为什么胖东来你学不会？因为全学错了!
胖东来变态服务你学不会
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都说海底捞你学不会但这家超市却学会了它把成本价写在标签上吃了一口的西瓜也能退货只要这家超市开张方圆一公里内其他超市纷纷关门 商界生意经赚钱随身听 中国超市只分两种河南的胖东来和其他超市胖东来的服务有多变态呢 在胖东来就没有用户买不到的东西顾客想要的商品商场里没有就算是用飞机空运胖东来也要给你买回来一个顾客为母亲买药引跑遍河南许昌都买不到四两荞麦面当她在胖东来登记后第二天下午两个胖东来员工就把这四两荞麦面免费送到了家 在胖东来买东西也不用担心退换货问题一个顾客担心榴莲不熟店员说没关系你可以试吃一下不行还是我们的甚至有人买了一盒果切吃到剩下最后一块也能退货 这家公司把服务做到了极致7种不同购物车一字排开满足不同人群的需要担心客户看不清楚价签货架旁就有放大镜如果觉得西瓜还未熟透直接围上绳立个牌让你别买胖东来还有100多项免费服务免费存车、免费维修、免费干洗等等 胖东来为什么这么做老板说心里没有顾客供什么财神都是没用的只有真品才能换真心 那么问题来了胖东来的服务这么好你知道他为什么不到其他城市开店吗胖东来：变态服务你学不会 Copyright©博看网 . All Rights Reserved.。
河南胖东来学习心得分享
为员工营造快乐的工作氛围：
1、给员工愉快的心情，提供周到细致的服务。 晨会缩短时间，增加互动活动，带动员工的积 极性；
2、多正向激励员工，注重员工的亮点分享， 给员工做好便利服务。管理人员要树立为员工 的服务意识，每天定时走进一线，解决员工工 作中的问题，实实在在的让员工感受到企业对 他们的关怀；
3、丰富员工业余文化生活，展现员工青春活 力，开展形式多样，生动活泼的文体活动。
1、休闲椅； 2、报刊架； 3、儿童娱乐设施； 4、存包柜；
1、急购热线； 2、门口的提示； 3、楼层值班人员公示； 4、管理制度分类； 5、顾客投诉流程； 6、总台免费项目的明示；
1、更衣室环境提升； 2、生日祝福； 3、给一线送工牌； 4、到一线审核工装 5、优秀员工奖励； 6、员工罚款返还；
1、员工服务礼仪培训； 2、客诉的处理； 3、商场服务规范的监督； 4、公共区域布展； 5、卖场内卫生的监督检查；
二、胖东来成功之道—员工关怀
每期的星级员工都 要上墙，起到了榜 样的力量。
简洁而大方培训室
整洁干净透明的办公区
丰富的培训课程
二、胖东来成功之道—员工关怀
更衣室环境明亮、干净整洁，更衣橱上张贴品牌，细致明确。
二、胖东来成功之道—商品丰满
商品丰满，陈列有序。
学习胖东来 我们在行动
三、学习胖东来 我们在行动
明确管理人员的各项职责， 管理工作流程化、标准化， 有章可循。
二、胖东来成功之道—高效的服务团队
高效的服务团队保障高品质服务。在胖东来职位不分高 低；管理人员、售货员、收银员、保安及清洁员，都有 着同样的谦虚和蔼的态度，视顾客如家人、如上帝，体 现了一种博爱的胸怀。
二、胖东来成功之道—细致周到的服务
胖东来的人性化管理
胖东来的人性化管理(总4页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除人性化管理作者：陈小拉来源：《世界经理人》杂志发表时间：2012-11-28胖东来注重员工的个人修炼和素质提升，虽然在本次评选中超越了海底捞，但仍任重而道远。
与名满京城、声动天下的海底捞相比，胖东来微不足道——它很小，偏居于河南省许昌市，市场仅限于许昌和新乡。
然而，在今年《世界经理人》十大管理实践的评选中，胖东来的得票数居然超越了具有风向标意义的海底捞，成为人性化管理这项实践的代表企业。
在评审中，自然也有专家将票投给了海底捞，如博斯公司大中华区董事长谢祖墀就认为：海底捞形成“雇主以员工为尊，员工以顾客为尊”的理念，这种人性化的管理引导企业把员工视作最宝贵的资产，从而把人性化的服务由内而外地传递、放大。
但网上有人调侃说：海底捞你学不会，胖东来你学得会吗？那么，胖东来的制胜秘诀是什么呢国际著名管理哲学家成中英一语中的：所谓人性化的管理，是要中和因理性管理所带来的“冰冷”。
与海底捞相比，胖东来所关注的人性除了体现在硬件的生活配套外，还体现在对员工精神活动的关注。
功夫在物质外胖东来1995年创建于河南省许昌市，旗下涵盖专业百货、电器、超市等，在许昌、新乡拥有30多家连锁店、7000多名员工。
这家公司为顾客提供免费存车、免费饮水、免费熨烫衣物、免费修理电器等服务。
消费者们口耳相传的是：“老人上电梯的时候会有人主动搀扶”、“在商场问路会有人直接带你到目的地”、“买多了东西，门口的保安会帮你捆绑固定”……甚至有一位司机在阴雨天车路难行时，硬是步行2.5公里，将顾客定的彩电送货上门。
在这里顾客所感受到的并不是工作性的应付，而是真正主动与快乐的服务。
人们可能会将员工这种积极与主动归结于胖东来的高工资。
没错，在胖东来，保洁工一个月能领到人民币2200块，这已经是这家公司的最低工资标准了。
《胖东来，你要怎么学？》读后感
《胖东来，你要怎么学？》读后感2014年9⽉同济⼤学教授、上海⾃主创新⼯程研究院院长、胖东来商贸集团⽂化战略顾问王慧中⽼师，在胖东来企业待了8个⽉，对胖东来企业做了调研、分析，得出了⼀个结论：胖东来这个传奇的企业是可以做为榜样来学习，学会的。
⼈个曾在胖东来⼯作过10载有余，虽然不尽认同王⽼师书中的看法与观点，但本⼈也认为胖东来是可以学会的。
从2006年胖东来⾛出许昌，强势⼊驻新乡开始，当年新乡胖东来百货单店名列全国三、四线城市销售额前三的成绩。
⼀时间，胖东来的影响就象风暴⼀样开始席卷零售商界，⼀个四线城市的民营零售企业。
全国的零售业同⾏纷⾄沓来取经学习，那场⾯好不热闹，可是⼜有⼏家企业真正学到了精髓与真谛呢？每个企业的成功，都有作⽤于这个企业特定的环境和条件，胖东来也不例外，所以照搬、照抄都是学形，意义没有想象中的⼤，久⽽久之很多⼈都说，胖东来只是零售企业的个别现象，不具备可复制性、推⼴性，没有学习的价值与意义。
难道真是这样吗？不，我的看法和王⽼师的看法是⼀致的，胖东来是具有学习的价值和意义的，也有可复制性和推⼴性。
我们来看，这些年到胖东来学习企业的着眼点：1、胖东来的环境很整洁，让⼈感觉很舒⼼；2、胖东来的服务很好，基本每次都会很满意，即使偶尔有问题也会马上得到解决，还有服务投诉奖；3、胖东来的商品质量好，消费很放⼼；4、胖东来的员⼯很热情，让⼈感觉很亲近，等等；但是，同⾏们都学到了什么呢？１、胖东来硬件装修很豪华；２、胖东来的设备很先进；３、胖东来的布局很科学；４、胖东来的员⼯很听话；５、胖东来的客流量很庞⼤；６、胖东来企业很赚钱！那么这些现象是怎么原因导致的呢？这也是我个⼈对胖东来企业的感悟与看法：那就是找到个⼈价值与企业价值。
⽆论是个⼈还是企业，存在的意义是什么？有⼈说：个⼈和企业存在的意义都是赚钱。
因为赚钱是衡量个⼈和企业能⼒的标准。
但是我认为这样说不够全⾯，应该说个⼈和企业存在的意义是创造价值，当然赚钱也是价值的⼀种形式，但绝对不是最重要的。
胖东来你也学不会
胖东来你也学不会消费者对它赞不绝口，忠实如一。
做商场超市，它挤倒了实力雄厚的本土品牌、声誉卓著的全国连锁品牌在该城市的商场，它使进军该地的世界零售巨头沃尔玛、家乐福延迟开业；做家电，它所在的城市见不到国美、苏宁的影子；做珠宝，其他珠宝店都开始瑟缩过冬。
在零售这个充分竞争的行业，它每到一个城市都成为垄断者。
它的供应商都对它交口称赞。
不压款、不拖款，信誉良好。
近年来，由于各种费用的压力，厂家与卖场的关系日趋紧张，成为商业经营中人所周知的矛盾，这才有格力等实力雄厚的厂家自营渠道的行为。
但胖东来是个例外。
它的员工成为一个城市令人羡慕的群体。
高工资、高福利，公共意识强，品德好。
“如果你在大街上看到骑摩托车戴头盔、不闯红灯的人，十有八九是胖东来的员工。
”许昌人这样说。
胖东来是什么？也许有人会问。
按照它官网的介绍，它成立于1995 年，是一家集超市、百货、专卖店、便利店为一体的商业集团公司，产业涉及服饰、珠宝、医药、餐饮等。
与沃尔玛、家乐福等世界零售业巨头及中国零售业大腕相比，它微不足道。
它很小，位于河南省许昌市，市场仅限于许昌和新乡。
但它又盛名在外。
它创新了众多服务项目，开了一个个业界先河。
13 年前，它率先推出免费干洗、熨烫、缝边、不满意就退货等服务。
随后，它因为高工资、高福利的企业文化成为业界奇葩。
从2011 年10 月开始，胖东来所有店面每月闭店休息两天，2012 年春节所有门店闭店放假5 天，再一次打破了中国零售业“白天永不歇业”“节日即黄金时间”的规则。
它高调宣称要做一个快乐的企业，也许规模不大，但是一定要做精做细。
它一次次革新了中国零售业的约定俗成的经营模式和生存法则。
“这绝对是中国最好的店。
”上海连锁经营研究所所长顾国建，中国连锁协会会长郭戈平参观完胖东来，如此感叹。
它有什么绝技？声名远扬之后，很多人希望走进胖东来，了解胖东来，希望从它身上学到成功秘籍。
事实上，胖东来从不隐藏自己。
它的管理案例、经营理念，甚至各个岗位的实际操作标准都详细地挂在它的官网上，任人下载。
胖东来,你学不会
胖东来，你学不会胖东来，一个定位于中国四级市场的超市，和别的大型超市一样，从事最传统、竞争最白热化的零售行业，但在经营模式、企业文化方面几乎颠覆了整个行业，令家乐福、沃尔玛这样的国际大亨也瞠目结舌，望而却步。
胖东来，一个由老板带领一群下岗职工创业的超市，为何能够创造一个个传奇故事？一个定位于四级城市，区域扩张仅两个市场的连锁卖场，为何令同行们不远千里前来学习取经？这取决于BOSS的管理，而管理的精髓是思想意识和信仰，也就是所谓的老板式文化。
体验胖东来因我与胖东来所在地---许昌有亲属关系，逛胖东来有很多次了，而每次逛都有新的发现，她不断在改变，让无比挑剔的顾客变得依赖，这种依赖性产生了魔力，客流很稳固，老顾客会带着新顾客前来，人气越来越大，而一路之隔的国有大型超市，却显得很冷清。
进入胖东来，一切都会让你信服。
购物环境舒适度绝对一流，笑脸相迎的迎宾们让你找回了做人的尊严，就连“过街人人喊打”的流浪汉在此也不会被驱赶。
清洁工严谨、细微的服度态度让地面找不到一点瑕疵，你进入厕所也就信以为真了。
货架上陈列的商品绝对干净和新鲜，每个商品理货们要一个个擦，把商品摆得像列兵似的，胖东来严格规定日期过2/3无条件下架，所以，在胖东来你如果买到过期商品，那么你就中福利彩票了。
你在胖东来购买商品后，也就等于为自己商品买了一份保险，因为人家承诺7天无条件退货。
如果你是无厘头，结婚买了一双新鞋，穿几天再退回去，胖东来照样也给你退。
如果你是发烧友，买的东西比较稀有，超市没有买的，胖东来会通过自己的渠道给你买回来，给你送到家。
这样的星级服务，你是顾客，你有什么理由，拒绝逛胖东来，虽然，你可能购买的商品价格不一定是最便宜的。
胖东来员工们的职业生涯规划胖东来给员工制定了很好的职业规划，按分工职能不同，用星级来衡量员工的等级及相应薪酬、福利待遇。
胖东来人资领导们来源于商超部门，因为他们更懂得商超日常运营模式及员工需求，制定的考核体系和工作标准公信力比较高。
胖东来你学不会1
胖东来你学不会向胖东来学习？我听到这句话的时候第一反应是学什么？有什么好学的？前几天在店里的要求下，我有些极不情愿的去了一次胖东来时代广场。
我抱着去挑毛病的思想，走近了胖东来。
以前去胖东来，纯粹是为购物，眼中全是商品，买了东西就走，从未细心留意过其它方面。
我以前也听说过，胖东来的员工很踏实能干、收入出奇的高、团队非常凝聚，真正走近胖东来，各个楼层看下来，发现胖东来确实是一个值得我们好好学习的企业。
店面形象非常好，好得让我看了有些惭愧，商品干净新鲜、灯光很亮、地面光可鉴人、空调温度很合适，所有的货架摸不到灰尘，我感觉找不到别的解释，确实是胖东来的员工用心在做自己的店，而不是为别人打工。
你看到的营业员全部喜笑颜开，发自内心，跟你说话没有不喊哥不喊姐的，你只要抱着孩子，提着东西，上下楼梯，马上有人帮着你。
我看到两个女保洁，一个跪在地板上拿着毛巾擦地，一个拿着扇子扇干，两个人说说笑笑、高高兴兴。
我就问是老板要求你们跪在地板上擦地的吗？他们回答说不是。
那是为什么呢？他们说这样擦得干净。
回答得太自然了。
请问什么人会跪在地板上擦地板？家里人，只有擦自己家地板才这样啊。
为什么员工会心甘情愿把公司当做自己的家呢？让我们看一下胖东来文化和理念：我们不仅销售商品，并且还制造快乐！胖东来品牌不一定是最大的，但追求的是最精的、最好的、最健康的、最快乐的！事业的发展为个人的成长提供了一个发展的空间、成长的平台。
你只要全身心地投身其中，努力工作，认真学习，你就会发现，许多机会是为你准备的。
学会经营，学会管理，更重要的是：在胖东来你首先要学会做人，做一个实实在在的人，做一个对社会有用的人。
不过我们的企业还有许多不完善的地方，管理技术很有限，进入岗位会遇到很多的困难。
希望看到公司发展的主流，坚定信心，勇敢面对和奉献。
愿你和兄弟姐妹一起，与胖东来共同发展，共同成长！一、我们的文化特色，情感与阳光情感代表着东方传统美德：忠义勤劳亲情谦虚阳光代表着西方现代文明：自由浪漫专业创新以情感与阳光为基础形成的胖东来文化体系会随着社会和企业的发展而不断提升文化的品位，胖东来文化吸取东西方先进文化精髓，体现在现实生活中。
研究报告胖东来这3年的经验
研究报告胖东来这3年的经验【干货】研究胖东来5年的心得：这三点，对中国民企有极大启发自2009年，我开始持续跟踪研究胖东来。
有人会问我为何我对胖东来这么感兴趣，乃至在前段时间胖东来风波期间仍写了多篇文章指出大家对胖东来多有误解，原因有以下三点：一、胖东来，作为一家坚守商业本质的企业，从一点一滴的细微行动创造价值，取得成功的企业，而不是靠机遇；二、胖东来始终为员工着想，关注员工的幸福，极力倡导做幸福企业；三、胖东来始终为顾客着想，从上世纪90年代开始就不断的强化顾客体验。
这三点，对于中国民营企业来说，具有非常强的启发意义。
1认识胖东来胖东来成立于1995年，由40平的烟酒店发展至今，现今是一家集购物广场、超市、百货、专卖店、便利店为一体的商业集团公司，产业涉及服饰、珠宝、电器、医药、餐饮、影院等。
其经营所在地集中在许昌、，均为河南的二三线城市。
在2008年，胖东来的人效、平效在中国民营商业零售企业排名第一名，即使跟国际大牌企业比也具前十的实力。
去年，胖东来关掉的许昌劳动路店，也就是引发胖东来倒闭的导火索，其毛利率能做到23%。
胖东来曾让沃尔玛筹备六年不敢开业，让河南第一品牌来自台湾丹尼斯、著名的世纪联华退出当地市场。
“中国最好的店”，连锁经营协会会长郭戈平参观胖东来后如此评价；胖东来于2012被《世界经理人》评为人性化代表企业，评价超越了以人性化著称的海底捞，胖东来由此也被称为零售业的海底捞。
“如果你在大街上看到骑摩托车戴头盔、不闯红灯的人，十有八九是胖东来的员工。
”许昌人这样说。
我多次带一些企业家去许昌胖东来学习，无人不感到惊讶，胖东来甚至带动提升了整个许昌的服务业质量。
胖东来很早就做到了超越传统零售业的服务惯例。
在上世纪90年代假货横行的时候，胖东来首推以“真品换真心”，随后它率先推出免费干洗、熨烫、缝边、不满意就退货等服务。
胖东来春节闭店达5天、每周二闭店一天。
而周二闭店之前，顾客会在周一晚上形成购物高峰期。
胖东来，你学得会
你学得会觉醒胖东来■文/刘杨，糖豆学院创始人、创业导师以胖东来为代表的国内先进零售企业，踩出了一条适合本土实体零售业可持续发展的道路。
“觉醒商业”运动领袖、F.W.奥林（Olin ）全球商业杰出教授拉金德拉·西索迪亚（Raj Sisodia ）提出了“美好企业”的概念。
“美好企业”又叫“觉醒企业”，指的是面对不断变化的市场环境和更加成熟的消费者，企业不应只关心营收、规模和利润，还应树立远大的理想与崇高的目标，注重各方面的关系和利益，实现利益相关者共赢。
只有这样，企业才能真正实现高效、稳步的发展。
觉醒的企业首先需要觉醒的领导者，是他们认识到组织发展的真谤，带领企业走上美好之路。
许昌出了个胖东来1981年，在陕西西安的一处建筑工地上，有一个十四五岁、中学生模样的小伙子，他个子不高，操着一口河南口音。
像这种十多岁的小伙子，既没多少技术，也没有成年人有力气，只能干点零碎杂活。
而这般年纪的临时工，按天算钱，在工地上只算半个劳力。
他就是于东来，来自河南许昌。
来西安之前，他做了一年多的小生意，卖过花生、甘蔗、瓜子、西瓜等。
1984年，18岁的于东来进了许昌二橡胶厂。
他从普通工人干起，先后被选为班长、工段长，后来还负责“抓”全车间130多人的生产工作。
从橡胶厂离开后，于东来跟随哥哥和嫂子进入零售行业。
1989年，于东来的哥嫂在许昌人民路开了一家零售店，名为胖子店。
1990年，于东来决定在西关也开个烟酒批发店。
说是开店创业，但他并没有太多经验，只不过是从哥哥那里倒货过来分销，一个多月下来他就挣了3 000多元。
1995年，当时许昌望月楼正好有个门面要转让，在大哥的帮助下，于东来拿下了这个店面，取名叫望月楼胖子店。
从这里开始，于东来许昌零售商战等，每一次危机，都是老百姓的支持让它挺过了难关。
可口可乐前C E O 道格拉斯·达夫特（Douglas Daft ）曾经说过：如果可口可乐在世界各地的厂房被一把大火烧光，只要可口可乐的品牌还在，一夜之间所有的厂房还能在废墟上拔地而起。
为什么胖东来你学不会？因为全学错了!
为什么胖东来你学不会？因为全学错了！作者：杨启敏来源：《销售与市场·渠道版》2013年第10期围绕河南胖东来商贸集团，有很多传奇：比如人均销售额、利润、坪效等核心指标在中国民营商业企业排名第一；比如挤走实力雄厚的丹尼斯、世纪联华，让沃尔玛六年都没开业；再比如员工工资是当地同行几倍，店长年收入上百万，处长助理以上管理人员给配车……中国连锁协会会长郭戈平高度评价它“绝对是中国最好的店。
”一时间，胖东来被竖为零售业的标杆，前来参观取经的人络绎不绝。
大家都想学胖东来，却不得其法或误入歧途，不禁发出“胖东来你学不会”的感叹。
为什么胖东来这么难学？问题的根源，就在大家全学错了！你以为胖东来总是尽力提供“无下限”服务？在胖东来，顾客忘带钱了，营业员给垫上；免费为顾客修鞋，还特地冒雪给人送到家里去；被顾客冤枉少找钱，也给顾客赔钱认错，认为是自己唱收唱付工作没做好。
某超市生鲜部经理向一位零售资深人士诉苦，顾客经常翻腾堆头、掐头去尾，造成巨大损耗。
店员如果强力制止，反被投诉，日久也不敢再管。
对此，这位资深人士以胖东来的温情服务为例，建议这位经理要把顾客当成自己的兄弟姐妹，耐心向顾客解释，用柔软的心对待他们，因为他们迟早会给你意想不到的回报。
且不说这位生鲜经理能不能在指标考核的压力下熬到看见回报的那天，胖东来真的是用这样“无下限”的服务赢得顾客的吗？在胖东来长达228页的《超市部·蔬果课实操手册》（胖东来官方网站上现有41个岗位的实操手册供人免费下载，这些手册是由胖东来十年以上的老员工经过几年的时间梳理总结出来的，完全从实践中来，也具备极高的可操作性）中，详细规定了64种常见水果和61种常见蔬菜的拣选、陈列、包装及保鲜办法，这保证了胖东来的堆头饱满、鲜艳，极少坏斑烂叶。
姜、蒜等易造成顾客挑、拣、掰的商品，胖东来规定要封装在小袋子里。
顾客的“苛刻挑拣”只是表面现象，它实际上暴露了卖场在后台服务（商品管理、卖场管理）上的深层次问题。
胖东来超市里那些你容易忽略的细节
人 们对 她 的 爱 ．伺至 如此 ７ 《 今 日零
售 》记者总结了以下几点 ：
细节不以为重 ．胖东来却对这些看似无关 紧要的细节极其重视 ．使商品经营与服务 管理相结合的优势发挥得淋漓尽致。
１ ． 门店之独特设 计
大多数时候 ，人们往往容易被新鲜事
物１ ｔ ９ ， ￣ Ｉ － 在条件所吸引 、 胖东来在门店设计
不 住 人 也是 我 们 目前 最 急需 解 决 的 问 题之
说到超市入 口处的购物车 ，不得不堤 的便是专为儿童设计的手推车与 自带座椅 功能的购物车 当你看到一位 中年男子搀 扶年迈的母亲到超市进行购物 ．使用 自带
座椅 的 购 物 车 借 占母 亲 逛 超 市 的惰 景 ，不
பைடு நூலகம்
如果不易学 ，又难在哪里， ）
２ ． 商品 的二次包 装、量贩 装与组 合
商品陈列 、选品以及对细节之处的严格把 和追逐 ， 许多商超从业者慕名前来探店学
控 ”
习。
逛胖东来超市的时候 ，一定要高度关
注超 市 对 商 品 的 二次 包 装 、鼋 赈装 与 组 合 包装 等 此 类 微 ／ ． Ｉ 、 细 节 。很 多 商超 对 这 个
免 会 感 到 温 暖备 至 吧 。店 内 ，每 个 看 似 微
小的细节之处都在向外播撒胖东来的大爱
文化 理 念 。
“ 任胖 东来超 市参观学 习给 了我很 天因客 ／ ） ｌ ｂ 过大 ， 于东来 多次下令 关店限流 ，
大的触动 ．好学的是她的门店形象设计 、 但依然无法阻挡新乡百姓叉 寸 大胖狂热的爱 装
中 国 好 店
Ｌ Ｉ ｌ ｌ ＼ Ｌ ） Ｌ ）Ｉ ） ｝ Ｉ （） ｌ ’
胖东来的商业模式与成功秘诀-推荐下载
胖东来的商业模式与成功秘诀：工资最高时成本最低初次了解胖东来的案例，我也是十分激动。
既为中国零售企业能够打败国际零售巨头而高兴，又为胖东来打破既有的商业模式实现创新而感到钦佩。
看着那一项项闪亮的数据，真是赏心悦目，眼花缭乱。
然而兴奋过后，冷静下来，多年的管理咨询和企业运营经历使我产生了一些疑问，萦绕在脑海。
我让自己慢慢地平静下来，客观、理性地分析胖东来案例的背景、模式和效果，发现有三个问题，使胖东来模式只能是局部、短期的个案，无法成为批量复制学习的标杆。
首先，胖东来的高薪政策过于激进。
高出同行业水平至少三倍以上的薪酬，在某种程度上扰乱了原来的市场秩序，破坏了商业良俗。
导致市场竞争，由竞合扩大市场规模情形，变成你死我活的丛林状态。
试想，在如此高的薪酬压力下，你的竞争对手该如何去做？如果都是高薪政策，企业有多少利润和资源可以共享和开拓？ 其次，延续上一条的思路，市场容量和利润空间毕竟是有限的。
高薪酬的做法是否考虑到这一点？如果薪酬水平最终成为人力成本压力，极有可能导致企业运营的失败。
众所周知，员工对薪酬遇有一种能上不能下的特点。
只要在一个企业中薪酬提升，再要降下去很难，除非企业破产。
不仅仅在企业，全社会全世界的福利待遇都有这个共性特质。
所以国外才会由于人力成本上升产生产业升级和产业转移。
胖东来投身于成熟的服务零售业，将来遇到发展瓶颈时，如何实现产业升级和转移？ 最后，胖东来案例具有鲜明的行业和人员特点。
作为零售百货的员工，服务营销具有一体化的连带效应。
利用高薪激发人员的积极性，可以提供更为优质的服务，增加客户良好的感知和体验，由此增强客户忠诚度和二次消费，进而提升销售。
即使不考虑市场容量和利润空间，其他行业也无法复制胖东来模式。
因为并不是所有的高薪都会带来员工素质的明显提升，从而促进销售。
以我所从事的管理咨询行业为例。
一名合格的高级咨询顾问或项目经理其知识、能力、经验、素养都是逐渐积累和锻炼出来的。
胖东来你学得会也学不会
龙源期刊网
胖东来你学得会也学不会
作者：
来源：《时代经贸》2017年第35期
胖东来早就是中原一颗耀眼的零售之星了，引得业界推崇学习之风盛行。
学习胖东来这个企业，你可以学得会。
无非是增强商品的丰富度、讲究服务的极致性、严抓环境的洁净以及四方联采……把这些搬回去认真消化，学以致用就是了，只要你学习意愿强烈，肯定能收到好效果。
可，再怎么学，你的超市也变不成胖东来。
因为你不是于东来。
学不会的是于东来这个人。
从胖东来的做法可以看出，于东来是一个个性鲜明的男人。
在他身上，义气、真诚、舍得、挑剔、极致、理性、大爱、率性、看得开、敢想敢干……这些可不是谁都学得会的。
毕竟，有天性的成分。
世上只有一个于东来。
人们为什么喜欢，不，喜爱胖东来？
是因为商品吗？是，也不全是。
是因为服务吗？是，也不全是。
是因为干净吗？是，也不全是。
……
是因为以上全部！
胖东来给了消费者全方位的好，许昌和新乡的消费者便回报给胖东来大写的爱。
他们早已把胖东来当成让自己骄傲的城市名片。
这是一种互相给予的大爱。
学习胖东来最正确的打开方式是：结合各自实际活学活用，做出有特色的只属于你的企业来。
管理·好企业，我们为什么学不会
管理·好企业，我们为什么学不会作者：王守铎来源：《企业观察家》 2017年第8期中国最好的店在中国百货零售界有一个传奇式的企业——许昌胖东来百货。
这是一家由一位名叫于东来的下岗工人从一个杂货店起家而创立的企业。
没有显赫背景、没有雄厚资源、更没有国内顶尖人才的加盟，然而，从1995年成立那天起，这家杂货店凭借一股神奇的魔力，开始了近似疯狂的成长。
店铺从一家到两家，两家到三家，从单店到连锁、从生活广场到大型百货，短短９年，它就完成了从一家杂货店到拥有多家连锁店、两个生活广场、一个购物中心的商贸集团的华丽蜕变。
单店营业收入、利润率、坪效等多项指标在全国零售业名列前茅。
中国连锁协会会长郭戈平参观了胖东来百货后，无限感慨地说：这绝对是中国最好的店。
传奇式的发展2005年，胖东来百货完成了许昌商业布局后，剑指豫北重镇新乡。
新乡是省内商业比较繁荣的城市，在胖东来之前，已经有国内商业大鳄百联集团旗下的世纪联华、省内知名百货丹尼斯在此经营多年，再加之当地新乡百货大楼、新大新百货，可谓强手林立。
当年12月份，胖东来百货新乡店开门营业。
出人意料的是，不到两年时间，大名鼎鼎的丹尼斯百货被迫歇业；声名显赫的世纪联华也把自己最好的店让给了胖东来而退出新乡。
歇业后的丹尼斯并不罢休，选择了一处仅距胖东来百货几百米远的新址重新开业，再战胖东来。
然而，半年过后，丹尼斯依然门可罗雀、生意惨淡，不得已再次关门歇业。
胖东来不仅让丹尼斯处境尴尬，也使得国际知名企业沃尔玛迟迟不能开业。
这一切或许连胖东来自己也始料未及，或许这也不是他想要的结果，可现实实实在在就是这样。
胖东来的快速发展，伴随着一系列的传奇故事，一时间引起了行业、媒体极大的关注，“胖东来现象”成了业内的热门话题。
许多省内、国内大小零售企业高管频频参加各类关于胖东来的研讨会、专家讲座，并派出管理团队赴胖东来各店参观考察，试图揭开胖东来成功的奥秘。
面对纷至沓来的同行考察队伍，胖东来百货却表现得十分大度，不仅不阻拦，反而打出条幅表示欢迎。
河南胖东来心得体会（范文）
河南胖东来心得体会河南胖东来心得体会河南胖东来心得体会老板的第一要义就是复制出像自己一样操心的人杰克·韦尔奇说，工资最高的时候成本最低。
为什么这么说呢?因为我们只考虑到会计成本，没有考虑到机会成本，没有考虑到人的成本。
企业基层员工最大的问题是什么?流动性大，总是处在找工作状态，很难把心静在企业上。
中高层最大的问题是什么?不太操心，没有把企业当做自己终生的事情。
不安心，带团队没有感觉。
为什么高中基层都有这样的问题?我给大家举一个例子——河南胖东来，看看他是怎么做的。
“胖东来”：从许昌到新乡胖东来在河南许昌，为什么要讲他呢?因为这个老板和我们一样，起点差不多，一个农村来的孩子，16岁走向社会，做民工，盖房子，后来做小买卖，跟着他哥哥打工，然后，从93年开始，从别人手里接下一个40平米的烟酒店，到今天，年销售额50亿以上。
这个人就是于东来，他年龄跟我们也差不多，也没有什么特殊资源、背景，就靠自己做出来的。
他能做到50亿，这是其次。
关键是，201X 年，中国零售业有一个数据显示，他的企业人效、评效在中国民营商业企业排名第一名，也就是按人算的平均销售额或利润、按面积算的平均销售额或利润，在中国第一名，在中国所有商业企业也在前十名之列，包括我们所知的世界知名品牌，沃尔玛，家乐福，易初莲花。
胖东来在中国知名度极高。
上海连锁经营研究所所长顾国建，中国连锁协会会长郭戈平参观完胖东来，说：“这绝对是中国最好的店。
”这句话说在上海，再正常不过。
关键许昌是个什么城市，在河南只能排到第5名，郑州、洛阳、开封，前面还有个新乡，还有南阳这样的重镇，以及信阳这样的城市，在河南这样一个不到100万人口的小小的许昌，就有这样一个企业，可见一斑。
胖东来服务顾客的方式
【胖东来】胖东来服务顾客的方式胖东来不是依靠卖场的规模、采购的规模去博得商品价位优势从而拉动销售，她靠的是对顾客需求的精准把握，以及让顾客感动的细节，靠的是员工的责任心、专业技能与匠人精神。
今天，让我们一起走进胖东来去感悟零售之美！设计：顾客怎么方便就怎么做观察1：与大多数超市设计理念相悖的是，大胖超市没有强制动线，而且在超市入口处还设有4个收银台，这方便了只在入口附近购物的顾客，方便其就近结账走人。
思考1：当大多数超市还迷恋于用强制动线诱导顾客逛遍整个超市，从而提升客单价时，胖东来的设计理念却是顾客怎么方便就怎么做。
观察2：营业面积4800多平方米的大胖店有38个收银台；大胖超市规定，收银台排队人数不能超过3人，超过则加开收银台。
思考2：加开收银台增加的是企业暂时的成本，换来的却是顾客的方便和满意。
观察3：大胖超市货架之间的宽度给消费者带来了视觉上的舒适，也充分考虑到消费者的体验和方便。
思考3：保持这样的宽度，自然就减少了货架的数量，也毫无疑问必须提升商品管控能力。
事实上，大胖超市单品数在20000左右，是不是很厉害？商品：是这样勾起了顾客买的欲望观察4：在大胖店里可用于张贴广告的墙面，都不允许张贴广告，取而代之的是相关产品的普及性知识介绍。
如在售卖鸡蛋的货架旁，你会看到如何挑选鸡蛋的介绍文字以及各种贴心的提示。
思考4：在大胖超市里没有所谓怦然心动的促销活动，也没有超低价的折扣，有的只是人与商品自然却又亲近的无声沟通。
观察5：理货员对根茎类的西葫芦等商品进行补货的时候，会用刀把根蒂部位全修剪下去。
思考5：保证最有品质的商品以最好的状态呈现在顾客面前，背后的逻辑则是严苛的商品管控流程和员工的责任心。
观察6：在烘焙食品区，你会看到有这样的食物夹子、托盘以及放在托盘上的一次性食用纸。
思考6：这样购买食品你是不是很放心？观察7：在商品陈列上，你无论何时去，都会让你感觉有人在喊向左向右看齐。
思考7：这背后体现的更多是员工的责任心。
从神话到现实-胖东来的启示
（2）“无条件”退换货；
（3）真品换真心的信誉； （4）对客户投诉的认真对待和严格处理；
现实——真实的胖东来
6、人文 在许昌、新乡这种城市，倡导自由、平等、爱的文化， 例：洗手间的装饰画。
启示——学习“东来” 好榜样
1、塑造精神领袖，提炼高层次的文化价值观，自上而下的 宣贯； 2、竞争力的薪酬，完善和丰富的福利体系； 3、标准化的管理制度和严格的执行监督；
归于管理的本质：
理解人性（善与恶的并存），尊重人性
启示——学习“东来” 好榜样
我们正在进行的事业是“伟大”的，因为前无古人， 因为他的复杂性，艰难和挑战，并且将影响到一个 城市的商业生态。 置身其中的我们，也因而有机会成就“伟大”，结 果如何取决于我们今天的作为。
所以我们已经平庸生活了几十年，剩下的时间是继 续平庸还是成为成就“成功”的人，在于我们自己 和内心。
现实——真实的胖东来
4、管理 每个月组织顾客对各楼层进行星级评价，责任落实到人
现实——真实的胖东来
4、管理-提倡“职人”精神，以《寿司之神》为榜样
伟大厨师的五种特质 ☆对工作认真，维持高 水准的表现； ☆一心提升自己的技东来
5、完善的售后 （1）免费改衣，包括非本店售出商品；
从神话到现实
——胖东来的启示
目录
神话——胖东来你也学不会 现实——真实的胖东来 启示——学习“东来”好榜样
神话——胖东来你也学不会
1、于东来传奇的经商经历； 商业和人生价值观的形成，并成为企业的精神领袖。
神话——胖东来你也学不会
2、基于人性善恶所提出的“公平、自由、快乐、博爱” 的企业文化信仰；
现实——真实的胖东来
3、员工 归属感强，有自豪感。楼层管理人员素质较好。
河南胖东来心得体会
河南胖东来心得体会杰克·韦尔奇说，工资最高的时候成本最低。
为什么这么说呢?因为我们只考虑到会计成本，没有考虑到机会成本，没有考虑到人的成本。
企业基层员工最大的问题是什么?流动性大，总是处在找工作状态，很难把心静在企业上。
中高层最大的问题是什么?不太操心，没有把企业当做自己终生的事情。
不安心，带团队没有感觉。
为什么高中基层都有这样的问题?我给大家举一个例子——河南胖东来，看看他是怎么做的。
“胖东来”：从许昌到新乡胖东来在河南许昌，为什么要讲他呢?因为这个老板和我们一样，起点差不多，一个农村来的孩子，16岁走向社会，做民工，盖房子，后来做小买卖，跟着他哥哥打工，然后，从93年开始，从别人手里接下一个40平米的烟酒店，到今天，年销售额50亿以上。
这个人就是于东来，他年龄跟我们也差不多，也没有什么特殊资源、背景，就靠自己做出来的。
他能做到50亿，这是其次。
关键是，2008年，中国零售业有一个数据显示，他的企业人效、评效在中国民营商业企业排名第一名，也就是按人算的平均销售额或利润、按面积算的平均销售额或利润，在中国第一名，在中国所有商业企业也在前十名之列，包括我们所知的世界知名品牌，沃尔玛，家乐福，易初莲花。
胖东来在中国知名度极高。
上海连锁经营研究所所长顾国建，中国连锁协会会长郭戈平参观完胖东来，说：“这绝对是中国最好的店。
”这句话说在上海，再正常不过。
关键许昌是个什么城市，在河南只能排到第5名，郑州、洛阳、开封，前面还有个新乡，还有南阳这样的重镇，以及信阳这样的城市，在河南这样一个不到100万人口的小小的许昌，就有这样一个企业，可见一斑。
而且，他在当地做生意做到什么程度，他做哪一行，其他人就很艰难。
他卖手机，其他卖手机的都没法做;他卖珠宝，其他做珠宝的都在压缩;卖家电，国美、苏宁都做不下去。
有人说，咋回事呢?是不是有高人，职业经理人，空降兵呢?没有，他不像其他企业，大量聘用国外空降兵。
他的8个高管，几乎都是他的下岗同事，只有一个人上过高中，其他全部是初中小学水平，于东来本人也是小学三年级文化水平。
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为什么胖东来你学不会？因为全学错了！
作者：杨启敏
来源：《销售与市场·渠道版》2013年第10期
围绕河南胖东来商贸集团，有很多传奇：比如人均销售额、利润、坪效等核心指标在中国民营商业企业排名第一；比如挤走实力雄厚的丹尼斯、世纪联华，让沃尔玛六年都没开业；再比如员工工资是当地同行几倍，店长年收入上百万，处长助理以上管理人员给配车……中国连锁协会会长郭戈平高度评价它“绝对是中国最好的店。
”
一时间，胖东来被竖为零售业的标杆，前来参观取经的人络绎不绝。
大家都想学胖东来，却不得其法或误入歧途，不禁发出“胖东来你学不会”的感叹。
为什么胖东来这么难学？问题的根源，就在大家全学错了！
你以为胖东来总是尽力提供“无下限”服务？
在胖东来，顾客忘带钱了，营业员给垫上；免费为顾客修鞋，还特地冒雪给人送到家里去；被顾客冤枉少找钱，也给顾客赔钱认错，认为是自己唱收唱付工作没做好。
某超市生鲜部经理向一位零售资深人士诉苦，顾客经常翻腾堆头、掐头去尾，造成巨大损耗。
店员如果强力制止，反被投诉，日久也不敢再管。
对此，这位资深人士以胖东来的温情服务为例，建议这位经理要把顾客当成自己的兄弟姐妹，耐心向顾客解释，用柔软的心对待他们，因为他们迟早会给你意想不到的回报。
且不说这位生鲜经理能不能在指标考核的压力下熬到看见回报的那天，胖东来真的是用这样“无下限”的服务赢得顾客的吗？
在胖东来长达228页的《超市部·蔬果课实操手册》（胖东来官方网站上现有41个岗位的实操手册供人免费下载，这些手册是由胖东来十年以上的老员工经过几年的时间梳理总结出来的，完全从实践中来，也具备极高的可操作性）中，详细规定了64种常见水果和61种常见蔬菜的拣选、陈列、包装及保鲜办法，这保证了胖东来的堆头饱满、鲜艳，极少坏斑烂叶。
姜、蒜等易造成顾客挑、拣、掰的商品，胖东来规定要封装在小袋子里。
顾客的“苛刻挑拣”只是表面现象，它实际上暴露了卖场在后台服务（商品管理、卖场管理）上的深层次问题。
窟窿破在里面，外面是堵不住的，且会带来巨大的服务成本。
所以，胖东来不是提供“无下限”服务，而是将服务的重心移向后台，让前面这些看得见的产品卖相好得让顾客无从置喙。
如果做到这样，还是碰到了“不占点便宜就不舒服”的顾客怎么办？
胖东来的实操手册中写着，“如遇到顾客对我们的商品掐头去尾，也本着我们的企业理念为顾客提供最完善的服务。
”直到这时候，人家才会拿出“柔软的心”。
好的服务，不等于“无下限”的服务。
即使是普度众生的佛门，也知道“慈悲多祸害，方便出下流”。
好的服务，一定是建立在智慧的基础上，将人情、包容表现得恰到好处，才能真正自利利他。
你以为胖东来只靠微笑来溢价？
胖东来在大力搞自有品牌之前，在当地百姓心中的商品价格形象不低，但人们却相对更接受这里，不少网友在论坛、贴吧评论，“即使胖东来的东西比别的地方贵，我也愿意去”。
有人以为是亲情服务“补贴”了价格——许多媒体在报道胖东来时，都提到员工“发自内心”“让人温暖”的微笑。
其实，顾客更看重的是专业零售运营带来的实在价值。
当别人在钻研如何提高客单价，提高货品流转率时，胖东来董事长于东来思考的是把胖东来打造成商业卢浮宫、商品博物馆：“用五年，十年，二十年时间逐步实现培养出5个世界一流，30个中国一流，100个河南一流的商品功能齐全的小部门。
”
一般零售企业对员工商业知识的要求仅限于了解商品概念，识别商品货色，于东来对员工的要求却是成为岗位专家。
他曾说，“如果100分为满分的话，我现在最多给我的员工5分。
因为他们对自己工作的了解还没有到让我觉得满意的程度。
比如一个员工卖一瓶水，他知道这瓶子用的是哪一个品质的材料、多少钱一吨吗？包装纸多少钱？瓶盖多少钱？水的成分是什么？物流费多少？宣传费多少？附加的合理利润是多少？我想很少有人会知道这些，这就说明你没有全心投入。
如果认认真真地做好自己的工作，成为岗位上的专家，顾客自然会喜欢来你这里买东西。
”
对服务业来说，只有掌握良好的商品知识，才能在售前、售中、售后为顾客提供高水准的服务。
比如在前面的案例中，如果不了解各种蔬果的陈列保鲜办法，不知道什么样的商品容易被掐头去尾以及怎么用智慧的方法避免这种情况，那只好吃亏认栽，或跟顾客大吵。
你以为胖东来只懂涨工资？
很多人认定，胖东来之所以能挤走丹尼斯、世纪联华，让沃尔玛六年都没开业，就是因为它工资给得高，充分调动了员工的积极性。
甚至有个流传甚广的故事，说三位河南零售业老板请于东来帮忙整顿管理企业，于东来走马上任没干别的，就宣布了两条决定，一是全员涨工资，部分岗位涨幅超过200%；二是取消所有惩罚制度。
这样一年下来，企业不仅没亏，还赚了1000万——以此力证，高工资就是胖东来成功的核心秘密。
听听于东来本人是怎么说的吧：“我绝对相信有快乐的员工才有快乐的客户，但员工的快乐，较好的薪酬可能‘是’原因之一，但绝对不是全部。
把胖东来的成功完全归结于‘财散人聚’的分钱模式，这是很片面的。
”
和君咨询高级咨询师、长期从事零售行业管理咨询的丁昀表示，研究显示，提高工资带来的激励作用，两个月后就会消失。
无论你给出多高的工资，只会消除员工对企业的“不满意”，但无法产生主动的“满意”。
在胖东来官方网站的首页上，14个专题占据着最醒目的位置。
其中，有一个叫“员工人生规划”。
在工作事业上，胖东来按岗位专家和管理专家两个方向培养员工，设置了五种评价体系：星级员工、服务标兵、技术明星、星级经营人员、星级后勤人员。
每个评价体系，按照星级的差异，规定了详尽的行为指南，员工很容易找到自己现在的位置和努力的方向。
不同星级的员工，胖东来还有配套的生活规划，比如其中一条是：普通员工的住房条件是与人合租两室一厅，技术明星的住房条件是拥有80m2以上的新房子。
这张细密的评价网，弥补了行政晋升在激励上的滞后和僵化，它给所有员工一个准确的锚定，又鼓励他们去突破。
员工每一点细微的进步都能迅速得到肯定，追求成长的本能，给人带来巨大的激励，也就是上文说的，让员工产生主动的“满意”。
丁昀透露，实际上，胖东来现在已不再强调高薪，甚至在对部分岗位（主要是低端岗位）进行降薪。
对此，于东来在自己的新浪微博中也有解释：“降收入，留一部分将来用作补偿金，怕影响你们的生活。
不降，有些人会变得贪婪”。
你以为胖东来不玩“价格战”？
大部分零售企业都把商品陈列和价格作为商业机密，小心防备同行来摸底。
在“价格战”打得激烈的时候，还要在门上贴上一张“同行免进，面斥不雅”的告示。
胖东来却反其道而行之，大方允许顾客和同行来卖场拍照。
胖东来很少做传统意义上的“促销”，就是业界惯用的“拆东墙补西墙”，用促销品引流，再用部分高价商品把促销的损失赚回来——如今信息越来越透明，消费者对这种伎俩也渐渐知晓。
从2007年开始，胖东来对经营思路进行了调整，减少促销。
但这并不代表胖东来不玩“价格战”了。
它通过扩大自营商品，打造低价形象的自有品牌，代替促销品实现了引流。
业内人士总结，胖东来超市的商品陈列有四个特点：
1.堆头及端架为低价形象商品；
2.入口处为高毛利商品；
3.每个中分类的商品中，都有进口商品；
4.垂直陈列贯穿于每一类商品，包括蔬菜水果。
在胖东来的代表性门店，河南许昌的胖东来生活广场，自营服饰不是按照品牌陈列，而是按类别（男女装、老年装）和款式（夹克、牛仔裤）陈列，主打性价比，成为人流最为密集的地方。
自营商品虽然低价，利润空间可着实不低，如今胖东来的部分服饰、黄金、珠宝都是自营，毛利在30%～40%之间。
也正是靠着这些自营商品，胖东来才在零售业实现了高达7%～8%的利润率。
要知道，零售业平均利润率仅1%～2%，沃尔玛由上市到现在，利润率几乎都在3%～4%之间。
不打“价格战”，当然好啊！问题是，你不促销，对手促销，没有明显品牌优势的情况下，怎么可能扛得住？而且胖东来当年也是这么走过来的，只是现在做到了当地零售老大的地位，有责任和力量呼吁同行不要再搞恶性的价格竞争了。
但即便是这样，今天的胖东来依然不敢在敏感商品上比竞争对手价格高。