家禽学
家禽生产学(全)
（20110616001）一、名词解释1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。
3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。
9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。
10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。
11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。
14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。
16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。
17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。
18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。
19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。
2014家禽学
《家禽学》一、名词解释1、限制饲喂：为避免因采食过多，造成鸡的体重过大或过肥，对其日粮实行必要的数量限制或在能量蛋白质质量上给予限制。
2、家禽杂交繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
3、胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中，一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一白点，称胚珠。
4、应激：是家禽对造成其生理紧张状态的环境压力或心理压力的反应，叫应激。
5、胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中央透明，周围暗区的盘状形原肠胚，叫胚盘。
6、产蛋休止性：产蛋期间休产在7天以上而不是抱性时，叫产蛋休止性。
7、气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相通。
其作用主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力。
8、入舍鸡产蛋量: =产蛋总数/入舍鸡数。
综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平及生存能力。
9、生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止叫做一个生物学产蛋年。
10、全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂。
11、移盘:在孵化第19天或10%种蛋轻微啄壳时，将入孵器蛋架上的蛋移入出雏器的出雏盘中，此后停止转蛋。
13、家禽: 指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
14、封门：鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
15、母禽饲养只日产蛋数（列出公式）：饲养只日产蛋数=统计期内总产蛋数×（统计期内累加饲养只日数÷统计期日数）16、相似交配：具有相同生产性能特点或同属高产的交配，称相似交配。
17、家禽学：研究禽类的生物学特性、经济学特性、遗传、育种、营养、饲养、生产管理和产品处理加工等的理论和实践过程的科学叫家禽学。
18、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛称为轴羽。
家禽学家禽养殖和管理
家禽学家禽养殖和管理家禽养殖和管理是农业生产中重要的组成部分。
随着人类对食品需求的增加，家禽养殖产业也迅速发展，成为农村经济发展的一个重要支柱。
本文将探讨家禽学与家禽养殖管理的相关内容。
一、家禽学的概述家禽学是研究和了解家禽繁殖、饲养、疾病防治等方面知识的学科。
它包括多个方面的内容，如家禽的形态特征、解剖生理、繁殖生理、遗传学、疾病防治等。
通过对家禽学的研究，可以掌握养殖和管理家禽的科学方法，提高养殖效益。
二、家禽养殖管理的基本原则1. 建立适宜的养殖环境：合理规划养殖场地，保证鸟舍通风、温度适宜，为家禽提供良好的饲养环境。
2. 选择适宜的品种：根据经济效益和市场需求，选择适宜养殖的家禽品种。
根据不同品种的特点，制定合理的饲养管理方案。
3. 合理饲养管理：科学配制饲料，合理投喂，保证家禽获得充足的营养。
定期清洁灭菌饲养场地，预防疾病的发生。
4. 疾病防治：建立疫区，进行疫苗接种，加强疾病监测和预防控制，及时处理疫情，保证家禽的健康生长。
5. 加强科技支持：运用现代化技术手段，提高养殖管理的效率和质量。
如利用智能化设备监测家禽的生长情况，为科学养殖提供数据支持。
三、家禽养殖管理的主要挑战1. 疾病防控：家禽疾病多种多样，传染性强，且易于发生暴发。
防控疾病需要投入大量的人力、物力和财力。
2. 环境污染：家禽养殖过程中产生大量的粪便和废水，如果处理不当，容易导致环境污染，对周边生态环境造成影响。
3. 市场竞争：由于家禽养殖是农村经济的一个重要支柱，市场竞争激烈。
要想获得一定的市场份额，需要提高养殖效益和产品品质。
4. 劳动力不足：随着农村劳动力向城镇流动，农村家禽养殖面临着劳动力不足的问题。
提高养殖管理的自动化程度对于解决这一问题至关重要。
四、家禽养殖管理的发展趋势1. 现代化技术的应用：利用现代化技术手段如物联网、大数据分析等，提高养殖管理的效率和质量。
2. 绿色环保养殖模式：推行循环农业、有机养殖等绿色环保的养殖模式，减少环境污染，提高产品的竞争力。
家禽学-8
第一节
胚胎发育
完整的胚胎发育= 蛋形成期的发育 + 孵化期发育 产蛋前: 产蛋前 受精 细胞的分化与生长 细胞已经完成分化鸭 鹅 瘤头鸭 孵化期（天） 家禽种类 21 28 30-33 33-35 火鸡 珍珠鸡 鸽 鹌鹑 孵化期（天） 27-28 26 18 16-18
孵化不良效果的分析
不良现象 原因 蛋爆裂 胚胎死2 －4天 蛋胀，被细菌污染， 种蛋储存太长，种蛋被剧烈震动，种鸡染 病，孵化温度过高或过低
雏鸡个体 种蛋产于炎热天气，蛋小，蛋壳薄或沙皮， 过小 孵化1－19天湿度过低 双眼闭合 20－21天温度过高，湿度过低，出雏期绒 毛飞扬
影响种蛋中胚胎存活的主要因素
出雏期的管理
• • • • • 保温 保持湿度 鸭、鹅的多次出雏 注意特殊情况：停电 孵化期间的记录
第五节 孵化效果的检查
• 相关指标 1、受精率 2、死精率 3、受精蛋孵化率 4、入孵蛋孵化率 5、健雏率 6、死胎率
照蛋
孵化天数 照蛋 头照 抽检 二照 鸡 5－6 10－11 19 鸭、火 鸡 6－7 13－14 25－26 鹅 7－8 15－16 28 胚胎发 育特征 黑眼 合拢 闪毛
消毒方法
• 甲醛熏蒸 用福尔马林和高锰酸钾按比例混合后产生 的气体消毒；第一次消毒，42ml福尔马 林和21g高锰酸钾，熏蒸20min，以后减 半 二氧化氯消毒：喷雾消毒
消毒方法
• 臭氧：0.01％ • 过氧乙酸熏蒸：16％H2O2，50ml，高锰 酸钾5g，熏蒸15min • 杀菌剂浸泡洗蛋：一般用于入孵前消毒
二、种蛋保存 1、适宜温度<23.9,推荐在15－18 2、相对湿度: 75－80％ 3、存储时间 4、放置的位置
家禽学-2
三、对饲料营养的要求高
1、生产量大，产品质量高 2、消化能力较差 3、在舍饲笼养时，营养全部来自饲料
四、对环境变化敏感
1、神经类型比较敏感
2、光照强烈影响繁殖(产蛋)
3、环境温度、通风换气、有害气体浓 度等影响生理状况和生产性能
五、抗病能力差
1、身体构造 2、生产方式 3、种禽和产品全世界范围的流通
条平行肠道，其盲端向心。
5、泄殖腔 为禽类所特有，直肠末端与尿生殖道共同开口
于泄殖腔。被两个环行褶分为粪道、泄殖道和肛道。 在肛道背侧还有一个开口，通一梨状盲囊，称
为腔上囊，也叫法氏囊，内有发达的淋巴组织，对 抗体形成有重要作用，法氏囊炎是威胁养鸡业的一 种疾病。性成熟开始，腔上囊逐渐萎缩退化。
家禽的消化道短，仅为体长的6倍左右，而羊为27 倍，猪为14倍。由于消化道短，故饲料通过消化道 的时间大大地短于家畜。如以粉料饲喂家禽，饲料 通过消化道的时间，雏鸡和产蛋鸡约为4小时，休 产鸡为8小时。
• 家禽心率的范围一般在160-470次／分 钟，鸡平均心率为300次／分钟以上。 • 而家畜中马仅为32-42次／分钟，牛、 羊、猪为60-80次／分钟。
但体温调节机能不完善
❖ 家禽与其他恒温动物一样，依靠产热、 隔热和散热来调节体温。 ❖ 一般在7.8-30℃的范围内，体温调节机 能健全，体温基本上能保持不变。 ❖ 对高温的反应更比低温反应明显。当鸡 的体温升高到42-42.5℃时，则出现张嘴喘 气，翅膀下垂，咽喉颤动。这种情况若不 能纠正，就会影响生长发育和生产。通常 当鸡的体温升高到45℃时，就会昏厥死亡。
2、 基础代谢旺盛
不同畜种的基础代谢比较
畜种
牛 马 猪 鸡
基础代谢量 (千卡/日/kg)
家禽生产学知识点总结
家禽生产学知识点总结1. 家禽的分类与特点家禽是指可以用于食用或其他用途的鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等鸟类。
按照用途和生活习性的不同，家禽可分为三大类：肉用家禽、蛋用家禽和观赏家禽。
肉用家禽主要包括肉鸡、肉鸭和肉鹅，其特点是生长快，体型大，肉质好。
蛋用家禽主要包括蛋鸡和蛋鸭，其特点是产蛋量高，性旺、体型小、体型轻巧、性耐寒、群栖行为。
观赏家禽是指由于外形、色彩和羽毛的特殊性而引起人们的兴趣和赏识的家禽，如孔雀、金鸡等。
2. 家禽的饲养管理（1）场地选择：养殖场地应选择在通风、采光好、无疫区、条件干燥，并且容易打理的地方。
（2）温度调控：适宜的温度有利于家禽的生长发育，冬季应加强保暖，夏季应注意降温。
（3）饮水管理：及时清换喝水器的水，保持水质清洁，保证饮水的质量和数量。
（4）饲料管理：合理配置饲料，确保家禽各项营养的需求，促进家禽的生长。
（5）防疫管理：随时检查家禽的健康情况，及时进行疫苗接种，定期做好疾病防控。
3. 家禽营养需求（1）蛋白质：是家禽体内生长发育的基础，也是家禽生产蛋、孵化蛋的物质基础。
（2）能量：为家禽提供所需的热能和动力，支持家禽的日常生活和生长发育。
（3）维生素：包括脂溶性维生素和水溶性维生素，对家禽的生长发育、免疫功能、生殖系统等都有重要作用。
（4）矿物质：对家禽生长发育、生殖、骨骼、毛发、羽毛等具有重要作用。
4. 家禽疾病防控（1）预防接种：定期给家禽接种相关的疫苗，提高家禽的免疫力，减少疾病的发生。
（2）环境卫生：保持养殖环境的整洁、干净，减少病原微生物的滋生。
（3）饲料卫生：选用优质饲料，保证饲料的质量和卫生安全。
（4）定期检查：定期对家禽进行体检，及时发现并治疗患病家禽。
5. 家禽繁殖管理（1）选种：选择良种家禽进行繁殖，提高家禽的生产性能和经济效益。
（2）配种：根据配种的原则和方法，合理组织家禽的繁殖，提高繁殖产蛋率和孵化率。
（3）孵化：控制孵化温度和湿度，保证孵化的顺利进行。
家禽学
家禽学06700一、单项选择：1.鸡的育雏期为（3-4周）2. 禽贫血，动脉弹性受损，严重时产生动脉瘤，主要是由于缺乏微量元素（铁）3.禽有时关节触地走路，趾爪向内侧卷曲，，是由于缺乏（维生素B1）4.种蛋保存适宜的温度为（12～15℃）11.孵化时胚胎代谢的循环路线是（尿囊血液循环）12.平面育雏的最大缺点（易患球虫病）13.适合商品生产的山鸡品种（美国七彩山鸡）14.商品山鸡最适宜的上市时间（17-18周）15.种番鸭舍最适宜的环境温度为（15-18℃）16.AA肉鸡7周龄上市时的料肉比是（1.96）17.小型鹅种的公母比例是（1：6-）18. 美国七彩山鸡产蛋集中在（5-10月）19.种蛋入孵最适宜的时间是（下午4点以后）20.雏鹅最易患(小鹅瘟)1.乌骨鸡的孵化期为（21天）2.禽贫血、羽毛褪色，严重时完全褪色，主要是由于缺乏微量元素（锌）3.雏禽雏禽有色羽着色较差，出现白羽、冠肉髯苍白，是由于缺乏（维生素B2）4.鸡蛋移盘的时间是（15～18天）14.鸡最适宜的断喙时间是（10-12天）5.肉仔鸡最适宜的饲养方式(平面垫料饲养)6.中检的目的主要是检出(无精蛋)7.限制饲养最适宜的方法(限量)8.孵化时的供温标准为(前高后低)9.种雉鸡饲养分几个时期(4)10. 孵化时羊水中有血液是(通气不良)11.孵化时胚胎代谢的循环路线是(尿囊血液循环)12.平面育雏的最大缺点(易患球虫病)13.适合守猎的山鸡品种(美国七彩山鸡)14.绿头野鸭最适宜的上市时间(8周 )15.快速黄羽肉鸡上市时间(50-60)16.AA肉鸡7周龄上市时的料肉比是(1.96：1)17.小型鹅种的公母比例是(1：6-7)18.种用山鸡最佳的利用时间是(18个月)19. 伊沙褐商品蛋鸡达到产蛋高峰的周龄是(29周)20.雏鹅最易患(小鹅瘟)1.鸽子的孵化期为（18天）2.禽贫血，动脉弹性受损，严重时产生动脉瘤，主要缺乏的微量元素为（铁）3. 禽有时关节触地走路，趾爪向内侧卷曲，是由于缺乏（维生素B2）11.孵化时胚胎代谢的循环路线是（尿囊血液循环）12.平面育雏的最大缺点（易患球虫病）13. 美国七彩山鸡产蛋集中在（4-9月）14.商品山鸡最适宜的上市时间为（17-18周）15.快速黄羽肉鸡上市时间为（50-60天）16.AA肉鸡7周龄上市时的料肉比是（1.96：1）17.小型鹅种的公母比例是（1：6-7）18.绿头野鸭的公母比例为（1：7-9 ）19伊沙褐商品蛋鸡达到产蛋高峰的周龄是（27周）20.雏鹅最易患（小鹅瘟）1.乌骨鸡的孵化期为（21天）2.禽羽毛、皮肤发育不良，严重时脚表面呈鳞片状，主要缺乏的微量元素为（铁）3.雏禽常见翼下出血，是由于缺乏（维生素E）4.种蛋孵化前预热的温度为（25～28℃）5.肉仔鸡最适宜的饲养方式（平面垫料饲养）6.头照目的主要是检出（破蛋）7.限制饲养最适宜的方法（限量）8.孵化时的供温标准为（前高后低）9.种雉鸡饲养分几个时期（4）10. 孵化时羊水中有血液是（通气不良）15.快速黄羽肉鸡上市时间（50-60天）16.AA肉鸡7周龄上市时的料肉比是（1.96：1）17.小型鹅种的公母比例是（1：6-7 ）18. 绿头野鸭最适宜的上市时间（8周）19.种蛋入孵最适宜的时间是（中午12点）20.雏鹅最易患（小鹅瘟）1.鸡最适宜的禽舍类型为（混合式禽舍）2.封闭式禽舍最适宜的通风方式为（机械通风）3.雏鸡常见翼下出血，缺乏的维生素为（维生素E）4.种蛋保存适宜的温度为（12～15℃）5.肉仔鸡最适宜的饲养方式为（平面垫料饲养）6.头照目的主要是检出（无精蛋）7.限制饲养最适宜的方法为（限量）10. 孵化时羊水中有血液是由于（通气不良）11.孵化时胚胎代谢的循环路线是（尿囊血液循环）12.平面育雏的最大缺点是（易患球虫病）13.适合商品生产的山鸡品种（美国七彩山鸡）18.蛋用型鸭的公母比例为（1：10-20）19.种蛋入孵最适宜的时间是（下午4点以后）20.雏鹅最易患（小鹅瘟）8.孵化时的供温标准为（前高后低）9. 种鹅的繁殖能力下降，尤其公鹅常表现精液失常，主要缺乏的微量元素为（铁）14.商品山鸡最适宜的上市时间（17-18周）15.快速黄羽肉鸡上市时间（60-70天）16.AA肉鸡7周龄上市时的料肉比是（1.96：1 ）17.小型鹅种的公母比例是（1：6-7 ）4.孵化室最适宜的温度为（20～24℃）5.肉仔鸡最适宜的饲养方式（平面垫料饲养）6.头照目的主要是检出（无精蛋）7.限制饲养最适宜的方法为（限量）8.孵化时的供温标准为（前高后低）9.肉仔鸡进入催肥阶段的日龄为（20-30 天）10. 孵化时羊水中有血液是由于（通气不良）5.开放式鸡舍最适合(春雏)6.头照目的主要是检出(无精蛋)7.限制饲养最适宜的方法(限量)8.孵化时的供温标准为(前高后低)9. 鸡最适宜的断喙时间是(10-12天)10. 孵化时羊水中有血液是(通气不良)二、多项选择：21.孵化所需要的条件有（温度湿度通风翻蛋）22.雏禽的雌雄鉴别方法有（肛门鉴别法羽色鉴别法羽速鉴别法）23.蛋的品质鉴定方法有（比重法外观法哈氏单位法破视法）。
第二章-家禽的生物学
1、头部 品种、性别、健康、生产性能
喙：角质化，颜色因品种而异，一般为黄、白或黑，与胫色一致。 脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。 眼：健康鸡眼有神，反应灵敏。 耳叶：椭圆形，有皱褶，常为黄、白色。 胡须：脸颊两侧有羽毛称胡，颔下有羽毛称须。
2、羽毛 羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽
羽毛更换：从出壳到成年，三次更换
（四）消化系统 1、口腔 2、食道与嗉囊 3、胃：腺胃、肌胃
4、肠道:小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠 全长为体长的5-6倍（羊27，猪14） 卵黄囊痕迹 盲肠扁桃体
5、泄殖腔 排泄、生殖的共同腔道， 环形褶
食物通过消化道的速度 家禽的消化道短，饲料通过消化道的时间大大短于家畜。 粉料通过消化道的时间，雏鸡和产蛋鸡约为4h，休产鸡为8h。 6、胰腺：位置
第1周：雏鸡翼羽和尾羽先长出来 第2周：肩部和胸侧羽毛脱换 第3周：尾部背上和嗉囊部位 第4周：颈部绒羽脱换 第5周：头部和腹部 第6周：胸部
羽毛形状 （雌性激素） 母： 颈羽 鞍羽 尾羽 圆而短 公 ： 梳羽 蓑羽 镰羽 尖而长
3、皮肤 组成：表皮+真皮 ， 较薄 除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。 肤色与经济价值
鸽和鹅好于鸡和鸭。
第三节 家禽的生殖系统
主要内容： 一、家禽的生殖特征 二、雄性家禽的生殖生理 三、雌性家禽的生殖生理 四、受精和早期胚胎发育
一、家禽的生殖特征
1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。
2、精子在母体内长期存活并能保持受精能力。
一次授精连续受精时间：
鸡
12-16天 鸭
鹅
9-10天 鹌鹑
3、 雌性只有左侧生殖系统发育完全。
4、 雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。
5、 性染色体与哺乳动物相反：
家禽学
白科尼什鸡(White Cornish)：
原产于英国，是著名的肉鸡品种。 羽毛有褐、白、红色之分，现今的白科尼什鸡， 为豆冠和单冠。羽毛短而紧密，全身羽毛白色， 体躯坚实，肩胸很宽，脚粗壮，体大，早期生 长快，胸肌特别发达。但产蛋量少，蛋壳为浅 褐色。 近年引进白来自由航显性白羽基因，育成肉鸡 显性白羽父系，冠为不完全豆冠。与有色羽母 鸡杂交，后代为白色或近似白色。 目前，主要作父系，与白洛克型母系杂交生产 肉用仔鸡。
现代养禽业突出地表现在养鸡生产上。 高的生产效率：单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越 少。发达国家一个直接饲养人员可以养数万只蛋 鸡或一年提供40-50万只肉仔鸡，这主要依赖于 高度的机械化和自动化及高度的专业分工，饲养 员主要是监视鸡群和操作机器。 我国机械化程度较高的鸡场，人均饲养蛋鸡或每 批饲养的肉仔鸡1万只；按全员劳动生产率计算， 每人养蛋鸡2000-3000只，或每批饲养肉鸡2000 只。这主要与我国机械化程度有关。 我国劳动力相对低廉，不需片面追求生产效率。
产蛋行为： (选点)一般在舍内上飞下跃，四处眺望选择产 蛋地点; (临产行为)临产前走近选定的箱前来 回走动观察。确定后慢慢举步进入产蛋箱， 左右摆动其身，使垫草成窝形; (效果行为)产 ; ( ) 蛋后就用喙收蛋到腹下，后离窝回群。并发 出咯咯咯格多格多的特有鸣叫声，在自然光 照下♀鸡上午产蛋较多。 产蛋受光照、温度、饲料和疾病等的影响， 并有一定的规律性。
二、现代养禽业
20世纪40年代后，随着世界养鸡业向现代生产体 系过渡，带动了整个养禽业的发展。 现代家禽业： 以科学理论和管理方法科学地组织和管理生产， 实现禽业内部的专业化和各个环节社会化； 合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合 理的家禽业生产结构和生态系统； 不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商 品率，实现高产、优质、低成本的目标，满足 人们生活的需要。
家禽学
第三章：1．家禽的标准品种还是如何形成的？了解一些重要的家禽标准品种。
标准品种是人类生活和生产活动的产物，也是人类长期发展过程中的生活资料和生产资料，人类从自己的需要出发，对野生鸟类进行驯化和培育，产生了各种各样的家禽。
主要有养禽爱好者对家禽的体型、外貌、羽色等进行选择，所考的基本上属于质量性状加以固定而容易形成稳定的特征，经过他们的努力创造了各具特色的标准品种。
重要的鸡标准品种：1、白来航鸡：白色单冠来航为航鸡的一个品变种，属轻型白壳蛋鸡，原产于意大利，是世界上最优秀的蛋用型品种，目前也是世界商也蛋鸡生产中使用的主要鸡种。
2、洛岛红鸡，有单冠和玫瑰冠两个品变种，目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。
利用其特有的半性金色羽基因，通过特定的杂交形式可以实现后代雏鸡自别雌雄。
3、新汉夏鸡，4、横斑洛克鸡5、白洛克鸡6、白科尼什鸡7、澳洲黑鸡8、狼山鸡9、丝羽乌骨鸡2．标准品种与商业配套系有何联系和区别？标准品种注重血统的一致和典型的外貌特征，尤其注重羽色、冠型、体型等。
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产群体，也称商用品系，有时在生产中也成为商业品种。
配套系与标准品种是两个不同的概念，标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征；儿配套系则是现代育种的结晶，不是凭空而来的，而是对标准品种的继承和发展。
3、现代商业鸡种分为几类？目前生产性能潜力能达到多少？答：（1）分类：①现代蛋鸡分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅壳蛋鸡②现代肉鸡分为白羽快大型肉鸡、黄羽优质肉鸡（2）目前生产性能潜力（快大型肉鸡）4、杂交繁育体系的基本结构和特征是什么？答：基本结构：杂交繁育体系形似一个金字塔，由选育阶段和扩繁阶段组成特征：5.主要的产蛋量和蛋品质指标有哪些？其遗传特点如何？为何要对产蛋量进行早期选择？答：（1）产蛋量的主要指标有：产蛋数、产蛋总重和产蛋率。
蛋品质的指标有：蛋壳质量、蛋白品质、血斑和肉斑、蛋壳颜色。
分子标记辅助选择家禽生产学名词解释
分子标记辅助选择家禽生产学名词解释1. 引言家禽生产学是研究家禽饲养及相关技术的学科。
在家禽生产学中，分子标记辅助选择是一种利用分子标记技术来辅助选择家禽的繁殖和育种的方法。
本文将对分子标记辅助选择、家禽生产学及相关名词进行解释和阐述。
2. 家禽生产学家禽生产学是畜牧兽医学的一个分支学科，主要研究家禽的饲养、繁殖、疾病防治和产品加工等方面的知识和技术。
家禽生产学的目标是通过科学的饲养管理和育种选择，提高家禽的生产效益和产品质量。
家禽生产学涉及的主要内容包括：2.1 家禽的分类和特性家禽包括鸡、鸭、鹅、火鸡等禽类动物。
不同种类的家禽在形态、习性、生理特性等方面存在差异，对其进行分类和了解其特性对于科学饲养和育种选择具有重要意义。
2.2 家禽的饲养管理家禽的饲养管理是指通过合理的饲养措施，提供适宜的饲料、饮水、环境和疾病防控等条件，以满足家禽的生长、发育和繁殖等需求，保证家禽的健康和生产性能。
2.3 家禽的繁殖和育种家禽的繁殖和育种是通过选择优良个体，进行配对交配，以提高家禽的生产性能和适应性。
传统的繁殖和育种方法往往需要长时间的观察和鉴定，而分子标记辅助选择则可以加快育种进程。
3. 分子标记辅助选择3.1 分子标记技术分子标记是指在基因组中存在的可检测的DNA序列，通过特定的实验方法可以将其检测出来。
常用的分子标记技术包括PCR（聚合酶链式反应）、RFLP（限制性片段长度多态性）和SNP（单核苷酸多态性）等。
3.2 分子标记辅助选择的原理分子标记辅助选择是利用分子标记技术对家禽的基因型进行分析，从而预测其表型性状。
通过确定与目标性状相关的分子标记，可以快速、准确地选择具有优良性状的个体。
3.3 分子标记辅助选择的应用分子标记辅助选择在家禽生产学中的应用主要包括以下几个方面：3.3.1 优良基因的筛选通过分析家禽的基因组，可以筛选出与生产性能、抗病性和适应性等相关的优良基因。
这些基因可以用于育种选择，提高家禽的生产效益和抗病能力。
家禽学各章简答题
1.家禽的一般特征？（1）全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；（2）骨骼愈合有气室；肋骨分节（3）小脑和胸腿肌肉发达（4）有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱（5）肺小有气囊；横膈膜只留痕迹（6）雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雄禽睾丸在体内。
2.家禽的主要生理特点是什么？对家禽饲养管理有何指导意义？一、生理特点：（1）体温高，体温调节机能不完善a家禽体温一般在40—44℃，鸡41、5℃ 。
b一样靠产热、隔热、散热来调节体温。
c、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26、6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热。
高温对禽类的危害比低温大得多。
d、鸡在7—30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42—42、5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡。
（2）心跳快，血液循环快（3）呼吸频率高，鸡的基础代谢为马牛的3倍以上（4）繁殖潜力大（5）敏感性强，对许多药物都很敏感（6）抗病力差，鸡的气囊系统发达，各种疾病都经过呼吸道传播，淋巴系统不完全，无成形的淋巴结二、饲养管理：（1）.家禽的羽毛保温效果好，没有汗腺，夏季气温超过30℃就容易发生热应激反应，夏季应搞好降温工作，可在饲料中添加0.04%的V C或0.4%小苏打，同时饮用0.01-0.02%维生素溶液；小规模饲养时应当堆积清洁沙堆让家禽沙浴，水禽饲养应有水面。
（2）家禽无牙齿，无味觉，消化道短小。
家禽的饲料应易于消化吸收并在饲料中添加适量干净的砂石；产蛋期补饲碎贝壳。
（3）.家禽气囊多，没有膈肌，空气中含有大量的有害灰尘和气体，很容易造成气囊损伤，胸腔与腹腔大面积炎症；应及时到扫禽舍，搞好消毒，发生感染时可以通过喷雾给药（4）家禽无膀胱，无单独尿道，粪尿一起排出，在拉稀时无法搞清病因。
分析应在热应激、饲料霉变、饲料含水量过高、肠道寄生虫、肠道感染等因素之间鉴别；链霉素、磺胺类药物大多经过肾脏排除，应慎用。
（5）家禽神经敏感，应激易导致全群出现减食、产软壳蛋、抵抗力减弱等反应。
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《家禽学》模拟试题 (一)一、名词解释1、繁育体系参考答案答：家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。
家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。
2、自别雌雄参考答案答：根据伴性遗传原理，由特定的配套方式配种孵化出的雏鸡能够根据羽毛颜色或羽速去分工母。
3、饥饿法人工强制换羽参考答案答：畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法。
4、均匀度参考答案答：鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重+10%范围内鸡只所占的百分比。
5、骡鸭参考答案答：是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。
二、单项选择题1、下列哪个是鸡常见的细菌性传染病？（）A.鸡白痢B.鸡新城疫C.禽流感D.鸡痘2、防止蛋鸡过早开产的措施是（）。
A.限制饲养B.阶段饲养C.增加光照D.多饮水3、肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少？（）A.6只B.10只C.15只D.20只4、蛋鸡在整个生长期内（）进行限制饲养。
A.育雏后期B.育成期C.产蛋初期D.产蛋后期5、黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤？（）A.1.5B.1.8C.2.5D.3.56、快羽雏鸡的特征是：（）。
A.主翼羽长于覆主翼羽B.主翼羽长于副翼羽C.主翼羽短于副翼羽D.主翼羽与覆主翼羽等长7、下列哪个属于商业品种？（）A.海兰白B.北京油鸡C.洛岛红D.白来航8、种蛋的储藏时间从产出之日算起不应超出（）天。
A.3B.7C.10D.159、鸡的消化系统特点描述不正确的是（）。
A.有嗉囊B.有腺胃C.无盲肠 D.有肌胃10、现代大型肉鸭7周龄体重平均可以达到多少公斤？（）A.3.2B.3.8C.4.4D.2.5参考答案答：1.(A)、2.(A)、3.(B)、4.(B)、5.(B)、6.(B)、7.(A)、8.(B)、9.(C)、10.(B)三、填空题1、用（）公鸡和（）母鸡杂交后代可自别雌雄。
2、蛋鸡断喙的时间一般在（）日龄。
3、鸡的品种按经济用途分主要有（）、（）、（）、（）和（）等。
4、成年母鸡仅（）侧卵巢发育正常。
5、白壳鸡蛋在进行第一次照蛋时是在（）天左右。
参考答案答：1．(快羽)、(慢羽)2．(6～9)3．(蛋用型)、(肉用型)、(兼用型)、(观赏型)、(药用型)4．(左)5．(6)四、判断题1、鸡的散热主要靠汗腺排汗。
A.正确B.错误2、种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该降低。
A.正确B.错误3、鸽子的孵化期一般是17-18天。
A.正确B.错误4、种鸡饲料比蛋鸡饲料的蛋白水平高。
A.正确B.错误5、断喙时上喙切去1/3，下喙切去1/2。
A.正确B.错误6、小鹅瘟是由鹅细小病毒引起的。
A.正确B.错误7、鹌鹑属于特种经济禽类。
A.正确B.错误8、人工授精结束后马上可以进行种蛋的收集工作。
A.正确B.错误9、雏鸡一般在3日龄前给予23～24h的光照。
A.正确B.错误10、鹅有发达的盲肠，所以能消化利用粗纤维。
A.正确B.错误参考答案答：1.(B)、2.(B)、3.(A)、4.(B)、5.(B)、6.(A)、7.(A)、8.(B)、9.(B)、10.(A)五、简答题1、影响孵化率的因素有哪些？参考答案答：影响孵化率的因素包括三方面，首先是种鸡的质量，品种纯正、健康、营养全面不带传染病的种鸡产的种蛋孵化率高；其次是种蛋的质量，合格的种蛋蛋重基本均匀一致，外观干净有光泽，畸形蛋不能种用，种蛋要消毒，保存温湿度要合适，保存期一般不超过7天；再有就是孵化技术，包括设备先进程度、温湿度控制、孵化的温湿度条件、翻蛋、通风、卫生条件等，以及是否停电、工作人员责任心等。
2、蛋鸡部分记录育种的依据和流程是什么？参考答案答：蛋鸡前期产蛋数量和全气产蛋有高度的遗传相关，所以有前期部分记录选种可以提高全期的生产性能。
流程是记录产蛋到44周龄-整理资料2周-组建新世代2周-孵化3周，共51周，1年1个世代。
3、饮水方式主要有哪几种，优缺点是什么？参考答案答：水槽：结构简单。
但耗水量大，疾病传播机会多，刷洗工作量大。
安装要求精度大，长鸡舍很难水平，供水不匀，易溢水。
真空饮水器：自动供水，无溢水现象，供水均衡，使用方便。
不适于饮水量较大时使用，每天清洗工作量大。
吊塔式饮水器：灵敏度高，利于防疫、性能稳定、自动化程度高。
洗刷费力。
乳头式饮水器：节省用水、清洁卫生，只需定期清洗过虑过滤器和水箱，节省劳力。
经久耐用，不需更换。
对材料和制造精度要求较高。
质量低劣的乳头饮水器容易漏水。
六、论述题论述提高鸡蛋品质和鸡肉品质在我国的重要性。
参考答案答：要点：1.我国人均鸡蛋、禽肉量达到世界先进水平；普通家禽及禽产品无效益可言。
2.我国畜产品消费由数量向质量转变，部分高收入者认可高质高价格的商品。
3.高质量的产品可以提高产品的附加值，增加生产者的效益。
《家禽学》模拟试题 (二)一、名词解释1、父母代种鸡参考答案答：用于直接生产商品代家禽的配套种鸡组合称为父母代种禽。
2、封门（孵化）参考答案答：雏鸡孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔内，照蛋时蛋的小头全部变暗。
3、必需氨基酸参考答案答：必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。
4、金银羽自别雌雄参考答案答：由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S对金色羽s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色。
5、受精蛋孵化率参考答案答：孵化出的雏鸡数占受精蛋的百分比。
二、单项选择题1、下列哪个属于商业品种？（）A.洛岛红B.海兰白C.北京鸭D.白来航2、长途运输的雏鸡到场后（）。
A.先饮水B.先吃料C.饮水和吃料同时进行D.先接受日光照射3、北京鸭7周龄出栏体重公鸭能达到多少公斤？（）A.3KGB.4KGC.5KGD.2.5KG4、从排卵到1枚鸡蛋产出大约（）小时。
A.20B.25C.30D.325、作为初生雏禽自别雌雄的方法有（）。
A.金银羽B.翅形状C.伴性矮小 D.趾形6、种鸡饲料和蛋鸡饲料的最大区别是什么？（）A.蛋白质高B.能量高C.维生素高D.矿物质高7、蛋鸡人工授精公母比例一般为多少？（）A.1：5～10B.1：15～20C.1：25～30D.1：30～408、黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤？（）A.1.5B.1.8C.2.5D.49、一般肉用仔鹅9～10周龄体重达到（）以上，即可上市。
A.3.5kgB.3.0kgC.4.0kgD.5.0kg10、下列哪个是鸡常见的病毒性传染病？（）A.鸡白痢B.鸡新城疫C.鸡球虫病D.鸡大肠杆菌病参考答案答：1.(B)、2.(A)、3.(B)、4.(B)、5.(A)、6.(C)、7.(B)、8.(B)、9.(A)、10.(B)三、填空题1、产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，它可用不同的数量指标来表示，主要有（）、（）、（）。
2、种蛋在立体孵化器内进行孵化前19天的最适宜温度为（）度。
3、控制性成熟的主要方法，一是（），二是（）。
4、肉鸡群产蛋率达到（）的日龄叫做开产日龄。
5、列举三种特种经济禽类：（）、（）和（）。
参考答案答：1．(产蛋数)、(产蛋总量)、(产蛋率)2．(37.5～37.8)3．(限制饲养)、(控制光照)4．(5%)5．(鹌鹑)、(肉鸽)、(火鸡)四、判断题1、蛋鸡断喙的时间一般在6-9日龄。
A.正确B.错误2、蛋鸡的开产日龄越早越能提高产蛋量。
A.正确B.错误3、雌性家禽仅右侧卵巢与输卵管发育和机能正常。
A.正确B.错误4、中国鹅和欧洲鹅显著的区别是头部有无额疱。
A.正确B.错误5、海兰白鸡是标准品种。
A.正确B.错误6、应用于家禽伴性性状的基因多数都定位在Z染色体上。
A.正确B.错误7、蛋鸡开产越晚，产蛋初期和全期所产的蛋就越大。
A.正确B.错误8、种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该升高。
A.正确B.错误9、火鸡属于特种经济禽类。
A.正确B.错误10、鸡蛋中蛋黄中的蛋白质含量低于蛋清中的含量A.正确B.错误参考答案答：1.(A)、2.(B)、3.(B)、4.(A)、5.(B)、6.(A)、7.(A)、8.(A)、9.(A)、10.(B)五、简答题1、雏鸡的特点有哪些？参考答案答：（1）生长发育迅速；（2）体温调节机能弱；（3）消化机能尚未健全；（4）抗病能力差；（5）胆小，群居性强；（6）羽毛生长更新速度快。
2、从鸡的生理结构分析鸡群容易发生传染病的原因？参考答案答：（1）气囊和肺、骨骼连接，容易发生呼吸道疾病；（2）泄殖腔是粪、尿以及生殖道的混合开口，容易被粪尿污染；（3）鸡只有淋巴结而没有淋巴系统，缺乏辅助的免疫系统。
3、填鸭生产的技术要领是什么？参考答案答：配置营养全面的填鸭饲料，填鸭饲料要求高能、低蛋白，以玉米、次粉、豆粕为主、维生素、微量元素、食盐、钙磷等营养全面。
填料要按比例配成流食，便于填饲。
每天填饲3次，每天干饲料500g～600g，饲养密度4-5只。
六、论述题论述各种饮水方式的优缺点。
参考答案答：要点：（1）水槽：结构简单。
但耗水量大，疾病传播机会多，刷洗工作量大。
安装要求精度大，长鸡舍很难水平，供水不匀，易溢水。
（2）真空饮水器：自动供水，无溢水现象，供水均衡，使用方便。
不适于饮水量较大时使用，每天清洗工作量大。
（3）吊塔式饮水器：灵敏度高，利于防疫、性能稳定、自动化程度高。
洗刷费力。
（4）乳头式饮水器：节省用水、清洁卫生，只需定期清洗过虑过滤器和水箱，节省劳力。
经久耐用，不需更换。
对材料和制造精度要求较高。
质量低劣的乳头饮水器容易漏水。
《家禽学》模拟试题 (三)一、名词解释1、配合力参考答案答：指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。
2、混合地面饲养参考答案答：舍内三分之一地面、三份之一床上，布局主要采用“两高一低”或“两低一高”，肉种鸡多采用此方式饲养。
3、氨基酸营养木桶原理参考答案答：各种氨基酸在鸡中的营养作用犹如由二十多块木板条围成的木桶，每块木板条代表一种氨基酸，蛋白质的生产效果犹如木桶里的容水量。
如果饲料缺乏某种氨基酸，即如木桶上的某块模板短缺，其它木板条再长盛水量也不能增加，生产水平只停留在最短的一条模板的水平上，这种氨基酸限制了蛋白质的利用率，称为限制性氨基酸,这就是氨基酸平衡的木桶原理。
4、限制饲养参考答案答：蛋鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质量上给予限制，这意思为技术称为限制饲养。