盐
3.先用刮刀将糖粉和黄油拌均，再用打蛋器搅打至颜色变浅，顺滑状态
4.分次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀
5.打发好的黄油是细腻，蓬松状态
6.加入过筛的低粉
7.用刮刀边压边拌至无干粉，不用过度搅拌
8.加入马苏里拉奶酪丝，用手抓均，使奶酪丝均匀混入面团
9.将面团放到硅胶垫上揉均
10.搓成长条，切成大约10-11克左右的小剂子，搓成小圆球
11.将搓好的奶酪球，摆放在铺好油纸的烤盘上，每个小球之间留有距离
12.烤箱预热180度烤20分钟左右，小球表面上色即可（出炉冷却后，应该是里外都是酥脆的，如果里面发软，说明火候不够，可再送回烤箱再烤一会）
13.好喜欢?
小贴士：1.如果用安文达奶酪，按方子的盐量要增加到3克，不同的奶酪含盐量不同，奶酪的咸度大致如下:（瑞士大孔咸度++，切达咸度+++++，马苏里拉+++）可根据不同奶酪增减盐量
2.烤好的奶酪球，冷却后应该是里外都是酥脆的，如果冷却后里面发软，说明还没烤到位，可送回烤箱再烤一会。
厨房美食菜谱：芝士圆面包的做法
厨房美食菜谱：芝士圆面包的做法榨汁时，紫甘蓝的清香像儿时在田野中寻觅到的一种绛紫色果子。
于是，想做一款紫色面包。
成品的内里却只是淡淡的红。
原来紫薯和甘蓝的区别就是，一个耐得住高温，一个轻而易举的变了颜色。
味道却惊艳，尤其是余味的那缕清香。
芝士和沙拉只是提了甜味，并没有抢走甘蓝的风头。
黄油，芝士，紫甘蓝。
误打误撞，竟然和谐得一塌糊涂。
甘蓝泥做了这款面包。
甘蓝汁做了桃花藕。
食材主料：高筋面粉300g酵母5g盐3g白砂糖25g温水110g蛋黄1个奶粉10g黄油30g马苏里拉奶酪50g紫甘蓝泥80g全蛋液适量沙拉酱适量步骤1.将干酵母融于温水中，搅拌均匀后静置10分钟.把面粉、盐、糖、奶粉、紫甘蓝泥和蛋黄混合在一起，加入酵母水揉成团后，加入黄油，揉至可以拉出薄膜，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不回缩即为发酵完成，约一个半小时2.我用的面包机完成的这一步，依次把酵母水、蛋黄、面粉、奶粉、盐、糖、黄油、甘蓝泥放入面包桶内，选择“和面”程序约20分钟后关闭电源，重新启动后选择“发面”程序，约1小时20分钟至发酵完成3.将发酵好的面团取出，排气，揉成均匀的长条后等分成6份，整形成圆面包，静置15分钟.4.将面团放在铺了油纸的烤盘中，取一略深的汤盘或者模具，里面装入沸水，将放了面包坯的烤盘放置在上面，关闭烤箱门，密封发酵40分钟（为保证温度，中间需要更换两次热水）.5.在发酵好的面团上涂少许全蛋液后呈Z字型淋沙拉酱（建议用香甜口味），最后再撒上马苏里拉奶酪碎或条6.烤箱180度预热，上下火烤12分钟左右至表面的芝士融化并变金黄即可小贴士：【Tips】1.紫甘蓝泥中含有一定的水分，建议烘焙前用纱布攥干水分；用量的多少可以根据情况适量调整，注意观察面团，如果太软就需要再揉进一些面粉2.如果在里面包进红豆沙，就是西点屋里的红豆芝士包了3.关于沙拉酱和芝士碎的顺序不是绝对，先放哪个都可以，如果想芝士味浓郁一些，建议将芝士碎放在最上面4.也可以加些燕麦片在表面，别有风味。
芝士面包的做法
芝士面包的做法关于《芝士面包的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
芝士面包我们一般能在面包店能够购到，可是说起到芝士面包的作法，一般人是非常少了解这一点的。
可是针对海外的人而言，基本每个人都芝士面包的作法，由于国外，芝士面包基本上是被做为正餐的，如同我们我们中国人把米饭或是鲜面条做为正餐一样，并且我们也是基本上每个人都煮饭的。
说起到芝士面包的作法就务必要采用小麦面粉，也有别的一些食材的相互配合。
在许多烘焙店的芝士面包，常常会不符合我们自身的口感，因为它通常不可以像想像中那麼美味，根据这一点，下边就来详解下芝士面包的作法。
作法一用材主要材料:高筋粉200克低筋粉50克辅材：生鸡蛋适当调味品：食用盐2.5克水110克无盐黄油20克白砂糖25克香莱少量乳酪适当1.全部原材料除无盐黄油外揉至光洁，添加无盐黄油揉至出小块的塑料薄膜，但不随便裂开2.放进一个器皿中盖上发醇3.发醇至二倍大4.用手指按住不容易随便反弹5.取下之后，分为10份，盖保鲜袋静放10分钟，擀长6.变成橄榄型7.放进烘烤盘上发醇8.发醇至二倍大后，上边刷鸡蛋液，撒芝士条，和香莱末，电烤箱180度加热，中高层18-20分钟上下作法二主要材料：高粉140g 糖20g酵母菌4g 婴儿奶粉4g 鸡蛋液10g 芝士片4片盐3g 猪肉松80g辅材：无盐黄油10g 水75g 色拉酱20g流程1.把高粉、糖、鸡蛋液、水、酵母菌、婴儿奶粉、盐放入桶里2.按启动，把面浆拌结团，添加无盐黄油，再度按启动3.运用面包机的作用把面粉发酵至原先的2倍大4.排气管5.切分成4份，卷圆，开展15分鐘正中间发醇6.把正中间发醇好的面糊铺平，用擀面棍擀成较为扁的椭圆型7.椭圆型上边的一端放上猪肉松8.自上而下卷起来9.卷的情况下，将两侧略微往里收，卷出去的样子才漂亮。
卷好后，收边，变成两头尖的长橄榄型面糊。
10.把整形美容好的面糊放进烘烤盘，把烘烤盘放进电烤箱顶层，在电烤箱底端放进一盘较热的水(或沸水)，合上电烤箱门开展最终发醇，约40分钟，发醇到2倍大就可以11.发醇进行后，取下，在表层刷一层鸡蛋液12.随后在面糊上遮盖一片芝士片。
芝士球的做法
芝士球的做法关于《芝士球的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现如今，伴随着大家生活水平的慢慢提升，大伙儿对吃这些方面更为的重视了，因此各式各样的特色美食也愈来愈多，这就十分的考虑了大家的胃口。
而如今美食专家关键向您详细介绍芝士球，及其芝士球的作法?那麼，平常日常生活你能否吃过芝士球?迷恋芝士球美味可口的您能否有兴趣爱好学习培训掌握在其中的作法呢?坚信试着过芝士球美味可口的很多人，对它全是念念不忘的。
假如您想常常可以吃到芝士球，何不学好它的作法，随后在家里就可以自己制作了。
实际上，芝士球的作法并不会太难，准备工作好原材料就可以动手能力了。
食物用材：肉沫100克乳酪两一小块葱1克玉米粉2克生鸡蛋一个椰丝少量盐0.5克油适当番茄酱少量食谱作法：1.提前准备原材料2.肉沫添加葱末，玉米粉，盐和少量的水，搅拌均匀。
(添加玉米粉能够有利于成形)3.乳酪切割成一小块预留4.将肉沫分为12克上下的一份。
包入乳酪4克上下5.包裹的模样6.包裹后，放到砧板上预留7.先把芝士球裹一层鸡蛋液8.再放进面包糠中滚一圈9.锅中放进适当的油，烧开后，先放进一个试溫度10.再把别的的一起放进炸至橙黄色就可以食谱小提示：1，乳酪挑选的是半干奶酪，炸好后，会呈液體状，非常美味。
奶油芝士控们可不必错过。
2，服用的情况下别忘了沾上些番茄酱，并不是番茄沙司哦。
番茄酱香甜可口的味儿非常好。
3，水温一定要留意，不可以过大，变大非常容易炸焦，里边还不太熟。
如何，芝士球的作法是否比你想像中的要简易呢?生活起居中，在家里自做一些芝士球，一方面能够把它当做小零食，另一方面还能便捷招待客人。
那麼，根据了解了芝士球的具体方法，赶快动起来手来，磨练下自身的烹饪技术如何吧。
芝士软香球的做法
芝士软香球的做法关于《芝士软香球的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
奶油芝士软香球是我们日常生活常常会吃的特色美食，表面好像一个球样子的食材，吃起來十分的爽口，一般来说是用电烤箱制做而成，总体的主要表现为软嫩爽口，芳香正宗，不以往外边买但是通常由于这一小球球买的非常贵，因此一直让我们馋又不清楚应该怎么办。
今日我们就来为大伙儿详细介绍一道奶油芝士软香球的作法，协助大伙儿在家里学好、广西巴马臣芝士粉，是一种具备浓厚口味的芝士粉，饭桌上也经常会出现它哈)，添加它之后，制成品的奶油芝士味儿会更为浓厚。
要是没有购到，还可以不用。
假如给你别的种类的芝士粉，还可以用于替代。
奶油芝士(奶油芝士)，冷冻的情况下偏硬，要升温之后才可以应用。
假如室内温度较低，可将奶油芝士放进微波炉加热转十多秒，或隔开水加温一会儿，就能变软了。
刚烤制好的芝士球外酥内软。
将芝士球密封性储存一夜后，便会越来越总体香软爽口的口味了。
制做这个软香球，烤制時间不可以过长，假如水份都被烘干了，就没法完成绵软的口味。
喜爱香软口味的朋友，吃以前用微波炉10-15秒，加温到软香球摸起来热乎乎的水平再吃，更为的绵软美味哦!!低筋粉100克，奶油芝士，70克，无盐黄油50克，鸡蛋清1个(30-35克)，白砂糖50克，广西巴马臣芝士粉，10克(可选调料)，发孝粉1/4勺子(1.25ml)蛋糕烘焙编写电烤箱中高层，左右火190℃，13分鐘作法编写1、无盐黄油、奶油芝士室内温度变软。
变软的无盐黄油添加白砂糖，消磨至容积膨松，色调变淡。
2、添加变软的奶油芝士。
3、再次消磨至膨松的羽毛状。
4、添加蛋清。
5、再次搅拌匀称，变成粘稠细致的无盐黄油奶油芝士糊。
6、小麦面粉、芝士粉、发孝粉混和后，筛入无盐黄油奶油芝士糊里(芝士粉的颗粒物较粗，请应用网眼大一点的万能网筛，或是只筛粉小麦面粉与发孝粉，再拌入芝士粉)。
7、用橡皮擦刮板搅拌匀称变成潮湿的面浆。
8、拌好的面浆一般状况下潮湿但不沾手。
厨房美食菜谱：兰姆乳酪球的做法
厨房美食菜谱：兰姆乳酪球的做法
最近跟奶酪干上了，这是一款免烤的小甜品，入口即化，味道很是美味，而且做法非常简单。
成功率高达100%！
食材
主料：
奶油奶酪100g
兰姆葡萄35g
坚果20g
糖粉1大勺
牛奶1小勺
椰子粉适量
步骤
1.将葡萄干用热水稍微烫过，再用朗姆酒浸泡一夜。
2.将坚果放进烤箱，以130度烘烤15分钟左右，再将之剁碎成1cm大小的丁块状
3.将软化的奶油奶酪放入容器中，用打蛋器慢慢搅打，再依次放入糖粉、牛奶、兰姆葡萄、和坚果碎，充分搅拌均匀。
4.用汤勺挖出一大勺一大勺的3里的面糊，排列在盘
子里，放入冰箱冷藏30分钟。
30分钟后用手搓揉成圆球状，撒上椰子粉再放入冰箱冷藏30分钟即可。
小贴士：幸福的眼泪小小啰嗦：
坚果可以用各种只要你喜欢的，我用的是大杏仁。
法式起司面包球制作
用料12个量波兰种高筋粉75克水75克鲜酵母1克面团t55面粉500克盐9克鲜酵母5克水330克波兰种150克后加水（可不加或者减量）25克夹馅芝士片香肠20g*12法式起司面包球的做法1. 制作面包的前一天准备波兰种：水+酵母，搅拌均匀后加入粉，搅拌均匀。
请注意不要用冰的水，建议搅拌后面团温度26度左右。
2. 室温发酵3小时左右，转入冰箱冷藏继续发酵12小时备用。
3. 500克t55粉＋330克水，搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏水合30-60分钟。
4. 水合结束后加入波兰种，5. 加入盐和酵母6. 厨师机中低速，m6我用4-5档，搅拌至材料均匀，并且形成一定的筋度7. 分2次加入后加水，每一次都要搅拌均匀完全被面团吸收后再加入下一次，厨师机我用3档。
8. 后加水加完之后是这样的9. 转高速搅拌大概2分钟，面团可以拉出有韧性的薄膜即可10. 面团折叠整理收圆，放入发酵盒；完成面温控制在22-24度11. 盖好盖子在24度环境下发酵40分钟，如图状态12. 翻面，继续发酵50分钟左右。
13. 发酵完成后，面团体积明显变大，大约2倍；14. 表面撒高粉防粘，将面团小心倒出来。
15. 倒出来的面团再次撒高粉，整理面团成长方形，分割84克左右/个，可以做12个量，刚好一炉16. 手上用少许手粉防粘，将面团折叠，发粘的切面折叠包进去，整理成圆形。
放在撒过粉的发酵布上。
17. 表面盖发酵布，24度左右发酵20分钟18. 发酵好之后将面团轻拍，呈如图圆形19. 翻面，每个铺上芝士片+20克左右切小的香肠20. 收口捏紧21. 放在发酵布上，摆好；表面盖发酵布，24度左右发酵40分钟22. 发酵时间剩余20分钟左右的时候开始预热烤箱，设置上250下230度预热；面包最终发酵完成，转移面胚之前，将sp50烤箱的蒸汽打开预热23. 发酵好的面胚转移到油布上，用剪刀剪十字开口；先在顶端如图剪开大一点的开口24. 垂直方向分别向左向右再剪一刀即可25. 连油布一起用烤箱带的网架或者专门的转移板，滑进预热好的海氏sp50烤箱；网架或者转移板要怼到最深处26. 抽出网架或者转移板，油布贴合底板落下27. 喷蒸汽5秒，上250度下230度烘烤14分钟左右。
厨房美食菜谱：芝士球的做法
厨房美食菜谱：芝士球的做法
这是一款营养而又美味的小吃，少油无糖，好吃得简直停不下口。
食材
主料：
木薯粉100g
植物油
芝士粉50g
牛奶
盐1小勺
步骤
1.将牛奶、植物油、盐混合均匀。
2.加入木薯粉、芝士粉搅拌均匀的糊状。
3.用小火慢慢将芝士糊搅拌成柔软的面团。
4.按自己喜爱的大小，揉搓成小小的球状放入烤盘。
我分成了16个小球。
5.烤箱220度预热。
在小球表面少少喷点水。
6.将烤盘放进已经预热好的烤箱，火力转为200度，烤20分钟，色泽金黄即可。
小贴士：1、芝士糊加热时必须要小火加热。
2、芝士糊加热避免过度，芝士糊面团应象耳垂般柔软。
厨房美食菜谱：乳酪球的做法
厨房美食菜谱：乳酪球的做法
这款乳酪球的口感是入口即化，脱模的时候也要倍加小心，一不注意就会碎了，估计也和用硅胶模做了水浴有关，硅胶模不容易上色，加上水浴，温度更加低，下次可以试试不是直接水浴，而是在烤盘下面放个加满热水的烤盘，上面再放置个烤盘，时间再多烤5分钟试试
160°20分钟对于表面来说颜色是非常好，微微的烘焙色，小小的裂口，等冷却后裂纹会消失殆尽的。
倒入模子的蛋糕糊可以全满，而不是8成，我用了8成满，冷却后会低于模子。
食材
主料：
蛋黄2个
蛋清
黄油100g
牛奶
奶油奶酪
柠檬汁
细砂糖
玉米淀粉8g
步骤1、蛋黄加入20g糖和玉米淀粉拌匀，再加入柠檬汁拌匀
2、牛奶和黄油在锅里融化
3、在②里加入切小块的奶油奶酪，拌匀
4、将③和蛋黄糊拌匀
5、蛋白分次加糖，打至湿性发泡
6、蛋黄糊和蛋白糊切拌，拌匀
7、倒入模具，用牙签挑去大气泡
8、放入预热160°的烤箱，烘烤20分钟（烤盘下面放热水烘烤）
小贴士：因为自己就2个半圆模，剩下的我倒入硅胶的小蛋糕模烤了7杯，2个模子估计用了2/5，差不多2蛋可以烤着5个这样的模子...
原方子出处是韩国是baking school 的纽约芝士饼，略做修改
奶油奶酪我是冷冻保存的，每次用之前稍稍软化，切小块，用粉碎机加牛奶打匀。
家里有那种手持式搅拌机，可以直接在加热的容器里操作。
厨房美食菜谱：黑裸麦奶酥面包的做法
厨房美食菜谱：黑裸麦奶酥面包的做法黑裸麦粉是由黑裸麦与大豆粉、大豆碎、亚麻籽、葵花籽、燕麦粉等合成的。
研磨而成，因为它富含粗纤维及多种果仁，所以营养丰富、麦香十足，所以用途广泛，可以用于制作面包、蛋糕、饼干等中西式糕点。
使用时按主粉的20%--30%添加。
这款面包又了香酥粒，所以成品口感更香酥美味。
食材主料：高筋面粉420g黑裸麦加全麦粉鸡蛋1个炼乳牛奶糖色拉油黄油20g砂糖适量面包糠适量酵母2小勺盐半小勺水适量步骤1.黑裸麦及全麦粉混合。
2.将色拉油以外的所有主料放入面包机，启动揉面程序，揉30分钟。
3.揉出有些粗糙的膜。
4.再加入色拉油，揉20分钟，至揉出薄而韧的手套膜。
5.盖上盖子进行一次发酵，时间因室温有所不同，约发到两倍大即可。
6.这期间可以制作香酥粒：将黄油分割成小块，不必解冻，加入面包糠和砂糖。
7.搓成颗粒状即可。
没有面包糠可以直接用低粉。
用不完的可以冷冻下次使用。
8.取出发酵好的面团，分割滚圆，平均分成12等份。
9.擀成长圆型。
10.再卷成橄榄状。
11.放入纸模。
亦可做成圆形放入纸杯。
12.烤箱设置成低温发酵状态，进行二次发酵。
约一小时。
发酵好的面包坯取出刷蛋液。
13.上面洒香酥粒。
14.烤箱预热180度，烤35分钟左右即可。
上色过重可以盖锡纸。
15.烤好放凉，放入保鲜袋保存。
小贴士：因为一袋奶是220克，偏少，所以要再加少量水，视面团的软硬度添加。
感觉面包机启动五分钟以后，无干粉，又不是特别沾筒壁就可以了。
厨房美食菜谱：玫瑰芝士球的做法
厨房美食菜谱：玫瑰芝士球的做法
其实很少用硅胶模，大概心里抵触的关系吧。
这个15
连的玫瑰膜，是惑姐从日本带回来的，分了一个给我，一直放着没用，有天在博客上看到人家用这个模子做芝士球，觉得很漂亮，就套用了人家的方子，好好利用了这个模子一回，发现这个模子还是蛮不错的，至少没我担心的问题出现。
食材
主料：
芝士125g
淡奶油
白砂糖30g
蛋黄
玉米淀粉
油适量
盐适量
步骤
1.芝士切小块
2.芝士加淡奶油搅拌顺滑
3.加入白砂糖搅拌均匀
4.加入2个蛋黄搅拌均匀
5.加入玉米淀粉搅拌均匀
6.最后搅拌均匀
7.搅拌均匀的芝士糊倒入模具内，进烤箱30分钟
8.烤好后，等凉透即可脱模
小贴士：一般来说硅胶模相对于金属模要好脱模，如果怕不好脱模，可以事先抹了一层薄薄的粉，这样就好用多了。
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顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法
文章导读
健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，顶级欧式面包
之--裸麦芝士球的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
1、将面粉、糖、盐、牛奶、水、黄油放入面包桶，启动面团程序，预发酵时间40分钟左右；完成时间1小时；
2、核桃去壳放入预热好的烤箱中。
上下火180度烤8分钟，取出备用！
3、奶油奶酪放入烤箱中软化；蔓越梅洗干净沥水；
4、将蔓越梅、核桃、奶油奶酪搅拌均匀备用！
5、取出面团，盖上湿布静置十分钟；
6、将面团平均分成八份；
7、拍成面饼；
8、像包包子一样包起来；
9、将面团包的口向下，整理成圆形；再拍成中间厚边薄的面饼；或用擀面杖擀！
10、包入搅拌好的馅料；
11、像包包子一样包起来；
12、接口朝下整理成圆形；
13、放入铺好油纸的烤盘中；依次包完，盖上湿布，放在35度的环境中发酵1小时；
14、取出发酵好的面团，用筛网撒上面粉，再用剪刀剪出五个口；放入预热好的烤箱中：上下火220度烤18分钟即可；。