第二章 2-2种实的采集、调制和贮藏

二、结实年龄和结实周期性
⑥乔木与灌木相比，乔木开始结实的年龄大，灌木 开始结实的年龄小。
二、结实年龄和结实周期性
园林树木开始结实后，有的年份结实数量多， 可称为“丰年”（大年）。结实丰年之后，常出现 长短不一的、结实数量很少的“歉年”（小年）。 丰歉年（大小年）交替出现。
大小年出现的原因
1、营养不足：丰年，光 合作用的产物大部分被 果实的发育所消耗，就 造成了花芽分化期的营 养不足 2、树木生活的环境条件： 气候、降雨、土壤、密 度、施肥、病虫草害、 整形修剪管理、极端天 气等等
4、坚果类种实调制
• 一般含水量较高，如板栗等，在日光下晒， 容易失去发芽力，采后要堆放在阴凉处，然 后进行粒选，粒选后的种子要放在通风处阴 干，经常翻动，堆铺厚度不超过20-25cm， 当种实湿度达到要求时，即可进行贮藏。
（三）肉质果类种实调制
• 1、种粒细小而果肉较厚的，可将果肉堆积变 软后碾压，漂洗既得净种。
三、影响园林树木开花结实的因素
3、土壤条件：
氮、磷、钾等营养元素的供应比例状况常常影响树木结实 的早晚和结实量高低有关。氮多推迟开始结实的年龄；磷钾多 利于提早结实。适当提高磷和钾的供应比例，有利于提早结实， 能提高种实产量及品质。
三、影响园林树木开花结实的因素
4、生物因素：
昆虫有助于传粉，对开花结实有积极作用。但另一方面， 病菌、昆虫、鸟、鼠等生物因素常对树木的开花结实产生危害 作用。
• 坚果 • 成熟时果皮木质化或革质化，通常一果含一粒种 子，如板栗、栲属、山核桃
苦木栲
山核桃
核
桃
板
栗
果
• 翅果： • 果实长成翅状，果实有翅，如榆、杜仲、白蜡、槭等
珙 桐
三峡槭
白
蜡 杜 仲
• 瘦果：果实生在坛状花托内，或生在扁平而突起的 花托上，如蔷薇、月季等 • 颖果：果实含种子一枚，种皮与子房壁愈合，如毛 竹等 • 聚合果：由多枚心皮集生于一个花托上形成，如八 角茴香（大料）
改善方法：
二、结实年龄和结实周期性
结实周期性：或称大小年现象，指各年结实数量的这 种丰年和歉年交替出现的现象。 结实间隔期：树木从一个结实丰年到相邻的下一个结 实丰年之间相隔的年限。
三、影响园林树木开花结实的因素
1、母树的年龄和生长发育状况
树木的生长发育阶段与开花结 实密切相关： a、幼年期营养生长，不分 化花； b、青年期开始开花结实； c、壮年期结实量多且稳定， 种实品质好这个时期是采种的 重要时期； d、老年期开花能力明显下 降，结实量减少，种实质量降 低，结实间隔期变长。
三、影响园林树木开花结实的因素
5、开花授粉习性： 雌雄异株 同株植物花的着生部位不同 雌雄异熟 举例： 马褂木（鹅掌楸）为 两性花，雌蕊花蕾尚未开放 已熟，到雄蕊发育成熟散粉 时，雌蕊柱头已枯萎，失去 接受花粉的能力。
三、影响园林树木开花结实的因素
雪松花单性，雌雄同株，雌雄异熟现象明显。雄球花先开 放，雌球花后开放，相差一个月左右。（开花期10～11月）
雪松的球花、种鳞、种子等
•
二 、种子的成熟 种子的成熟过程是胚和胚乳不断发育的过程
• 种子的成熟：是指受精的卵细胞发育成具有 胚根、胚芽、子叶、胚轴的种胚过程。 • 开花—授粉—受精—形成种子—生理成熟— 形态成熟
1、生理成熟：指种胚发育到具有发育能力时 特点：种子含水率高，种子内含物处于易溶状 态，种皮不致密，保护组织不健全，不耐贮藏， 色青 2、形态成熟：种实外部形态呈现成熟特征时 特点：①生理上：内部营养物质积累结束，含 水量降低，营养物质由易溶状态→难溶的脂肪、 蛋白质、淀粉等。呼吸作用微弱。②种皮：致 密而坚实，抗害力强，耐贮藏。③外部形态： 绿、青→黄、黄褐、紫黑色
海棠
杜梨
• 2、杏、山桃等除采用堆积变软后水洗的方法 外，也可用人工剥离取出种子。
贴梗海棠
• 3、桑树等果肉粘稠，必须经水浸、搅拌、漂 洗后可得到净种。
• 少数松柏类具胶质种子，系因假种皮富含胶 质，光用水洗不能使种子与假种皮分开，可 用木棒捣碎果肉，然后用水冲洗，得到纯净 种子或用苔藓加细石与种实一起堆起来，进 行搓揉，除去假种皮，再干燥后贮藏。
乌 桕
油茶
紫薇
金 丝桃
海桐果
荚
果
• 豆科植物特有，由一个心皮发育而成，果实 成熟后沿腹、背两条缝开裂，如刺槐、皂荚、 相思树、合欢、紫穗槐、紫藤等。
国
槐
• 蓇葖果 • 由一个心皮或离生心皮发育而成，成熟时沿腹缝线 或背缝线一边开裂，如白玉兰、梧桐、绣线菊、珍 珠梅等
中 国 梧 桐
玉兰果
学习目标：
学习园林树木的结实规律，了解园林树木结实的 生理基础，熟悉种实的采集、加工、储藏、运输以 及种实品质检验的理论和具体技术措施。
本章内容
• 第一节 园林树木的结实规律 • 第二节 园林树木种实的采集与调制 • 第三节 种子的贮藏与运输
第一节 园林树木的结实规律
在新制定的中华人民共和国种子法中，将林木的籽粒、 果实、茎、苗、芽、叶等繁殖或者种植材料均归纳为种子的 范畴。 在园林苗圃学中，通常将用于繁殖园林苗木的种子和果 实统称为种实。
聚合果—聚合蓇葖果
八角
2、肉质果类 特征：果实成熟后，果皮肉质化。 • 浆果：果皮肉质或浆质并充满汁液，果实内含一枚 或多枚种子，如猕猴桃、葡萄、金银花、女贞等。
猕猴桃
葡
萄
女 贞
• 核果 • 果皮分三层，通常外果皮呈皮状，中果皮肉质化， 内果皮由石细胞组成，质地坚硬，包在种子外面， 如榆叶梅、山桃、山杏、毛樱桃、山茱萸等
第一节 园林树木的结实规律
一、结实概念
3.树木结实：指树木孕育种子或果实的过程。 4.花芽分化：是指进入结实年龄的树木，每年形成的顶端分 生组织到一定时期分化成叶芽和花芽的过程。 树木开花后经传粉受精逐渐发育形成果实。
二、结实年龄和结实周期性
结实年龄：园林树木最初的生长 发育主要是积累营养物质，当生 长到一定年龄，营养物质积累到 一定程度后，树木顶端分生组织 开始分化形成花原基和花芽，开 始开花结实。 不同的树种开始结实的年龄差异 很大 (紫薇1年、梅3～4年、银杏、香 榧20年以上 )
红松果实
雪松
云杉
• 阔叶树种实脱落方式为： • 肉质果类和坚果类，整个果实脱落 • 蒴果和荚果类多数种实，果皮开裂后，种子 脱落或飞散
四、种实脱落特性
2、种实脱落期与采种期 （1）种实悬挂在树上，较长 时间不脱落，可以延长采种期， 但不可延迟太久，否则，种实 挂在树上时间长，易受虫害和 鸟类啄食，导致减产和种子质 量下降。
2、荚果类种实调制方法
• 如刺槐、合欢、紫荆等一般含水量较低，采 后的果实经过晾晒、风干，用木棒敲打，种 粒即可脱出。对不宜开裂的果荚，如紫藤等 可以碾压、砸锤取出种子。
合欢
紫荆
3、翅果类种实调制
• 种子处理不必去翅，干燥后清除杂物即可， 其中榆树、杜仲不宜在阳光下晒，应放在通 风背阴处阴干。
杜仲
（三） 种子成熟度的鉴别
方法一：看外表
推展思维，生活中成熟的例子。 一对恋人问答，女友和母亲同时落水你会先救谁？ 一个孩子成熟的表现，问疼奶奶还是姥姥？
一般先生理成熟、后形态成熟 应在形态成熟期采集种子，生产上常由果 实外部确定采种期。 少数树种，先形态成熟，后生理成熟。如 银杏，称生理后成熟现象，采后须用砂层积贮 藏（催芽），才能发芽。 一般对于生理后熟的需进行催芽处理。
三、影响园林树木开花结实的因素
2、气候条件
光照条件：影响较大，光照强度，光周期，光质影响树木的开 花结实。 温度条件：许多树木在一定的积温条件下才能开花结实。积温 越高，开花结实越早，结实的间隔期越短。 湿度：湿度条件的变化对树木花的形成、传粉和种实的生长发 育产生明显的影响作用 风：适宜的风有利于风媒花的传粉，但大风可吹落花果，导致 种实产量减少。
本章内容
• 第一节 园林树木的结实规律 • 第二节 园林树木种实的采集与调制 • 第三节 种子的贮藏与运输
第二节 种实的采集、调制
• 一、种实采集 • （一）种实的类别
• 1、干果类: 蒴果、荚果、蓇葖果、坚果、颖果、
瘦果、翅果、聚合果。
• 2、肉质果类: 浆果、核果、梨果 • 3、球果类
• 1、干果类 • 特征：果实成熟后果皮干燥。 • 蒴果：由两个或两个以上心皮组成，成熟时果 实瓣裂或盖裂，种子散出， • 如柳、黄杨、紫薇、油茶、乌桕、栾树、泡桐、 桉树等 。
（一）球果类种实调制
• 1、自然干燥脱粒 阳光暴晒，使球果干燥开裂，种子脱出。 • 2、人工干燥脱粒 在球果干燥室，人工控制温度和通风条件， 促进球果干燥，使种子脱出，也可适用球 果脱粒机，脱粒种子。
• 3、去翅 • 为了便于贮藏和播种，对于云杉、冷杉、落 叶松等带翅的种实，完成脱离工序后，要通 过手工揉搓或用去翅机，除去种翅。
第一节 园林树木的结实规律
一、结实概念
1.种子--- 通过双受精产生，由胚、胚乳、种皮三部分组成。 2.胚--- 由胚根、胚轴、胚芽和子叶四部分组成。
胚是植物的雏形，是种 子的核心，它由胚根、胚轴 （胚茎）、胚芽和子叶等四 部分组成。种子萌发时，胚 根形成根系，胚芽形成茎叶， 子叶为胚的生长提供营养。 胚乳是贮藏营养物质的重要 器官，种皮主要起保护作用。
（二）干果类种实调制
• 含水量高的一般不宜暴晒，适宜阴干，含水 量低的种子，可直接在太阳下晒干 • 1、蒴果类种实调制方法 • 含水量低的蒴果，可直接在阳光下晒干脱粒、 净种，种粒小的杨、柳树种应采集后立即放 入干燥室进行干燥，经3-5天，当大多数果实 开裂后，可用柳条抽打，使种子脱粒、过筛、 精选。
榧树 三尖杉
• 能供食用的肉质果类，如苹果、梨等，可以 从果品加工厂取得，该种子应经过45℃以下 的冷处理，才能供育苗使用。