蛋白质ppt课件(自制)20

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生命活动的主要承担者——蛋白质(28张PPT)(完美版课件)

生命活动的主要承担者——蛋白质(28张PPT)(完美版课件)

必需氨基酸(8种)
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
非必需氨基酸(12种)
甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸) 色(色氨酸)书(苏氨酸)(甲来写一本亮色书)
注:
C、H、O、N (有的含有S)。
NH2
非必需氨基酸 必需氨基酸
形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 肽或蛋白质相对分子质量
1
n-1
n-1
至少1个 至少1个
na-18(n-1)
m
n-m
n-m
至少m个 至少m个
na-18(n-m)
①计算多肽的相对分子质量时,除了考虑水分的减少外,还要考虑其他化学变化过程,如肽链上出现一个二 硫键(—S—S—)时,要再减去2(两个氢原子),若无特殊说明,不考虑二硫键。 ②若为环状多肽,则可将相对分子质量计算公式na-18(n-m)中的肽链数(m)视为零,再进行相关计算。
氨基酸的结构通式: 中心碳原子
注:氨基酸的分子式为C2H4O2NR
特点:每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基 (—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(—R)。
种类(20种):
R基不同,氨基酸不同
根据在人体内 是否能够合成
H2O + H2N C C N C C N C COOH R1 O H R2 O H R3
蛋白质的结构层次 氨基酸 二肽 三肽
1、多肽并非就是蛋白质
2、蛋白质水解先形成多肽,再水解形成氨基酸;
3、蛋白质变性时遭到破坏的是其空间结构,肽键 未断裂
一条多肽 链折叠形 成蛋白质

蛋白质(营养学课件)PPT课件

蛋白质(营养学课件)PPT课件
蛋白质(营养学课件)ppt 课件
目 录
• 蛋白质的基本概念 • 蛋白质的分类 • 蛋白质的消化与吸收 • 蛋白质的需要量与来源 • 蛋白质与健康 • 蛋白质的生物合成与降解
蛋白质的基本概念
01
蛋白质的组成
蛋白质由氨基酸组成
氨基酸是蛋白质的基本组成单位,通过肽键连接形成长链。
必需氨基酸与非必需氨基酸
05
蛋白质与生长发育
总结词
蛋白质是生长发育的重要物质基础,对儿童和青少年的生长发育至关重要。
详细描述
蛋白质是细胞生长和组织修复的主要原料,对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。缺乏蛋白质会导 致发育迟缓、生长停滞,甚至影响智力发育。因此,保证充足的蛋白质摄入对儿童和青少年的健康成 长至关重要。
蛋白质与肌肉形成
必需氨基酸是指人体不能自行合成,必须从食物中摄取的氨基酸; 非必需氨基酸则可以由人体自行合成。
蛋白质的分类
根据其来源和组成,蛋白质可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。
蛋白质的结构
01
02
03
一级结构
指蛋白质中氨基酸的排列 顺序,决定了蛋白质的基 本性质。
二级结构
指蛋白质中局部主链的折 叠方式,常见的有α-螺旋、 β-折叠和β-转角等。
03
蛋白质的消化
01
02
03
04
蛋白质的消化始于胃部
在胃中,蛋白质被胃酸和胃蛋 白酶分解为肽和氨基酸
小肠中的胰蛋白酶、糜蛋白酶 和羧基肽酶进一步分解肽,使
其成为更小的肽和氨基酸
这些氨基酸和肽最终被小肠吸 收进入血液
蛋白质的吸收
小肠通过主动转运和被动转运的 方式吸收氨基酸和肽
氨基酸和肽被吸收后进入血液, 随血液循环运送到各个组织器官

蛋白质的营养PPT课件

蛋白质的营养PPT课件
蛋白质对于肌肉的合成和维持至关重要,是力量训练后肌肉恢复和生长的重要物质。
详细描述
肌肉主要由蛋白质构成,蛋白质的摄入对于肌肉的合成和维持非常重要。在进行力量训练时,肌肉会产生微损伤, 蛋白质可以帮助肌肉恢复和生长,促进肌肉力量的增加。缺乏蛋白质会导致肌肉萎缩、力量下降等问题。
蛋白质与疾病预防
总结词
不同食物的氨基酸评分不同,一般来 说,动物蛋白质的氨基酸评分较高, 植物蛋白质的氨基酸评分较低。
氨基酸评分越高,说明食物蛋白质的 氨基酸模式越接近理想模式,其营养 价值越高。
Part
04
蛋白质与健康
蛋白质缺乏与营养不良
总结词
蛋白质缺乏会导致营养不良,影响身体的正常生理功能。
详细描述
蛋白质是人体必需的营养素之一,参与构成身体的组织和器官,包括肌肉、骨 骼、血液、神经等。缺乏蛋白质会导致身体无法正常运转,出现消瘦、贫血、 免疫力下降等症状,严重影响身体健康。
02
在膳食搭配中,应控制脂肪的摄 入量,选择低脂肪的食物和烹饪 方式,避免摄入过多的饱和脂肪 和反式脂肪。
个体差异与膳食搭配
由于个体差异的存在,不同人的营养 需求和消化吸收能力不同,因此膳食 搭配应根据个体差异进行调整。
例如,对于老年人、儿童、孕妇、身 体虚弱的人来说,应根据其特殊的营 养需求和消化吸收能力,选择适合他 们的食物和膳食搭配方式。
蛋白质的摄入量与推荐摄入量
中国居民膳食指南建议,成年人每天摄入蛋白质的量为1.2克/千克体重,其中动物性蛋白质 占40%-50%。
对于生长发育期的儿童和青少年,蛋白质的摄入量应适当增加,以满足生长发育的需要。
对于孕妇和哺乳期妇女,由于胎儿和婴儿的生长发育需要,蛋白质的摄入量也需相应增加。

蛋白质的结构与功能及合成ppt课件(自制)

蛋白质的结构与功能及合成ppt课件(自制)
的蛋白质
用某种药物饲喂动物,一段时间后测得实 验组比对照组动物血浆中血红蛋白含量明 显增高,该药物的功效可能是 D
A.增强血红蛋白的合成能力 B.提高血浆蛋白的含量 C.增加红细胞的生成数量 D.对红细胞有破坏作用
在植物受伤时,一种由18种氨基酸组成的多 肽——系统素会被释放出来,与受体结合,活化蛋 白酶抑制基因,抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活 性,限制植物蛋白的降解,从而阻止害虫取食和病 原菌繁殖。下列有关叙述正确的是
126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖,经历过各种人生烦恼的人,才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小;但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron]
128.医生知道的事如此的少,他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于:一个人能够轻蔑、藐视或批评什么,而是在于:他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
判断: 1. 此蛋白质用双缩脲试剂鉴定需水浴加热。
2. 高温和低温均能破坏此蛋白质的肽键, 使其失去活性
思考:
1.据图观察,图中主要涉及哪些代谢过程?
2.人体细胞内能否进行上图过程?
从图中分析,核糖体的分布场所有哪些?
细胞溶胶 线粒中分析 1.推测鹅膏蕈碱抑制的过程是 ①(填序号)
的核酸 B.若将植物细胞离体培养成完整植株,培
养过程首先要用纤维素酶和果胶酶处理 C.人凝血因子基因开始转录后,RNA聚合酶
以 DNA分子的一条链为模板合成mRNA基 因表达 D.在利用两种肝组织块制备肝细胞悬液 时,也可用胃蛋白酶处理动物细胞培养
头大,嘴小,浮 肿,低烧。鲜花般娇 嫩的幼小生命,刚来 到世间几个月就枯萎、 凋谢,罪魁祸首竟是 本应为他们提供充足 “养料”的奶粉!

生命活动的主要承担者——蛋白质20张PPT课件全解

生命活动的主要承担者——蛋白质20张PPT课件全解
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蛋白质的功能:
第一次人工合成结晶牛胰岛素
蛋白质分子结构的多样性
生命活动的主要承担者 ———蛋白质
吃一块牛肉,你会长一块牛肉吗?
蛋白质——氨基酸——蛋白质
探究(一)氨基酸及其种类
组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。
HO H2N—C— C—OH
H
甘氨酸
HO
H2N—C-C—OH
CH CH3 CH3
缬氨酸
HO
H2N—C— C— OH
CH3
丙氨酸
HO H2N—C— C— OH
决定
蛋白质分子功能的多样性
蛋白质分子功能:
1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化:如绝大多数酶 3、运输:如血红蛋白 4、信息传递,调节:如胰岛素等 5、免疫:如人体内抗体
一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白 质是生命活动的主要承担者。

3. 下列关于“观察洋葱根尖细胞有丝分裂”实验的叙述,正确的是
缬氨酸
CH3
丙氨酸
CH2 CH CH3 CH3
亮氨酸
氨基酸的 结构通式:
(1)每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基 (—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 (2)这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团,这个侧链 基团用R表示。 (3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
拓展思维:氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗?
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87.当一切毫无希望时,我看着切石工人在他的石头上,敲击了上百次,而不见任何裂痕出现。但在第一百零一次时,石头被劈成两半。我体会到,并非那一击,而是前面的敲打使它裂开。――[贾柯·瑞斯] 88.每个意念都是一场祈祷。――[詹姆士·雷德非]
89.虚荣心很难说是一种恶行,然而一切恶行都围绕虚荣心而生,都不过是满足虚荣心的手段。――[柏格森] 90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石,我们的心灵正在失去自由,成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。――[托尔斯泰]
功能蛋白
催化功能(如蛋白质酶) 运输功能(如血红蛋白、载体蛋白) 调节功能(如胰岛素、促激素) 免疫功能(如抗体、淋巴因子)
还能想到其他的功能蛋白吗?
膜上的糖蛋白 有何功能?
糖蛋白(糖被)的作用: 1.保护和润滑作用 2.与细胞表面的识别有密切关系
细胞膜的功能之一受——体进行细胞间的信息交流
受体是指存在于靶细胞膜上或细胞内的一类特殊蛋白质分 子,它们能够识别与结合化学信号分子,并触发靶细胞产 生特异的生理效应。
――[阿萨·赫尔帕斯爵士] 115.旅行的精神在于其自由,完全能够随心所欲地去思考.去感觉.去行动的自由。――[威廉·海兹利特]
116.昨天是张退票的支票,明天是张信用卡,只有今天才是现金;要善加利用。――[凯·里昂] 117.所有的财富都是建立在健康之上。浪费金钱是愚蠢的事,浪费健康则是二级的谋杀罪。――[B·C·福比斯] 118.明知不可而为之的干劲可能会加速走向油尽灯枯的境地,努力挑战自己的极限固然是令人激奋的经验,但适度的休息绝不可少,否则迟早会崩溃。――[迈可·汉默] 119.进步不是一条笔直的过程,而是螺旋形的路径,时而前进,时而折回,停滞后又前进,有失有得,有付出也有收获。――[奥古斯汀] 120.无论那个时代,能量之所以能够带来奇迹,主要源于一股活力,而活力的核心元素乃是意志。无论何处,活力皆是所谓“人格力量”的原动力,也是让一切伟大行动得以持续的力量。――[史迈尔斯] 121.有两种人是没有什么价值可言的:一种人无法做被吩咐去做的事,另一种人只能做被吩咐去做的事。――[C·H·K·寇蒂斯] 122.对于不会利用机会的人而言,机会就像波浪般奔向茫茫的大海,或是成为不会孵化的蛋。――[乔治桑] 123.未来不是固定在那里等你趋近的,而是要靠你创造。未来的路不会静待被发现,而是需要开拓,开路的过程,便同时改变了你和未来。――[约翰·夏尔] 124.一个人的年纪就像他的鞋子的大小那样不重要。如果他对生活的兴趣不受到伤害,如果他很慈悲,如果时间使他成熟而没有了偏见。――[道格拉斯·米尔多] 125.大凡宇宙万物,都存在着正、反两面,所以要养成由后面.里面,甚至是由相反的一面,来观看事物的态度――。[老子]
(1)③表示的结构及组成成分依次是__受__体__和__蛋__白__质___。 (2)如果图A过程表示的是胰岛素分子对机体的作用过程,
假设胰岛素与③结合,则激酶激活细胞的特殊功能有__
[例3] 生长素的主要作用是促进细胞纵向伸长,其作用
机理如图所示,请回答下列问题:
(1)生长素作用的第一步是与细胞膜 上的受体结合,形成“激素—受体” 复合物,这一过程体现了细胞膜的 功能。识别(信息传递) (2)被激活的“激素—受体”复合物 能引起内质网释放Ca2+,Ca2+促使细 胞内的H+以______的方式运往细胞 外,增加了细胞壁的延展性。 (3)此外, Ca2+还能激活细胞中的 转录因子,它进入细胞核后,能引起 酶催化RN__A_聚__合___的合成,m作RN为A蛋白质 合成的直接模板。
蛋白质专题
华中师大一附中黎昌林
2014最新考纲
1-1细胞的分子组成 (1)蛋白质、核酸的结构和功能 Ⅱ
回顾课题 生命活动的主要承担者——蛋白质 谈谈你对这个课题的理解
一、蛋白质的功能
结构蛋白 功能蛋白
结构蛋白
是构成细胞和生物体结构的重要物质:
1.羽毛、肌肉、头发、蛛丝 2.染色体蛋白、核糖体蛋白、膜蛋白
94.对一个适度工作的人而言,快乐来自于工作,有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰·拉斯金] 95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了,因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉·班] 96.人生真正的欢欣,就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己;而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳,只知抱怨世界无法带给你快乐。――[萧伯纳]
91.要及时把握梦想,因为梦想一死,生命就如一只羽翼受创的小鸟,无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术,而较不像跳舞的艺术;最重要的是:站稳脚步,为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里,确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔;恨我的人教我谨慎;对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来,根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色,也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔·普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物,然而能看到这些美好事物的人,事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情,而且对人的理智也发生巨大的作用,在这种令人愉快的影响之下,我觉得更加聪明了,各种想法,以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化,向前跨进,就看到与初始不同的景观,再上前去,又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利,如果一个人和他的同伴保持不一样的速度,或许他耳中听到的是不同的旋律,让他随他所听到的旋律走,无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间,而我们应该最担心的也是时间;因为没有时间的话,我们在世界上什么也不能做。――[威廉·彭] 105.人类的悲剧,就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词,被屏蔽】,而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔·卡内基] 106.休息并非无所事事,夏日炎炎时躺在树底下的草地,听着潺潺的水声,看着飘过的白云,亦非浪费时间。――[约翰·罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老,我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化,而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳·厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于:自认最快乐的人实际上就是最快乐的,但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝·C·科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁,在千钧一发之际,往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔·卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟·倾听你的气息,感觉它,感觉你自己,并且试着什么都不想。――[艾瑞克·佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫,在公司或任何领域里往上攀爬,却在抵达最高处的同时,发现自己爬错了墙头。--[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可;生活中微小之处,照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二:先是获得你想要的;然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根·皮沙尔·史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习,才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望,也不肯学习的人,没有生存的资格。
以来自下丘脑而不可能来自甲状腺 D.人体性腺所分泌的信号分子对靶细胞的作用方式应为丙
总结Leabharlann 谢 谢 各 位 !与您共同研讨
85.每一年,我都更加相信生命的浪费是在于:我们没有献出爱,我们没有使用力量,我们表现出自私的谨慎,不去冒险,避开痛苦,也失去了快乐。――[约翰·B·塔布] 86.微笑,昂首阔步,作深呼吸,嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌,吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来,你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]
总之,一切生命活动都
离不开蛋白质,蛋白质功能 的多样性,使蛋白质成为生 命活动的主要承担者。
蛋白质功能多样性的原因是什么呢? 蛋白质结构的多样性
决 定
蛋白质功能的多样性
二、蛋白质的结构及其多样性
1.归纳从氨基酸到蛋白质的结构层次
盘曲折叠
氨基酸
二肽
多肽
蛋白质
形成复杂
脱水缩合
脱水缩合 (链状) 的空间结构
2.根据上图归纳蛋白质结构多样性的原因
组成蛋白质的氨基酸①种类不同②数目成百
上千③排列顺序千变万化;④多肽链的折叠、盘 曲方式及其形成的空间结构千差万别
三、蛋白质的生物合成
氨基酸是怎样形成蛋白质分子的?
1、蛋白质的合成场所——核糖 体
2.蛋白质合成及分泌的途径 如何证明?
核糖体
内质网
高尔基体 细胞膜
“受体”知识归纳
1.受体的化学本质及位置
受体的化学本质多为糖蛋白。
受体的位置
激活的信号分子
细胞内受体
性激素和甲状腺激素
神经递质、抗原、多数激素(生长 细胞表面受体 激素、胰岛素、胰高血糖素、促
激素等多肽、蛋白质类激素)
2.信号分子——受体复合体的作用机 理
性激素和甲状腺激素等亲脂性信号分子可通过 细胞膜进入细胞,并与细胞中受体结合形成 受体—激素复合物调节基因表达,从而产生相 应的生物学效应。
2.信号分子——受体复合体的作用机 理
神经递质、多数激素不能通过细胞膜,只能通 过与细胞表面受体结合,通过转换和放大机制 ,在细胞内产生第二信使cAMP(如胰岛素作用 过程)或激活蛋白激酶(如效应T细胞作用于靶细 胞的过程)等,引起细胞应答反应。
[例2] 下图A所示细胞通讯方式为人体内常见的一种信号 分子及其信号传导方式,图B表示这种信号分子对靶细胞 作用的方式。请据图回答相关问题。
[例1] 下图中,甲、乙所示细胞通讯方式为人体内常见的两 种不同类型的信号分子及其信号传导方式,丙、丁表示不 同的信号分子对靶细胞作用的方式。下列说法正确的是
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