鲜牛奶的营养成分有什么
牛奶安全与营养
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奶酪
以全脂奶或脱脂奶为原料，采用凝乳酶凝结后，沥 去乳清而制成，是保存牛奶某些营养素的最重要途径 之一。干酪根据产品的硬软程度可分为硬质干酪、次 硬质干酪、半软质干酪、软质干酪等四类。
7、炼乳(condensed milk)
炼奶为鲜牛奶（或脱脂牛奶）加蔗糖（或 不加蔗糖）经真空浓缩而制成的一种奶制品。
炼奶的有效浓度约为纯奶的2.5～3.3倍。 炼乳种类较多，目前市场上炼乳的主要品种是 甜炼乳和淡炼乳。
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甜炼乳
是在牛奶中加入约16％的蔗糖，并经真空浓缩到原 体积40％的一种乳制品。
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6、乳饮料（milk beverage）
目前市场上销售的能在常温条件下保质的花色奶产 品大部分属于乳饮料，含乳固形物仅为纯牛奶的约三 分之一，而非牛奶。主要品种有，利乐包包装的酸奶 饮料、果味酸奶饮料、巧克力奶饮料，可可奶饮料及 塑料瓶装的果奶饮料等。生产原料大多为奶粉，并添 加较多的添加剂，营养价值因选用原料及加工方法不 同而异。
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（一）蛋白质
（2）优质蛋白 消化率95%， 生物学价值（BV）90。
（3）牛奶酪蛋白与乳清蛋白构成比与人乳相反。
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表1 牛奶和人奶中含氮物的分布
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(二) 脂肪：
1、数量 3.0％（2.8～4.0％， ）； 2、质量 （1）吸收率97％。 （2）水溶性挥发性脂肪含量高：短链饱和脂肪酸， 丁酸、乙酸14％；油酸30％，亚油酸5.3%，亚麻酸 2.1％。 （3）胆固醇不高（胆固醇13mg/100ml ） （4）分散、风味好，易消化
牛奶有什么营养价值和功效作用
牛奶有什么营养价值和功效作用牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
牛奶的化学成分很牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
每100克牛奶含有87克水、3.3克蛋白质、4克脂肪、5克碳水化合物、120毫克钙、93毫克磷、0.2毫克铁、140个国际单位的维生素A140和0.5毫克的维生素B10 04毫克、维生素B20 13毫克、烟酸0.2毫克、维生素C1毫克。
供热量为69千卡。
最难得的是，牛奶是人体最好的钙来源，钙和磷的比例非常合适，有利于钙的吸收。
鲜奶的鉴别：首先看包装，上面标示的蛋白质含量达2.9%以上的才符合国家标准;再就是包装上必须标示出0~5℃冷藏保存且保质期5天以内。
然后从以下几个方面确定质量。
颜色：乳白色的牛奶是鲜牛奶；颜色为浅黄色，牛奶上有水状物质。
这是陈牛奶。
香味：鲜奶具有浓郁的牛奶香味和浓郁的牛奶气味；相反，混入杂质的牛奶有淡淡的牛奶香味和鲜奶腥味。
味道：亲自品尝，鲜奶的味道纯正；变质的牛奶几乎没有鱼腥味，变质时会有苦味或异味。
还有三个小实验可以帮您：1、将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。
2、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球状，就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散，则表明牛奶不新鲜。
3、观察煮沸的牛奶。
牛奶煮沸后，形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。
常温牛奶的鉴别：常温牛奶可常温储存，保质期可达45天至6个月。
建议选择生产日期接近当天的产品，因为随着时间的延长，牛奶中的钙会逐渐变成不溶性钙，一周后维生素B1基本消失，其他营养素也会缺失。
一、牛奶越浓越好过浓牛奶是指在牛奶中添加更多的奶粉和更少的水，使牛奶的浓度超过正常比例标准。
有些人担心新鲜牛奶太淡，所以他们加了奶粉。
浅谈鲜牛奶营养功效
浅谈鲜牛奶营养功效鲜牛奶的营养价值。
牛奶是母牛产犊后从乳腺分泌出来的一种白色或稍带微黄色的不透明的胶体性液体，是人们日常生活中经常食用的一种食品。
1.牛奶的化学成分牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，其主要成分由水、蛋白质、脂肪、乳糖、磷脂、无机盐等组成。
普通牛奶的主要化学成分含量为：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克，可供热量69千卡。
2.牛奶的营养成分牛奶营养成分的组成并不固定，会随着奶牛的品种、饲养方法、泌乳期、年龄、季节、挤奶因素、加工方法等多种因素而变化。
牛奶中对人体有益的营养成分主要包括乳蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素及水分。
（1）牛奶中的蛋白质包含了人体所需的全部的必需氨基酸，是对人体有益的全蛋白。
乳蛋白质是牛奶的主要成分，其含量约为3.0%-3.5%。
乳蛋白质为非单一的蛋白质，其种类很多，主要的是酪蛋白（约占乳蛋白质总量的80%）、乳清蛋白（包括乳白蛋白及乳球蛋白及其它酶和免疫球蛋白，约占20%）。
因此，牛奶常用作为肝病患者、胆囊疾病、高脂血症、糖尿病患者的饮食，也是高尿酸血症和痛风患者的理想蛋白质来源，更是老年人良好的动物性蛋白质的来源。
研究发现，牛奶中的酪蛋白有抑制癌细胞生长的作用。
一些资料表明牛奶具有预防胃癌的作用。
专家认为欧洲国家胃癌发病率比较低与当地居民以牛奶和乳制品为主食有密切关系。
日本过去也是胃癌的重点高发区域，从上世纪50年代开始，日本人大力提倡喝牛奶，多吃乳制品后胃癌发病率明显的降低。
也有报道认为，牛奶可以预防大肠癌。
还有临床研究证实牛奶对消化性溃疡有良好的辅助治疗作用，因为牛奶中丰富的蛋白质可以有效地保护溃疡面，减少胃酸的刺激，避免溃疡面癌细胞生长。
另外，牛奶中的多种免疫蛋白能有效增强人体的抗病能力和抗癌能力。
销售乳品必知的26个问题
吾玛乳品26个问题1、牛奶的成分构成是什么？对人体有什么作用？牛奶是由蛋白质、脂肪、碳水化合物（主要是乳糖）和营养素（维生素和矿物质、尤其是钙、镁、磷）等构成的，是营养价值很高的食品，可以防止夜盲症，保护胃粘膜，降低血胆固醇，强健骨骼，补五脏，益劳损，养心肺，利皮肤，润毛发，是幼儿喂养，正常人保健，病人补养较好的食品之一。
2、什么时间喝牛奶最好？空腹喝牛奶好吗？早上和晚上喝比较好，早上喝可以提供能量，晚上喝有助于睡眠，喝的时候建议配上饼干等含纤维类或粗粮食品，最好不要空腹喝牛奶。
3、喝纯牛奶会“上火”吗？不会的，牛奶味甘、性平、有补虚损、益脾胃、生津润燥、止咳之功效。
牛奶中的蛋白和脂肪极易被人体消化吸收，牛奶含有多种免疫蛋白，如沙门氏菌抗体等，因而喝牛奶有强壮体质的抗病能力，说喝牛奶“上火”是没有科学根据的。
4、婴儿可以喝纯鲜牛奶吗？我们建议您最好采用母乳喂养，如果有特殊情况，建议喂养专业的婴儿奶粉。
5、经常喝纯牛奶会长胖吗？不会的，因为纯牛奶中所含的脂肪和热量只是人体每天正常需要的脂肪和热量的一部分，完全不会导致发胖的后果，您就放心饮用吧。
6、喝牛奶后为什么会出现腹泻？如果牛奶品质没问题，可能是您患有乳糖不耐症，是由于体内缺乏乳糖酶而使乳糖不能正常分解消化造成的一种现象，患有乳糖不耐症的人，喝牛奶时开始可以少喝一些，以后逐渐加量，同时配合吃一些谷物，来达到您喝牛奶健身的目的。
7、怎样鉴别牛奶是否新鲜呢？有两种简单易行的方法可以帮助您鉴别。
方法1：感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的液体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
方法2：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。
8、喝剩牛奶怎样保存？您可以将饮用时开的小口折住，放在冰箱里4℃低温下贮存，且存放时间不宜超过24小时。
9、牛奶在饮用前是否需要加热？能用微波炉加热吗？牛奶饮用温度没有很严格的限制，建议您最好常温饮用，过渡加热容易影响其营养价值，目前销售的牛奶都已经过杀菌工艺。
喝鲜牛奶真的好吗
喝鲜牛奶真的好吗现在，人们越来越愿意选择健康的生活方式来实现自己的养生保健了，喝鲜牛奶好吗？这是大家最为关心的一个问题了，鲜牛奶具有丰富的营养，如果每天坚持喝的话，不仅提供了营养，同时还强身健骨。
不过，鲜牛奶什么时候喝比较好呢？下面就让我们一起来多多了解吧！鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全营养价值最高的液体食品。
鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。
如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。
鲜牛奶的食用价值1、抑制肿瘤牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。
牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。
另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
2、促进大脑发育乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。
3、镇静安神牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分。
起镇静安神作用。
睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
4、美容养颜牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
5、有助减肥奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
牛奶中的各种营养成分
牛奶中的各种营养成分牛奶是大家最熟悉的饮品了，本文主要介绍下牛奶的主要营养成分，包括蛋白质、乳糖、钙类物质、维生素及其它矿物质。
【牛奶中的钙类物质】牛奶当中含有丰富的天然钙，每一百克鲜牛奶含钙120毫克，而且适应人体的吸收，其吸收率高达70%，而一般食品仅仅为20%～30%。
牛奶当中的钙和磷不仅数量丰富，而且比例较适当，是人类每天需要钙和磷的优良来源。
钙质也是构成人体骨骼和牙齿的重要材料，缺钙会引起幼儿佝偻病及老年人骨质疏松症，而牛奶当中的钙，与蛋白质结合进而非常有利于人体吸收利用。
所以不管是幼儿、青少年，还是老年人，长期饮用牛奶都可以很好地补充钙，进而防止缺钙所引起的疾病。
【牛奶中的蛋白质】牛奶中的蛋白质可以称得上是最佳蛋白质，它是一种完全蛋白的体现，能够被人体很好地吸收和利用。
其中以酪蛋白和乳清蛋白为主，都是在人体内易消化吸收的蛋白质，对于人体的肌肉组织的构成非常重要，所以牛奶是提供人体优质蛋白质的最佳食品。
【牛奶中的乳糖】牛奶当中的糖类主要是乳糖，在牛奶当中成溶解状态。
当然，其中还含有微量的葡萄糖、果糖、半乳糖。
【牛奶中的矿物质】矿物质又称作无机盐，或是灰分。
牛奶当中的无机盐大部分都会与有机酸结合成盐，其含量为0.70%～0.75%。
牛奶中的无机盐主要有：钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等，其中钾、钙、氯的含量很高。
【牛奶中的维生素】牛奶当中还含有丰富的维生素，尤其是维生素A和维生素B2、B12含量较多，平时多喝牛奶可以很好地填补体内的维生素空缺。
通过查询食物成分表我们可以看出牛奶中的维生素种类很齐全。
所以经常喝牛奶维生素的补充是相当全面的，况且，牛奶中的维生素与其他成分搭配合理，可以有效地促进各种维生素的吸收。
此外，牛奶中多数维生素的含量都在0.1毫克以上，相对其他食物而言，含量很高了。
《中国食物成分表标准版》第2版纯牛奶钙含量
我国食物成分表标准版第2版是我国营养学会和我国食品科学技术学会联合编写的食物成分表标准，旨在为人们提供科学的、准确的食物成分信息，帮助人们更科学、更健康地饮食。
在我国食物成分表标准版第2版中，纯牛奶是一种常见的食物，也是人们日常生活中常饮用的饮品之一。
纯牛奶中的钙含量一直备受关注，因为钙是人体健康所必需的微量元素之一，对人体骨骼和牙齿的形成，维持神经肌肉的正常功能有着重要的作用。
了解纯牛奶中钙的含量对人们的健康和饮食选择都具有重要意义。
然而，纯牛奶中的钙含量受到诸多因素的影响，比如牛奶的种类、来源、存储方式等等。
我国食物成分表标准版第2版中对于纯牛奶中钙的含量也进行了详细的测试和测定，以便为人们提供最准确的数据。
以下是我国食物成分表标准版第2版纯牛奶的钙含量的详细数据：1. 牛奶种类：全脂牛奶钙含量：每100克含钙约120mg说明：全脂牛奶中含有丰富的脂肪，因此在钙的含量上相对较高。
适合儿童、老年人等需要较多钙质的人裙饮用。
2. 牛奶种类：脱脂牛奶钙含量：每100克含钙约130mg说明：脱脂牛奶经过脱脂处理，脂肪含量较低，因此钙的含量相对略高。
适合需要低脂饮食的人裙饮用。
3. 牛奶种类：鲜牛奶钙含量：每100克含钙约125mg说明：鲜牛奶是新鲜挤取的牛奶，保留了最多的营养成分，因此钙的含量相对较高。
通过以上数据可以看出，无论是全脂牛奶、脱脂牛奶还是鲜牛奶，其钙含量都是相当丰富的。
饮用适量的纯牛奶对于人体健康有着积极的作用。
在日常生活中，如何正确的选择和饮用牛奶也是非常重要的。
应该选择正规的商家购物牛奶，确保其质量和卫生安全；应根据个人的实际需求选择适合自己的牛奶种类和脂肪含量；应该适量饮用，不宜过多。
我国食物成分表标准版第2版提供了纯牛奶中钙含量的详细数据，这对于人们正确理解纯牛奶的营养价值，科学饮用纯牛奶，保障健康都有着重要的意义。
希望人们能够从中受益，认真学习并合理利用这些数据，使之成为人们健康饮食的有力助手。
牛奶
• 含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以 看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以
外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而
水往往排在第一位（国家要求配料表的各
种成份要按从高到低的顺序依次列出）。
国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不
得低于30%，也就是说水的含量不得高于
70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以 其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
无抗奶———这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现 在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名 厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。 无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗” 是指用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉 素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比 人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素， 奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内 产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料 进行加工生产。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就 是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛
奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克
/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提 的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆 固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作 用。
牛乳中的蛋白质主要是
含磷蛋白质，也含白蛋 白及球蛋白。此三种蛋 白质都含全部必需氨基 酸。牛乳的脂肪主要是 棕榈酸、
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16．牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多 种色素沉着引起的斑痕 17．牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮 肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽 18．牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝 牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病 率也较低，脑血管病的发生率也较少 19．牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多 种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的 中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。 20.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长 发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物 无法比拟的。
关于牛奶的趣味问答
关于牛奶的趣味问答
1. 牛奶是从什么动物身上得到的？
答：牛奶是从母牛身上得到的。
2. 世界上哪个国家的人均牛奶消费量最高？
答：瑞典是世界上人均牛奶消费量最高的国家。
3. 牛奶中含有哪些主要营养成分？
答：牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、维生素A、维生素D等营养成分。
4. 为什么有些人喝牛奶会腹泻？
答：有些人体内缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，导致腹泻。
5. 什么是巴氏杀菌法？
答：巴氏杀菌法是一种通过加热牛奶来杀死其中的细菌和病毒的方法，可以延长牛奶的保质期。
6. 什么是脱脂牛奶？
答：脱脂牛奶是将全脂牛奶中的脂肪去除后得到的一种低脂牛奶。
7. 什么是奶酪？
答：奶酪是一种由牛奶或羊奶发酵制成的乳制品，具有浓郁的口感和独特的风味。
8. 牛奶的颜色有几种？
答：牛奶的颜色通常为白色，但也有一些特殊品种的牛奶呈浅黄色或蓝色。
9. 为什么有些牛奶瓶上会有蓝盖子？
答：蓝盖子是为了提醒消费者在购买后尽快将牛奶放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度。
鲜奶所含主要营养种类
鲜奶所含主要营养种类答案：牛奶中含有的主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖及维生素。
牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。
1、蛋白质：含人体一切必需的氨基酸。
2、脂肪：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。
3、乳糖：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。
人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比，因此常喝牛奶可以预防佝偻病。
4、矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。
牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。
5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。
鲜牛奶的主要营养成份：脂肪：3.0—5.0%蛋白质：2.7—3.7%乳糖：4.5—5.0%无机盐：0.60—0.75%，其中含有钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%。
每升牛奶中，含有碘30—70毫克，铁0.4毫克，锌2.5毫克，锰0.05毫克，溴 0.2毫克，氟0.05毫克及其它微量元素。
酶：还原酶、过氧酶、磷酸酶。
维生素：每100毫升牛奶中含有维生素A：10—60微克，维生素D：0.3—4.6国际单位，维生素E：20—200毫克，维生素B1：20—100微克，维生素B2：150微克，维生素C：1—4毫克。
扩展：鲜牛奶的功效与作用鲜牛奶分全脂、低脂及脱脂鲜牛奶，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养物质，具有促进幼儿大脑发育、美容养颜、补虚等功效。
1、促进幼儿大脑发育鲜牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。
鲜牛奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态，且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，较容易消化吸收，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
2、美容养颜鲜牛奶营养丰富，其中的维生素B族能有效滋润肌肤，保护表皮，防裂，防皱，使皮肤光滑白嫩，有一定的美容养颜作用。
牛奶的营养知识点
牛奶是大家日常生活中常见的饮品之一，也是很多人每天必备的一种食品。
它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。
在这篇文章中，我们将逐步介绍牛奶的营养知识点。
第一部分：牛奶的成分牛奶是由乳腺分泌的乳汁制成的。
它主要由水、脂肪、蛋白质和乳糖等组成。
牛奶中的脂肪含量根据不同种类的牛奶而有所不同，全脂牛奶脂肪含量较高，而脱脂牛奶则脂肪含量较低。
第二部分：牛奶的营养价值 2.1 蛋白质牛奶是一种良好的蛋白质来源。
蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于身体的生长和修复非常重要。
牛奶中含有多种必需氨基酸，这些氨基酸对于人体来说是必不可少的。
2.2 钙钙是维持骨骼健康所必需的矿物质。
牛奶中含有丰富的钙，这对于儿童和青少年的骨骼生长尤为重要。
此外，对于成年人来说，适量的钙摄入可以帮助预防骨质疏松症。
2.3 维生素牛奶中富含多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B2（核黄素）和维生素B12。
这些维生素在维持身体正常功能和促进生长发育方面发挥着重要作用。
2.4 脂肪牛奶中的脂肪含量因种类而异。
全脂牛奶中含有相对较高的脂肪，而脱脂牛奶则基本不含脂肪。
适量的牛奶脂肪摄入对于提供能量和维持细胞膜的完整性至关重要。
第三部分：牛奶的健康益处 3.1 提供能量牛奶是一种营养丰富的饮品，提供了人体所需的能量。
它是一种理想的早餐饮品，可以为身体提供早晨的能量需求。
3.2 增强免疫力牛奶中富含的维生素和矿物质可以增强免疫系统的功能，帮助身体抵抗疾病和感染。
3.3 促进骨骼健康牛奶中的钙对于骨骼的生长和健康至关重要。
适量的牛奶摄入可以帮助骨骼更强壮，预防骨质疏松症和骨折。
3.4 促进肌肉恢复牛奶中的蛋白质含量高，对于肌肉修复和恢复非常有益。
运动后喝一杯牛奶可以帮助肌肉迅速恢复并减少肌肉疼痛。
第四部分：如何选择和存储牛奶 4.1 选择牛奶在选择牛奶时，可以根据个人需求和喜好选择全脂、低脂或脱脂牛奶。
此外，可以选择添加维生素D或其他营养成分的牛奶。
纯牛奶科普知识
纯牛奶科普知识牛奶作为一种营养丰富的食品，是大部分人早餐不可或缺的一部分。
特别是纯牛奶，不仅味道鲜美，而且物理化学性质稳定，营养成分丰富，对身体健康大有裨益。
为了让大家更好地了解纯牛奶，接下来我们将一一科普一些关于纯牛奶的知识。
1. 纯牛奶的品质纯牛奶的品质受到很多因素的影响，其中最重要的因素是牛的饲养环境和饲料。
优质的纯牛奶应该来自于健康的奶牛，饲养环境干净整洁，饲料种类适宜，在牛奶提取后应经过对奶液颜色、脂肪含量、细菌数、酸度等指标严格监测，才能够被称之为纯牛奶。
2. 纯牛奶的营养成分纯牛奶中含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素D等。
其中，蛋白质是人体必需的营养元素之一，能够帮助身体进行细胞更新和修复。
而钙则是维持骨骼健康发育的必要元素，维生素D则能够促进钙的吸收和利用。
此外，纯牛奶还含有牛奶糖和脂肪等，能够提供身体所需的糖分和能量。
3. 纯牛奶的功效饮用纯牛奶对身体健康有着很多实际的功效。
首先，纯牛奶中含有的丰富的营养成分能够提高人体免疫力，预防疾病。
其次，纯牛奶中的维生素D能够预防骨质疏松症和骨折等骨骼疾病。
同时，纯牛奶中的蛋白质也能够帮助减少体重，预防肥胖。
4. 纯牛奶的保存方法纯牛奶是一种较易变质的食物，因此在保存过程中需要特别注意。
一般来说，纯牛奶在购买后应该尽早饮用，避免长期储存。
如果需要保存，最好放在低温环境下，不宜放置时间过久，否则容易产生不良气味和苦味。
5. 纯牛奶的饮用方式纯牛奶可以直接饮用，也可以用来制作各种牛奶制品，如牛奶酸奶、牛奶布丁、牛奶蛋糕等等。
无论是直接饮用还是制作其他牛奶制品，都需要尽可能保持原汁原味，避免加入过多的糖和调味品。
总之，纯牛奶是一种口感鲜美，营养丰富的食品，它的营养价值和功效令人难以抗拒。
了解了以上的科普知识，我们可以更好地饮用牛奶，保持健康的生活方式。
鲜牛奶的好处
鲜牛奶的好处关于《鲜牛奶的好处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
新鲜牛奶做为一种营养保健品，在现实生活中，获得很多人的赞誉。
新鲜牛奶适合的群体非常多，尤其是针对一些宝宝、少年儿童、孕产、身体素质较为弱的人，新鲜牛奶全是一种个很好的滋补品。
新鲜牛奶无一切的防腐剂，彻底源自当然的那牛的保湿乳液，因而，它的营养成分非常高。
很多人都会喝新鲜牛奶，也都了解新鲜牛奶是有巨大的益处的，可是到底不清楚新鲜牛奶有哪些好处呢。
今日，我们就来主要科学研究一下新鲜牛奶都有哪些益处?牛乳是钙的最好是来源于，用牛乳不钙既经济发展又补充了营养成分，睡前喝牛奶是补钙补锌的最佳时间。
权威专家觉得，在大白天一日三餐中，身体能够从食材中获得300～400mg的钙，有的乃至大量，当人体内部根据钙的调节机制，从尿里排出来钙时，血液能够随时随地从食材中获得补充来保持血钾的水准，来到晚间，身体进餐，而尿里仍旧会产生，血液中的一部分钙還是持续的进到尿里，因此以便保持一切正常的血钾水准，身体就不可使用钙库-骨骼中的钙。
这类身体自主调整的結果就促使每日早晨尿里的钙绝大多数来源于骨骼，另一方面，人体内调整血钾水准的各种各样生长激素在大白天和晚间排泄量不一样，因此血钾水准一般在晚间较低，大白天较高。
晚间的底钙水准还可以刺激性甲状腺素偏高代谢，使骨骼溶解加快。
因而，临睡前和牛乳补充了一部分钙，能够为晚间的这类底钙调整出示钙源，阻隔了身体地使用骨钙，除此之外，钙和牛乳中的莫些物质，均有镇定、摧眠功效。
我们根据以上能够掌握到，新鲜牛奶就会有非常好的补钙补锌实际效果，因此，针对一些钙的缺失的人而言，食用新鲜牛奶的非常有益处的。
此外，一些失眠的工作人员还可以食用新鲜牛奶哦，并且，针对其他一些群体而言，还可以常常食用一下新鲜牛奶。
牛奶含有什么营养成分 吃牛奶有什么功效
牛奶含有什么营养成分吃牛奶有什么功效牛奶,顾名思义就是牛的乳汁，它营养丰富，容易被人体消化吸收，物美价廉，食用方便，是最“接近完美的营养品”，人称“白色血液”的最理想天然健康食品。
牛奶可以直接饮用，还可以加工成奶制品，如奶酪、酸奶、炼乳、奶粉等，但是食用最多的还是鲜牛奶(高温消毒奶)。
一、牛奶含有什么营养成分1、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质，消化吸收率高达98%。
2、所含乳脂肪品质最好，消化率在95%以上，而且含有大量脂溶性维生素。
3、牛奶中的乳糖是半乳糖，也是最容易消化吸收的糖类。
4、牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且含量比例特别是钙、磷的比例比较合适,容易为人体消化吸收。
二、吃牛奶有什么功效1、牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
2、牛奶中含有维生素,有助于视力的提高。
3、牛奶中含有钙，可增强骨骼、牙齿强度，促进青少年智力发展。
4、牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动，促进排泄。
5、牛奶中含有铁、铜及维生素A，有滋润肌肤、防裂防皱、使皮肤光滑柔软白嫩、使头发乌黑减少脱落的护肤美容作用。
6、牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快愈合。
7、牛奶还有控制血压的功效,具有减肥和抗癌的作用。
8、牛奶是最好的钙源之一，能促进婴幼儿的骨骼和大脑生长发育，孕妇、中老年人的理想食物。
三、牛奶的饮食宜忌1、缺铁性贫血、消化道溃疡、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶。
2、早晨以及空腹时忌喝牛奶。
3、不要用牛奶服药,服药后1小时之内不宜喝牛奶。
4、煮牛奶时不要加糖，要在煮好后加。
牛奶怎么做好吃牛奶四汁饮牛奶250毫升，生姜汁10毫升,韭菜汁20毫升，梨汁、藕汁各50毫升，混合调匀，用小火煮沸，温服。
具有健脾、和胃、止呕的功效，可治妊娠恶阻。
牛奶大枣粥牛奶500克，大米60克，大枣30克。
优倍有机鲜牛奶配料表
优倍有机鲜牛奶配料表摘要：I.引言A.介绍优倍有机鲜牛奶B.分析配料表的重要性II.配料表内容A.有机生牛乳B.食品添加剂1.乳清蛋白粉2.牛奶蛋白粉3.磷酸氢二钾4.碳酸氢钠5.柠檬酸钠6.维生素DIII.有机鲜牛奶的优势A.有机生产B.营养价值高C.无添加糖分D.生产过程严格IV.结论A.总结优倍有机鲜牛奶的特点B.强调配料表的作用C.提出建议正文：优倍有机鲜牛奶是一款备受消费者喜爱的产品，其配料表详尽地列出了所有成分，让消费者能够清楚地了解产品的组成。
本文将详细解读优倍有机鲜牛奶的配料表，并分析其优势。
根据配料表，优倍有机鲜牛奶的主要成分是有机生牛乳，这保证了产品的新鲜度和品质。
此外，为了保证产品的口感和延长保质期，还添加了一些食品添加剂，如乳清蛋白粉、牛奶蛋白粉、磷酸氢二钾、碳酸氢钠、柠檬酸钠和维生素D。
这些添加剂在适量使用的情况下，对人体健康并无不良影响。
优倍有机鲜牛奶的优势在于其有机生产过程。
有机生产意味着在生产过程中严格遵循有机农业的规定，不使用化学合成肥料、农药和抗生素等化学物质，从而保证了产品的安全性和环境的可持续发展。
此外，优倍有机鲜牛奶的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有利于人体健康。
同时，产品中没有添加糖分，适合糖尿病患者和控制糖分摄入的人群食用。
通过分析优倍有机鲜牛奶的配料表，我们可以看出这款产品在生产过程中严格把控质量，尽量减少添加剂的使用，确保消费者的健康。
因此，在购买牛奶时，消费者可以关注产品的配料表，选择符合自己需求的产品。
总之，优倍有机鲜牛奶凭借其有机生产、高营养价值和无添加糖分等特点，成为了市场上的一款优质产品。
通过解读其配料表，消费者可以更好地了解产品的成分和优势，从而做出明智的购买决策。
牛奶百科全书
仅供个人参考Oa m e1、2、螁牛奶常识羈什么是巴氏灭菌牛奶和超高温灭菌牛奶？蒇牛奶的消毒方法有“超高温灭菌奶”与“巴氏消毒奶” 两种。
莄“超高温灭菌奶” 是在135- 140°C下，于3-4秒钟内瞬间杀菌。
超高温灭菌将原料乳中微生物全部杀死的同时，也破坏了新鲜牛奶中的营养物质例如维生素和活性钙的活性。
在销售运输环节，超高温灭菌奶不需冷藏，常温下保质期长达8个月。
腿“巴氏灭菌牛奶” 是在78 °C左右经30分钟杀菌，最大限度的将新鲜牛奶中的有害菌杀灭，也最大限度的保留了新鲜牛奶中的营养物质特别是维生素和活性钙，需低温冷藏保存，保质期一般为1-7天；（常温状态下，新鲜牛奶中的细菌还能繁殖，因此在常温下不能长期保存。
）需要采用国际通用的“冷链控制法”，即从鲜牛奶挤出到生产、贮存、运输、销售全过程均在低温条件（ 4 ° C）下进行，保存期最长可达到7天。
其特点之一是“鲜”：从鲜奶挤出到产品灌装在10小时内完成；因此更好地保证了鲜奶的纯正风味和营养价值，口味更新鲜。
二是生产工艺先进、科学，营养成分保存良好，各项营养指标均高于普通袋装牛奶。
螇因此风味浓郁、口感醇厚的巴氏杀菌奶是鲜牛奶中的精品，适合消费快、购买频率高的家庭。
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蒁关注凯怡，拥抱营养！袁2、巴氏灭菌奶和UHT超高温灭菌奶有什么区别？薆据上海市营养学会专家史奎雄教授介绍，两种灭菌法的差异，在于超高温灭菌法在一瞬间就将新鲜牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死，而巴氏法则选择性地保留了一些对人体有益的菌类。
据专家介绍，采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶损失50 %左右，蛋白质的活性也有所下降，如果日常饮用，自然是喝巴氏牛奶好，可如果需要长期储存或长途旅行，那么UHT（超高温灭菌）牛奶就是最好的营养“饮料”了。
薇3、新鲜牛奶为什么不香、不浓？是不是兑了水？袂广东省奶业协会畜牧博士樊福说：“恬淡清新，应该是牛奶本来的自然风味。
鲜牛奶的营养价值
鲜牛奶的营养价值关于《鲜牛奶的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
新鲜牛奶是日常生活很普遍的，那样的牛乳带有的微量元素丰富多彩，并且那样的牛乳在喝的情况下，对身体健康全是沒有一切危害，但是对那样牛乳在喝的情况下，全是需要一些具体方法，不然对本身各层面，也是拥有一些伤害，那鲜牛奶的营养价值是什么呢，也是许多不太掌握的。
许多人到挑选鲜牛奶的情况下，对它也不是很掌握，那鲜牛奶的营养价值是什么呢，这类牛乳在营养成分上也是较为高，因而对它的挑选，也是能够安心的开展。
鲜牛奶的营养使用价值：新鲜牛奶是一种仅次人类奶水的营养成分成分最齐/营养成分最大的液體食品。
新鲜牛奶中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物、糖原、酸盐、钙、磷、铁等各种各样变量定义、少量维他命、酶和抗原等，最非常容易被身体消化。
据海外权威专家科学研究证实，每日早上食用一杯新鲜牛奶，可考虑身体所需发热量的10% ，可考虑身体所需各种各样少量维他命的40% 。
假如每个人1 天食用500 克牛乳，则可考虑身体每日所需维他命和钙量的80%，并具抗癌功效。
因而，生物学家觉得：牛乳是新生命的诞生最好是的营养成分源，牛乳所具备的原生态营养缺乏症是其他一切人工合成营养保健品都无可比拟的。
新鲜牛奶的关键营养成分成分脂肪：3.0-5.0%蛋白：2.7-3.7%乳糖：4.5-5.0%碳酸盐：0.60-0.75% ，在其中带有钠10.62% 、钾36.62% 、钙45% 、镁7.76% 。
每升牛乳中，带有碘30-70 mg，铁0.4 mg，锌2.5 mg，维他命D:0.3-4.6 标准单位，维他命E:20-200 mg，维他命B1:20-100 mg，维他命B2:150 mg，维他命C:1-4 mg。
根据以上详细介绍，对鲜牛奶的营养使用价值全是拥有非常好的掌握，并且对那样茶在喝的情况下，也是能够安心开展，但是要留意的是，对它的营养元素都有什么呢，以上也是拥有一一详细介绍，因而对它挑选的情况下，也是要留意这种。
牛奶的种类有哪些？
牛奶的种类有哪些？
牛奶是人们日常饮食中必不可少的营养品之一。
但是，你知道吗？除了普通的鲜奶之外，还有很多种类的牛奶。
接下来，我们就来了解一下牛奶的种类有哪些。
1. 鲜奶
鲜奶是新鲜牛奶经过简单处理后直接供应给消费者的一种牛奶。
它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，能够满足人体日常所需。
2. 巴氏杀菌奶
巴氏杀菌奶是指将鲜奶在高温下加热杀菌后再冷却，以保证牛奶的卫生安全。
巴氏杀菌奶不仅保留了鲜奶的营养成分，而且更加安全卫生。
3. 低脂牛奶
低脂牛奶是指在鲜奶中去除部分脂肪后得到的一种牛奶。
相比较全脂牛奶，低脂牛奶的脂肪含量更低，适合需要控制体重的人群饮用。
4. 脱脂牛奶
脱脂牛奶是指在鲜奶中去除所有脂肪后得到的一种牛奶。
它的脂肪含量极低，适合需要严格控制脂肪摄入量的人群饮用。
5. 纯牛奶
纯牛奶是指不添加任何其他成分的牛奶，是一种最为原始、最为健康的牛奶类型。
它不含任何添加剂，营养成分非常丰富，是很多人的首选。
6. 有机牛奶
有机牛奶是指在牛奶生产过程中不使用化学肥料、农药等化学物质，采用天然的方式生产的一种牛奶。
它的营养成分更加丰富，更加天然健康。
总之，牛奶的种类有很多，每一种牛奶都有其独特的特点和适用人群。
我们可以根据自己的需求和口味选择适合自己的牛奶。
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鲜牛奶的营养成分有什么
导语：鲜牛奶这种东西我们在生活中是经常食用的，主要是因为鲜牛奶含有很多的蛋白质以及微量元素，对于我们的身体发育是有很大帮助的。
鲜牛奶这种
鲜牛奶这种东西我们在生活中是经常食用的，主要是因为鲜牛奶含有很多的蛋白质以及微量元素，对于我们的身体发育是有很大帮助的。
鲜牛奶这种东西，一般我们是早上或者晚上饮用，功效是完全不同的，晚上饮用鲜牛奶是可以起到安眠的作用，而早餐饮用是可以起到补充蛋白质的效果。
鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全营养价值最高的液体食品。
鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10% ，可满足人体所需各种微量维生素的40% 。
如果每人1天饮用500 克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80% ，并具防癌作用。
牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。
牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
研究表明牛奶和新稀宝片一起服用可促进钙质的吸收。
以上是一篇关于鲜牛奶营养价值的介绍，希望你们在生活中可以正
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