法国葡萄酒文化
中法葡萄酒文化差异
目录一、序言 (3)二、法国葡萄酒及其文化 (3)（一）法国葡萄酒的概况 (3)（二）法国红酒的深远影响及其原因剖析 (4)三、中国葡萄酒及其文化 (5)（一）中国葡萄酒的现状 (5)（二）中国葡萄酒文化的介绍 (6)四、中国葡萄酒文化VS法国葡萄酒文化 (6)（一）通用主义VS特定主义 (6)（二）个人导向性VS集体导向性 (7)（三）中立性VS感情性 (7)（四）成就导向VS因袭导向 (7)五、结束语 (8)六、参考文献 (9)中法葡萄酒文化差异学生：XXX（XX学院XXX级XXX班，学号XXXXXXXX）摘要：谈到葡萄酒，就让人联想起世界的浪漫之都——法国。
葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分。
法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西这一国家的历史。
在中国，葡萄酒也具有悠久长远的的文化。
中国也有自己的葡萄酒文化，一种不同于法国甚至其他西方国家所宣扬的葡萄酒文化。
关键词：法国葡萄酒中国文化差异一、序言上帝踢予人类美好而有价值的东西，莫过于葡萄酒。
—柏拉图葡萄酒，是最洁净、最保健的饮料。
没有葡萄酒的一餐，如同没有阳光的一日。
—路易·巴斯德从广义上讲，葡萄酒文化包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术、法律法规制度、酒俗酒礼、饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒相关的书画、诗文词句等，狭义上的葡萄酒文化则仅指葡萄酒品饮的礼节、风俗、逸闻等。
简单地说，葡萄酒文化包括与葡萄酒相关的一切事与物。
世界各国由于在历史、文化、宗教信仰、饮食以及生活习惯等方面各不相同，因此，围绕与葡萄酒相关的“事与物”虽然在某种程度上也遵循一定的共性，但同时葡萄酒文化在各个国家呈现出了自己独有的特征。
二、法国葡萄酒及其文化(一)法国葡萄酒的概况考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。
通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。
古希腊人喜欢葡萄酒。
最完整详细的法国葡萄酒知识大全
最完整详细的法国葡萄酒知识大全一.法国葡萄酒概况A.葡萄酒概况考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。
通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。
古希腊人喜欢葡萄酒。
荷马史诗中多次提到葡萄酒。
古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)。
古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。
古罗马的酒神是巴克斯(Bacchus)。
古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢(今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。
2世纪时到达波尔多地区。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。
圣经中521次提及葡萄酒。
耶酥在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。
”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。
例如，法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。
葡萄酒随传教士的足迹传播世界。
西方葡萄酒的在17世纪传入中国也是传教士所为。
1864年，葡萄蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。
B.萄酒小常识葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
单宁TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。
单宁高的耐久存，单宁低要尽快喝掉，通常不超过3－5年。
葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。
酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。
葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶。
葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，南纬15－42度。
中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。
法国和中国的酒文化有何不同？
法国和中国的酒文化有何不同？饮酒在法国和中国都是重要的文化传统之一，但两地的饮酒文化有很大的不同。
以下是法国和中国酒文化的几个不同点。
1. 酿造方法法国葡萄酒的酿造方法非常复杂，酒庄通常会注重葡萄的品种、土壤和气候等方面。
葡萄酒的品质与年份有关，法国红酒的陈年也非常重要。
相比之下，中国的酒文化注重手工艺，大多数中国的白酒和黄酒都是通过发酵来制作的。
中国的土豆酒和米酒也很有名。
2. 酒文化礼仪在法国，品尝葡萄酒有严格的礼仪，包括正式的品酒法和排比的品尝步骤。
相比之下，在中国，酒文化注重热情和场合，通常是在酒席上，互相干杯表示诚挚的友谊。
中国的酒席通常需要吃点小菜和聊天，以彼此之间的交流为主。
3. 酒水的选择在法国的饮酒文化中，红酒和白酒非常流行。
法国红酒的种类非常多样化，法国酒商通常会为各种场合准备不同种类的葡萄酒，如敞开式、停车式和餐桌式等。
而在中国，白酒和黄酒是最受欢迎的酒款，通常用于宴请客人和自己享用。
此外，中国的茶饮也非常流行，如绿茶、红茶和酸梅汤等。
4. 饮酒习俗在法国，饮酒经常论及文化、艺术和文学方面的话题。
在热烈的对话中，法国人通常会醉倒在酒吧和餐馆里，感受到饮酒的愉悦体验。
相比之下，中国的酒文化更注重宗教和道德方面的讨论，人们会在饮酒时思考自己的人生和人生哲学。
5. 年龄限制在法国，法律允许18岁的人可以饮酒。
如果在公共场合饮酒时过于嘈杂或过于醉酒，法律可能会采取制止措施。
相比之下，中国的饮酒年龄限制是21岁，而且饮酒时要注意社交礼仪和文化习俗。
总之，尽管法国和中国的酒文化有许多不同，但都有自己独特的饮酒习俗和历史。
在全球化的时代背景下，更多的人能够了解不同饮酒文化的不同之处，从而更好地欣赏和尊重彼此的文化。
红酒文化—法国
红酒文化—法国引言红酒是一种历史悠久的文化饮品，而法国则被认为是红酒的故乡。
法国红酒以其高质量和多样性而闻名于世。
在法国，红酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化。
本文将介绍法国红酒文化的背景、特点和重要性。
法国红酒的历史法国红酒的历史可以追溯到公元前6世纪。
在古罗马时期，红酒开始在法国流行起来。
随着时间的推移，法国红酒的种植技术逐渐发展并且传承下来。
法国葡萄酒产区也开始形成，如波尔多、勃艮第、沙隆-香槟等，这些产区至今仍然是世界著名的红酒产区。
法国红酒的特点法国红酒以其独特的特点而受到了全世界的赞赏。
首先，法国红酒注重葡萄种植的地点，也即“特定土地”。
每个产区都有自己独特的土壤和气候条件，这些因素会对葡萄的口感和风味产生影响。
其次，法国红酒在酿造时注重葡萄品种的选择和混合。
法国红酒以混合葡萄品种为主，以便在葡萄酒中获得更复杂和丰富的味道。
最后，法国红酒采用传统的酿酒工艺，包括手工采摘葡萄、木桶发酵和长时间陈酿等。
这些工艺使得法国红酒具有独特的口感和风味。
法国红酒的重要性法国红酒在国际葡萄酒市场上占据着重要的地位。
首先，法国是世界上最大的葡萄酒生产国之一，每年生产的葡萄酒数量巨大。
其次，法国红酒以其高品质和丰富的口感受到了消费者的青睐。
法国红酒的声誉远播，在全球范围内享有盛誉。
此外，法国红酒对于法国经济和旅游业也有着重要的贡献。
每年有大量的游客前往法国参观葡萄酒庄园和品鉴红酒，为法国的旅游业带来了可观的经济收入。
法国红酒文化的体现法国红酒文化体现在其酿酒工艺、品鉴礼仪和饮用习俗等方面。
首先，法国红酒的酿酒工艺源远流长，每个环节都注重细节和传统。
从葡萄的种植到陈酿，法国人都对每一个环节都非常重视。
其次，法国人有丰富的红酒品鉴礼仪，包括观察酒的颜色、闻酒香、品味和评价等。
他们认为品鉴红酒是一种艺术，需要耐心和专业知识。
最后，法国人在日常生活中有许多与红酒相关的习俗。
比如，在节日和庆祝活动中，法国人喜欢用红酒配搭传统美食，这成为了法国人生活中不可或缺的一部分。
红酒文化巡礼揭秘世界酒类奢侈品牌的历史传承
红酒文化巡礼揭秘世界酒类奢侈品牌的历史传承红酒文化巡礼：揭秘世界酒类奢侈品牌的历史传承红酒，作为一种古老而典雅的饮品，自古以来就有着丰厚的历史传承和深远的文化底蕴。
在酒类市场中，一些世界知名的酒类奢侈品牌以其卓越的品质和独特的历史背景吸引了众多消费者的目光。
本文将带您进入红酒的文化巡礼之旅，揭秘这些世界酒类奢侈品牌的历史传承。
一、法国红酒：品味千年传统法国，作为世界著名的葡萄酒产地，拥有悠久的红酒文化传统。
其最著名的红酒产区包括波尔多、勃艮第和隆河谷等，这些地方培育出了无数享誉全球的顶级酒庄和红酒品牌。
1. 波尔多：法国红酒的代表波尔多红酒以其丰富而均衡的口感闻名，凭借着长久的历史，有着世界一流的声誉。
其中，拉菲酒庄、玛歌酒庄和勒芒酒庄等是波尔多最受推崇的酒庄品牌。
它们不仅代表着波尔多红酒的卓越品质，更承载着浓厚的历史文化底蕴。
2. 勃艮第：世界最古老的红酒产区勃艮第地区以其传统的采葡萄和酿酒工艺而闻名。
布根地的著名酒庄如罗曼尼·康帝、拉菲特-罗斯柴尔德和龙骑士等都有着悠久的历史和细致的品鉴文化。
这些酒庄所酿造的红酒，以其独特的风味和品质，成为世界红酒的代表。
3. 隆河谷：古老而神奇的红酒产区隆河谷红酒因其特殊的气候和独特的土壤而备受瞩目。
该地区的经典品牌包括夏多内费尔和埃尔米塔吉等，它们以浓郁的果香和丰富的口感，吸引着世界各地的红酒爱好者。
二、意大利红酒：激情与浪漫的结合意大利红酒源远流长，各个产区都有着独特的红酒文化。
其中，托斯卡纳和皮埃蒙特两个产区以其优质红酒和浓郁的文化底蕴而闻名于世。
1. 托斯卡纳：文艺复兴与红酒的结合托斯卡纳地区被认为是意大利红酒的灵魂所在。
这里的酒庄，如超级托斯卡纳等，以其独特的葡萄品种和传统的酿酒工艺而受到推崇。
在这里，红酒被视为一种艺术品，与文艺复兴时期的文化底蕴相融合，创造出了独特而令人陶醉的美味。
2. 皮埃蒙特：世界顶级的红酒产区皮埃蒙特地区以巴罗洛葡萄酒和巴巴雷斯科葡萄酒等著名红酒为代表，被誉为全球最顶级的红酒产区之一。
葡萄酒产区及法国红酒文化
法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品 。
二、优越气候条件
法国有一个其他国家不具备的优势，地貌的多样性使各葡萄产区也是各具特性。它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区,气候和土壤也不尽相同，在法国能种植几百种葡萄。最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。决定葡萄酒好坏的6大因素为葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同，地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒。这些因素决定了法国葡萄酒闻名世界，且产量一直排在世界前茅。单单按其人口和地域面积来讲，法国是葡萄酒量产大国了。
葡萄酒产区及法国红酒文化.txt11生命是盛开的花朵，它绽放得美丽，舒展，绚丽多资；生命是精美的小诗，清新流畅，意蕴悠长；生命是优美的乐曲，音律和谐，宛转悠扬；生命是流淌的江河，奔流不息，滚滚向前法国葡萄酒文化
如果说茶是中国文化不可或缺的一环，那么葡萄酒就是法国文化中绝不能少的那一环。谈论法国就不得不谈论葡萄酒。自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、 提升和发扬光大。葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。
法国人对茨中葡萄酒评价
法国人对茨中葡萄酒评价1. 引言1.1 法国人对葡萄酒的热爱法国人对葡萄酒的热爱源远流长，可以说是他们的一种文化传统。
葡萄酒在法国被视为一种高贵的饮品，被广泛地应用于各种社交场合和节庆活动中。
无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴会，葡萄酒都是必不可少的一部分，几乎成为法国人生活中不可或缺的组成部分。
法国人对葡萄酒的热爱可以从他们对葡萄酒的种种挑剔要求中体现出来。
他们对不同种类、不同产区、不同年份的葡萄酒都有着相当深入的了解和热情。
他们乐于品尝各种葡萄酒，从中寻找出自己喜欢的口感和香气，不断探索和品尝新的葡萄酒，以丰富自己对葡萄酒的认知和理解。
在法国人眼中，葡萄酒不仅是一种饮料，更是一种文化、一种价值观的象征。
他们对葡萄酒的热爱不仅仅停留在品尝和享受上，更是表现出对葡萄酒制作工艺、传统文化的尊重和追捧。
法国人将葡萄酒视为一种独特而珍贵的文化遗产，对其的热爱超出了一般的饮酒习惯，体现出一种对生活品质的追求和对美好事物的热爱。
1.2 对法国人葡萄酒品酒知识的认可法国人对葡萄酒有着非常专业的品酒知识和认可。
他们早在几个世纪前就开始酿造葡萄酒，因此对葡萄酒的口感、气味、色泽以及产地有着深入的了解。
法国人会根据葡萄酒的酿造工艺、陈年时间以及产区来评价一个葡萄酒的品质。
他们知道不同葡萄品种的特点，明白不同产区的葡萄酒风格，因此能够准确地品评一瓶葡萄酒的优劣之处。
法国人也十分重视葡萄酒的存储和品鉴技巧。
他们知道葡萄酒的贮藏温度、湿度以及通风情况对葡萄酒的品质有着重要影响，因此会选择适合的葡萄酒储酒方式。
法国人在品尝葡萄酒时会注意葡萄酒的饮用温度和杯型，以确保最大程度地展现葡萄酒的风味和特点。
法国人对葡萄酒的品酒知识和认可程度非常高，他们将葡萄酒视为一门艺术，能够从中感受到丰富的人文历史和文化底蕴。
这种对葡萄酒的热爱和专业认可也使法国葡萄酒在世界上享有盛誉。
2. 正文2.1 法国人对葡萄酒产地的重视法国人对葡萄酒产地的重视可以说是他们品酒文化中的重要一环。
葡萄酒的文化背景与历史演变
葡萄酒的文化背景与历史演变葡萄酒，作为人类历史上最古老、最广泛分布的酒类之一，有着悠久的历史和丰富的文化背景。
葡萄酒的历史演变可以追溯到公元前6000年左右的远古时期，而它的文化背景则涉及到各种地域、语言、传统和仪式。
本文将从文化背景和历史演变两个方面来探讨葡萄酒的世界。
一、文化背景1.古埃及文化：古埃及是葡萄酒发展史上一个重要的文明中心，他们用葡萄酒作为宗教仪式的一部分，同时，葡萄酒也被认为是一种奢侈品，只有受过良好教育和高社会地位的人才能享用。
2.古希腊文化：在古希腊，葡萄酒与神话有着密不可分的关系。
希腊神话中，酒神狄俄尼索斯(Dionysus)与葡萄酒伴侣般存在，他是欢愉和宴饮的代表，使得葡萄酒成为古希腊社交生活中不可或缺的一部分。
3.罗马文化：自公元前2世纪开始，葡萄酒成为了罗马帝国最流行的饮品之一。
罗马人广泛种植葡萄和酿造葡萄酒，葡萄酒扮演着体现实力、财富和高尚品位的象征。
4.基督教文化：葡萄酒在基督教的圣餐仪式中占有重要地位，象征着耶稣的血。
这一传统一直延续至今，对葡萄酒的需求也因而得到了一定的保证。
5.法国文化：法国是全球葡萄酒产业最重要的国家之一，同时也是葡萄酒文化的重要代表。
法国葡萄酒以其优质、多样化和浓厚的文化内涵而闻名于世。
二、历史演变1.古代：在古代，葡萄酒主要由中东地区传播到欧洲。
希腊和罗马文化的兴起推动了葡萄种植和酿酒技术的进步，葡萄酒成为了一种重要的商品和商业交流的媒介。
2.中世纪：中世纪的欧洲见证了葡萄酒的教会化。
修道院是当时葡萄酒生产的主要场所，他们以酿酒为手工艺品，并把葡萄酒作为礼物和草药酿造的方式，酒类的生产和消费形成了一种修道院传统。
3.近代：近代以后，葡萄酒在科学和技术的推动下，生产技术得到了大幅度的改进。
葡萄酒的产地、品种和风格也得到了大量的扩展和多样化。
4.现代：在现代，全球各个国家都能够生产出高质量的葡萄酒，并且有着自己独特的风格和特点。
葡萄酒由一种民众饮品逐渐发展为高端品牌，成为温暖舒适、无拘无束情调的象征。
法国饮酒礼仪
法国饮酒礼仪法国主要生产的酒有——红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒起泡酒加烈葡萄酒虽然法国葡萄酒最有名的三大产区（波尔多、勃艮第和香槟区），但事实上法国酒的种类高达400种，每一种下面都有多家供应产区，可想而知酒瓶上为什么会出现各种各样没见过的产地。
每个产区的酒都有不同的口味、口感和特色，被称作“wine personalities”。
而波尔多酒被称为“葡萄酒之后”，而勃艮第酒被称为“葡萄酒之王”。
法国酒的品质排名通常从“葡萄”、“土壤”和“酸度”来判断酒的好坏，但是每个人的口味不同，大家如果不确定自己的口味可以多买一些不同产区的葡萄酒尝试一下哦～但饮酒过量伤身，不要贪杯哦～记住下面8条礼仪，在法国餐厅或与法国朋友出去吃饭会更加“法式”！礼仪一：非常重视葡萄酒配餐不同的葡萄酒配不同的菜，这是法国人的习惯。
餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。
肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律不同，法国未成年人也允许饮用葡萄酒。
礼仪二：去作客千万不能带葡萄酒到法国人家中作客，千万不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，这等于讽刺主人家酒少！实体伤害不大但侮辱性极强...一般来说法国人会带一盒巧克力做礼物。
礼仪三：只要有人向你举杯你就要喝如果你已经喝了一杯，不管是主人还是客人，只要有人向你举杯，那么你就得再喝，哪怕只是象征性地抿湿嘴唇，这是礼貌的回应。
如果你是去别人家做客，就算主人还没把烤面包给你，有人这时向你敬酒，你也得喝。
所以喝酒时大家别事先急着贪杯，因为后面不知道还有谁会向你敬酒，得留着肚子消化法国人的热情哇...礼仪四：喜欢透过酒杯去看对方眼睛在和别人碰杯时，人们喜欢透过酒杯和眼镜去看对方的眼睛，如果遇到法国人盯着你看，别觉得不好意思，这不是什么不礼貌的行为，他们只是想观察和试探你是否已经喝醉。
礼仪五：非常照顾女性法国人喝酒比较照顾女性，如果你的桌子上全是女性，那么你作为绅士应该站起来为她们所有人服务。
法国的葡萄酒文化
法国的葡萄酒文化法国的葡萄酒文化随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。
为此由啦店铺为大家分享法国的葡萄酒文化，欢迎参阅。
法国葡萄酒文化广义上来说，葡萄酒文化包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术，法律制度，酒俗酒里，饮酒器，饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒有关的书画、诗文、词句等，狭义上等葡萄酒文化则仅指葡萄酒品饮等礼节，风俗，逸闻等。
西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
西方人喜饮葡萄酒，其饮酒的目的也很简单，往往为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。
当然，在西方葡萄酒也有交际的功能，但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。
世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化，我国习惯统称为"洋酒"。
洋酒的品种繁多，酒类品牌更是不胜枚举。
如法国的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒;英国的金酒和威士忌;美国的波本威士忌等。
西方国家的酒文化也是各有不同，如本文所述的法国葡萄酒--是又是文化。
法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西的历史。
三、法国的葡萄酒文化法国以其得天独厚的地理条件、独特的工艺和完美的法律保护制度生产出了举世闻名的葡萄酒。
100多年来，法国的原产地保护制度，保证了葡萄酒的品质和信誉，维护了果农、酒商的合法权益以及国家形象，在促进法国葡萄酒的出口方面发挥了巨大的作用，并得到了日益广泛的国际认可。
法国葡萄酒的分级制度既保证了葡萄酒的质量，又便于消费者的选购消费，同时在世界市场上提高了法国葡萄酒的形象。
法国人很聪明，每一个酒庄都诉说着悠久的历史，塑造出高雅浪漫的动人传说，引起消费者的共鸣和喜。
中国和法国在饮食文化上的差异是什么？
中国和法国在饮食文化上的差异是什么？饮食文化是国家人文历史和地域环境的结晶，不同国家和地区饮食文化的差异是自然而然的。
中国和法国作为两个文化强国，其饮食文化差异是很明显的。
一、餐桌礼仪在中国，餐桌礼仪被视为一种文化传统，它体现了文明礼仪和尊重他人的态度。
在正式的饭局上，传统的餐桌要求是要座位分明，先进食的人要等待其他人一同开饭，进餐过程中要注意口齿清晰、勿吸嘬声和含糊不清的行为。
此外，宴席过程中适当的酌酒和敬酒也体现了中国传统饮食文化。
而在法国，用餐礼仪同样是一个受到高度重视的传统文化。
在法国，吃饭是一种享受，用餐时间长，餐桌上通常摆放着多种菜肴，包括开胃菜和甜点等。
法国人吃饭时通常会话题广泛、慢慢享受吃饭过程，并露出满意的表情。
在餐桌礼仪上，法国人注重与对方的交流，尊重对方的选择，而且随时乐意为客人提供帮助和服务。
二、饮食习惯在中国，人们素食的观念很普及。
在中国，蔬菜、大豆制品、水果等是素食品种的代表；在中国古典风雅文化中，茶饮和斋戒也是表现素食热爱的一种重要方式。
相比之下，法国人的饮食习惯则偏向于荤食。
法国餐桌上的菜肴丰富、营养丰富，奶制品、肉类、家禽和鱼类是最常见的食品种类。
在法国，烤肉和猪肉是不可或缺的部分，这些是在产品质量和生产方式方面有严格的要求，这也让法国的餐桌餐品具有独特的味道和风格。
三、用餐环境在中国，大多数餐厅在主题和装潢上追求的是简单朴素的风格。
一般来说，中国餐厅的装潢是围绕着传统文化主题，如中国风、民俗文化等展开，色彩鲜艳、形态各异、装饰华丽的情况却不太常见。
但在法国，对于餐厅环境的关注显然更多。
在法国，餐厅的格调和氛围非常重要，这可以体现生活品质和个人品味。
餐厅的装饰有时候也会直接影响客户的选择和消费意愿。
法国餐厅的格调通常是走简洁时尚路线。
精致的装饰、精密的陈设，能经过精心挑选的奢华家居的音量和色彩进行搭配，整个场所显得有品质、高档、大气。
四、餐前小吃在中国餐桌上，餐前小吃通常是鱼丸、海带、甜酱油蘸萝卜干、花生米等小食，还有新疆和西北地区的饮食文化有特别的风味小吃。
法国葡萄酒文化
法国葡萄酒文化篇一：法国葡萄酒文化详解及各区酒庄介绍这是一篇完全解析法国葡萄酒文化及各区酒庄历史的文章，献给所有热爱葡萄酒的朋友（附1：葡萄酒字典）（附2：法国各区酒庄详解）1855年，世界万国博览会在巴黎举行。
当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（ChateauLafite-Rothhild、ChateauMargau某、ChateauLatour、ChateauHautBrion、ChateauMonton-Rothhild）也由此闻名世界。
时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。
古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。
这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。
行会世代相传，延续至今。
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。
同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（MargaretRed）的酒最为名贵。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。
酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。
意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。
波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。
这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。
法国葡萄酒文化
的情景，这至今已有5000多年的历史。此外，埃及古王国 时代所出品的酒壶上，也刻有伊尔普(埃及语，即葡萄酒的 意思)一词。西方学者认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的 开始。希腊，是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国 家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。 关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及， 或古希腊，抑或希腊克里特岛(ciete)。而据现有的葡萄酒 档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同 的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。
法国葡萄酒的级别
从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡 萄酒分为4级： 1、法定产区葡萄酒AOC 2、优良地区餐酒VDQS 3、地区餐酒VIN DE PAYS 4、日常餐酒VIN DE TABLE
法国葡萄酒文化
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起 来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺 术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政 治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的 生活方式与文化情趣。了解法国葡萄酒文化将有助于我们对 法国文化的整体认识。 酒与宗教 葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。耶稣创造的有关酒 的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒。耶稣 说：“我是真正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农民。”对 耶稣的门徒来说，酒是上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪式 上，葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐。在中世纪的艺术画 中，钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄。 直到18世纪，人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液。在 疫病流行时，所有的人都会喝酒避邪。
法国葡萄酒十大产区
波尔多Bordeaux、勃艮第 Bourgogne、 香槟 Champagne、西南 Sud-Ouest、 朗格多克－鲁西雍 LanguedocRoussillon、 阿尔萨斯 Alsace、 卢瓦尔河谷Vallee de la Loire、 汝拉和萨瓦 Jura et Savoir、 罗纳河谷 Rhone Valley、 普罗旺斯－科西嘉 Provence et Corse
法国葡萄酒文化
法国葡萄酒文化法国，作为世界上著名的葡萄酒生产国之一，拥有悠久的葡萄酒文化历史。
这个国家以其优秀的产区、丰富的葡萄品种和精湛的酿酒技术而闻名于世。
法国葡萄酒文化的兴盛不仅对法国具有重要意义，也影响着全球的葡萄酒行业。
一、起源和历史法国境内的葡萄种植可以追溯到公元前6世纪，当时希腊人带来了葡萄树和酿酒技术。
然而，法国葡萄酒的真正兴盛始于罗马时代，罗马人在此期间在法国各地建立了许多葡萄园和酿酒厂。
中世纪时，僧侣们对葡萄酒的生产和传播做出了巨大贡献，他们在修道院周围建立了葡萄园，并借助教堂的统治地位推广了葡萄酒的消费。
在此期间，波尔多、勃艮第、香槟等葡萄酒产区逐渐形成。
二、产区及其特点法国被划分为多个重要葡萄酒产区，每个产区都有其独特的特点和风格。
以下是其中几个重要的产区：1. 波尔多波尔多产区位于法国西南部，境内拥有丰富的葡萄种植区，是法国葡萄酒的重要产地之一。
波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主，以梅洛、赤霞珠等葡萄品种为代表，口感醇厚，具有较长的陈年潜力。
这里还产出众多优质的甜白葡萄酒，如索尔特恩和贝甘蓬。
2. 勃艮第勃艮第位于法国中部，以生产高品质的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名。
这里采用严格的葡萄产量限制和地区品质等级划分，以确保酒的品质。
勃艮第红葡萄酒以品种为主，其中最为著名的有黑皮诺。
勃艮第白葡萄酒则以霞多丽为主，口感清新醇厚。
3. 香槟香槟产区位于法国东北部，以生产世界上最著名的气泡酒而闻名。
香槟采用传统的酿酒方法，在瓶中发酵使其产生气泡。
这里的主要葡萄品种有夏布利、黑皮诺和比诺。
三、葡萄品种法国以其多样且丰富的葡萄品种而闻名，这些品种为法国葡萄酒赋予了独特的风味和风格。
1. 红葡萄品种法国红葡萄品种丰富多样，其中最为著名的有梅洛、赤霞珠、黑皮诺和西拉。
这些品种各具特色，能够带给葡萄酒不同的香气、口感和陈年潜力。
2. 白葡萄品种法国白葡萄品种同样丰富，其中以霞多丽、维欧尼和桃红葡萄为代表。
这些品种适合酿造干型、甜型以及起泡酒，每一种都给白葡萄酒带来独特的风味和优雅的口感。
法国有哪些独特的文化传统？
法国有哪些独特的文化传统？法兰西的历史悠久，文化底蕴深厚，不仅产生了众多文化名人和文明发展，还孕育了许多令世人称赞的文化传统。
本文将为大家介绍几个具有代表性的法国文化传统，带您深度了解法国的文明之美。
一、美食文化传统艺术与厨艺在法国同样不可忽略。
法国具有世界上最多种类的奶酪和葡萄酒，在世界范围内更是享有盛名，遍布全球著名的米其林三星餐厅也大多坐落在法国。
法国菜被誉为西餐中的典范，其中博多式菜肴是法国菜的代表性代表，价格昂贵但是美食的口味和品质足以让每一个人都难以忘怀。
1. 法国奶酪文化：奶酪文化是法国的一种国粹，有近400种不同类型的奶酪，广泛应用于法国餐厅和家庭。
2. 法国葡萄酒文化：法国葡萄酒是世界葡萄酒之冠，葡萄栽培的历史可以追溯到罗马帝国时代，法国葡萄酒被公认为是最好的葡萄酒之一。
3. 法国美食：法国美食以博多式菜肴为代表，讲究原材料新鲜、制作精细，深受法国人和外国游客的喜爱。
二、时尚文化传统时尚是法兰西的代名词，时尚文化传统在世界各地都有着广泛的影响力。
从最初的时装秀，到现代的高端时尚大片，法国在时装领域一直处于领先地位。
法国设计师们不仅在时尚上的创新理念，还在细节上不断做出改进，尤为注重色组合和纹样特点上的把握。
1. 时装秀：时装周是法国时尚文化的重要标志之一。
这一活动不仅收集了世界各地最著名的设计师，还给全球观众带来了最新的时尚趋势。
2. 时尚美学：时尚设计师在细节上提升美学，注重色彩搭配和纹样特点的把握，为时尚创意注入更多的生命力和灵性。
3. 时尚教育：为了培养有创意的时装设计人才，法国高等时装艺术学院被认为是全球最好的时尚学院之一。
三、文学传统法国文学是欧洲文学的重要组成部分，在文学方面也有着深厚的历史渊源。
许多法国文学家的作品流传至今，“三个火枪手”、“小王子”、“音乐人”等经典作品也遍布全球。
法国文学主要表现在诗歌、小说、剧本等方面，以斯特兰和雨果出品的长篇小说而闻名，以及莫里哀、莫利尔等人所著的戏剧文学等等。
法国葡萄酒历史与文化
【摘要】法国红葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。
它所以深受人们的爱戴，不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。
法国的红酒文化伴是随着法国的历史与文明成长和发展起来的。
红酒文化是法国优雅文化的典型代表，凝聚着法兰西历史，它已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。
作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。
【关键词】葡萄酒法国历史文化法国曾有“浪漫的葡萄酒帝国”之称，法国的葡萄酒不仅名气大,对法国而言分量也重：每年84亿欧元的产值，其中50多亿欧元出口;提供30万个工作岗位。
更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲尔铁塔一样，是法国的“名片”。
法国葡萄酒文化历史悠久、底蕴深厚。
它随着法国社会文明一起成长发展，可以说葡萄酒文化已渗透进法国人生活的方方面面，我们在宗教、政治、文化、艺术等领域中都可以看见它的踪迹和影响。
正如有句法国谚语则这么说：“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。
”葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。
在18世纪末转内销的葡萄酒迎来了发展的黄金时期，酿造技术飞跃提高，已经可以酿造优质的葡萄酒了，同时开始逐步完善权威的酒庄评级系统。
一、法国葡萄酒的的发展史法国葡萄酒的名声可谓是居全球之冠，但是葡萄酒的起源之地却并不在法国。
一般来说，葡萄酒的历史，与西班牙葡萄酒生产历史息息相关，起源于早期腓尼基入侵伊比利亚半岛。
提起法国葡萄酒的起源，可追溯到公元前6世纪。
当时，腓尼基人和凯尔特人首先将葡萄酒的种植及酿造工艺传入现在的法国南部马赛地区，使葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。
在古罗马时期，帝国的军队在征服了欧洲大陆的同时也将葡萄酒的种植与酿造推广开来。
公元1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植迅速地在法国地中海沿岸刮起一阵雄风，也使得饮酒成为一种时尚。
法国红酒文化
法国红酒文化法国红酒文化源远流长，被誉为世界上最重要的红酒产区之一。
法国的红酒以其独特的风味和卓越的品质而闻名于世。
在这篇文章中，我们将探讨法国红酒的历史、产区、品种、酿造工艺以及与法国文化的紧密联系。
一、历史法国红酒的历史可以追溯到公元前6世纪。
当时，法国境内的凯尔特人和罗马人开始种植葡萄，并酿造出最早的红酒。
中世纪时期，法国的红酒产区逐渐形成，并开始向其他国家出口。
法国大革命和拿破仑时期对红酒业产生了深远的影响，推动了红酒的发展和国际知名度。
二、产区法国红酒产区广泛分布于全国各地，每个产区都有其独特的特点和风味。
以下是法国著名的红酒产区：1. 波尔多产区：波尔多产区位于法国西南部，是法国最著名的红酒产区之一。
该产区以其优质的葡萄品种和复杂的酿造工艺而闻名于世。
2. 勃艮第产区：勃艮第产区位于法国东部，以其精致的红葡萄酒而闻名。
这里的葡萄园被分为多个不同的等级，每个等级都有其独特的特点和品质。
3. 隆河产区：隆河产区位于法国东南部，是法国最古老的红酒产区之一。
该产区以其浓郁的果味和丰富的口感而闻名。
4. 阿尔萨斯产区：阿尔萨斯产区位于法国东北部，以其清新而芳香的红酒而闻名。
这里的葡萄酒通常带有一些辛辣和花香的味道。
5. 南部产区：南部产区位于法国南部，包括朗格多克-鲁西永、普罗旺斯和蔚蓝海岸等产区。
这些产区以其酿造的浓郁和果味丰富的红酒而闻名。
三、品种法国红酒的品种繁多，每个产区都有其特定的葡萄品种。
以下是法国常见的红酒品种：1. 赤霞珠：赤霞珠是法国最重要的红葡萄品种之一，广泛种植于波尔多产区。
它带有浓郁的黑色水果和烟熏的味道。
2. 黑皮诺：黑皮诺是勃艮第产区最重要的红葡萄品种之一。
它产生了世界上一些最优雅和复杂的红酒。
3. 格拉那什：格拉那什是隆河产区最重要的红葡萄品种之一。
它产生了浓郁的黑色水果和香料的味道。
4. 黑图兰：黑图兰是南部产区最重要的红葡萄品种之一。
它产生了浓郁的黑色水果和丰富的口感。
论法国八大葡萄酒名庄及其代表名酒
论法国八大葡萄酒名庄及其代表名酒摘要：本文通过对法国八大葡萄酒名庄的葡萄园中葡萄的种植情况，酒庄，著名的酒的品牌，及其酒的特点分别进行了详细的介绍，让我们领略到法国不同酒庄的葡萄酒文化，使我们对八大葡萄酒名庄有了深刻的了解。
关键词：拉斐、拉图、奥比昂、木桐、玛歌、白马、奥松、柏翠、酒庄、概况、名酒如果提到法国，你首先会想到是巴黎，那么说到葡萄酒，便不得不联想到波尔多。
历史悠久的波尔多被认为是法国生活艺术的象征，经历了无数的风雨之后，它的葡萄酒文化在全世界大放异彩，成为真正的葡萄酒圣地。
法国的红酒令人痴醉，法国的葡萄庄园令人心动，漫步在葡萄庄园，闻一闻周围的葡萄芳香，是多么惬意的事啊。
虽然法国不是葡萄酒产量最大的国家，也不是葡萄种植面积最广的国家，但是它的葡萄酒却是全世界最著名的。
在法国，遍布着许多的葡萄酒庄，其中以法国的八大名庄最为闻名。
一、拉斐酒庄Chateau Lafite Rothschild拉斐红酒的悠久历史已经在我们的心中奠定了很深的映像。
所以只要提到红酒，无论我们是否对红酒了解，都会知道拉斐这一品牌，拉斐红酒的形象已经在我们的心里深蒂固，在我们的认知里。
它是昂贵的代名词。
1、拉斐酒庄葡萄园的葡萄概况拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。
拉斐庄园是世界八大名庄之一，拥有目前世界上最出名的红酒。
在1855年法国巴黎万国博览会上，拉斐已是名列第一。
拉斐庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。
在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，之后再在庄园里被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。
然后进行压榨。
拉斐酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。
葡萄总面积103公顷，每公顷种植8500棵葡萄树，在列级酒庄中是最大的。
平均葡萄树龄为40年。
葡萄品种以赤霞珠为主，占75%左右。
法国酒文化
• 香槟产区17个顶级酒庄（其100％用园内葡萄酿 造，称" GRAND CRU" ）如下：-Sillery Puisieulx -Beaumont-Sur-Vesle Verzenay -Mailly-Champagne -Verzy Louvois -Bouzy -Ambonnay -Tours-surarne -Avize -Oiry -Oger -Chouilly Cramant -Ay-Champagne -le Mesnil-surOger
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
• 是普通地区餐酒向AOC 级别过渡所必须经历 的级别。如果在VDQS 时期酒质表现良好， 则会升级为AOC。 • 产量只占法国葡萄酒 总产量的2％。 • 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名 +Qualite Superieure。
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC， 是法国葡萄酒最高级别
法国葡萄酒的十大产区
• • • • • • • • • • 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 勃艮第产区 Bourgogne 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 罗纳河谷产区 Rhone Valley 波尔多产区 Bordeaux 西南产区 Sud-Ouest 朗格多克-鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 普罗旺斯-科西嘉产区 Provence et Corse
香槟产区
• 香槟来自法文"CHAMPAGNE"音译，意为香槟省。香槟省位 于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的 葡萄适于酿造香槟酒。 • 香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士 唐－贝力农发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡 葡萄酒。香槟酒的得名源于此。 • 由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的气泡葡萄酒 才能称"香槟酒"，其他地区产的此类葡萄酒只能叫"气泡 葡萄酒"。根据欧盟的规定，欧洲其他国家的同类气泡葡 萄酒也不得叫"香槟"。 • 香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。 • 香槟酒的年份： －不记年香槟：香槟酒如不标明年份，说明它是装瓶12个 月后出售的。 －记年香槟： 香槟酒如果标明年份，说明它是葡萄采摘3 年后出售的。
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在伏尔泰的小说中，我们会读到这样的句子：“克拉
里· 艾黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的阿伊葡萄酒，用力弹出的 瓶 塞如闪电般划过，飞上屋顶，引起了满堂的欢声笑语。清澈 的泡沫闪烁，这是法兰西亮丽的形象。”
1650 年，巴黎出现了最早的可饮酒咖啡馆。那儿通常拥有一个平台。 在风和日丽的日子里，巴黎市民常会聚在其上畅饮欢歌并品尝美食。 1789 年，仅夏河内（Charonne）一地就拥有102 家这样的咖啡馆。 各式各样的人物在那里或赌博，或嫖妓，或吵架，或跳舞。那里是 平民百姓寻找欢乐，忘却烦恼的地方。当然在18 到19 世纪的小说中， 那里也是罪犯藏匿，娼妓出没的场所。“Bistrot” 小酒馆这个名字往 往能激起法国人无限的怀旧情思。同时，它也被留在了印象派的绘 画作品中，留在了战前战后的黑白电影中。当让· 加宾 JeanGabin 唱 起“当我们在河边散步……”这首歌时，时光仿佛又倒流回了那些已 逝的岁月中。小酒馆温暖的场面其实一直深藏在法国人的记忆里。
即使在今天，我们仍然 能在法国见到许多被称 为“bistrot”或“tapas” 的小餐馆。人们不仅可 以在那儿吃到简单的便 餐，也往往会发现那里 松软欢快的气氛更适合 于朋友聚会和聊天。在 时髦的大饭店里，客人 们通常只能看见大牌的 波尔多酒。但在小酒馆 里，老板们却会教给客 人们明智的选酒方法， 从而招揽客人。
法国葡萄酒文化
自从古代英勇无畏的水 手把葡萄树枝从尼罗河 的山谷和克里特岛带到 希腊、西西里和意大利 南部，再由此传入法国 之后，葡萄的种植和酿 酒技术在这块六边形的 国土上得到了一代又一 代人的改良、提升和发 扬光大。葡萄酒文化不 仅表现了法兰西民族对 精致美好生活的追求， 也是法国文明和文化不 可分割的一个重要部分。
法国著名化学家马丁· 夏特兰· 古多华（1772 1838） 曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我 们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生 与死、性、美学、社会和政治的百科全书。”
葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。耶稣创造的有关 酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒。 耶稣说：“我是真正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农 民。”对耶稣的门徒来说，酒是上帝之子的鲜血。在圣体 圣事等仪式上，葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐。在中 世纪的艺术画中，钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压 榨机下的葡萄。直到18 世纪，人们还认为喝下去的酒会 在体内变成血液。在疫病流行时，所有的人都会喝酒避邪。 酒会使人陶醉。在很长一段时间内，醉酒在民间是神圣的。 但基督教反对醉酒，因为“欢乐之源的酒会像毒蛇一样咬 人”。在古希腊，除了音乐家和舞蹈家，其余人不得参加 宴会饮酒。古罗马男子嗅妻子之口以探其是否偷偷喝酒， 如若闻到酒味则会将其处死。无神论与人文主义改变了宗 教的严格戒律。哲学家柏拉图和蒙田都曾提倡有节制地饮 酒。在文艺复兴时期，诗人赞美美酒带来的创造力。 在这一时期的文艺作品中，帝王和王子常以善饮的形象出 现。
谈论葡萄酒文化，就不能不提及采摘葡萄的文化。收获葡萄是 法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦，但充 满欢乐。到处可见快乐的人群，随处可闻愉快的歌声。 在著名的波加莱榨汁歌中，可以听到这样的歌词：“滚滚的美 酒，快装满酒壶……”每年新酒上市时，法国餐馆都会忙乎一 阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒，而亲朋好 友、同事、恋人们则会去餐馆相聚，品尝新酒。空气中到处飘 扬着丰收的节日气氛。
“饱满，丰腴，厚实，芬芳”，“散发着溶化丹宁的芬芳和 可可树细腻的清香”， “有如松树在林间跳跃的流畅”， “热烈透明得像渔夫的眼泪”，这些饱含感情色彩的语言表 达了爱酒的人对葡萄酒的感受。 在法国有专门的学校和专业研究品酒艺术。他们认为，如果 在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对 喝酒最基本的享受。此外，喝酒也是有步骤的：在拿起酒杯 前，必须停止说话。 品尝前，向上举起酒杯，用眼观赏美酒饱满、清澈、亮丽的 色泽，轻轻晃动酒杯， 让酒香散溢开；再用鼻子嗅一嗅，然后开始品尝。
食物与酒的搭配也是一门学问，在这一过程中，有人重视 和谐统一，也有人强调对比。 对于缺少食物与酒搭配知识的人来说，把同一地区的酒和 当地的食物搭配在一起一般不会出错。当然个人的爱好是 关键，新的尝试常会使人享受到创新的成就感。
低度的红酒常被用来佐餐鱼，大部分的奶酪和葡萄酒都得 平衡搭配，甜点（除非是半干的）若是配香槟则会被认为 是致命的搭配，但是阿尔萨斯的穆斯卡酒（Muscat）与 芦笋配在一起却被视作是绝配！
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和 发展起来的。
葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺 术及生活的各 个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经 济与文化大 国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与 文化情趣。了 解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认 识。Thank you !
选择精致悦目而又科学的酒具， 正确的饮酒方法是酒文化中另一 个不可忽视的细节。 莫里哀曾把漂亮的酒瓶比作自己 的爱人：“美丽的酒瓶，你是那 样温柔；/美丽的咕嘟声，你是如 此动人。/但我的命运充满嫉妒。 /啊！酒瓶，我的爱人，/如果你 永远是那么美满，/又为何要倒空 自己？”
除了形状颜色各异的酒瓶之 外，酒杯的材料和质地也会影响品 酒人的情趣。理想的酒杯必须光滑 透明，可以使人欣赏到酒的颜色。 光滑细腻的材质能给嘴唇带来舒适 的触觉。
从很古老的时候开始，人们已将酒与艺术、 善与美兄弟般地结合在一起。在希腊神话中，维 纳斯因为酒才与巴克科斯相逢，酒又因此被认为 给人类带来情爱和欢娱。几乎所有的艺术都赞美 美酒给人带来的陶醉和灵感。
16 世纪意大利画家阿尔钦博托把金秋之神绘成酒神模样，他们的形 象既表现出青春的紧张，又表现出在转瞬即逝的和谐中所焕发出的精 神。画家佛朗西斯科· 德· 科雅，查尔斯· 福朗索瓦，德比涅，和奥古斯 丁· 赫努（AugusteRenoir）等的绘画均就葡萄及葡萄丰收时的采摘 场景加以表现，以展示大自然的慷慨无私。福朗索瓦· 米勒的画表现 了箍桶匠酒桶的粗壮，亚吉纳· 布丹（EngèneBoudin）的画 表现的则是波尔多葡萄酒桶的运输场面。