旅游学概论第3版-10
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旅游学概论第3版-03
旅游产品质量
旅游活动是一种涉及社会、
经济、文化等多方面的综
合性活动，旅游者在旅游
活动中的需要也是涉及多 方面的综合性的需要，旅
综合性
游活动以及旅游者在旅游
活动中需要的综合性决定
了旅游产品的综合性。
不可贮存性
大多数行业的产品可以储存起来以后再销售,而 旅游产品则是不可贮存的。作为和时间消费联 系在一起的旅游服务,如酒店客房、飞机座位或 者会议厅出现空置时,这段时间的租金就永远失 去了。由于这一原因,旅游产品的经营管理具有 独特的自身规律。
旅游产品与供给
● 掌握旅游产品的概念与特征 ● 了解旅游产品分类,掌握旅游产品树分类框架 ● 了解观光益智、休闲度假、商务会展等旅游产品的概念及特征 ● 了解旅游产品供给体系特征 ● 了解旅游业的性质与行业体系
3.1 旅游产品界定
3.1 旅游产品界定
3.1.1 产品与体验
旅游产品(tourism products)是一个综合概念,它是人们进行旅游活动所需的多种 吸引物、设施和服务的组合。旅游产品也常以旅游目的地为单位来划分。
对于以观光旅游为核心的愉悦旅游来讲,旅游资源具有决定性作用。观光益智旅 游(sightseeing and education tourism)依赖于目的地的自然和人文旅游资源。
西方语境下,资源旅游往往是指依赖于自然资源发展起来的生态旅游、探险旅游和原住 民旅游(Ewert and Shultis,1997) 在中国,基于资源的旅游仍指向普通观光旅游，国家标准《旅游服务基础术语》 (GB/T16766—1997)将观光旅游定义为以参观、欣赏自然景观和民俗风情为主要目的和 游览内容的旅游消费活动。
无形性
旅游产品主要不是以物质 形态表现出来的有形产品, 而是以多种服务表现出来 的无形产品。这种无形性 又派生出体验性和不可移 动性。
旅游活动是一种涉及社会、
经济、文化等多方面的综
合性活动，旅游者在旅游
活动中的需要也是涉及多 方面的综合性的需要，旅
综合性
游活动以及旅游者在旅游
活动中需要的综合性决定
了旅游产品的综合性。
不可贮存性
大多数行业的产品可以储存起来以后再销售,而 旅游产品则是不可贮存的。作为和时间消费联 系在一起的旅游服务,如酒店客房、飞机座位或 者会议厅出现空置时,这段时间的租金就永远失 去了。由于这一原因,旅游产品的经营管理具有 独特的自身规律。
旅游产品与供给
● 掌握旅游产品的概念与特征 ● 了解旅游产品分类,掌握旅游产品树分类框架 ● 了解观光益智、休闲度假、商务会展等旅游产品的概念及特征 ● 了解旅游产品供给体系特征 ● 了解旅游业的性质与行业体系
3.1 旅游产品界定
3.1 旅游产品界定
3.1.1 产品与体验
旅游产品(tourism products)是一个综合概念,它是人们进行旅游活动所需的多种 吸引物、设施和服务的组合。旅游产品也常以旅游目的地为单位来划分。
对于以观光旅游为核心的愉悦旅游来讲,旅游资源具有决定性作用。观光益智旅 游(sightseeing and education tourism)依赖于目的地的自然和人文旅游资源。
西方语境下,资源旅游往往是指依赖于自然资源发展起来的生态旅游、探险旅游和原住 民旅游(Ewert and Shultis,1997) 在中国,基于资源的旅游仍指向普通观光旅游，国家标准《旅游服务基础术语》 (GB/T16766—1997)将观光旅游定义为以参观、欣赏自然景观和民俗风情为主要目的和 游览内容的旅游消费活动。
无形性
旅游产品主要不是以物质 形态表现出来的有形产品, 而是以多种服务表现出来 的无形产品。这种无形性 又派生出体验性和不可移 动性。
旅游学概论第3版-01
(Carr,2002)。
day visits) 部 分 有一定的交叉:一 日游既可以看成是 当地居民的本地性 户外游憩活动。
1.1.2 泛旅游活动 （接上）
1.1 旅游活动界定
活动时间 活动类型
闲暇时间
工作时间
休闲活动(大游憩:游憩活动谱)
外出事务活动
游憩活动
旅游活动(广义旅游)
户内游憩
户外游憩(小游憩)
世界旅游组织(World Tourism Organization,1995)对旅游行动作了如下界定：
旅游是指人们为了休闲、商务或其他目的而旅行到其惯常环境之外的地方并在那 里停留持续时间不超过一年的活动。一个人的惯常环境是由其居住地周围的地区 及其所有经常光顾的地方组成的。
旅游活动具有三个方面的本质特征：
境内旅游(internal tourism)包括国内旅游和入境旅游;
国 民 旅 游 (national tourism) 包 括 国 内 旅 游 和 出 境 旅 游 (World Tourism Organization,1995)。
中国入境、出境、国内三大市场的发展战略是“大力发展入境旅游,规范发展出境 旅游,全面提升国内旅游”。
愉悦
在惯常环境方面,很多国家提出的标准是旅行距离,也有些国家的标准是离开所在 城市,还有些国家是通过旅行时间的规定间接对惯常环境作出界定,比如6小时以上 或过夜。投宿游(overnight visits)是一个重要指标,因为投宿游往往能够给目的地 带来更多的消费收益。第二住宅(second home)的出现更给如何界定惯常环境的 空间范围提出了难题。
邻近区域
旅游学概论(第3版)
吴必虎 黄潇婷等编著
目 录
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旅游学概论(第三版)第三章 旅游者83页PPT
（1)不属于游客类型：为移民或就业而进入目的地国家的人；以外 交或军事人员身份访问目的地国家的人；上述人员的随从；避难者、 流民或边境工作人员；逗留时间超过一年的人。
（2)属于游客类型：出于娱乐、休闲、宗教、探亲、体育运动、会 议或过境的目的而访问他国的人；中途停留在该国的外国轮船或飞 机的乘客；逗留时间不到一年觉得外国商业或企业人员，包括安装 及其设备的技术人员；国际团体雇佣的任职不超过一年或回国作短 暂停留的侨民。
《旅游学概论》高等教育出版社
(一)国际联盟统计专业委员会的定义
旅游者是旅游的主体，最早的国际旅游者的定义是 1937年由国际联盟统计专家委员会(the Committee of Statistics Experts of the Short-lived League of Nations)提出的。
旅游
《旅游学概论》高等教育出版社
学习目标
知识目标 了解旅游者概念的发展历程；掌握旅游动机和需要的关系； 了解旅游者的基本类型；掌握旅游流的定义和特征； 熟悉和掌握旅游市场客流的规律以及影响因素； 熟悉旅游者的权利和义务;掌握提升文明旅游的途径。 能力目标 能准确解释关于旅游者的不同定义；能解释不同旅游活动中旅游者的需
求特点； 能分析旅游者在不同旅游活动中表现出的不同旅游动机； 能从宏观层次解释旅游客流的相关特性；能明确旅游者的权力和义务； 能指出旅游者不文明的旅游行为，并提出相应管理措施。
《旅游学概论》高等教育出版社
第三章 旅游者
第一节 旅游者概述 第二节 旅游者需求的激励因素 第三节 旅游流及其运动规律 第四节 旅游者的权利和义务 第五节 文明旅游
目前世界各国在对国际旅游者进行界定和统计时，往 往都是以罗马会议定义为基准的。由此看来目前世界 各国对国际旅游者的界定或定义原则上已经形成共识。
（2)属于游客类型：出于娱乐、休闲、宗教、探亲、体育运动、会 议或过境的目的而访问他国的人；中途停留在该国的外国轮船或飞 机的乘客；逗留时间不到一年觉得外国商业或企业人员，包括安装 及其设备的技术人员；国际团体雇佣的任职不超过一年或回国作短 暂停留的侨民。
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(一)国际联盟统计专业委员会的定义
旅游者是旅游的主体，最早的国际旅游者的定义是 1937年由国际联盟统计专家委员会(the Committee of Statistics Experts of the Short-lived League of Nations)提出的。
旅游
《旅游学概论》高等教育出版社
学习目标
知识目标 了解旅游者概念的发展历程；掌握旅游动机和需要的关系； 了解旅游者的基本类型；掌握旅游流的定义和特征； 熟悉和掌握旅游市场客流的规律以及影响因素； 熟悉旅游者的权利和义务;掌握提升文明旅游的途径。 能力目标 能准确解释关于旅游者的不同定义；能解释不同旅游活动中旅游者的需
求特点； 能分析旅游者在不同旅游活动中表现出的不同旅游动机； 能从宏观层次解释旅游客流的相关特性；能明确旅游者的权力和义务； 能指出旅游者不文明的旅游行为，并提出相应管理措施。
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第三章 旅游者
第一节 旅游者概述 第二节 旅游者需求的激励因素 第三节 旅游流及其运动规律 第四节 旅游者的权利和义务 第五节 文明旅游
目前世界各国在对国际旅游者进行界定和统计时，往 往都是以罗马会议定义为基准的。由此看来目前世界 各国对国际旅游者的界定或定义原则上已经形成共识。
旅游学概论(第三版)第七章 旅游对经济共51页文档
由于当地劳动力的不足，从而造成了大片农田的荒芜。这 种产业结构不正常变化的结果是，一方面旅游业的发展扩 大了对农副产品的需求，然而另一方面却是农副业产出能 力的下降。如果再加上前面提到的农副产品价格上涨的压 力，很可能还会影响社会和经济的安定。
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（三）过度依赖旅游业有损社会稳定
间有关保险、运输、旅游、利息、居民汇款、外交人员 费用等方面带来的外汇收入。
《旅游学概论》高等教育出版社
（二）增加外汇，平衡国际收支
与传统的商品出口相我比国，的旅商品游出创口汇具有如下优势：
1．旅游出口是一种无形贸易，中国国际商上品称流“动 无外烟国工（或业地”区）
货币
2．创汇便利，资金回笼我速国的度旅快游，出口风险较小
《旅游学概论》高等教育出版社
第七章 旅游对经济、社会文化和环境的影响
第一节 旅游业对经济的影响 第二节 旅游业对社会文化的影响
《旅游学概论》高等教育出版社
第一节 旅游业对经济的影响
一、旅游业在国民经济中的积极作用 二、旅游业对国民经济的消极影响 三、全面认识旅游业在国民经济中的地位 四、旅游业经济影响的衡量
《旅游学概论》高等教育出版社
二、旅游业对国民经济的消极影响
（一）对物价水平的消极影响 （二）对当地经济结构的损害 （三）过度依赖旅游业有损社会稳定
《旅游学概论》高等教育出版社
（一）对物价水平的消极影响
就一般情况而言，由于外来旅游者的收入水平较高或者它 们为了旅游而长期积蓄的缘故，旅游者的消费能力高于旅 游目的地的居民，因而它们能够出高价购买食、宿、行以 及以旅游纪念品为代表的各种旅游商品。
一般来说，一个国家或地区可以通过发展旅游业来推动本国经济 的增长，但不宜主要依靠旅游业来发展本国的经济，特别是对于 像我国这样一个大国更是如此。这主要是因为：
《旅游学概论》高等教育出版社
（三）过度依赖旅游业有损社会稳定
间有关保险、运输、旅游、利息、居民汇款、外交人员 费用等方面带来的外汇收入。
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（二）增加外汇，平衡国际收支
与传统的商品出口相我比国，的旅商品游出创口汇具有如下优势：
1．旅游出口是一种无形贸易，中国国际商上品称流“动 无外烟国工（或业地”区）
货币
2．创汇便利，资金回笼我速国的度旅快游，出口风险较小
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第七章 旅游对经济、社会文化和环境的影响
第一节 旅游业对经济的影响 第二节 旅游业对社会文化的影响
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第一节 旅游业对经济的影响
一、旅游业在国民经济中的积极作用 二、旅游业对国民经济的消极影响 三、全面认识旅游业在国民经济中的地位 四、旅游业经济影响的衡量
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二、旅游业对国民经济的消极影响
（一）对物价水平的消极影响 （二）对当地经济结构的损害 （三）过度依赖旅游业有损社会稳定
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（一）对物价水平的消极影响
就一般情况而言，由于外来旅游者的收入水平较高或者它 们为了旅游而长期积蓄的缘故，旅游者的消费能力高于旅 游目的地的居民，因而它们能够出高价购买食、宿、行以 及以旅游纪念品为代表的各种旅游商品。
一般来说，一个国家或地区可以通过发展旅游业来推动本国经济 的增长，但不宜主要依靠旅游业来发展本国的经济，特别是对于 像我国这样一个大国更是如此。这主要是因为：
旅游学概论(第三版)第十章 旅游业危机管理
《旅游学概论》高等教育出版社
泥石流
《旅游学概论》高等教育出版社
汶川地震——都江堰景区二王庙
《旅游学概论》高等教育出版社
2、来自社会方面的危机
主要指在人类社会活动中出现的一些突发事件引发的 旅游危机，如公路、水运、铁路、民航等旅游交通事 故，影响或中断城市正常供水、供电、供气等城市社 会事故，通讯、信息网络、特种设备等安全事故，纵 火、抢劫、凶杀等刑事犯罪，以及重大环境污染和生 态破坏事故引发的危机。 如2010年8月27日香港康泰旅行社一个旅行团在菲律 宾首都马尼拉遭到劫持，最终酿成包括领队在内８名 香港市民死亡的悲剧。
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3、紧迫性
当旅游业危机真正爆发以后，会以非常惊人以及出人意料 的速度发展和演变，并引发一系列的后续问题。
如：旅游企业生存环境的明显恶化、虚假信息的广泛传播 以及公众人心浮动，常常会导致受到冲击的各个旅游企业 面临着反应时间有限的突出问题。 在此状况下，决策者如果无法在巨大的压力下用尽可能短 的时间作出最终的决策，不仅会使解决危机的最佳机会稍 纵即逝，而且将导致一系列短时间内难以彻底根除的消极 影响。它要求我们在第一时间里迅速应对、决策和化解。
如2003年我国非典疫情对旅游业影响。
《旅游学概论》高等教育出版社
4、来自政治方面的危机
主要包括发生战争、政变事件、恐怖袭击事件、经济 安全事件、影响较大的针对性破坏事件以及规模较大 的群体性事件等引发的危机。
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5、来自经济方面的危机
主要是由于宏观经济发生波动，如金融危机等形成经 济衰退乃至产生经济危机，进而对旅游需求和旅游供 给产生巨大冲击。包括经济停滞或下降、股市下跌、 汇率重大变动等。 如2008年全球金融危机对旅游业的冲击。
旅游学概论第3版-11
11.2 旅游购物与购物旅游
11.2.2 购物旅游
购物旅游(shopping tourism)是指出游的主要目的直接聚焦于购物活动,也就是说, 旅游者将购物看成是作出旅游决策的主要原因。
随着旅游城市综合服务功能的提高,将购物与游憩功能结合已经成为世界潮流。大 型购物中心——集购物、娱乐、游憩、文化、艺术、餐饮、会展于一体的综合 体——在许多城市出现并继续发展。多座商业与旅游集合的业态分布区域形成了 游憩商务区(recreational business district),有时亦称商业游憩区。商业区突破单纯 购物场所的观念,把商业区看做一个生活娱乐游憩空间,将购物、娱乐、休闲、运动、 健康、美食、观光、服务等引入商业区,发挥其综合生活游憩功能。通过环境建设、 商业文化活动的引入,使商业区景观化,扩大游客自由活动的空间,丰富游客活动的 内容,延长游客的逗留时间(黄震方、侯国林,2001)。
11.2 旅游购物与购物旅游
11.2 旅游购物与购物旅游
11.2.1 旅游购物 旅游购物(tourist shopping)是指旅游者在旅游活动过程中的伴生型商品购买行为。 旅游者的购物行为不仅是一种商品交易,更具有特定的社会文化、政治、经济和空 间意义，具有异地性、精神性、高弹性等特点。
-异地性是指访客偏爱具有地域特色的旅游商品,一般将旅游购物对象理解成旅游 纪念品、手工艺品、当地土特产等具有地方特色的商品。
-旅游购物不仅是满足本人的物质消费需求,更多的时候是作为旅游体验的重要组 成部分,是旅游活动结束后用以展示或者回忆的重要道具,能够满足旅游者精神上的 需求,因此旅游购物更注重商品的纪念性、艺术性、礼品性,对实用性方面要求则相 对较低。
-到了陌生的环境,旅游者难以全面掌握旅游商品质量、价格等方面的真实信息,冲 动购买和从众购买行为较多。这种一次性交易特点要求目的地政府必须建立完善、 严格的旅游购物保障制度,以在整体上保护当地的旅游目的地品牌形象。
旅游学概论 旅游资源
一、旅游资源评价的目的和原则
（一）旅游资源评价的目的
1．确定旅游资源的质量水平
通过对旅游资源的种类、组合、结构、功能和性质 等的评价，确定旅游资源的质量水平，评估其在旅游 地开发建设中的地位，以便为新旅游区的开发提供科 学依据，也为已开发或部分开发的老旅游区提供改造、
扩大的依据。
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长城
《旅游学概论》高等教育出版社
埃菲尔铁塔
《旅游学概论》高等教育出版社
金字塔
九寨沟瀑布
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二、旅游资源的特征
(二)空间上的地域性
旅游资源作为地域要素的重要组成部分，必然受地理环境的 影响和制约。这种地域差异性使各个地区的自然和人文景观具有 不同的特色和旅游魅力。例如岩溶地貌景观大面积的存在于我国 西南地区，而丹霞景观则主要分布于我国东南地区。各民族的风 土民情各不相同，也存在着明显的地区差别。
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雾凇
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二、旅游资源的特征
（四）构景上的综合性
旅游资源往往是由多种要素综合在一起组成，孤立的景物很 难形成具有吸引力的旅游资源。一个地区的旅游资源要素种类越 多，联系越紧密，综合性越强，地区整体景观效果就越好，综合 开发利用的潜力也就越大。 旅游地的形成是多种旅游吸引物聚集的结果，可能既有自然 的，又有人文的；既有景观性的，又有文化性的；既有古代遗存 的，又有现代兴建的；既有实物性的，又有体验性的。
第四章
关键概念：
旅游资源
旅游资源
源评价
旅游资源类型
旅游资源特征
旅游资
旅游资源开发
旅游资源保护
旅游学概论(第三版)全书课件汇总整本书电子教案(最新)
（三）旅游活动的类型
（3）国内旅游与国际旅游的差别 第一，从消费程度方面看，国内旅游的消费层次一般较低，而国
际旅游的消费水平通常较高。 第二，从便利程度上看，国内旅游的开展一般很少存在语言障碍，
而且不需要办理什么手续，而出国旅游时大都会遇到语言障碍问 题，而且必须办理各种规定的旅行手续，例如出入境证件(护照与 签证)、海关的报关与验关、卫生检疫、货币兑换手续等等。 第三，从经济作用方面看，国内旅游消费只是促使国内财富在地 区间的重新分配，并不直接带来国家财富总量的增加；而国际旅 游则是国际旅游者将其在客源国的所得收入用于在旅游接待国消 费，所以会直接造成国家之间的财富转移。
际旅游和不过夜的国际一日游。
《旅游学概论》
（三）旅游活动的类型
（2）国内旅游 国内旅游是指人们在其居住国境内开展的旅游活动，
通常是指一个国家的居民离开自己的长住地，到本国 境内其他地方去进行的旅游活动。 国内旅游活动也可根据是否在旅游目的地停留过夜， 划分为过夜旅游和不过夜的一日游。
《旅游学概论》
《旅游学概论》
(一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义
7.世界旅游组织的技术性定义:1993年世界旅游组织 （WTO）在关于旅游统计标准的一本科技手册中对旅 游所下的定义是：旅游是指人们为了休闲、商务或其 他目的离开他们的惯常环境，到某些地方并停留在那 里，但连续不超过一年的活动。这个定义有三个要点: 第一，规定了外出旅游的目的，包括休闲、娱乐、度 假，探亲访友，商务、专业访问，健康、医疗，宗教、 朝圣及其它；第二，离开其惯常环境到其它地方的旅 行；第三，在外连续停留时间不超过一年。
《旅游学概论》
(一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义
4.流动定义：1974年，英国的伯卡特和梅特列克对旅游的定义： “旅游发生于人们前往和逗留在各种旅游地的活动，是人们离开 他平时居住和工作的地方，短期暂时前往一个旅游目的地运动和 逗留在该地的各种活动。”注意：这个定义强调了旅游的本质特 征：异地性和暂时性。
旅游学概论(第三版)
教材目录
（注：目录排版顺序为从左列至右列 ）
教学资源
《旅游学概论（第三版）》配有“旅游学概论（第三版）”数字课程 。
教材特色
一、完善教材体例 修订后的教材架构设计更加合理，章节条目更加顺理到位。同时，进一步使教材体现课程教学重点、教学内 容、学生能力结构以及评价标准有机衔接和贯通； 二、反眺产业发展成就和学术成果 把旅游管理的实践经验和理论成果引入了教材，使教材能够更契合旅游业发展实际； 三、突出产教对接 体现旅游产业发展要求，使教材内容对接产业发展现状和趋势，对接旅游行业企业发展对人才规格的要求， 对接旅游企业岗位对学生能力的要求；同时，使教材对接中国国家职业标准、行业标准； 四、体现应用性、实践性、职业性 加强案例教学和体验式教学内容，进一步充实知识链接、拓展阅读、案例链接等教学小栏目，增加实践教学 内容和实训项目，体现高职教育特色，提高学生分析问题、解决问题的能力 。
2014年7月28日，《旅游学概论（第三版）》入选第一批“十二五”职业教育国家规划教材 。
2014年8月11日，《旅游学概论（第三版）》由高等教育出版社出版 。
内容简介
《旅游学概论（第三版）》共12章，主要内容包括旅游学概述，旅游的产生与发展，旅游者，旅游资源，旅 游业，旅游市场，旅游对经济、社会文化和环境的影响，生态旅游，旅游业的可持续发展，旅游业危机管理，旅 游文化，旅游组织等 。
作者简介
郭胜，无锡商业职业技术学院人事处处长 、无锡商业职业技术学院旅游管理学院院长 。
感谢观看
该教材的修订工作由无锡商业职业技术学院旅游管理学院有着教学和实践经验的老师负责。具体编写分工如 下：第一章、第八章、第九章由吴兰桂修订，第二章、第三章、第四章由曹培培修订，第五章、第六章、第七章 由张红英修订，第十章由朱杰修订，第十一章、第十二章由郭胜増写。全书由郭胜、曹培培统稿定稿。
旅游学概论(郭胜著)CJ(三)
旅 游 者
一、决定个人旅游的因素
第二节
旅游者需求的激励因素
主观因素：旅游动机与需要
需要层次理论： 美国心理学家亚伯拉罕· 马斯洛在1943年提出了著名的需要 层次理论。这个著名的理论提出了人有五个层次的需要，即： 生理需要 安全需要 社会需要 尊重需要 自我实现需要
第二章
旅 游 者
一、决定个人旅游的因素
第二章
旅 游 者
修学旅游
第一节
旅游者概述
修学旅游是以研修异国他乡的文化为主要目的旅游活动。
名校校园游（如北大游、清华游、哈佛游等）也可视为修 学旅游的一种重要形式。
第二章
旅 游 者
体育旅游 体育旅游是以参加和欣赏国内、国际各类体 育赛事为主要目的的旅游活动。
第一节
旅游者概述
体育与旅游具有相同的目的：
自从 1936年以后，西方各国都推行带薪休假制度。据一份统计 春节、“五一”、“ 十一”旅游黄金周，就是人们对闲暇时间 资料表明，西方发达国家带薪休假 (除周末和法定假日)一般在20天 的利用。黄金周旅游已经取得了显著的经济效益和社会效益。 左右。这就是为什么旅游在西方国家很时兴的原因之一。
第二章
研究旅游动机的意义
第二节
旅游者需求的激励因素
主观因素：旅游动机与需要
旅游者的旅游动机直接影响旅游者在旅游活动中的地区选择、计划安 排、时间顺序、支付动机等。因此，研究旅游动机具有重要意义。 旅游动机对旅游行为的三方面作用
规范作用 启动作用
动机变化对旅 游行为产生影响
第二章
旅 游 者
研究旅游的动机意义
三、不同类型旅游者的特点
第一节
旅游者概述
观光型旅游者的特点
旅游地理学(第三版)10 第十章 新兴旅游
1FIRST 替代性旅游与生态旅游 — 生态旅游的概念
1FIRST 替代性旅游与生态旅游 — 生态旅游的核心准则
1．以自然为基础
A. 活动主要在自然界发生 B. 活动所在的生态系统应有益于健康 C. 未开发的/原始的区域（最小限度的人类干预） D. 提供游览自然区域的机会
2．维持/保护
E. 维持并增强生态系统 F. 关注生态系统所需的各种条件 G. 加强供给者与社区（保护区管理者、当地居民等）的合作 H. 将（生态系统的）维持/保护整合进管理计划并执行
5FIFTH 葡萄酒旅游与茶旅游 — 茶旅游
定义
由于对茶的历史、传统和消费的兴趣而产生的旅游活动
游客类型与特征
5FIFTH 葡萄酒旅游与茶旅游 — 茶旅游
云南茶旅游产品
6．道德/责任
W. 对环境、社会和文化负责任的道德规范 X. 指导决策的生态原则 Y. 考虑在自然区域旅行的影响和后果 Z. 加大关注基于道德规范的商业和活动的价值
1FIRST 替代性旅游与生态旅游 — 生态旅游子类型
经典生态旅游与流行生态旅游
1FIRST 替代性旅游与生态旅游 — 生态旅游子类型
2SECOND 遗产旅游 — 旅游与遗产保护
旅游开发与资源保护存在独立、共生、对立的三种关系。而遗产作为稀缺性的、长 期保护性的、不可再生和不可代替性的特殊旅游资源，决定了遗产保护和旅游之间 的紧张关系
旅游和遗产保护关系在实质上是旅游业影响下不同利益相关者利益冲突与博弈造 成的不同关系状态。如果摒弃旅游，只讲保护，虽然有利于遗产的保存，发挥遗 产的历史传承、科学研究等价值，但同时也剥夺了大众对遗产审美的享有权，阻 碍了遗产旅游价值的体现。如果盲目的追求遗产旅游的经济效益，忽视对遗产的 保护，遗产的存在很快就会受到威胁，旅游发展也将无以为继
旅游学概论第三版同步练习参考答案全套
第一章旅游学概述【同步练习】参考答案一、填空题1．“观国之光”一语出自《__易经_____》，这便是“观光”一词的由来。
2．2008年世界旅游日主题口号是: 旅游:应对气候变化挑战。
二、单项选择题1. 瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫把旅游定义为( A )所采用。
A 旅游科学专家联合会（AIEST） B.世界旅游组织（WTO） C 世界旅游理事会（WTTC）2. 1954年，德国的克拉普特以形成旅游消费的动力和以旅游消费的过程为中心为题，写出了( A )一书。
A 《旅游消费》B 《旅游及旅游收入的经济理论》C 《旅游活动》三、多项选择题1．旅游的主要特征有( ABD )。
A．消遣活动； B．文化活动； C．消费活动； D．以审美为特征的活动2. 旅游学的研究方法有( ABC )。
A．理论与实际相结合的方法；B．定性分析与定量分析相结合的方法；C．借鉴国外研究成果和我国旅游实际相结合的方法；D．认真读书，学好理论四、简述题1.怎样给旅游下定义？在旅游含义的不同表述中，人们已取得哪些共识？答: 基于不同的目的——理论研究的、统计的、立法和行政的、市场开拓的，人们对旅游的定义做过很多界定。
人们也逐渐认识到，旅游是包含有众多特征很难准确给予定义的一个概念。
在旅游含义的不同表述中，人们已取得以下共识: (1)旅游是人们离开自己的定居地，去异国他乡的活动。
(2)旅游是人们前往旅游目的地，并在那里作短暂停留的访问活动，这种短期停留有别于移民性的永久居留。
(3)旅游是人们的旅行和暂时居留而引起的各种现象和关系的总和。
2．如何理解旅游的本质属性？答: 旅游不是一种单纯的经济现象，它本质上是一种文化体验活动，同时具有经济、文化和社会等多种属性，是一种综合性的社会现象。
具体来说:(1)旅游是一种经济现象，更是一种文化现象(2)旅游是人类社会经济发展的产物(3) 旅游形式将随着社会经济文化的发展日益丰富3．旅游学研究的对象和任务是什么？答: 旅游学的研究对象是旅游现象的发生、发展及其本质，直接具体对象包括旅游者、旅游资源和旅游业。
《旅游概论》(李光坚主编)绪论—三章考试题
《旅游概论》第三版（李光坚主编）绪论—第三章考试题班级：姓名：分数：一二三四五总分一、选择题（每小题 2分，共40分。
每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项填在答题卡上）1．标志着人类的旅游活动已初见平民化时代的“曙光”的是A．古代旅游 B．现代旅游 C．近代旅游 D．新兴旅游2．下列不属于国际贸易三大支柱的是A．旅游业 B．纺织业 C．石油 D．汽车工业3．我国最早的游船出现于A．秦朝 B．春秋 C．隋朝 D．唐朝4．《佛国记》的作者是A．郦道元 B．法显 C．玄奘 D．鉴真5．以帝王巡游、政治旅行、商旅活动为主的是A．夏商周时期 B．秦汉时期C．宋元时期 D．隋唐时期6．“中国国际旅行社总社”在1954年成立于A．上海 B．天津 C．北京 D．广州7．同样到中国旅行，美国客人出自这种原因，英国客人出自另一种原因，这是____的差异。
A．需求 B．动机 C．兴趣 D．供给8.下列对于现代旅游与旅游业发展特征表述不正确的是A．地区的广泛性B．旅游者阶层的广泛性C．发展的均衡性D．交叉性9．工业旅游起始于20世纪50年代的A．法国B．美国C．英国D．德国10．从现有资料看，“旅游”一词最早出现在A．《说文》B．《礼记·学记》C．《悲哉行》D．《徐霞客游记》11．我国旅游业发展的总体方针是A．“积极发展入境旅游，大力发展国内旅游，适度发展出境旅游”B．“大力发展入境旅游，积极发展国内旅游，适度发展出境旅游”C．“适度发展入境旅游，大力发展国内旅游，积极发展出境旅游”D．“积极发展入境旅游，适度发展国内旅游，大力发展出境旅游”12．就整个人类历史来看，人类具有自觉意识的旅游萌芽于A．原始社会末期B．原始社会中期C．原始社会初期D．奴隶社会初期13.世界上第一个完整地走过了丝绸之路全部路程的西方旅行家是A.哥伦布B.托马斯*库克C.马可波罗D.张骞14.我国古代集探险、外交、和通商与一身的伟大旅行家是A.玄奘B.郑和C.张骞D.徐霞客15.揭开中国旅游业历史扉页的是A.1949在厦门成立的“华侨服务社”B.1923年在上海商业储蓄银行内部成立的“旅行部”C.1954年在北京成立的“中国国际旅行社总社”16.人类具有自觉目的的旅行萌芽于A.早期人类的迁徙活动B.农、牧分离的第一次社会大分工时期C.普遍存在剩余劳动产品交换需要的原始社会末期17.来自五湖四海的北大在校学生，利用节假日到北京故宫参观行为属于A.旅游B.游览C.旅行18.旅游需要涉及人的“不自由”是指A.政治迫害B.生活的藩篱C.生活困苦不能自由花钱19.旅游的“异地性”是因为A.生活定义的需要B.能促进交通业的发展C.能拓展生活领域，产生与日常生活的疏离20.一个在清华大学求学的美国留学生，在节日里到西安、桂林等地旅游，从类别而言属于A.国内旅游B.跨国旅游C.洲际旅游二、判断题（每小题2分，共20分。
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休闲娱乐功能在酒店业中的地位不断增强。一些世界著名的娱乐目的地如澳门、 拉斯维加斯等城市酒店内的娱乐设施甚至成为酒店吸引客人的主要产品。
会议聚会功能是多数商务酒店的主要功能之一,能够为旅游者和所在社区提供集会、 文化交流和信息传播等活动的场所和相关服务,特别是会议型酒店的出现更是强化 了旅游接待业的集会功能。
康复屋、健康农场 农业、考古、生态工作营地,儿童夏令营, 童子军营地,骑术与航海术学校,运动中心
等
游轮客舱、火车卧铺、长途汽车卧铺等
只为会议参加者提供食宿服务
为游客提供娱乐中心、小卖部、信息服务 的公寓、单体住宅、联排住宅型建筑物
为帐篷、拖车、房车提供集体设施如娱乐 中心、餐馆和咨询中心
社会旅游接待设施,如青年旅舍、旅游者 宿舍、团体接待设施、老年人度假屋、工
10.2 旅游接待分类
根据接待设施及其提供的服务 的覆盖面、接待设施的品质和 特色,将接待设施划分为无限服 务型酒店(full service hotels)、有 限 服 务 型 酒 店 (limited service hotels)和辅助性接待设施三大类 别。
出于旅游统计的需要,世界旅游 组织提出,将旅游接待设施分为 集 体 旅 游 接 待 设 施 (collective tourism establishments) 和 私 人 旅 游 接 待 设 施 (private tourism accommodations)两大基本类型。
对于商务酒店来讲,酒店的商务服务功能构成其主要竞争力。商务服务功能是指为 商务旅游者提供其进行商务活动所必需的各种设施设备和服务。
10.1 接待业界定
10.1.3 酒店等级及标准 对酒店进行分等定级,往往是基于标准化、营销、消费者保护、增加收益和质量控 制等目的(Gee,1994)。
为了促进接待业的发展,保护旅游者的利益,便于酒店之间的比较,国际上曾先后对 酒店等级(hotel classification)做过一些评定。目前,世界上最为通用的等级标准是 星级制,即用★号表示酒店等级,★号越多,星级越高,表示质量越好,价格也就越高。
(2)权贵酒店期(18世纪末—19世纪中叶)。18世纪后期,专为上层统治阶级服务的豪 华酒店出现,在欧洲大陆出现了许多以“酒店”(hotel)命名的住宿设施，提供奢侈的 享受。
(3)商业酒店期(19世纪末—20世纪50年代)。“现代连锁酒店之父”美国人斯塔特勒 (Ellsworth Milton Statler)凭借自己多年从事酒店业的经验和对市场的敏锐观察,立 志要建造一种“在一般公众能负担的价格之内提供必要的舒适与方便、优质的服务 与清洁卫生”的酒店，1908年终得实现,开创了现代连锁酒店的先河。
城市型商务酒店(business hotel)分布非常广泛。对这类酒店,商务客人在酒店总的 客源结构中应当占有主导的份额,这是衡量商务酒店的一个基本标准。根据行业经 验,一般会达到70%以上的比例。商务酒店具有地理位置优越、配置面向市场、价 格较高等特点。
10.1.2 接待业的功能 接待业主要承担旅游活动中的住宿接待功能,以及与住宿过程相配套的餐饮、娱乐、 商务支持等功能。
餐饮功能是与住宿密切相关的基本服务内容。旅游接待业具有向旅游者提供饮食 及相关服务的功能。
现代旅游接待业一般也具有交通服务的功能。通常酒店的客人会要求酒店提供市 内交通服务或者是机场的接送服务。
人度假村、游港航海者寄宿设施
私人接待 设施
私人租 赁接待
设施
私人非 租赁接 待设施
家庭内租赁房间ຫໍສະໝຸດ 家庭自用房屋内腾出空房提供给旅游者
私人或专业机构外租的住宅
产权属于个人或组织,但可单独出租的公 寓、度假屋、独栋住宅、山地农舍
自有住宅 亲友提供的免费接待设施 其他私人旅游接待设施
游客拥有的第二住宅、公寓、联排住宅、 独栋住宅、别墅
游客被允许免费使用其亲友拥有的住宅或 其他类型的接待设施
非官方的住宿单元,如未对外开放或出租的 拖车、营地等
10.2 旅游接待分类
10.2.1 无限服务型酒店 传统的无限服务型酒店类型丰富,功能不一，通常分为分布在人口密集地区的城市 型商务酒店和建设在风景优美、远离城市的休闲度假区内的胜地酒店两大类。
主要类型 次级类型
酒店及 类似设施
集体接待 设施
专门接 待设施
其他集 体接待
设施
单位组群 酒店
类似酒店设施 保健接待设施
假期训练营地 旅客运输工具
会议中心 度假住宅 游客营地
其他集体住宿
设施举例 宾馆、汽车旅馆、路边客栈、海滩宾馆、
公寓酒店等 与酒店类似的接待设施,如提供房间和餐
饮服务的住宅、游客住所等 水疗度假村、地热度假村、山地休养地、
欧洲大部分地区和中国都采用这种方法进行酒店等级的划分,即按照酒店的建筑设 备、酒店规模、服务质量、管理水平,形成比较统一的等级标准,将酒店分为一星到 五星等5个等级。
中国现行的酒店星级的划分与评定标准为2011年开始实施的《中国旅游饭店星级 的划分与评定标准》(GB/T14308—2010)。
10.2 旅游接待分类
旅游学概论(第3版)
吴必虎 黄潇婷等编著
目 录
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
旅访旅旅观 商旅移旅旅旅旅
游客游游光 务游动游游游游
活与产学与
·
目性中接支公
动旅品科度 会的与介待持共
游与
假 展地旅服服行管
需供
吸 与与游务务业理
求给
引 节旅交
物 事游通
活城
动市
10
旅游接待服务
● 了解旅游接待业的概念和功能 ● 熟悉酒店的等级划分和评定标准 ● 了解旅游接待设施与服务的分类 ● 掌握无限服务型、有限服务型酒店的特点 ● 了解旅游接待业经营管理的特征和内容
10.1 接待业界定
10.1 接待业界定
10.1.1 接待业简史
(1)古代客栈期(18世纪之前)。商业性接待业最早可能出现在中东两河流域。农业 生产出现剩余之后,出现了粮食和其他产品的贸易活动,旅店业出现以便为商人提供 餐饮和住宿(Knowles,1998)。客栈等简单的住宿设施还不是完整意义上的酒店,只 是酒店的雏形。
(4)现代酒店期(20世纪50年代以后)。第二次世界大战后,出现了国际性的大众化旅 游。这种社会需求的变化促使酒店业进入现代酒店时期。酒店业发达的地区遍布 全世界。自1978年改革开放以来,中国大力发展旅游业，中国酒店业的经营观念也 发生了质的变化,经营管理水平得到了迅速的提高。
10.1 接待业界定
会议聚会功能是多数商务酒店的主要功能之一,能够为旅游者和所在社区提供集会、 文化交流和信息传播等活动的场所和相关服务,特别是会议型酒店的出现更是强化 了旅游接待业的集会功能。
康复屋、健康农场 农业、考古、生态工作营地,儿童夏令营, 童子军营地,骑术与航海术学校,运动中心
等
游轮客舱、火车卧铺、长途汽车卧铺等
只为会议参加者提供食宿服务
为游客提供娱乐中心、小卖部、信息服务 的公寓、单体住宅、联排住宅型建筑物
为帐篷、拖车、房车提供集体设施如娱乐 中心、餐馆和咨询中心
社会旅游接待设施,如青年旅舍、旅游者 宿舍、团体接待设施、老年人度假屋、工
10.2 旅游接待分类
根据接待设施及其提供的服务 的覆盖面、接待设施的品质和 特色,将接待设施划分为无限服 务型酒店(full service hotels)、有 限 服 务 型 酒 店 (limited service hotels)和辅助性接待设施三大类 别。
出于旅游统计的需要,世界旅游 组织提出,将旅游接待设施分为 集 体 旅 游 接 待 设 施 (collective tourism establishments) 和 私 人 旅 游 接 待 设 施 (private tourism accommodations)两大基本类型。
对于商务酒店来讲,酒店的商务服务功能构成其主要竞争力。商务服务功能是指为 商务旅游者提供其进行商务活动所必需的各种设施设备和服务。
10.1 接待业界定
10.1.3 酒店等级及标准 对酒店进行分等定级,往往是基于标准化、营销、消费者保护、增加收益和质量控 制等目的(Gee,1994)。
为了促进接待业的发展,保护旅游者的利益,便于酒店之间的比较,国际上曾先后对 酒店等级(hotel classification)做过一些评定。目前,世界上最为通用的等级标准是 星级制,即用★号表示酒店等级,★号越多,星级越高,表示质量越好,价格也就越高。
(2)权贵酒店期(18世纪末—19世纪中叶)。18世纪后期,专为上层统治阶级服务的豪 华酒店出现,在欧洲大陆出现了许多以“酒店”(hotel)命名的住宿设施，提供奢侈的 享受。
(3)商业酒店期(19世纪末—20世纪50年代)。“现代连锁酒店之父”美国人斯塔特勒 (Ellsworth Milton Statler)凭借自己多年从事酒店业的经验和对市场的敏锐观察,立 志要建造一种“在一般公众能负担的价格之内提供必要的舒适与方便、优质的服务 与清洁卫生”的酒店，1908年终得实现,开创了现代连锁酒店的先河。
城市型商务酒店(business hotel)分布非常广泛。对这类酒店,商务客人在酒店总的 客源结构中应当占有主导的份额,这是衡量商务酒店的一个基本标准。根据行业经 验,一般会达到70%以上的比例。商务酒店具有地理位置优越、配置面向市场、价 格较高等特点。
10.1.2 接待业的功能 接待业主要承担旅游活动中的住宿接待功能,以及与住宿过程相配套的餐饮、娱乐、 商务支持等功能。
餐饮功能是与住宿密切相关的基本服务内容。旅游接待业具有向旅游者提供饮食 及相关服务的功能。
现代旅游接待业一般也具有交通服务的功能。通常酒店的客人会要求酒店提供市 内交通服务或者是机场的接送服务。
人度假村、游港航海者寄宿设施
私人接待 设施
私人租 赁接待
设施
私人非 租赁接 待设施
家庭内租赁房间ຫໍສະໝຸດ 家庭自用房屋内腾出空房提供给旅游者
私人或专业机构外租的住宅
产权属于个人或组织,但可单独出租的公 寓、度假屋、独栋住宅、山地农舍
自有住宅 亲友提供的免费接待设施 其他私人旅游接待设施
游客拥有的第二住宅、公寓、联排住宅、 独栋住宅、别墅
游客被允许免费使用其亲友拥有的住宅或 其他类型的接待设施
非官方的住宿单元,如未对外开放或出租的 拖车、营地等
10.2 旅游接待分类
10.2.1 无限服务型酒店 传统的无限服务型酒店类型丰富,功能不一，通常分为分布在人口密集地区的城市 型商务酒店和建设在风景优美、远离城市的休闲度假区内的胜地酒店两大类。
主要类型 次级类型
酒店及 类似设施
集体接待 设施
专门接 待设施
其他集 体接待
设施
单位组群 酒店
类似酒店设施 保健接待设施
假期训练营地 旅客运输工具
会议中心 度假住宅 游客营地
其他集体住宿
设施举例 宾馆、汽车旅馆、路边客栈、海滩宾馆、
公寓酒店等 与酒店类似的接待设施,如提供房间和餐
饮服务的住宅、游客住所等 水疗度假村、地热度假村、山地休养地、
欧洲大部分地区和中国都采用这种方法进行酒店等级的划分,即按照酒店的建筑设 备、酒店规模、服务质量、管理水平,形成比较统一的等级标准,将酒店分为一星到 五星等5个等级。
中国现行的酒店星级的划分与评定标准为2011年开始实施的《中国旅游饭店星级 的划分与评定标准》(GB/T14308—2010)。
10.2 旅游接待分类
旅游学概论(第3版)
吴必虎 黄潇婷等编著
目 录
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
旅访旅旅观 商旅移旅旅旅旅
游客游游光 务游动游游游游
活与产学与
·
目性中接支公
动旅品科度 会的与介待持共
游与
假 展地旅服服行管
需供
吸 与与游务务业理
求给
引 节旅交
物 事游通
活城
动市
10
旅游接待服务
● 了解旅游接待业的概念和功能 ● 熟悉酒店的等级划分和评定标准 ● 了解旅游接待设施与服务的分类 ● 掌握无限服务型、有限服务型酒店的特点 ● 了解旅游接待业经营管理的特征和内容
10.1 接待业界定
10.1 接待业界定
10.1.1 接待业简史
(1)古代客栈期(18世纪之前)。商业性接待业最早可能出现在中东两河流域。农业 生产出现剩余之后,出现了粮食和其他产品的贸易活动,旅店业出现以便为商人提供 餐饮和住宿(Knowles,1998)。客栈等简单的住宿设施还不是完整意义上的酒店,只 是酒店的雏形。
(4)现代酒店期(20世纪50年代以后)。第二次世界大战后,出现了国际性的大众化旅 游。这种社会需求的变化促使酒店业进入现代酒店时期。酒店业发达的地区遍布 全世界。自1978年改革开放以来,中国大力发展旅游业，中国酒店业的经营观念也 发生了质的变化,经营管理水平得到了迅速的提高。
10.1 接待业界定