人体六大营养素脂肪酸概述

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人体必需的六种营养成分

人体必需的六种营养成分人体必需的六种营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。

这些营养成分对于人体的生长发育、维持生命活动、预防疾病等方面都起着重要的作用。

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，它是构成人体细胞的基本物质，也是人体组织和器官的重要组成部分。

蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，维持人体正常的代谢和生理功能。

蛋白质的来源包括动物性食品和植物性食品，如肉类、鱼类、豆类等。

碳水化合物是人体必需的能量来源，它可以提供人体所需的糖分和能量。

碳水化合物的来源包括米面类、蔬菜、水果等。

但是，过量的碳水化合物摄入会导致肥胖和糖尿病等疾病。

脂肪是人体必需的重要营养成分之一，它可以提供人体所需的脂肪酸和能量。

脂肪的来源包括动物性食品和植物性食品，如肉类、鱼类、植物油等。

但是，过量的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病等疾病。

维生素是人体必需的微量营养素，它可以维持人体正常的代谢和生理功能。

维生素的来源包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。

不同的维生素对人体的作用不同，如维生素C可以增强人体免疫力，维生素D可以促进钙的吸收等。

矿物质是人体必需的微量营养素，它可以维持人体正常的代谢和生理功能。

矿物质的来源包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。

不同的矿物质对人体的作用不同，如钙可以维持骨骼健康，铁可以促进血红蛋白的合成等。

水是人体必需的重要营养成分之一，它可以维持人体正常的代谢和生理功能。

人体的大部分组织和器官都需要水来维持正常的功能。

水的来源包括饮用水、食物中的水分等。

人体必需的六种营养成分对于人体的健康和生命活动都起着重要的作用。

我们应该合理搭配饮食，摄入适量的营养成分，保持健康的生活方式。

人体所需六大营养素是什么

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢人体所需六大营养素是什么
导语：相信大家肯定都知道营养素对于我们的重要性吧，我们人体如果缺乏了营养素，不但会影响到我们的身体健康，甚至是可能威胁到我们的生命，所以
相信大家肯定都知道营养素对于我们的重要性吧，我们人体如果缺乏了营养素，不但会影响到我们的身体健康，甚至是可能威胁到我们的生命，所以我们建议广大的读者朋友们一定要多了解一些关于营养素的知识，下文我们就来给大家介绍一下人体所需六大营养素是什么，希望能给大家带来一定的启发。

(1)糖类(碳水化合物)
碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

(2)油脂
油脂是油和脂肪的统称。

脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍;脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。

油脂还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。

(3)蛋白质
如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。

人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素
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人体所需的六大营养素简介

一、人体所需的六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质（无机盐及微量元素）、维生素和水。

二、按功能分，营养素可归纳为那三类？（1）供热能的营养素：碳水化合物、脂类。

蛋白质。

（2）助身长、修补组织的营养素：蛋白质、矿物质（3）调节机体生理功能的营养素：矿物质、维生素、水。

三、蛋白质的定义及按照营养价值如何分类？1.蛋白质：是由20多种氨基酸和肽键相连形成的，以不同的立体结构构成的功能各异的一类大分子有机化合物的总称。

是构成人体及一切生物细胞最基本的物质。

是生物的物质基础。

2.氨基酸的分类（按营养价值分）：（1）必须氨基酸：人体内需要的人体内不能合成，必须由食物中的蛋白质来供应的氨基酸。

（如：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、算算、色氨酸、组氨酸和精氨酸）（2）非必须氨基酸：人体内需要但人体内能合成，不一定由食物来供应的氨基酸。

是靠人体内的氮来合成，食物中的蛋白质是这种氮的来源。

（如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸。

乌氨酸、瓜氨酸和胱氨酸）。

四、蛋白质与人体健康的关系（1）蛋白质作为构成一切细胞的基本物质参与了生命发生与发展的全过程（从胎儿到成年）。

（2）人体内神经、肌肉、血液、骨骼及各种组织的细胞都有蛋白质参与其构成。

人体内蛋白质为其体重的20%，即使到了成年，人的体重不再增加，其体内的各种组织细胞也会不断更新，据估计人体内参与更新的蛋白质约为总蛋白质的3%.（3）形成人体内重要的免疫物质（抗体），随血液到身体的各组织器官，以保护机体面授细菌与病毒的侵害。

（4）与铁组成血红蛋白，血红蛋白将外界环境中的氧从肺部带至身体各个组织和细胞，参与细胞内氧化反应以产生能量。

（co与血红蛋白的请合理比o2与血红蛋白的亲和力大210倍，烟中含有大量的CO）。

五．蛋白质的变形作用（1）天然蛋白质因环境的关系，从有程序的紧密结构，变为无程序散漫构造，称为变形作用。

（2）蛋白质变性的形式：a)可逆变形：是指取消引起变形的因素后，蛋白质可恢复原来的性质，如采用正确的烹调方法烹制的各种蛋白质食物。

六大营养素

六大营养素六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水蛋白质蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质的运动形式。

如果蛋白质长时间地摄入不足，正常代谢和生长发育便会无法进行，轻者发生疾病，重者甚至可以导致死亡。

1、蛋白质的化学组成蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。

蛋白质元素组成的最大特点是含有氮。

有些蛋白质还含有硫、磷、铁等其他元素。

上述这些元素按一定结构组成氨基酸。

氨基酸是蛋白质的组成单位。

自然界中的氨基酸有20多种，这20 多种氨基酸以不同数目和不同顺序连接构成种类繁多，千差万别的蛋白质，发挥它们各自不同的生理功能。

蛋白质的分子大小可相差几千倍，但它们含氮的百分率相当恒定，各种蛋白质每100克中的氮含量都约是16 克。

这样，我们要测定某一种食物的蛋白质含量便可以首先测定其氮含量，再乘以6.25 （100÷16 = 6.25 ）即可得出该食物的蛋白质含量。

2、必需氨基酸和非必需氨基酸食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，人体对蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要。

吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体需要身体才能利用它们合成自身的蛋白质。

营养学上将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。

必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。

对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。

对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。

非必需氨基酸并不是说人体不需要这些氨基酸，而是说人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到，不一定非从食物直接摄取不可。

这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。

有些非必需氨基酸如胱氨酸和酪氨酸如果供给充裕还可以节省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。

3、蛋白质的分类营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：1)完全蛋白质这是一类优质蛋白质。

人体必需六大营养素

人体必需六大营养素
人体必需六大营养素是指人体必须从食物中摄取的六种营养素，包括：
1. 碳水化合物：提供能量，主要来源于谷类、薯类、豆类和水果等食物。

2. 脂肪：提供能量和必需脂肪酸，主要来源于植物油、动物油和坚果、种子等植物性食物。

3. 蛋白质：构成身体组织，维持机体正常功能，主要来源于动物性食物如肉类、蛋类、奶类，以及豆类、谷类等植物性食物。

4. 维生素：维持生命活力，促进生长发育，主要包括维生素A、B、C、D、
E、K等，来源于各种食物。

5. 矿物质：构成骨骼、牙齿，参与机体生理代谢，主要包括钙、铁、锌、硒等，来源于食物和水。

6. 水：维持生命活动必需物质，构成人体细胞、组织、器官的主要成分，主要来源于饮用水、饮料和各种食物。

以上六种营养素在维持机体正常功能和健康方面都起着重要作用，缺乏任何一种都可能对人体健康造成影响。

因此，我们需要保证食物的多样性，在每日饮食中摄入适量的各类营养素。

人体所需六大营养素是什么

人体所需六大营养素是什么相信大家肯定都知道营养素对于我们的重要性吧，我们人体如果缺乏了营养素，不但会影响到我们的身体健康，甚至是可能威胁到我们的生命，所以我们建议广大的读者朋友们一定要多了解一些关于营养素的知识，下文我们就来给大家介绍一下人体所需六大营养素是什么，希望能给大家带来一定的启发。

(1)糖类(碳水化合物)碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

(2)油脂油脂是油和脂肪的统称。

油脂还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。

(3)蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。

人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素(4)维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

(5)水是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件。

水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

(6)无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%，在人体中已经发现20余种，其中常量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg(也称大量元素)，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。

六大营养素介绍

六大营养素介绍六大营养素是指人体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水。

这些营养素在人体内发挥着重要的生理功能，维持生命活动的正常进行。

以下是对六大营养素的详细介绍：1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织最主要的营养素，也是体内物质主要的输送者。

它的功能包括供给能量、调节生理机能以及维持人体生长发育，构成及修补细胞、组织之主要材料。

蛋白质主要来源于奶类、肉（蛋、鱼、豆）类。

2. 碳水化合物：碳水化合物是人体日常生活热能的主要来源。

它的功能包括供给能量、帮助脂质在体内的代谢以及形成人体内的物质，调节生理机能。

碳水化合物主要来源于谷物、蔬菜、水果和坚果等。

3. 脂肪：脂肪和碳水化合物一样是人体热能的主要来源。

脂肪被人体吸收产生能量，它的能量供应是蛋白质和碳水化合物的两倍。

脂肪可分为动物性脂质和植物性脂质，一般来说，植物性脂质对人体较好。

脂肪的功能包括供给热能、形成皮下脂肪，维持体温恒定，协助脂溶性维生素的吸收与利用以及保护内脏器官。

4. 矿物质：矿物质包含了许多种的物质，比较重要的有钙、磷、铁等。

矿物质的功能包括构成身体细胞有机物质的主要原料以及调节生理机能。

5. 维生素：维生素分为水溶性和脂溶性两大类。

它的功能包括促进新陈代谢以及调节生理机能。

维生素广泛存在于水果、蔬菜、肉类、乳制品和谷物等食物中。

6. 水：水是体内最好的润滑剂和溶剂，体内有很多物质必须溶于水中才可以反应，所以水也是人体不可或缺的营养素。

水的功能包括溶解营养物质、调节体温、维持血液稀释以及排泄废物等。

综上所述，六大营养素在人体内发挥着重要的生理功能，我们应该保持均衡的饮食，摄取足够的六大营养素，以维持身体健康。

人体六大营养素

人体六大营养素营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。

人体六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水；其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。

前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。

六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。

人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类、还包含许多非必须营养素。

矿物质：（无机盐）占人体体重的4%常量元素：钙磷硫钾钠氯镁七种>0.01%微量元素：铁铜锌碘硒等<0.01%水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。

正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。

每天每公斤体重需水约150毫升，母乳中绝大部分是水，母乳喂养喂水要适当调整。

可以用150毫升乘上体重的公斤数得出需水量，再减去食入的奶量，就可得出应喂水的量。

水来源于各种食物和饮水。

生命的源泉1、营养素的消化吸收2、物质的交换3、血液的循环4、新组织的合成5、废物和有毒物质的排泄6、体温的调节7、保护人体组织和器官8、饮水过量表现：如果水摄入量超过肾脏排出的能力，可引起体内水过多或引起水中毒。

多见于疾病，正常人极少见水中毒。

水中毒时，可因脑细胞肿胀、脑组织水肿、颅内压增高而引起头痛、恶心、呕吐、记忆力减退，更甚者可发生渐进性精神迟钝，恍惚、昏迷、惊厥等，严重者可引起死亡。

9、水缺乏症：水摄入不足或水丢失过多，可引起体内失水亦称为脱水。

根据水与电解质丧失比例不同，分三种类型。

1> 脱水：以水的丢失为主，电解质丢失相对较少。

2> 低渗性脱水：以电解质丢失为主，水的丢失较少。

人体必需的六大营养素

硫酸钠
硒酸
脂肪（多量营养素）
摄取足量的必需脂肪酸：1、葵花子、芝麻、南瓜子1份，亚麻子3份每天1勺成粉混入早餐即可，最好每周吃2次100g含0mega脂肪酸丰富的鱼类（深海）；2、直接补充法，每天1棵GLA胶囊加含EPA、DHA的鱼油胶囊；3、含GLA、EPA、DHA三种成分营养的胶囊每天2颗；4、a每天1勺种子粉，每周5天；b冷压种子油拌食；c深海鱼油每周2次；d补充GLA、EPA、DHA每天1次；
烟酸（尼克酸、烟酰胺、WB3）
100mg
糙皮病
500-1000mg
无。超过100mg皮肤引起搔痒；
动物性肝脏与肾脏、瘦肉、啤酒酵母、全麦酵母、麦芽、鱼、卵，花生、白色家禽、无花果、干李；
WB4腺嗓岭
WB5泛酸
100mg
血液和皮肤异常、低血糖、12指溃疡；
300mg
无
动物肾脏、肝脏、牛肉、猪肉、豆类、啤酒酵母、蛋、蘑菇、坚果、蜂王浆、全麦等
每日摄取量
成人1.7mg。妊娠1.6mg，哺乳头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg；处于紧张状态、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女增加。
缺乏症状
口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。(嘴角破裂与生疮&&口舌发炎&&皮肤损害)、皮炎、失眠、脱发、对光反射敏感、消化不良、生长迟缓、反应迟钝。
多不饱和脂肪酸（靠食物，二者比例1：1）
0mega-3脂肪酸（EPA、DHA）EPA600mg、DHA400mg
迟钝等；
EPA1200mg、
DHA800mg
0mega-3：亚麻子、大麻子、南瓜子、核桃；EPA、DHA：沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、凤尾鱼、金枪鱼、海藻、蛋类；

人体六大营养素

人体六大营养素营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。

人体六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水；其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。

前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。

六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。

人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类、还包含许多非必须营养素。

正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。

每天每公斤体重需水约150毫升，母乳中绝大部分是水，母乳喂养喂水要适当调整。

可以用150毫升乘上体重的公斤数得出需水量，再减去食入的奶量，就可得出应喂水的量。

水来源于各种食物和饮水。

多见于疾病，正常人极少见水中毒。

9、水缺乏症：水摄入不足或水丢失过多，可引起体内失水亦称为脱水。

根据水与电解质丧失比例不同，分三种类型。

1> 脱水：以水的丢失为主，电解质丢失相对较少。

2> 低渗性脱水：以电解质丢失为主，水的丢失较少。

初中化学六大营养素知识点

初中化学六大营养素知识点
1.碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖。

其中单糖是最基本的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等，它们能被人体直接吸收利用。

双糖则是由两个单糖分子结合而成，如蔗糖、乳糖等。

多糖则是由多个单糖分子结合而成，如淀粉、纤维素等。

2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，是人体的重要营养素之一。

蛋白质可以分解成氨基酸，再被人体吸收利用。

不同种类的蛋白质含有不同种类和数量的氨基酸，因此摄入多种蛋白质可以保证人体吸收到多样化的氨基酸。

3. 脂肪：脂肪是人体的能量储备物质，也是细胞膜的主要组成成分之一。

脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。

饱和脂肪酸容易形成动脉粥样硬化，应尽量少摄入；而不饱和脂肪酸对身体有益，可以降低血脂，预防心血管疾病。

4. 维生素：维生素是人体不可缺少的有机化合物，可以促进人体的新陈代谢和生长发育。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种。

水溶性维生素包括维生素B和维生素C，容易被机体吸收利用，但不易储存；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，需要脂肪作为载体，可以长期储存在机体内。

5. 矿物质：矿物质是人体必需的微量元素，包括钙、铁、锌、硒等。

它们在人体内起着重要的生理和代谢作用，参与骨骼建设、免疫功能、神经传导等多个方面。

6. 水：水是构成人体最主要的物质，也是人体最基本的营养素之一。

人体需要足够的水来维持正常的生理功能，如维持体温、促进代谢、清除废物等。

建议每天饮用至少八杯水。

人体六大营养素及其作用

这些我收藏的，希望对你有帮助，记住早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少营养素食物里面含有许多物质，医学上把这些东西叫做营养素。

人体所需要的营养素有：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和微量元素，以及水和膳食纤维。

蛋白质人的生长发育、细胞更新、身体损伤的修复离不开蛋白质。

因为它是构成细胞的主要物质；蛋白质还可以转变成糖和脂肪，作为备用能量；在人体执行抵抗疾病、向器官组织运输血液中的氧等生理功能时，蛋富含蛋白质的食物主要有动物性食品(肉、禽、鱼、蛋、奶)和豆类食品。

脂肪脂肪是组成人体细胞的重要成份，有提供和储存能量，帮助人体吸收脂肪酸是结构最简单的脂肪，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。

碳水化合物碳水化合物指的是糖类，是人体内最主要的供给能量物质，人的大脑糖类分简单和复合糖。

简单糖有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等。

复合糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纤维。

复合糖主要来源根谷类、薯类、豆类等食物中。

维生素维生素是人体必需的营养素，每天需要量很少，但必须经常由食物供给。

它们包括：维生素A、D、K、维生素B6、B12、维生素PP、维生素C维生素A缺乏：可患夜盲症、泪腺分泌受阻；呼吸道易受感染；皮肤维生素D缺乏：儿童易患佝偻病，成人可引起骨质软化或骨质疏松。

维生素B1缺乏：可引起便秘、抑郁症、食欲不振、脚气病、腿肚子维生素B2缺乏：表现为害怕强光、视力疲劳、眼睛发炎；嘴角开裂、维生素B6维生素B12维生素A的主要食物来源有动物肝脏、奶及奶制品、鸡蛋、绿色和黄维生素D的主要食物来源有鱼肝油，照射阳光有利于皮肤中的物质转化为维生素D维生素B1主要来源于动物心脏、肝、肾、脑、瘦肉、蛋类、各类的无机盐无机盐是人体内除有机化合物外的统称，含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7微量元素已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼。

每种微量元素都有其特殊的生理功能。

六大营养素

宜昌木兰花物业服务有限公司六大营养素1.碳水化合物：提供身体需能量的60%-70%,构成身体组织及主要生命物质，脑细胞的唯一能量来源，神经系统和心肌的主要能源为蛋白质、脂肪代谢提供能量，保护肝脏和解毒。

食物来源：谷类，薯类。

2.脂肪：提供身体所需能量的20%-30%，构成身体成分（皮下脂肪及脏器间脂肪），人体所需必须脂肪酸的主要来源，帮助脂溶性营养素及物质的呼吸。

食物来源：烹调用油，部分含脂肪较多的食物，脂内营养对身体影响，脂肪摄入过低时因为缺少“必须脂肪酸”的食物。

3.蛋白质：提供身体所需能量的10%-15%,构成身体的一切细胞及组织，并参与肌体的修复。

“必须氨基酸”的主要成分缺一不可，婴儿还需“组氨基酸”。

4.矿物质：维持机体正常生理功能的主要物质，人体组织的重要材料，常见元素：钙、磷、钾等；微量元素：铁、碘、锌、等；食物来源：各种动物、植物。

例如：红肉类：动物血、肝脏、牛奶。

食物来源：所有食物都含有“氨基酸”和“必须氨基酸”。

5.水，生命之源，人体的重要部分，成年人每天要喝1200毫升，时间上午起床11点，下午4点，睡前1个半小时，饭后用茶漱口是最好的，饭前喝茶是最好的。

蛋白质营养不良时对身体健康的影响：膳食中蛋白质的供给量不足或过多时都会对人身体健康受到影响。

维生素脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK;水溶性维生素：VC、VB、叶酸等。

补维生素食物来源：动物肝脏、鱼类、蛋类、肉类、谷类、以及蔬菜水果。

营养素调节生理功能的各种化学成分为营养素，人体所要的营养素有40余种，可分为六大类，包括有：碳水化合物质（糖类），脂肪，蛋白矿物质，胆固醇，氨基酸。

应该为碳水化合物60%-70%、脂肪20%-30%、蛋白质10%-15%。

胆固醇只有和必须脂肪酸结合。

脂肪酸摄入必须合理搭配“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”（单不饱和脂肪酸和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）食物品名碳水化合物食物品名碳水化合物米（标）76.6绿豆58.8面粉（标粉）74.6土豆16.6玉米72.2甘薯29.5豌豆57板栗39.9黄豆25.3花生22.1赤豆60.7芋头17.5本文由宜昌木兰花物业服务有限公司提供，公司加盟于湖北省特色劳务品牌之一、湖北省“十一五”社会经济发展规划重点扶持企业——湖北宜昌木兰花家政服务有限公司。

人体六大营养素及其作用

这些我收藏得,希望对您有帮助,记住早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少营养素食物里面含有许多物质,医学上把这些东西叫做营养素。

人体所需要得营养素有:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐与微量元素,以及水与膳食纤维。

蛋白质人得生长发育、细胞更新、身体损伤得修复离不开蛋白质、因为它就是构成细胞得主要物质;蛋白质还可以转变成糖与脂肪,作为备用能量;在人体执行抵抗疾病、向器官组织运输血液中得氧等生理功能时,蛋白质也扮演重要角色。

富含蛋白质得食物主要有动物性食品(肉、禽、鱼、蛋、奶)与豆类食品。

脂肪脂肪就是组成人体细胞得重要成份,有提供与储存能量,帮助人体吸收脂溶性维生素,保护脏器与保温作用。

脂肪酸就是结构最简单得脂肪,分为饱与脂肪酸与不饱与脂肪酸两种。

一般来说,动物脂肪含饱与脂肪酸多,植物油含不饱与脂肪酸多。

富含脂肪得食物有动物油、植物油、肉类、油料作物得种子等。

碳水化合物碳水化合物指得就是糖类,就是人体内最主要得供给能量物质,人得大脑得能量完全来源于葡萄糖。

糖类分简单与复合糖。

简单糖有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等。

复合糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纤维。

复合糖主要来源根谷类、薯类、豆类等食物中。

维生素维生素就是人体必需得营养素,每天需要量很少,但必须经常由食物供给。

它们包括:维生素A、D、K、维生素B6、B1２、维生素PP、维生素C、叶酸等。

人体缺少哪种维生素,就会得这种维生素缺乏症:维生素A缺乏:可患夜盲症、泪腺分泌受阻;呼吸道易受感染;皮肤干燥、粗糙等。

维生素D缺乏:儿童易患佝偻病,成人可引起骨质软化或骨质疏松、维生素B1缺乏:可引起便秘、抑郁症、食欲不振、脚气病、腿肚子抽筋等。

维生素Ｂ2缺乏:表现为害怕强光、视力疲劳、眼睛发炎;嘴角开裂、舌炎等。

维生素Ｂ6缺乏:可患贫血、食欲不振、神经炎、抽搐等。

维生素Ｂ１2缺乏:神经系统损害。

尼克酸缺乏:易急躁、失眠、头痛。

叶酸缺乏:可患贫血、泛酸缺乏:可使消化障碍、体弱。

人体必备的六大营养素

人体必备的六大营养素人体必备的六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

在日常饮食中，我们应该摄入适量的这些营养素，以维持身体健康和运作。

1. 碳水化合物碳水化合物是人体的重要能源来源，它可以分为单糖、双糖和多糖三类。

单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，双糖则是两种单糖的结合体，如蔗糖、乳糖和麦芽糖等。

多糖则是由多个单糖分子组成的，如淀粉和纤维素等。

碳水化合物能够提供精力和热量，但过度摄入会导致肥胖和糖尿病等健康问题。

2. 蛋白质蛋白质是人体构成肌肉、骨骼、皮肤和器官等重要组成部分的基础。

它还有助于维持身体正常的代谢和健康功能。

蛋白质由氨基酸组成，其中有九种氨基酸是人体必需的，不能从食物中合成。

我们应该每天摄入足够的蛋白质，但过度摄入也会对身体造成负担。

3. 脂肪脂肪是人体所需的重要营养素之一，主要提供能量和构成细胞膜。

它还有助于维持正常的生理和代谢功能。

不过，过度摄入不健康的脂肪会导致肥胖、心脏病和中风等健康问题。

因此，我们应该注意平衡不同类型的脂肪，选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油等。

4. 维生素维生素是人体所需的微量营养素，它们对身体的正常运作有着重要影响。

不同的维生素有不同的功能，比如维生素C有助于免疫系统和铁的吸收，维生素D则有助于钙的吸收和骨骼生长。

不同的食物来源含有不同种类和量的维生素，因此我们需要通过各种健康的饮食来获取足够的维生素。

5. 矿物质矿物质是人体所需的无机营养素，它们对正常的生理和代谢功能至关重要。

钙、镁、铁、锌和碘等都是人体必需的矿物质。

不同的矿物质有不同的功能，如钙有助于骨骼生长和维持牙齿健康，铁则有助于血液健康和氧气吸收。

我们应该通过多样化的饮食来获取足够的矿物质。

6. 水水是人体必须的基本营养素，它占据了身体的60%~70%。

水对维持正常的生理和代谢功能至关重要，它有助于保持身体的温度和消化系统的正常运作。

我们每天应该喝足够的水，至少8杯。

(完整版)人体六大营养素脂肪酸概述

人体六大营养素脂肪酸概述2011-1-7脂肪酸的作用脂肪酸参与人体的许多生理活动，最普遍的功能是储存能量供人体急需时使用，还影响食物的味道和质地，并促进人体对维生素A、D、E、K的吸收。

体细胞都有细胞膜，细胞膜使细胞内的物质保持一个整体，并使细胞保持它的形状，同时有一定的柔软性。

细胞膜还控制着细胞内外的物质交换，细胞膜的物理化学性质能受到相关脂肪酸的强烈影响。

例如表皮细胞及神经鞘膜中的细胞，特殊的脂肪酸能为它们提供水保护膜及隔离层。

一些化学信使的产生需要某些脂肪酸，这些化学信使启动或控制体内的无数生化过程。

这些过程包括细胞的生长和分化、血压调节、血液凝聚、免疫反应和炎症反应。

• 不饱和脂肪酸脂肪酸具有链状结构。

它们相互区别的标志是碳链的长度、“刚性”连接的数量和位置。

当所有的连接都是柔性时，该脂肪酸就是“饱和”的；只有一个刚性连接的脂肪酸是“单不饱和”的，有不止一个刚性连接的脂肪酸为“多不饱和”的。

根据第一个刚性连接碳链上的位置，可将不饱和脂肪酸进一步划分为特殊的“族”。

对人类健康最重要的三个族，其第一个刚性连接分别在第三、第六、第九位碳原子的位置，即ω—3、ω—6、ω—9。

在人体内不能合成，而是像大部分维生素一样，必须从体外获得的脂肪酸称为“必需脂肪酸” (EFA)。

• α—亚麻酸与亚油酸亚油酸是ω—6PUFA的母体，它在体内代谢成为γ-亚麻酸、花生四烯酸(AA)，AA在环氧化酶和脂氧化酶的作用下生成血栓素TXA2、前列腺环素PGI2、白三烯LTB4、前列腺素PGE2等生物活性物质。

α—亚麻酸是ω—3PUFA（多不饱和脂肪酸）的母体，在体内可生成二十碳五烯酸(EPA)及二十二碳六烯酸(DHA)等物质。

EPA在环氧化酶和脂氧化酶的作用下生成LTB5、TXA3、PGI3等生物活性物质。

α—亚麻酸和亚油酸在代谢中竞争同一种酶，是竞争抑制性关系，保持两者之间平衡比例，是维系健康的基础。

机体所有的能量来源必须保持合适的比例，不但在蛋白质、脂肪和碳水化合物等能量物质之间，而且在脂肪提供的能量中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、ω—6多不饱和脂肪酸、ω—3多不饱和脂肪酸之间的也应该保持一个适当的比例。

人体六大营养素

人体六大营养素人体健康离不开均衡的营养摄入，而营养素是维持人体正常功能运转的基本元素。

人体所需的营养素种类众多，但其中有六种被广泛认可为人体所必需，它们分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

下面将逐一介绍这六大营养素的功能和重要性。

一、碳水化合物碳水化合物是人体摄取的主要能量来源，它们由碳、氢、氧三种元素组成。

主要存在于谷类、蔬菜、水果和豆类等食物中。

在人体内，碳水化合物经过消化后，会转变为葡萄糖，提供身体需要的能量，同时还能供给大脑的能量。

二、蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，由氨基酸构成。

蛋白质主要存在于肉类、蛋类、奶制品、豆类等食物中。

蛋白质对人体发育、修复组织和产生抗体等功能非常重要，还参与酶、激素和细胞信号传导等过程。

三、脂肪脂肪是人体储存能量的重要物质，同时也是维持体温和保护内脏器官的保护层。

脂肪由三个脂肪酸和甘油组成，存在于植物油、动物油脂、坚果等食物中。

脂肪还是某些维生素（如维生素A、D、E、K）的运载体，有助于它们的吸收。

四、维生素维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，对人体的生长、发育和免疫系统起着重要作用。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

水溶性维生素如维生素C、维生素B族等，存在于新鲜水果、蔬菜和谷物中；脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，主要存在于动物脂肪食物中。

五、矿物质矿物质是人体构成体内骨骼和牙齿的重要成分，同时还参与许多生物过程。

常见的矿物质有钙、镁、钠、铁、锌等。

钙主要存在于奶制品和骨头中，对骨骼生长和维持正常心脏功能至关重要；铁则是血液中的重要成分，缺铁会导致贫血。

六、水水是人体中最重要的组成部分，约占体重的60%左右。

它在体内起着溶解和输送营养物质、排除废物、调节体温等重要作用。

人体每日需要摄取足够的水分，以维持正常的代谢和生理功能。

总结起来，人体六大营养素分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，它们是维持人体正常健康的基础。

六大营养素在人体的作用图解

六大营养素在人体的作用图解
2007中国居民平衡膳食营养指南
日常膳食是人们获取营养的主要来源。

合理安排好日常膳食，注意食物的营养搭配、科学烹饪，就基本上能保证人体均衡营养的需要。

根据中国居民的饮食习惯，经过科学测算，有关机构提出了一个在配比上较理想的膳食模式，针对居民每日需摄入食物的类别、重量等提出建议，作为人们在日常生活中安排平衡膳食的参考和指引。

平衡的膳食，加上合理的运动，有助于人们保持身体的健康。

平衡膳食营养指南图
良好的饮食习惯
要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意。

美国健康部门曾就人们的饮食方式做过以下建议，可供我们参考：
∙食物多样化——合理搭配，全面营养；
∙多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；
∙选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素；
∙少吃盐、糖——降低患高血压（病）的可能性；
∙尽量少喝酒——可提高食欲，避免多种营养素缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统的功能；
避免抽烟——维持体内氧气及维生素C的正常代谢，避免大量自由基的产生；。