干贝鲜虾粥怎么做
干贝蛤蜊海鲜粥的做法
干贝蛤蜊海鲜粥的做法
虾的营养价值很高，全身是宝。
虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分，下面就由店铺为大家整理的干贝蛤蜊海鲜粥的做法，欢迎阅读。
干贝蛤蜊海鲜粥成品图：
干贝蛤蜊海鲜粥食材准备：
干贝蛤蜊海鲜粥方法步骤：
1.姜切丝，香菇切丁，虾仁和蛤蜊备好。
2.准备一个锅，放入洗好的大米，加入适量水
3.加入几滴食用油，大火烧开，煮大米开花。
4.放入姜丝，煮5分钟
5.加入香菇丁再煮5分钟
6.加入蛤蜊
7.加入处理好的虾，煮至虾变色
8.加入盐和胡椒粉，再煮一会
9.充分的搅匀就可以啦
10.熬好的粥
干贝蛤蜊海鲜粥小贴士
没有虾仁和蛤蜊也可放点干贝用来提鲜。
干贝鲜虾粥
干贝鲜虾粥
食材：小干贝1把、香菇6个、大海虾8只、芫荽1把、姜1小块、米饭3碗、清水适量、食用油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量
干贝鲜虾粥的做法
1、小干贝提前用水泡发。
2、香菇提前用水泡发。
3、海虾从冰箱取出，进行解冻。
4、泡发好的香菇切成丝。
5、解冻好的海虾去壳去虾肠，切碎。
6、芫荽洗净，切碎。
7、姜洗净，切成丝。
8、准备好米饭。
9、取一砂锅，下适量清水，大火煮开。
10、取一平底锅，下油热锅，下姜。
11、下香菇。
12、下干贝，中小火煸炒出香味。
13、将煸炒锅的姜丝、香菇和干贝下到“步骤9”煮开的水中。
14、下米饭。
15、大火煮开，煮至米粒分明。
16、下虾，煮至虾变色。
17、下胡椒粉和盐调味。
18、熄火，加入芫荽，装碗食用。
干贝海鲜粥很腥怎么办呢
干贝海鲜粥很腥怎么办呢
干贝海鲜粥，相信是很多人喜欢吃的吧，可是在煮干贝海鲜粥的时候，很多人会发现，其实这样煮出来的海鲜粥腥味很浓，这个时候你要了解一下在烹煮过程当中的一些技巧问题，而且干贝除了可以和海鲜搭配熬粥之外，还可以和玉米皮蛋，或者是其他的食材搭配在一起。
★一、玉米干贝粥
1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.
★二、皮蛋干贝粥
1.皮蛋放入快锅中，加1杯热开水煮熟后，切成6块状；葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出；米洗净，浸泡30分钟后捞起，沥干水份备用。
2.干贝用温水浸泡至软，以手拨成丝，与鸡架一起装入纱布中，包起固定备用。
3.将作法：1的米、作法：2的纱布包及7杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至气笛声响后，转小火续煮10分钟即熄火，待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖。
4.取出纱布包，放入干贝丝、盐、鸡粉拌匀，食用前加入作法：1的皮蛋、葱丝、姜丝、辣椒丝及胡椒粉即可。
★三、马蹄干贝粥
1.马蹄去皮切片，干贝和大米洗干净，然后把三样东西一起放入电饭煲，添水一起煮.
2.待大米粥煮熟了再添一次水，让米粒煮烂一点，让干贝的鲜味充分融合到粥里.
3.大概煮半个小时左右，就差不多了，中途要记得把盖子掀开，水要根据个人喜好添加，如果爱吃稀点的可以不用等到锅快干的时候就可以关火了.。
福建海鲜粥做法
福建海鲜粥做法福建海鲜粥是一道美味又营养丰富的传统粤菜。
它以新鲜的海鲜为主要食材，配合米粥熬制而成，口感软糯，汤汁鲜美。
下面我将介绍一下制作福建海鲜粥的步骤，希望能为您带来一份愉悦的烹饪体验。
材料准备：- 虾仁：100克- 鱿鱼：100克- 鲜鱼肉：100克- 干贝：50克- 米：100克- 姜片：适量- 蒜末：适量- 青葱：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 香菜：适量步骤一：准备米粥1. 将米洗净，加入适量的清水浸泡20分钟。
2. 将泡好的米和适量的清水放入锅中，大火煮沸后转小火继续煮熬，期间要经常搅拌，以免粘锅。
3. 煮至米变软糯，粥的浓稠度可根据个人喜好调节，如果想要更稠一些的粥可以继续煮一段时间。
4. 将煮好的米粥盛出备用。
步骤二：准备海鲜1. 将鱿鱼冲洗干净，剁成小块。
虾仁、干贝和鲜鱼肉也进行相应的处理。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜末，大火煮沸。
3. 将准备好的海鲜依次加入锅中，焯水煮至变色，取出备用。
步骤三：熬制汤汁1. 取一只干净的炒锅，倒入适量的清水，加入焯水后的海鲜。
2. 中火煮沸后转小火，继续炖煮片刻，提取出鲜美的海鲜汤汁。
3. 用滤网过滤，去掉杂质，保留汤汁备用。
步骤四：拌煮1. 将煮好的米粥倒入炒锅中，加入海鲜汤汁略微煮沸。
2. 加入适量的生抽提鲜，然后依次加入盐和胡椒粉调味。
3. 继续翻炒均匀，使米粥充分吸收汤汁的味道。
4. 最后加入事先烹饪好的海鲜，再次煮沸一两分钟即可。
步骤五：装盘1. 将熬制好的福建海鲜粥倒入碗中，撒上香菜和青葱末做装饰。
2. 上桌前，可根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
福建海鲜粥制作完毕，色香味俱佳。
这道粥既保留了海鲜的鲜美，也使米粥更加绵软可口。
它不仅富含蛋白质和维生素，还具有清热解毒、益肠健胃等功效，对于提高免疫力和增进食欲都有良好的效果。
希望这份介绍能够帮助您掌握制作福建海鲜粥的方法，享受自制美食的乐趣。
祝您烹饪愉快！。
花生酱鲜虾干贝粥【精品海鲜吃法教学】
花生酱鲜虾干贝粥
天气越来越冷，上下班途中被大风吹得透透的，回到家喝上一碗热乎乎的海鲜粥，全身都暖洋洋起来！要想让海鲜粥顺滑鲜美，粥底的一勺花生酱那是必不可少，慢火细熬后的香甜浓郁绝对会让你回味无穷！
这次选用四季宝柔滑花生酱挤压新包装，随用随挤，使用起来更卫生方便，还可以贴身携带，各种场合都能轻松应对。
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遇水可快速调开的特性，无论是涂抹、凉拌、佐料还是烘焙，都超级顺手！
用料
花生酱鲜虾干贝粥的做法1
准备制作材料。
2
米洗净后浸泡半小时去水，放2勺花生油拌匀。
干贝粥做法 干贝粥如何做好吃
干贝是一种海产品，吃起来味道特别的不错，也很进补，现在我们就一起来了解一下干贝粥的做法吧。
干贝粥的做法
1.干贝粥的食材
干贝、大米，：蒜米、淀粉、瘦肉和香菜、花生油、盐和味精。
2.干贝粥的做法
1）先把干贝清洗干净，然后再用水来浸泡上1小时，再拿起来撕成丝，泡干贝的水可以用来煮粥，再把肉洗净后再切成片。
2）再加入加入蒜米、淀粉、再加花生油拌净匀腌一下，然后再把香菜清洗干净以后再切细，再把大米洗净然后再放进高压锅中，再加入适量的水。
3）再把干贝丝连和水一起放进高压锅中，然后再烧开后再转为小火，煮十分钟，当锅冷却后再打开，把猪肉加进去，再再煮开，开锅后再加入调味料。
3.干贝适合的人群
干贝粥对于脾胃虚弱的人群是很适合的，同时干贝粥对于气直不足的人是很好，干贝粥的营养丰富，对于营养不良或者是久病体虚的人都是适合的，对于高血压和动脉硬化冠心病人群都很适合。
海鲜粥的2种好吃做法 海鲜粥的做法
海鲜粥的2种好吃做法海鲜粥的做法海鲜粥材料白饭1碗，大骨1/2斤，干贝1/2两，虾仁4两，花枝数片，青蚵4两，芹菜末少许，姜少许，蛋2个，盐少许，胡椒粉1小匙，香油少许做法1.)将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。
2.)浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。
3.)食用时再撒点香油与芹菜末。
4.)配料可依个人喜好，加油条、皮蛋与绞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。
鲍鱼干贝海鲜粥材料智利罐头鲍鱼3头干贝5颗鲜虾12支蛤蜊12粒金华火腿2块米1杯水1500CC浸泡干贝高汤1碗罐头鲍鱼高汤1罐盐适量胡椒少许芹菜末20g做法1干贝泡水放入电锅蒸软，放凉后剥丝。
鲍鱼切片，鲜虾洗净挑除泥肠、剥壳(留下最后一节虾壳)。
2生米洗净加入调味料A，入锅煲煮30分钟。
3加入金华火活腿、干贝丝、鲍鱼，继续煲煮60分钟。
起锅前放入鲜虾、蛤蜊煲个10分钟，最后起锅洒上调味料B即可。
海鲜的其他做法麻辣小龙虾食材：小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个做法：1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍：2)热锅不放油放入龙虾煸至变色：3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可!花蛤蒸蛋食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g做法：1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2)把花蛤用水煮开，捞出。
(水别倒掉)3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。
隔水蒸5分钟左右。
4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。
5)倒些蒸鱼豉油即可。
辣炒花蛤食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量做法：1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱;4)开大火加入花蛤继续翻炒;5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖;6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
干贝粥的家常做法
干贝味道鲜美，是八珍之一，保存时间长，不容易坏，而且制作非常方便，再加上干贝丰富的营养物质，具有清热解暑的作用，高含量的蛋白质却极低的脂肪含量更是受到很多减肥美容中的美眉们的喜爱，尤其是在沿海一带的城市，很多家庭都备有干贝存货，用来熬煮成干贝粥是大家都非常喜欢的一种干贝吃法。
一般干贝都是风干保存的，在食用之前可以用酒或者水将其泡发，非常方便，干贝粥的做法第一步就是干贝的泡发，所以不要小看了这一步骤，将泡好的.干贝切成细丝，炒锅烧热后加少许食用油，烧至7成热后把切好的干贝丝和少许姜丝一起倒进锅里，大火煸炒至棕色，在里面加少许黄酒，翻炒均匀后盛出备用。
小米淘洗干净放在砂锅或者瓦罐里面，加足量的清水，大火熬开后改成小火慢慢的熬煮，直至将小米熬煮至烂后倒入炒好的干贝，一直不停的搅拌，直至粥变得浓稠，干贝黄颜色变淡后就可以了，将粥盛出后在碗里加食盐和葱花，再滴入几滴香油，吃的时候搅拌均匀，吃起来就非常鲜香美味了。
干贝隶属于海鲜类，所以海鲜粥的做法，粥体现出来的自然是鲜美，如果在里面加上一些芹菜和猪肉，又会带来怎样不一样的口感呢?下面给大家介绍这道经过丰富改良的干贝粥的做法。
准备食材有大米，猪瘦肉，食盐，薏米，香油，芹菜和干贝，干贝和大米清洗干净后放在高压锅里，按熬粥键，在熬粥的期间，就来处理其他的食材，猪瘦肉和芹菜分别洗干净切成小丁，猪肉中加食盐和味精，搅拌均匀腌制片刻。
待高压锅自己解压后，加腌制好的猪肉放进去，再用煮稀饭功能，煮好后再把芹菜倒进去，稍稍再煮几分钟，最后加适量的食盐和香油，搅拌均匀即可食用。
一般干贝都是风干保存的，所以在进行烹饪之前都会将其用水泡发一会儿，但是用高压锅熬粥可以将干贝煮烂，所以可以省去浸泡的时间，直接将干杯洗干净就可以下锅煮了。
最后的香油只是起一个调味的作用，所以不用加太多了，否则会遮盖这道干贝粥做法最原始的目的，鲜味会被遮盖住。
很多人喜欢吃干贝，因为它的鲜味非常浓烈，而且吃多了不会燥热上火，用来熬煮出来的干贝粥也是鲜味十足，加入了芹菜后更将其在传统的干贝粥的做法上加入了一丝清爽味道。
干贝海鲜粥很腥怎么办呢
干贝海鲜粥很腥怎么办呢
干贝海鲜粥，相信是很多人喜欢吃的吧，可是在煮干贝海鲜粥的时候，很多人会发现，其实这样煮出来的海鲜粥腥味很浓，这个时候你要了解一下在烹煮过程当中的一些技巧问题，而且干贝除了可以和海鲜搭配熬粥之外，还可以和玉米皮蛋，或者是其他的食材搭配在一起。
一、玉米干贝粥
1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.
二、皮蛋干贝粥
1.皮蛋放入快锅中，加1杯热开水煮熟后，切成6块状；葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出；米洗净，浸泡30分钟后捞起，沥干水份备用。
2.干贝用温水浸泡至软，以手拨成丝，与鸡架一起装入纱布中，包起固定备用。
3.将作法：1的米、作法：2的纱布包及7杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至气笛声响后，转小火续煮10分钟即熄火，待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖。
4.取出纱布包，放入干贝丝、盐、鸡粉拌匀，食用前加入作
法：1的皮蛋、葱丝、姜丝、辣椒丝及胡椒粉即可。
三、马蹄干贝粥
1.马蹄去皮切片，干贝和大米洗干净，然后把三样东西一起放入电饭煲，添水一起煮.
2.待大米粥煮熟了再添一次水，让米粒煮烂一点，让干贝的鲜味充分融合到粥里.
3.大概煮半个小时左右，就差不多了，中途要记得把盖子掀开，水要根据个人喜好添加，如果爱吃稀点的可以不用等到锅快干的时候就可以关火了.。
健康可口自制鲜虾粥的制作秘籍
健康可口自制鲜虾粥的制作秘籍鲜虾粥是一道美味可口、营养丰富的粥品，不仅口感鲜美，而且易
于消化，特别适合作为早餐或夜宵食用。
下面我将分享制作自制鲜虾
粥的秘籍，让您可以在家轻松享用美味健康的鲜虾粥。
材料准备：
1. 主料：新鲜鲜虾500克，大米200克；
2. 辅料：姜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油适量；
3. 调料：清水适量。
制作步骤：
1. 准备工作：将鲜虾去壳去肠，用清水洗净，备用。
大米淘洗干净，控干水分；
2. 煮粥：将清水倒入锅中，开火煮沸后放入洗净的大米，文火煮至
米粒烂熟；
3. 炒鲜虾：起另一锅，热油后放入姜片爆香，再放入准备好的鲜虾，炒至变色；
4. 调味：在煮好的粥里加入炒好的鲜虾，根据个人口味适量加盐、
鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀；
5. 出锅：最后撒上葱花，淋上香油即可出锅。
小贴士：
1. 在煮粥的过程中，可以适量加入适量的清水，控制粥的浓稠度；
2. 炒鲜虾时，可以适量加入料酒提味，呈现更香鲜的口感；
3. 菜肴的香味主要来自葱姜蒜，炝锅时必不可少。
通过以上简单的制作步骤，您就可以在家轻松制作一碗美味健康的
鲜虾粥。
这道鲜虾粥不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，
对身体健康有益。
希望您也能尝试制作这道美味的鲜虾粥，为自己和
家人带来健康美味的享受。
愿您每天都能享受美食，健康快乐地生活！。
北极贝海鲜粥
大米
70克
虾仁
10只
北极贝
1-2个
蛋黄
1个
北极贝海鲜粥的做法
1
大米淘干净浸到米粒发白
2
干贝浸约3个小时，撕碎，浸干贝的水不要倒掉，后面和大米一起熬粥
3
虾仁去虾线
4
北极贝化冻，切成小粒
5
大米和干贝以及浸干贝的水一起熬粥，小火半小时，煮到粘稠时，放入切过的虾仁粒，快关火的时候加入北极贝的粒，最后打碎蛋黄搅拌入粥关火，等个15分钟就是鲜美的海鲜粥啦！
此粥是给宝宝吃未调味的，可以吃到海鲜的鲜甜味，如果口味比较重可以切点姜丝或者芹菜粒加盐调味，更鲜哦！
潮汕砂锅干贝虾蟹粥的做法
潮汕砂锅干贝虾蟹粥的做法下面是为你整理的砂锅干贝虾蟹粥的做法，不妨一起动手试试吧!砂锅干贝虾蟹粥食材准备砂锅干贝虾蟹粥做法步骤 1.干贝十粒浸泡两小时左右，姜切丝2.浸泡好的干贝用手捻碎成丝状!3.准备一个砂锅，倒入半杯大米，姜丝，干贝丝和泡干贝的水!再加入适量水盖盖，大火烧开转小火焖煮，期间用勺子翻动一下防止粘锅 4.在煮粥的空挡开始准备海鲜，家里只剩这些了，大家可以按照自己的喜好多放一些别的海鲜!5.扇贝丁去掉里面的杂质，虾切掉头分开两半去虾线!6.螃蟹用刷子刷干净壳，去掉蟹肺和不能吃的地方，分段!7.等锅里的米粥煮到有点开花就先放入虾头和蟹壳，蟹壳变色后放入扇贝丁，虾，螃蟹继续小火焖煮8.煮到米粥有粘稠感后关火加入少量盐和鸡精!9.盛出开吃!2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症。
猜你感兴趣的：1.潮汕砂锅粥怎么做大全2.潮汕黄鳝砂锅粥的做法3.砂锅虾粥的简单制作方法分享4.潮汕砂锅鸡粥做法。
干贝虾蟹粥怎样做
干贝虾蟹粥怎样做
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。
大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
下面由店铺为你解说一下干贝虾蟹粥是如何做的。
有兴趣的话认真学做一下。
制作干贝虾蟹粥的食材
制作干贝虾蟹粥步骤
1.干贝十粒浸泡两小时左右，姜切丝
2.浸泡好的干贝用手捻碎成丝状!
3.准备一个砂锅，倒入半杯大米，姜丝，干贝丝和泡干贝的水!再加入适量水盖盖，大火烧开转小火焖煮，期间用勺子翻动一下防止粘锅
4.在煮粥的空挡开始准备海鲜，家里只剩这些了，大家可以按照自己的喜好多放一些别的海鲜!
5.扇贝丁去掉里面的杂质，虾切掉头分开两半去虾线!
6.螃蟹用刷子刷干净壳，去掉蟹肺和不能吃的地方，分段!
7.等锅里的米粥煮到有点开花就先放入虾头和蟹壳，蟹壳变色后放入扇贝丁，虾，螃蟹继续小火焖煮
8.煮到米粥有粘稠感后关火加入少量盐和鸡精!
9.盛出开吃!
制作干贝虾蟹粥小贴士
干贝放进粥里特别提味。
姜有助于去腥，驱寒!
大米的功效与作用
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
干贝粥 - 美食杰
干贝粥
作者：我是小倪
栏目：早餐
工艺：煲
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：大米：50g、干贝：50g、海虾：30g
辅料：花生油：少量、葱：少量、食盐：少量、胡椒粉：少量步骤：
1、干贝洗净后用温水泡软
2、大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键；
3、锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透；
4、装碗时撒上葱花和胡椒粉。
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厨房美食菜谱：海鲜粥的做法
厨房美食菜谱：海鲜粥的做法
本地有一家《一品潮粥》，那儿的海鲜粥特别好吃，加了各种海鲜，鲜甜可口，只可惜有点贵，小小一份就要一百多元。
现在有了康舒陶瓷砂锅，在家也可以做好吃的海鲜粥。
食材
主料：
大米
鲜虾200g
干香菇
干贝
蛏干
水
猪油适量
盐适量
步骤
1.准备食材
2.将香菇、干贝和蛏干洗干净，用水浸泡1小时
3.取160克大米，清洗干净，放入砂锅
4.将鲜虾洗干净，去头掐尾，去除虾线
5.放入砂锅
6.加入泡好的蛏干和干贝
7.香菇切丝
8.放入砂锅
9.加入适量猪油和盐
10.加入适量水
11.将砂锅放上燃气灶
12.开中小火，中途搅拌几次，防粘锅
13.开锅后，转小火，再煮5分钟即可关火，焖20分钟，用砂锅的余温将粥焖熟
14.20分钟后，打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，好吃的海鲜粥就做好了
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：1.根据各人口味调整加水和加盐量
2.中途别忘了搅拌
3.开锅后开小火即可
4.煮好后再加盐可以保存更多营养
5.等锅冷却后再加冷水，不要用尖利的工具洗锅。
干贝粥的简单做法
干贝粥的简单做法
1、首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常地干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。
2、第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加地入味。
3、铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。
4、把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。
5、沸腾以后再煮，5-10分钟关火即可。
放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐，即可。
厨房美食菜谱：蛤蜊海鲜粥的做法
厨房美食菜谱：蛤蜊海鲜粥的做法
有阵子特别馋粥，不是一碗白粥，是各种各样的花式粥，海鲜粥，菜粥，甜粥等等，可是家附近也没有专门卖粥的饭店，跑老远好不容易看到有一家卖粥的饭店，一尝试，感觉还是像家里熬出来的。
没办法，只能自己在家尝试的做一做了，这一做出来，感觉跟平时的味道还真是不一样，尤其是放了盐和味精，还有葱花后，一碗普通的粥华丽变身为鲜粥了，并且还有蛤蜊的特殊味道，值得一试！
看到别人教的方法，不用煮就可以让蛤蜊迅速开口，结果非常的悲剧，这个锅底已经变成褪色的了。
如果锅底薄的话，还是用开水过一下的方法让蛤蜊张口吧！
食材
主料：
大米150g
蛤蜊
水800g
油适量
步骤
1.大米洗净，用水泡三小时。
2.把蛤蜊用盐水泡至过夜，用清水洗净，然后再用牙刷把外壳刷干净。
3.用一口无油无水的锅，把控干水的蛤蜊直接放进去干烘，直至蛤蜊张口。
期间要不停的摇晃锅底。
4.把不同时间张口的蛤蜊用筷子一一夹到碗里，用干净水再次冲洗一次。
5.把泡好的米用料理机打碎，然后加水放进砂锅里大火煮。
6.等水沸腾后，改成中火，并且倒入色拉油搅拌均匀。
7.等粥熬到粘稠后放入开口的蛤蜊，再煮10分钟左右。
小贴士：1。
建议用锅底厚一些的锅来干烘，底薄的锅会干锅到锅底变色。
2。
如果没有料理机，就不用打碎米了。
3。
想要味道更鲜一点的话，就加些盐和味精，不加就是原味。
4。
放点葱花会特别提味。
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干贝鲜虾粥怎么做？
材料：剩米饭干贝（事先浸泡过夜）姜片鲜虾芹菜
做法：
1、干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝
2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会q），然后洗净待用
3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）
4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）
5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。