餐饮酒店团队风暴例会(董锋)中华讲师网

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值班情况: 包括:营业状况 营业额 安全电源开关 物品摆放
检查 门窗水电消防
亲爱的文化:同事之间的摩擦解决 A:亲爱的,对不起,都是我的错,请你原谅我 (鞠躬) B:没关系,我们原谅你,我你们相信你,我们支持你。 值班情况 亲爱的文化

工作分享
如:工作方法、工作技巧、如何菜
品创新、好的案例、给客人的优质服 务、如何处理化解客户抱怨、如何得 到客户好评等都可以分享。
打招呼:A: B:
How are yes
you
大家好 部门 姓名 有我汇报预定情况
如:我是来自后厨的XXX , 今天沽清的有:麻辣豆腐,急推得是:营养鸡 ,有没有信心把他们推出去 后厨的沽清与急推
打招呼:A: B:
How are yes
you
大家好 部门 姓名 有我汇报预定情况
如:A:包厢1服务员 B:到 A:李先生,五个人,五点到,要求空调提前半小时打开 B:重复一遍 A:汇报完毕 掌声欢送 12 123 预订员汇报预定情况
工作方法、工作技巧... ...
分享

如:how
are you , yes . 我 是XX部门的XXX,我分享的是.......... 。分享完毕。
用爱心去做事,用感恩的心去 做人,细节第一,感动客户。
打招呼:A: B:
How are yes
you
大家好 部门 姓名 有我汇报预定情况
大家好,我是来自前厅的XXX ,今天沽清的有XXX酒水, 急推得的有XXX酒 ,大家有没有信心推出去。 回答 : 有 前厅酒水沽清与急推
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上午、下午的“问好”方式
上午:各位家人早上好 好 很好 非常好
四同活鱼的明天会更好
下午:各位家人下午好 你好 我好 大家好 四同活鱼的明天会更好
上午、
下午
例会流程
中成创伟业
向右看齐(四同):
双手握拳,拳心相对,放于腰际,小臂与地面平行,同时 双脚跺起(碎步)。
向前看(活鱼):
双手放下贴于裤缝处,成立正状态。
企业送给员工最好的礼物
• 学习是企业送给员工最好的礼 物
• 学习理念:贫者因学习而富, 富者因学习而强,学习是最大 的投资是强大自己的筹码!
亲爱的家人们国家为什么要阅兵?
教学理念 • 我们不用语言教学, • 我们用心灵撞击心灵。 • 中国传统教育
• 体验式教育
培训目的:
此次培训目的是提高团队凝聚力 提升企业精神面貌,建设企业文化
才艺展示
主持人:企业大舞台 大家答:有才你就来 如: 唱歌 跳舞 笑话 等等
企业大舞台、 有才你就来
用餐、解散
主持人:本次例会到此结束 ;祝大家用餐愉快;
解散
全员:追求卓越,完美自然实现,嘿、嘿、嘿嘿嘿
用餐
解散
祝四同活鱼的明天 会更好!
谢 谢

假如你是老板?

他(她)跟我们一样,有家庭琐事的拖累,有巨大的 压力,有工作瓶颈,有员工不理解而带来的苦恼,也 有不好应对的客户。 老板顶着巨大的风险开公司、购置设备、招聘员 工、训练员工、管理公司、开拓市场、维护客户关系 „„这些过程不仅辛苦繁琐,还需要特殊的能力,譬 如组织能力、公关能力、企划能力、融资能力、管理 能力等等。为了维持公司的运营,老板对内要做好管 理,让一切有条不紊;对外要做好协调,交际应酬, 让一切都能顺利无阻。商场如战场,风云变幻,稍有 不慎,便会内外交困,将企业击垮。 很多人只看到了老板光鲜的一面,却往往忽略了 他们辛酸的一面。员工只需要对老板负责,而老板却 要对每一个员工负责;员工只需要做好本分工作,老 板却要协调全局;员工有业余时间和周末,老板却不 敢有丝毫懈怠;如履薄冰,兢兢业业 如果企业倒闭,员工可以再找工作,而老板不但心血 毁于一旦,也许一辈子都很难翻身。
有请、
Hale Waihona Puke Baidu成功
爱的鼓励 掌声
爱的鼓励: 1 2 、1 2 3、1 23 4、1 2

爱、
鼓励
爱的鼓励 掌声
爱的鼓励: 1 2 、1 2 3、1 23 4、1 2

爱、
鼓励
三大作风、三大态度
企业三大作风:认真、快、坚守承诺。 企业三大态度:绝对服从、没有借口、行动、行动 立即行动。
作风、
态度
三个理念
中成伟业酒店管理教育集团
企业风暴例会
主讲:董锋
餐前风暴例会内训师简介 姓名:董锋 ★中成伟业酒店教育集团 餐前风暴例会培训师 激情奉献!!!
• 吃是谁给的?住是谁给的?服装是谁给的?工资是谁给的?这个人 是傻子吗? • 你对企业除了不满、抱怨、发牢骚,你为企业又带来了什么??? • 对企业要有感情,对同事要有亲情,对客人要有热情。 • 对企业要有感恩的心,对同事要有包容的心,对顾客要有爱心。
服务理念:全力以赴,追求卓越 服从理念:绝对服从,是、是、是
执行理念:没有借口,立即行动
服务、
人本
企业宣言
我们将团结一致,共同努力,去迎接四同活鱼光 辉灿烂的明天,加油,加油,加油。
我是四同活鱼人,振兴四同活鱼是我的愿望,为 四同活鱼奋斗是我的目标。加油、加油、加油。
服务、
人本
工作观
我们的工作观是: 1 2 3 4 嘿、1 2 3 4 嘿、1 2 3 4 、1 2 3 4 嘿 嘿嘿! 注:有动作配合
立正(团队) : 抬起右脚,双手握拳放于腰际,拳心相对小臂与地面平行。然后同时下落

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报 数 :
最后报数者要说“报数完毕”
如:“25报数完毕”
掌声
有请(欢送)掌声:1 2、1 2 3 (一遍) 成功的掌声:送伙伴,1 2、1 2 3 (三遍)你是 最棒的、你是最棒的、你是最棒的。 谢!
送自己,1 2、1 2 3 (三遍)我是最棒的、我是 最棒的、我是最棒的。
优 秀 的 团 队 “ 静悄悄 ”
” 课堂纪律:手机调成 “震动 静音或者关机模式
例会流程
中成创伟业
分组:
(按照参加培训的人数) 每组选出一名队长。
队伍文化建立
队名、队歌、口号”(须 有相应的手势)。
整队
1.选队长 2.队伍文化建立
3.基本口令
基本口令:
立正、向右看齐、向前看、 报数、向左(右)转。
1234嘿、1234嘿、1234嘿、 1 2 3 4 嘿嘿嘿!

男:唐伯虎 (到)
注:动作要领

女:秋香 (哈)
例会流程
男:
男、女标准站姿
双脚分开,与肩同宽
。左手抓右手手腕放于背后贴住 腰际(成跨立状态)。
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W

M
中成创伟业
:双脚脚跟紧贴,脚尖分开60
度,右手握左手的虎口放于小腹处。
汇报昨天的值班情况 “亲爱的文化”
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