“水产品中砷的快速测定方法”和“食品中铅的快速测定方法”获国家发明专利授权
食品安全地方标准食品中铅、镉、砷、汞、铬、镍、铜、锌的
食品安全地方标准食品中铅、镉、砷、汞、铬、镍、铜、锌的测定电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）本项目由贵州省卫生计生委组织了食品安全地方标准评审委员会专家组进行评审并通过立项，由贵州省产品质量监督检验院负责研制，本项目批准文号为卫计办函[2015]94号。
主要起草人为：张建、韩志平、田志强、李凯、卢垣宇、孙宗奇、邵飞龙、朱丽波、李丽、周筑萍、陈兴林、罗杨。
开展方法学的研究包括样品消解前处理方法的选择、测定元素内标的选择、干扰实验等，确立了方法性能检验指标，如检出限、线性范围、重复性及准确度等。
组织3家省外实验室及一家省内实验室对线性范围、定量限、准确度、精密度进行方法的协同性验证。
经过数据的汇总，形成制订该地方标准的征求意见稿及编制说明。
二、标准的重要内容及主要修改情况食品样品采用微波消解、压力罐消解及湿式消解三种消解方式，样品经消解后，消解液用电感耦合等离子体质谱仪进行测定，标准曲线法定量，同时测定铅、砷、汞、镉、钡、铬、银、镍8种元素。
方法快速、准确、具有较高的灵敏度。
具体实验结果如下：1 样品消化方式选择：1.1消解方式：采用压力罐消解、微波消解、湿式消解三种消解方式，消解效果经统计学分析，无显著性差异。
1.2 消解体系：考察硝酸消解体系和硝酸+双氧水体系的消解效果，结果显示两种消解体系的消解效果统计学上无显著性差异。
为减少消解空白，本方法选用硝酸消解体系。
1.3酸度影响：酸度在30%以内，影响在10%范围之内。
2 线性范围：铅、砷、镉、钡、银0～10μg/L，汞0~1μg /L，铬、镍0~100μg /L，实际测定中可根据样品中各元素含量不同调整最佳的线性范围，各相关系数R>0.999。
3 方法检出限及定量限：制备21份消化空白，上机测定计算检出限及定量限。
检出限（mg/kg）分别为铅0.1，砷0.06，汞0.005，镉0.005，钡0.1，铬0.2，银0.06，镍0.2；固体样品定量限（mg/kg）分别为铅0.02，砷0.02，汞0.002，镉0.002，钡0.02，铬0.05，银0.02，镍0.04。
icp-oes法快速测定化妆品中铅、砷、汞
ICP-OES法快速测定化妆品中铅、砷、汞摘要：化妆品试样经硝酸消解，将各种元素溶出到酸溶液中，使用电感耦合等离子体发射光谱仪测定样品中的铅，砷，汞。
该方法定量检出限为铅：2 mg/L、砷 1 mg/L、汞0.2 mg/L。
线性相关系数≥0.995。
在精华水、精华露和粉饼中的元素添加回收率在85%～115%之间、精密度＜15%。
符合日常快速检测的要求。
关键词：等离子发射光谱化妆品铅砷汞化妆品中铅，砷，汞等元素是主要污染元素，是进出口化妆品的主要检测项目。
根据《化妆品卫生规范》 2007年版的规定，化妆品中铅不得超过40 mg/kg；砷不得超过10 mg/kg；汞不得超过1 mg/kg。
目前，测量化妆品中元素的方法主要包括有《化妆品卫生规范》 2007年版第三部分规定的火焰原子吸收法、氢化物原子荧光法等方法。
这些方法都是比较常用的方法，虽能满足检测要求，但也有一定的局限性，主要是高通量能力不足，不能满足实验室大量化妆品样品检测的要求。
所以，根据上述限量要求和本实验室的检测经验，实验室制定了一次消解，采用等离子发射光谱法同时测量铅、砷、汞的检测方法，大大提高了检测效率。
1 实验部分1.1 仪器和试剂电感耦合等离子体发射光谱仪(PE OPTIMA8000DV，美国PE公司)；消解仪、水浴锅或类似加热装置，加热的最小温度为100℃。
超纯水：18MΩcm；硝酸，优级纯或经过提纯；1.2 标准溶液铅、砷标准溶液：有证标准溶液。
临用时逐级稀释，先配成铅20mg/L，砷10mg/L 的混合储备溶液，配置在5%硝酸中，使用期为三个月。
临用时逐级稀释，最终配成铅浓度为40 μg/L，80 μg/L，120 μg/L，160 μg/L，200 μg/L，砷浓度为20 μg/L，40 μg/L，60 μg/L，80 μg/L，100 μg/L的混合标准工作液，配置在2%硝酸中，使用期为一个月。
汞标准溶液：有证标准溶液。
ICP-MS测定食品生物成分标准物质中的铅、镉、铬、砷
ICP-MS测定食品生物成分标准物质中的铅、镉、铬、砷朱影;黄茜;黄宗骞;邵翠翠【摘要】本文利用微波消解仪对食品生物成分分析标准物质样品进行前处理,使用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS),以铋、铟、钴、锗元素为内标,对样品中的铅、镉、铬、砷进行同时测定.由测定结果可知,铅、镉、铬、砷在0～20 ng/mL范围内具有良好的线性关系,标准曲线相关系数均可达到0.999以上,各元素检出限分别为0.003mg/kg、0.000 5 mg/kg、0.003mg/kg、0.005 mg/kg;各元素测定值均在认定值允许的偏差范围内,且多次测定结果的相对标准偏差均小于10％(N=6).由此可见,采用电感耦合等离子体质谱同时测定食品样品中的痕量金属元素具有较好的稳定性和准确性.【期刊名称】《粮食与食品工业》【年(卷),期】2019(026)002【总页数】4页(P61-64)【关键词】电感耦合等离子体质谱;食品生物成分标准物质;内标【作者】朱影;黄茜;黄宗骞;邵翠翠【作者单位】湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430060;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430060;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430060;湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉430060【正文语种】中文【中图分类】TS210.7随着我国人民生活水平的不断提高，饮食安全越来越受到人们的关注，食品的安全性指标特别是金属污染物指标也日益成为监管部门关注的重点问题。
Pb、Cd、Cr、As等重金属元素是食品中的主要金属污染物，在人体中具有蓄积作用，达到一定浓度后会对人体健康造成危害，因此，这几种元素也是食品中金属污染物的主要监控对象。
目前食品中金属的测定方法主要为：石墨炉原子吸收光谱法、原子荧光分光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法等[1-5]。
其中，电感耦合等离子体质谱法是一种具有较高灵敏度和准确性的快速分析测试技术，具有线性范围宽、检出限低、基体干扰小、可多元素同时测定等优点[6-7]。
HJ694-2014-水质-砷的测定--方法验证报告
方法验证报告项目名称：水质砷的测定分析方法：原子荧光法方法编号：HJ 694-2014验证人员：验证日期：2020年7月21日~30日一、适用范围适用于地表水、地下水、生活污水和工业废水中砷的测定；方法检出限为 0.3ug/L，测定下限为 1.2ug/L。
二、检测方法原理检测方法：原子荧光法方法原理:经预处理后的试液进入原子荧光仪，在酸性条件的硼氢化钾还原作用下，生成砷化氢，氢化物在氩氢火焰中形成基态原子，其基态原子灯发射光的激发产生原子荧光，原子荧光强度与试液中待测元素含量在一定范围内呈正比。
三、仪器和试剂1、仪器1.1原子荧光光谱仪：北京海光AFS-230E型；1.2砷元素灯；1.3抽滤装置：0.45 μm孔径水系微孔滤膜；1.4分析天平：梅特勒电子天平，精度为0.0001g；1.5一般实验室常用器皿和设备；1.6 采样容器：硬质玻璃瓶。
2、试剂2.1盐酸：ρ（HCl）= 1.19 g/ml，优级纯。
2.2氢氢化钠（NaOH）：优级纯。
2.3 硼氢化钾（KBH4）：优级纯。
2.4硫脲（CH4N2S）：分析纯。
2.5 抗坏血酸（C6H8O6）：分析纯2.6 砷标准溶液直接购买市售有证标准物质（1000mg/L）和样品；砷标准贮备液：ρ（Sb）=100 mg/L，以有证标准物质制备砷储备液；砷标准中间液：ρ（Sb）=1.00 mg/L，以锑储备液制备砷中间液；砷标准使用液：ρ（Sb）=100 μg/L，以锑中间液制备砷使用液；四、采样要求和样品预处理3.1样品的采集样品采集参照HJ/T 91和HJ/T 164的相关规定执行，溶解态样品和总量样品分别采集。
3.2样品的保存样品保存参照HJ 493 的相关规定进行。
3.3试样的制备样品采集后尽快用0.45 μm滤膜过滤，弃去初始滤液50ml，用少量滤液清洗采样瓶，收集滤液于采样瓶中。
每升水样中加入2ml盐酸，样品保存期为14d。
量取50.0ml混匀后的样品于150ml锥形瓶中，加入5ml硝酸-高氯酸混合酸，于电热板上加热至冒白烟，冷却。
食品安全地方标准食品中铅、镉、砷、汞、铬、镍、铜、锌的
食品安全地方标准食品中铅、镉、砷、汞、铬、镍、铜、锌的测定电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）本项目由贵州省卫生计生委组织了食品安全地方标准评审委员会专家组进行评审并通过立项，由贵州省产品质量监督检验院负责研制，本项目批准文号为卫计办函[2015]94号。
主要起草人为：张建、韩志平、田志强、李凯、卢垣宇、孙宗奇、邵飞龙、朱丽波、李丽、周筑萍、陈兴林、罗杨。
开展方法学的研究包括样品消解前处理方法的选择、测定元素内标的选择、干扰实验等，确立了方法性能检验指标，如检出限、线性范围、重复性及准确度等。
组织3家省外实验室及一家省内实验室对线性范围、定量限、准确度、精密度进行方法的协同性验证。
经过数据的汇总，形成制订该地方标准的征求意见稿及编制说明。
二、标准的重要内容及主要修改情况食品样品采用微波消解、压力罐消解及湿式消解三种消解方式，样品经消解后，消解液用电感耦合等离子体质谱仪进行测定，标准曲线法定量，同时测定铅、砷、汞、镉、钡、铬、银、镍8种元素。
方法快速、准确、具有较高的灵敏度。
具体实验结果如下：1 样品消化方式选择：1.1消解方式：采用压力罐消解、微波消解、湿式消解三种消解方式，消解效果经统计学分析，无显著性差异。
1.2 消解体系：考察硝酸消解体系和硝酸+双氧水体系的消解效果，结果显示两种消解体系的消解效果统计学上无显著性差异。
为减少消解空白，本方法选用硝酸消解体系。
1.3酸度影响：酸度在30%以内，影响在10%范围之内。
2 线性范围：铅、砷、镉、钡、银0～10μg/L，汞0~1μg /L，铬、镍0~100μg /L，实际测定中可根据样品中各元素含量不同调整最佳的线性范围，各相关系数R>0.999。
3 方法检出限及定量限：制备21份消化空白，上机测定计算检出限及定量限。
检出限（mg/kg）分别为铅0.1，砷0.06，汞0.005，镉0.005，钡0.1，铬0.2，银0.06，镍0.2；固体样品定量限（mg/kg）分别为铅0.02，砷0.02，汞0.002，镉0.002，钡0.02，铬0.05，银0.02，镍0.04。
电感耦合等离子发射光谱(icp-oes)法检测食品添加剂中砷、铅方法
电感耦合等离子发射光谱(icp-oes)法检测食品添加剂中砷、铅方法电感耦合等离子发射光谱（ICP-OES）是一种常用的分析技术，可以用于检测食品添加剂中的砷和铅等重金属元素。
本文将介绍ICP-OES的原理、方法和应用，以及在食品安全领域中的重要性。
砷和铅是常见的食品污染物，长期摄入这些重金属元素可能对人体健康造成严重影响。
因此，准确快速地检测食品中的砷和铅含量对于保障食品安全至关重要。
传统的检测方法通常需要复杂的前处理步骤和昂贵的仪器设备，而ICP-OES作为一种快速、准确、灵敏度高的分析方法，被广泛应用于食品安全领域。
ICP-OES的原理是利用电感耦合等离子体激发样品中的原子，使其发射特定波长的光线，然后通过光谱仪进行检测和分析。
首先，样品被溶解并转化为气态原子或离子，然后通过电感耦合等离子体激发这些原子或离子。
被激发的原子或离子会发射特定波长的光线，这些光线经过光谱仪检测后可以得到样品中不同元素的含量信息。
ICP-OES方法的优点之一是其高分辨率和灵敏度。
由于ICP-OES能够检测多个元素，并且具有较低的检测限，因此可以同时检测食品中多种重金属元素的含量。
此外，ICP-OES还具有较高的精密度和准确性，能够提供可靠的分析结果。
在ICP-OES方法中，样品的前处理步骤非常重要。
通常情况下，样品需要经过溶解、稀释和过滤等处理步骤，以去除干扰物质并提高分析效果。
此外，还需要根据不同元素的特性选择合适的工作条件，如激发波长、光谱范围和分析模式等。
ICP-OES在食品安全领域中有广泛的应用。
通过ICP-OES方法可以对食品添加剂中砷和铅等重金属元素进行快速、准确地检测。
这对于监控食品质量、保障食品安全非常重要。
同时，ICP-OES还可以用于食品中其他元素的检测，如锌、铜、镉等，为食品安全监管提供更全面的数据支持。
总之，ICP-OES是一种非常有效的方法，可用于检测食品添加剂中砷和铅等重金属元素。
其快速、准确、灵敏度高的特点使其成为食品安全领域中不可或缺的分析工具。
砷和铅的测定方法
氢化物原子荧光光度法（测砷含量）1 原理食品试样经湿消解或干灰化后,加入硫脲使价砷预还原为三价砷,再加入硼氢化钠或硼氢化钾使还原生成砷化氢,由氩气载入石英原子化器中分解为原子态砷,在特制砷空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧光,其荧光强度在固定条件下与被测液中的砷浓度成正比,与标准系列比较定量.2 试剂2.1 硼氢化钠溶液(10g/L):称取硼氢化钠2g,溶于5g/L氢氧化钾溶液200mL中,混匀(现配现用),注:此液于冰箱可保存10天,取出后应当日使用2.2硫脲溶液(100g/L)2.3 5%盐酸(优级纯)2.4 砷标准使用液:移取砷标准储备液(1mg/kg)按照10倍的体积关系(最大不可超过100倍)逐级稀释至As=10ug/L注: 砷标准溶液需用5%盐酸(优级纯)作为定容介质储存,且在定容前加入1%硫脲.2.5硝酸—高氯酸混合液（4+1）（优级纯）2.5 湿消解试剂:硝酸、硫酸、高氯酸（优级纯）2.6 干灰化试剂：六水硝酸镁（150g/L）、氯化镁、盐酸（1+1）3仪器原子荧光光度计4 分析步骤4.1 试样消解4.1.1 湿消解：称取0.5g~1.0g试样（精确至小数点后第二位），置于50~100mL 锥形瓶中，同时做试剂空白。
加10~20mL混酸，硫酸1~2mL，摇匀后放置过夜，置于电热板上加热消解。
若消解液处理至5mL左右仍有未分解物质或色泽变深，取下放冷，补加硝酸5~10mL，再消解至5mL左右观察，如此反复两三次，注意避免炭化。
如仍不能消解完全，则加入高氯酸1~2mL，继续加热消解完全后，再持续蒸发至高氯酸的白烟散尽，硫酸的白烟开始冒出。
冷却，加水20mL左右，再蒸发至冒硫酸白烟。
冷却，用水将内容物转入25mL/50mL容量瓶或比色管中，加入硫脲溶液(100g/L)2.5mL，补水至刻度并混匀，放置30min后备测4.1.2 干灰化：一般应用于固体试样。
称取0.5~1.0g（精确至小数点后第二位）于50mL坩埚中，同时做试剂空白。
水产品中砷的形态分布研究
水产品中砷的形态分布研究作者：颜惠芬,符郁馥,林志藩,来源：《现代食品》 2019年第4期摘要:检测和统计水产品中的砷形态分布的特征,为水产品污染风险评估及消费者食用提供科学依据。
在海南省各农贸市场采集具有代表性的海水鱼、淡水鱼、海水虾、海水蟹、贝类及其他水产品530 批。
采用高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱联用法(HPLC-ICP-MS),测定砷酸根(As(Ⅴ))、亚砷酸根(As(Ⅲ))、一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)、砷甜菜碱(AsB)5 种砷形态的含量,按GB 2762-2017 判定。
结果显示:6 种水产品中的砷以无毒的有机砷砷甜菜碱(AsB)为主,低毒的有机砷一甲基砷(MMA)和二甲基砷(DMA)含量均≤ 0.07 mg·kg-1,而毒性较大的无机砷含量都在限值要求范围内,海水鱼无机砷含量为0 ~ 0.08 mg·kg-1;淡水鱼无机砷含量0 ~ 0.01 mg·kg-1; 海水虾无机砷含量0 ~ 0.02 mg·kg-1; 海水蟹无机砷含量0 ~ 0.12 mg·kg-1;贝类无机砷含量0 ~ 0.45 mg·kg-1;其他水产品中无机砷含量0 ~ 0.03 mg·kg。
关键词:水产品;砷形态;分布特征;高效液相色谱;电感耦合等离子体质谱法砷(As)是自然界中广泛存在的一种重要的元素,自然界中的砷元素通常以地表径流等方式进入海水,又通过食物链富集在水产品中,再被摄入人体[1]。
水产品中砷化合物含量比较高,是人体砷元素的主要来源[2-6]。
砷可分为无机砷和有机砷 2 大类,无机砷主要指砷酸根(As(Ⅴ))和亚砷酸根(As(Ⅲ)),有机砷主要指一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)、砷甜菜碱(AsB)等[1]。
砷的毒性大小与它的形态密切相关。
研究表明,砷化合物的毒性大小顺序为As(Ⅲ)>As(Ⅴ)> MMA > DMA > AsB,As B 常被认为是无毒的有机砷,MMA和DMA是低毒的有机砷,As(Ⅴ)和As(Ⅲ)是剧毒的无机砷[7-8]。
日常用品中砷,汞含量的测定1
日常用品中砷汞的测定日常用品中砷汞含量的测定摘要：随着社会的工业发展，我们生活中的染发剂，化妆品，驱蚊水，甚至饮用水中的砷汞含量问题也越来越引起我们的关注，本文对这些用品中砷汞含量的测定方法进行了一些总结。
关键词：染发剂化妆品驱蚊水饮用水砷汞1.引言汞添加到化妆品中具有美白祛斑的效果, 因此在化妆品中经常被使用[1]。
但汞是一种对人体有害的金属, 可经皮肤吸收, 长期接触会在人体内蓄积, 引起慢性中毒, 从而损伤神经、消化、内分泌等系统。
汞还会通过胎盘、乳汁进入胎儿和婴儿体内, 影响下一代的健康[2]。
虽然我国5化妆品卫生规范6( 2007版)中已将汞及其化合物列为禁用的化妆品原料, 并规定化妆品中汞含量 1 mg /kg, 但仍有一些违法生产企业在化妆品中大量添加含汞原料, 致使广大消费者的健康受到影响[3]。
砷和汞是具有聚积作用的有毒有害元素, 在食品、生活饮用水和化妆品领域都将其列为重点监督监测项目。
微量的汞被生物吸收后, 会产生浓缩聚积作用, 而且可以通过食物链逐级放大以致达到很高的富集系数和毒性影响, 砷在自然界中一般以亚砷酸钠( Na2 As2 O2 )、三氧化二砷( As2 O3 )、砷酸钠( Na2 HAsO4 ) 的形式存在于水体和土壤中, 砷酸盐中毒能引起人皮肤粗糙角化、神经系统损害、肝脏损害等。
一直以来，铅、砷、汞等重金属超标是化妆品中的大问题。
使用了重金属超标的不合格化妆品，可能引发神经衰弱、乏力、失眠、烦躁(汞)，或者色素沉着、疼痛(砷)和便秘、贫血(铅)等症状。
随着经济的发展和化妆品的广泛使用，汞、砷等重金属的严格控制越来越受到重视。
2.实验部分2.1化妆品中2.1.1冷原子吸收法测定深圳市场化妆品中汞[4]实验原理：冷原子吸收法方法: 用冷原子吸收法对企业送检化妆品及美容院化妆品中汞含量进行检测。
结果: 该方法检出限01003 m g /kg, 精密度在31 8% ~ 611%之间, 回收率在9210% ~ 971 5%之间。
食品中铅、镉、砷、汞、铬、铜、锌、镍的测定_编制说明
《食品安全国家标准食品中铅、镉、砷、汞、铬、镍、铜、锌的测定电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)》编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）本项目由中华人民共和国卫生部食品卫生标准委员会于2011年负责提出并立项，由广东省疾病预防控制中心（包括深圳市疾病预防控制中心和广州市疾病预防控制中心）负责研制，本项目在《2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划》的项目编号为spaq-2011-49。
标准起草单位为广东省疾病预防控制中心、深圳市疾病预防控制中心和广州市疾病预防控制中心。
协作验证单位为：北京市丰台区疾病预防控制中心、贵州省疾病预防控制中心、广东省产品质量监督检验研究院、东莞市农产品质量安全监督检测所、福建省出入境检验检疫局技术中心、安捷伦科技中国有限公司、赛默飞世尔科技（中国）有限公司、珀金埃尔默仪器（上海）有限公司。
主要起草人为：梁旭霞、梁春穗、张慧敏、彭荣飞、李敏、王晶、胡曙光、张永慧、刘桂华、赵云峰、王竹天。
工作组于10月中旬提交了编制说明及标准文本，供讨论。
二、标准的重要内容及主要修改情况本检验方法研制目的主要是为“GB 2762食品中污染物限量标准”配套服务。
GB 2762-2005中涉及的金属污染物有铅、镉、砷、汞、铬、镍、锡、铝、硒、稀土。
由于锡的容许限量为50 ~250 mg/L，是其它元素容许限量的几百倍，甚至几千倍，且锡更适宜在盐酸溶液中测定，故锡测定暂时不在本标准方法研制范围内考虑；2011年新修订的GB 2762不再将铝、硒和稀土列为污染物，取消了其限量规定，铝在食品添加剂中另行限定，且已有GB/T 23374-2009 《食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法》，故本方法不包括铝、硒和稀土元素；另外，考虑到铜、锌是两种重要的元素，在食品中存在很普遍，采用ICP-MS同时测定便捷，本方法包括了这两种元素。
本标准修订原则主要考虑先进性，可靠性与可操作性，首先要满足“GB 2762食品中污染物限量标准”对各类食品容许限量（ML）的检验要求；其次方法定量限应满足食品安全风险监测检测需要；再者方法准确可靠，具有普遍适用性，易于推广使用。
水产品中镉、铅、砷的检测方法与应用研究
水产品中镉、铅、砷的检测方法与应用研究陈海槟【摘要】水产品中含有大量的营养物质，一直以来颇受人们青睐。
因此，水产品的质量安全也越来越受到关注。
本文就对水产品中的鱼、虾和贝类进行镉、铅、砷的检测，并结合各国对这三种金属元素的限量标准，探讨我国相关标准的制定及水产品质量安全监管中检测方法和应用效果。
【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2015(000)015【总页数】3页(P147-149)【关键词】水产品;重金属;镉;铅;砷;检测【作者】陈海槟【作者单位】广州水产集团有限公司; 广州市粤豪水产品检测有限公司【正文语种】中文1 水产品中镉、铅、砷含量的限量标准随着各国经济不断增长以及全球贸易的飞速发展，水产品的污染问题日益受到关注，而我国是严重受其影响的国家之一，需高度重视此问题。
水产品污染主要源于现代化工业的高速发展及农业用药的泛滥，而各发达国家也都因水源污染而导致水产品中重金属含量过高[1]。
随着各国国际贸易的互通，制定与国际标准相接轨的限量标准成为目前的当务之急。
1.1 我国对镉、铅、砷含量的限量标准我国卫生部2012年发布的GB 2762-2012《食品中污染物限量》标准中明确规定，鱼类含镉量限量为0.lmg/kg、甲壳类的限量为0.5mg/kg、头足类和贝类的限量为l.0mg/kg。
我国推行标准中对铅限量的规定有一点出入，其中以《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》为例，其规定鱼类和甲壳类为0.5mg/kg，贝类及头足类为l.0mg/kg。
研究显示海产品是砷含量最高的食品，GB 2762-2012《食品中污染物限量》中规定，鱼类的砷含量最高限量为0.lmg/kg，贝类、虾蟹类及其他水产品（鲜重计）中的最高限量为0.5mg/kg，贝类和虾蟹类（干重计）稍高，为l.0mg/kg。
1.2 国外对镉、铅、砷的限量标准根据国际食品法典委员会（CAC）的相关规定，除扇贝和牡蛎外，双壳类软体动物、无内脏头足类软体动物的镉含量限定为2 mg/kg，美国规定甲壳类和贝类镉含量限定分别为3 mg/kg和4 mg/kg，韩国则规定为2.0mg/kg。
食品安全国家标准食品接触材料及其制品中砷、镉、铬、镍、铅、锑和锌迁移量的测定征求意见稿
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.食品安全国家标准食品接触材料及其制品中砷、镉、铬、镍、铅、锑和锌迁移量的测定（征求意见稿）前言本标准整合SN/T 2597-2010《食品接触材料高分子材料铅、镉、铬、砷、锑、锗迁移量的测定》、SN/T 2829-2011《食品接触材料金属材料食品模拟物中重金属含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法》、SN/T 2891-2011《出口食品接触材料高分子材料聚乙烯、聚丙烯中个铬、锆、钒和铪的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法》。
本标准与以上标准相比，主要变化如下：——名称改为《食品接触材料及其制品中砷、镉、铬、镍、铅、锑和锌迁移量的测定》；——保留食品接触材料现行标准中有限量指标的砷、镉、铬、镍、铅、锑和锌7个元素；——保留第一法电感耦合等离子体发射光谱法；——增加第二法电感耦合等离子体质谱法。
食品安全国家标准食品接触材料及其制品中砷、镉、铬、镍、铅、锑和锌迁移量的测定1 范围本标准规定了食品接触材料在4%乙酸食品模拟液中浸泡后砷、镉、铬、镍、铅、锑和锌重金属迁移量的电感耦合等离子体发射光谱和电感耦合等离子体质谱测定方法。
本标准适用于金属材料类（搪瓷制品、不锈钢制品和铝制品）、陶瓷、玻璃、塑料、橡胶和食品容器用涂料类等食品接触材料于4%乙酸食品模拟液中浸泡后砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、铅（Pb）、锑（Sb）和锌（Zn）迁移量的测定。
第一法电感耦合等离子体光谱法2 原理食品接触材料经4%乙酸食品模拟液浸泡后，模拟物试液由载气带入等离子体，在高温和惰性氩气中蒸发、原子化、激发和电离。
被测元素的原子或离子被激发，产生特征辐射，在等离子体光谱仪相应元素波长处测量其光谱强度，采用标准曲线法定量。
3 试剂和材料注：除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1 试剂3.1.1 冰乙酸（CH3COOH）（ρ=1.05 g/mL）。
水中砷含量测定
快速检测方法
试剂盒法
利用特制的试剂盒，通过显色反应或 荧光反应来快速测定砷的含量。该方 法操作简便、快速，适用于现场快速 检测。
便携式光谱仪法
利用便携式光谱仪，通过测量水样中 砷元素的特征光谱来推算砷的含量。 该方法具有快速、准确、便携等优点 ，适用于现场监测和应急检测。
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砷含量的标准与法规
国际标准
工业用水监测
工业生产过程
在某些工业生产过程中，如电池制造、半导体生产等，需要使用含砷化合物， 因此对工业用水中砷含量进行监测是必要的。
废水排放
工业废水中的砷含量也是重要的监测指标，以确保废水达标排放，减少对环境 的污染。
环境水体监测
水体生态保护
环境水体中的砷含量可能影响水生生物的生存和生态平衡， 因此对环境水体进行砷含量监测有助于保护水体生态。
原子吸收光谱法
利用特定波长的光通过含有砷的水样，测量光被吸收的 程度来推算砷的含量。该方法准确度高，但操作较复杂。
现代仪器方法
高效液相色谱法
利用不同物质在色谱柱上的吸附或溶解能力不同，将砷与其他物质分离，再通过检测器测定砷 的含量。该方法分离效果好，灵敏度高。
电感耦合等离子体质谱法
利用电感耦合等离子体将水样中的砷原子电离，通过质谱仪测定其质荷比，从而推算砷的含量。 该方法具有高灵敏度、高精度和多元素同时测定的优点。
推动检测技术的自动化和智能化发展， 减少人为误差，提高检测效率。
砷污染的预防与控制
加强源头治理
研究有效的控制措施，减少砷污染物的排放，从源头上预防和控 制砷污染。
制定严格的法规和标准
制定更严格的法规和标准，限制水中砷的含量，保护公众健康。
提高公众意识
加强宣传教育，提高公众对砷污染的认知和意识，鼓励公众参与砷 污染的预防和控制。
原子荧光光谱法测定海产品中的砷
原子荧光光谱法测定海产品中的砷
原子荧光光谱法在测定海产品中的砷方面存在着重要价值。
它是一种分析海产
品中砷含量的有效方法，其灵敏度和选择性较高，有利于快速准确地测定含砷海产品。
原子荧光光谱法是一种基于原子荧光的光谱分析技术，在测量海产品中的砷的
过程中，它通过向样品中添加合适的溶剂和发光剂，然后将应用特定的激发能量作用于样品中，当放射性元素与激发能量相互作用时，会发出特定的荧光。
砷的含量可以通过对发出的荧光谱的强度或其他指标进行测量，并与标准样品对比。
在应用原子荧光光谱法测量海产品中砷含量时，要确保样品检测的准确性和稳
定性。
为此，应使用专业的原子荧光仪器和官方检测标准，并严格执行相应的检测流程和现场环境的控制。
良好的管理和操作技术有助于确保测量结果的准确性和可靠性。
总之，原子荧光光谱法是一种有效的用于测量海产品中砷含量的分析手段，它
具有较高的灵敏度和选择性，适用于在大量产品检测中实现快速准确的测量。
因此，本法受到了生产企业和管理部门的高度重视，有助于保障海产品质量，维护消费者权益。
海水中砷标准物质
海水中砷标准物质
海水中砷标准物质是用于检测海水中砷含量的参考物质或标准溶液。
砷是一种有毒重金属，其在海水中存在的量与海洋生物和海洋环境的健康息息相关。
因此，为了监测海洋环境中砷的含量，并评估其对生物和环境的潜在影响，科学家需要准确的海水中砷标准物质。
海水中砷标准物质一般由国际标准机构或政府机构生产和供应，具有已知的砷浓度。
它们通常以溶液形式存在，可以直接用于校准分析仪器或检测方法。
海水中砷标准物质可以通过比较海水样品的测量结果与标准物质的浓度来确定海水中砷的含量。
海水中砷标准物质的制备方法包括稀释砷化合物或纯化海水中的砷。
标准物质的制备过程要求严格控制，确保其浓度准确且稳定。
此外，为了确保标准物质的可追溯性和互换性，它们通常需要经过国际或国家认证机构的认可。
使用海水中砷标准物质进行海洋环境监测可以提供准确、可靠的数据，帮助科学家了解海洋环境中砷的分布和变化，并评估其对生物和环境的潜在风险。
同时，它也为相关研究和政策制定提供重要依据。
饮水砷快速测定方法
饮水砷快速测定方法万桂敏;于光前;付松波;孙殿军【期刊名称】《中华地方病学杂志》【年(卷),期】2004(023)005【摘要】目的研究饮水砷快速检测方法,为生产饮水砷检测试剂盒提供技术依据.方法利用砷斑法原理进行反应酸、还原剂体系的配比、使用量及使用条件、检测试纸条及标准比色板的制备和条件实验.结果测定10 ml样品饮水砷时,加入0.35 ml硫酸(1+1)、0.4～0.5 g 10～20目锌粒、0.03～0.04g碘化钾、0.03～0.04 g氯化亚锡,反应30min.与国家标准方法同时测定不同浓度的标准溶液及现场采集的水样,几种方法结果一致.结论半定量饮水砷快速测定方法可用于饮水砷筛查.【总页数】3页(P479-481)【作者】万桂敏;于光前;付松波;孙殿军【作者单位】150086,哈尔滨医科大学,中国疾病预防控制中心地方病控制中心地氟病防治研究所;150086,哈尔滨医科大学,中国疾病预防控制中心地方病控制中心地氟病防治研究所;150086,哈尔滨医科大学,中国疾病预防控制中心地方病控制中心地氟病防治研究所;150086,哈尔滨医科大学,中国疾病预防控制中心地方病控制中心地氟病防治研究所【正文语种】中文【中图分类】R5【相关文献】1.饮水型砷中毒病区人群砷暴露量及尿砷的季节变化 [J], 韦炳干;高健伟;柴园庆;虞江萍;杨林生;夏雅娟;武克恭;郭志伟2.饮水砷暴露大鼠血砷、尿砷和组织砷含量测定分析 [J], 高怡;仇玉兰;田凤洁;卿艳;周楠楠;张世鑫;裴秋玲3.陕西省饮水型砷中毒病区和高砷区改水降砷现状调查 [J], 范中学;李跃;李平安;白爱梅;李晓茜4.饮水砷暴露对大鼠血液和脑组织砷蓄积及学习与记忆能力的影响 [J], 罗教华;邱志群;张勇燕;付文娟;张亮;舒为群5.“水产品中砷的快速测定方法”和“食品中铅的快速测定方法”获国家发明专利授权 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
水产品中无机砷
水产品中无机砷
无机砷在自然界中以游离状态存在，并不属于任何生物体。
在海产品中，无机砷主要来源于海洋环境中的砷污染。
砷污染主要来自于工业排放、农田灌溉退水、含砷农药的使用等。
根据《 食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB《2762-2017），海产贝类中无机砷的含量应不超过0.5mg/kg（以鲜重计）。
因此，水产品中无机砷的含量取决于多种因素，包括海洋环境中的砷污染程度、水产品的种类、养殖环境等。
对于具体的某一水产品，建议参考国家有关食品安全的法律法规和标准，以了解其中无机砷的含量。
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３月５目讯 ，俄 罗斯联 邦兽 医及植 物 卫生 监督 局发 布指 令 ，允许 恢复 中 国１０家 被暂 停 出 口多年的 水产及 其 制 品 生产 企业 的相 关产 品进 口，其 中浙 江省 已有 ３家 企业 在列 。这也 是 自２００９ 年被 俄 罗斯单 方面 暂停 输俄 水产 资质 以来 ，我 国输 俄水 产企 业首 次恢 复对 俄 出 口资质。
近 年 来 广 西 大 力实 施 特 色水 产 品 优 势区 建设 和广 西特 色 产业 提升 工 程 ，罗非 鱼 、对虾 和近 江牡 蛎 等优 势 养 殖品 种 发展 较快 。全 区 罗非鱼 养殖 面 积约 ４５万亩 ，年 产量 ３０万吨 左右 ， 占全区 水产 养殖 总产 量的 ８．８％，占全 国 罗非 鱼 总量 的１１６，位 居全 国第３； 全 区牡 蛎 养殖面积 维持在 １．８万 公顷左 右 ，年产 量约 ５Ｏ万吨 ，占全 区海水 养 殖 总 产量 的４５．５０％，是广 西最 大宗 海 水 养殖 品种 ，在全 国排名第 ４位 ；全 区 对 虾养殖 产量２５万 吨左右 ，居全 国第 ２ 位 ，占全 国对虾总产量的２０％。
２０１８年 １月 辽 宁省 水 产 品进 口保 持高速增长
３月２日讯 ，据海 关 数 据 统计 ， １ 月份 全省 水产品对 外贸 易总量 １７．８４万 吨 、总 额 ４．８５亿 美 元 ，同 比分 别增 长 了 １３．５％￣Ｕ９．５％。其 中 ，水产品 出 口量 ９．５３万吨 ，同比下 降了１．２％；水产品出 口额３．３２亿美元 ，同比增下降了３．３％； 水产品进 口量８．３１万 吨 ，进 口额１．５３亿 美 元 ，同比分别 增长了３６．８％和５３．５‰ 贸 易顺差 １．７９亿美元 。
３月６日讯 ，从 中 国 农 业 部 渔 业 渔政 管理 局获 悉 ，２０１７年 中 国水产 品 进 出 口总 量 ９２３．６５万 吨 ，进 出 口总 额 ３２４．９６亿美 元 ，同比分别增长 １ １．５６％和 ７．９２％，均 创历 史新 高 。同时 ，受政府 加大 对渔 业 资源 保护 力 度的 影响 ，贸 易顺差收窄 。
“水产 品 中砷 的快 速 测定 方 法 ” 和 “食 品 中铅 的快速 测 定 方 法” 获 国 家发 明 专利 授 权
３月１５日讯 ，由中国水产科学研 究 院 黄 海水产 研 究所 高级 实验 师 尚德荣 等 发 明的 “水产 品 中砷 的快 速测 定方 法 ”和 “食 品 中铅 的快 速测 定方 法 ” 获 国家 发 明专利 授权 ，专利 号分 别为 ＺＬ ２０１５１０３６４７６６．２和 ２０１５１０３６４６５３．２
２月２８日讯 ，３月１日０时起 ，长江 扬州段全面进 入禁渔期 。
为 保 护 江 豚 和 国 家 级 “四 大 家 鱼 ” 原 种 场 ，长 江 和 畅 洲 附 近 水 域 （扬 州 渔 民传 统 捕 捞 场 ）以及 夹 江 （含廖 家沟 ）等 水域 今年将 实行 永久 全 面禁捕 ， 目前 全面 禁捕 工作正 有 序 开 展 。
ＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ 行 业 动 态
２０１ ７年广 西渔 业经 济总产值 ２０１７年 中国水产 品进 出 口贸 长 江 扬 州段 禁 渔 ，两保 护 区
破 ６５０亿
易创新 高
永 久禁 捕
２月２３日讯 ，据广 西 渔 业 部 门了 解 ，２０ １ ７年广 西渔业 经 济总 产值 预计 突破 ６５０亿 元 ，水产 品总产量预 计达到 ３７２万吨以上 ，在全国排名第８。
出 口方面 ，全 年 出 口量４３３．９４万 吨 ，出 口额２１１．５０亿美元 ，同比分别增 长２．４０％和１．９９％。其中 ，罗非鱼出 口成 功开拓 了非 洲 、墨西哥等国际市场 。
２０１７年对 日本 、美 国 、欧 盟等 地 出 口均 为量 额 齐增 ，东 盟 、韩 国等市 场 出现一定下降 。
２０１８年珠 江禁渔期３月 １日起 实 施
２月２８日讯 ，广东省２０１８年珠江禁 渔 从３月 １日ｏＮ 起 ，持续 ￣－ｌｊ６月３０日２４ 时 。届时 ，广东 省管辖 的珠 江干 流 、 支 流 、通 江湖 泊 、珠江 三 角洲河 网及 重 要独立 人 海河 流 ，除 休 闲渔业 、娱 乐性 垂钓 外 ，在规 定 的禁渔 区和 禁渔 期 内 ，禁 止所 有捕 捞作业 。全省 涉及 的渔业捕捞船舶 共１ １，８０８艘 。
１３．７２％
全 国海 洋 生产 总 值 去年 增 长
６ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ９％
３月２目讯 ，国家 海 洋 局 １日发 布 《２０１７年 中 国海洋 经济 统计 公报 》。 公报 显示 ，据初步 核算 ，２０１７年全 国 海洋生产总值 ７７，６１１亿 元 ，比上年增长 ６．９％，海洋 生 产总值 占国 内生产 总值 的 ９．４％。
进 口方面 ，２０１７年 中国水 产品进 口量 ４８９．７１万 吨 ，进 口额 １１３．４６亿美 元 ，同比分别增长２１．１７％￣Ｕ２１．０３％。其 中 ，鱼粉和食用水产品进 口大增 。
主要 进 口市场 普遍 出现 量额 双增 情况 。２０１７年 ，中 国从俄 罗斯 进 口量 额 分别上 涨 １１．１３％和 ２．７８％；从 秘鲁进 口量额 同比分别 上涨９６．５４％和７８．３８％； 从 东盟进 口量额 同比分别增加３．６９％和
在 ２０１７年 全 国海洋 生产 总值 中 ， 海洋第 一产业 增加值 ３，６００亿 元 ，第二 产业 增加值３０，０９２亿元 ，第三产业增 加 值４３，９１９亿元 ，海洋第一 、第二 、第三 产 业增 加值 占海洋 生产 总值 的 比重 分 别为 ４．６％、３８．８％和５６．６％。据测算 ， ２０１７年全国涉海就业人 员３，６５７万人 。