实验动物与管理教学课件-第六章 营养控制

• 前者是动物体内不能合成或合成速度及数量不 能满足正常生长需要，必须由饲料中供给的氨 基酸；
• 后者是体内能合成，不需要由饲料中供给的氨 基酸。不同动物对必需氨基酸需求的种类存在 差异。
2020/2/24
13
实验动物饲料中的氨基酸
必需氨基酸
异亮氨酸 亮氨酸
色氨酸
苏氨酸
苯丙氨酸 赖氨酸
蛋氨酸
缬氨酸
2020/2/24
8
实验动物的饮水
• 实验动物的饮用水应符合卫生部门颁发的人饮 用水的质量和卫生指标。
• 实验动物饮用水应由新鲜、纯净的水源直接提 供。
• 微生物质量等级不同的动物应供应与其级别相 适应的饮用水，这些饮用水通常都采用高压、 过滤、酸化等灭菌处理措施。
• 对于清洁级及其以上级别的实验动物来说，其 饮用水必须经过高温高压灭菌处理。亦可应用 酸化水（pH2.5-3.0）。
实验动物营养控制
2020/2/24
1
一、概述
• 动物营养是指动物摄取、消化、吸收、利 用饲料中营养物质的全过程，是一系列化 学、物理及生理变化过程的总称；
• 世界动物生产的饲料成本占总生产成本的 50％～80％，其生产效率的进一步提高仍 有待动物营养研究的新突破；
• 实验动物的营养大致可分为繁殖用动物的 营养和供实验用的营养。
类脂除了C、H 、O元 素以外还有N 、S 、P
2020/2/24
20
• 脂肪是构成实验动物组织的重要成分，如神经、 肌肉、骨骼、血液中均含有脂肪。在维持细胞结 构、功能中起重要作用。脂肪是能量的重要来源 ，也是储存能量的最好形式。
• 某些脂肪酸动物不能合成，但又是生长必需的称 为必需脂肪酸，如：亚麻酸、亚油酸和花生四烯 酸。必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生 殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等
2020/2/24
29
小鼠对钙及维生素A、D需要量 较高，但同时又对过量维生素A 敏感。维生素A过量可导致小鼠 繁殖紊乱和胚胎畸形。每公斤饲 料中添加维生素E50mg，可显著 提高小鼠受孕率、产仔率。无菌 小鼠还应注意补充维生素K。
2020/2/24
30
2.大鼠
应满足各种营养物质需要，在饲料中添加 0.4%的蛋氨酸和0.48%的赖氨酸，可提高 大鼠的生长速度，18-20%的粗蛋白质可满 足大鼠的生长、妊娠和泌乳的需要，大鼠 对各种营养素的缺乏敏感，应特别注意脂 肪酸的供给，必需脂肪酸含量占总能量的 1.3%，其中亚油酸在饲料中含量不能低于 0.3%
2020/2/24
31
大鼠对钙、磷的缺乏耐受力较强， 对镁需要量较多，尤其是妊娠、哺乳 时需要量明显增加。每公斤饲料中添 加60mg的维生素E能提高大鼠繁殖 率。无菌大鼠还应注意补充维生素 B12
2020/2/24
32
3.地鼠
地鼠饲料中，粗蛋白的含量要求达 到21-24%，特别是饲料中的动物 性蛋白应有一定比例。地鼠像反刍 动物一样能有效地利用非蛋白氮。 如蛋白质不足，成年地鼠将出现性 功能减退，幼鼠则生长发育迟缓。
2020/2/24
18
• 碳水化合物营养上的功能是供给热能。如有多余， 可变为脂肪贮存体内。碳水化合物是构成机体组织 及生命物质的重要成分，如细胞核中的核糖，脑及 神经组织中的糖脂等，核酸由核糖和脱氧核糖参与 构成，是传递遗传信息的载体。
2020/2/24
19
2.脂肪分成真脂肪和 类脂肪
真脂肪是指甘油和脂 肪酸组成的甘油三 酯。
2020/2/24
10
各种饮水瓶（大、小鼠用）
2020/2/24
11
蛋白质及氨基酸
• 蛋白质是生命的起 源，一切生命过程 都与蛋白质代谢有 关。是动物维持生 命、生长发育、繁 殖不可缺少的营养 物质。
2020/2/24
12
• 蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分 解成氨基酸，才能被吸收。
• 氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大 类。
无氮浸出 物
3
实验动物的营养需要
水 蛋白质 矿物质
碳水化合物 脂肪
维生素
2020/2/24
4
水 是 生 命之 源
2020/2/24
5
水
• 水是动物体内各种器官、组织的重要组成 部分，是饲料消化、营养物质吸收的溶剂 。其含量一般可达动物体重的50%，血液 的80%。水对动物体的正常物质代谢有特 殊的作用，是动物最重要的营养物质之一 。
28
第二节 各种实验动物的营养需要
1.小鼠
小鼠近交系极多，饲料中必需给小鼠充足的 营养以维持其生物学特性和保证实验正常进 行。饲料中18%粗蛋白，4-8%粗脂肪，KM 、ICR、BALB/c、DBA/2等品系小鼠均获得 满意的繁殖效果。若添加0.47%含硫氨基酸 可提高小鼠的生长发育和繁殖性能。小鼠特 别需要含亚油酸丰富的日粮。
2020/2/24
40
3.环境因素
环境因素会改变动物的营养需求。就恒温动 物而言，若暴露在较低的温度下，动物必 须产生较多的热能以维持体温的恒定。反 之，在高温环境中，动物采食欲望会下降 ，此时应提供高营养水平的饲料，使动物 获得足够的养分。又如动物可由镀锌的笼 盒表面接触到锌元素，而饲养在平板底网 上的动物，就有更多的机会摄取到粪便中 的额外养分。
2020/2/24
33
4.豚鼠
豚鼠对某些必需氨基酸特别是精氨酸的需要量 较高。对粗纤维的消化能力强，日粮中要含 12%--14%的粗纤维。如果粗纤维量不足，豚 鼠会出现排粪障碍和脱毛现象。豚鼠对维生素 C缺乏特别敏感，缺乏时可致坏血病，生殖力 下降，甚至造成死亡。每只豚鼠每日需补 10mg维生素C，繁殖阶段需补充30mg。
2020/2/24
15
2020/2/24
16
碳水化合物与脂肪
1.碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：包括淀粉和糖类 供应能量，小部分构成组织成分 粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素 纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸 吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出
2020/2/24
17
碳水化合物的涵义
2020/2/24
9
表7-1 各种动物每日的饮水需要量
动物品种 小鼠 （成熟龄）
大鼠
（50g）
豚鼠 （成熟龄）
兔 （1.4-2.3kg） 金黄地鼠（成熟龄）
小型猪 （成熟龄）
狗
（成熟龄）
猫
（2-4kg）
红毛猴 （成熟龄）
饮水需要量
4～7ml 20～45ml 85～150ml 60～140ml/kg(体重) 8～12ml 1～1.9l 25～35ml/kg(体重) 100～200ml 200～950ml
水溶性 维生素B1 参与糖代谢
多发性神经炎
谷类、豆类、酵母
维生素B2 参与生物氧化、晶状体及角膜的呼 生长停止、脱毛、白内障、角 麦麸、豆粉、
吸过程，维护皮肤粘膜完整性
膜血管新生
动物内脏
维生素C 参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、 齿质及骨细胞间质生成
坏血病
新鲜蔬菜
2020/2/24
27
2020/2/24
2020/2/24
38
第三节 影响营养需求的因素
1.遗传因素
不同品种品系的动物因遗传基因的表达程度 不同而影响遗传的需求，例如近交系小鼠与 封闭群小鼠 ，对饲料的需求，近交系小鼠要 更高些 。一些突变系动物，如ODS大鼠因 为基因突变造成L—谷氨酸氧化酶的缺乏， 使ODS大鼠无法合成维生素C，这个品系的 大鼠也就与其它品系的大鼠不同，需补充维 生素C
2020/2/24
24
维生素
• 维生素是一大类化学结构与生理功能各不 相同的物质。它们既不参与机体组成也不 提供热能、主要起控制、调节代谢作用的 有机物。实验动物对它们的需要量甚微， 但却是比必不可少的物质。
2020/2/24
25
• 维生素种类很多，各种维生素也各具独 特作用，营养学常按其溶解性分为脂溶
视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、 肝脏、鱼肝油、 角化、骨发育不良，生长迟缓 蛋黄、 牛奶
维生素D 促进钙吸收，与骨骼的形成有关
维生素E 与胚胎发育及繁殖有关，保持心血 管系统结构功能的完整性
软骨病
生殖系统损害，睾丸萎缩、肌 肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血
鱼肝油、蛋、 苜蓿干草 油脂，如花生油、 玉米油；绿色植 物、蛋、鱼肝油
碳水化合物如：糖、淀粉 、纤维 素等，都是天然有机化合物，它们对维 持动植物的生命起着重要的作用。
人类的遗憾——自身没有生产碳 水化合物的本领。
•
植物的骄傲——通过光合作用产生
糖。
6 C O 2 + 6 H 2 O + 太 阳 能 光 合 作 用 C 6 H 1 2 O 6 + O 2
碳水化合物的元素组成——C、H、O。
组氨酸
精氨酸
非必需氨基酸
丙氨酸
甘氨酸Biblioteka 丝氨酸 门冬氨酸谷氨酸 羟脯氨酸
酪氨酸
脯氨酸
胱氨酸
瓜氨酸
2020/2/24
14
蛋白质（氨基酸）的互补作用
• 不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不 同饲料混合应用，取长补短，可以提高其 营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机 体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸 ）的互补作用。
2020/2/24
34
5.兔
兔日粮应补充精氨酸和赖氨酸。兔对 缺钙有较强的耐受能力。虽然其肠道微生 物可以合成维生素K和大部分B族维生素 ，但繁殖时仍需额外补充维生素K。饲料 中需要有一定量的粗纤维以维持其正常的 消化生理功能，其日粮中粗纤维含量应大 于11%
2020/2/24
35
6.犬
犬是肉食动物，犬必须供给足够的脂 肪和蛋白质，饲料中动物性蛋白应占全 部蛋白质食物的1/3。犬能耐受高脂肪 日粮，要求日粮含有一定量的不饱和脂 肪酸。维生素A的需要量较大，亦需补 充维生素B12。