餐厅员工岗位职责
餐厅岗位职责（通用18篇）
餐厅岗位职责餐厅岗位职责（通用18篇）在不断进步的社会中，岗位职责使用的频率越来越高，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。
那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编整理的餐厅岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅岗位职责篇1【工作范围】1、负责接听咨询电话及电话转接工作。
2、负责接受宾客的电话预订3、掌握宾客用餐人数、桌数、餐标、时间等情况，为宾客安排好合适的厅房，并做好书面记录。
4、负责做好开市迎宾前的准备工作。
5、了解餐厅内宾客入座情况，以便随时安排，引领到位。
6、负责将宾客满意地送出餐厅并向宾客道谢道别。
7、负责做好卫生责任区域的清洁工作。
【服务流程】一、问候宾客：当宾客来到会馆时，领位员齐声热情礼貌的问候宾客：“您好（中午好、晚上好），欢迎光临！”二、确定宾客预定：确定宾客是否已预定，如宾客尚未预定，立即为宾客做预订或带宾客到合适的厅房。
三、引领宾客入店：a、应走在宾客的左前方，与宾客保持1-1.5米左右的距离，左手为宾客指示方向（不能用一个手指，必须四指并拢手心向上），同时应说：“这边请，先生/小姐。
”将宾客引领至餐位。
b、途中应帮助宾客提包，并提醒宾客“请您小心门槛（阶）”、“请这边走”、“请小心地滑”。
c、如遇年龄较长的宾客应搀扶送至餐位。
四、领位员与服务员交接：a、将宾客引领至餐位后，协助服务员拿椅让座；并告知服务员就餐人数，宾客的姓名及台号，以便服务员能够称呼宾客姓名。
b、退后一步，预祝每位宾客用餐愉快。
五、送宾客离开：领位员应帮助宾客提包，送宾客离开并再次对其的光临表示感谢：“谢谢，欢迎再次光临，再见！”【岗位职责】一、按班次时间提前十五分钟到岗，换好工服、工鞋，着淡妆上岗。
二、查看交接班本并及时落实上一班次交接事宜。
三、按要求完成上级领导布置的每项工作。
四、检查当天的预订情况，及时知会相关部门（服务部、厨部、酒吧部）。
餐饮业各岗位职责大全
餐饮业各岗位职责大全以下是餐饮业中常见的各岗位及其职责：1. 餐厅经理/总经理：- 管理整个餐厅的运营，包括人员管理、预算控制和市场推广等。
- 确保服务质量和顾客满意度的提升。
- 监督员工工作并提供指导和培训。
2. 副经理/主管：- 协助餐厅经理进行日常运营管理。
- 监督员工的工作表现并提供帮助和指导。
- 协助制定和执行市场推广策略。
3. 前台接待员/主持人：- 负责迎接顾客，引导顾客入座并提供菜单。
- 接听电话，预订和安排顾客就餐。
- 解答顾客的问题和提供协助。
4. 服务员/服务员：- 接待顾客并提供优质的服务，包括点菜、上菜和清理餐桌等。
- 了解并推销餐厅的菜品和特色。
- 解答顾客的问题并处理投诉。
5. 厨师：- 负责烹饪菜品，保证食材的新鲜和菜品的质量。
- 确保烹饪环境的安全和卫生。
- 配合团队完成菜单和特色菜的设计。
6. 点菜员/收银员：- 接待顾客点菜，记录订单并协调厨房准备菜品。
- 核对顾客的账单，结算订单并提供找零服务。
7. 采购员：- 负责采购食材和餐具等物品。
- 寻找合适的供应商并协商价格和交付条件。
- 管理库存并参与菜单和特色菜的开发。
8. 酒保/调酒师：- 负责调制和提供酒类饮料。
- 了解并推销酒水菜单和特色饮品。
- 维护酒吧区域的整洁和安全。
9. 清洁工：- 负责餐厅和厨房区域的清洁和卫生。
- 清洗餐具、厨具和厨房设备。
- 扫地、擦桌和处理垃圾等日常清洁工作。
这些岗位的职责可能会根据不同餐厅的规模和类型有所不同，但这些是餐饮业中常见的职责范围。
餐厅员工岗位职责
餐厅员工岗位职责餐厅员工是餐厅菜品制作、服务的重要岗位之一，其职责主要包括以下几个方面：一、服务顾客。
餐厅员工是顾客点餐后与餐厅直接接触的人员，需要提供热情、礼貌和高效的服务，包括引领顾客就座、为顾客提供菜单、解答问题、推销菜品、记录需求与点餐、安排用餐环境等。
在用餐过程中，餐厅员工还需要时刻关注顾客与菜品的情况，提供及时的服务和帮助，并确保用餐环境卫生、安全。
二、协助准备餐品。
在繁忙的餐厅环境中，餐厅员工需要协助厨师准备菜品。
他们需要根据订单的内容在菜单上找到相应的菜品，然后准备材料、清洗、切割和整理，并按照指定的方式进行烹饪，确保各个菜品的质量和口感符合标准。
三、维持餐厅卫生与整洁。
对于任何餐厅来说，保持卫生和整洁是非常重要的。
餐厅员工需要确保所有的餐厅区域和餐具都保持干净和卫生。
在繁忙的用餐期间，餐厅员工需要不断地清理桌子、收拾餐具和抹桌子，以确保餐桌干净卫生。
四、维持餐厅安全。
餐厅员工需要确保餐厅环境的安全。
他们需要定期检查设备、保证设备正常使用，保证员工和顾客的安全。
员工使用油炸机这类设备时，需要遵循规定并且意识到食品安全和安全卫生的重要性。
五、定期维护設备和保持库存。
当餐厅设备出现故障或缺货时，餐厅员工需要协助解决问题，包括调整、清洗、更换或修理。
他们也需要监督库存，确保食品和材料及时补给，避免缺货状况的发生。
综上所述，餐厅员工是餐厅运营的重要组成员。
通过高效地服务顾客、准备餐品、维持餐厅卫生、保持安全，以及维护设备和库存，餐厅员工能够保证餐厅的高效运营和提供高品质的菜品。
餐厅人员各岗位职责
餐厅人员各岗位职责餐厅是一个集合顾客用餐、美食制作、服务员接待和管理等多个岗位的地方，不同岗位有不同的职责和任务。
下面是餐厅不同岗位的职责介绍：1. 服务员：服务员是顾客与餐厅之间的桥梁，他们的职责是接待顾客并提供专业的服务。
他们需要熟悉餐厅的菜单，能够向顾客介绍各种菜品的特点和推荐适合顾客的菜品。
除了点菜和送菜，服务员还需要及时了解顾客的需求并提供周到的帮助，比如倒水、添餐具、解答疑问等。
服务员还需要掌握礼貌和服务技巧，善于倾听顾客的意见和需求。
2. 前厅经理：前厅经理是餐厅的主管，负责管理服务员、厨师和其他员工。
他们需要保证餐厅的运营效率和服务质量。
前厅经理要协调各个岗位之间的工作，制定并落实餐厅的工作规范和流程。
此外，他们还需要安排员工轮班、制定工作计划、培训新员工等。
3. 厨师：厨师是餐厅的核心职位之一，他们负责制作出美味的菜品。
厨师需要按照菜单和顾客的需求准备食材并烹饪菜品。
他们需要掌握各种烹饪技巧，包括切菜、炒菜、烘焙等，确保菜品的质量和口感。
此外，厨师还需要控制食材的消耗，预防食物浪费。
4. 厨师助手：厨师助手是协助厨师进行烹饪工作的人员。
厨师助手需要负责准备食材、清洗食材、收拾厨房等工作。
在制作菜品时，厨师助手需要配合厨师的指示，掌握好烹饪时间和火候，确保菜品的质量。
厨师助手还需要保持良好的卫生和整洁，保证厨房的工作环境。
5. 后厅经理：后厅经理是负责后厨运营和管理的岗位。
他们需要制定后厨的工作计划、协调各个岗位的工作、保证后厨的工作效率和菜品质量。
后厅经理需要保持与前厅经理和厨师之间的沟通，并及时了解顾客的反馈和意见，以便对后厨的工作进行改进。
6. 后勤人员：后勤人员负责餐厅的清洁、卫生和杂务工作。
他们需要保持餐厅的卫生和整洁，定期清洁厨房和餐厅的设备、餐具等。
后勤人员还需要负责杂物的搬运和储存等工作，保证餐厅的运营秩序。
7. 收银员：收银员负责顾客结账和收银工作。
他们需要熟悉餐厅的收银系统，能够快速准确地为顾客结账，并提供发票或小票。
餐饮服务员岗位职责(9篇)
餐饮服务员岗位职责1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责（二）1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
3.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
4.整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
5.迎接客人，引导客人到预定台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。
6.可满是，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
8.随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。
9.随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
各种餐厅员工的岗位职责
各种餐厅员工的岗位职责
1. 服务员：负责接待客人、引导客人入座、提供菜单、解答客人问题、记录客人点菜、上菜等工作。
2. 厨师：负责根据菜单准备食材，烹饪各种菜品，确保菜品的质量、味道和规定的配方。
3. 催菜员：负责与厨房沟通，掌握客人点菜的进展情况，并及时催促厨师加快完成。
4. 配菜员：负责配餐前的准备工作，如切菜、清洗食材、准备调料等。
5. 酒水服务员：负责接待客人点酒水、提供饮品、介绍酒水菜单并推荐合适的饮品。
6. 收银员：负责结账、开具发票、处理客人支付方式等与付款相关的工作。
7. 接待员/前台：负责预订、接待客人、安排座位、提供服务信息等工作。
8. 服务员长/主管：负责协调服务员，安排服务员的工作、培训新员工、处理客户投诉等。
9. 餐厅经理：负责整个餐厅的管理，包括人员、预算、采购、市场营销、卫生等各个方面。
10. 清洁工/洗碗工：负责清洁厨房和餐厅的各个区域，收拾餐具和清洗餐具、餐盘等。
11. 餐饮顾问/营养师：负责提供客人饮食建议，推荐合适的菜品和食材，解答客人的营养问题。
12. 服务台/外卖员：负责收集客人外卖订单，协调配送，保障外卖服务的顺利进行。
这只是一些常见的餐厅员工的岗位职责，实际工作岗位可能会因餐厅类型和规模的不同而有所差异。
餐饮岗位职责大全
餐饮岗位职责大全餐饮行业是一个庞大且多样化的行业，拥有众多岗位职责。
以下是一些常见的餐饮岗位职责，供参考。
1.餐厅经理：-管理餐厅日常运营，包括员工调度、客户服务和卫生标准等。
-制定销售目标并监测销售情况。
-确保员工遵守公司政策和程序。
-协调供应链管理，包括采购食材和设备维护。
2.副经理/领班：-协助经理监督员工工作，包括培训、调度和纠正不当行为。
-确保客户服务质量，处理客户投诉。
-管理餐厅运营细节，协调前台和后厨工作。
3.前台接待员/主持人：-热情接待客人，引导客人入座，并向客人介绍菜单和特别推荐。
-接听电话预订和处理退订。
-处理客户投诉和解决问题。
4.服务员/侍应生：-欢迎客人，引导客人入座，并向客人解释菜单和特色菜。
-接受客人点菜，提供建议，并处理额外的要求。
-提供高质量的服务，包括餐具摆放、上菜、饮料服务和账单结算。
5.后厨主管：-协助厨师长管理后厨工作人员。
-检查食材库存并与供应商沟通订购。
-监督食材准备、烹饪和摆盘。
6.厨师（不同厨师类型拥有特定的职责）：-中厨（川菜、鲁菜、湘菜等）：负责准备和烹饪特定地域的菜肴。
-西点师/糕点师：制作蛋糕、甜点和面点等甜点类食品。
-燒烤师：负责烤肉和其他烧烤食品。
7.酒保/调酒师：-混合调制各类鸡尾酒和饮料。
-推荐和介绍不同酒类和饮料，以满足客人的需求。
-保持酒吧干净整洁，并负责清洗酒具。
8.食品卫生主管：-监督厨房和餐厅的卫生标准，确保食品安全。
-检查餐厅卫生设施和设备的清洁情况。
-培训员工有关食品卫生的知识和操作方法。
9.送餐员：-负责将食物和饮料送到客户所在的地点。
-确保送餐过程中食品的温度和质量不受影响。
-处理付款和收据，并提供良好的客户服务。
10.洗碗工/清洁工：-负责清洗餐具、厨房用具和设备。
-清洁餐桌、地面和其他公共区域。
-检修和维护清洁设备。
11.宴会经理：-策划和组织各类宴会活动，包括婚礼、会议和聚会等。
-协调客户需求和酒店资源，在预算和时间限制内完成活动。
餐厅员工职责及分工
餐厅员工职责及分工
1. 服务员
- 负责迎接客人并引导他们入座
- 提供餐厅菜单并解答客人的问题
- 接受客人的点餐并将其传递给厨房
- 送上菜肴并确保客人的满意
- 提供优质的客户服务，包括解决客人的投诉
2. 厨师
- 负责根据菜单准备并烹饪食物
- 配合其他厨师确保食物的质量和味道
- 处理食材并保持厨房的清洁卫生
- 遵守食品安全和卫生标准
- 响应客人的特殊需求并确保食物的准备符合他们的要求3. 收银员
- 负责收取客人的付款并找零
- 处理信用卡和其他支付方式
- 进行日常收银结算和报告
- 协助处理客人的退款请求
- 保持收银台的整洁和有序
4. 餐厅经理
- 负责协调和管理餐厅的运营
- 制定工作计划和员工排班
- 监督员工的表现并提供必要的培训和指导
- 处理客人的投诉和问题
- 确保餐厅设施和设备的良好状态
以上是餐厅员工的主要职责及分工。
根据餐厅的规模和需求，
可能会有其他特定职责的工作岗位，但这些都是基本的职责和分工。
每个员工都应尽力履行自己的职责，为客人提供优质的餐饮服务。
餐饮主要岗位职责(共7篇)
餐饮主要岗位职责〔共7篇〕第1篇：餐饮效劳类岗位主要岗位职责附件2：餐饮效劳类岗位主要岗位职责一、厅效劳员1、负责餐厅的日常接待效劳工作。
2、保持良好的仪容仪表，主动热情的为顾客效劳，为顾客解决进餐过程中出现的相关问题，为顾客排忧解难。
3、顾客用餐完毕后，礼貌送客，并及时清理餐具，做好餐厅卫生。
二、餐厅保洁员1、负责餐厅日常清洁卫生工作。
2、开餐前，负责在指室地点放置垃圾桶，开餐期间，负责桌面、地面、窗口等处的清理，保持干净。
3、每日餐后，负责室内外卫生的清扫工作。
三、餐具清洗员1.负责餐具的清洗和消毒。
2.餐具清洗按一冲、二洗、三清、四消毒、五保洁的程序进展。
3.负责洗碗间的环境卫生。
附件3：西区6栋学生宿舍值班、巡查、保洁工作主要岗位职责一、工作内容：1．负责学生宿舍日常管理工作，执行各项规章制度，办理学生入住、退宿的有关手续，并做好登记造册工作。
2．负责做好学生宿舍楼栋的治安值班、消防平安、防火防盗，做好贵重物品的进出、维修登记及来客来访人员的登记工作。
3．负责楼道、走廊、公共卫生间、宿舍区清扫保洁工作。
4．负责学生宿舍房屋及设施设备的管理、维护和日常修缮的报修工作。
5．做好学生宿舍节水节电管理工作。
6．协助在宿舍区做好校园文化建立和学生思想政治教育工作，积极开展寝室文化节等文明创立活动。
二、工作要求1．各类工作人员要挂牌效劳，遵守职业道德，语言文明标准，效劳热情主动，宿舍管理规章制度完善，各项档案资料齐全。
2．保持学生宿舍家具、设备完好，运行正常，及时维修，无事故隐患。
3．按照考核标准做好清扫保洁，保持地面清洁、无杂物，大小便池无积垢，管道畅通，窗户亮堂，垃圾及时清理并运至学校指定位置。
4．学生宿舍门窗、桌椅、水电等零修及时报修。
5．实行24小时门卫值班制度、来访登记制度和贵重物品出门登记制度，加强巡视，防止重大盗窃、火灾事故发生。
6．严格执行学生宿舍管理制度，做好管理和效劳工作，对违背宿舍管理规定的不文明行为应及时制止并上报有关部门，提出处理建议。
餐厅员工岗位职责(8篇)
餐厅员工岗位职责（8篇）餐厅员工岗位职责餐厅员工岗位职责（精选8篇）餐厅员工岗位职责篇1收银员岗位职责(餐厅)1.按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。
2.保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。
3.做好交接上班工作和班前准备工作(包括足够的备用金找零)4.核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。
5.任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。
6.迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。
7.遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。
8.每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。
9.严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。
10.现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。
11.发票不得多开。
餐厅员工岗位职责篇2总台收银岗位职责(前厅)1、按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。
2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。
3、做好班次交接工作和班前准备工作。
(早班须备足零钱)4、迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。
5、唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。
6、任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。
7、遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。
8、每班结束，准确无误地编制收银员收入明细报表等9、严格财务手续，保证备用金完整，正确、严禁套汇等违纪现象发生。
10、账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。
11、发票不得多开或套开。
餐厅员工岗位职责篇3餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断增高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
餐厅岗位职责
餐厅岗位职责在发展不断提速的社会中，各种岗位职责频频出现，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。
岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是店铺收集整理的餐厅岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐厅岗位职责篇11、负责向顾客介绍名茶及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；2、营业前做好柜台、货架、商品及地面等环境卫生；3、运用礼貌语言，为客人提供饮品服务；4、善于向顾客介绍和推销本餐厅餐饮及酒水服务；5、协助老板做好门店管理其他工作。
餐厅岗位职责篇21、按照主管的检查表来开始和结束一天的营业。
2、处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。
3、确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。
4、确保服务的食品和饮料有质量保证。
5、确保完成每天基本的工作。
6、保持员工制服的标准。
餐厅岗位职责篇31、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
2、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
3、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
4、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
5、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
7、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长;8、必须每日填写交接班记录;9、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报;10、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
11、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧;12、做好本班组物品的使用、管理;13、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况;14、对员工进行工作指导及现场培训;15、制定并组织完成定期大清扫计划;16、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报;17、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效;18、对以上各项的情况应分别记入工作日志;19、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客;20、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水;21、完成餐厅部长临时交办的事项。
餐厅相关员工的岗位职责
餐厅相关员工的岗位职责
可以根据餐厅的规模和类型而有所差别，但以下是一些常见的餐厅员工岗位和对应的职责：
1. 前台接待员/服务员：
- 迎接客人并引导他们入座
- 解答客人的问题
- 接受预订和安排座位
- 递送菜单和点菜
- 协助客人点餐并提供建议
- 提供优质的客户服务
- 处理客人的投诉和问题
2. 调酒师/酒保：
- 准备和调制酒水、鸡尾酒等饮品
- 向客人提供关于酒品品种和特点的建议
- 准备和装饰饮品
- 管理和维护酒水库存
- 协助清洁酒吧区域
3. 服务员：
- 接受客人订餐并送餐
- 打点客人餐桌
- 客人就餐过程中的服务，如倒茶、换碟等
- 及时收取食品饮料的空盘碗杯
- 干净整齐的清洁就餐场地
4. 厨师/厨房助手：
- 根据菜单准备和烹饪食物
- 保持厨房的卫生和整洁
- 调整食谱以满足客人的特殊要求或饮食限制
- 检查食材的新鲜度和质量
- 管理烹饪过程的时间和顺序
5. 后勤人员：
- 清洁和维护餐厅的空间和设备
- 为员工提供清洁的餐具、餐巾和厨房用具
- 担任座位布置和布局的职责
- 提供协助，如配送食材和杂物的搬运等
这些职责只是一些常见的餐厅员工岗位职责，具体的职责可能会根据不同餐厅和员工的特殊要求进行调整。
餐厅员工岗位职责5篇
餐厅员工岗位职责5篇在当下社会，接触到岗位职责的地方越来越多，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。
下面我给大家带来餐厅员工岗位职责5篇，希望大家能够喜欢。
餐厅员工岗位职责11、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
12、完成总经理交给的其他工作。
餐厅员工岗位职责21、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
餐厅人员的岗位职责
餐厅人员的岗位职责餐厅是人们休闲、聚餐以及社交的重要场所，餐厅人员的岗位职责是确保顾客获得优质的用餐体验。
在这篇文章中，我们将探讨餐厅人员的具体岗位职责，包括接待顾客、提供服务、维持卫生和处理投诉等。
1. 接待顾客餐厅人员的第一项职责是接待顾客。
他们要友好地迎接顾客，引导他们入座，并为他们提供菜单。
他们应该耐心地回答顾客的问题，向他们介绍特别菜品和优惠活动。
同时，他们还需要协助顾客进行预订和安排座位等服务。
2. 提供服务一旦顾客入座，餐厅人员的任务是提供优质的服务。
他们需要熟悉菜单，并能向顾客推荐合适的菜品。
他们应该及时询问顾客的需求，确保饮食口味和饮品选择的准确性。
此外，他们需要确保食物的准时上桌，同时提供适宜的餐具和饮料。
3. 维持卫生卫生是餐厅人员职责中非常重要的一项。
他们需要确保餐厅的清洁和卫生，包括：桌子、餐椅、餐具、玻璃窗以及地面等。
他们需要时刻注意食品安全，遵守餐厅卫生规章制度，定期清洗餐具，清理厨房和洗手间。
通过保持餐厅的整洁和卫生，他们为顾客提供一个舒适的用餐环境。
4. 解决问题和处理投诉在服务过程中，可能会出现各种问题和投诉。
餐厅人员需要具备解决问题的能力，以提供及时有效的解决方案。
无论是错误的订单、食物不符合要求还是其他方面的问题，餐厅人员都应该冷静友善地与顾客沟通，并尽力解决问题以确保顾客的满意。
5. 协助其他员工和团队合作餐厅是一个协同工作的环境，餐厅人员需要与其他员工密切合作。
他们可能需要与厨师、调酒师和其他服务人员协调工作，以确保整个服务过程的顺利进行。
他们应该互相支持和帮助，以提供高效的服务，并满足顾客的需求。
6. 保持专业形象餐厅人员应该注重自己的形象和专业程度。
他们应该穿着整洁、得体的制服，保持良好的仪表和言谈举止。
他们需要展现出友善、耐心和专业的态度，以赢得顾客的信任和尊重。
通过保持专业形象，餐厅人员能够增强顾客对餐厅的信心，并提高整体的服务质量。
总结：餐厅人员的岗位职责包括接待顾客、提供服务、维持卫生和处理投诉等方面。
餐厅岗位职责15篇
餐厅岗位职责15篇餐厅岗位职责11、在宾客面前随时保持整洁友好的形象；2、向宾客提供礼貌周全的'服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报；3、做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作；4、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配；5、严格按照工作程序提供优质的对客服务；6、负责所辖区域的物资保养工作、餐厅岗位职责21、负责所辖餐厅安全和客户满意运营，日常工作应对与维护；2、所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估；3、各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化；4、按照区域经理要求，完成日常运营管理事务等相关工作、餐厅岗位职责31、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的'各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
5、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
6、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
7、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
完成经理交办的其他工作。
餐厅岗位职责41、在部门经理的领导下，检查落实部门现章制度的执行情况和各项工作的完成情况；2、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表；3、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现；4、做好各项班次物品、单据交接工作；5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力；6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量；7、加强公关意识，树立酒店良好的形象；8、做好员工的考勤排休工作，严格把关；9、主持每周班务会，听取服务员的.工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理；10、完成上级领导交办的其他工作。
餐厅服务员的职责和岗位大全(23篇)
餐厅服务员的职责和岗位大全(23篇)(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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各种餐厅员工的岗位职责范文（三篇）
各种餐厅员工的岗位职责范文餐厅员工岗位职责范本：1. 接待员：- 热情接待顾客，引导顾客就座，并协助安排座位；- 提供菜单，介绍菜品和特色，并解答顾客的疑问；- 接受顾客预订，并进行确认和记录；- 协助顾客选择菜品，并提供建议；- 协助顾客处理特殊要求或抱怨；- 维护餐厅的整洁、舒适的环境；- 管理收银台，进行账单的结算。
2. 服务员：- 负责点餐，将顾客的菜单要求向厨房递送，并核对菜品是否与顾客要求一致；- 为顾客送上订购的菜品，并确保端到桌前的时间不长；- 根据顾客的要求，为其提供餐具、调料和其他需要的物品；- 随时询问顾客对菜品的满意度，提供必要的服务；- 积极回应顾客提出的需求和投诉，尽力解决问题；- 清理餐桌、更换餐巾纸等，保持餐桌的整洁；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
3. 厨师：- 根据菜单和订单准备食材；- 烹饪菜品，确保菜品的质量和口味；- 控制每道菜品的烹饪时间，保证所有的菜品同时上桌；- 根据客人的要求，调整菜品的味道；- 维护厨房的卫生和整洁，及时清理和清洗餐具、厨具和餐盘；- 检查食材和厨房设备的库存量，及时向管理人员报告并补充；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
4. 送餐员：- 按时将准备好的菜品送往顾客的目的地；- 保证送餐过程中菜品的质量、温度和卫生；- 进行菜品交付时的准确核对，确保订单的准确性；- 确保送餐车辆的整洁和车况的良好；- 遵守交通规则，安全驾驶，并保证送餐速度的快捷；- 聆听顾客的需求和投诉，并根据需要提供帮助和解决方案；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
5. 收银员：- 为顾客提供准确的账单，并接受现金支付或刷卡结账；- 核对收款和找零的金额，确保收款的准确性；- 维护收银台的整洁和有序，陈列醒目的促销品；- 协助顾客解答关于支付方式和发票等问题；- 确保每天的收款记录和交接班流程的顺利进行；- 提供积极友好的服务，处理顾客的抱怨和退款请求；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
餐饮岗位职责
餐饮岗位职责在不断进步的时代，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。
那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是店铺精心整理的餐饮岗位职责（精选6篇），希望能够帮助到大家。
餐饮岗位职责1一、餐厅领班岗位职责1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
二、工作内容1、每日提前10分钟到岗，自查仪表仪容。
2、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。
3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
11、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。
12、参加公寓组织的各种培训和活动。
13、完成领导交办的各项工作任务。
餐饮岗位职责21、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的.服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
餐饮工作人员岗位职责(15篇)
餐饮工作人员岗位职责（15篇）餐饮工作人员岗位职责 11、主持餐饮部的全面管理工作。
2、具体负责食品卫生管理工作，积极采取各种措施，搞好食堂卫生，饮食卫生、环境卫生和个人卫生，严防食物中毒事故发生。
3、负责餐厅主、副食品的生产计划和加工配送工作。
调剂好主、副食花样品种，注意节约，减少浪费。
4、组织好饭前的准备工作，主动解决好开饭中出现的各种问题。
5、负责对职工进行防火、防盗、防投毒等生产安全教育，认真落实安全管理制度，严格各种操作规程，杜绝各种事故的发生。
6、负责做好制度职责大全服务员的教育管理与调配使用等工作，抓好食堂的政治、业务学习，虚心听取就餐者和伙委会的意见和建议，积极改进食堂工作。
7、负责成本核算，饭菜的`定价、定量，降低成本，杜绝浪费，增收节支，抓好水电、燃料、粮食、用餐设备的使用管理工作。
8、认真完成制度职责大全总经理交办的其它工作。
餐饮工作人员岗位职责 21.帮助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参加制定庭院、厨房的工作方案、经营预算等，并督促和检查员工仔细贯彻执行。
3.负责制定庭院工作方案，适时编制主题活动的策划、运作、推广方案书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，实行有效措施，加强成本掌握。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的'沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，削减不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理来宾投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向来宾供应平安的就餐环境、食品卫生，向员工供应平安的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮工作人员岗位职责 31、根据公司发展战略规划，协助运营经理制定景区餐饮运营管理规范、实施细则，并落实相关运营细则要求；2、制定部门工作计划及人员培训计划，并检查各餐饮区域营运标准规范的执行情况；3、协助运营经理接待上级领导来访、检查及重要媒体的`接待用餐；4、负责部门内部和各部门间工作的协调并完成领导安排的其他任务。
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餐厅员工岗位职责一、厨师长直接领导：餐厅经理，管理对象：厨房各部门工作职权：1、负责厨房人员的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。
2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。
3、合理调动，安排厨房各岗位的人员配置。
4、现场检查、督导厨房的各种准备工作。
5、协调各厨房之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、根据各岗位生产特点和餐厅营业善，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。
工作职责：1、根据餐厅的特点和要求，制定顾客所需菜单，不断研发新菜品。
2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。
3、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。
5、根据不同季节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。
6、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的接待情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决。
7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。
定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色，对菜品质量进行现场把关。
9、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。
10、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。
根据原料供应和宾客的不同口味要求，制订菜单和规格，负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。
把好成本核算关。
11、负责指导厨房的日常工作，根据客人口味要求，不断改进菜品质量、并协助餐厅经理设计、改进菜品质量，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并保持地方特色风味。
12、经常与各部门联系协调、并听取各部门意见，不断改进工作。
13、定期听取厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。
14定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，正确实施价格政策，使厨房的生产质量和经济效益不断提高。
15、参加餐厅召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行；负责召开厨房工作会议，及组织员工实施培训。
16、严格根据食品卫生法和安全消防规程，抓好厨房的卫生工作和安全工作，杜绝食品中毒事故和火灾事故的发生。
17、完成上级布置和其他各项工作。
二、厨房主管（头砧兼任）直接领导：厨师长联系范围：厨房其它各组职权：负责小组考勤，安排本组厨师工作。
工作职责：1、协助厨师长制作菜单及成本核算和制定菜品的售卖价格。
2、熟悉厨房能够提供的各季节、月、周、日特色菜品。
3、检查督导所有厨师的仪容、仪表及工作服。
协助厨师长指导新厨师按厨房的程序工作。
4、开餐前检查所有烹饪原料是否准备妥当，检查各岗位的准备工作。
5、与厨房各岗位厨师搞好协作，并做好工作安排。
6、掌握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下属领取当日厨房所需要的原料。
7、负责厨房各部门的原料开单和申购。
8.向厨师长汇报厨房工作，并提出建议，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能提供的菜品，食品原料的采购。
第二天原料申购。
9.与各部门协商后填写领料单，领取每日所需物品。
10、工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关闭。
三、炒锅直接领导：厨师长工作职责：1、负责菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。
2、熟练地烹制厨房提供的各类菜肴。
协助厨师长，主管做好菜品的研发。
3、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作，配制各种调料。
4、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。
5、开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。
原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关闭。
6、接受上级的其它任务。
四、切配直接领导：厨师长，工作职责：1、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工（切片、丝、丁、块、花形等）。
2、熟悉菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，确保开餐的正常供应。
3、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。
4、负责验收各种蔬菜、原材料和视频材料的质量。
5、保证所在区域卫生整洁、干净。
6、检查库存情况，负责干货原料的涨发工作；7、合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费；8、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划；9、爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长；10、完成上级领导临时安排的其它工作任务。
餐厅经理岗位职责具体职责：1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个餐厅的正常营业；2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营任务，保证公司取得较好的经济效益。
3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。
第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。
4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。
5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。
6、及时督促检查收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。
7、重视抓好餐厅的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证餐厅的营业安全。
8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
9、检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
10、做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与执行公司的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。
提高员工的工作积极性和工作效率。
（一）主管岗位职责直接上司：餐厅经理岗位提要：在餐厅经理的领导下协助经理管理和监督整个餐厅的日常工作。
１．主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保餐厅运用所需人手充足。
３、准时检查整个餐厅的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
４、检查用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
５、安排好当天的工作计划，并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位、随时检查工作情况。
６、营业中不断巡视各区域的运作情况，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量。
７、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。
每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
８、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
９、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。
10,检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
11,安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题，若情况严重时及时向餐厅经理反映，（三）餐厅服务员岗位职责直接上司：餐厅主管岗位提要：在主管的领导下，为客人提供最优质的服务。
具体职责：1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁２、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到。
３、服从主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施，４、做好来残前餐具用具的准备工作，保证开餐时能够使用方便。
5、有客人到位，要主动询问并提供服务。
婉言谢绝衣着不整的客人进餐厅用餐。
6、熟悉菜品内容。
如：菜品的制作方法，制作菜品所需原料等。
7、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管解决。
8、了解结账方式，熟练掌握结账程序。
9、下班前将本区域的卫生搞好。
10、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方11、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。
12、下班离开公司时，必须接受保安员检查手袋之类的物品，禁止偷拿公司的任何物；13、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。
洗碗员岗位职责1、按操作程序洗碗、消毒，保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求；2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理；3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费；4、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。