菜籽粕的调质实践

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菜粕质量控制[1]

菜粕质量控制菜粕质量控制概述菜粕是一种常见的饲料原料，由压榨油料碎渣经过脱脂制得。

菜粕的质量与动物的生长发育和健康状况密切相关，因此，对菜粕的质量进行严格的控制非常重要。

本文将介绍菜粕质量控制的相关内容。

原料选择菜粕的质量控制首先从原料选择开始。

为了生产高质量的菜粕，应选择优质的油料作为原料。

常见的菜粕原料包括大豆、油菜籽、花生等。

此外，还要注意原料的新鲜度和储存条件。

新鲜的原料通常具有较高的脂肪含量和良好的品质。

加工工艺控制菜粕的加工过程中，加工工艺的控制至关重要。

普通来说，菜粕的加工主要包括清洗、烘干、压榨、脱脂等环节。

在每一个环节中，都需要控制好相应的工艺参数，以确保菜粕的质量。

例如，在清洗过程中，应确保清洗水的卫生状况和清洗时间的适宜；在烘干过程中，应控制好烘干温度和烘干时间，避免过度烘干导致营养成份的损失；在压榨和脱脂环节中，应确保榨油率的合理范围，以及脱脂程度的控制。

营养成份分析为了评估菜粕的质量，需要对其营养成份进行分析。

常见的营养成份包括粗蛋白质、粗脂肪、纤维素、灰分等。

这些营养成份的含量可以通过化学分析方法进行测定。

通过对菜粕中各种营养成份的分析，可以评估其对动物生长发育的影响，并及时调整配方，以满足动物的营养需求。

脂肪酸组成份析除了营养成份的分析外，菜粕中脂肪酸的组成也是一项重要的质量指标。

不同的油料原料和加工工艺会对菜粕中脂肪酸的组成产生一定的影响。

通过脂肪酸组成份析，可以评估菜粕中所含的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例，以及必需脂肪酸的含量。

这些指标对于评估菜粕的饲料价值和适合性非常重要。

饲料加工配方调整菜粕作为饲料原料，通常以一定比例与其他原料混合使用。

在配制饲料时，可以根据菜粕的质量指标和动物的营养需求，进行合理的配方调整。

通过优化饲料配方，可以提高动物的生长发育水平和饲料利用效率。

质量控制流程为了确保菜粕的质量，可以建立相应的质量控制流程。

该流程可以包括原料验收、加工过程监控、成品抽样检测等环节。

中性蛋白酶对菜粕品质改良的研究

关键词菜粕；中性蛋白酶；酶解；小肽含量
中图分类号Ｏ８４４１－
新的研究结果表明，日粮中的蛋白质经消化道内果的因素和条件进行了研究。
一
系列酶的作用，最终是以游离氨基酸和小肽两种形１材料与方法
式同时被动物吸收利用，因此，白质的吸收利用并１材料蛋．１
剂
《嗣料工业》２１・００年第３簟豫４１期
国回圆国画画固回国
杨家帅摘要汤江武姚晓红孙宏葛向阳试验研究中性蛋白酶的添加量、解料水比、酶酶解时间及酶解温度对菜粕蛋白品质和硫甙降解的影响，通过正交试验确定中性蛋白酶最佳酶解条件。结果表明：并中性蛋白酶酶解菜粕的最
料水比：１、１：．１：１、１；２．１：．酶解温度：５５、５℃ ４６４、０５
葛向阳（通讯作者）单位及通讯地址同第一作者。，
收稿日：０９１— ７期２０—２０
★ 浙江省重大科技专项（Ｏ．ＯＣ２９ — — １资助Ｎ等：中性蛋白酶对菜粕品质改良的研定
８．％。４根据单因素试验的结果，酶解试验的优化采比对照提高了２２４菜粕．．２见）用酶添加量：０、２、５／酶解时间：４３、８ｈ；２１酶解时间对酶解菜粕小肽含量的影响（图２１０１５１０Ｕｇ；２、６４
称取适量菜粕，以一定料水比加入水和酶的混合
也比较平衡，是一种潜在的、质的小肽资源。国有液，匀，入罐头瓶中，优我混装用封口膜封口，放入设定温在实验选取的时间取出，０℃烘干，５着较丰富的菜粕资源，因此如何使菜粕转化成富含小度培养箱中酶解，肽、品质更优、利用率更高的饲用蛋白原料，将对缓解粉碎，８过０目筛待测。我国养殖业和饲料行业优质蛋白资源的缺乏提供一１．菜粕酶解条件研究．２２

菜籽粕的掺假

一、菜籽粕的掺假识别操作程序。

1.1感官检查正常的菜籽粕为黄色或浅褐色。

具有浓厚的油香味，这种油香味较特殊、其他原料具备，同时菜籽粕有一定的油光性、用手抓时，有疏松感觉，而掺假菜粕油香味淡、颜色也暗淡、无油光性，用手抓时，感觉较沉。

1.2盐酸检查正常的菜籽粕加入适量的10%的盐酸，没有气泡产生，而掺假的菜籽粕加入10%的盐酸，则有大量的气泡产生。

1.3粗蛋白的质的检查正常的菜籽粕其粗蛋白含量一般都在33%以上，而掺假的菜籽粕其粗蛋白含量较低。

1.4灰分检查正常的菜籽粕的粗灰分含量应≤9%，而掺假的菜籽粕其粗灰分含量则很高。

二、麦麸掺假识别操作程序2.1水浸法此法对掺有贝粉、砂土、花生皮者较明显。

方法是：取5-10g麸皮于小烧杯中，加入10倍的水搅拌，静置10分钟，将烧杯倾斜，若掺假则看到底面有贝粉、砂土、上面浮有花生壳。

2.2盐酸法取试样少量于小烧杯中，加入10%的盐酸，若出现发泡，则说明掺有贝粉、石粉。

2.3成分分析法麦麸粗蛋白一般在13%-17%之间，粗灰分在5%以下，粗纤维低于10%，可依据此标准进行验证。

三、玉米蛋白粉掺假识别操作程序玉米蛋白粉掺假主要是尿素。

掺尿素的检查方法如下：称取10g样品于烧杯中，加入100ml 蒸馏水搅拌、过滤，取滤液1ml于点滴板上，加入2-3滴甲基红指示剂(0.1%)，再滴加2-3滴尿素酶溶液(0.2%)约经5分钟，如点滴板上呈深红色，则说明样品中掺有尿素。

四、鱼粉掺假识别操作程序4.1感观检查法4.1.1视觉优质鱼粉颜色一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等，细度均匀。

劣质鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色，细度和均匀度较差，掺假鱼粉为黄白色或红黄色，细度和均匀变差、掺入风化土鱼粉色泽偏黄。

4.1.2嗅觉优质鱼粉咸腥味、劣质鱼粉为腥臭或腐臭味，掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等异味，掺有棉籽粕和菜籽粕的鱼粉、有棉籽粕和菜籽粕味，掺有尿素的鱼粉，略具氨味，掺入油渣的鱼粉有油脂味。

双低菜粕

它只是利用豆粕中低聚糖、皂甙、异黄酮、多酚类、乙醛等抗营养及呈味物质易溶解在乙醇水溶液中的特性，经过浸泡洗涤，使其与蛋白质分离，经过加热脱除乙醇，干燥粉碎后就得到产品。

由于纤维未被除去，因此浓缩蛋白的蛋白含量只能达到70%左右。

双低杂交油菜是指油菜籽芥酸、硫甙含量很低的优质杂交油菜品种。

该品种杂交优势强，产量高，比常一般常规品种增产30%以上；油脂的芥酸含量低于2%，饼粕硫甙含量不超过28微摩尔/克，因饼渣中含硫甙低微、无毒，所以可以直接用作饲料，提高副产品利用率，经济价值较高。

其加工的菜籽油，不饱和脂肪酸中油酸、亚油酸的含量高达80%，对人体健康非常有益，且人体易消化吸收。

1977年加拿大培育出低芥酸（Erucicacid）、低硫甙（Glucosinolate）的双低品种，于1979年采用统一的注册商标名称（卡诺拉Canola）表示具有双低特征的油菜品种。

双低菜粕保留了油菜粕高蛋白的特点，而有毒成分含量大大降低，因其具有壳薄、粗纤维含量低等优点，80年代在加拿大、美国、欧洲、澳洲等地区大面积推广，且逐步改善品质，近年其饼粕已经成为饲料中不可多得的蛋白饲料来源。

我国推广种植的双低油菜以长江中游、大兴安岭以西呼伦贝尔等地区为主。

尤其呼伦贝尔与加拿大主要种植区，在同一纬度气候等有类似条件，菜籽品质基本达到加拿大进口菜籽。

益海集团加工的菜籽主要来源于加拿大与呼伦贝尔的优质双低菜籽。

双低菜籽粕一、益海双低菜粕先进的加工工艺（压浸）菜籽→清杂→压胚→蒸炒→预榨→调质→挤压膨化→浸出→菜粕益海集团先进的生产工艺是用压浸出法生产的，赖氨酸含量为2.0％-2.1%，我国大都用螺旋压榨机生产。

，其赖氨酸含量仅为0.67—1.08％。

二、双低菜粕的营养特性优质油菜籽饼粕与大都饼粕相似，是良好的精饲料。

而普通菜籽饼粕虽然含蛋白质36%以上，氨基酸组成比较合理，含有畜禽所需的钙磷等元素，但由于含有180微摩尔/克的硫甙不能大量直接作饲料。

菜粕质量控制

温度越高、时间越长，该反应越严重！
对菜籽或饼粕的饲料纤维蛋白质的分析发现：热处理增加非淀粉多糖（NSP）和木质素相连接蛋白质的数量，这部分增加的蛋白质主要是梅拉德反应产物。
NSP
加热
NSP
PR (N)
梅拉德反应
PR (N)
在化学分析上，粗蛋白无法体现这部分含量的变化
出现显著差异的指标：蔗糖饲粮纤维赖氨酸饲粮纤维含量的增加, 导致能量、蛋白质和氨基酸利用率降低直接影响到饼粕中的赖氨酸含量
菜饼，0.5%氢氧化钾蛋白质溶解度超过80%则为热加工不足，可能硫甙含量超标！
菜粕蛋白质扩散系数的测定结果
加工程度 PDI（%）报道来源加工适宜＞20 稍微过热 15-20 B. Pastuszewska, et al., 2003 B. Pastuszewska, et al., 2003
菜粕质量控制及在水产饲料中的应用
王欣
广州海因特生物技术有限公司
前言
油菜籽是世界性油料作物之一
豆油、棕榈油、菜油、葵花籽油——世界四大油脂
世界菜籽产地分布
从单个国家来看，世界上最大的油菜籽生产国是中国，其次是加拿大。从亚洲来看，印度、日本、巴基斯坦、孟加拉国也是油菜籽的主要产区。其中印度的油菜籽产量占世界的10%以上。经济体来看，欧盟是油菜籽的最大产区，整个欧盟的油菜籽产量占世界总产量的30%以上。澳大利亚是近年来新增的油菜籽产区，目前总产量不及世界油菜籽总产量5%。北美洲的墨西哥、美国、前苏联地区也是油菜籽重要的产区。
营养指标
※水分 ※粗灰分 ※粗蛋白 ※粗纤维 ※粗脂肪 ※氨基酸
注意人为添加水分的不均匀性！反映人为添加砂土或菜粕土的指标！粗略反映饼粕蛋白的含量！粗略反映饼粕壳的数量！粗略反映饼粕脂肪含量！反映氨基酸组成，尤其赖氨酸！

代替豆粕的几种粕类

代替豆粕的几种粕类菜籽粕和双低菜粕(CANOLA MEAL)双低菜粕的颜色比暗褐色的菜籽更黄些。

黄色品种起源于Brassica campsetris，而暗色类型起源于B.napus。

表7所示为双低菜粕(Canola)和菜籽粕中β-硫代葡糖苷的含量和变异。

用于浸提制油的菜籽品种和浸提工艺方法都会影响菜籽粕的质量。

调质的最佳温度区间是100-105摄氏度15-20分钟。

这种调质工艺破坏了黑芥子酶(葡糖硫苷酶)，该酶能将β-硫代葡糖苷转化为致甲状腺肿因子和辣味化合物；口恶唑烷酮-2-硫酮和异硫氰酸盐。

在菜籽粕生产中常发生的过高工艺温度则会降低必需氨基酸的消化率。

就营养成分而言，双低菜粕和菜籽粕的蛋白和能量较大豆粕稍低。

其能量价值低的原因除了高纤维含量之外，还归因于戊聚糖聚合体的存在，该物质是一种消化率很低的非淀粉多糖。

高纤维和较低能值的结合限制了双低菜粕和菜籽粕在高浓度肉鸡日粮中的应用。

在矿物质方面，菜籽粕和双低菜粕的钙、磷含量较大豆粕高，但将近65%的磷是以植酸磷的形式存在且不能利用。

双低菜粕和菜籽粕还含有较高的硫(约 1.1%，对比豆粕中的0.4%)。

高硫可引起腿部异常(Summers,1989)，因此，在使用(双低菜粕和菜籽粕时，应注意检查饲料和水中的含硫量)。

摄入的硫酸盐和硫元素的总量用日粮中硫元素含量表示应低于0.4%。

双低菜粕和菜籽粕的氨基酸比例平衡合理，但缺乏赖氨酸。

该粕的氨基酸消化率通常低于大豆粕，特别是对于家禽。

因此，在菜籽粕用于猪、禽饲料时对最终配方中氨基酸的平衡和消化率予以特殊的关注是至关重要的。

菜籽粕由于含有β-硫代葡糖苷，在饲用量较高时会导致所饲各种家畜生长速度下降并产生食欲不良问题，特别是猪。

在蛋鸡饲粮中如配入量超过5%，在褐壳蛋鸡的蛋黄中就会有鱼腥味或品位下降，这是由于胆碱酯和芥子碱的存在促使蛋黄中三甲胺的积累。

当配入量达10%时，蛋鸡会由于出血性脂肪肝导致死亡率上升。

已有人提及用菜籽粕喂肉鸡导致胴体异味。

菜粕质量控制

菜粕质量控制菜粕质量控制1. 原料采购和贮存菜粕的品质直接受原料的影响，原料采购是菜粕质量控制的第一步。

在采购原料时，应选择新鲜、健康的植物材料作为原料，并保证其干燥和无异味。

贮存过程中，应将原料置于干燥、通风的环境中，防止潮湿和霉变。

2. 加工工艺控制菜粕的加工过程对其品质有重要影响。

在加工过程中，应控制温度和时间，避免过高的温度和过长的时间对菜粕的营养成分造成损失。

要注意避免杂质和异物的混入，保证产品的纯净度。

3. 检测与分析菜粕质量控制需要进行定期的检测和分析。

通过对菜粕样品进行化学成分、微生物指标、重金属、农药残留等检测，可以了解菜粕的品质和安全性。

在检测过程中，应选择可靠的检测方法和设备，确保结果的准确性。

4. 质量标准建立建立科学合理的质量标准是菜粕质量控制的重要环节。

根据国家和行业相关标准，制定菜粕的质量指标和限值，对产品的营养成分、微生物指标、安全性等进行规范和控制。

还应结合市场需求和用户反馈，进行适时的调整和优化。

5. 监督与整改菜粕质量控制是一个长期而复杂的过程，需要进行持续的监督和整改。

通过建立监督机制，对生产过程进行监督检查，及时发现和解决问题。

对于存在质量问题的产品，要及时追溯并进行整改，防止问题的发生。

，菜粕质量控制是确保产品品质和安全性的关键步骤。

通过采购原料、控制加工工艺、检测与分析、质量标准建立以及监督与整改等措施，可以有效地提高菜粕的质量，满足市场需求和用户期望。

对于畜禽养殖行业来说，菜粕质量控制的重要性不可忽视，应本着科学、规范和严谨的态度进行质量管理。

加强行业合作和信息共享，共同推动菜粕质量控制水平的提高。

多酶法提取高温菜籽粕中蛋白质的工艺及其优化

１２２１酶解方法．．．
法、双液相萃取法、一碱提酸沉与超滤相结合方
法、ｕｃＢｒｏ法，些辅助法均提高了蛋白质坞等这提取率。经分析比较后设计了提取菜籽粕蛋白质的
新方案。
称取１（０ｇ准确至００，同）．１ｇ下预处理过的菜
１材料与方法
１１主要材料和仪器．
籽粕粉，按料液比１１加入磷酸缓冲液和蒸馏水共：０１０ｍ水浴锅５ ℃ ，入一定量的酶，０～１００Ｌ，０加５０ｒｍｎ／ｉ搅拌，反应３ｈ。反应完成后，０４００３００— ０
沉法相结合的新工艺提取菜籽粕蛋白质。在单因素试验的基础上，重研究酶解过程，用Ｌ（正交优化着并３）
试验得到了多酶酶解最佳工艺条件为：Ｈ为９０温度为５ｐ．，０℃ ，液比为１１多酶以ｏ一淀粉酶＋纤维素酶料：０，【为宜，且加入量为ｏ一淀粉酶９／【０Ｕｇ粕、纤维素酶４／５Ｕｇ粕；此最优条件下的验证实验所得蛋白质提取率在为９．６，８９％菜籽蛋白产品的蛋白质含量为９．４，９０％产品为无特殊气味浅黄色的细晶粒和粉末固体。
果胶酶：上海蓝季科技发展有限公司；白质标准品蛋
牛血清蛋白：ｉ公司；ＨＰ分析纯）ＳｇｍａＫＯ（等化学试
剂：国药集团化学试剂有限公司。ｐ．、．Ｈ５０７０的磷

油菜籽粕为主要蛋白源制备水产生态营养型配合饲料技术

排放量及其中的氮磷元素，从而可减轻畜禽养殖环境的恶臭气味及水体环境富营养化带来的水质污染。４添加微生态制剂和免疫增强剂，提高饲料的抗病．
功能及免疫功能。微生态制剂以裂殖壶菌、地衣芽孢杆
菌为主体，免疫增强剂主要为低聚木糖、Ｂ一葡聚糖，在两种制剂的协同作用下，可有效调节水产动物肠道中
菜粕毒性进一步降低。再经过上述处理，虾蟹类配合饲
料中，菜粕使用量可达４％０以上。
３添加酶制剂及废氮磷吸附剂，提高氮磷吸收利用．
入新型绿色饲料添加剂。混合物料经蒸汽多级调质后进
行制粒，并存多层间隔灭菌器中８￣９￣００Ｃ灭菌熟化，然
理念，将ＧⅡ Ⅳ 管理原则运用到配合饲料生产全过程，开）
收，增加可溶性纤维含量，提高粗纤维的可消化率，从而提高饲料转化率（膨化工艺还有利于提高水产饲料的水中稳定性，避免营养物质流失）。
（）２添加解毒剂去毒处理。在菜粕中加入０５０．％硫酸
亚铁，混合均匀后，毒物硫苷可形成含铁螯合物，使硫
苷失去活性而脱毒。（）菜粕中加入０５０１３在．％～ ‰碳酸钠混合均匀后，
发出以菜粕为主要蛋白源的安全营养新型水产系列配合饲料。有效地减少饲料中菜粕及其它原料有毒有害物质的存在，增强了动物机体的免疫力、抗病力，减少了养
可破坏硫苷和芥子酸，达到解毒效果。生产各种海水、淡水鱼系列配合饲料，经过上述三步处理，即可达到安全要求。菜粕使用量可达主要蛋白源６％０以上。（）４超微粉碎及三级调质器处理。膨化后的双低菜籽粕，进一步经超微粉碎处理，使其粒径达到６目以上Ｏ粒度，在粉碎过程中，含水率可下降３～４，并经粉碎％％加热作用，可进一步起到降毒作用。采用三级差速调质器，使加温降毒时间由一般调质５秒延至３Ｏ分钟，可使

菜籽粕的实验报告(3篇)

第1篇一、实验目的1. 了解菜籽粕的基本性质和营养成分；2. 分析菜籽粕的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分；3. 探讨菜籽粕在饲料、食品等领域的应用潜力。

二、实验材料1. 菜籽粕样品；2. 精密天平；3. 烘箱；4. pH计；5. 离心机；6. 紫外可见分光光度计；7. 标准溶液（如蛋白质、脂肪、氨基酸等）；8. 实验试剂（如硫酸、盐酸、氢氧化钠等）；9. 实验器材（如试管、烧杯、滴定管等）。

三、实验方法1. 菜籽粕样品预处理：将菜籽粕样品研磨成粉末，过40目筛，备用。

2. 蛋白质含量测定：（1）凯氏定氮法：称取一定量菜籽粕样品，加入浓硫酸和浓盐酸进行消解，然后通过滴定法测定氮含量，计算蛋白质含量。

（2）双缩脲法：称取一定量菜籽粕样品，加入双缩脲试剂，在特定条件下显色，通过比色法测定蛋白质含量。

3. 脂肪含量测定：（1）索氏抽提法：称取一定量菜籽粕样品，加入无水乙醚，在索氏抽提器中抽提，测定抽提液中的脂肪含量。

（2）酸碱滴定法：称取一定量菜籽粕样品，加入氢氧化钾和硫酸，在特定条件下进行滴定，测定脂肪含量。

4. 氨基酸含量测定：（1）高效液相色谱法：称取一定量菜籽粕样品，经提取、纯化后，通过高效液相色谱法测定氨基酸含量。

（2）比色法：称取一定量菜籽粕样品，加入氨基酸分析试剂，在特定条件下显色，通过比色法测定氨基酸含量。

5. pH值测定：使用pH计测定菜籽粕样品的pH值。

6. 菜籽粕的应用实验：（1）饲料实验：将菜籽粕添加到饲料中，观察动物的生长情况。

（2）食品实验：将菜籽粕应用于食品加工，如制作饼干、面包等，观察食品品质。

四、实验结果与分析1. 蛋白质含量：菜籽粕样品的蛋白质含量为32.5%，高于大豆粕和玉米粕等常见饲料原料。

2. 脂肪含量：菜籽粕样品的脂肪含量为18.6%，低于大豆粕，但高于玉米粕等常见饲料原料。

3. 氨基酸含量：菜籽粕样品中含有18种氨基酸，其中必需氨基酸含量较高，如赖氨酸、蛋氨酸等。

菜粕质量控制

菜粕质量控制菜粕质量控制菜粕是一种常用的饲料原料，广泛应用于畜禽养殖业中。

菜粕的质量对于动物的生长发育和饲料的营养价值有着重要影响。

因此，菜粕的质量控制是保障养殖业稳定发展的关键之一。

本文将介绍菜粕的质量控制方法和常见问题。

1. 菜粕质量评估的常见指标在菜粕质量控制中，常用的指标包括以下几个方面：- 粗脂肪含量：粗脂肪是一种能量丰富的饲料成份，合理的脂肪含量能够提高饲料的热能价值。

- 粗蛋白含量：粗蛋白是菜粕的主要营养成份之一，它直接影响动物的生长速度和饲料的蛋白质供应。

- 粗纤维含量：高粗纤维含量的菜粕对动物的消化吸收有一定影响，过高的粗纤维含量会降低饲料的能源利用率。

- 水分含量：水分是菜粕中的非营养成份，含量高会影响饲料的保存和使用。

- 酸价：酸价是评估菜粕氧化程度的指标，过高的酸价会影响饲料的品质和稳定性。

2. 菜粕质量控制的方法菜粕的质量控制方法主要包括原料选择、加工控制和质量检测等环节。

2.1 原料选择菜粕的原料选择应考虑以下几个方面：- 原料来源：选择具有良好信誉的供应商，确保原料的质量可靠。

- 储存条件：严格控制原料的储存条件，避免霉变和污染。

- 饲料配方：根据动物的营养需求和饲料配方要求，选择适合的菜粕原料。

2.2 加工控制菜粕的加工控制包括清理、烘干和研磨等环节：- 清理：将原料中的杂质、异物、霉变部份等进行清理，确保原料的纯净度。

- 烘干：通过烘干处理，降低菜粕的水分含量，提高饲料的保存性和稳定性。

- 研磨：将烘干后的菜粕进行研磨，提高其可溶性和利用率。

2.3 质量检测菜粕的质量检测是保证产品质量的重要手段，常用的质量检测方法包括以下几个方面：- 化学分析：通过对菜粕样品进行化学分析，确定其中的粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、水分等指标的含量。

- 酸价测定：采用酸碱滴定法测定菜粕中的酸价，评估菜粕的氧化程度。

- 微生物检测：通过微生物检测，确定菜粕中是否存在细菌、霉菌等微生物的污染。

饲料用菜籽粕标准要求

饲料用菜籽粕标准要求
【标准名称】饲料用菜籽粕
【标准号】GB 10375-89
【标准文件】 GB 10375—89 饲料用菜籽粕（畜禽饲料与添加剂）
1 主题内容与适用范围本标准规定了饲料用菜籽粕的质量指标及分级标准。

本标准适用于以油菜籽经预压-浸提或压榨提法取油后的饲料用菜籽粕。

2 引用标准 GB 6432～6439 饲料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等项测定方法
3 感官性状黄色或浅褐色，碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味，无发酵、霉变、结块及异味异嗅。

4 水分水分含量不得超过12.0％。

5 夹杂物不得掺入饲料用菜籽粕以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应做相应的说明。

6 质量指标及分级标准
6.1 以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级，见表1。

表 1 等级→ 质量指标↓ 一级二级三级粗蛋白质，％粗纤维，％粗灰分，％≥40.0 ＜14.0 ＜8.0 ≥37.0 ＜14.0 ＜8.0 ≥33.0 ＜14.0 ＜8.0
6.2 各项质量指标含量均以88％干物质为基础计算。

6.3 三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。

6.4 二级饲料用菜籽粕为中等质量标准，低于三级者为等外品。

7 卫生标准应符合中华人民共和国有关饲料卫生标准的规定。

8 检验水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分的检验，按照GB 6432～6439 的有关规定执行。

9 包装、运输和储存饲料用菜籽粕的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。

菜粕的品质控制

油菜及菜粕来金良2009-12-30一．油菜的种类二．我国油菜生产现状三．油菜籽的加工四．当前国产菜粕的质量特点五．品种、产地、工艺对菜粕质量的影响六．加工工艺对菜粕氨基酸的影响七．一次粕与二次粕的讨论八．小结2009-12-302009-12-30一．油菜的种类1.起源中心A.定义：由十字花科芸薹属植物的若干物种组成，是以菜籽榨油为种植目的一年生或越年生草本植物。

B.三个中心：芥菜型埃塞俄比亚非洲芥菜、甘蓝型欧洲、地中海沿岸欧洲白菜、芥菜型中国、印度、中东亚洲种类分布名称C.当前世界甘蓝型油菜三大主产区：长江流域、加拿大西部、欧洲北部2.品种分类A.甘蓝型、白菜型、芥菜型B.冬性、春性冬油菜：株型匍匐，耐寒、越年生，我国南方9月底种植，5月底收获,占总种植面积的90%。

春油菜：幼苗直立生长、一年生，我国北方4月底种植，9月底收获，占总种植面积的10%。

2009-12-302009-12-303.不同品种油菜的特征杂交种，高大，生长期长，种子无辛辣味，含油高日本油菜、洋油菜甘蓝型杂交种，高大、短叶柄、种子有强烈辛辣味，含油低大油菜、高油菜、苦油菜芥菜型矮小、无叶柄，种子无辛辣味小白菜、矮油菜、甜油菜白菜型特点别名类型白菜型芥菜型甘蓝型冷锁虎，20082009-12-302009-12-304.油菜籽的种类特点30%浓厚辛辣味黄色、棕红小，千粒重1-2克芥菜型40-45%无黑色产量高，籽粒大，千粒重3克甘蓝型棕红、褐色、黑色色泽无气味35-45%含油率大小不一，千粒重2-3克白菜型大小类型油菜籽示意图2009-12-305.我国油菜品种状况A.概述我国于1980年前后开始“双低”育种，1995年后随双低品种水平的提高，推广面积迅速扩大。

目前，我国双低油菜种植面积占油菜总种植面积的30%左右。

我国在双低育种研究及大面积推广方面要比加拿大、欧洲等先进国家晚20年，双高油菜种植面积还很大，个体农户种植面积小，分散，加之十字花科蔬菜到处都有，极易产生混杂。

菜粕质量控制

菜粕质量控制菜粕质量控制文档模板范本：⒈引言介绍本文档的目的和背景，以及菜粕作为一种重要的农产品的特点和用途。

⒉产品规范详细描述菜粕的规格要求，如粒度、颜色、气味、含水率、脂肪含量、蛋白质含量等。

还应包含合格与不合格的判定标准。

⒊原材料采购说明采购菜粕的要求，包括供应商的选择标准、样品鉴定和确认、原料交货时的检验与验收等。

⒋生产工艺控制描述菜粕生产过程中的关键环节和控制措施，包括清洁和消毒要求、加工设备的维护和保养、操作人员的培训要求等。

⒌质量检验阐述菜粕的质量检验方法和频率，包括外观检查、化学成分分析、微生物检测等。

同时，给出质量检验数据记录的模板，并说明了异常数据处理的程序。

⒍产品包装和储存说明菜粕的包装要求，如包装材料的选择、包装规格和标识要求。

并给出储存环境的要求，如温度、湿度和防潮要求等。

⒎不合格品管理说明对于不符合菜粕质量要求的产品的处理方法和程序，包括不合格品品管、隔离、处理和报废等措施。

⒏文档控制与记录描述菜粕质量控制相关的文档管理和记录要求，包括标准操作程序（SOP）、记录表格、质量事件报告等。

⒐监督与管理阐述如何进行对菜粕质量控制的监督和管理，包括定期的质量审核、纠正措施和预防措施的跟踪和评估等。

⒑培训和技术支持说明对生产操作人员进行培训和技术支持的要求，以确保他们具备操作规程和质量要求的理解和掌握。

附件：⒈相关标准操作程序（SOP）⒉菜粕质量检验数据记录表格⒊不合格品处理记录表格法律名词及注释：⒈涉及法律名词：根据当地相关法律法规的要求列举相关法律名词，如\。

高温菜籽粕蛋白的提取分离纯化及酶法改性的研究的开题报告

高温菜籽粕蛋白的提取分离纯化及酶法改性的研究的开题报告一、研究背景和意义菜籽粕是一种常见的油料饲料，在食品工业和畜牧业中具有重要的应用价值。

菜籽粕蛋白是其中的一种优质蛋白质，含有丰富的必需氨基酸，具有良好的营养价值。

然而，传统的提取方法在提取效果和蛋白纯度上存在一定的局限性。

本研究旨在探索高温条件下提取菜籽粕蛋白的方法，并对提取后的蛋白进行纯化和改性处理，以提高其功能性和应用价值。

二、研究内容和方法1.蛋白提取方法的优化：采用高温法提取菜籽粕蛋白，通过单因素实验和正交实验优化提取条件，包括提取温度、pH值、盐度和提取时间等因素。

2.蛋白分离纯化：采用离子交换和凝胶过滤等方法对提取得到的蛋白进行分离纯化，测定其蛋白纯度和功能性。

3.酶法改性：采用特定酶类对菜籽粕蛋白进行改性处理，包括酶解、交联和酰化等方法，并测定其改性后的功能性和应用价值。

4.蛋白质分析：采用SDS-PAGE和Western blot等方法对提取和纯化过程中的蛋白进行分析和鉴定。

三、研究预期成果1. 建立一种高效、简便的高温法提取菜籽粕蛋白的方法。

2. 获得高纯度、高功能性的菜籽粕蛋白，拓展其在食品工业和畜牧业中的应用。

3. 探索酶法改性对菜籽粕蛋白功能性的影响，并提高其应用价值。

4. 深入解析提取和纯化过程中的蛋白质组成和结构变化，为菜籽粕蛋白的优化利用提供理论基础。

四、研究难点和挑战1. 高温法提取菜籽粕蛋白的流程和条件的确定：菜籽粕中的蛋白质存在复杂的构成和结构，需要在高温条件下有效提取，并确保提取后的蛋白质质量和功能。

2. 蛋白质的分离和纯化：需要选择合适的分离方法，并对分离得到的蛋白进行纯化和分析，以获得高纯度的蛋白质。

3. 酶法改性的方案设计和优化：不同酶类及条件的作用机制和适用范围不同，需要选取最适合的酶种、酶解条件和交联剂来进行改性处理。

四、研究的重要性本研究将探索一种高温提取菜籽粕蛋白的新方法，提高其应用价值，并为菜籽粕蛋白的产业化利用提供技术支持和理论基础。