削马蹄(荸荠)_小学生
荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌
荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌荸荠对于大家来说，应该并不是一种陌生的食物，那么你是否知道荸荠都有哪些功效与作用呢?你知道荸荠的营养价值是什么吗?孛荠的药用价值是什么呢?荸荠的食用方法与禁忌又是什么呢?下面就让小编为大家介绍下吧!荸荠的基本介绍荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。
是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
在医学上，马蹄也占有一席之地。
马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。
有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。
碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。
荸荠属莎草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、福建﹑浙江、广东、广西水泽地区。
荸荠冬、春季挖掘上市。
荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。
球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。
末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色;地上茎圆柱形，高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易脱落。
穗状花序一个，顶生，直立，先装圆柱形，淡绿色。
花数多或多数;鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹;花被6枚，变为刚毛，上具倒生钩;雄蕊2，花丝细长;子房上位，柱头2或3裂，深褐色。
小坚果呈双凸镜形，长约2.5mm。
花期6～7月。
仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
中医认为，荸荠性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。
在中医中，荸荠作为药材入药历史悠久，中医临床上常用荸荠配成“雪羹汤”来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬。
难忘的一件事小学三年级作文
难忘的一件事小学三年级作文难忘的一件事小学三年级作文一：难忘的一件事三年级那次我参加英语口语大赛，参赛时，要准备一篇长一点的英语短文，我找了一个笑话，但好多单词都不会，我就去请教英语老师。
那时，我们正在复习，有好多作业等着老师批，可是英语老师见到我要让她帮忙，很高兴，一遍一遍地教我读不会的单词，可是，每一次读完第二天就不记得了，老师就对我说：“你把你家的复读机拿来，我把这篇笑话录下来。
”我很过意不去，抱歉地说：“老师您有这么多作业要批，还要帮我录笑话，不累吗？”老师笑笑说：“没关系，你只要在口语大赛上好好表现就行了！”我和老师就这样一遍一遍地练着，白天找老师读，晚上在家里听复读机。
大赛终于开始了，我进入考场并不紧张，却连复赛都没进入。
我想如果这次考试考一百分，不也可以回报老师了吗？从那天起我开始复习英语，考试前，我信心十足，考后的成绩，我也很满意：一百分，全年级第一。
我去找英语老师，告诉她我想用这次成绩来报答她不辞辛苦地为我付出，而老师掏出一块橡皮擦说：“这是我给你的奖励！”我高兴地笑了。
这块橡皮擦我一直珍藏在抽屉里，因为我需要它，让它永远激励我前进，让我永远记得这件难忘的事！这件事已经过去很久了，但我一想起这件事，仍然历历在目，它让我懂得了一个道理，给了我很大的启示。
难忘的一件事小学三年级作文二：难忘的一件事令我最难忘的一件事，就是在上周六，我们全家参加爸爸单位组织的登山比赛。
比赛地点设在风景秀丽的北宫国家森林公园，共36个代表队参加，每个代表队由一个家庭组成。
评委介绍了比赛规则：比赛取前十名，但必须是参赛家庭中三名成员同时到达终点。
我们全家满怀信心地来到公园。
下车一看，其它家庭中都是男孩儿参加，就我一个女孩儿。
而且还有几个个儿特别高的男孩子，我一下子就像泄了气的皮球，完全没有了信心。
爸爸一个劲的安慰我说：“小欢，我们一定能超过他们，你要对自己有信心！”“对呀！谁说女子不如男，我们一定行。
”妈妈也在一旁鼓励我。
荸荠的食用方法
荸荠的食用方法关于《荸荠的食用方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
荸荠我们也称为是马蹄子，荸荠是一种木本植物，荸荠一般长在野外的湿地公园里边，荸荠有十分高的营养成分，荸荠里边带有丰富多彩的碳水化合物化合物和蛋白，荸荠里边的甲基纤维素也许多，因此常吃荸荠能够有非常好的减肥瘦身作用，荸荠还有益于防止癌症和调整我们身体的ph酸碱度。
荸荠能够用于服用，并且荸荠有很多种多样作法，我们能够选用荸荠来熬水制成荸荠水，我们还可以用荸荠来制成荸荠饼或是用荸荠来烧菜。
荸荠炒黑木耳原材料荸荠8个，干木耳(泡开后大概200多克)20克，新鮮尖米椒多个，蒜2瓣，香莱2根，油，盐，白砂糖，鸡精作法1.荸荠去皮切成片;干木耳清小水泡发后，用厨房纸吸湿沥干备用(潮湿的木耳下油锅会炸起);蒜敲碎，香莱只留根处，切割成小段;米椒叙切割成小段。
2.炒菜锅加温下植物油烧至5成热，下蒜泥和米椒渐渐地进行爆香。
3.放荸荠在油里煸炒两下，然后下木耳同炒。
4.炒至木耳有一点软塌，放白砂糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最终加鸡精就可以出锅。
荸荠甜汤原材料荸荠(马蹄子)，白木耳，大枣，老冰糖作法1. 白木耳侵泡1钟头，打开后清理干净，除掉黄蒂，摘成小朵.2. 荸荠清洗，削掉表皮，切割成小小块; 大枣清洗预留.3. 将白木耳碎，荸荠一小块，大枣和老冰糖一起放进压力锅中，添加适量的水，火灾上汽汽车后，转文火压20分钟就可以.上文我们详细介绍了什么叫荸荠和荸荠的生长发育自然环境，荸荠带有多种多样营养元素，我们常吃荸荠能够具有非常好的饮食疗法作用，前文也详细介绍了荸荠的几类作法，大伙儿看过这种荸荠后就明白怎样运用荸荠来为我们的日常保健服务项目了。
削马蹄(荸荠)
蜜饯马蹄做法
蜜饯马蹄做法
蜜饯马蹄（荸荠）的做法如下：
1.准备原料：新鲜的马蹄（荸荠）、白砂糖、蜂蜜。
马蹄最好选择产自广西
荔浦的，因为那里的马蹄质地脆嫩、清甜多汁、鲜食渣少，品质格外好。
2.处理马蹄：将马蹄采摘后，小心贮存，避免损伤。
制作前，进行人工削皮，
去皮后的马蹄果肉还需经过清洗、挑拣，只挑选个大饱满、果肉洁白饱满、无磕碰腐坏的。
3.煮制：将挑选好的马蹄立即用糖水煮，煮至马蹄变得透明，糖水变得浓稠。
4.腌渍：将煮好的马蹄捞出，沥干水分，然后放入蜂蜜中腌渍，让蜂蜜充分
渗透到马蹄中，增加甜味和口感。
5.冷却与储存：将腌渍好的马蹄取出，晾干表面水分，然后装入密封容器中，
置于阴凉处储存。
由于蜜饯马蹄的保质期较短，一般为90天，所以收到后应尽快食用。
如果天气热，可以将其放入冰箱冷藏，食用时更加冰爽。
请注意，具体的糖和蜂蜜的比例可以根据个人口味来调整。
此外，煮制和腌渍的时间也需要根据实际情况来掌握，以确保马蹄的口感和风味。
马蹄怎么做好吃马蹄的做法步骤
马蹄怎么做好吃马蹄的做法步骤马蹄又称荸荠，相对于"荸荠"这个名字，许多人对"马蹄"更为熟悉，有"地下雪梨"的美誉。
马蹄，不但口感清脆、甘甜可口，更可用于食疗，下面是小编整理的马蹄的做法，希望你喜欢。
马蹄的做法一、虾仁炒马蹄1、鲜虾去头去壳去沙线、洗净。
用料酒、盐、姜、胡椒粉，淀粉搅拌入味。
马蹄去皮，洗净，从当中切半。
2、锅里油热，放下马蹄煸炒。
倒入小半碗清水煮6分钟左右，盛出。
3、锅里油6分热，放下虾仁煸炒。
待虾仁转色，放下马蹄煸炒。
加盐，鸡精，葱花即可。
马蹄的做法二、糖水马蹄1、银耳提前用温水泡发。
马蹄洗净泥土，用削皮刀打掉四周的皮。
用小刀剜掉顶部的芽和底部的厚皮。
马蹄用刀子切割成小块。
2、梨洗净去核，用小刀切成厚片。
把切好的梨放入煮锅，煮锅里倒入清水。
3、放入适量的冰糖(老冰糖效果最好)。
小火煮20分钟，放入马蹄银耳，再用小火煮30分钟。
晾凉后再调入蜂蜜。
马蹄的做法三、香橙马蹄1、给马蹄去皮。
给橙子去皮，切成大块。
锅里入水，放入马蹄。
2、马蹄煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开。
边煮边搅，香橙肉粒就会掉下来。
煮好装碗即可食用了。
马蹄炒肉丝1、猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽和盐先腌一会入味，然后放入湿淀粉与麻油拌匀。
马蹄削皮切成片，放清水泡一会儿。
线椒和小米椒分别斜切成圈。
2、炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。
肉丝变色后，立马关火。
3、肉丝盛起放在一边，锅中底油小火加热，先下蒜末煸出香味。
再用大火，放进从清水里捞出沥干的马蹄和椒圈一起炒。
4、放盐调味，马蹄断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。
马蹄的做法四、玉米马蹄汤1、所有的食材都清洗干净备用~砂锅里注入适量的水烧开~猪骨头+玉米+姜片(玉米切成段)放进去大火熬煮。
2、章鱼干切成若干一小截~热锅下一点点油~(只需要一点点油就可以了不然汤水会变得很油腻的~)把章鱼干爆香后沥干油再放进汤水里。
荸荠(马蹄)产品的加工方法
荸荠（马蹄）产品的加工方法(一)即食马蹄糊1．原料：选用新鲜马蹄。
2．预煮、漂洗：将马蹄削皮，切成小粒，放进锅中进行预煮，时间为20分钟，然后进行漂洗，除去马蹄中的糖分及色素，漂洗时间为8～10小时。
3．干燥：将漂洗后的马蹄甩干，放进干燥箱，在60℃～70℃下干燥成干马蹄粒收集包装备用。
4．熟化处理：把干燥的马蹄粒与大米粒按一定比例混合，在温度为150℃～180℃，压力为10千克／平方厘米进行熟化处理。
5．粉碎：将以上熟化的混合物与蔗糖按1：1(重量比)混合，放进粉碎机中粉碎，过80目筛，收集包装即为成品。
(二)清水马蹄1．原料选择：选取马蹄横径在3厘米以上，嫩脆，皮薄，果形均匀，无霉变，无斑点，无发黄的新鲜马蹄，剔除斑点多，有病虫害的次果。
2．洗涤：将马蹄倒入清水中浸泡30分钟，然后洗去泥沙，用清水漂洗干净。
3．去皮：用小刀削去马蹄的主侧芽和根部，再削去周边外皮，切削面要光滑平整。
4．分级：按马蹄球径大小分为三级。
一级：3.5厘米以上；二级：2.5～3.5厘米；三级：2.5厘米以下。
5．预煮：将马蹄按不同级别分别放入水中预煮，在水中要加进0.2％的柠檬酸液，预煮时间为10～20分钟，以煮透为度。
预煮液可以连续使用2～3次，每煮3次后要更换新液，并要调节预煮液酸度。
出锅时将马蹄用冷水漂洗1～2小时脱酸，冷却。
6．装罐：装罐前要检查马蹄是否有残留外皮，切削面是否平整光滑。
大、中、小三级分别入罐。
然后加入煮开并过滤的清水或加入1.5％～3％的糖液以及0.05％～0.07％的柠檬酸。
7．排气、密封：排气10分钟左右，罐中心温度为85℃～90℃。
抽气密封时，真空度为39996Pa。
8．杀菌、冷却。
(三)荸荠脯1．原料选择：选用球茎较大，没有病虫害没有腐烂变质的新鲜荸荠，剔除腐烂果和次果。
2．整理、浸泡：将荸荠用水洗净，支掉皮，切成两半，放进2％食盐水溶液中浸泡，取出后用清水冲洗干净。
3．加温：在荸荠中加入冷水，加温到65℃，保持20～30分钟，再加温至沸3～5分钟，捞出后冷却。
荸荠怎么读
荸荠怎么读荸荠（读音：bí qí），又名山荸、荸荠菜、马蹄荸荠、马蹄菜、董菜等，是一种常见的水生多年生草本植物，科学名称为Trapa natans。
荸荠的果实略呈橙黄色，形状像马蹄，故而得名。
它是一种常见的食用蔬菜，并且在中医药学中也有一定的药用价值。
荸荠的外形特点非常鲜明，它的果实呈半球形或椭圆形，直径一般在2-3厘米，具有明显的一对长而宽的叶、一对短而细的叶和一个小小的疣状物。
其外皮有深色绿、黄色或褐色，并有一层柔软的绒毛。
果实内部是一对卵形嫩果，如同著名的“龙眼”果肉，色泽白色或淡黄色，质地脆嫩，味道甘甜可口。
由于其形状特殊，因此在市场上较为易于辨认。
荸荠是一种常见的水生植物，主要生长在温带和亚热带的湖泊、池塘和河流上。
它对生长环境有一定的要求，一般而言，水流适中、平静、潮湿但不积水的地方是它的理想生长环境。
在水中生长的荸荠植株，直立而坚实，一般高度在10-15厘米之间，叶片宽且肥厚，绿色鲜亮。
荸荠是一种非常古老的食用植物，最早被人们使用可以追溯到中国的商代和周代。
在古代，人们对于荸荠的栽培和食用有着悠久的历史。
据史书记载，东汉末年的陶谦喜爱荸荠，曾在家中建有专门的荸荠池。
从南宋到明代，荸荠可谓相当流行，宋代文人曾有“调丹诗，为荸荠咏”的诗句，可见当时的荸荠地位之高。
人们将荸荠视为一种珍贵的滋补佳品，其有益健康的营养成分丰富，被誉为“水果界的果王”。
荸荠中的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、粗纤维、Vc、B族维生素、胡萝卜素及多种氨基酸等成分。
研究显示，荸荠具有清热解毒，降血脂，抗氧化，美容养颜，增强免疫力等多种保健功效。
因此，经常食用荸荠对于促进健康非常有益处。
此外，荸荠在中医药学中也有一定的药用价值。
中医认为，荸荠有清热解毒的作用，可以用于治疗一些热毒相关的疾病。
例如，对于中暑、热病引起的口舌生疮，荸荠可作为辅助治疗的药物之一。
此外，荸荠还可以用于治疗湿疹、脱发和亚健康症状等。
小学美术《荸荠》教案
三、教学难点与重点
1.教学重点
-掌握荸荠的生态特征、生长环境和食用价值的基本知识。
-学会观察荸荠的形态，运用线条、色彩描绘荸荠的立体感和质感。
-创作一幅以荸荠为主题的生活场景画，展现个人创意和审美情趣。
2.教学难点
-理解和运用线条、色彩表现荸荠的立体感和质感。
-将荸荠与生活场景相结合，创作出具有创意的作品。
-激发学生对自然、生活的热爱，培养审美情趣。
举例解释：
-对于表现荸荠立体感和质感这一难点，教师可以提供示范，分解步骤，引导学生逐步掌握绘画技巧。
-针对创作具有创意的作品，教师可以提供一些灵感来源，如生活照片、故事情境等，帮助学生展开想象。
4.学会欣赏生活中的美，培养对自然、生活的热爱。
二、核心素养目标
1.知识与技能：通过学习荸荠的相关知识，让学生掌握描绘立体物体和表现质感的基本方法，提高绘画技巧。
2.过程与方法：培养学生观察生活、发现美的能力，学会运用线条、色彩等艺术语言表达个人情感和创意。
3.情感态度与价值观：激发学生对自然、生活的热爱，培养审美情趣，提高对美术学科的兴趣和自信心，强化创新意识。
五、教学反思
在今天的教学中，我发现学生们对荸荠这个题材非常感兴趣，他们在课堂上积极参与讨论，认真观察荸荠的形态和色彩。我觉得这节课的成功之处在于紧密联系生活实际，让学生们从生活中发现美、创造美。
在导入新课环节，通过提问的方式激发学生的好奇心，使他们迅速进入学习状态。在新课讲授中，我尽量用简单易懂的语言解释荸荠的相关知识，并通过案例分析、示范操作等方式，让学生更好地理解荸荠的绘画技巧。
马蹄有寄生虫吗 马蹄削皮泛黄还能吃吗
马蹄有寄生虫吗马蹄削皮泛黄还能吃吗
马蹄是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃马蹄，我昨天买了一些马蹄，昨天朋友跟我说要少吃点马蹄，以免有寄生虫，马蹄有寄生虫吗？
一、马蹄有寄生虫吗
有这种可能性。
马蹄生长在淤泥里，在马蹄表皮上有很多根须和茎叶，因此，马蹄表皮很容易被寄生虫寄生，如果马蹄表面有寄生虫或者采摘、运输过程中将马蹄的表皮弄破，有可能出现寄生虫进入马蹄内部的情况。
二、盐水可以杀死马蹄的寄生虫吗
不能。
食盐有消毒杀菌的作用，但是这并不表示食盐可以杀死寄生虫，寄生虫不是食盐可以杀死的，想要彻底的杀死寄生虫还需要对马蹄进行彻底的加热才行，寄生虫虽然生存能力强，但是寄生虫并不耐高温，因此，从健康的角度来说，吃马蹄最好彻底加热后再吃。
三、马蹄削皮以后还有寄生虫吗
可能会沾有寄生虫。
1、马蹄生长在表面是有寄生虫感染的可能，在削皮的过程中，马蹄表面的寄生虫有可能会跟着削皮器进入去皮的马蹄上，因此马蹄削皮以后有可能还有寄生虫。
2、如果将削过皮的马蹄和没去皮的马蹄放在一起，有可能出现
寄生虫从未去皮马蹄上进入去皮马蹄上的情况。
四、马蹄削皮泛黄还能吃吗
没有变质、变味的话可以正常食用。
马蹄削皮后泛黄是因为马蹄削皮的时间久了，出现了氧化反应导致的，荸荠含大量淀粉和铁等物质，削皮后被空气氧化而变成黄色，称为酶褐变，一般情况下，马蹄削皮后就要尽快食用，久放马蹄会氧化不说，还容易变味、变质，食用后可能对健康不利。
小贴士：荸荠削皮变黄后不超过1天的话，基本物质不变，还可以吃的；如果放置时间超过两天，即使是放在冰箱里，也建议不要食用。
煮熟的马蹄皮能吃吗 马蹄怎么去皮
煮熟的马蹄皮能吃吗马蹄怎么去皮
荸荠有着很高的食用价值，其实荸荠除了可以食用外，还可以作为药物来用。
一、煮熟的马蹄皮能吃吗
不能吃，马蹄常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
另外，马蹄皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的马蹄皮，会导致疾病。
生吃马蹄皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。
此外，需要提醒大家，马蹄皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
所以生食或熟食马蹄都应去皮。
二、马蹄怎么去皮
以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。
买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
三、怎么挑选马蹄
挑马蹄要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的马蹄保存的时间长。
颜色红一点口感就好一些。
捏上去硬一点，表面不能有破损。
如果削开的马蹄里面是黄的，说明马蹄已经不新鲜了。
放在冰箱的冷藏室里保存，可保存三天左右。
四、吃马蹄要注意什么
1、需要提醒一下，马蹄皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
所以生食或熟食马蹄都应去皮。
2、通常来说，马蹄最好不要经常生吃。
如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
3、马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
更建议熟食马蹄，即使生食也应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。
荸荠吃了有什么好处 食用荸荠要注意什么
荸荠吃了有什么好处食用荸荠要注意什么
荸荠俗称马蹄，又因它在泥中结果，外表像栗子，成分包括性味、功用等都和栗子相似,所以还被人们称之为地栗。
荸荠的皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁而清脆可口，有”地下雪梨”的美誉。
荸荠可以作为水果，也可以作为蔬菜，是大众喜爱的时令品。
一、荸荠吃了有什么好处
1、荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中最高的，它能促进人体生长发育与维持生理功能的需要,对牙齿骨骼发育有很大的好处，还可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质的代谢,调节酸碱平衡。
2、荸荠有一种"荸荠英”，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌都有很好的抑制作用，对降低血压有较好的效果，还对癌肿有防治的作用。
3、荸荠性寒，具有清热泻火的功效,既可以清热生津，又可以补充营养，最适合用于发烧的病人。
还有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
二、食用荸荠要注意什么
①由于荸荠生长在泥中，外皮和内部有可能附着比较多的细菌与寄生虫，所以不适合生吃，要洗干净煮透后才可以食用。
②煮熟的荸荠很甜，但它属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
三、荸荠海蜇皮汤
材料
荸荠100克，海蜇皮100克。
制作方法
(1)把荸荠洗净，去皮，备用。
(2)将海蜇皮发开，洗净，切成细丝，捞出备用。
(3)在锅内加入适量的水，放入荸荠与海蜇丝，煮成汤，即可。
马蹄怎么去皮？
马蹄怎么去皮？
马蹄具体指的就是动物马的足部，但是在一些地区，人们也会将荸荠这种食物称之为马蹄，可能就是因为荸荠的外形与马蹄子比较相像吧。
在吃马蹄的时候，与土豆、地瓜、芋头一样，都是需要将外皮去掉，虽然有一些麻烦，但是为了满足食欲也不算什么了。
那么，马蹄怎么去皮?
方法一：还在烦恼荸荠如何快速去皮?最直接的方法就是将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
方法二：买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
方法三：首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。
生活小贴士：
在挑选荸荠的时候可以看荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，因为可能是经过浸泡处理的。
在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过。
另外在挑选荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，还可以用手挤荸荠的角，如果浸泡过，手上会粘上黄色的汁液。
荸荠的描写作文
荸荠的描写作文它——荸荠，乍一看不起眼，甚至十分丑陋，褐色的外表，有点像圆乎乎的茶壶盖，吃起来还十分麻烦。
得像削苹果似的把皮削净了，才会露出白生生的肉。
不过，好的东西都是要费一番周折才能得到的。
如果害怕麻烦，嫌它脏，那后面的美味也就品尝不到了。
荸荠就藏在这下面——记得在家的时候，荸荠（我们那儿方言叫“皮酒”）是只有在过年的时候才能吃到的，可那时的荸荠最嫩、水分最足、也是最甜的。
小时候，馋猫似的我从来都不会吃削皮的荸荠，因为那可是一项顶费劲又考验人的手艺活呢！想一想，光看着荸荠就想着里面的白肉了，想着那里面该是多么地甘甜和爽口啊，哪还有心思一点点地转动着小刀削皮呢？再说，一不留神，就会削到手了，没几下子还真是难以吃到。
所以爸爸教我和妹妹，将荸荠用清水洗净了，剥掉荸荠上的芽和多余的皮，再拿干净的毛巾擦干，一个亮晃晃的荸荠出现在眼前，此刻，再也不管其他，只将整个荸荠全放到嘴里，嘎嘣一声，又脆又甜，那甜丝丝的劲儿直从嘴巴到喉咙又到肚子里，感觉满肚子都是荸荠的清香和悠长的甜味……妹妹比较秀气，每次都是小口地咬，一个荸荠她要咬上好几口才会吃完。
弄得我无限留恋地看着她细品的神态，迫不及待地开始消灭第二个、第三个……现在，街上已有了专门卖削得干干净净的荸荠了，个个白净饱满，有的还用竹签串成一串，像白色的算盘珠子一样，真是“珠圆玉润”啊！而久未过年回家的我自是再也未吃到那在我看来和菱角一样珍贵的家乡荸荠了！莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。
古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。
称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
中文学名：荸荠拉丁学名： Eleocharis dulcis 别称：马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠二名法： Eleocharis dulcis 界：植物界门：被子植物门Magnoliophyta 纲：单子叶植物纲 Liliopsida 目：禾本目 Poales 科：莎草科Cyperaceae 属：荸荠属 Eleocharis 种：荸荠 E. dulcis 分布区域：原产印度，中国主要分布江苏、安徽、浙江、广东、湖南等地区目录物种信息简介概述功效：适合人群：适宜用量：详细介绍各地的不同叫法来源用途生长环境性味归经功能主治用法用量荸荠的几种做菜方法馄饨汤宫爆素丁海蜇荸荠汤当归荸荠薏米粥？辣子鸡丁龙凤如意卷（吉祥如意）荸荠柽柳汤荸荠狮子头话梅马蹄南荠草莓饼荸荠的几种保健功能冬季荸荠概述临床应用用法用量宜忌成分与药用适宜人群不适宜人群食疗作用每100克营养成分食疗价值荸荠的栽培①选地与茬口搭配②培育壮苗③移栽④水肥管理⑤病虫害防治⑥采收、选种与贮藏各家论述生药材鉴定荸荠营养分析荸荠做法指导荸荠中药词典解释荸荠--《全国中草药汇编》荸荠--《*辞典》荸荠--《中华本草》物种信息简介概述功效：适合人群：适宜用量：详细介绍各地的不同叫法来源用途生长环境性味归经功能主治用法用量荸荠的几种做菜方法馄饨汤宫爆素丁海蜇荸荠汤当归荸荠薏米粥？辣子鸡丁龙凤如意卷（吉祥如意）荸荠柽柳汤荸荠狮子头话梅马蹄南荠草莓饼荸荠的几种保健功能冬季荸荠概述临床应用用法用量宜忌成分与药用适宜人群不适宜人群食疗作用每100克营养成分食疗价值荸荠的栽培①选地与茬口搭配②培育壮苗③移栽④水肥管理⑤病虫害防治⑥采收、选种与贮藏各家论述生药材鉴定荸荠营养分析荸荠做法指导荸荠中药词典解释荸荠--《全国中草药汇编》荸荠--《*辞典》荸荠--《中华本草》展开编辑本段物种信息中文拼音：bí qi 英文名：Water-chestnuts 学名：Eleocharis tuberosa 口语：马蹄[ma ti] 类属：被子种子门，单子叶植物纲，禾本目，莎草科，荸荠属。
马蹄的营养价值和吃法
马蹄的营养价值和吃法马蹄，又称荸荠、地栗，印度为其原产地，是多年生草本植物，多生长在水田中。
马蹄表皮会附着较多的细菌和寄生虫，食用的时候一定要泡洗干净，同时洗的过程还可以借助刷子将其根部藏着的泥沙刷掉。
马蹄虽然常见但是其营养和吃法却不一定人人知晓，下面就为大家详细揭开它的面纱。
马蹄(荸荠)自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
我国南方地区江苏、安徽、广东等水泽地区盛产马蹄。
马蹄既可作为水果，又可当作蔬菜，是大众喜爱的时令佳果。
马蹄的功效健脾养脾、养胃健胃、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食马蹄的营养价值荸荠富含钾、镁、维生素C和磷，罐装的荸荠富含钾和铁，对牙齿骨骼发育有很大好处。
每100克生荸荠中，水分占74%，含蛋白质1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克，能提供447.9千焦的热量;每100克罐装荸荠中，水分占86%，含蛋白质1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克，能提供209.3千焦的热量。
马蹄的吃法1、去皮马蹄(荸荠)放在锅里煮10~15分钟，马蹄的皮就很容易剥落。
2、除菌把马蹄(荸荠)放到沸水中浸泡，能起到杀菌作用马蹄(荸荠)放在锅里煮10~15分钟，然后剥皮直接食用。
用到把马蹄(荸荠)削皮后，直接食用，味道甘甜，生津止渴，爽口。
马蹄(荸荠)可作配料，去皮后切丁，搭配其它食材，例如玉米粒、红萝卜粒等等，一起炒丁。
既能增加色相，更重要能增加味道。
马蹄(荸荠)洗净，把甘蔗切短，劈开，然后一起煮，能起到预防感冒的作用。
马蹄的使用效果1、清热化痰马蹄(荸荠)含有丰富粘液质，具有生津润肺化痰作用。
2、利肠化积马蹄(荸荠)含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
3、生津止渴马蹄(荸荠)汁多而甘甜，可疗热病津伤口渴之症。
4、抗菌、抗病毒马蹄(荸荠)含有抗毒物质，能预防流脑流感的传播。
如何挑选马蹄马蹄(荸荠)选取个头大、表面光滑无破损、表皮颜色为紫黑并有点发亮;无任何刺激气味的。
马蹄吃饭还有很多，比如炖汤，做肉丸，榨汁等等。
【五年级作文】荸荠
【五年级作文】荸荠荸荠鲁小和畅堂校区三（6）班陈梓萌一身深紫色的衣服，包着洁白如雪的玉，大家知道我说的是什么吗？对了，就是荸荠。
荸荠又名马蹄，水栗，乌竽，菩荠。
它的颜色为紫红色偏深一点。
荸荠大小都是差不多的，不像巨人国的巨人，也不像小人国的蚂蚁。
它的头上长着一个孤孤单单的冲天辫，好像这是它唯一的财产一样。
如果荸荠还是生的，它的皮肤就是黑黑的，透亮的像抹了一层肥皂似的，摸起来滑滑的，吃起来涩涩的。
如果它是熟的，那它可怜的皮肤就老了三十岁一样，皱巴巴的，掰开来的肉也是黄黄的。
不过，流入口里的却是一阵甘甜甘甜的清香，那股清香清甜，让人心旷神怡。
荸荠的营养价值很高，如果你上火了，一定要记住，吃几颗荸荠，像火一样红的嘴唇，就会变回原来粉嫩的嘴唇哦。
荸荠就像一棵大树，树荫赶走了燥热，荸荠像一瓶香水，香味让人舒畅，荸荠像一碗糖水，味道让人在苦涩中觉得甜蜜……荸荠是啥？鲁小和畅堂校区三（4）班钱振扬今天吃了一些荸荠，很多人问什么是荸荠，接下来就让我来告诉大家吧！荸荠既是一种水果，又是一种蔬菜，又名马蹄。
它的形状像洋葱，头上长着一撮冲天炮，身体是圆圆的，还有一个圆溜溜的黑屁股，颜色是黑里透紫。
它的气味有点怪，像木头香味，更像板栗的香味。
看到这样子，我就迫不及待地吃了一口。
第一口是苦的，第二口是甜的，甜中带一点涩，经过我仔细观察才知道外面是有皮的。
我终于看到里面白白的肉了，一口咬下去，甜甜的汁水从我口中溢出来。
顿时，我感觉十分幸福，再咬一口，我又感到回味无穷。
荸荠有生的、熟的，熟的很甜，甜得像仙境一般。
我觉得荸荠很好吃，虽然没有草莓那样甜，但没有一点酸味，而且还可以让人通便、消火、减肥。
荸荠这个东西，味道千奇百怪，如果你还没有尝过，我只能告诉你“亲身下河知深浅，亲口尝梨知酸甜”，所以赶快去尝一尝吧！初逢荸荠君北海小学三（2）班金诗涵“身体黑乎乎，头上长小辫”，猜猜它是什么水果？对了，这就是味甜多汁、清脆可口的荸荠了！荸荠的样子圆圆的，头上似乎还长了小辫子，颜色黑乎乎的，而且很小。
小学课文 荸荠教案
小学课文荸荠教案教案标题：小学课文《荸荠》教案教学目标：1. 理解并背诵课文《荸荠》。
2. 学习并掌握课文中的生字词和词语。
3. 培养学生的阅读理解能力，能够理解课文的主旨和细节。
4. 培养学生的观察和思考能力，能够从课文中获得启示和教育。
教学重点：1. 理解课文的主旨和细节。
2. 掌握课文中的生字词和词语。
教学准备：1. 课文《荸荠》的复印件。
2. 生字词和词语的卡片。
教学过程：引入：1. 利用图片或实物向学生展示荸荠，并引导学生观察、思考和描述荸荠的外观、特点等。
2. 引导学生思考荸荠在生活中的作用，并与课文中的内容进行关联。
阅读理解：1. 让学生跟读课文《荸荠》，并进行整体理解。
2. 分组讨论，学生互相询问和回答有关课文内容的问题，加深对课文的理解。
3. 教师逐段解读课文，帮助学生理解生字词和词语的意思。
4. 学生个人或小组完成课文的细节理解题目，检查学生对课文的理解程度。
词语学习：1. 教师将课文中的生字词和词语写在黑板上，解释其意思，并让学生读、记、理解。
2. 学生个人或小组完成词语的搭配和运用练习，巩固词语的理解和运用能力。
拓展活动：1. 学生分组进行小组讨论，探讨荸荠在生活中的作用，以及其他与荸荠相关的话题。
2. 学生自主撰写一篇关于荸荠的短文，包括荸荠的外观、特点和作用等。
总结：1. 教师带领学生回顾课文的主旨和细节，巩固学生对课文的理解。
2. 学生自评和互评，总结本节课的学习收获和不足之处。
作业布置：1. 要求学生背诵课文《荸荠》。
2. 要求学生完成课后练习册上与课文相关的习题。
教学延伸：1. 利用多媒体资源或实地考察的方式，让学生更加深入地了解荸荠的生长环境和种植过程。
2. 鼓励学生在家中或学校种植荸荠，培养学生的观察和实践能力。
注：此教案仅供参考，教师可根据实际情况进行适当调整和修改。
马蹄的功效与作用
马蹄的功效与作用马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。
在食用上，具有怎样的功效和作用呢？以下是店铺为大家整理的关于马蹄的功效与作用，供大家参考!马蹄的功效与作用荸荠甘、寒能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
荸荠具有清热泻火的良好功效应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。
既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
马蹄的健康食谱扬州狮子头上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌，在容器里像农村摔土坯一样来回地摔，或者用板子拍打，待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄(即荸荠)，放入调料再摔打，最后做成坯子，在滚油里稍炸至表面团结，入锅炖约一小时左右。
放酱油少放水就是红烧，多放些水不放酱油就是清炖。
红烧选用冬菇或冬笋做菜底显档次，用大白菜也可以。
清炖不放菜底，而在沙锅里炖烂后放青菜心，看上去清清爽爽味道也佳。
山楂马蹄汁[原料] 山楂10个、白糖适量、鲜马蹄10个。
[制法]1. 山楂去核洗净，鲜马蹄(即荸荠)去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中。
2. 将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀，即可饮用。
注：山楂又称红果，有促进胃肠消化、瘦身的作用。
炒素四宝材料：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆做法：四种材料都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其它原料，最后撒入适量的盐和味精起锅。
马蹄草莓球材料：马蹄15个鸡蛋1.5个面粉35克淀粉2大勺糖适量面包糠20克草莓酱适量做法：1、马蹄削去皮，切片切丝再切成细碎粒后装入碗中。
2、加入半个鸡蛋、面粉1-2大勺、淀粉2大勺、糖。
3、用筷子顺一个方向搅拌几分钟。
4、用手抓起适量马蹄碎团成团，尽量团圆团实点，团好整齐码放在盘中。
5、另取一个小盘装入面粉30克、鸡蛋1个、面包糠20克、草莓酱口味，将马蹄球周身裹上一层面粉。
马蹄的最佳吃法和做法 荸荠带皮煮还是削了煮好
马蹄的最佳吃法和做法荸荠带皮煮还是削了煮好冬天正是马蹄大量上市的时候，很多人吃过马蹄都清楚它的味道甘甜脆爽，但并不了解马蹄除了鲜吃以外，还有很多其他美味又养生保健的食用方法，下面就来告诉大家马蹄的最佳吃法和做法，赶紧来学学吧。
一、烤马蹄马蹄经过高温加热后，不仅口感更甜，而且烤制马蹄相对于煮马蹄来说还能保留其脆甜口感，增强马蹄的果香味，同时还可充分杀死马蹄上的寄生虫和细菌，其具体做法如下：1、可先将买回来的马蹄用水清洗，清洗干净后用去皮器将马蹄表皮去掉。
2、还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整个清洗一遍沥干水分。
3、用锡纸将马蹄包住，放入预热好的烤箱，上下火200度，烤35分钟即可放入烤箱中火加热5-10分钟即可。
二、马蹄百合汤百合具有润肺止咳、宁心安神、抗疲劳、增强免疫等功效，搭配马蹄同吃可清热润肺、止渴化痰，适合热病余热未消、感冒咳嗽者食用，比单吃马蹄作用功效更胜一筹，而且还避免了生吃避免可能感染寄生虫的风险，是一举两得的食用方法，而且做法简单，以下步骤可供参考：材料：马蹄200克，鲜百合2朵，蜂蜜适量。
做法1、马蹄削皮、鲜百合掰开洗净。
2、马蹄先放入开水锅中，中火煮10分钟。
3、再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。
三、马蹄甘蔗水甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配马蹄煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状，其具体做法可参考如下步骤：原料：甘蔗、马蹄。
做法1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。
2、马蹄洗净挖掉小蒂。
3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。
4、转小火至马蹄全熟即可。
四、马蹄梨水马蹄和梨子这两种水果都有很好的清热降火、生津润肺、止咳化痰的功效，一起煮着吃清热、止咳效果会更佳；而且马蹄和梨中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、镁等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力，其具体做法如下：食材：马蹄100克，梨1个，枸杞、冰糖适量。
小学生写作文水八仙之荸荠
小学生写作文水八仙之荸荠家乡情还记得小时候，那时刚背着书包去上学，才会识几个字，才学会写自己的名字，后来慢慢知道了一些词字的意思，于是我跟几个小伙伴便坐到一起来颀摩自己的名字，他们几处的名字都很好理解的，惟我的名字似乎怎样都不合理，我真不知当初父亲怎样会给我取这样一个名字，直到有一天我无意中看到了父亲的一个小本子，里面写着我跟我弟弟的名字的来历，我的名字下面有很多，但大都我都记不太清了，唯有一点至今我还记得清清楚楚：小女生于这山清水秀之地，我想便以她的家乡之名来为她取名，倘若她长大之后有为，能够离开这里，我希望她的家乡永伴她，让她在异地它乡漂泊时不会孤独，不会寂寞，更希望她不忘家乡对她的养育之恩，将家乡永驻心间。
如果她会在她的家乡终其她的一生，那我希望家乡之山水能够恩泽她的生活让她平安幸福！这就是我名字的由来，这就是父亲对我最初的祝愿，这就是我开始发开始与家乡的牵牵连连。
这几年自己一直撵转于几个不同的小城市之间，离开了那山，那水，那青青翠翠竹，我不知道这种离开可不可以算是一种漂泊。
但每每站上高楼，阻挡我视线的不再是那层层叠叠的青山，而是那林林总总的高楼大夏时，总是有股莫名的东西在敲打着我心灵深处那最为柔弱的部分，此时有种比遥远还远的声音在告诉欠：你是它乡之客！我现在还清楚的记得，那是我第一次离乡后回乡，一路上我跟几个友人只是看着那延伸的铁轨无言。
当有一个小山包包映入一个友人的眼帘时，他竟兴奋的跳起来，用手指指着告诉我们“我看到大山了！我看到大山了！我们到家了！”接着是我们拥抱到一起跳跃，挥舞着，一点都有不在意，别人给我们投来怎样的目光。
那一的心情大概只有我们自己明白。
是呀，我们是大山的孩子！我们是骑在大山那坚定的脊梁上，踏在那被落叶铺满的路上长大的孩子，而现在，走在那纷繁的城市里，夹杂在那车水马龙中，背后没有了那沉稳的大山为依靠，脚下没有了那稀稀的落叶来垫脚，总感觉自己是在梦中游走云端，而不是走在现实之中。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
削马蹄（荸荠）
削马蹄（荸荠）广东省佛山市冼可澄纪念小学六一班黎皓彬今天是寒假的第一天，我到奶奶家探望奶奶，奶奶一见到我就说：“咦，彬彬你又长高了，看来能帮奶
奶做点家务了！”“那当然没问题，奶奶，有什么事要做，您尽管吩咐。
”我自豪地说。
奶奶想了想，就说：“那你就去削马蹄吧，呆一会儿让
奶奶用来煲点汤给你喝。
”我想：削马蹄是件容易的事。
就回答说：“ok”！
我立刻拿起小刀削起马蹄来，当我拿起马蹄时发现不知从那下手，也没问，一阵乱削后，竟把一个又大又圆的马蹄削成一颗不知什么型状的马蹄粒。
奶奶看见急忙说：“彬彬这样太浪费了，我真的要教教
你了。
”然后，奶奶也拿起马蹄边示范边解释，首先把马蹄的蒂削掉，然后沿着马蹄边打圆削，马蹄的皮很快就会削去的。
我看后，也学着削起来，这方法真灵，我削的马蹄越削越好。
不一会儿马蹄就削完了，奶奶走过来说：“我的孙子学得真快。
”
听了奶奶的夸奖话，我心里甜滋滋的。
指导教师：王金敏
1
——文章来源网络，仅供参考。