山药胡萝卜排骨汤的功效和作用

排骨山药汤的做法-山药排骨汤的功效与作用

山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。滋阴润肺是秋季养生的重点，多吃山药和排骨最有效滋阴润肺。山药排骨汤就是二者的完美组合，那么山药排骨汤的做法，你会吗?下面yjbys店铺为您介绍山药排骨汤的多种做法，记得多喝山药排骨汤哦!

常吃山药有什么好处

山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。

一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，口感独特，糯香浓郁。

排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加山药，不但能增加营养，还能起到去油腻的.作用，让汤更加鲜美清爽。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。

做法一：山药胡萝卜排骨汤

材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。

做法：

1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

2、再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。把

山药胡萝卜排骨汤的做法有哪些

山药肉白，口感粉糯粘，和胡萝卜、排骨一起炖汤，非常鲜甜好喝。下面是小编带来的山药胡萝卜排骨汤做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.红萝卜，山药去皮洗净。

2.切小块。

3.杞子洗净待用。

4.排骨砍块洗净。

5.锅里水开放入排骨煲20分钟。

6.再加入红萝卜煲10分钟。

7.再加入山药，杞子煲10分钟。

8.加入适量盐就可出锅。

9.鲜甜的排骨汤。

山药胡萝卜排骨汤的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

红萝卜和什么煲汤

文章目录*一、红萝卜和什么煲汤*二、吃红萝卜的好处*三、冬

季吃红萝卜的禁忌

红萝卜和什么煲汤1、玉米红萝卜老鸡汤

食材:胡萝卜1根,玉米半根,老鸡半只,盐适量、生姜数片

做法:将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;架砂锅,放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片,用大火煮沸,小火煲1-2个小时,下盐调味即可食用。

2、山药胡萝卜排骨汤

原料:山药、胡萝卜、排骨。

调料:盐。

做法:排骨洗净,用水淖一下去掉血水。山药去皮洗净切小块。胡萝卜洗净去皮切小块;把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放

入高压锅,加足量的水。大火,上气七八分钟关火闷一下,出锅里

加点盐就OK了。

3、蛇果胡萝卜骨头汤

主料:猪扇骨500克,蛇果4个,胡萝卜2根。

辅料:无花果5个,北杏仁25克,南杏仁25克。

调料:食盐5克,水适量。

步骤:准备材料,把南杏仁、北杏仁和无花果洗干净待用。把蛇果洗干净,切件,不用去皮的,要去掉蛇果核,把胡萝卜去皮,洗

净切件。把猪扇骨飞水,飞水后冲洗干净。汤锅中放入6-8碗的清水煮沸,煮沸后加入准备好的材料。用中火煲90分钟,加盐关火即可饮用。

4、椰子红萝卜排骨汤

主料:猪大排400克,红萝卜1根。

辅料:椰子半个。

调料:食盐适量,姜适量。

做法:准备材料。椰子切开,倒出椰子水,把皮去掉切块。排骨焯水,然后用冷水冲洗干净。红萝卜切花。排骨,椰子姜倒入陶瓷锅,加适量清水大火煮开。煮开继续大火煮20分钟,然后加入红萝卜。煲开后转小火炖1个半小时。加适量盐调味即可。

本品功效:能够润肺利尿,驱虫养肾,解暑,美容养颜。

山药胡萝卜排骨汤

山药胡萝卜排骨汤是一道营养丰富的家常菜，主要原料为山药、胡萝卜和排骨。这道汤具有滋阴补阳、益精补血的功效，适合大多数人食用，特别是在冬季。以下是山药胡萝卜排骨汤的几种不同做法：

做法一：

1.排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

2.山药去皮洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切小块。

3.把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七

八分钟关火闷一下，出锅里加点盐即可。

做法二：

1.排骨冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，烧开煮1分钟，捞出冲洗干净。

2.山药、胡萝卜去皮切成段，放清水中浸泡待用。

3.将冲洗干净的排骨放入高压锅中，放葱姜料酒，加适量开水，压20分钟。

4.20分钟后放入山药和萝卜、盐，再压5分钟左右。

5.盛入砂锅中，调入少许胡椒粉、鸡精即可。

做法三：

1.排骨焯水去除血水。

2.重新烧水，加入五香粉、葱姜。

3.山药、胡萝卜切块后放入，与排骨一起煮。

4.骨头煮30分钟后，加入山药和胡萝卜，继续炖煮。

5.炖煮半小时后，加盐和酱油调味即可。

不同的做法会影响汤的口感和营养成分，但总体来说，山药胡萝卜排骨汤都是一道美味又健康的菜品。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适当调整食材和调料的用量。

山药胡萝卜排骨汤禁忌山药胡萝卜排骨汤孕妇可以吃吗

山药胡萝卜排骨汤禁忌山药胡萝卜排骨汤孕妇可以

吃吗

山药胡萝卜排骨汤是生活中常见的汤品，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么山药胡萝卜排骨汤禁忌？山药胡萝卜排骨汤孕妇可以吃吗？

一、山药胡萝卜排骨汤禁忌

山药胡萝卜排骨汤主要是由山药、胡萝卜以及排骨为主要原来制成的，这些食材都是生活中常见的食物，一起用来煮汤对人体的健康是具有一定好处，通常情况下是没有什么是禁忌的，一般人群均可食用，不需要太过于担心。

二、山药胡萝卜排骨汤孕妇可以吃吗

可以。

山药胡萝卜排骨汤是一种营养价值以及食用价值很高的汤品，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，对于孕妇来说适量进行食用，可以为其补充的能量，对孕妇和胎儿的健康具有一定好处，所以山药胡萝卜排骨汤孕妇是可以吃的。

三、排骨怎么处理比较好

排骨买回来之后，是具有一定的腥味的，这时候有些人会受不了，那么这个时候，需要进行处理在煮汤，具体做法如下：

1、首先将排骨放进热水中进行焯水。

2、然后往里面放一些生姜以及料酒进行浸泡。

3、之后将其侵泡30分钟左右的时间。

4、最后将其拿出，用清水冲洗干净即可。

四、山药胡萝卜排骨汤的做法

材料：山药、胡萝卜、生姜、食盐、排骨、白胡椒、扶摇干。做法：

1、首先将山药、胡萝卜分别去皮洗净切块。

2、再将排骨焯水浸泡去腥备用。

3、之后将排骨先放进砂锅中浸泡煮开。

4、煮开之后将山药和胡萝卜放进去。

5、大火煮开，煮开之后加生姜、扶摇干转小火慢炖2-3小时。

6、最后加适量食盐以及白胡椒进行调味即可。

山药和胡萝卜能一起吃吗山药和什么一起吃最好

买了些山药和胡萝卜，打算把这两种食物搭配在一起吃，但不知道这山药和胡萝卜能不能一起吃呢？比较担心食物相克的问题，不知道山药有没有与其相克的食物呢？

一、山药和胡萝卜能一起吃吗

能一起吃。

山药味甘、性平，含有钾、磷、镁、胡萝卜素、钠、钙、碳水化合物、维生素C、维生素A、蛋白质、膳食纤维等营养成分；胡萝卜

味甘、性平，含有丰富的胡萝卜素、果胶、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、纤维素等营养成分，两者在性味和营养成

分上均不相克冲突，可放心搭配食用。

二、山药和胡萝卜吃多少合适

建议：一天一人吃山药100克；胡萝卜100克为宜。

山药和胡萝卜都是营养较为丰富全面的食物，不过山药富含淀粉，胡萝卜含果胶丰富，食用后都具有较强的饱腹感，一次性不能多吃，否则容易刺激肠胃，引起腹胀、消化不良、腹痛等不适症状，建议一人一天吃200克山药和胡萝卜为宜，避免多食带来的健康问题。

三、山药和什么相克

并无相克食物。

山药营养成分简单，食用无毒健康，与日常其他健康食物一起吃，并不存在什么食物相克的问题，而且有关食物相克的说法，在2018

年315晚会上也早已辟谣，任何关于食物相克的说法都缺乏有力的科学依据，饮食应讲究多样均衡性。

另外有说法山药和甘遂相克，但实际上甘遂味苦、性寒，有毒，是一种泻下利尿的药材，日常并不会用山药和甘遂一起吃，而且甘遂也只是作为药用，可见此说法并无实践依据。

四、山药和什么一起吃最好

1、山药排骨汤

材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

山药胡萝卜排骨汤的功效和作用_山药胡萝卜排骨汤的做法

1、适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

山药胡萝卜排骨汤的营养价值

1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水;

2、山药去皮洗净切小块;

3、胡萝卜洗净去皮切小块;

4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水;

5、大火，上气七八分钟关火闷一下;

6、出锅里加点盐就OK了。

1、具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。

2、对食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明也有一定的疗效。

山药的营养价值有：

1、含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能

有效改善体质虚弱与消除疲劳。

2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

养生山药排骨汤

材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片。

的做法：

1、小排骨洗净，飞水;锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟。

2、加入山药，继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。

材料：排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味

精适量。

的做法：

1、准备所有材料。山药切滚刀状泡盐水里备用。锅里放冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗。净薏仁提前用冷水泡30分钟。排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。

2、开中火炖30小时间。加入山药炖10分钟。加入红枣。5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。

材料：排骨500克，山药1根，火腿80克，党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把，盐、鸡精、绍酒各适量。

的做法：

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切

成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。

2、加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。加

入枸杞子，再加盖炖半小时。

3、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、

鸡精调味即可。

材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。

的做法：

1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出;把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;

2、山药去皮洗净，斜刀切块;倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改

小火煲20分钟左右;起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即

山药胡萝卜排骨汤

胡萝卜g 山药g 排骨g 辅料料酒适量盐适量味精适量

1.胡萝卜洗净切块

2.山药晒干去皮切块

3.排骨洗净焯水备用

4.压力锅锅中抽水，放进烫不好水的排骨，调料，生姜

5.放入胡萝卜

6.砌上盖子，上气候保压10分钟

7.自动泄气后，打开锅盖，放入山药

8.放进适度的盐

9.放入适量的味精

10.再煎5分钟即可出来锅

知道了胡萝卜山药排骨汤的做法，那么，大家以后就可以自己按照上面教授的做法自己做胡萝卜山药排骨汤来喝了。胡萝卜山药排骨汤的功效和作用，一般是来自胡萝卜和山药，当然排骨本身也是有的。胡萝卜山药排骨汤的功效和作用一般体现为：降低胆固醇、滋润皮肤、抗衰老、增强骨骼的强度等。

山药和胡萝卜能一起吃吗

山药和胡萝卜是我们日常生活中常见的两种蔬菜，其中山药的口感绵密，营养价值非常的丰富，而胡萝卜的口感偏脆，有点甜甜的味道，而且它的营养价值也很高，那么这两种食物能不能一起吃呢?如果一起吃会给我们的身体带来怎样的影响呢?让我们一起来看一看吧。

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山药和胡萝卜能一起吃吗

可以，山药和胡萝卜可以一起吃，因为这两种食物中的营养价值并没有会发生反应的物质，而且一起吃对预防某些疾病可以起到更好的作用，对我们的身体是有很多好处的。

山药和胡萝卜的营养价值

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，矿物质，维生素等，对于治疗一些疾病有很好的作用，对我们的身体健康是很好的食物，虽然有些人受不了胡萝卜的味道，但是由于胡萝卜的营养物质非常丰富，所以成为人们不得不吃的蔬菜。

山药中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，除了这些营养成分以外还含有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等这些营养物质，对我们的身体健康非常的有利。

山药和胡萝卜一起吃的好处

1、健脾益胃助消化

这两种食物一起吃有利于脾胃消化吸收，而且山药是一味平补脾胃的药食两用之品，无论是你脾胃哪里有问题都能得到一定程度的解决。

2、滋肾益精

这两种食物一起吃有强健机体，滋肾益精的作用。

3、降低血糖

这两种食物中都几乎没有含有什么糖分，而且一起吃还有降低血糖的作用。

4、延年益寿

这两种食物中的营养物质能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。

山药、胡萝卜不能和什么一起吃

山药+荞麦米：这两种食物一起吃会引起身体的不适，给我们的身体带来一定的负担。

秋天养生，精髓全在这一碗汤里

秋季饮食宜“早餐一碗粥，晚饭一碗汤”，那么秋季晚餐适合喝什么汤呢？秋季养生汤可不能随便，滋阴润燥是秋季煲汤的重点。下面为您介绍秋季晚餐适合喝的九款养生汤，常喝汤让你脸色红润皮肤好！

一：松茸莲藕排骨汤

材料：松茸30克，排骨500克，莲藕2节，葱2段，姜3片，花椒10粒，盐少许。

做法：

1、松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段，姜洗净切片。

2、将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

功效：藕含有丰富的无机盐，多吃莲藕可以加强御寒能力。松茸富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物和矿物质等营养成分，具有强身、理气、益肠胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。

二：白菜干罗汉果猪骨汤

材料：猪大骨400克，白菜适量，罗汉果适量，蜜枣适量，杏仁适量，陈皮适量，食盐适量，姜3片，水适量。

做法：

1、猪骨洗净斩块，放入水里煮开，去掉血水。煮出很多泡泡后，继续煮一会然后捞起来用流水冲洗干净备用。白菜干用清水洗净，浸泡半个小时左右。

2、在砂锅里倒入适量清水，把洗好的猪骨和姜片放入，开大火煮。水开后倒入白菜干，罗汉果和蜜枣、杏仁、陈皮、姜，煮沸后转为小火煲2小时。最后加入适量盐调味即可。

功效：白菜干是由小白菜制成，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜，富含粗纤维，能养心调血。用来煲罗汉果猪骨汤健脾、润肺、养颜又清润，白菜干罗汉果猪骨汤很适合手足心热，阴虚火旺的人群喝。

美味无比：山药胡萝卜排骨粥，快给宝宝来一碗！

宝宝辅食不是为了吃饱，而是为了吃得有营养，宝宝瘦不拉几的、面黄枯瘦很丢脸有木有养个白白胖胖的小孩倍儿有面子！每天不知道弄什么给宝宝吃的宝妈有救啦今天小编教大家做一道美味营养的胡萝卜山药粥~~~

胡萝卜山药排骨粥

适用月龄：适合8个月以上的宝宝

材料：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、白米粥40克、姜适量

第一步：将山药和胡萝卜切碎备用。排骨过水，去味去血水备用。将已过水的排骨倒入烧开的热水中，并加生姜大火烧开后转文火慢炖30分钟左右；

第二步：将山药和胡萝卜加入排骨汤中，炖煮20分钟；

第三步：取出排骨汤中的山药和胡萝卜捣烂；

第四步：备好白米稀饭一小碗加入稀饭，视情况加入些撇去油的排骨汤煮开，搅拌均匀即可！

营养小贴士：山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，宝宝经常吃山药不仅能补充能量和微量元素，还能帮助胃肠消化吸收。但是对山药过敏的宝宝不可食用哦，会引起皮肤红肿、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状的！

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汤的种类大全

山药排骨汤做法

山药排骨汤材料：

排骨一份，山药一份，胡罗卜一根。山药排骨汤做法：

一、排骨洗净，然后放砂锅煮开后，然后将水倒掉，重新放水再煮，这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。别忘了放几片生姜，别放多哦，多了汤会有辣的味道，再放一个八角。

二、汤煮开后，将火关到最小，然后你就去做自己的事吧。煮上一个小时左右，然后将山药和胡萝卜切成块放入汤中，加入适量盐，大火煮开后，用小火煮至山药和胡萝卜熟透就可以出锅了。没放山药的时候，汤是清清的，等最后出锅时，汤会是牛奶的颜色哦，很鲜的

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

材料：

净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

制法：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

功效：

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

技巧：

剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止2、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。

山药排骨汤的4种家常做法

山药含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。你想知道山药排骨汤有哪些做法吗?下面是店铺给大家整理山药排骨汤的4种家常做法。

山药排骨汤的做法【1】

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

山药排骨汤的做法【2】

材料

主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克

辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油

做法

1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。

2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。

3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。

4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。

山药排骨汤的做法【3】

材料

3-4人份

排骨汤里放什么食材好

可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等。

1、莲藕。有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

2、海带。含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。

3、冬瓜。有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

4、山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

5、胡萝卜。胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用；猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米含有丰富的植物粗纤维，可以促进胃肠蠕动，还可以使得这款汤水更加清甜。

6、黑豆。黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆

排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

淮山排骨汤的功效与作用

淮山排骨汤不仅功效与作用很好，营养也是十分丰富。具体有哪些介绍呢？下面就由店铺为大家介绍下淮山排骨汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

淮山排骨汤的功效和作用

1、促进消化

淮山中含有比较多的淀粉酶性物质，对于消化有很好的促进作用。是一种很好的促进消化的药品。对于消化系统是有很大的好处的。

2、补肾养精

淮山含有的很多营养物质，可以有效的强健我们的体格，尤其是对于男性来说可以养肾补精，实为不可多得的一款良方。

3、益肺止咳

淮山里含有的一些药物成分可以起到润肺的作用，对一些哮喘长咳不止的患者有很好的治疗作用。

4、强身健体

淮山含有大量的微量元素，对于人体健康有比较好的作用，经常服用淮山可以预防很多疾病的发生，能够在一定程度上起到延年益寿的作用。

5、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

淮山排骨汤的做法

原料：排骨、淮山、玉米、胡萝卜

配料：盐、姜

1、排骨洗净放花椒粒焯水备用;

2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟;

3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段;

4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲;

5、将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山;

6、大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。

淮山排骨汤的适宜人群

因为排骨可以滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差的人。胡萝卜适合肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良，有这些症状的人吃。另外，淮山排骨汤一般人群都是可以吃的，但是由于淮山的功效，有些人还是不大适宜吃的哦。

淮山排骨汤湿热痰滞内蕴的人要小心的食用，血脂较高的人也不宜多吃;如果是痰湿体质、湿热体质最好是不要吃。但是，癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙的人是适宜吃这个汤的。为了自己的身体健康，要注意自己是不是适合喝这个汤哦!

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