【人教版】2019七年级下册生物：第4单元教案全集第三节合理营养与食品安全

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人教版七年级下册生物教案：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

第三节合理营养与食品安全核心素养：通过对合理营养和食品安全的学习||，丰富学生生活中合理营养的常识||，增强学生关注食品安全的社会责任||。

内容概要：本节内容来源于人教版七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》第三节《合理营养与食品安全》||。

在教学过程中||，我通过创设不同的情境||，组织多元化的活动和讨论||，让学生真正参与到课堂教学中||。

本课以《义务教育生物学课程标准》中倡导的“体验式学习”基本理念为指导||，培养学生主动学习的兴趣||，让学生体验到运用所学知识解决生活问题的乐趣||。

教学目标：【知识目标】：能说出什么是合理营养；了解平衡膳食宝塔的基本原则||，清楚生活中如何才能做到合理营养；知道什么是食品安全||，以及生活中如何避免食品安全问题||。

【能力目标】使学生能运用所学知识||，为家长设计一份营养合理的食谱；培养学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力||。

【情感、态度、价值观目标】通过亲自为家长设计食谱||，关心长辈的饮食和健康||，使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦；通过渗透路边摊在营养和安全方面的隐患||，培养学生自觉远离街边食品和垃圾食品的意识||。

教学重难点：【重点】认识合理营养和食品安全对健康生活的重要性；【难点】设计一份合理营养的食谱||，将所学知识应用到生活实际中；通过介绍生活中不良饮食习惯和垃圾食品在营养和安全方面的隐患||，让学生有意识的养成良好饮食习惯||，远离垃圾食品||。

教学方法：启发式教学、分析与归纳教学准备：【教师准备】教师整理相关课件、图片、文字资料和有关视频||。

【学生准备】学生查找生活中存在安全隐患的食品种类||。

教学过程：一、复习回顾||，导入新课上节课我们一起学习了食物中营养物质的消化和吸收||，先一起回顾以下问题:1、食物中的哪些营养物质必须经过消化才能被吸收？2、食物的消化靠人体内哪个系统完成？3、消化系统的组成？4、营养物质消化和吸收的主要场所是？通过前面的学习||，我们知道食物中的营养物质有六大类||，不同种类的营养物质对人体有不同的作用||，缺一不可||。

2019人教版七年级下册生物第三节合理营养与食品安全-教案

第三节合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养。

2.关注食品安全。

3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。

教学重点1.设计一份营养合理的食谱。

2.关注食品安全。

教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

课时安排1课时。

课前准备学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。

教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。

教学过程一、导入新课复习第二节内容。

从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。

二、新课讲授（一）合理营养1.什么是合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。

“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。

2.良好的饮食习惯。

一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。

①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；1⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。

3. 合理营养的饮食每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。

4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。

营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。

简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

设计：为家长设计一份午餐食谱目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。

提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。

人教版七年级生物下册4-2-3合理营养和食品安全(教案)

1课时
共案
修改栏
一、设疑自探（10分钟）
（一）创设情境，导入新课
出示图片“平衡膳食宝塔”，引入本节课题——《合理营养和食品安全》。
（2）出示目标，明确任务
1、举例说出什么是合理营养，了解合理膳食的重要性；
2、了解食品安全，关注食品安全；
3、尝试设计一份营养合理的食谱。
（三）根据目标，提出问题
根据目标，你想知道什么？请提出来。
2、参照平衡膳食宝塔，每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
《中国居民膳食指南》十条基本原则。
3、食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
预设问题：什么是食物中毒？如何预防食物中毒？
四、运用拓展（17分钟）
（一）、根据本节学习内容，学生自编习题，交流解答。
请你来当小老师，编一道题，考考大家（同桌）！
（二）.根据学生自编习题的练习情况，教师有选择的出示下面习题供学生练习。
1、考试时，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤。你认为添加下列哪种食物会使这份食谱更合理？（）
4、设计营养食谱，小组推荐展示。
二、解疑合探（15分钟）
（一）.小组合探。
1.小组内讨论解决自探中未解决的问题；
2.教师出示展示与评价分工。
问题
1
2
3
4
展示
评价
（二）.全班合探。
1.学生展示与评价；
2.教师点拨或精讲。
1、合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

生物人教版七年级下册第四单元第一章第三节《合理营养与食品安全》教案

《合理营养与食品安全》教案【教学目标】1.知识与技能（1）通过讲解掌握合理营养概念，了解饮食与健康的关系。

（2）运用所学知识“为家长设计一份午餐食谱”，提高学生的知识运用能力和判断能力。

（3）通过展示图片和视频播放，掌握食品安全的有关知识。

2.过程与方法（1）通过图片观察、资料分析掌握合理营养和安全食品的内容。

（2）通过午餐食谱的设计活动，培养学生的设计能力和判断能力。

（3）关注平衡膳食宝塔，注意食品安全和绿色食品，掌握合理营养和食品安全有关知识。

3.情感态度和价值观通过学习合理营养，认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。

【教学重点】设计营养合理的午餐食谱。

【教学难点】认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【教学方法】师生互问互答完成课堂问题；资料分析提高分析能力；学生活动设计午餐食谱；知识拓展开阔视野。

【课前准备】1.教师准备：收集若干食品包装袋和包装盒；PPT课件；视频：注意食品安全、平衡膳食宝塔、绿色食品；有关教学图片；一份合理的午餐食谱。

2.学生准备：准备与午餐有关的食谱；收集食品包装袋或包装盒。

【课时安排】1课时【教学过程】一、导入新课展示各种方便面的图片。

教师讲述：俗话说：“民以食为天”，方便面，即泡即食，确实方便。

旅行中方便携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。

那么，方便面能经常代替正餐吗？为什么？（学生根据自己的理解回答）过渡：我们都知道方便面不能够代替正餐，因为不符合合理营养的基本要求，经常食用会影响健康。

那么，什么样的食品才是健康的呢？这节课，就让我们一起来学习《合理营养与食品安全》。

二、新课讲解教师讲述：我们知道经常以方便面一类的速食食品替代正餐不符合合理营养的基本要求，那么，什么是合理营养呢？首先，我们来学习合理营养的概念。

一、合理营养1.合理营养概念图片展示各种丰富的食物，提出问题：什么是合理营养？（学生结合教材回答）学生回答：合理营养是指全面而平衡的营养。

人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教学设计

2.过程与方法方面：
重难点：培养学生运用所学生物知识解决实际问题的能力，如辨别食品安全问题、设计合理膳食等。
解决策略：创设生活情境，让学生在实际操作中学会运用知识。同时，鼓励学生开展小组合作，进行探究式学习，提高解决问题的能力。
3.情感态度与价值观方面：
重难点：培养学生关注健康、关爱生命的情感态度，养成良好的饮食习惯。
解决策略：结合学生的生活实际，进行情感教育，引导他们认识到合理营养与食品安全对身体健康的重要性。同时，通过家庭作业、实践活动等方式，促使学生在日常生活中践行所学知识。
（二）教学设想
1.教学方法：
（1）采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究、发现和解决问题。
（2）运用多媒体教学手段，如PPT、视频、实物展示等，增强课堂的趣味性和生动性。
（3）组织小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流沟通能力。
2.教学评价：
（1）注重过程性评价，关注学生在课堂上的表现，如发言、讨论、实践操作等。
（2）实施多元化评价，包括自评、互评、教师评价等，全面了解学生的学习情况。
（3）结合课后作业、实践活动等，对学生的知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观进行综合评价。
2.通过PPT展示、实物展示等方式，让学生形象地了解各种营养素的食物来源，以及如何做到平衡膳食。
3.讲解食品安全的基本知识，如食品污染的途径、预防措施等，提高学生的食品安全意识。
（三）学生小组讨论，500字
1.教师提出讨论主题：“如何做到合理营养？如何辨别食品安全问题？”
2.学生分成小组，进行讨论，分享自己的观点和经验。
1.培养学生关注健康、关爱生命的情感态度，认识到合理营养与食品安全对身体健康的重要性。
2.培养学生养成良好的饮食习惯，自觉遵循平衡膳食原则，抵制垃圾食品，提高生活质量。

初中生物七年级下册《2.3第三节合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)

《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。

2、关注食品安全。

3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。

4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。

让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。

【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。

什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。

“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。

运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。

先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。

合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。

阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。

归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。

人教版七年级生物下册教案：第三节合理营养与食品安全

第三节合理营养与食品安全123入新课在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。

积极的进入探索学习的角色。

探索新知感悟生活一、合理营养。

（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。

1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。

2、让学生得出“合理营养”的概念。

（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片及问题。

1、营养学家将食物分为哪几类？2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？3、如何做到合理营养？引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。

（四）安排学生活动：（过渡：同学们，我想你们是一个孝敬父母的好孩子，你们中间一定隐藏着许多优秀的营养师。

那老师今天就给你一个展示才华的机会，参加一场观察图片，小组讨论，派代发言学生讨论总结得出合理营养的概念。

观察图片自主阅读教材中的资料，并小组分析讨论问题，通过设疑过渡，体现课题与教学内容的关系。

通过观察图片1和图片2，让学生发现不吃早餐的危害；观察图片3、4、5，让学生知道挑食、偏食的危害。

观察图片6，让学生明白某类营养物质过量对身体有害。

引导学生根据现实生活中存在的不良生活习惯的图片，从图片中发现问题，并进行思考、讨论。

增强学生自自主学习、发现问题和解决问题的能力。

让学生通过讨论、分析、归纳得出合理营养的概念。

引导学生小结知识，有利于学生对整体知识的掌握。

通过师生、生生的共同探讨，使学生明确究竟什么样的饮食结构才是合理营养。

为本节课中为亲人设计午餐食谱活动，作好理论知识的铺垫。

过渡语言可以使学生更加自信，更积极的参与活动。

这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身设计比赛。

用所学的营养方面知识为父母设计一份营养合理的午餐食谱。

人教版七年级生物下册第四单元 2.3 合理营养与食品安全教案设计

教学设计设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为二、自主预习梳理新知1.来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？。

不吃早饭合理吗？。

如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？2.不爱吃蔬菜合理吗？。

易患病，牙龈出血是因为缺3.不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？易患；饭菜盐多合理吗？。

易患。

4.为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占、和左右。

三、合作探究生成能力目标导学一：合理营养教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。

这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。

什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。

简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

思考讨论题：1. 中国和日本青少年身高差距的原因是什么？2. 中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？3. 中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？4. 你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？5. 青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？教师：组织学生在全班进行交流。

学生：提出自己的见解，阐述小组意见。

教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。

学生：小组讨论，全班交流。

教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。

学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。

目标导学二：食品安全1、课前提出课题（调查当地青少年营养不良状况；调查因不注意饮食安全带来的危害）指导学生开展调查（访问、查阅资料）组织交流，做出评价。

人教七年级下册第四单元第三节《合理营养与食品安全》教学设计

-难点：培养学生运用营养学知识为自己和他人设计合理膳食搭配的能力；提高学生识别和预防食品安全问题的能力。
2.过程与方法方面：
-重点：通过小组合作、讨论交流等方式，培养学生的合作精神和探究能力。
-难点：引导学生运用所学知识解决实际问题，提高观察、思考、分析和解决问题的能力。
3.情感态度与价值观方面：
-重点：培养学生关注健康、关爱生命的意识，树立正确的饮食观念。
（二）讲授新知
1.介绍六大营养素的种类、功能及食物来源，结合教材图片和实例，帮助学生形象地理解。
-蛋白质：构成细胞、修复组织，主要来源于肉类、鱼类、豆类等。
-脂肪：提供能量、保护内脏，主要来源于植物油、动物脂肪等。
-碳水化合物：提供能量、构成细胞壁，主要来源于谷物、水果、蔬菜等。
-维生素：维持生理功能、预防疾病，主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等。
人教七年级下册第四单元第三节《合理营养与食品安全》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.了解合理营养的基本概念，掌握人体所需六大营养素的种类及其功能，能够分析食物中的营养成分，培养良好的饮食习惯。
2.学会运用营养学的基本知识，为自己和他人设计科学、合理的膳食搭配，提高生活品质。
3.掌握食品安全的基本知识，了解食品污染的途径和预防措施，能够识别并避免购买不安全的食品，保障自己和家人的健康。
同时，学生在学习过程中可能存在以下问题：对营养素的认知模糊，容易受到广告和误导信息的影响；对食品安全问题的认识不足，缺乏自我保护意识。针对这些问题，教师应采用生动、形象的教学方法，帮助学生澄清认识，培养他们的批判性点
1.知识与技能方面：
-重点：使学生掌握六大营养素的种类、功能及食物来源；了解食品安全的基本知识和预防措施。

人教版七年级下册生物教案： 4.2.3 合理营养与食品安全

合理营养与食品安全教学目标：知识目标：了解食物的营养成分，养成合理膳食的习惯能力目标：合理安排饮食，注意营养卫生情感态度价值观：在日常生活中养成注重食品的安全和饮食卫生教学重点：正确理解合理膳食教学难点：让学生学会在生活中合理膳食，并能制作合理的食谱教学过程：一、导引：现在有很多人在减肥，包括一些学生，经常采用不吃早餐或者是单一饮食来达到减肥的目的，从而出现了身体素质下降甚至厌食，上课时候经常会经历不集中，不能够参加体育锻炼，经常会头晕不舒服。

你认为他们这样做对吗？一个如何调节饮食才能既健康又合理呢？二、分组探究汇报：1、请你们给自己设计一份合理的早餐食谱，通过计算，说明其中营养成分含量。

2、请你们给家长设计一份合理的午餐食谱，并能够实验一下，让家长给评价3、各小组展示设计的食谱，组间交流汇报：结论：1、早餐应营养全面，尤其要有适当的糖类，糖类是主要的能源，以供应上午繁重的学习任务。

此外还要有充足的蛋白质，以保证身体细胞的新车代谢。

2、午餐对于人体是非常重要的，既要补充上午的营养消耗，又要为下午繁重的劳动准备营养和物质基础，因此在食谱中要体现营养的比例，不偏食，同时还要考虑到每个人的体质，更好的为人的健康服务。

三、讨论：目前，由于人的生活节奏快，很多人热衷于快餐，比如快餐面，或者是速食店，你认为经常这样做对身体会有哪些影响？归纳：快餐往往是以面为主，或者是一些油炸快熟食品，长期使用容易营养不良，不能满足人体新陈代谢的全部需要。

四、现象分析：现在很多学校附近有一些餐车，重要卖炸鸡柳等食品，很多同学热衷于这样的食品，你怎么看待这样的事情？归纳：1、不卫生，在街边的商贩很难保证卫生2、不安全，很多鸡柳没有经过检疫部门的检验，容易感染疾病3、油炸食品对身体不健康五、各抒己见：如何做到合理膳食，请你提出你的建议六、根据你的想法，为你的家庭制作一份合理的三餐食谱，并试行，一周后进行反馈交流。

人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全教学设计

“合理营养与食品安全”的教学设计教学目标知识目标：1、说出什么是合理营养2、怎样做到合理营养3、日常生活中怎样关注食品安全能力目标：1、通过视频观看培养学生的分析及信息处理能力。

2、通过小组活动培养学生的合作及总结归纳能力。

3、通过观察图片及实物资料观察等学习，提高学生的观察能力、信息处理能力和总结归纳等能力。

情感、态度和价值观：1、通过为家长设计一份营养午餐，帮助家长健康的生活，培养学生关心家长的情感。

2、通过食品法学习，加强法律意识。

教学重点和难点重点：尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

难点：什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

教学过程活动1【导入】教师活动：播放视频，提问：方便面能经常代替正餐吗？为什么呢？这就与我们今天要学的合理营养和食品安全有关。

学生活动：观看视频“方便面的危害”了解收集信息。

回答：不能。

信息化资源使用及意图：视频设计意图：通过视频导入，让学生了解常食方便面的危害，激发学生兴趣，明确本节的相关内容。

活动2【目标展示】教师活动：幻灯片展示目标。

学生活动：朗读并明确目标。

信息化资源使用及意图：图片设计意图：让学生明确本节课的学习任务。

活动3【自主学习】教师活动：播放图片出示问题；总结学生的回答：不合理的饮食会给身体带来不良影响，引出合理营养。

引导学生说说日常生活中我们该怎样吃才是合理的，并板书，然后让学生看看我国营养学家制定的合理营养，利用微课展示“平衡膳食宝塔”引导学生分析：“平衡膳食宝塔”中的食物分哪几种类型？学生活动：根据图片现象结合自身习惯回答问题，观看并分析图片，得出结论。

学生说出：“什么是合理营养，全面指什么？平衡又指的是什么？”说出自己是如何做到合理营养的。

观看平衡膳食宝塔的微视频，认识宝塔各层结构并识记各层结构。

信息化资源使用及意图：微课，加深对膳食平衡宝塔的认识。

设计意图：结合自己的已有习惯，分析图中的做法错在哪里，初步认识合理营养的基本要求和必要性。

人教版七年级生物下册教案设计：4.2.3合理营养与食品安全

第三节合理营养与食品安全【导学过程】一、导入新课资料展示：初一的李明同学在日常生活中偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉，身高1.71米，体重却102千克，他常感到浑身无力，学习的时候提不起精神，去医院检查，医生诊断为“营养不良”，我们平时认为面黄肌瘦才会营养不良，而“肥胖”的人怎么也会营养不良呢？今天我们一起学习如何做到合理营养，同时要关注食品安全问题。

二、讲授新课1.探究主题一：合理营养请同学们快速阅读教材P32～36内容：分析讨论下列问题：(1)什么是合理营养？(2)不注意合理营养对健康有什么危害？(3)怎样做到合理营养？(4)如何设计一份午餐食谱？请同学们讨论下面图片所示的做法是否正确，并说出科学道理。

为何要正确对待早餐？人体所需要的能量主要来自糖类。

人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗糖(即血糖)，于是血糖水平会持续下降。

由于体内没有足够的血糖可供消耗，人会感到疲劳、暴躁、反应迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的衰老。

合理的早餐食品应该富含水分和营养。

偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。

挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。

偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。

合理营养(1)保证每日三餐，按时进餐。

(2)不挑食，不偏食，不暴饮暴食。

(3)每餐动植物性食物合理搭配，饮食多样化。

(4)早、中、晚三餐的能量比例为3∶4∶3。

即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”。

2.探究主题二：食品安全(1)怎样购买安全食品？(2)如何预防食物中毒？(3)如何防止食品污染？应当关注食品包装上的营养成分，是否含有添加剂(如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等)，生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志等内容。

拓展题(1)能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？(2)有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。

对吗？【知识结构框架】。

人教版初中生物七年级下册教案-4.2.3 合理营养与食品安全19

合理营养与食品安全一、教学目标：（一）知识目标1、举例说出什么是合理营养。

2、举例说出什么是食品安全。

（二）能力目标1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。

2、通过收集食品袋，提高分析、解决问题的能力。

（三）情感目标1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，体验父母的艰辛,关心长辈的饮食和健康，增进相互之间的情感。

2、认同科学知识在指导健康生活中的价值。

二、教学重点和难点1.教学重点关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

2.教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识转化为实际行为。

三、课前准备1、师生一起准备小品《小伟的一日三餐》2、学生周末在家设计一份营养合理的食谱，并将制作过程拍照片、录视频3、学生收集若干食品包装袋和包装盒。

四、教学过程蘑菇在购买包装食品时又要注意什么呢？组织分组讨论：在购买食品（分为包装食品和非包装食品）的时候应该注意些什么？生产日期、保质期，生产许可标志，营养成分，配料（食品添加剂），贮存方法、食用方法，厂家、厂址等结合课本的插图强调饮食安全应注意的问题。

每位同学拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。

出现这些食物。

训练获取、整理、提取信息的能力。

小结总结合理营养与食品安全课堂练习完成课后习题巩固知识五、板书设计难忘的一天今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。

我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去玩，而是我们得回学校了。

我来到学校的时候已经是7时35分了。

进入校门的时候，有一位老师摸了摸我的头，微笑着说：“跳跳，你真厉害，考了个全班第一！”我腼腆的笑了笑。

“老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来，“现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了期待。

“第四名，202，王跳跳。

第五名……”这时全班同学都尖叫了起来，纷纷看着我，眼里充满了羡慕。

【人教版】2019七年级生物下册教案第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

第三节合理营养与食品安全教学目标（一）知识与技能1.能说出符合海南本土的膳食指南。

2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。

3.学会判断某食品是否安全。

（二）过程与方法1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。

2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。

（三）情感态度与价值观1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。

2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。

重点和难点重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。

教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。

指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。

教学设计学习内容学生活动教师活动一、合理营养1.不注意合理营养的危害。

2.什么是合理营养？3．“我”该怎么做？4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。

合理营养关注健康生活，进行情感教育。

二、食品安全整体感知食品安全的重要性。

1、怎样购买安全食品。

①包装食品的安全。

（会读包装内容）。

②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食物中毒方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。

人教版生物七年级下册 4.2.3《合理营养与食品安全》教案设计

第三节合理营养与食品安全一、教学目标1、举例说出什么是合理营养2、知道什么是食品安全3、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱4、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦二、教学重点1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2、学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

三、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

四、课时安排：1课时五、课前准备学生：1、学生早餐和正餐情况的调查报告；2、为长辈设计一份营养合理的食谱，拍相片、整理评价意见；3、收集有关食品安全的资料；4、制作有关合理营养和食品安全的手抄报；5、收集若干食品包装袋和包装盒。

教师：1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息；4、指导学生写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带；5、指导学生制作手抄报；6、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

六、教学过程（1）创设情境引入新课导言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、车子，现在的富人比什么呢？——比健康！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是一,有了健康就有了未来和希望,失去健康就失去了一切。

这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。

我们每天都吃饭，或许你会说，吃饭不过是一件平常的事情，可是，对于其中的学问你能了解多少呢?其实，饮食的质量和卫生与我们的身体健康有很大关系。

什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是卫生安全的? 现在我们请一位同学来介绍一下，他是如何吃早餐的。

学生介绍后，其他同学帮助分析早餐营养是否合理。

那么什么样的饮食算是合理的营养？如何注意食品安全？设计意图：创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。

人教版七年级生物下册教案：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

探究点一合理营养[情景展示][问题探究] 你知道上面的图是什么吗？应该如何理解？[思考交流] ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ _________________[归纳提升] 为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。

合理营养就是能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的营养。

青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。

为了做到合理营养，我们应注意以下几点：(1)一日三餐，按时进餐每天摄入的总能量中，早餐的能量约占30%，午餐的能量约占40%，晚餐的能量约占30%。

(2)不偏食，不挑食人体对营养的需要是多方面的，而任何一种食物都不能包含人体所需要的全部营养，因此长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，都会造成体内某种营养的缺乏，影响身体健康。

(3)不暴饮暴食人体的消化能力是有一定限度的，如果一次进食过多，消化液供应就不能满足需要，会引起胃、肠功能紊乱和消化腺分泌功能异常，导致消化不良。

[课堂速记]________________________________________________________ ________________________________________________________________ _________________探究点二食品安全[情景展示][问题探究] 如图展示的是什么问题？此类问题需要注意什么？[思考交流] ___________________________________________________________ __________________________________________________________ _________________[归纳提升] 图上展示的是关于食品安全问题，关注食品安全需注意：(1)应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。