汪曾祺散文
汪曾祺散文代表作
塘鳢鱼亦称土步鱼。《随园食单》：“杭州以土鱼为上品，而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。”虎头蛇即虎头鲨。这种鱼样子不好看，而且有点凶恶。浑身紫褐色，有细碎黑斑，头大而多骨，鳍如蝶翅。这种鱼在我们那里也是贱鱼，是不能上席的。苏州人做塘鳢鱼有清炒、椒盐多法。我们家乡通常的吃法是氽汤，加醋、胡椒。虎头鲨氽汤，鱼肉极细嫩，松而不散，汤味极鲜，开胃。
《铁凝印象
》
“我对给他人写印象记一直持谨慎态度，我以为真正理解一个人是困难的：通过一篇短文便对一个人下结论则更显得滑稽。”铁凝说得很对。我接受了让我写铁凝的任务，但是到快交卷的时候，想了想，我其实并不了解铁凝。也没有更多的时间温习一下一些印象的片段，考虑考虑。文章发排在即，只好匆匆忙忙把一枚没有成熟的“生疙瘩”送到读者面前——张家口一带把不熟的瓜果叫做“生疙瘩”。
杭州知味观有一道名菜：炸响铃。豆腐皮，瘦肉剁成细馅，加葱花细姜末，入盐，把肉馅包在豆腐皮内，成一卷，用刀剁成寸许长的小段，下油锅炸得馅熟皮酥，即可捞出。油温不可太高，太高豆皮易煳。这菜嚼起来发脆响，形略似铃，故名响铃。做法其实并不复杂。肉剁极碎，成泥状（最好用刀背剁），平摊在豆腐皮上，折叠起来，如小钱包大，入油炸，亦佳。不入油炸，而以酱油冬菇汤煮，豆皮层中有汁，甚美。
四次作代会期间，有一位较铁凝年长的作家问铁凝：“铁凝，你是姓铁吗？’她正儿八经地回答：“是呀。”这是一点狡狯。她不姓铁，姓屈，屈原的屈。我不知道她为什么不告诉那年全己消长的作家实话。姓屈，很好嘛！她父亲做画署名“铁扬”，她们姊妹就跟。一起姓起铁来。铁凝有一个值得叫人羡慕的家庭，一个艺术家的家庭。铁凝是在一个艺术的环境长大的。铁扬是个“不凡”的画家。——铁凝拿了我在石家庄写的大字对联给铁扬看，铁扬说了两个字：“不凡。”我很喜欢这个高度概括、无可再简的评语。这两个字我可以回赠铁扬，也同样可以回赠给他的女儿。铁凝的母亲是教音乐的。铁扬夫妇是更叫人羡慕的，因他们生了铁凝这样的女儿。“生子当如孙仲谋”，生女当如屈铁凝。上帝对铁扬一家好像特别钟爱。且不说别的，铁凝每天要供应父亲一瓶啤酒。一瓶啤酒，能值几何？但是倒在啤酒杯里的是女儿爱！
汪曾祺有哪些著名散文
汪曾祺有哪些著名散文汪曾祺，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。
那他的散文代表作有哪些呢？下面是小编整理的汪曾祺散文代表作，希望能帮到你。
汪曾祺有哪些著名散文：1. 《新校舍》2. 《泡茶馆》3. 《跑警报》4. 《自得其乐》5. 《自报家门》6. 《随遇而安》7. 《多年父子成兄弟》8. 《星斗其文，赤子其人》9. 《金岳霖先生》10. 《老舍先生》11. 《国子监》12. 《葵·薤》13. 《五味》14. 《寻常茶话》15. 《食豆饮水斋闲笔》16. 《韭菜花》17. 《花》18. 《果园杂记》19. 《葡萄月令》20. 《翠湖心影》21. 《昆明的雨》22. 《湘行二记》23. 《旅食小品》24. 《水母》25. 《我的家乡》26. 《文游台》27. 《观音寺》28. 《午门忆旧》29. 《一辈古人》30. 《吴大和尚和七拳半》31. 《城隍·土地·灶王爷》32. 《老不闲抄》33. 《胡同文化》34. 《我是一个中国人》35. 《故乡的食物》汪曾祺散文的特点：汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。
他以个人化的细小琐屑的题材，使“日常生活审美化”，纠偏了那种集体的“宏大叙事”；以平实委婉而又有弹性的语言，反拨了笼罩一切的“毛话语”的僵硬；以平淡、含蓄节制的叙述，暴露了滥情的、夸饰的`文风之矫情，让人重温曾经消逝的古典主义的名士风散文的魅力，从而折射出中国当代散文的空洞、浮夸、虚假、病态，让真与美、让日常生活、让恬淡与雍容回归散文，让散文走出“千人一面，千部一腔”，功不可没。
汪曾祺的散文不注重观念的灌输，但发人深思。
如《吃食和文学》的《苦瓜是瓜吗》，其中谈到苦瓜的历史，人对苦瓜的喜恶，北京人由不接受苦瓜到接受，最后谈到文学创作问题：“不要对自己没有看惯的作品轻易地否定、排斥”“一个作品算是现实主义的也可以，算是现代主义的也可以，只要它真是一个作品。
汪曾祺经典短篇散文（精选10篇）
汪曾祺经典短篇散文（精选10篇）汪曾祺的作品间或也流露出道家主张的随缘自适、自足自保的悠然任化的意趣，但断然有别于魏晋文人的清谈和颓废，在本质上他对人生的理解和描绘是乐观向上的，相信“人类是有希望的，中国是会好起来的”。
下面是小编给大家带来的汪曾祺经典短篇散文，供大家欣赏。
汪曾祺经典短篇散文篇1修下水道了。
最初，孩子们不知道是怎么一回事，只看见一辆一辆的大汽车开过来，卸下一车一车的石子，鸡蛋大的石子，杏核大的石子，还有沙，温柔的，干净的沙。
堆起来，堆起来，堆成一座一座山，把原来的一个空场子变得完全不认得了。
(他们曾经在这里踢毽子，放风筝，在草窝里找那么尖头的绿蚱蜢——飞起来露出桃红色的翅膜，格格格地响，北京人叫做“卦大扁”……)原来挺立在场子中间的一棵小枣树只露出了一个头，像是掉到地底下去了。
最后，来了一个一个巨大的，大得简直可以当做房子住的水泥筒子。
这些水泥筒子有多重啊，它是那么滚圆的，可是放在地下一动都不动。
孩子最初只是怯生生地，远远地看着。
他们只好走一条新的，弯弯曲曲的小路进出了，不能从场子里的任何方向横穿过去了。
没有几天，他们就习惯了。
他们觉得这样很好。
他们有时要故意到沙堆的边上去踩一脚，在滚落下来的石子上站一站。
后来，从有一天起，他们就跑到这些山上去玩起来。
这倒不只是因为在这些山旁边只有一个老是披着一件黄布面子的羊皮大衣的人在那里看着，并且总是很温和地微笑着看着他们，问他姓什么，住在哪一个门里，而是因为他们对这些石子和沙都熟悉了。
他们知道这是可以上去玩的，这一点不会有什么妨碍。
哦，他们站得多高呀，许多东西看起来都是另外一个样子了。
他们看见了许多肩膀和头顶，看见头顶上那些旋。
他们看见马拉着车子的时候脖子上的鬃毛怎样一耸一耸地动。
他们看见王国俊家的房顶上的瓦楞里嵌着一个皮球。
(王国俊跟他爸爸搬到新北京去了，前天他们在东安市场还看见过的哩。
)他们隔着墙看见他们的妈妈往绳子上晒衣服，看见妈妈的手，看见……终于，有一天，他们跑到这些大圆筒里来玩了。
汪曾祺的散文集
汪曾祺的散文集汪曾祺（１９２０～１９９７）江苏高邮人。
我国著名小说家、散文家、戏剧家。
他的小说《受戒》和《大淖记事》都曾获奖，一些作品还被翻译到国外。
他还曾创作和改编了京剧《范进中举》、《王昭君》及现代京剧《沙家浜》等。
1、草木春秋木芙蓉浙江永嘉多木芙蓉。
市内一条街边有-棵，干粗如电线杆，高近二层楼，花多而大，他处少见。
楠溪江边的村落，村外、路边的茶亭(永嘉多茶亭，供人休息、喝茶、聊天)檐下，到处可以看见芙蓉。
芙蓉有一特别处，红白相间。
初开白色，渐渐一边变红，终至整个的花都是桃红的。
花期长，掩映于手掌大的浓绿的叶丛中，欣然有生意。
我曾向永嘉市领导建议，以芙蓉为永嘉市花，市领导说永嘉已有市花，是茶花。
后来听说温州选定茶花为温州市花，那么永嘉恐怕得让一让。
永嘉让出茶花，永嘉市花当另选。
那么，芙蓉被选中，还是有可能的。
永嘉为什么种那么多木芙蓉呢问人，说是为了打草鞋。
芙蓉的树皮很柔韧结实，剥下来撕成细条，打成草鞋，穿起来很舒服，且耐走长路，不易磨通。
现在穿树皮编的草鞋的人很少了，大家都穿塑料凉鞋、旅游鞋。
但是到处都还在种木芙蓉，这是-种习惯。
于是芙蓉就成了永嘉城乡一景。
南瓜子豆腐和皂角仁甜菜在云南腾冲吃了一道很特别的菜。
说豆腐脑不是豆腐脑，说鸡蛋羹不是鸡蛋羹。
滑、嫩、鲜，色白而微微带点浅绿，入口清香。
这是豆腐吗是的，但是用鲜南瓜子去壳磨细"点"出来的。
很好吃。
中国人吃菜真能别出心裁，南瓜子做成豆腐，不知是什么朝代，哪一位美食家想出来的!席间还有一道甜菜，冰糖皂角米。
皂角，我的家乡颇多。
一般都用来泡水，洗脸洗头，代替肥皂。
皂角仁蒸熟，妇女绣花，把绒在皂仁上"光"一下，绒不散，且光滑，便于入针。
没有吃它的。
到了昆明，才知道这东西可以吃。
昆明过去有专卖蒸菜的饭馆，蒸鸡、蒸排骨，都放小笼里蒸，小笼垫底的是皂角仁，蒸得了晶莹透亮，嚼起来有韧劲，好吃。
比用红薯、土豆衬底更有风味。
汪曾祺的著名散文
汪曾祺的著名散文 汪曾祺 是当代有名的作家，以下是小编整理的汪曾祺的著名散文 ，欢迎参考阅读！ 姜妙香 姜先生真是温柔敦厚到了家了。
他的学生上他家去， 他总是站起来， 双手当胸捏着扇子， 微微躬着身子:" 您来啦!"临走时，一定送出大门。
他从不生气。
有一回陪梅兰芳唱《奇双会》，他的赵宠。
穿好了靴子，总觉 得不大得劲。
"晤，今儿是怎样搞的，怎么总觉得一脚高一脚低的?我的腿 有毛病啦?"伸出脚来看看，两只靴子的厚底一只厚二寸，一只二寸二。
他 的跟包叫申四。
他把申四叫过来:"老四哎， 咱们今儿的靴子拿错了吧?" 你猜申四说什么?--"你凑合着穿吧!" 姜先生从不争戏。
向来梅先生演《奇双会》，都是他的赵宠。
偶尔俞振飞也 陪 梅 先 生 唱 ， 赵 宠 就 是 俞 的 。
管 事 的 说 :" 姜 先 生 ， 您 来 个 保 童 。
"--"哎，好好好。
"有时叶盛兰也陪梅先生唱。
"姜先生， 您来个保童。
"--"哎，好好好。
"姜先生有一次遇见了劫道的， 就是琉璃厂西边北柳巷那儿。
那是敌伪的时候， 姜先生拿了"戏份儿" 回家。
那会儿唱戏都是当天开份儿，戏打住了，管事的就把份儿分好了。
姜先生 这天赶了两"包"，华乐和长安。
冬天，他坐在洋车里，前面挂着棉布 帘。
"站住!把身上的钱都拿出来!"--他也不知道里面是谁。
姜先生不 慌不忙地下了车，从左边口袋里掏出一沓(钞票)，从右边又掏出了一沓。
" 这是我今儿的戏份儿。
汪曾祺散文精选主要内容
汪曾祺散文精选主要内容汪曾祺是中国近代著名的作家和散文家，他以其独特的叙述风格和丰富的人情味而闻名。
下面是对汪曾祺散文精选的主要内容进行简要概括。
汪曾祺的散文作品涉及了广泛的主题，包括生活、乡土、家庭、友情、历史等。
他以细腻入微的笔触，展示了生活的智慧和人情的真实。
他的作品充满温暖和人性，引发读者对生活的思考和共鸣。
其中一篇著名的作品是《猫之三文治》，这篇散文以一只小猫的视角，描绘了它和主人之间的默契和互动。
通过讲述小猫捉老鼠的经历，汪曾祺引发了关于人与自然、人与动物之间的关系的思考。
他用细腻的描写揭示出人类的善良和动物之间的纽带。
另一篇著名作品是《老北京的阴阳石》，这篇散文以作者童年时在北京的回忆为主线，描绘了老北京的街巷、人情物语和民俗风情。
作者通过对北京的描述，传达了对传统文化的思念和对岁月流转的感慨。
他以独特的观察力和敏锐的洞察力，将读者带入了一个充满历史情怀的时空之中。
此外，汪曾祺的散文作品中还有许多描述乡土风情和家庭生活的佳作。
例如，《乡村兔子》讲述了农民和兔子的故事，通过对乡村生活的描绘，展现了农民对土地的热爱和对生活的执着。
《房东姑娘》则展现了作者与房东姑娘之间微妙的感情变化，以及对家庭的思念和温情。
总的来说，汪曾祺的散文作品丰富多样，充满人情味和温暖。
他通过独特的叙述方式和细腻的描写，将读者带入真实而感人的故事世界中。
他的散文作品既展示了中国传统文化的魅力，又勾勒出人性的深切感悟。
通过阅读汪曾祺的散文，读者可以领略到作者对生活的独到见解和对人情的关怀，同时也可以对自己的生活方式有所反思和启发。
汪曾祺《故乡的食物》散文
汪曾祺《故乡的食物》散文汪曾祺《故乡的食物》散文在日常学习、工作抑或是生活中，大家都经常接触散文吧？散文是一种自由、灵活、短小精悍，表现真人真事真是感情的问题。
如何写一篇“形散而神不散”的散文呢？下面是小编整理的汪曾祺《故乡的食物》散文，欢迎阅读与收藏。
炒米和焦屑小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。
郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。
这样的感情，是外地人们不易领会的。
炒米是各地都有的。
但是很多地方都做成了炒米糖。
这是很便宜的食品。
孩子买了，咯咯地嚼着。
四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。
但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。
我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。
也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。
那也是作坊里做的。
但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。
炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。
入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。
有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。
请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。
或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。
炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。
过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。
一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。
舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。
我的祖母用的是一个“柚子壳”。
柚子，——我们那里柚子不多见，从顶上开一个洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。
她用这个柚子壳用了一辈子。
我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。
他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。
他薄有田产，不治生业，整天在家研究易经，算卦。
汪曾祺散文代表作
杭州知味观有一道名菜：炸响铃。豆腐皮，瘦肉剁成细馅，加葱花细姜末，入盐，把肉馅包在豆腐皮内，成一卷，用刀剁成寸许长的小段，下油锅炸得馅熟皮酥，即可捞出。油温不可太高，太高豆皮易煳。这菜嚼起来发脆响，形略似铃，故名响铃。做法其实并不复杂。肉剁极碎，成泥状（最好用刀背剁），平摊在豆腐皮上，折叠起来，如小钱包大，入油炸，亦佳。不入油炸，而以酱油冬菇汤煮，豆皮层中有汁，甚美。
羊肉切成薄片由堂倌在大碗里拌好佐料酱油香油料酒大量的香菜加一点水交给顾客由顾客用长筷子平摊在炙但整个炙子受火均匀而且使烤着的肉带柴木清香
汪曾祺散文代表作
汪曾祺
被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”以下是小编整理的汪曾祺散文
代表作，欢迎阅读。
《汪曾祺谈吃
》
有一个时期附近小山下柏树林里飞来很多硬壳昆虫，黑色，形状略似金龟子，老鲁说这叫豆壳虫，是可以吃的，好吃！他捉了一些，撕去硬翅，在锅里干爆了，撒了一点花椒盐，就起酒来。在他的示范下，我们也爆了一盘，闭着眼睛尝了尝，果然好吃。有点像盐爆虾，而且有一股柏树叶的清香，——这种昆虫只吃柏树叶，别的树叶不吃。于是我们有了就酒的酒菜和下饭的荤菜。这玩意多得很，一会儿的工夫就能捉一大瓶。
铁凝里说爱笑。她不是腼腆的，不是矜持渊默（按：深沉静默）的，但也不是家雀一样唧唧喳喳，吵起来没个完。有一次我说了一个嘲笑河北人的有点粗俗的笑话：一个保定老乡到北京，坐电车，车门关得急，把他夹住了。老乡大叫：。夹住咱腚了！夹住咱旋了！。售票员问：“怎么啦？”——“夹住俺腚了！”售票员明白了，说：“北京这不叫腚。“——“叫什么？”——“叫屁股。”——“哦！”——“老大爷你买票吧。您到哪呀。”——“安屁股门！”铁凝大笑，她给续了一段：“车开了，车上人多，车门被挤开了。老乡被挤下去了。——哦，自动的！”铁凝很有幽默感。这在女作家里是比较少见的。
汪曾祺美食散文和经典语录名句
汪曾祺美食散文和经典语录名句（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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汪曾祺的散文《闻一多先生上课》
汪曾祺的散文《闻一多先生上课》汪曾祺的散文《闻一多先生上课》引导语：汪曾祺说能够像闻一多先生那样讲唐诗的，并世无第二人，下面就是小编整理的他的一篇相关的散文《闻一多先生上课》原文，我们一起阅读了解吧。
闻一多先生上课汪曾祺闻先生性格强烈坚毅。
日寇南侵，清华、北大、南开合成临时大学，在长沙少驻，后改为西南联合大学，将往云南。
一部分师生组成步行团，闻先生参加步行，万里长征，他把胡子留了起来，声言：抗战不胜，誓不剃须。
他的胡子只有下巴上有，是所谓“山羊胡子”，而上髭浓黑，近似一字。
他的嘴唇稍薄微扁，目光灼灼。
有一张闻先生的木刻像，回头侧身，口衔烟斗，用炽热而又严冷的目光审视着现实，很能表达闻先生的内心世界。
联大到云南后，先在蒙自呆了一年。
闻先生还在专心治学，把自己整天关在图书馆里。
图书馆在楼上。
那时不少教授爱起斋名，如朱自清先生的斋名叫“贤于博弈斋”，魏建功先生的书斋叫“学无不暇”，有一位教授戏赠闻先生一个斋主的名称：“何妨一下楼主人”。
因为闻先生总不下楼。
西南联大校舍安排停当，学校即迁至昆明。
我在读西南联大时，闻先生先后开过三门课：楚辞、唐诗、古代神话。
楚辞班人不多。
闻先生点燃烟斗，我们能抽烟的也点着了烟(闻先生的课可以抽烟的)，闻先生打开笔记，开讲：“痛饮酒，熟读《离骚》，乃可以为名士。
”闻先生的笔记本很大，长一尺有半，宽近一尺，是写在特制的毛边纸稿纸上的。
字是正楷，字体略长，一笔不苟。
他写字有一特点，是爱用秃笔。
别人用过的废笔，他都收集起来，秃笔写篆楷蝇头小字，真是一个功夫。
我跟闻先生读一年楚辞，真读懂的只有两句“袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下”。
也许还可加上几句：“成礼兮会鼓，传葩兮代舞，春兰兮秋菊，长毋绝兮终古。
”闻先生教古代神话，非常“叫座”。
不单是中文系的、文学院的学生来听讲，连理学院、工学院的同学也来听。
工学院在拓东路，文学院在大西门，听一堂课得穿过整整一座昆明城。
闻先生讲课“图文并茂”。
他用整张的毛边纸墨画出伏羲、女娲的各种画像，用按钉钉在黑板上，口讲指画，有声有色，条理严密，文采斐然，高低抑扬，引人入胜。
汪曾祺代表散文集
最高指示：
火宫殿的臭豆腐还是好吃。
我们一个同志到南京出差，他的爱人们是南京人们，嘱咐他带一点臭豆腐干回来。他千方百计居然办到了。带到火车上，引起一车厢的人们强烈抗议。
除豆腐干外，面筋、百叶(千张)皆可臭。蔬菜里的莴苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬笋的老根咬不动，切下来随手就扔到臭坛子里。──我们那里很多人们家都有个臭坛子，一坛子"臭卤"，腌芥菜挤下的汁放几天即成"臭卤"。
山西人们还爱吃菜，雁北尤胜。什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶儿，榆树钱儿。有人们来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。
辽宁人们爱吃酸菜白肉火锅。
北京人们吃羊肉酸菜汤下杂面。
福建人们、广西人们爱吃酸笋。我和贾平凹
在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫："老友面!""老友面"者，酸笋肉丝汆汤下面也，不知道为什么叫做"老友"。
我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。平生所吃辣椒之多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。我吃过最辣的辣椒是在越南。
一九四七年，由越南转道往上海，在海防街头吃牛肉粉。牛肉极嫩，汤极鲜，辣椒极辣，一碗汤粉，放三四丝辣椒就辣得不行。这种辣椒的颜色是桔黄色的。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了。云南佧佤族有一种辣椒，叫"涮涮辣"，与川北吊在灶上的辣椒大概不分上下。
汪曾祺谈吃散文
汪曾祺谈吃散文汪曾祺谈吃散文汪曾祺(1920年—1997年)，江苏高邮人，曾就读于西南联大中国文学系，师从沈从文等。
新中国成立前当过中学教员、历史博物馆职员。
后在北京做编辑工作;写过剧本，参与过《沙家浜》的修改和定稿;在短篇小说和散文创作上颇有成就。
以下是汪曾祺谈吃的散文三篇，欢迎广大朋友们阅读！豆腐点得比较老的，为北豆腐。
听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。
这是豆腐么?点得较嫩的是南豆腐。
再嫩即为豆腐脑。
比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。
比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。
豆腐压紧成型，是豆腐干。
卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。
东北叫干豆腐。
压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。
豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮。
我的家乡则简单地叫做皮子。
豆腐最简便的吃法是拌。
买回来就能拌。
或入开水锅略烫，去豆腥气。
不可久烫，久烫则豆腐收缩发硬。
香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。
嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌(以南豆腐为佳)，下香油数滴。
一箸入口，三春不忘。
香椿头只卖得数日，过此则叶绿梗硬，香气大减。
其次是小葱拌豆腐。
北京有歇后语：“小葱拌豆腐——一青二白。
”可见这是北京人家家都吃的小菜。
拌豆腐特宜小葱，小葱嫩，香。
葱粗如指，以拌豆腐，滋味即减。
我和林斤澜在武夷山，住一招待所。
斤澜爱吃拌豆腐，招待所每餐皆上拌豆腐一大盘，但与豆腐同拌的是青蒜。
青蒜炒回锅肉甚佳，以拌豆腐，配搭不当。
北京人有用韭菜花、青椒糊拌豆腐的，这是侉吃法，南方人不敢领教。
而南方人吃的松花蛋拌豆腐，北方人也觉得岂有此理。
这是一道上海菜，我第一次吃到却是在香港的一家上海饭馆里，是吃阳澄湖大闸蟹之前的一道凉菜。
北豆腐、松花蛋切成小骰子块，同拌，无姜汁蒜泥，只少放一点盐而已。
好吃么?用上海话说：蛮崭格!用北方话说：旱香瓜——另一个味儿。
【实用】汪曾祺散文（精选13篇）
【实用】汪曾祺散文（精选13篇）【实用】汪曾祺散文（精选13篇）在学习、工作或生活中，大家都写过散文吗？散文是一种自由、灵活、短小精悍，表现真人真事真是感情的问题。
那么问题来了，怎样才能完成一篇优秀的散文呢？下面是小编为大家整理的汪曾祺散文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
汪曾祺散文篇1我是个不那么喜欢读书的中文系的学生，自然，也就不大喜欢主动去看一些小说、诗歌和文章。
但在一次偶然的去图书馆休息的时间里，随手从书架上拿下来一本书，是一本人物传记类书籍。
作者是汪曾祺的三个儿女，书名是《老头儿汪曾祺》。
从这本书里，提到了小时候，大概是三四年级左右的年纪，语文课本中有一篇文章叫做“多年父子成兄弟”，那是汪曾祺的作品。
是一篇散文。
之前虽有听说汪曾祺是个著名的作家，但并没有去看过他的一些作品。
而此时突然提到这位作家，使我产生了一些想去看看他都写了什么东西的想法。
于是，在这个初衷下，我阅读了他的一些散文，小说作品。
他是沈从文的弟子。
“京派”作家的代表人物。
他的散文作品，在我看来，在中国当代文坛上，独树一帜，特别具有一番与别人不同的韵味。
汪曾祺散文给我印象第一深刻的就是他的语言、文字。
他曾不止一次地提到他的语言风格是受到了归有光的极大影响。
后来我了解到，归有光的散文最大特点，就是白描，近乎于通篇的白描写作。
汪曾祺受其影响，语言中，出落的就是大大方方，平平淡淡的白话。
有人评价汪曾祺的语言说是“把白话白到了家”。
然而，读汪曾祺的文章又很明显地可以感受得到他在行文之中所带有的那种文人雅气。
二者得到了某种平衡和协调之后，显示出了独特的艺术魅力。
就像在《花园》中，他说“没当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上，它的颜色是最深沉的”，“当然我嘴里是含着一根草了。
草根的甜味和它的似有若无的水红色是一种自然的巧合”，整篇文章读下来，却使人忍俊不禁，内心平和，恬淡而又不乏感动，如最后他说“有一年夏天，我已经像个大人了，天气郁闷，心上另外又有一点小事使我睡不着，半夜到园里去。
汪曾祺散文我的家乡原文
汪曾祺散文我的家乡原文我的家乡汪曾祺我的家乡高邮在京杭大运河的下游。
我小时候常常到运河堤上去玩。
运河是一条“悬河”，河底比东堤下的地面高，据说河堤和城墙垛子一般高，站在河堤上，可以俯瞰底下的街道房屋。
我们几个同学，可以指认哪一处的屋顶是谁家的。
城外的孩子放风筝，颤悠悠的风筝在我们脚下飘着。
城里人家养鸽子，鸽子飞过来，绕过去，我们看到的是鸽子青色的背。
几只野鸭子贴水飞向东，过了河堤，下面的人看见野鸭子飞得高高的。
看打鱼。
在运河里打鱼的多用鱼鹰。
一般都是两条船，一船八只鱼鹰。
有时也会有三条、四条，排成阵势。
鱼鹰栖在木架上，精神抖擞，如同临战状态。
打鱼人把篙子一挥，这些鱼鹰就劈劈啪啪地纷纷跃进水里。
只见它们一个猛子扎下去，眨眼工夫，有的就叼了一条鳜鱼上来——鱼鹰似乎专逮鳜鱼。
打鱼人解开鱼鹰脖子上的金属的箍，把鳜鱼扔进船里，奖给它一条小鱼，它就高高兴兴、心甘情愿地转身又跳进水里去了。
有时两只鱼鹰合力抬起一条大鳜鱼上来，鳜鱼还在挣蹦，打鱼人已经一手捞住了。
这条鳜鱼够四斤！这真是一个热闹场面。
看打鱼的，看鱼鹰的，都很兴奋激动。
倒是打渔人显得十分冷静，不动声色。
有时候我们到西堤去玩，坐小船两蒿子就到了。
西堤外就是高邮湖，我们那里的人都叫它西湖，湖很大，一眼望不到边。
湖通常是平静的，透明的。
这样一片打水，浩浩渺渺（湖上尝尝没有一只船），让人觉得有些荒凉，有些寂寞，有些神秘。
黄昏了。
湖上的蓝天渐渐变成浅黄，橘黄，又渐渐变成紫色，很深很深的紫色。
这种紫色使人深深感动，我闻到一阵阵炊烟的香味，那是停泊在御码头一带的船上正在烧饭。
只听见一个女人高亮而悠长的声音：“二丫头……回家吃晚饭来……”像我的老师沈从文先生常爱说的那样，这一切真是一个圣境。
汪曾祺的散文《猫》全文赏析
汪曾祺的散文《猫》全文赏析原文猫的性格实在有些古怪。
说它老实吧，它的确有时候很乖。
它会找个暖和的地方，成天睡大觉，无忧无虑，什么事也不过问。
可是，它决定要出去玩玩，就会出走一天一夜，任凭谁怎么呼唤，它也不肯回来。
说它贪玩吧，的确是呀，要不怎么会一天一夜不回家呢？可是，它听到老鼠的一点响动，又多么尽职。
它屏息凝视，一连就是几个钟头，非把老鼠等出来不可！它要是高兴，能比谁都温柔可亲：用身子蹭你的腿，把脖儿伸出来让你给它抓痒，或是在你写作的时候，跳上桌来，在稿纸上踩印几朵小梅花。
它还会丰富多腔地叫唤，长短不同，粗细各异，变化多端。
在不叫的时候，它还会咕噜咕噜地给自己解闷。
这可都凭它的高兴。
它若是不高兴啊，无论谁说多少好话，它也一声也不出。
它什么都怕，总想藏起来。
可是它又那么勇猛，不要说见着小虫和老鼠，就是遇上蛇也敢斗一斗。
小猫满月的时候更可爱，腿脚还不稳，可是已经学会淘气。
一根鸡毛，一个线团，都是它的好玩具，耍个没完没了。
一玩起来，它不知要摔多少跟头，但是跌倒了马上起来，再跑再跌。
它的头撞在门上，桌腿上，撞疼了也不哭。
它的胆子越来越大，逐渐开辟新的游戏场所。
它到院子里来了。
院中的花草可遭了殃。
它在花盆里摔跤，抱着花枝打秋千，所到之处，枝折花落。
你见了，绝不会责打它，它是那样生气勃勃，天真可爱！赏析作者观察精细独道、内容充实饱满、语言生动有趣,在语言表达上有独到的魅力。
他生动细致,形象逼真地描述了猫长大后的古怪性格和小时候的淘气可爱。
特别是写猫的古怪性格用了矛盾对比的方法,充分表现了猫的行为令人难以捉摸。
在作者的心里和笔下,家中的猫就像个既可爱又顽皮的孩子,喜爱之情洋溢在字里行间。
汪曾祺的散文《昆明菜》
汪曾祺的散文《昆明菜》汪曾祺的散文《昆明菜》引导语：汪曾祺先生不仅仅是中国“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。
”也是一位美食家，创造了很多有关食物的文章，下面是小编整理的其中一篇《昆明菜》原文，我们一起阅读了解吧。
汪曾祺《昆明的吃食》几家老饭馆东月楼。
东月楼在护国路，这是一家地道的云南饭馆。
其名菜是锅贴乌鱼。
乌鱼两片，去其边皮，大小如云片糕，中夹宣威火腿一片，于平铛上文火烙熟，极香美。
宜酒宜饭，也可作点心。
我在别处未吃过，在昆明别家饭馆也未吃过，信是人间至味。
东月楼另一名菜是酱鸡腿。
入味，而鸡肉不“柴”。
映时春。
映时春在武成路东口，这是一家不大不小的饭馆。
最受欢迎的菜是油淋鸡。
生鸡剁为大块，以热油反复浇灼，至熟，盛以一尺二寸的大盘，蘸花椒盐吃，皮酥肉嫩。
一盘上桌，顷刻无余。
映时春还有两道菜为别家所无。
一是雪花蛋。
乃以温油慢炒鸡蛋清，上洒火腿细末。
雪花蛋比北方饭馆的芙蓉鸡片更为细嫩。
然无宣腿细末则无以发其香味。
如用蛋黄，以同法炒之，则名桂花蛋。
这是一个两层楼的饭馆。
楼下散座，卖冷荤小菜，楼上卖热炒。
楼上有两张圆桌，六张大八仙桌，座位经常总是满的。
招呼那么多客人，却只有一个堂倌。
这位堂倌真是能干。
客人点了菜，他记得清清楚楚（从前的饭馆是不记菜单的），随即向厨房里大声报出菜名。
如果两桌先后点了同一样菜，就大声追加一句：“番茄炒鸡蛋一作二”（一锅炒两盘）。
听到厨房里锅铲敲炒的声音，知道什么菜已经起锅，就飞快下楼，（厨房在楼下，在店堂之里，菜炒得了，由墙上一方窗口递出）转眼之间，又一手托一盘菜，飞快上楼，脚踩楼梯，登登登登，麻溜之至。
他这一天上楼下楼，不知道有多少趟。
累计起来，他一天所走的路怕有几十里。
客人吃完了，他早已在心里把账算好，大声向楼下账桌报出钱数：下来几位，几十元几角。
他的手、脚、嘴、眼一刻不停，而头脑清晰灵敏，从不出错，这真是个有过人精力的堂倌。
看到一个精力旺盛的人，是叫人高兴的。
汪曾祺的经典散文精选欣赏
汪曾祺的经典散文精选欣赏汪曾祺是中国当代著名的散文家。
他的散文平和冲淡，清新自然，内在流动着中国传统的“中和”之美的韵味。
下面是店铺为大家整理的汪曾祺的经典散文精选欣赏，欢迎大家参阅。
汪曾祺的经典散文精选欣赏篇1：胡同文化北京城像一块大豆腐，四方四正。
城里有大街，有胡同。
大街、胡同都是正南正北，正东正西。
北京人的方位意识极强。
过去拉洋车的，逢转弯处都高叫一声“东去!”“西去!”以防碰着行人。
老两口睡觉，老太太嫌老头子挤着她了，说“你往南边去一点”。
这是外地少有的。
街道如是斜的，就特别标明是斜街，如烟袋斜街、杨梅竹斜街。
大街、胡同，把北京切成一个又一个方块。
这种方正不但影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想。
胡同原是蒙古语，据说原意是水井，未知确否。
胡同的取名，有各种来源。
有的是计数的，如东单三条、东四十条。
有的原是皇家储存物件的地方，如皮库胡同、惜薪司胡同(存放柴炭的地方)，有的是这条胡同里曾住过一个有名的人物，如无量大人胡同、石老娘(老娘是接生婆)胡同。
大雅宝胡同原名大哑吧胡同，大概胡同里曾住过一个哑吧。
王皮胡同是因为有一个姓王的皮匠。
王广福胡同原名王寡妇胡同。
有的是某种行业集中的地方。
手帕胡同大概是卖手帕的。
羊肉胡同当初想必是卖羊肉的，有的胡同是像其形状的。
高义伯胡同原名狗尾巴胡同。
小羊宜宾胡同原名羊尾巴胡同。
大概是因为这两条胡同的样子有点像羊尾巴、狗尾巴。
有些胡同则不知道何所取义，如大绿纱帽胡同。
胡同有的很宽阔，如东总布胡同、铁狮子胡同。
这些胡同两边大都是“宅门”，到现在房屋都还挺整齐。
有些胡同很小，如耳朵眼胡同。
北京到底有多少胡同?北京人说：有名的胡同三千六，没名的胡同数不清，通常提起“胡同”，多指的是小胡同。
胡同是贯通大街的网络。
它距离闹市很近，打个酱油，约二斤鸡蛋什么的，很方便，但又似很远。
这里没有车水马龙，总是安安静静的。
偶尔有剃头挑子的“唤头”(像一个大镊子，用铁棒从当中擦过，便发出噌的一声)、磨剪子磨刀的“惊闺”(十几个铁片穿成一串，摇动作声)、算命的盲人(现在早没有了)吹的短笛的声音。
汪曾祺散文欣赏
汪曾祺散文欣赏汪曾祺散文欣赏1.山丹丹我在大青山挖到一棵山丹丹。
这棵山丹丹的花真多。
招待我们的老堡垒户看了看，说：“这棵山丹丹有十三年了。
”“十三年了?知道?”“山丹丹长一年，多开一朵花。
你看，十三朵。
”山丹丹记得自己的岁数。
我本想把这棵山丹丹带回呼和浩特，想了想，找了把铁锹，把老堡垒户的开满了蓝色党参花的土台上刨了个坑，把这棵山丹丹种上了。
问老堡垒户：“能活?”“能活。
这东西，皮实。
”大青山到处是山丹丹，开七朵花、八朵花的，多的是。
山丹丹开花花又落，一年又一年……这支流行歌曲的作者未必知道，山丹丹过一年多开一朵花。
唱歌的歌星就更不会知道了。
2.枸杞枸杞到处都有。
枸杞头是春天的野菜。
采摘枸杞的嫩头，略过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油;或入油锅爆炒，皆极清香。
夏末秋初，开淡紫色小花，谁也不注意。
随即结出小小的红色的卵形浆果，即枸杞子。
我的家乡叫做狗奶子。
我在玉渊潭散步，在一个山包下的'草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么。
他们一边走，一边搜索。
走几步，停一停，弯腰。
“您二位找什么?”“枸杞子。
”“有吗?”老同志把手里一个头璃瓶举起来给我看，已经有半瓶了。
“不少!”“不少!”他解嘲似的哈哈笑了几声。
“您慢慢捡着!”“慢慢捡着!”看样子这对老夫妻是离休干部，穿得很整齐干净，气色很好。
他们捡枸杞子干什么?是配药?泡酒?看来都不完全是。
真要是需要，可以托熟人从宁夏一点或寄一点来。
——听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人。
他们捡枸杞子其实只是玩!一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思。
这是两个童心未泯的老人，两个老孩子!人老了，是得学会这样的生活。
看来，这二位中年时也是很会生活，会从生活中寻找乐趣的。
他们为人一定很好，很厚道。
他们还一定不贪权势，甘于淡泊。
夫妻间一定不会为柴米油盐、儿女婚嫁而吵嘴。
从钓鱼台到甘家口商场的路上，路西，有一家的门头上种了很大的一丛枸杞，秋天结了很多枸杞子，通红通红的，礼花似的，喷泉似的垂挂下来，一个珊瑚珠穿成的华盖，好看极了。
汪曾祺作品《昆明的雨》原文赏读
汪曾祺作品《昆明的雨》原文赏读汪曾祺作品《昆明的雨》原文赏读《昆明的雨》是汪曾祺写作的一篇散文。
下面大家来欣赏小编整理的汪曾祺作品《昆明的雨》原文赏读吧！《昆明的雨》原文宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。
我想了一些时候，画了一幅：右上角画了一片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花;左下画了几朵青头菌和牛肝菌。
题了这样几行字：“昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空倒挂，尚能存活开花。
于此可见仙人掌生命之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。
雨季则有青头菌、牛肝菌，味极鲜腴。
”我想念昆明的雨。
我以前不知道有所谓雨季。
“雨季”，是到昆明以后才有了具体感受的。
我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是相当长的。
但是并不使人厌烦。
因为是下下停停、停停下下，不是连绵不断，下起来没完。
而且并不使人气闷。
我觉得昆明雨季气压不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。
城春草木深，孟夏草木长。
昆明的雨季，是浓绿的。
草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺盛。
我的那张画是写实的。
我确实亲眼看见过倒挂着还能开花的仙人掌。
旧日昆明人家门头上用以辟邪的多是这样一些东西：一面小镜子，周围画着八卦，下面便是一片仙人掌，——在仙人掌上扎一个洞，用麻线穿了，挂在钉子上。
昆明仙人掌多，且极肥大。
有些人家在菜园的周围种了一圈仙人掌以代替篱笆。
——种了仙人掌，猪羊便不敢进园吃菜了。
仙人掌有刺，猪和羊怕扎。
昆明菌子极多。
雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。
最多，也最便宜的是牛肝菌。
牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。
牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。
炒牛肝菌须多放蒜，否则容易使人晕倒。
青头菌比牛肝菌略贵。
这种菌子炒熟了也还是浅绿色的，格调比牛肝菌高。
菌中之王是鸡土从，味道鲜浓，无可方比。
鸡土从是名贵的山珍，但并不真的贵得惊人。
一盘红烧鸡土从的价钱和一碗黄焖鸡不相上下，因为这东西在云南并不难得。
汪曾祺《我的创作生涯》原文及赏析
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“正街上有家豆腐店，有一头牵磨的 驴。每天下午，豆腐店的一个孩子总 牵着驴到侉奶奶的榆树下打滚。驴乏 了，一滚，再滚，总是翻不过去。滚 了四五回，哎，翻过去了。驴打着响 鼻，浑身都轻松了。侉奶奶原来直替 这驴在心里攒劲，驴翻过去了，侉奶 奶也替它觉得轻松。”（《榆树》）
“英子跳到中舱，两只浆飞快地划起来，划 进了芦花荡。芦花才吐新穗。紫灰色的芦穗， 软软的，滑溜溜的，像一串丝线。有的地方 结了蒲棒，通红的，像一枝一枝小蜡烛。青 浮萍。长脚蚊子，水蜘蛛。野菱角开着四瓣 的小白花。惊起一只青桩（一种水鸟），擦 着芦穗，扑鲁鲁鲁飞远了------”（《受 戒》）
慢点寺 午门忆旧 一辈古人 吴大和尚和七拳半 新校舍 泡茶馆 跑警报 自得其乐
国子监 钓鱼台 水母 城隍·土地·灶王爷 老不闲抄 胡同文化 我是一个中国人 故乡的食物 吃食和文学 宋朝人的吃喝
• 果园杂记 • 葡萄月令 • 翠湖心影 • 昆明的雨 • 湘行二记 • 泰山片石 • 北京的秋花 • 林肯的鼻子
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。 高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有 人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭 蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸 蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可 以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之 后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不 大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是 好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经 沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》 有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是 听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切， 而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以 敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油 亦走散。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入 口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切 开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用 筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是 通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆 腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
《汪曾祺散文》
汪曾祺，1920年3月5日生 于江苏省高邮市，中国当 代作家、散文家、戏剧家、 京派作家的代表人物。 1939年夏，汪曾祺从上海 经香港、越南到昆明，以 第一志愿考入西南联大中 国文学系。被誉为“抒情 的人道主义者，中国最后 一个纯粹的文人，中国最 后一个士大夫。”汪曾祺 在短篇小说创作上颇有成 就，对戏剧与民间文艺也 有深入钻研。
我家后园有一棵紫薇。这棵紫薇有年头了， 主干有茶杯口粗，高过屋檐。一到放暑假， 它开起花来，真是‘紫得’不得了，紫薇花 是六瓣的，但是花瓣皱缩，瓣边还有很多不 规则的缺刻，所以根本分不清它是几瓣，只 是碎碎叨叨的一球，当中还射出许多花须、 花蕊。一个枝子上有很多朵花。一棵树上有 数不清的枝子。真是乱。乱红成阵，乱成一 团。简直像一群幼儿园的孩子放开了又高又 脆的小嗓子一起乱囔囔。（《紫薇》）
“这个地方的老名有点怪，叫庵赵 庄。赵，是因为庄上大都姓赵。叫做庄， 可是人家住得很分散，这里两三家，那 里两三家。一出门，远远就可以看到， 走起来得走一会，因为没有大路，都是 弯弯曲曲的田埂。庵，是因为有一个庵。 庵叫菩提庵，可是大家叫讹了，叫成荸 荠庵。连庵里的和尚也这样叫。宝刹何 处？------荸荠庵。”（《受戒》）
自报家门 随遇而安 多年父子成兄弟 星斗其文，赤子其人 金岳霖先生 老舍先生
葵·薤 五味 寻常茶话 食豆饮水斋闲笔 韭菜花 花
• 美国短简
• 香港的鸟 • 谈风格
• 谈谈风俗画
• ‚揉面‛
“我希望把散文写得平淡一点、自然 一点、家常一点。”“我非常重视语言， 也许我把语言的重要性推到了极致。我 认为语言不只是形式，本身便是内容。” ——汪曾祺