金版学案2016_2017学年高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节第1课时羧酸课件
高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第三节醛和酮糖类醛酮的化学性质教案高二化学教案
醛酮的化学性质(2)【设计思路】本教学设计是依据鲁科版选修 5 《有机化学基础》第二章第三节《醛和酮糖类》进行编排的，本节课为该节的第二课时，是一节新授理论课，本节内容是第1章有机化合物的结构与性质的延续，是前一课时醛、酮结构的运用，也是后续学习糖类和有机合成的基础；本节内容起着承前起后的作用，把醇和羧酸等烃的衍生物衔接起来；本节内容的主要特点是充分运用了“结构决定性质”的思想方法，用醛、酮的结构来预测它们的主要化学性质。
【过渡】我们以丙酮作为酮的代表物研究酮的化学性质，请比较乙醛和丙酮的分子结构，分析一下谁更易被氧化？【设计实验】现在你的实验用品盒中有两瓶没有标签的无色液体，一瓶是乙醛，一瓶是丙酮，你能设计一个实验检验这两种物质吗？【总结】银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液这两种试剂常用于鉴别有机物分子中是否含有醛基。
【讲解】催化剂作用下空气中的氧气就能氧化醛。
HCHO+ O2CO2 + H2O市场上的空气净化器除甲醛正是基于这个反应。
醛更易被氧化。
因为醛的氧化只是官能团的转变，而酮的氧化需要分子中碳碳单键的断裂，必须要很强的氧化剂才行。
所以丙酮不能被银氨溶液或者新制氢氧化铜悬浊液氧化。
交流实验设计方案【分组实验】检验未知液体，汇报实验结果试着完成反应的化学方程式：CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O↓ + 2H2O书写化学方程式：2CH3CHO+O22CH3COOH引导学生从结构上分析醛和酮谁更易氧化，加深学生对氧化反应的认识深度。
通过实验一方面使学生体会了知识的应用，另一方面培养学生的实验操作能力。
【过渡】甲醛是如何使人中毒的呢？我们来研究一下醛的官能团的结构，分析一下它还能发生什么类型的反应？【引导分析】醛和酮分子中都存在着官能团------羰基，官能团中C原子有没有饱和？可能发生哪些反应？与什么试剂反应？【讲解】醛酮的羰基可以和氢气发生加成反应，即还原反应。
【板书】2、加成反应【引导】羰基不但能跟氢气加成，还能与许多试剂加成。
高中化学_第二章官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第二节醇和酚第二课时酚教学设计学情分析教材分析
一、情景导入导入语：回顾醇，引入新课问题：学习的醇有什么官能团？有哪些性质？是不是含有羟基就属于醇类？由此引入酚。
展示；此时ppt展示含酚物质图片，教师总结——苯酚与我们的生活。
阅读课本内容，填写学案相关内容。
二、合作探究问题探究一：苯酚的物理性质[学生活动] 请仔细观察桌面上的试剂瓶，注意它的状态、颜色、气味并测试它的水溶性。
[教师引导] 这种物质就是我们将要学习的苯酚。
俗名石碳酸，是一种非常重要的烃的衍生物。
[学生活动] 学生代表总结观察到的结果。
[媒体展示] 苯酚的物理性质[过渡] 通过上面的学习我们知道了苯酚在水中的溶解性不好，那么怎么让它全溶解呢？媒体显示：加热的方法。
问题探究二：苯酚的分子式、结构式根据所学知识写出苯酚的结构简式。
问题探究三：苯酚的化学性质探索乙醇的化学性质：a.苯酚在水中的溶解性。
b.苯酚与氢氧化钠或碳酸钠反应，再加入盐酸或通CO2。
C.苯酚与浓溴水，理解羟基与苯环间的相互影响。
问题探究四：苯酚与相似结构苯的衍生物间的相同点和不同点。
通过比较记忆一些有苯环结构物质的特殊性。
三、拓展延伸关于酚与醇的比较课题研究。
[结束语] 酚在我们生活中还是普遍存在的，我们掌握了酚性质，才能很好地了解它在生活、生产中的应用价值。
进入高中阶段，学生的学习思想从“被动接受型”慢慢向“自主学习型”转变。
他们学习思维的逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定。
他们在初中虽已接触了一些常见有机物的知识，有一定的学习基础，但本节课首次提出了“官能团”间相互影响的概念，围绕“官能团（结构）—性质”的关系展开，难度稍大。
因此，在教学过程中一方面要注意逻辑性，同时用形象的实验探究辅助教学，来吸引学生的注意力，对学生进行科学素养的培养。
另外注意高视角、低起点，从学生认识基础出发，加强直观性教学，采用设问、类比启发、引导等方式，重点讲解并辅以讨论的引导学生去联想、运用迁移规律，使学生在轻松的环境中掌握新知识。
高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮糖类学案 鲁科版选修5
第3节醛和酮糖类答案：氢原子烃基(或氢原子) 烃基互为同分异构体砖红色银镜醇C6H12O6同分异构体葡萄糖C12H22O11同分异构体麦芽糖(C6H10O5)n碘酒淀粉遇碘变蓝色1．常见的醛、酮及结构特点维生素A在人体中被氧化生成的视黄醛都是常见的醛或酮。
(2)醛、酮的结构特点醛和酮分子中都含有羰基()。
醛的官能团，称为醛基；酮分子中羰基连的是烃基，一元酮的结构简式通式为，两个烃基可以相同也可以不同，酮分子中的羰基称为酮羰基，也称酮基。
饱和一元醛、酮的通式为C n H2n O(饱和一元醛的碳原子数≥1，饱和一元酮的碳原子数≥3)，因此分子中碳原子数目相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。
如：丙酮分子式都为C3H6O，互为同分异构体。
(3)醛、酮的命名步骤：①选主链，原则：选含醛基或羰基且最长的碳链做主链。
②编位号：从靠近羰基的一端开始编号。
③写名称：醛基碳是一号碳，支链以取代基的形式标明位号写在名称前面。
酮分子中的羰基碳必须标明其位号。
如：3–甲基丁醛2-戊酮析规律醛和酮形成同分异构体的规律根据醛和酮的组成通式可知，饱和的一元脂肪醛和一元脂肪酮分子式的通式相同，那么它们在C原子数相同时，相互之间可形成同分异构体。
醛和酮之间形成的同分异构现象称为官能团种类异构，也称为跨类异构。
另外，含有4个以上碳的醛，可以出现醛基位置异构；5个碳以上的醛，可以出现碳链异构。
【例1】以下属于醛的有______，属于酮的有______，请命名C、D两种物质________，________。
A．CH3CHO B．HCHOC．D．解析：醛的官能团是醛基()，酮的官能团是酮羰基()，醛基上碳原子至少要与一个氢原子相连，酮羰基碳原子上不能连氢原子。
因此，A、B结构式中有醛基，属于醛类；C、D的结构式中有酮羰基，属于酮类。
答案：AB CD丙酮2–甲基–3–戊酮2．醛、酮的加成反应(1)醛、酮的加成反应原理醛和酮分子中都存在着官能团——羰基，官能团中碳原子没有饱和。
金版学案2016_2017学年高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节第1课时醛和酮练习鲁
第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第1课时醛和酮1．下列关于醛的说法正确的是( )A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B．醛的官能团是—COHC．饱和一元脂肪醛的分子式符合C n H2n O的通式D．甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体解析：甲醛是氢原子跟醛基相连而构成的醛；B项醛的官能团是—CHO；D项是丙醛与丙酮互为同分异构体。
答案：C2．下列物质中不能发生银镜反应的是( )答案：D 3．丙烯醛的结构简式为CH2===CHCHO，下列有关其性质的叙述不正确的是( )A．能使溴水褪色B．能与过量的氢气在一定条件下充分反应生成丙醛C．能发生银镜反应D．能被新制的氢氧化铜氧化解析：丙烯醛中含有碳碳双键，能使溴水褪色，含有醛基，能发生银镜反应，能被新制的氢氧化铜氧化，故A、C、D正确；与过量的氢气在一定条件下充分反应生成丙醇，B不正确。
答案：B4．下列有关银镜反应的实验说法正确的是( )A．试管先用热烧碱溶液洗，然后用蒸馏水洗涤B．向2%的稀氨水中加入2%的硝酸银溶液，制得银氨溶液C．可采用水浴加热，也能直接加热D．可用浓盐酸洗去银镜答案：A5．有机物A 在一定条件下可发生以下转化：其中B 可发生银镜反应，C 跟石灰石反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。
(1)A 、B 、C 的结构简式和名称依次是__________________、__________________、________________________。
(2)写出下列反应的化学方程式：①A →B 的化学方程式为________________________________； ②B →C 的化学方程式为________________________________； ③B →A 的化学方程式为______________________________。
解析：据题意知A 、B 、C 为烃的衍生物：A ――→氧化B ――→氧化C ，说明A 为醇，B 为醛，C 为羧酸，且三者碳原子数相同。
高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第
第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图复习导入【学案】一、设置情景，引入新课你已初步学过一些有机反应及反应类型的知识，补全下列方程式，并指明反应类型（可小组交流）。
① CH2=CH2 + ( ) → CH2Br—CH2Br② CH2=CH2 + HCl③ CH3CH3 + Cl2 CH3CH2Cl + HCl④ + Br2 ( ) + HBr⑤ + HNO3 ( ) + ( )⑥ CH3COOH + ( ) CH3COOC2H5 + H2O复习加成反应，导出取代反应。
进一步了解有机反应的要素。
知识延伸【ppt】请对上述反应进行分类？【讨论、回答】加成反应：①②取代反应：③④⑤⑥创造概念的生成环境。
交流研讨【ppt】请你给取代反应下一个定义？【讨论、回答】有机化合物的不饱和键的两端的原子于其他的原子或原子团结合，生成饱和的或比较饱和的有机化合物的反应。
明确取代反应的定义。
板书【板书】一有机化学反应的主要类型（二）取代反应【听、记】板书小标题。
过程分析【ppt】分析讲解播放flash动画展示取代反应断键、替换、新键的形成过程【方程式书写】从化学键的角度分析取代反应；加深对概催化剂△（）FeCH3浓硫酸△浓硫酸△念的理解。
概念巩固【学案】请归纳你所知道的那类有机化合物能发生取代反应，并写指出无机试剂和反应条件？【归纳】①、烷烃：与气态卤素单质在光照条件下②、苯环上的取代：与液溴(Fe)、浓硫酸、浓硝酸等③、酯化反应：羧酸与醇在浓硫酸催化下④、酯的水解反应：稀硫酸或氢氧化钠溶液复习化学方程式，巩固概念。
概念应用【学案练习】下列反应属于取代反应的是？①+3HONO2+3H2O②CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH + HBr③CH3CH2Br +NaOHCH2＝CH2 + NaBr + H2O④+3Br2↓ + 3HBr⑤⑥CH3COOCH2CH3 + H2OCH3COOH + CH3CH2OH⑦2CH3CHO + O22CH3COOH⑧CH3CH2OHCH2＝CH2↑ + H2O【做练习】取代反应：①②③④⑤⑥1、应用概念；2、进一步巩固概念。
高中化学第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第2节 醇和酚(第3课时)酚的结构与性质学案 (
高中化学知识导学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第2节醇和酚（第3课时）酚的结构与性质学案（答案不全）鲁科版选修5编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（高中化学知识导学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第2节醇和酚（第3课时）酚的结构与性质学案（答案不全）鲁科版选修5）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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第3课时酚的结构与性质案例探究酚在自然界中广泛存在.例如,煤焦油中的苯酚、甲苯酚;植物中的麝香草酚、丁香酚;芝麻油中的芝麻酚等。
苯酚具有杀菌作用,是一种消毒剂，但苯酚本身具有毒性。
酚类物质在我国是被列为重点控制的水污染物之一.在含酚废水中,以苯酚、苯甲酚（ C7H8O ）污染最为突出。
酚类化合物毒性很强，水中含酚0。
1～0。
2 mg·L-1时，鱼肉即有臭味，不能食用;用含酚浓度高于100 mg·L-1的废水直接灌溉农田,会使农作物枯死;口服苯酚的致死量为530 mg/每千克体重。
思考: 1。
酚和醇在结构上有何不同？2。
酚和醇的化学性质相同吗？3。
医院中消毒用的“来苏水”是何成分？自学导引酚的结构与性质1。
酚的概念 ________________________________________ 。
2. 结构和性质（ 1 ）分子结构特征苯酚的分子式： ____________ ，结构简式： ____________ 。
（ 2 ）物理性质纯净的苯酚是 ____________ 色晶体，有特殊气味，熔点为 ____________ ,从试剂瓶中取出的苯酚晶体往往因为被氧化而略带色 ____________ 。
金版学案高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节第1课时醛和酮课件鲁科版选修5121931
(2)与新制氢氧化铜悬浊液的反应。 反应方程式：
应用：医院里，利用这一反应原理检查是否患糖尿 病(检查葡萄糖中的醛基)。
第十二页，共46页。
(3)催化氧化。 乙醛在有催化剂并加热的条件下，能被氧气氧化为乙 酸，反应的化学方程式为 _2_C_H__3_C_H__O_＋__O__2催_―_―化△__→剂__2_C__H_3_C__O_O__H_。 (4)燃烧反应方程式：2CH3CHO＋5O2―点―燃→4CO2＋ 4H2O。
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解题归纳 解答醛类物质被银氨溶液或新制 Cu(OH)2 悬浊液氧 化的实验题目时，要注意以下几点： (1)银氨溶液或新制 Cu(OH)2 悬浊液的配制方法； (2)两个反应都是在碱性条件下进行的； (3)两个实验的加热方式不同，银镜反应实验需要水 浴加热，
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3．利用醛基的还原性检验醛基时，除了不饱和碳碳 键干扰外，羟基、苯环上的侧链也有可能干扰，进行实验 时要注意排除干扰。
4．进行有关醛类银镜反应的计算时，要注意分析有 没有甲醛。
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自我检测 1．下列物质不属于醛类的是( )
A．①③ C．②③
B．②④ D．①④
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解析：根据醛的定义：①③属于醛，④不属于醛， 中虽然存在—CHO，但是它属于酯类。
③被其他氧化剂氧化。
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第二十五页，共46页。
问题 3：怎样检验醛基？ (1)能和银氨溶液发生银镜反应。 实验中的注意事项： ①试管内壁(玻璃)要光滑洁净； ②银氨溶液要现用现配； ③银氨溶液的制备、乙醛的用量要符合实验说明中的 规定；
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金版学案高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节第3课时氨基酸和蛋白质课件鲁科版选修512
易错提醒 1．成肽反应的规律是羧基脱去羟基，氨基脱去氢原 子。 2．天然蛋白质完全水解得到的产物是混合物而不是 纯净物，蛋白质完全水解得到的是各种 α氨基酸的混合 物。
第十九页，共37页。
3．蛋白质的盐析和变性有着本质区别。盐析是物理 变化，只是使蛋白质溶解度降低而析出，不改变蛋白质自 身活性，而且是可逆的。 变性是化学变化，使蛋白质失 去原有活性，过程不可逆。
第五页，共37页。
(3)盐析。 ①概念：向蛋白质溶液中加入大量的浓的轻金属盐 或铵盐溶液(如________________等)使蛋白质从溶液中 析出的过程。 ②特点：盐析属于________变化，是________的过程， 只是改变了蛋白质的溶解度，并未改变蛋白质的活性。 ③应用：多次盐析和溶解可以分离、提纯蛋白质。
答案：(1)—NH2 —COOH (2)酸、碱或酶 肽类 化合物 α氨基酸 多肽 氨基酸
(3)NaCl、(NH4)2SO4 物理 可逆 (4)理化性质和生 理功能 加热 强酸 强碱 重金属盐
第八页，共37页。
3．蛋白质在工业上也有广泛的用途。动物的________ 和________的成分都是蛋白质，它们是重要的纺织原料。
第三十一页，共37页。
解析：由题目给出的半胱氨酸的结构简式可知，氨基 在羧基邻位碳原子上，所以属于 α氨基酸；因为氨基为 碱性基团，羧基为酸性基团，所以半胱氨酸是一种两性化 合物；两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为
第三十二页，共37页。
电离生成的铵根离子与氢氧根离子在加热条件下反 应会放出氨一类非常重要的高分子化合物，其相对 分子质量从几万到几千万。它是由________等元素组成， 有些蛋白质中含有 P，少量蛋白质还含有微量 Fe、Cu、 Zn、Mn 等。 答案：C、O、H、N、S
金版学案高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第2节第1课时醇课件鲁科版选修512193115
(2)若醇分子中与—OH 相连的碳原子无相邻碳原子 或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如 CH3OH、(CH3)3CCH2OH 不能发生消去反应生成烯烃。
第二十五页，共39页。
问题 2：醇的催化氧化规律是什么？ 醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与 羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：
第十一页，共39页。
2．化学性质。
第十二页，共39页。
第十三页，共39页。
易错提醒 1．乙醇在不同温度下其脱水方式不同，产物也不同。 (1)分子内脱水。 乙醇分子内脱水属于消去反应，可生成 CH2===CH2。
第十四页，共39页。
(2)分子间脱水。
乙醇分子间脱水属于取代反应，可生成
CH3CH2—O—CH2CH3。其反应方程式为：
2．下列物质中，不属于醇类的是( )
第二十页，共39页。
解析： 属于醇类。
答案：C
分子中羟基直接连在苯环上，不
第二十一页，共39页。
3．今有四种有机物：①丙三醇；②丙烷；③乙二醇； ④乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是( )
A．①②③④ B．④③②① C．①③④② D．①③②④ 解析：本题主要考查醇的沸点变化规律，醇的羟基之 间易形成较强的相互作用，故醇的沸点比同碳数的烃要 高，醇中碳原子数越多，其沸点越高，
C2H5
—
OH
＋
HO—C2H5
浓――硫→酸 140 ℃
C2H5
—
—
C2H5
＋
H2O。
第十五页，共39页。
2．不要认为任何醇都可发生消去反应和催化氧化反 应。对于醇的消去反应要求与羟基相连碳原子的邻位碳原 子上有氢原子，而醇的催化氧化反应则要求羟基所连的碳 原子上有氢原子，若该醇能催化氧化生成醛，则该羟基所 连的碳原子上应有两个氢原子(即羟基在端点)。
高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮糖类(第1课时)学案 鲁科版选修
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第3节 醛和酮 糖类第1课时 常见的醛、酮 醛、酮的化学性质关注有机物的安全使用问题。
1．常见的醛、酮 (1）醛、酮的定义分子中由烃基或氢原子跟______相连而构成的化合物叫做醛。
醛的官能团是______,其结构简式是________,醛的通式是__________，如甲醛______、乙醛____________、丙醛______________。
分子中由______跟两个烃基相连而构成的化合物叫做酮.酮的官能团是________,其结构简式是____________，酮的通式是______________，如最简单的酮是丙酮____________.醛和酮是含有羰基的烃的衍生物.(2）几种常见的醛、酮只含有一个醛基或羰基，所连烃基为烷烃基的醛酮,叫饱和一元醛酮，其通式是____________,饱和一元醛、酮之间互为__________.①甲醛甲醛也叫蚁醛,是一种无色具有__________气味的气体，易溶于水。
甲醛的分子式______，结构简式________。
甲醛也有广泛的用途，35%～40％的甲醛水溶液叫做福尔马林.甲醛的水溶液具有杀菌和防腐能力，是一种良好的杀菌剂。
高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第三节醛和酮糖类第3课时导学案鲁科选修5
第3课时糖类【自学引导】一、糖类的组成与分类1．糖类的组成：从分子结构上看，糖类可定义为分子中有____________________________羟基的以及水解后可以生成_______________________的有机化合物物。
2．糖类的分类：根据糖类能否发生水解，及水解后的产物，糖类可分为________、低聚糖和________。
二、单糖——葡萄糖和果糖1．组成和分子结构三、双糖——蔗糖和麦芽糖常见的双糖有麦芽糖和蔗糖，分子式均为________，____________分子中有醛基，________分子中无醛基，二者互为同分异构体，二者水解的化学方程式分别为______________________________________________________________________________________________________________________________________四、多糖——淀粉、纤维素1．淀粉(1)组成：通式为________________，属于________________化合物。
(2)性质：①水解反应：__________________________________________________________。
②特征反应：淀粉________________，利用此反应可以鉴定淀粉的存在。
(3)用途：淀粉是食物的重要成分，同时还是重要的食品工业原料，葡萄糖转化为酒精的化学方程式为____________________________________________________________。
2．纤维素(1)组成：组成通式为________________，属于________________________化合物。
(2)性质：①一般不溶于水和有机溶剂。
②水解反应：纤维素在强酸的催化作用下，发生水解反应生成葡萄糖，化学方程式为________________________________________________________________________。
高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第1节 有机化学反应类型(第2课时)学案 鲁科
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第2课时 有机化学中的氧化反应和还原反应的一般程序.1．有机化学中的氧化反应（1）定义:在有机化学中，将有机物分子中__________________的反应称为氧化反应。
(2）常见的氧化反应①醇的氧化：醇在铜或银作催化剂的情况下加热，可以发生氧化反应，R-CH 2OH ―→R—CHO 属于去氢氧化，例如:2CH 3CH 2OH ＋O 2错误!__________________.②醛的氧化:R —CHO ―→R—COOH 属于加氧氧化，例如:2CH 3CHO ＋O 2错误!__________。
醛的氧化是在醛基的C —H 键两个原子间插入______原子，这可概括为氧原子插入式. ③有机物的燃烧、使酸性KMnO 4溶液退色（含碳碳双键、碳碳叁键的物质、苯的同系物等)的反应。
④醛类及其含醛基的有机物与新制的______________反应。
⑤苯酚在空气中放置转化为__________色物质。
（3）常见的氧化剂在有机化合物的氧化反应中，常见的氧化剂有__________________、银氨溶液和________________等。
预习交流1在有机化学的氧化反应中,是否只有被氧化的物质而没有被还原的物质,请举例说明。
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答案：C2H4O2
CH3COOH —COOH
2 ． 乙 酸俗名 ________ ， 是 一种无 色 液 体， 具 有 ________气味，易溶于________________。 答案：醋酸 强烈刺激性 水和乙醇
3．乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸的强，具有酸的 通性。在水中可以电离 H ，电离方程式为__________。 答案：CH3COOH CH3COO－＋H＋
)
解析：乙二酸属于二元酸，苯甲酸属于芳香酸；油酸 不属于饱和羧酸，硬脂酸为 C17H35COOH，为饱和一元 脂肪酸。 答案：C
要点 羧酸 问题 1：酯化反应的规律是什么？ 羧酸与醇发生酯化反应时， 一般是羧酸分子中的羟基 与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水， 其余部分结合生 成酯。
问题 2：酯化反应的类型有哪些？ (1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如：
解析： A 在浓硫酸作用下脱水可生成不饱和的化合物 E，说明 A 分子中含有—OH；A 也能脱水形成六元环状 化 合 物 F ， 说 明 分 子 中 还 有 — COOH ， 其 结 构 简 式 为 。
答案：
(3)消去(或脱水)反应 酯化(或分子间脱水)反应
自我检测 1．确定乙酸是弱酸的依据是( A．乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B．乙酸钠的水溶液显碱性 C．乙酸能使石蕊溶液变红 D．Na2CO3 中加入乙酸产生 CO2 )
Байду номын сангаас
解析：乙酸钠的水溶液呈碱性，说明乙酸是强碱与弱 酸形成的盐。 答案：B
2．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( A．乙二酸 C．硬脂酸 B．苯甲酸 D．油酸
自主学习 一、羧酸 1．概念。 羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2．通式是 R—COOH，官能团是—COOH。 饱和一元羧酸的通式是 CnH2n＋1COOH 或 CnH2nO2。
3．分类。
4．化学性质。 (1)酸性。 RCOOH＋NaOH―→RCOONa＋H2O (2)取代反应．
(3)还原反应。 LiAlH4 RCOOH――――→RCH2OH
试写出： (1)化合物的结构简式：A__________________， B________________，D__________________。 (2)化学方程式：A―→E_______________________， A―→F____________________________________。 (3)指出反应类型：A―→E_____________________， A―→F_____________________________________。
(2)乳酸在 Cu 作催化剂的条件下发生催化氧化反应 生成的有机物不能发生银镜反应，由以上事实推知乳酸 的结构简式为________， 乳酸催化氧化反应的化学方程式 为 ___________________________________________。
(3)2 个 乳 酸 分 子 在 一 定 条 件 下 脱 水 生 成 环 酯 (C6H8O4)，此环酯的结构简式是____________________。
第2 章
官能团与有机化学反应
烃的衍生物
第 4 节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第 1 课时 羧酸
[学习目标] 1.学会羧酸的结构特点及简单分类。2. 掌握羧酸的性质及用途。
知识衔接 1．乙酸的组成与结构 乙酸的分子式为________，结构式为________，结构 简式为________，官能团是________。
(4)在一定条件下，乳酸发生缩聚反应生成聚酯，该 反应的化学方程式为__________________。
思路点拨：
解析：根据乳酸的分子式，求出其相对分子质量为 90， 9 g 乳酸为 0.1 mol，0.1 mol 乳酸与 0.1 mol 乙醇反应生成 0.1 mol 乳酸乙酯，可知 1 mol 乳酸中含有 1 mol 羧基；又 知 0.1 mol 乳酸与足量金属钠反应生成 0.1 mol H2，可得 1 mol 乳酸分子中还含有 1 mol 醇羟基。根据乳酸在 Cu 催化 条件下发生催化氧化的产物不能发生银镜反应，知
＋
4．完成下列化学方程式 (1)与 Mg 反应的化学方程式为__________________。 (2)与 Na2CO3 反应的化学方程式为______________ __________________________________。 答案：Mg＋2CH3COOH===(CH3COO)2Mg＋H2↑ Na2CO3 ＋ 2CH3COOH===2CH3COONa ＋ CO2 ↑＋ H2O
答案：(1)羧基、醇羟基
解题归纳 (1)所有的酯化反应，条件均为浓硫酸、加热，酯化 反应为可逆反应，书写化学方程式时用“” 。 (2)利用自身酯化或相互酯化生成环酯的结构特点可 以确定有机物中羟基位置。
(3)在形成环酯时，酯基 与成环。
中，只有一个 O 参
1．化合物 A 最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代 谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A 的钙 盐是人们喜爱的补钙剂之一。 A 在某种催化剂的存在下进 行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A 可发生如下图所示的反应：
易错提醒 1．羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低级羧 酸的酸性都比碳酸的酸性强。 几种简单的羧酸的酸性关系 为甲酸>苯甲酸>乙酸>丙酸。
2．发生取代反应：羧酸与醇的酯化反应，是羧酸典 型的性质，该反应从有机反应类型上看是取代反应。掌握 该性质时要牢记“酸脱羟基，醇脱氢”的规律。 3．所有的酯化反应，条件均为浓硫酸、加热，酯化 反应为可逆反应，书写化学方程式时用“” 。
(5)羟基酸自身的酯化反应，此时反应有三种情形， 可得到普通酯、环酯和高聚酯。如：
[例 1] 已知酸牛奶中含有乳酸(C3H6O3)。 (1)取 9 g 乳酸与足量的金属钠反应，可生成 2.24 L H2(标准状况)，另取 9 g 乳酸与等物质的量的乙醇反应， 生成 0.1 mol 乳酸乙酯和 1.8 g H2O，由此可推断乳酸分 子中含有的官能团名称为________。