香菇炖鲫鱼的做法？
10种美味鲫鱼汤做法营养滋补宝宝吃鱼喝汤身体棒（收藏好了）
10种美味鲫鱼汤做法营养滋补宝宝吃鱼喝汤身体棒（收藏好了）鲫鱼含全面而比较优质的蛋白，将鲫鱼与豆腐、蘑菇等制作成的鲫鱼汤营养极为丰富，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
宝宝身体发育时对营养需求量大，建议妈妈每天换着花样为孩子炖点鲫鱼汤。
这里整理了10种家常鲫鱼汤做法，收藏好了，关键时刻用得着。
1金针菇鲫鱼汤用料鲫鱼、金针菇、油、盐、胡萝卜丝、葱姜蒜末步骤1. 准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。
胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。
2. 起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄。
3. 下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下锅，倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。
4.撒入胡萝卜丝，加入金针菇，继续煮10分钟左右，淋入少许生抽，撒上葱花，加盐搅匀即可。
2当归枸杞鲫鱼汤用料鲫鱼、当归片、枸杞、姜、香菜、料酒、盐步骤1.鲫鱼洗净；姜去皮切片；香菜洗净切末；枸杞洗净沥干备用。
2.取一个锅，加入当归、料酒，倒入500毫升清水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
3. 姜放入鲫鱼肚子中，热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。
4. 倒入当归汤，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟，放入枸杞，再煮5分钟。
5.放盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
3冬瓜薏仁鲫鱼汤用料鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、姜、大葱白、蒜、香菜、盐、麻油步骤1.鲫鱼洗净备用；冬瓜去皮切块；薏仁泡在温水中60分钟；枸杞洗净沥干备用。
2．姜去皮切片；大葱白切段；蒜切末；香菜切末。
3．取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段，下鲫鱼，煎至两面上色。
4．倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。
5.放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟，加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。
4鲜菌奶白鲫鱼汤用料鲫鱼、时令鲜菌、姜片、葱段、白胡椒粉、盐步骤1. 锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。
一周炖锅煲汤食谱
一周炖锅煲汤食谱星期一：鸡蔬菇汤材料：- 鸡肉块或鸡胸肉：500克- 洋葱：1个，切块- 胡萝卜：2根，切片- 香菇：5-6朵，切片- 姜片：适量- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将鸡肉块放入炖锅中，加入洋葱、胡萝卜、香菇和姜片。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
星期二：牛肉萝卜汤材料：- 牛肉块：500克- 萝卜：2根，切块- 姜片：适量- 大葱：1根，切段- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将牛肉块放入炖锅中，加入萝卜、姜片和大葱。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮2-3小时，直到牛肉变得柔软。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
星期三：猪骨海带汤材料：- 猪骨：500克- 海带：适量，切段- 姜片：适量- 盐：适量- 温水：适量做法：1. 将猪骨放入炖锅中，加入海带和姜片。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮3-4小时，直到汤变浓稠。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
星期四：鲫鱼豆腐汤材料：- 鲫鱼：2-3条，去鳞去腮- 豆腐：300克，切块- 姜片：适量- 青菜：适量，切段- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将鲫鱼放入炖锅中，加入豆腐、姜片和青菜。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮1-2小时，直到鱼肉熟透。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
星期五：番茄鸡蛋汤材料：- 番茄：2个，切块- 鸡蛋：2个，打散- 青葱：适量，切段- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将番茄放入炖锅中，加入足够的温水。
2. 将炖锅调至中小火，炖煮15-20分钟，直到番茄变软。
3. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
炖品养生食谱高清
炖品养生食谱高清1. 香菇炖鸡腿配料：鸡腿、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
步骤：1. 将鸡腿洗净切块，香菇洗净切片。
2. 热锅加入姜片、葱段炒香，加入鸡腿煎至两面金黄。
3. 倒入适量的水，加入料酒、盐，盖上锅盖慢炖约30分钟。
4. 加入香菇煮10分钟即可。
2. 青椒炖豆腐配料：嫩豆腐、青椒、姜末、蒜末、盐、鸡精、香油、清水。
步骤：1. 豆腐切块，青椒洗净切片。
2. 热锅倒入少量的油，加入姜末、蒜末炒香。
3. 加入豆腐煎至两面金黄，加入青椒翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入盐、鸡精煮10分钟，最后加入香油即可。
3. 鲜虾杂菌炖汤配料：鲜虾、杂菌（香菇、金针菇、山药菇等）、葱段、姜片、盐、料酒、清水。
步骤：1. 鲜虾去壳去头，杂菌洗净切块。
2. 热锅加入葱段、姜片炒香，加入鲜虾煎至变色。
3. 加入杂菌翻炒均匀，倒入适量的水，加入盐、料酒慢炖30分钟即可。
4. 紫菜豆腐汤配料：嫩豆腐、紫菜、葱末、姜末、鸡精、盐、清水。
步骤：1. 豆腐切小块，紫菜撕成小片。
2. 热锅加入葱末、姜末炒香，加入豆腐煮开。
3. 加入紫菜煮1分钟，加入盐、鸡精调味即可。
5. 地瓜红枣炖鸡汤配料：鸡肉、地瓜、红枣、姜片、枸杞、盐、清水。
步骤：1. 鸡肉切块，地瓜去皮切块，红枣去核。
2. 热锅加入鸡肉煎至两面金黄，加入姜片炒香。
3. 倒入适量的水，加入地瓜、红枣、枸杞，慢炖1小时。
4. 加入盐调味即可享用。
请注意：以上食谱来源不同，适用于不同的人群和需要，请在烹饪前根据自身体质需求调整配料和食用方法。
炖鱼可以放香菇吗
炖鱼可以放香菇吗文章目录*一、炖鱼可以放香菇吗1. 炖鱼可以放香菇吗2. 香菇炖鱼的做法3. 香菇的食用价值*二、炖鱼的不适宜人群*三、香菇炖鱼孕妇可以吃吗炖鱼可以放香菇吗1、炖鱼可以放香菇吗很多人都知道鱼炖豆腐非常有营养,却不知道香菇和鱼放在一起也很有营养。
另外香菇中的微量元素可以抑制肿瘤细胞的生长。
提高机体预防肿瘤的能力。
所以,炖鱼放香菇是很好的选择。
2、香菇炖鱼的做法准备食材:一条新鲜鲤鱼,香菇六朵,豆腐一小块,小饼六个,粉条一小碗(泡开)。
2.1、把鱼清洗干净,去头和尾后一剖两半,然后剁成1-1.5厘米的长条,放入一个盆里,加入盐、味精、料酒腌渍十分钟入底味。
2.2、把演好的鱼块放入一个鸡蛋,一把干淀粉,搅拌均匀备用。
2.3、葱姜切片加2个大料、6粒花椒、3-4段干辣椒,备用。
2.4、炒锅上火,加植物油2斤左右,待油温升至6成热时把搅拌均匀的鱼肉一次放进去,炸至金黄色捞出。
2.5、炒锅留少许油,加入葱姜、花椒大料和干辣椒炒香,再放入豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱,炒香,加水800克左右,加盐、白糖、醋、十三香,然后把鱼放进去,把豆腐切块,香菇切片,粉条,一起放进去炖,十分钟左右即可出锅。
(火不要太旺,以免粘锅)。
2.6、把小饼炸至金黄色捞出,摆在鱼的周围即可。
3、香菇的食用价值香菇是我国着名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之说。
据何晋浙等分析,每100g香菇干品中蛋白质含量在18g左右,高于平菇、蘑菇、银耳等其他食用菌,每100g香菇干品脂肪含量在1.8g左右,而碳水化合物含量在50%以上,由此可见,香菇具有高蛋白低脂肪的特点,这是动物性食品无法比拟的。
它对于患高血脂和肥胖症的病人,无疑是理想食品。
并且在组成香菇蛋白质的16中氨基酸中,有7种是人体必需的氨基酸,对幼儿和儿童的生长发育有利。
它所含的碳水化合物以半纤维素为最多,此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。
怎么做清蒸鱼汤最好吃
怎么做清蒸鱼汤最好吃
炖鱼是一种菜名，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃饭。
下面小编带大家一起来学习怎么做清蒸鱼汤比较好吃，欢迎大家阅读!
一、鱼汤做法
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。
如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。
很多MM可能要说这不腥气吗?实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。
放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
二、鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼，豆腐。
辅料：香菇，火腿，冬笋。
调料：八角，花椒，葱，姜蒜。
烹饪步骤
1、鲫鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;
2、豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。
3、起油锅，用武火，八角、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。
4、多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。
有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。
这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。
小贴士
记住民谚说，千炖豆腐万炖鱼!清炖鲫鱼豆腐汤要慢火细炖才出效果：奶汤白亮，鱼鲜豆腐嫩，清鲜爽滑怡人，喝完后觉得回味绵长。
鲫鱼汤放什么食材最好
豆腐。
鲫鱼虽然含有优质蛋白质，但含量较低。
炖鲫鱼汤时加入豆腐不仅可以让蛋白质翻倍，而且会让豆腐更加鲜美软滑。
尤其值得一提的是，除了钙，豆腐中还有较丰富的镁和钾，镁也是骨骼的组成成分之一，并且能提高钙的利用率，充足的钾有利于减少钙的流失。
因此，加入豆腐后的鲫鱼汤是家常菜中的“补钙高手”。
蘑菇。
鲫鱼汤中加蘑菇是不错的做法，尤其是加金针菇或者蟹味菇、平菇、茶树菇。
最好将蘑菇先用油稍微煸炒一下，去除菌类特有的土味，然后和煎好的鲫鱼一起炖汤。
菌类中有丰富的呈味氨基酸，会让鲫鱼汤的鲜味翻倍。
从营养的角度来说，蘑菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，与鲫鱼荤素搭配，营养互补。
五花肉。
鲫鱼鲜味有余而香味不足，用三五片五花肉煸炒出香味和少量的油之后，煎一下清洗干净的鲫鱼，有助于去掉土腥味。
随后，趁热倒进开水，大火煮开后撇净浮沫，中火煲炖至汤色乳白就可以了，这样可以做到香味翻倍。
需要提醒大家的是，五花肉的量不要放太多，以免热量超标。
香菜和枸杞。
鲫鱼汤炖好后，在汤碗中先放一点胡椒粉，把切好的香菜、泡好的枸杞放在碗底，倒进鲫鱼汤后瞬间香气扑鼻，红绿相间的香菜、枸杞漂浮在乳白色的汤上，使人更有食欲。
除了色彩养眼，枸杞还能为人体提供叶黄素、玉米黄素，“实力护眼”。
鲫鱼汤去腥味的方法
鲫鱼汤去腥味的方法
要去除鲫鱼汤的腥味，可以尝试以下方法：
1. 去除内脏：鲫鱼的内脏是腥味的主要来源之一，可以将鱼的内脏全部清除干净。
2. 鲫鱼泡水：将鲫鱼块放在清水中泡约半小时，让鱼的血水和腥味流失。
3. 使用姜、葱和料酒：在炖鱼汤之前，可以加入一些切好的姜片和葱段，再加入适量的料酒。
姜和葱具有去腥的功效，而料酒可以中和鱼的腥味。
4. 大火煮沸：使用高温加热可以帮助去除鱼的腥味。
将鱼块放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 添加调料：可以根据个人口味添加一些调料，如盐、鸡精、生姜粒等，以去除鱼的腥味并增加鲜味。
6. 加入豆腐或蔬菜：豆腐或蔬菜可以吸附一部分腥味，提高汤的鲜美度。
最重要的是，选择新鲜的鲫鱼烹饪，新鲜的鱼通常腥味较轻。
此外，炖鱼汤时要掌握好火候和烹饪时间，避免鱼肉过熟或煮得时间过长，产生更浓的腥味。
怎样熬鲫鱼汤好喝又营养
怎样熬鲫鱼汤好喝又营养
鲫鱼汤是用鲫鱼、豆腐、蘑菇等做成的汤。
含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维成分。
特别是对于压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用。
适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良水肿、孕妇产后乳汁不足者；适合脾胃虚弱、饮食不快的人；适用于麻疹早期患儿，或麻疹传播快者，痔疮出血者，慢性痢疾者，感冒发烧期间不宜多食。
今天给大家介绍一款超级好吃的豆腐鲫鱼汤，超级新鲜，超赞。
鲫鱼豆腐汤
原料：
鲫鱼100克，豆腐150克，或少许蘑菇和植物油。
辅料：
盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱花10克。
做法：
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3.锅中热油，将鲫鱼煎至两面微黄，加入料酒、姜片、豆腐、水1000g，大火烧开，撇去浮沫，再放入豆腐、香菇，小火煮20分钟左右。
加盐和味精，撇去葱花，盛在汤碗里。
需要注意的是：
1.将鱼稍微炒一下，加入葱、姜、蒜、辣椒等辅料。
2.小火煨；其实这一步是最重要的，决定了汤的味道。
3.炖的时间可长可短，没有一定的时间限制。
清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养鲫鱼是我们日常最常接触的一种淡水鱼类，这种鱼不仅肉质鲜美营养丰富，并且价格也算实惠，一般人都能消费。
鲫鱼中还有人体必须的矿物质，有钙、钠、镁、钾等，还有多种维生素，维生素a、维生素b、以及维生素d，其中烟酸的含量也很丰富。
鲫鱼最常见的吃法就是熬汤了，下面就随编一起来看看清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 2，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养！01清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 21、下奶在民间，鲫鱼汤一直是一种非常好的奶饲食品。
每当家里有产妇，大人就煮浓浓的鲫鱼汤给产妇喝。
对于身体虚弱，奶水不足的产妇来说，是非常好的滋补食品。
这是因为鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于产妇的恢复。
2、增强抵抗能力鲫鱼汤富含蛋白质，能补充人体必需氨基酸，增强抵抗力。
对于身体虚弱，抵抗力差的人，喝鲫鱼汤可以达到很好的滋补效果。
3、降脂鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对怕胖的人很友好。
而且鲫鱼所含的少量脂肪是不饱和脂肪酸，对人体非常有益，特别是在心血管方面，可以降低人体的结合胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化、高血脂、高血压等疾病。
4、开胃健食鲫鱼做的汤很好吃，很适合胃口不好的人。
具有增进食欲、帮助消化的作用，能提供人体健康所需的各种营养。
中老年人和体弱多病的患者应多喝鲫鱼汤，有很好的保健作用。
02鲫鱼汤怎么炖好喝又营养材料:萝卜、食用油、开水、葱花、姜、鱼。
制作方法首先，你要把买来的鲫鱼清洗干净。
清洗的时候最好让商家处理，因为自己处理的话难免会有鱼腥味。
所以，为了减少腥味，你最好选择让卖家来处理。
洗净后控鲫鱼晾干备用，白萝卜洗净去皮切条备用。
第二步:这时候可以往锅里放食用油，等油温了再放姜片。
姜片炸出香味后，我们就可以把鲫鱼放入锅中炸至两面金黄。
第四步:鲫鱼煎好后，可以在锅中加入适量的开水。
这个细节一定要注意，千万不要加冷水。
如果是冷水，容易影响鲫鱼的口感。
锅里的水烧开后，可以把鲫鱼和汤一起放入砂锅里。
第五步:将鲫鱼汤放入砂锅时，放入之前切好的白萝卜条，盖上砂锅，煮半小时左右。
东北铁锅炖鱼老汤配方
东北铁锅炖鱼老汤配方.请阿里巴巴生意经朋友帮忙制作要点原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法：1，过油。
把鱼洗净，开刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。
根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。
把所有配料放在料理盆里，调匀。
这时要把榛磨洗净，浸在水中。
土豆切块备用。
3，炖鱼。
鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。
注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。
鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。
10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。
一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
的，绝对正宗黑龙江铁锅炖鱼以鱼为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于香辣,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！材料：鲤鱼 1条 3斤半、葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八角 6颗、干辣椒 4颗、豆瓣酱 2大匙、白糖 1大匙、肥肉 1小块、酱油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、盐适量淡水鱼如果处理不好，做出来有土腥味儿，所以先找有土腥的地方第一、鱼鳃.这东西是不吃的，一般收拾鱼的时候都会先把它摘除。
但一定要把它摘干净哟第二、鱼腹黑膜：鱼肚子里有一层黑膜，这也是腥味的来源之一第三、腥线:在鱼身上有二条白色的线,这线也叫腥线.下面有详细去除腥线的图解把鱼去鳞，鱼腮一定要弄干净。
用水冲洗鱼肚里的那片黑膜，然然用手指甲轻轻刮出黑膜.也可以用厨房抹布轻轻擦拭掉黑膜去腥线的具体操作：1、在鱼头一指处用刀划一开2、划开后会看到二个小白点儿3、在鱼尾的一指处再划一刀，然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线5、这根白线也叫腥线6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出：1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿7、放入鱼8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可老东北铁锅炖鱼的做法| 发布: 2009-04-19 | 来源: 女人世界 | 编辑: 小可 |•【】•【】•【】•【】铁锅炖鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，铁锅炖鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,铁锅炖鱼以鱼为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于香辣,跟着为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！材料：鲤鱼 1条 3斤半、葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八角 6颗、干辣椒 4颗、豆瓣酱 2大匙、白糖 1大匙、肥肉 1小块、酱油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、盐适量：1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿7、放入鱼8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可让你知道也不一定自己能做出来吧，这可是比较有难度的，如果对味道把握比较大，也许可以把！让我想想～应该包括葱姜蒜、小尖椒（这些调料是一起过油的），这些料是出色出味的。
补血炖汤养生食谱大全
补血炖汤养生食谱大全补血炖汤养生食谱大全：1. 红枣桂圆炖鸽汤：材料：鸽肉250克，红枣6个，桂圆肉25克，枸杞少许，盐适量。
做法：将鸽肉切块后焯水去血水，红枣去核，将所有材料放入炖锅中，加适量清水，慢慢炖煮2小时，最后加盐调味即可。
2. 当归黑鱼汤：材料：黑鱼1条，当归3-5克，枸杞少许，姜片适量，盐适量。
做法：将黑鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。
将所有材料放入炖锅中，加适量清水，慢慢炖煮1小时，最后加盐调味即可。
3. 白果山药炖猪蹄汤：材料：猪蹄1只，白果10粒，山药100克，红枣6个，盐适量。
做法：将猪蹄剁块后焯水去腥，白果剥皮，山药去皮切块，将所有材料放入炖锅中，加适量清水，慢慢炖煮2小时，最后加盐调味即可。
4. 黑豆红枣炖猪脚汤：材料：猪脚1只，黑豆50克，红枣6个，生姜片适量，盐适量。
做法：将猪脚剁块后焯水去腥，黑豆提前浸泡至软化，红枣去核，将所有材料放入炖锅中，加适量清水，慢慢炖煮2小时，最后加盐调味即可。
5. 枸杞山药炖鲫鱼汤：材料：鲫鱼2尾，枸杞少许，山药100克，姜片适量，盐适量。
做法：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
将山药去皮切块，将所有材料放入炖锅中，加适量清水，慢慢炖煮1小时，最后加盐调味即可。
6. 银耳红豆炖木瓜汤：材料：木瓜1个，银耳20克，红豆50克，冰糖适量。
做法：将木瓜去皮去籽切块，银耳提前泡发，红豆提前浸泡。
将所有材料放入炖锅中，加适量清水，慢慢炖煮1小时，最后加冰糖调味即可。
7. 鸡肉莲藕炖香菇汤：材料：鸡肉250克，莲藕100克，香菇4朵，盐适量。
做法：将鸡肉切块后焯水去血水，莲藕去皮切片，香菇泡发后切片。
将所有材料放入炖锅中，加适量清水，慢慢炖煮2小时，最后加盐调味即可。
这些补血炖汤养生食谱可以增加体内的血液含量，提升机体免疫力，适合需要补血养生的人群食用。
秋天孕妇喝什么汤好
秋天孕妇喝什么汤好一进入秋天，大多数人都会感到皮肤紧绷，身体缺乏水分，容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、上火、便秘等现象，而孕妇更是容易出现这些秋燥症状，在日常饮食中就需要注意生津润燥、养阴润肺，其中喝汤是比较好的食疗方式。
下面一起来看看孕妇秋季喝什么汤好？一、鲫鱼香菇汤食材：香菇、鲫鱼、冬笋、青菜。
做法：1、先将鲫鱼处理好清洗干净，然后放入油锅中炸成金黄色，香菇洗干净泡软，冬笋剥去外壳，然后切成片，青菜清洗干净。
2、将所有的材料放入锅中，加水熬汤，在用大火煮开后转为小火煮大约20分钟，最后加盐调味即可。
功效：这份汤是有补气、利水、消肿、改善小便不畅的功效的，适合孕妇在秋季时食用。
二、蛋黄莲子汤食材：鸡蛋、莲子做法：先将莲子洗干净，放进锅内加3碗水煮，大火煮开后转至小火煮约20分钟，然后加冰糖调味。
将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出放入莲子汤中煮滚一下即可食用。
功效：孕妇在秋季食用这道汤，是具有养心除烦，安神固胎的功效的。
三、无花果白菜干猪腱汤食材：1颗无花果干品、100克短鲜白菜干、200克鲜猪腱肉。
做法：1、先用清水将白菜干浸泡30分钟至散开，并清洗干净，切成段；无花果稍微进行浸泡，洗干净，猪腱洗干净后切成块。
2、将所有材料一起放入瓦煲内，用大火煲沸后，改成中小火煲约2个小时，最后放入适量盐调味即可。
功效：孕妇在秋季食用这道汤，是可以起到清肺润燥化痰、滋润肌肤的功效的。
四、太子参百合瘦肉汤食材：100克太子参、50克百合、半个罗汉果、750克瘦肉。
做法：瘦肉清洗干净之后，切成厚块，太子参、百合、罗汉果等都分别洗干净，然后把所有食材一起放入煲内，加入适量清水，用武火煮滚之后，改成文火煲约2小时。
功效：太子参是有补肺健脾，益气生津的功效的，而百合则是能润肺止咳，罗汉果可以起到清热凉血、生津止咳的作用，所以这道汤，是有润肺化痰的作用，适合孕妇在秋季饮用。
手把手教你农家炖鱼方法,配料简单,没腥味,全家老少都爱!
手把手教你农家炖鱼方法，配料简单，没腥味，全家老少都爱！ 鱼汤应以鲜美为贵。
炖汤的鱼，最重要的就是新鲜，好的鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高，炖出来的汤，乳白似奶，味鲜醇香，下面教你农家一般是怎么炖鱼的。
鞋铺：LV6221716 一、农家炖鱼 主料：鱼1条韭菜适量朝天椒适量生姜30g大葱30g花椒20g 辅料：淀粉适量生抽适量剁椒适量麻油适量耗油适量白酒适量珊瑚椒油适量香菇适量 制作工艺： 1.把鱼清洗干净切成两段 2.加入淀粉、生抽、白酒、珊瑚椒油和盐，把鱼腌制半个小时 3.生姜切丝，朝天椒切碎，蒜切好备用 4.油锅烧热，加入鱼煎至金黄 5.鱼金黄后，加入生姜，大蒜，姜和花椒炸至飘香 6.韭菜切段，加入韭菜根部炒香 7.大葱切碎备用 8.加入没过鱼的清水后放入香菇 9.剁椒，让鱼变得更加美味的绝招 10.煮开后加入剁椒，盐，生抽，麻油，耗油，放入切碎大葱，关火即可 11.加入朝天椒点缀即可 二、花生炖鱼 主料：草鱼900克花生150克料酒20克生抽20克 辅料：胡椒粉适量精盐适量葱适量白酒5克姜适量蒜适量香菜适量大料适量 制作工艺： 1.花生用清水浸40分钟 2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟 3.白糖一汤匙，酒一汤匙我很少用料酒，都是用白酒，生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁 4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出 5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味 6.下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可 三、湖乡豆腐炖鱼 主料：草鱼半条豆腐1盒青辣椒3颗红剁椒2勺猪油适量 辅料：大葱适量盐适量油适量胡椒适量姜片适量 制作工艺： 1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干 2.在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐 3.将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好 4.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅，小火慢煎，煎至金黄后再翻面 5.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎 6.稍微煎一下后加入适量的开水，再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟 7.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟 8.加入适量的盐和胡椒等调味 9.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以盛入盘中了森林舞会游戏 https://姥姥教的炖鱼方法，不管什么鱼，照这个方子炖，味道鲜美没有腥味鱼汤是非常有营养的一道汤类，平时身体虚弱，孩子补充营养，还有刚生完宝宝的宝妈需要乳汁来喂养宝宝，营养品中最有效、最快捷的方法当属鱼汤了，喝上一碗热气腾腾的鱼汤是非常不错的选择。
做鱼汤只要多加这一个技巧,煮出的汤白如牛奶,好喝的不要不要
4、摸鱼体 新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较
易脱落
5、掐鱼肉 新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味 6、看鱼腹 新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出
的搭配。
4：还有一个最基本的常识，一定要最后放盐，这是最最关键的，万万不要弄错了。 最后总结：不管是煮鲫鱼汤，还是其它鱼汤，煎完后加水煮，是大错特错的，正确的做法是，沿锅边烹入料酒去腥。学会这1 招，保证你也能做出奶白色的鲫鱼汤，还没有一丁点腥味！今天的美食小技巧，您get到了吗？
自从知道了这个做法，我家的鲫鱼都不煮着吃了，鲜香美味，吃不厌
七、冬瓜草鱼汤
主料：冬瓜500克草鱼250克 辅料：料酒10克盐3克大葱5克姜5克猪油炼制5克
制作工艺：
1、将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入锅内
2、将冬瓜去皮，去瓤，切成块 3、冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内 4、注入适量鸡汤煮至鱼熟烂，拣去葱、姜即成
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3、将鱼打上花刀，然后挤点姜汁抹一抹。 4、锅烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎到两面金黄。
用猪油煎鲫鱼，做出来的汤更浓白，采用不沾的锅，一点点猪油就够了。 鱼煎黄后撒上姜片，然后烹上一勺醪糟，也就是甜酒酿，这样香气瞬间激发，去腥提鲜。
5、加入适量开水，大火再次烧开，撇去表面泡沫。 6、盖上锅盖大火煮5分钟左右。 7、煮的过程中将白萝卜刨成丝。 8、大火煮5分钟后汤就挺白的了，当然可以稍微多熬一会，熬得稍微久一点汤更浓，加入白萝卜丝再煮5分钟。 我用的铁锅熬的，水少得比较快，就没熬太久，但一共煮10分钟已经非常好喝。
处暑养生食谱
处暑养生食谱
1. 清炖滋补鸡汤
材料：
- 1只老母鸡
- 10克淮山
- 10克党参
- 10克枸杞子
- 适量的姜片
- 盐和胡椒粉调味
做法：
1. 将鸡洗净后放入大锅中，加入足够的水煮沸。
2. 撇去浮沫后，加入淮山、党参和姜片，转小火炖煮1-2小时。
3. 最后加入枸杞子，继续炖煮20分钟。
4. 调入适量的盐和胡椒粉进行调味即可享用。
2. 香菇炖鲫鱼
材料：
- 1条鲫鱼
- 5朵香菇
- 适量的枸杞子
- 适量的葱姜蒜
- 盐和鸡精调味
做法：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，切成块状备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入鲫鱼块和香菇翻炒，炒至鲫鱼变白。
4. 倒入适量的水，加入枸杞子，用小火炖煮20-30分钟，直至鱼肉熟烂。
5. 最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 莲子芡实粥
材料：
- 50克莲子
- 20克芡实
- 100克糯米
- 适量的冰糖或蜂蜜
做法：
1. 将莲子和芡实用水浸泡30分钟，糯米洗净备用。
2. 将泡发好的莲子、芡实和糯米放入煲或锅中，加入适量的清水。
3. 大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时，直至糯米熟烂。
4. 最后加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可。
注意：以上食谱只做参考，如有特殊情况或过敏史，请在饮食前咨询医生的建议。
清炖鲫鱼的家常做法
清炖鲫鱼的家常做法
清炖鲫鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。
下面是一份简单的家常做法供参考：
材料：
- 鲫鱼 1尾
- 姜片 3片
- 料酒适量
- 黄豆芽适量
- 鲜香菇适量
- 青蒜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 温水适量
步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成段。
2. 给鱼片翻身，用刀在鱼皮上轻轻划几刀，使其入味。
3. 锅中倒入适量的温水，放入鲫鱼段和姜片，加入适量的料酒焯水，煮2分钟后捞出备用。
4. 另起一锅，加入适量的水，放入黄豆芽、鲜香菇、青蒜，煮至开锅。
5. 将煮好的黄豆芽、鲜香菇、青蒜捞出，盛在大碗里。
7. 将焯水好的鲫鱼段放在蔬菜上方，撒上少许盐和鸡精，淋上适量的生抽。
8. 锅中重新倒入适量的水，加热至开锅，然后轻轻倒在大碗里，淋在鱼和蔬菜上。
9. 最后撒上葱花，开火蒸煮15分钟。
10. 出锅前可适量加入盐进行调味。
鱼和香菇能一起炖吗
鱼和香菇能一起炖吗鱼可以说是最为鲜美的食物了，很多人都喜欢吃鱼，而鱼的做法也有很多，比较常见的便是红烧和清蒸了。
大家都知道鱼质鲜美，而香菇的味道也很鲜美，也是比较常见的配料。
人们在炖汤的时候，经常会加些香菇来调鲜，既然如此，鱼能够和香菇一起炖汤喝吗？下文将做下详细的介绍。
鱼和香菇能一起炖吗可以。
鱼和香菇一起吃具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，因此煮鱼汤应该可以放一些。
可以提高鱼汤的营养。
鱼和香菇能一起吃吗鱼炖香菇的食材1、主料:鱼1条、香菇6个、香菇6瓣、肉片、面片、尖椒2、调料:葱姜蒜各5克、八角3克、胡椒粉2克、黄酒5克、生抽5克、老抽5克、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐各6克鱼炖香菇的做法1、将食材洗净、肉切薄片备用;2、锅中放油，油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉等后煸炒至肉上色出香味;3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水，加糖、八角、少许老抽，香醋、大火烧开放入鱼;4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中，然后将面片逐片下入锅中(提前将面团和好、醒好);5、炖10分钟汤汁收浓后下入尖椒，加盐调味即可。
鱼和香菇能一起吃吗鱼和香菇的营养价值香菇的营养价值1、提高机体免疫力:香菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力2、镇痛、镇静:巴西某研究从香菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡3、止咳化痰:香菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用4、通便排毒:香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利5、香菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
清炖鱼怎么做
清炖鱼怎么做
鱼是很多人喜爱吃的，鱼的种类比较多，在对鱼选择的时候，都是不能随意的进行，不同的鱼在口感和制作方法上，都是有着一些区别，常见的鱼以鲫鱼、鲤鱼、草鱼为主，这些对在含有的营养元素上，都是比较丰富，例如蛋白质、氨基酸、脂肪，都是很多的，那清炖鱼怎么做好呢?
很多人对清炖鱼怎么做并不是很了解，这样制作鱼的方法是不错选择，而且对这样制作的时候，也是可以放心进行，但是要注意的是，在对制作的时候，食材的搭配也是要合理进行。
★清炖鱼怎么做:
★清炖鲫鱼
主料：鲫鱼400克，
辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克
★做法
1.将鱼刮洗干净，改刀。
里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，
煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
通过以上介绍，对清炖鱼怎么做呢，都是有着很好的了解，在对这类鱼制作的时候，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类鱼吃的时候，也是要注意要适量，而且放入盐的时候一定要多，太淡的鱼吃的时候会有腥味。
鲫鱼豆腐汤的做法有哪些？
鲫鱼豆腐汤的做法有哪些？
鲫鱼豆腐汤，可以说是我们经常可以喝到的一种营养汤，因为鲫鱼的营养价值以及保健功效是很高的，而且如果我们能够掌握和了解鲫鱼豆腐汤的基本制作方法，那么自己在家也可以亲自动手制作完成，发挥这一道食物的美味以及滋补作用。
做鲫鱼豆腐汤，需要的原料包括鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐以及姜片，首先要将南瓜苗去根清洗干净，切成段之后，然后把豆腐、香菇清洗切成小块备用。
最后就是鲫鱼的处理，鲫鱼必须处理干净，减少腥味，而姜也是去腥的高手，特别是在杀鲫鱼的时候，必须把腹内的黑膜去除干净。
最后就是热锅放油，等到有五六成热的时候，把鲫鱼放入其中，两面煎香，把鲫鱼出来，在锅中放水，豆腐，姜片以及调味料煮沸之后，把煎好的鲫鱼放入其中，大概30分钟就可以出锅。
其实鲫鱼有很好的健脾利湿和中开胃的功效作用，特别是对气管炎哮喘或者糖尿病患者来讲，食用鲫鱼有很好的食疗辅助效果，而且产后女性炖煮鲫鱼汤来饮用的话，还能够帮助下奶通乳，也利于身体的恢复。
豆腐我们平时在生活中也经常可以吃得到，含有蛋白质，以及人体所必需的氨基酸，可以有效的减轻血管系统，预防骨质疏松以及乳腺癌，或者是其他更年期容易出现的一些病症。
保健价值很高。
闷锅养生食谱
闷锅养生食谱
1. 五谷杂粮煮饭
- 材料：糙米、小米、红豆、薏米、黄豆、黑米等五谷杂粮
- 做法：将五谷杂粮混合洗净后放入电饭锅中，加入适量清水，按照煮饭模式煮熟即可。
2. 清炖鲫鱼汤
- 材料：鲫鱼、姜片、枸杞、红枣、莲藕等
- 做法：将鲫鱼去鳞去内脏洗净，莲藕切片备用。
将鲫鱼、姜片、枸杞、红枣、莲藕放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮2小时即可。
3. 香菇青菜炖豆腐
- 材料：香菇、豆腐、青菜、葱姜蒜等
- 做法：香菇、豆腐切片备用。
青菜洗净切段。
锅中加入适量
清水烧开，放入豆腐、香菇、青菜煮熟，最后加入葱姜蒜炒香调味即可。
4. 红枣桂圆糯米粥
- 材料：糯米、红枣、桂圆肉、冰糖等
- 做法：糯米洗净后泡水30分钟，红枣去核，桂圆肉洗净备用。
将糯米、红枣放入电饭锅中，加入适量清水，煮至米饭烂熟时加入桂圆肉和冰糖，继续煮熟即可。
5. 黑木耳银耳汤
- 材料：黑木耳、银耳、枸杞、红枣等
- 做法：将黑木耳、银耳洗净泡发，枸杞、红枣洗净备用。
将
黑木耳、银耳放入炖盅中，加入适量水，隔水炖煮1小时，最后加入枸杞、红枣炖煮15分钟即可。
6. 蒸水蛋
- 材料：鸡蛋、水、盐等
- 做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀。
将蛋液倒入碗中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中蒸熟即可。
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香菇炖鲫鱼的做法？
香菇的营养价值是比较高的，其中的维生素含量非常高，鲫鱼的味道非常鲜美，而且营养也很好，很多人也都是喜欢用鲫鱼煲汤喝的，炖出来的汤是乳白色的，而且加入一些香菇味道更加好，也是非常喜欢喝鲫鱼汤的，尤其是香菇炖鲫鱼，那么我们就一起来学习一下做法吧。
鲫鱼可以和香菇枸杞煲汤喝
材料:
枸杞子15克，山药15克，活鲫鱼3尾（约700克），香菇5个，香菜6克，葱、料酒、胡椒粉、姜、食盐、味精、香油、猪油及清汤各适量。
做法:
将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏洗净，在鱼身上斜切成十字花刀。
山药用温水浸泡后洗净。
枸杞洗净。
香菜切成段。
香菇切成对开。
姜、葱洗净后备用。
将炒锅置武火上放入花生油，烧至六成熟，下鲫鱼炸成金黄色，捞出沥去油。
炒锅置火上放入猪油、白糖炒成金黄色，放入炸好的鲫鱼，同时下山药、枸杞、香菇、料酒、姜、葱、盐及适量清汤，烧开后移文火上煨。
待汤汁已浓，鱼已熟透时将鱼捞出放入鱼盘内，除去姜、葱，再把笋片、香菜放入汤勺内，调入味精，烧开后撇去油沫，用湿淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鲫鱼上即成。
本汤色味俱佳，吃肉饮汤，佐餐服用。
注意事项：本汤药材为一人一日量，早晚尽服。
专家叮咛：男女老少四时皆宜，外感实邪，湿热蕴结者则不宜服用。
鲫鱼的营养价值非常高，一些维生素和微量元素的含量是比
较多的，尤其适合身体虚弱的人喝，可以很好的提高身体的免疫力，但是要注意在炖汤的时候一定要用小火，否则的话鲫鱼汤炖出来是不会变成乳白色的，最后的时候再加入调味料。