连锁经营管理上原则
连锁经营的“3S”原则:简单化、标准化、专业化
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连锁经营的“3S”原则:简单化、标准化、专业化连锁经营企业的“3S”原则是指:简洁化(simplification)、标准化(standardization)和专业化(specialization)。
这是连锁经营企业在扩大组织规模、进展连锁网点以及开展日常经营活动中,无论企业决策层、管理层还是一般的业务操作人员都必需坚持和遵守的原则。
这3点缺少任何一个,连锁经营系统都难以形成。
1.简洁化简洁化,即尽可能地将作业流程“化繁为简”,制造任何人都能轻松且快速熟识作业的条件。
这一方面是由连锁经营的行业特点所打算的,另一方面还有利于削减阅历因素的影响。
强调简洁化绝不意味着削减作业环节,而是为了彻底排解“铺张部分、不适部分、过分部分”,去掉不必要的环节和内容,以提高效率,使“人人会做,人人能做”,达到事半功倍的效果。
2.标准化标准化是指连锁企业为适应市场竞争的需要而实行的作业形式,是为持续地生产、销售预期品质的商品和服务,设定可操作的经营系统和衡量标准。
连锁企业的标准化运作一般包括3个步骤。
首先,科学制订各项作业标准和管理标准。
主要包括企业整体形象标准化、商品服务标准化、生产服务设施和操作工艺标准化、作业流程标准化和考核评估标准化等。
其次,通过严格的培训使员工把握各项标准。
在科学制订标准的基础上,编写详尽的营运手册,作为培训员工的依据。
最终,通过严谨的管理保证标准化的实施。
在一个由总部和众多门店构成的浩大联合体系中,标准化地贯彻实施依靠的是到位的管理和监督,否则标准化就会流于形式。
很多连锁企业都设立了督导员这一岗位,督导员的职责就是到各个门店去检查、评价运营过程是否按标准实施,同时也赐予相应的指导。
3.专业化专业化是指连锁企业的营运必需在整体规划下进行专业分工,在分工的基础上实施集中管理,从而将工作特定化并进一步专家化,追求独特和卓越,开发制造出独具特色的技巧及系统。
首先,专业化表现在连锁经营系统内部与门店之间的职能分工上。
连锁经营20条管理制度
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连锁经营20条管理制度一、公司使命和愿景1. 公司使命:为客户提供高品质的产品和服务,创造美好生活。
2. 公司愿景:成为行业领先的连锁经营品牌,推动行业发展,实现持续创新和增长。
二、组织架构和分工3. 公司设立总部和分支机构,总部负责整体规划和决策,分支机构负责具体运营和管理工作。
4. 工作分工明确,各部门职责清晰,形成有效的工作协同和协作机制。
三、人力资源管理5. 坚持以人为本的管理理念,重视员工的发展和福祉。
6. 实行科学的人才招聘、培训和激励机制,吸引和留住优秀的人才。
四、财务管控7. 健全的财务管理制度,确保企业经营的稳健和可持续发展。
8. 严格执行财务预算和成本控制,合理分配资源,确保经济效益。
五、供应链管理9. 建立高效的供应链体系,确保物流、配送和库存管理的顺畅。
10. 与供应商建立良好的合作关系,共同发展,确保产品质量和供应稳定。
六、品牌管理11. 建立和完善品牌管理体系,加强市场宣传和品牌推广。
12. 提升产品质量和服务水平,树立良好的企业形象,赢得客户信赖和支持。
七、市场营销13. 研究市场需求和竞争动态,制定合理的市场营销策略。
14. 加强与客户的沟通和互动,持续改进产品和服务,满足客户的需求。
八、品质管理15. 坚持品质第一的原则,建立和完善品质管理体系。
16. 严格执行质量标准和流程,确保产品达到国家标准和客户要求。
九、安全环保17. 遵守国家法律法规,注重安全生产和环境保护。
18. 加强安全教育和管理,减少安全事故,降低资源消耗和排放。
十、创新发展19. 不断创新产品和服务,引领行业发展的潮流。
20. 鼓励员工提出创新意见和建议,促进企业发展和进步。
经过以上20条管理制度的不断完善和执行,公司可以在连锁经营领域取得更好的经营和管理效果,实现公司的使命和愿景。
连锁经营的八大原则
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连锁经营的八大原则
1. 标准化:连锁经营的成功离不开标准化,包括产品标准、服务标准和流程标准。
通过制定统一的标准,可以确保所有连锁店的质量和体验保持一致。
2. 品牌塑造:连锁经营需要注重品牌建设,建立一个有认知度和价值的品牌,可以帮助吸引更多的消费者和投资者,提供稳定的市场基础。
3. 统一供应:连锁经营的优势之一是集中采购,确保所有门店使用相同的原材料和产品。
这可以降低成本、提高效率,并保证产品的一致性。
4. 拓展网络:连锁经营需要积极拓展分店网络,增加品牌的影响力和市场份额。
通过选择优质的位置和合作伙伴,可以扩大市场覆盖范围,并实现规模经济。
5. 运营管理:连锁经营需要建立有效的运营管理系统,包括店铺管理、人员培训、市场推广等。
这可以提高运营效率、减少经营风险,并提供一致的顾客体验。
6. 人才培养:连锁经营需要注重人才培养和队伍建设,培养具备专业知识和管理能力的管理人员。
通过人才储备和培训计划,可以确保连锁店的可持续发展。
7. 持续创新:连锁经营需要不断进行产品和服务的创新,以满足消费者的需求和市场的变化。
持续创新可以增加竞争力,吸引更多的顾客并驱动业务增长。
8. 监督和合规:连锁经营需要建立监督和合规机制,确保所有连锁店的经营活动符合法律法规和行业规范。
这可以保护企业的声誉和消费者的权益。
总结以上八大原则,连锁经营的成功需要持续关注品牌塑造、标准化、运营管理和持续创新。
通过遵循这些原则,可以建立一个强大的连锁品牌,在市场中取得竞争优势并实现可持续的发展。
2024年连锁店规章制度
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2024年连锁店规章制度____年连锁店规章制度第一章总则第一条为了规范和管理连锁店的运营,维护员工和顾客的权益,根据国家法律法规和公司实际情况,制定本规章制度。
第二条连锁店的所有员工(包括正式员工和临时工)都必须遵守本规章制度,违反者将承担相应的法律责任和纪律处分。
第三条连锁店的规章制度必须遵循“公平、公正、公开”的原则,确保员工和顾客的权益不受侵害。
第四条连锁店规章制度的具体落实和执行由公司总部负责,并可以根据实际情况进行调整和修改。
第二章工作时间和休假第五条员工的工作时间根据岗位设置和工作需要灵活安排,但是不得超过每周40小时。
员工应按时上下班,不得无故迟到早退。
第六条连锁店根据公司的政策和实际情况,规定员工的带薪休假制度。
员工享有带薪年假、病假和特殊假期等休假权利,但必须提前申请并经过审批。
第七条在法定节假日和公司规定的假期,连锁店会根据员工的情况进行轮流工作,确保店铺正常运营。
第八条连锁店会根据员工的个人情况,提供弹性工作制度,方便员工更好地平衡工作和生活。
第三章员工权益和待遇第九条连锁店将向员工提供良好的工作环境和条件,确保员工的身体和心理健康。
第十条员工有权享受按时发放的工资和相关福利待遇。
工资和福利的发放将严格按照公司的规定进行。
第十一条连锁店将提供必要的培训和职业发展机会,帮助员工提升业务能力和职业素养。
第十二条连锁店将根据员工的表现和贡献,进行绩效评估和晋升,确保公平公正。
第四章工作纪律和行为规范第十三条连锁店的员工在工作期间必须遵守公司的规定和业务流程,严禁违规操作和行为。
第十四条员工不得在工作期间私自使用公司的物资和设备,必须按规定使用和维护。
第十五条员工必须保守公司的商业机密和顾客的个人信息,严禁泄露或滥用。
第十六条员工之间要积极合作,互相尊重,不能进行任何形式的歧视和欺凌。
第十七条对于严重违反纪律和行为规范的员工,连锁店将依法依规进行处理,包括警告、停职、解雇等处分。
连锁经营的管理制度
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连锁经营的管理制度一、前言随着我国经济的快速发展,商业连锁经营日益成为一种普遍的商业模式。
连锁经营的管理制度对于确保企业的正常经营和管理至关重要。
本文将就连锁经营的管理制度做一些探讨和分析。
二、连锁经营的特点1. 具有较强的总部管理和监督能力连锁经营的总部通常是公司的核心部门,对分店的经营管理起着重要的作用,总部可以通过信息技术进行分店的管理、监督和指导,确保各分店的经营工作与总部的战略目标和工作要求相一致。
2. 门店数量大、覆盖面广连锁经营通常会覆盖多地区,门店数量庞大,需要建立起具有严密监控体系的管理制度。
3. 统一的品牌形象连锁经营的公司会形成统一的品牌形象和标准化的服务,需要通过管理制度来确保门店对于品牌形象和服务标准的严格执行。
三、连锁经营的管理制度1. 统一的管理结构连锁经营的公司通常会建立统一的管理结构来确保各分店的管控和运营。
(1)总部总部是公司的核心部门,负责管理公司的发展战略、品牌形象、物流配送、市场推广、财务管理、人力资源管理等方面的工作,对分店的经营管理起着重要作用。
(2)分店分店是公司的经营实体,根据总部的指导和要求开展各项业务工作,负责具体的销售和服务工作。
2. 规范的业务操作程序连锁经营公司需要建立规范的业务操作程序,对业务流程、质量控制、风险管理、营销推广、售后服务等方面进行规范化管理,确保各门店的运作达到标准化要求。
(1)业务流程公司需要建立统一的业务流程,包括商品采购、库存管理、销售管理、结算等各项业务的流程规范。
(2)质量控制公司需要建立质量控制体系,对进货商品的质量进行验收和检查,确保商品的质量符合标准。
(3)风险管理公司需要建立风险管理制度,对库存、资金、人员、市场等各方面的风险进行全面的预警和控制。
(4)营销推广公司需要建立统一的营销推广计划和方案,确保在各个市场都能有较好的宣传和推广效果。
(5)售后服务公司需要建立售后服务体系,确保顾客在购买商品后能够获得及时、快捷、周到的售后服务。
连锁经营管理
![连锁经营管理](https://img.taocdn.com/s3/m/3af96f0502020740be1e9bda.png)
连锁经营管理所谓连锁经营管理:是指在流通领域中若干同业商店以统一的店名、统一的标志、统一的经营方式、统一的管理手段连接起来,共同进货,分散销售,共享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。
1、连锁经营是一种商业集团经营,是连锁公司控下若干个单位销售组织统一进行无差别的营销服务活动,需要以规范化克服经营管理中的差别,集中经营管理分散销售服务,就要求连锁经营不光建立了一个有效的管理体系,和一套完好的管理制度,使公司各子系统规定地按指令行事,标准化的经营服务和专业化的经营方式依靠规范化的管理达到目的,要使众多的连锁店在总部统一组织下有条不紊开展营销,规范化管理是最重要的一个方面。
2、布店选址、设计装潢、设备配置、高品陈列人事培训、采购配送、促销宣传、会计核算财务管理、经营方针、经营规划、经营决策等各项职能由总部承担,货物保存、设备使用、安全保卫、销售服务、商场管理、资金回笼、商业信息等职能由连锁店承担。
因此公司必须要求下属执行公司指令,规范经营,提高各个店面系统单位运用质量和效率。
规范化行为使公司体系内的各个店面单位系统在公司管理下协调运行,以减少不必要的人为管理复杂因素。
3、公司运用现代信息技术及时掌握和控制,随时注意和分析各个店面单位系统的经营动态,使公司尽快从选择供应商、订货、配送、储存、上架、销售统计、汇总、计算、分析以及促销模式、销售策划到业绩评比工作审核,广泛采用计算机监控处理大量商业信息和管理信息。
4、连锁经营的精髓就是处理好分散与集中的辩证关。
系翻而不死,散而不乱,是连锁经营过程中需要贯彻的思想方法。
5、由于各个店面单位、系统、地理位置、设备配置、员工组合、业务水平等不同而在销售上产生差别,又由于管理水平人员素质、工作质量、责任性等不同,而在费用上产生差别,而这些差别可能还很大,这是连锁经营必须会产生的区别,因此作为公司很难准确区分各个店面单位系统,在客观条件和环境上的不同,即使公司很努力区分不同各店面单位系统的各个不同情况,给予切合实际的销售费用指标,也难以达到科学、准确、反而造成新的差别,作为以盈利为目的的公司应该从客观实际出发,根据各店面单位系统经营管理的条件差异。
连锁经营与管理
![连锁经营与管理](https://img.taocdn.com/s3/m/932d35f72dc58bd63186bceb19e8b8f67c1cef27.png)
连锁经营与管理连锁经营是一种在多个地区或多个国家开设相同品牌或相似产品的店铺,并通过共同的品牌、视觉形象、产品、服务以及管理模式、流程与标准来实现规模化经营的商业模式。
与传统的单店经营相比,连锁经营具有以下三个特点:1. 品牌效应:连锁经营可以通过共同的品牌形象实现品牌效应,提高品牌知名度和消费者信任度。
2. 规模化经营:连锁经营可以通过规模化生产和经营,实现成本优势和营收增长。
3. 标准化管理:连锁经营可以通过标准化的管理流程和标准来提高效率和质量。
在连锁经营中,管理是非常重要的一个环节。
一个好的管理团队能够让连锁经营的品牌形象更加出色,提高经营效率和运营质量。
以下是我认为的连锁经营的管理应遵循的原则:1. 品牌建设与维护连锁经营最重要的资产就是“品牌”,因此品牌建设和维护是管理的重点。
品牌建设不仅包括对品牌发展的规划和战略,也包括品牌的市场宣传和推广。
连锁经营需要通过制定品牌策略的方式,创造出独特和具有吸引力的品牌,从而使品牌受到消费者的认可和信任。
一般而言,品牌建设是一个长期的过程,需要投入大量时间和精力,才能取得好的效果。
2. 标准化流程和标准标准化流程和标准非常重要,可以帮助管理团队更好地掌控连锁经营的各个环节,保证连锁店在不同地区或不同国家间的运营质量保持一致。
在制定流程和标准时,需要将各种情况考虑到,包括人力资源、营销、供应链等方面,以确保连锁经营的每一个环节都能够按照标准执行。
3. 培训与管理连锁经营的成功离不开员工的培训与管理。
培训和管理的目标是确保员工推广和完美地表现品牌,提高服务质量和效率。
管理团队需要为员工提供必要的培训和教育,包括公司文化、品牌知识、产品知识、销售技巧等,并且需要对员工进行一定的考核和评估。
4. 数据分析和决策数据分析是管理决策的重要依据。
通过对销售数据、市场反馈、店铺运营情况等关键信息进行分析,可以更好地了解企业现状、发现问题并作出决策。
管理团队需要对数据进行深入分析,并且提出具体的解决方案。
连锁经营一般管理制度
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连锁经营一般管理制度第一章总则第一条为加强对连锁经营的管理,规范连锁经营的经营行为,保护经营者的合法权益,制定本管理制度。
第二条连锁经营是指一家企业通过使用自己的商标、经营模式、管理标准和服务标准,授权给其他企业或个体经营者销售其产品或服务。
第三条连锁经营者应当依法经营,遵循市场经济规律,维护社会公共利益,保护消费者合法权益。
第四条连锁经营者应当遵守国家法律法规,遵循商业道德,保证连锁经营活动的合法、公正、诚信。
第五条连锁经营者应当加强对连锁经营者的管理,督促其依法合规经营。
第六条连锁经营者应当建立健全内部管理制度,落实责任,保证连锁经营的正常运转。
第七条连锁经营者应当尊重经营者的合法权益,依法保护其合法权益。
第八条连锁经营者应当加强对经营者的培训,提高其经营管理水平,保证连锁经营的高效运作。
第二章组织架构第九条连锁经营者应当建立健全组织架构,明确职责权限,形成科学的管理体系。
第十条连锁经营者应当设立总部,统一经营决策,管理运营。
第十一条连锁经营者总部设立经营部门,负责全国范围内的营销、推广、物流等相关管理工作。
第十二条连锁经营者总部设立营销部、采购部、运营部和财务部等职能部门,明确部门职责,协调管理。
第十三条连锁经营者总部设立区域分部、分公司,负责对区域经营者的监督管理。
第十四条连锁经营者总部设立培训部,负责对经营者的培训工作,提高其经营管理水平。
第十五条连锁经营者总部设立维权部,负责处理消费者投诉、维护消费者合法权益。
第十六条连锁经营者在总部下设立市场部门,负责市场推广、促销活动。
第十七条连锁经营者设立经营者培训学院,对连锁经营者进行系统的培训,提高其业务水平。
第三章管理制度第十八条连锁经营者应当建立完善连锁经营的管理制度,明确各项管理规定和工作流程。
第十九条连锁经营者应当建立货品采购管理制度,规范采购流程,保证产品质量。
第二十条连锁经营者应当建立销售管理制度,详细规定销售流程、价格政策。
第二十一条连锁经营者应当建立市场推广管理制度,规范市场推广活动。
连锁经营管理原理与实务项目
![连锁经营管理原理与实务项目](https://img.taocdn.com/s3/m/372bbcb8951ea76e58fafab069dc5022abea4643.png)
连锁经营管理原理与实务项目随着市场竞争的日益激烈,连锁经营成为了众多企业的首选发展模式。
本文将探讨连锁经营的基本原理以及相关的实务项目,以帮助读者深入了解并运用于实践中。
一、连锁经营的基本原理连锁经营是指一个企业通过对外扩展,将自身的经营理念、品牌形象、管理制度等复制到多个门店或加盟商中,实现规模效应的经营模式。
其基本原理包括以下几个方面:1. 标准化与统一性:连锁经营要求所有的门店或加盟商都必须按照总部给出的标准进行经营,包括商品的选择、价格的制定、服务的提供等。
统一的经营标准能够保证消费者在不同门店中获得相似的消费体验,提升品牌形象和口碑。
2. 规模效应与资源整合:连锁经营能够通过规模化的经营,实现采购成本的下降、品牌宣传的提高、技术研发的投入等方面的资源整合,从而降低企业的成本,并提高企业的竞争力。
3. 统一的管理与授权机制:连锁经营通过建立统一的管理制度和授权机制,确保各个门店或加盟商能够按照总部的要求进行经营,并对其进行必要的监督和指导,从而保证品质的一致性和经营水平的提升。
4. 系统化的培训与支持:连锁经营需要为加盟商或门店提供系统化的培训和支持,包括产品知识、销售技巧、员工管理等方面的培训,以提高他们的经营能力,并提供及时的支持和帮助。
二、连锁经营的实务项目为了实现连锁经营的有效管理与运营,企业需要在以下几个方面进行具体的实务项目操作:1. 品牌定位与市场调研:企业在进行连锁经营之前,需要对市场进行充分的调研,并确定自身的品牌定位和商业模式。
这包括对目标消费群体的分析、竞争对手的研究、商品定价策略的制定等。
只有明确了品牌定位和商业模式,才能更好地进行后续的经营管理工作。
2. 加盟商选择与培训:企业在发展连锁经营时,可以选择自营门店或者加盟方式。
对于加盟商的选择,企业需要根据其经营经验、资金实力、对品牌的认同等进行评估,确保其能够胜任并符合品牌要求。
此外,企业还需要为加盟商提供系统化的培训,使其能够准确理解企业的经营理念和运营模式。
连锁经营管理上的3S原则
![连锁经营管理上的3S原则](https://img.taocdn.com/s3/m/f48c303f492fb4daa58da0116c175f0e7cd119a3.png)
连锁经营管理上的3S原则连锁经营管理上的3S原则连锁经营之所以能在激烈的竞争中迅速发展,其内因是它适应社会化大生产的要求,那么在连锁经营管理上有什么重要的原则呢?下面店铺就来为大家介绍一下吧!一、简单化Simplification.即将作业流程尽可能地“化繁为简”,减少经验因素对经营的影响。
连锁经营扩张讲究的是全盘复制,不能因为门店数量的增加而出现紊乱。
连锁系统整体庞大而复杂,必须将财务、货源供求、物流、信息管理等各个子系统简明化,去掉不必要的环节和内容,以提高效率,使“人人会做、人人能做”。
为此,要制定出简明扼要的操作手册,职工按手册操作,各司其职,各尽其责。
麦当劳公司的第一本操作手册长度有15页,不久之后扩展到38页,1958后多达75页。
在作业手册中可以查到麦当劳所有的工作细节。
在第三本手册中,麦当劳开始教加盟者进行公式化作业:如何追踪存货,如何准备现金报表,如何准备其他财务报告,如何预测营业额及如何制定工作进度表等。
甚至可以在手册中查到如何判断盈亏情况,了解营业额中有多大比例用于雇用人员、有多用于进货、又有多少是办公费用。
每个加盟者在根据手册计算出自己的结果后,可以与其他加盟店的结果比较,这样就便于立即发现问题。
麦当劳手册的撰写者不厌其烦,尽可能对每一个细节加以规定,这正是手册的精华所在。
也正因如此,麦当劳经营原理能够快速全盘复制,全世界上万家分店,多而不乱。
二、专业化Specialization.即将一切工作都尽可能地细分专业,在商品方面突出差异化。
这种专业化既表现在总部与各成员店及配送中心的专业分工,也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工,使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。
如:1.采购的专业化通过聘用或培训专业采购人员来采购商品可使连锁店享有下列好处:对供应商的情况较熟悉,能够选择质优价廉、服务好的供应商作为供货伙伴;了解所采购商品的特点,有很强的.采购议价能力。
连锁经营管理上的3S原则
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连锁经营管理上的3S原则连锁经营之所以能在激烈的竞争中迅速发展,其内因是它适应社会化大生产的要求,实现了商业活动的简单化、专业化和标准化,从而获得其他商业形式无可比拟的经济效益。
1.简单化(Simplification)即将作业流程尽可能地“化繁为简”,减少经验因素对经营的影响。
连锁经营扩张讲究的是全盘复制,不能因为门店数量的增加而出现紊乱。
连锁系统整体庞大而复杂,必须将财务、货源供求、物流、信息管理等各个子系统简明化,去掉不必要的环节和内容,以提高效率,使“人人会做、人人能做”。
为此,要制定出简明扼要的操作手册,职工按手册操作,各司其职,各尽其责。
麦当劳公司的第一本操作手册长度有15页,不久之后扩展到38页,1958后多达75页。
在作业手册中可以查到麦当劳所有的工作细节。
在第三本手册中,麦当劳开始教加盟者进行公式化作业:如何追踪存货,如何准备现金报表,如何准备其他财务报告,如何预测营业额及如何制定工作进度表等。
甚至可以在手册中查到如何判断盈亏情况,了解营业额中有多大比例用于雇用人员、有多用于进货、又有多少是办公费用。
每个加盟者在根据手册计算出自己的结果后,可以与其他加盟店的结果比较,这样就便于立即发现问题。
麦当劳手册的撰写者不厌其烦,尽可能对每一个细节加以规定,这正是手册的精华所在。
也正因如此,麦当劳经营原理能够快速全盘复制,全世界上万家分店,多而不乱。
2.专业化(Specialization)即将一切工作都尽可能地细分专业,在商品方面突出差异化。
这种专业化既表现在总部与各成员店及配送中心的专业分工,也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工,使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。
如:(1)采购的专业化。
通过聘用或培训专业采购人员来采购商品可使连锁店享有下列好处:对供应商的情况较熟悉,能够选择质优价廉、服务好的供应商作为供货伙伴;了解所采购商品的特点,有很强的采购议价能力。
连锁经营20条管理制度
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连锁经营20条管理制度咱先来说说这连锁经营,那可是一门大学问。
就拿我之前工作过的一家连锁超市来说吧,这 20 条管理制度真的是让整个经营井井有条。
这第一条,得有个明确的品牌形象标准。
比如说店里的装修风格、员工的着装,都得统一。
就像那家超市,从招牌的颜色到货架的摆放,全都一模一样,让人一眼就认出是他家的店。
有一次,一家新店装修,老板亲自去监督,连地砖的缝隙大小都有严格要求,这细致劲儿,真是没谁了!第二条,商品管理要严格。
从采购渠道到质量把控,一点都不能马虎。
记得有一次,一批水果在运输途中有点磕碰,虽然不影响食用,但店长坚决要求退货,他说:“咱们卖的东西,质量必须杠杠的,不能砸了招牌!”第三条,员工培训不能少。
新员工入职,得有系统的培训,包括服务态度、销售技巧等等。
我就见过一个新员工,刚开始啥都不懂,经过培训后,那服务热情得,顾客都连连称赞。
第四条,库存管理要精细。
不能缺货,也不能积压太多。
有一回,一款热门的零食卖断货了,顾客抱怨连连,从那以后,店长每天都要查看库存报表,确保不会再出现这种情况。
第五条,价格策略得合理。
既要保证利润,又要让顾客觉得实惠。
有次做促销活动,一款洗发水价格定得太低,差点亏了本,这可给大家上了一课。
第六条,营销活动要创新。
不能总是老一套,得跟上时代潮流。
像搞个线上抽奖、会员专属优惠啥的,吸引更多的顾客。
第七条,服务质量是关键。
员工要热情、耐心,顾客有问题得及时解决。
有个顾客买了个电器不会用,店员亲自上门教,把顾客感动得不行。
第八条,店铺卫生要保持。
从货架到地面,都得干干净净。
有一次检查卫生,发现一个角落有灰尘,整个区域的员工都被罚打扫一周。
第九条,安全管理不能忘。
防火、防盗措施都得做好。
有一回,店里的烟雾报警器响了,原来是有个员工在仓库抽烟,这可把大家吓得不轻,从那以后,对安全问题是一刻都不敢放松。
第十条,数据统计要准确。
销售数据、顾客反馈,都得认真分析。
通过这些数据,才能知道哪些商品受欢迎,哪些需要改进。
连锁经营的核心管理原则和策略
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连锁经营的核心管理原则和策略连锁经营是一种商业模式,在全球范围内被广泛应用。
它使得企业能够利用品牌价值和规模效应,实现规模化经营,并在不同地区拓展业务。
然而,要成功经营连锁业务,并使之保持竞争力,需要遵循一些核心管理原则和策略。
本文将重点介绍并讨论这些原则和策略。
一、统一的品牌形象与标准化的运营连锁经营的关键是建立一个统一的品牌形象。
这意味着企业需要确保每个门店的外观、内部布局和服务标准都保持一致。
通过标准化的运营,消费者可以在不同地区的门店中获得相同的产品和服务,从而增强品牌在市场中的认可度和信任度。
为了实现这一目标,企业需要制定详细的运营手册,规范每个环节的操作流程。
定期进行培训和考核,确保员工都明确品牌形象和服务标准。
此外,使用技术手段,如POS系统和CRM软件,可以帮助对各门店的运营进行追踪和管理。
二、有效的供应链管理供应链管理是连锁经营中至关重要的一环。
企业应确保每个门店都能及时获得所需的商品,并以合理的价格供应。
这需要建立稳定的供应商关系,并通过谈判和采购策略获取优惠的价格和条件。
对于日常商品的供应,企业可以通过合理的库存管理和物流协调来满足门店需求。
同时,对于连锁企业来说,集中采购可以带来规模效益,进一步降低成本,并提高供应效率。
此外,企业还应对供应商进行绩效评估,确保他们能够按时供应,并保持质量稳定。
三、有效的市场营销和品牌推广连锁企业需要投资大量资源来进行市场营销和品牌推广。
通过有效的市场定位,目标市场分析和竞争对手研究,企业可以确保自己的产品和服务能够满足消费者需求,并与竞争对手区分开来。
企业可以利用多种渠道进行品牌宣传,如广告、促销活动、社交媒体等。
重要的是,企业需要确保市场营销活动与整个品牌形象保持一致,并注重建立消费者忠诚度。
通过提供高质量的产品和服务,以及与消费者之间的积极互动,企业可以建立稳定的客户群体,并增加复购率。
四、合理的资源配置和风险管理连锁企业通常需要管理多个门店和区域,因此需要合理配置资源,并进行风险管理。
企业连锁经营管理制度
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企业连锁经营管理制度标题:企业连锁经营管理制度一、连锁经营管理制度概述连锁经营是指一家企业通过与多个单位或个人签订合同,将自己的品牌、产品或服务在不同地区、不同场所进行经营的一种商业模式。
连锁经营可以带来更高的销售额和更广泛的市场覆盖,但也需要建立一套完善的管理制度来确保连锁店的顺利运营。
二、连锁加盟合作模式连锁加盟合作是连锁经营中常见的一种模式。
连锁公司与加盟商之间签订合同,加盟商获得连锁公司的品牌授权和运营支持,在约定的地点开设连锁店并按照连锁公司的标准进行经营。
连锁加盟合作模式有助于扩大品牌影响力和市场份额,但也需要建立合适的奖惩机制和监督体系以保证加盟店遵守统一的管理规范。
三、连锁经营管理制度的内容1. 基础管理制度:包括组织架构、人员招聘与培训、薪酬制度等。
这些制度有助于明确各级组织职责、招揽优秀人才和激励员工,从而确保连锁店的正常运营。
2. 运营管理制度:包括统一的店面形象、产品标准、服务流程、库存管理、质量控制等。
这些制度可以帮助保持连锁店的一致性和品牌形象,提高顾客满意度和忠诚度。
3. 营销管理制度:包括市场调研、促销策划、广告宣传等。
这些制度有助于提高品牌知名度和市场竞争力,吸引更多消费者选择连锁店的产品或服务。
4. 监督管理制度:包括巡店检查、质量抽检、投诉处理等。
这些制度可以及时发现问题和纠正错误,确保各连锁店按照要求进行运营,提高整体运营质量。
四、连锁经营管理制度的重要性1. 提高管理效率:通过建立一套科学合理的管理制度,可以明确权责边界,简化决策流程,提高工作效率和管理效能。
2. 保持品牌一致性:管理制度可以规范连锁店的经营行为,确保产品和服务的一致性,增强品牌形象和市场竞争力。
3. 加强内部管理:制度的存在可以规范员工行为,降低管理风险,提高内部团队的凝聚力和协作效能。
4. 提高顾客满意度:制度规定了标准化的服务流程和质量要求,对于提高服务质量、满足顾客需求具有重要作用。
连锁经营20条管理制度
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连锁经营20条管理制度咱今儿就好好唠唠连锁经营的这 20 条管理制度。
话说我之前认识一个开连锁小吃店的老板,叫老王。
他一开始就一家小店,生意还算不错。
后来他想扩大规模,搞连锁经营,可一开始那真是状况百出。
就拿员工管理来说吧,他之前没个明确的制度,结果员工上班时间随意,服务态度也参差不齐。
有个顾客就因为员工爱答不理的态度,直接在网上给了个差评,把老王给气坏了。
从那以后,老王意识到,没有规矩不成方圆,这连锁经营,必须得有一套严格的管理制度。
第一条,品牌形象统一。
从店面装修到员工着装,都得保持一致,不能这家店一个样,那家店又一个样。
就像老王的小吃店,招牌的颜色、字体大小都得统一,员工的工作服也得是一个款式。
第二条,产品质量标准化。
不管是哪家连锁店,做出来的小吃味道、分量都得差不多。
不能说这家店好吃,那家店难吃,砸了招牌。
第三条,服务流程规范化。
顾客进门怎么迎接,点餐怎么推荐,上菜的顺序和速度,结账的方式等等,都得有个明确的流程。
第四条,员工培训要到位。
新员工入职,得经过系统的培训,熟悉业务流程和服务标准。
不能让员工啥都不懂就上岗。
第五条,绩效考核要公平。
根据员工的工作表现,进行合理的奖励和惩罚,不能干好干坏一个样。
第六条,采购渠道统一管理。
保证原材料的质量和价格稳定,降低成本。
第七条,库存管理要精细。
不能这家店缺货,那家店积压。
第八条,财务管理透明化。
每一笔收支都得清清楚楚,防止出现财务漏洞。
第九条,营销活动统一策划。
不能各店自己搞自己的,要形成合力。
第十条,市场调研定期做。
了解顾客需求和市场变化,及时调整经营策略。
第十一条,店铺选址有标准。
要考虑人流量、消费水平、竞争对手等因素。
第十二条,设备维护要及时。
保证设备正常运行,不影响营业。
第十三条,安全卫生不能忘。
食品卫生、消防安全,样样都得抓。
第十四条,客户投诉处理要及时。
不能让顾客的不满积累,影响口碑。
第十五条,数据分析要重视。
通过销售数据、顾客反馈等,发现问题,解决问题。
自由连锁经营的基本原则
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自由连锁经营的基本原则
自由连锁经营的基本原则主要包括以下几个方面:
共同原则:
在自由连锁经营中,本部及加盟店必须积极地开展共同行动,确保共同行动的进行。
这要求本部全心全意对加盟店进行支援、指导,同时加盟店也应积极与其配合。
利益原则:
自由连锁总部依靠与加盟店结合获得组织利益,因此本部的责任在于确保连锁组织成员的利益。
本部应以组织形式获得利益,然后再以培养人才、加强物流系统、信息系统等方式进行战略性再投资,以实现利益的合理分配和增值。
自愿原则:
自由连锁经营是由多家不同资本的零售企业自愿组成的经营联合体。
各成员店在保持自身独立的前提下,通过自愿联合的方式实现共同经营、统一采购、统一制定营销战略等目标。
这种自愿性有助于调动各成员店的积极性和创造性,促进连锁经营的持续发展。
互利原则:
在自由连锁经营中,各成员店之间应遵循互利共赢的原则。
通过共同经营和协作,实现资源共享、优势互补,从而提高整个连锁组织的竞争力和盈利能力。
这种互利性有助于增强各成员店
之间的凝聚力和信任度,为连锁经营的稳定发展奠定基础。
总之,自由连锁经营的基本原则包括共同原则、利益原则、自愿原则和互利原则。
这些原则为自由连锁经营提供了基本的指导和规范,有助于确保连锁组织的稳定发展和持续盈利。
连锁经营20条管理制度范文
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连锁经营20条管理制度范文连锁经营20条管理制度范文一、总则1. 这一管理制度适用于所有连锁店铺,旨在管理、规范和优化连锁店铺的运营。
2. 连锁店铺的所有者、管理者和员工都应严格遵守这一管理制度,并配合执行。
3. 如果违反这一管理制度,将会受到相应的纪律处分和经济赔偿。
二、人事管理4. 进行招聘前,必须经过合法的程序,包括招聘广告、应聘者筛选、面试等环节。
5. 所有员工必须提供详细的个人信息和身份证明,并进行登记记录。
6. 新员工入职时,必须进行培训,包括公司文化、工作职责、消防安全等方面的培训。
7. 严禁询问员工的私人问题,并遵守员工隐私保护规定。
8. 定期进行员工绩效评估,对优秀员工给予相应奖励和晋升机会,对表现不佳的员工进行培训或调整。
三、店铺管理9. 每个连锁店铺必须确保店内环境整洁、卫生,并定期进行清洁和设备维护保养。
10. 连锁店铺必须遵守国家有关广告宣传、商品质量和产品安全的法律法规,并建立相应的监督机制。
11. 店铺必须配备足够数量的员工,确保服务质量和顾客满意度。
12. 所有员工必须按照公司制定的服务流程和标准操作程序为顾客提供优质的服务。
13. 店铺必须定期进行库存盘点,确保商品管理和库存控制的准确性。
四、财务管理14. 连锁店铺必须按照公司制定的财务制度和流程进行收入和支出的记录和报告。
15. 店铺必须及时上交税款,并按照国家和地方政府规定的税收政策执行。
16. 连锁店铺必须定期进行财务审计,并向总部提供相应的财务报表和资料。
五、信息管理17. 连锁店铺必须建立信息管理系统,并保证数据的安全性和可靠性。
18. 所有员工必须妥善保管公司机密信息,并严禁泄露和滥用。
六、纪律管理19. 连锁店铺必须制定相应的纪律管理制度,并向所有员工进行宣传和培训。
20. 违反公司规定和纪律的员工将受到相应的处罚,包括警告、罚款、降职甚至解雇。
这些管理制度将有助于连锁店铺的运营和管理,提高工作效率、服务质量和顾客满意度。
连锁经营管理原理与实务
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连锁经营管理原理与实务随着商业市场的不断发展,连锁经营模式成为了一种非常流行的经营方式。
这种经营模式的成功,重要的原因之一是其管理原则。
本文将围绕这一主题,分步骤阐述连锁经营管理原理与实务。
一、品牌统一品牌统一是连锁经营管理中最重要的方面之一。
一家好的连锁企业会将其品牌的标准化运用到每一个分店之中,确保消费者在不同城市或不同分店之间享受到相同的服务和体验。
这也帮助企业在市场上建立起可信赖的品牌形象。
二、分级管理分级管理是连锁经营管理模式中的另一个核心原则。
连锁企业通常会设置总部和各个分店之间的管理层次,确保每个分店都有其独立的管理人员,但是其决策都需要从总部获得批准。
这种分级管理机制使得企业能够更好的掌控店铺的运营情况,更好的管理其员工。
三、标准化流程连锁企业为了避免在不同分店之间出现管理漏洞,往往会制定标准化流程,以确保每个分店都能够按照相同的方式运营。
这些标准化流程通常包括购买、销售、物流、库存等各个方面。
标准化流程的好处是方便企业更好的监督和管理分店运营情况,确保其顺利的进行。
四、人才培养与管理连锁经营模式依赖于一个有经验、忠诚和精通公司文化的员工队伍。
因此,企业会花费大量的时间和精力来培养自己的员工。
这种人才培养和管理机制与企业文化的培养密切相关。
只有这样,分店的管理人员和员工才能够将总部的理念和文化贯彻到他们的日常工作中去。
五、持续的创新持续的创新是连锁企业在市场发展中不可或缺的原则。
商业市场变化很快,这就需要企业能够根据市场需要进行不断创新,以保持其创新性和竞争力。
持续的创新也可以帮助企业适应市场的变化,发掘新的市场机会,并进一步提高其品牌价值。
总之,连锁企业依靠其管理原则,成功的制定和执行运营计划。
这些原则包括品牌统一、分级管理、标准化流程、员工培养、持续的创新等,使得企业能够更好地掌控分店的运营状况,进一步提升品牌在市场中的影响力和竞争力。
连锁店管理制度
![连锁店管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/2758d89cac51f01dc281e53a580216fc700a53d2.png)
连锁店管理制度
是组织在连锁店运营和管理过程中,规范和指导店铺员工行为、维护店面秩序、提高效率和服务质量的一套规章制度和管理方式。
以下是一些常见的连锁店管理制度的内容:
1. 员工行为规范:包括员工的仪容仪表、言行举止、职业道德等方面的要求,旨在保持员工形象和提升服务质量。
2. 工作时间和考勤制度:明确员工的工作时间、休假制度、迟到早退、请假等方面的要求,并建立相应的考勤体系。
3. 岗位职责和权限:明确各个岗位的职责和权限范围,确保各项工作的责任和权限合理分工,避免职责模糊和责任推卸。
同时,也有助于提高工作效率。
4. 店面卫生和安全:要求店面干净整洁,工作区域环境卫生,遵守相关安全规定,确保员工和客户的安全。
5. 产品质量和服务标准:规定产品质量检验标准、销售前后的服务流程,以及与顾客的沟通与服务标准,确保产品质量和服务的一致性和优质性。
6. 店面陈列和陈列管理:规定店内产品陈列的要求、位置和布局,以及定期进行陈列管理,确保店铺形象和销售效果。
7. 培训和绩效管理:建立培训机制,提供必要的岗前及在职培训,对员工进行定期的绩效评估和激励,以提升员工的专业水平和工作表现。
8. 投诉和纠纷处理:明确处理顾客投诉和员工纠纷的流程,保证公平、及时地解决问题,维护店面声誉。
这些制度和规定旨在统一各个连锁店的管理标准,确保连锁店的稳定经营和品牌形象。
它们需要不断地修订和完善,以适应市场和组织的变化。
对连锁店规章制度
![对连锁店规章制度](https://img.taocdn.com/s3/m/5086c59f77a20029bd64783e0912a21614797f05.png)
对连锁店规章制度第一章总则第一条为了规范连锁店的经营经营秩序,保障员工和顾客的权益,制定本规章制度。
第二条连锁店规章制度适用于所有员工,包括管理人员、销售人员等。
所有员工都应遵守本规章制度。
第三条连锁店规章制度包括店铺管理、员工管理、服务质量、安全卫生等方面的规定。
第二章店铺管理第四条连锁店应建立健全的内容管理体系,确保商品的采购、陈列、促销等工作按照公司要求进行。
第五条连锁店应制定合理的运营计划,保证店铺的销售额和利润能够达到预期目标。
第六条连锁店管理人员应积极引导员工,提高员工的服务水平和销售技巧。
第三章员工管理第七条连锁店应招聘具有相关工作经验和能力的人员,确保员工的素质达到公司要求。
第八条连锁店应加强员工培训,提高员工的服务意识和销售技能。
第九条连锁店应建立健全的考核奖惩制度,对员工进行考核并给予相应的奖励或处罚。
第四章服务质量第十条连锁店应为顾客提供优质的产品和服务,确保顾客的满意度。
第十一条连锁店应建立健全的客户投诉处理机制,及时解决顾客的投诉和问题。
第十二条连锁店应加强对员工的服务培训,提高员工的服务意识和服务质量。
第五章安全卫生第十三条连锁店应遵守相关法律法规,确保店铺的安全和消防设施的完好。
第十四条连锁店应加强对员工的安全教育,提高员工的安全意识。
第十五条连锁店应做好店铺的清洁卫生,确保店铺环境整洁。
第六章其他第十六条连锁店应定期对规章制度进行检查和评估,及时对规章制度进行调整和完善。
第十七条连锁店应加强内部沟通,建立和谐的员工关系和团队合作精神。
第十八条连锁店应勤奋务实,积极开拓市场,不断提升服务水平和管理水平。
以上就是连锁店规章制度的内容,希望所有员工能够遵守规章制度,共同努力,共同发展。
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连锁经营管理上的4S原则
连锁经营的最大特征是化繁为简,谋取规模经济效益。
它通过总部与分店管理职能、专业职能的分工,连锁店的分配体系以及通畅的信息网络的建立来实现。
具体来说,连锁企业经营管理须实现“四化”(4S):标准化(standardization)、专业化(special ization)、简单化(simplification)、独特化(speciality)。
①简单化(Simplification)
即将作业流程尽可能地“化繁为简”,减少经验因素对经营的影响。
连锁经营扩张讲究的是全盘复制,不能因为门店数量的增加而出现紊乱。
连锁系统整体庞大而复杂,必须将财务、货源供求、物流、信息管理等各个子系统简明化,去掉不必要的环节和内容,以提高效率,使“人人会做、人人能做”。
为此,要制定出简明扼要的操作手册,职工按手册操作,各司其职,各尽其责。
麦当劳公司的第一本操作手册长度有15页,不久之后扩展到3 8页,1958后多达75页。
在作业手册中可以查到麦当劳所有的工作细节。
在第三本手册中,麦当劳开始教加盟者进行公式化作业:如何追踪存货,如何准备现金报表,如何准备其他财务报告,如何预测营业额及如何制定工作进度表等。
甚至可以在手册中查到如何判断盈亏情况,了解营业额中有多大比例用于雇用人员、有多少用于进货、又有多少是办公费用。
每个加盟者在根据手册计算出自己的
结果后,可以与其他加盟店的结果比较,这样就便于立即发现问题。
麦当劳手册的撰写者不厌其烦,尽可能对每一个细节加以规定,这正是手册的精华所在。
也正因如此,麦当劳经营原理能够快速全盘复制,全世界上万家分店,多而不乱。
②专业化(Specialization)
即将一切工作都尽可能地细分专业,在商品方面突出差异化。
这种专业化既表现在总部与各成员店及配送中心的专业分工,也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工,使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。
如:
(1)采购的专业化。
通过聘用或培训专业采购人员来采购商品可使连锁店享有下列好处:对供应商的情况较熟悉,能够选择质优价廉、服务好的供应商作为供货伙伴;了解所采购商品的特点,有很强的采购议价能力。
(2)库存的专业化。
专业人员负责库存,他们善于合理分配仓库面积,有效地控制仓储条件,如温度、湿度,善于操作有关仓储的软硬件设备,按照“先进先出”等原则收货发货,防止商品库存过久变质,减少商品占库时间。
(3)收银的专业化。
经过培训的收银员可以迅速地操作收银机,根据商品价格和购买数量完成结算,减少顾客的等待间。
(4)商品陈列的专业化。
由经过培训的理货员来陈列商品,善于利用商品的特点与货架位置进行布置,能及时调整商品位置,防止缺货或商品在店内积压过久。
(5)店铺经理在店铺管理上的专业化。
店铺经理负责每天店铺营业的正常维持,把握销售情况,向配送中心订进货,监督管理各类作业人员,处理店内突发事件。
(6)公关法律事务的专业化。
连锁店通过聘用公关专家,可以以公众认可的方式与媒体和大众建立良好关系,树立优秀的企业形象;而通过专职律师来处理涉及公司的合同、诉讼等法律事务能确保公司少出法律问题,始终合法经营。
(7)店铺建筑与装饰的专业化。
通过专业的房地产专家、建筑师、商店装饰专家的工作,把店铺建在合适的地点,采取与消费者购物行为相一致的装饰方式,使购物环境在色彩、亮度、宽敞度、高度方面维持在一个较高的水准。
(8)经营决策的专业化。
通过资深经理的任用,连锁店在店铺形态选择、发展区域、扩张速度等方面均可实现决策专业化,保证决策的高水平。
(9)信息管理的专业化。
通过建立或采用配送中心物流管理系统,商品、人事管理系统,条形码系统,财务系统,店铺开发系统,连锁集团数据库系统等信息系统,及时评价营业状况,准确预测销售动态。
(10)财务管理的专业化。
任用财务专家实现连锁店在融资、资金流通、成本控制方面的高水平营运。
(11)教育培训的专门化。
设立培训基地,任用专职培训人员,持续地为连锁店培养高素质的员工。
③标准化(Standardization)
即将一切工作都按规定的标准去做。
连锁经营的标准化,表现在两个方面:一是作业标准化。
总部、分店及配送中心对商品的订货、采购、配送、销售等各司其职,并且制定规范化规章制度,整个程序严格按照总公司所拟定的流程来完成。
二是企业整体形象标准化。
商店的开发、设计、设备购置、商品的陈列、广告设计、技术管理等都集中在总部.总部提供连锁店选址、开办前的培训、经营过程中的监督指导和交流等服务,从而保证了各连锁店整体形象的一致性。
人们熟知的麦当劳,其全世界的餐厅都有一个金黄色“M”形的双拱门,都以红色和黄色为主;根据统计,最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是92cm,因此,麦当劳柜台设计以92cm为标准;店铺内的布局也基本一致:壁柜全部离地,装有屋顶空调系统;其厨房用具全部是标准化的,如用来装袋用的“V”型薯条铲,可以大大加快薯条的装袋速度;用来煎肉的贝壳式双面煎炉可以将煎肉时间减少一半;所有薯条采用“芝加哥式”炸法,即预先炸3分钟,临时再炸2分钟,从而令薯条更香更脆;在麦当劳与汉堡包一起卖出的可口可乐,据测在4℃时味道最甜美,于是全世界麦当劳的可口
可乐温度,统一规定保持在4℃;面包厚度在17cm时,入口味道最美,于是所有的面包做17cm厚;面包中的气孔在5cm时最佳,于是所有面包中的气孔都为5Cm。
④独特化
现代权变管理理论和现代营销理论告诉我们:企业内部和外部环境是复杂的和不断变化的,企业要适应环境条件和形势的变化,最大限度有针对性地满足消费需求,就不能完全照搬一个业务模式,而不管这种模式在其他地方有多么成功。
特别是连锁经营意味着要在不同的地区开设众多的店铺,在不同的环境下,面临不同的经济发展水平、消费心理和购买行为,就应该根据不同的环境,实施独特化策略。
零售业经营结构趋同是其低水平过度竞争的重要原因之一。
面对此种情况,当连锁企业以统一化、标准化的模式在特定地区目标市场开店而遇到强大的竞争压力时,应以营销创新为主导,在市场细分的基础之上采取有别于竞争对手的独特化或错位经营的策略,避免与竞争对手的正面交锋,通过独特化经营创造新的消费需求空间,提高连锁企业的经营质量,塑造和扩大连锁企业竞争优势,改变零售业打折降价的促销与竞争手法,控制商品经营相对成本的上升。
连锁企业还可以在服务功能、商品档次、促销重点等各方面形成较为明显的经营特色,使消费者产生鲜明强烈的对比区别感,并由此诱发其特殊性的需求,满足其特殊性的需求,从而给商家带来新的销售机遇和利益。
简而言之,独特化就是要求连锁经营企业要根据企业的发展来设置独特的东西。
如一些成功的案例:沃尔玛的“天天平价”,湾仔水饺为了使做出来的饺子大小一样,招聘包饺子员工时必须量手指大小和长度。