厨房美食菜谱：黑木耳炒鸡蛋的做法
韭黄炒鸡蛋的做法详细介绍
韭黄炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炒韭黄炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,韭黄150克调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克木耳炒鸡蛋绍菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炒木耳炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克红烧带鱼段菜系及功效：京菜补血食谱美容菜谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：红烧红烧带鱼段的制作材料：主料：带鱼500克调料：酱油4克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克溜炒白萝卜菜系及功效：私家菜癫痫食谱理气调理食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒溜炒白萝卜的制作材料：主料：白萝卜450克辅料：鸡蛋120克,木耳(干)40克调料：花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克爆炒鱿鱼卷菜系及功效：闽菜接触电离辐射人员食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱口味：酸甜味工艺：焦溜爆炒鱿鱼卷的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)350克辅料：香菇（鲜）20克,冬笋50克调料：小葱15克,白酱油10克,白醋5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克泥鳅炖豆腐菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱口味：原本味工艺：原炖泥鳅炖豆腐的制作材料：主料：泥鳅500克,豆腐(北)250克调料：盐3克生煸枸杞叶菜系及功效：神经衰弱食谱防癌抗癌食谱口味：原本味工艺：生炒生煸枸杞叶的制作材料：主料：枸杞叶250克,冬笋50克调料：白砂糖6克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）75克小帖士-食物相克：枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克泥鳅汤菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱口味：咸鲜味工艺：煮泥鳅汤的制作材料：主料：泥鳅200克辅料：木耳(水发)10克,春笋50克调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克小帖士-食物相克：泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
100道经典家常菜菜谱
100道经典家常菜菜谱1.蚂蚁上树原料：猪瘦肉100克、粉丝100克调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。
粉丝用热水泡好。
葱、姜切末。
(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。
调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。
(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。
至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。
特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。
大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝汆一下，香菜切寸段。
把所有配料调成汁。
大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中插手一切调料拌匀静置10分钟。
炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不责备熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。
把腌渍排骨的卤汁上火调好口胃，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝土豆质料：土豆一斤，白糖二两。
制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
厨房美食菜谱：木须肉的做法_2
厨房美食菜谱：木须肉的做法
从小吃到老的一款家常菜，只要你掌握的烹饪方法，家常菜是随意制作的，喜欢的看看吧：
食材
主料：
猪肉150g
黑木耳
鸡蛋1个
油适量
盐适量
胡椒粉2g
黄酒6g
酱油10g
醋适量
香油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备提前泡好的木耳（提前焯水），腌制的猪瘦肉
片（盐，黄酒，水淀粉），鸡蛋，胡萝卜（有黄瓜的也可以，还可以加黄花菜）
2.锅里加油
3.油温一定要高，这样炒出的鸡蛋才会特香。
炒熟盛出备用。
4.准备葱姜蒜
5.炒鸡蛋剩下的油，下肉片炒
6.下葱姜蒜
7.下焯好的木耳
8.下胡萝卜，加入调料
9.最后下鸡蛋，因为鸡蛋特别愿意吸收调料的味道。
出锅前淋香油，不要放味精，鸡精。
小贴士：出锅前淋香油，不要放味精，鸡精。
100道经典家常菜菜谱
1.蚂蚁上树原料：猪瘦肉100克、粉丝100克调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。
粉丝用热水泡好。
葱、姜切末。
(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。
调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。
(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。
至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。
特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。
大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝汆一下，香菜切寸段。
把所有配料调成汁。
大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。
炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎〔不求全熟〕铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。
把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝土豆原料：土豆一斤，白糖二两。
制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
7.锅爆肉原料：瘦猪肉四两。
我的菜谱
葱油卷饼的做法：1）面擀大片，刷油，撒盐，撒葱花，卷起，切段儿，把切口捏紧，按成圆饼。
2）擀开每个圆饼，成薄片。
3）放入煎锅两面烙熟后，放上肘子肉，蔬菜，辣肉酱。
香菇排骨粥排骨煮去血水，洗净，加大米，清水烧开后慢炖至排骨熟透，加鲜香菇稍煮，加胡椒粉，盐，芝麻油，葱花调味。
粥六：糯米桂圆红糖粥锅热油，炒香葱、蒜末，放入肉馅，炒至水分将尽。
2）加酱油，料酒，胡椒粉，糖，五香粉，水。
3）煮开后转小火继续焖煮至入味，最后汤汁太多的话，可开大火略收汁，然后把烧好的肉碎连汁水一起浇在米饭上即可。
鸡蛋饭团做法：一只鸡蛋，跟一大匙水，一点盐一起打散，锅里加一点油，炒熟炒碎。
热米饭一碗，拌入一点盐、芝麻、海苔香松（没有的话，省略也可），拌匀，然后用沾了水的手团成四个饭团。
取一张保鲜膜，把炒好的鸡蛋的四分之一铺在保鲜膜上，鸡蛋上放饭团，揪起保鲜膜的四角，把鸡蛋和饭团拧成一个团，松开保鲜膜，把鸡蛋的一面朝上放在盘里即可。
做法：1）把发好的面擀成厚面片，上面撒点儿白面和红糖（糖和面大概是一半儿一半儿的比例吧）。
2）把糖和面拌匀了，均匀地摊在面片上。
对折一下，做成半圆形的饼，不管做成什么形状，记得要捏紧边儿就成麻以后，再粘另一面。
5）无水锅开中火（不放油），锅热以后，转小火，把饼放进去，盖锅盖，过几分钟以后，看看底面烙成金黄色以后，翻面。
6）再盖上锅盖，至另一面也成金黄色即可盛出，吃的时候切开。
注：1）红糖里拌点儿面粉做馅儿，熟了以后切开的时候不会淌糖浆。
2）没有无水锅的话，普通煎锅应该也可以做，只是，我想，普通锅的锅底比较薄，应该更注意用小火，以免饼的表面糊掉里面却不熟。
∙用料：牛肉300g 西红柿200g∙调料：料酒5g 酱油10g 花椒2g 大料4g 桂皮4g 草果4g 盐8g 鸡精2g 姜片3g 葱花3g 蒜片3g、香菜1g、牛奶10g 啤酒50g∙新年宴客菜——牛肉炖柿子做法：∙1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
鸡蛋木耳黄瓜叫什么菜
【木须鸡蛋】【材料】黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量【做法】1.黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。
2鸡蛋打撒。
3. 热油滑散鸡蛋盛起待用4.锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。
5.用盐生抽调味即可。
【豌豆炒虾仁】【材料】虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
【做法】1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻【农家小炒肉】【材料】鲜肉,青椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋【做法】1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。
将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
【麻婆豆腐】【材料】豆腐，猪肉，油，糖，酱油，郫县豆瓣酱，豆豉汁，盐，淀粉，洋葱，胡椒粉，姜【做法】将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟。
取出干水，切姜和姜切，切好郫县豆瓣酱。
葱姜爆热锅，炒肉末入色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌香味，加入豆腐、酱油、糖水，五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，浓汤后即可关火出锅。
【私房小炒圆白菜】【材料】圆白菜半棵西红柿2个豆腐干5片火腿1片葱姜末各1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）【做法】1. 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。
漫谈甘肃迭部土特产黑木耳营养价值
漫谈甘肃迭部土特产黑木耳的营养价值作者：吕建知甘肃省甘南藏族自治州迭部县，素有西北明珠之称，是一个原始生态保存比较完好的小县。
这里气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温6.7c。
野生经济植物主要有沙棘、蕨菜、黑木耳、羊肚菌、蘑菇等天然绿色食品，野生药材植物有127种，还有很多营养丰富、具有保健作用的野生植物和菌类资源有待开发利用。
这里森林茂密，高山陡峭，溪水潺潺，高耸的云峰形态各异。
山上的植被层次分明，从上至下分布着高原草甸、针叶林、阔叶林、灌木丛等各种植物，大熊猫、斑羚、雪豹、狗熊、梅花鹿、红腹锦鸡、绿尾虹雉、野猪、兰马鸡等各种野生动物徜徉其间。
到了夏秋之际，茂密的森林夹杂着各种野花满山遍野争相怒放，无数条潺潺的小溪汇入山谷流进白龙江，给这秀丽的山脉增添了活力和灵气。
随着社会经济的发展，尤其是天然林保护项目实施以后，迭部林业局及地方经济呈现多元化的发展势头，特别是阿夏、多儿大熊猫自然保护区的设立，为保护生物多样性，保护大熊猫等珍稀野生动物，提供了理想的栖息和繁育基地。
林区大力发展旅游产业，积极寻求新的经济增长点，丰富和优化现有旅游产品结构，延伸“吃、住、行、游、娱”配套功能，推动观光、休闲、度假、文化体验等各类旅游的叠加。
腊子口战役遗址、俄界会议遗址、次日那毛主席旧居等已被开发成著名的红色旅游景点，林业局开发的腊子口国家级森林公园，在社会上产生了较大的影响；农民搞起了“农家乐”，每年的春、秋两季，吸引着国内外的大量游客，吃“农家菜”，购时鲜水果，欣赏林区美丽迷人的风景。
甘肃省甘南藏族自治州迭部县土特产专卖店网址：下面我们介绍有着“素中之王”美称的迭部土特产天然野生黑木耳的营养价值：新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘M，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色。
鸡蛋菜谱
鸡蛋菜谱一：西班牙土豆鸡蛋饼：材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油做法：1、鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。
8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。
10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
二：葱花鸡蛋饼用料：鸡蛋4个、面粉140kg、葱花、盐、水做法：1.鸡蛋加盐打匀2.加入面粉3.添水，至浓稠度适中4.加入葱花，搅拌均匀5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形小贴士1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
三：土司煎蛋材料：鸡蛋、黄油、土司、起司做法1.土司用杯子口挖掉中间部分 (圆形杯子倒扣在土司上狠狠地一按！挖穿！)2.平底锅开小火融化黄油3.放入土司4.打入鸡蛋, 打在土司中间挖出的部分5.底部成型后翻面煎, 小火一直煎至两面金黄为止6.可以撒盐撒黑胡椒, 也可以就着起司吃:)小贴士用黄油来煎会很香哦, 少许就够了.四：番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、盐、糖做法1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐2.番茄（要够熟）切好待用3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成~五：土豆鸡蛋饼材料：土豆一只、鸡蛋一只、面粉两勺、葱花、芝麻少许、盐、黑胡椒粉做法1.中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉2.把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀3.锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状4.煎黄一面以后，翻面煎另一面5.两面都煎黄煎熟即可小贴士我用无水锅煎的，事先把锅预热充分，煎的时候，就不会粘锅了。
中国家常菜菜谱
中国家常菜菜谱如果你是个家庭主妇，那么恭喜你，你已经掌握了菜谱！下面是一些菜谱的基础知识和常见食材的做法。
根据每个人的口味来定。
一般情况下：家庭主妇需要掌握的基本烹饪知识和技巧很多。
但是为了方便操作，应该会先进行几次实践以后再进行整理出来。
我们主要介绍一下日常菜谱中比较常见的菜有：糖醋里脊、清炒豆角、凉拌木耳、红烧肉、豆角炒鸡、清炒虾仁、冬瓜、白灼虾、红烧鲤鱼、水煮鱼、红烧狮子头、水煮肉片、清蒸黄花鱼、西红柿炒鸡蛋、红焖排骨、水煮鱼等几种做法；每一种做法都可以有很多人会做，但会做不好；如果你想要吃家常菜的话，你一定要会做才可以哦！因为你只要掌握了这几道家常菜的做法。
一定能给你喜欢吃的食物带来不一样的口感体验。
并且让你觉得可以长期坚持吃下去这种味道！那接下来我们一起来看看吧！1、糖醋里脊所需食材：猪里脊肉300克，面粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，白糖，米醋，生抽，盐，食用油，水淀粉，鸡蛋半个，食用油适量；做法；取一个碗倒入适量的面粉、鸡蛋，加水调匀；再加入适量的淀粉和少许清水进行调成面糊备用；然后把面粉放入一个碗中；接着加适量水和成面糊；在面糊里放一些水调面糊备用；将淀粉和清水调和均匀后加入适量玉米淀粉、鸡蛋、面粉搅拌均匀；用手将面糊捏成一个均匀且有弹性的面团.然后用手把它揉粘起来；盖上保鲜膜先放置15分钟左右将面团揉醒；揉好后用手压扁就像饺子状，将面团按照自己喜欢这个形状切成一个个大小相同的面团；把面团搓成长约5厘米左右的长条状。
把长条搓成长条之后就可以分割成大小相同的块儿了（每个约40克);随后把它们按进同样的碗里，在碗里放上鸡蛋和适量面粉搅拌均匀以后撒上一些面粉。
在搅拌成面糊的时候千万不要太稠了。
因为面会比较容易糊在后面做好的里脊上面就会出现一些大小不一且没有任何美感的形状。
&#p#;;;#3#我们将油锅烧热之后将面糊均匀地铺在里脊肉上；锅内放入油加热至5成热后捞出来控油备用；然后在锅里面放入适量的油（或者不加水也可以）加入调好的面糊（不需要调糊）进行翻炒并倒入准备好的料汁；然后再加入适量清水和白糖搅拌均匀以后把淀粉放进去之后继续煮至汤汁变粘稠为止。
黑木耳15种吃法和做法
黑木耳15种吃法黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。
理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。
先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。
黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。
然后参加红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。
最好不放糖。
每天1小碗，不宜多食1〕木耳冬菇炒鸡肉原料:1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉步骤:1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末2.下鸡肉〔我用的是二个鸡腿，斩成小块〕,大火炒至变色,3. 倒入一汤勺料酒，并参加花椒和豆辨〔我用的是陴县豆辨酱〕和干辣椒，再炒上一会儿3.先参加泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再参加酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟4.再参加木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；2〕五丝汤1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头对点特产大兴安岭椴树黑木耳，有钱买不到的好木耳店铺：老张五常稻花香2。
木耳、火腿〔京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了〕，熟鸡胸肉用手撕丝。
〔正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃〕3。
锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。
我觉得按我这个顺序下比拟合理。
由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。
所以一定要最好放哦～〔这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤〞加水，还真不错呦〕嫩软蒸豆腐做法：豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟；取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁3〕湘莲双耳材料：黑白木耳假设干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。
青红椒少许做法：将青红椒切好。
木耳瘦身排毒餐让你月瘦10斤
木耳瘦身排毒餐让你月瘦10斤现在由于我们的生活条件变高了，许多人都有发福的现象，那么毕竟怎样才能够让自己在平常的生活饮食即享受美食又能够拥有一个完善的身材呢？今日就让网我告知大家怎样饮食减肥最好以及在生活中吃什么蔬菜减肥最快，下面我们就一起去学习饮食中的瘦身小秘方吧。
木耳具有酥脆的口感，是许多美眉都很喜爱吃的一种蔬菜。
而且，木耳还具有很好的减肥功效哦。
它不仅仅能够关心我们进行肠道的排毒功能，还能够进行脂肪的溶解，让你越吃越瘦。
下面我就告知大家几款木耳美食，让你一个月就能手10斤。
木耳的减肥排毒功效木耳中含有的多糖能降血糖;胶质可把残留在人体消化系统内的毒素吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体均匀;纤维素则能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
今日为大家预备了4款木耳瘦身排毒餐，想瘦的MM赶快来吃吧。
木耳蒸蛋材料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。
做法1.将木耳泡发，切碎;再将鸡蛋打散，然后再加上少许的食盐和鸡粉进行调味，并且对入相适应的温开水进行搅拌匀称;再将切碎的木耳放在鸡蛋液中。
2.烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火撒上枸杞即可。
蒜苔木耳炒蛋材料：蒜苔一把、鸡蛋2个、木耳几朵泡发。
做法1.蒜苔切段备用，鸡蛋打散搅拌匀称，木耳切小块。
2.把鸡蛋、蒜苔分别炒熟，再加入木耳炒匀称即可出锅。
木耳鸡汤材料：鸡半只、干木耳适量、花椒20颗、姜片、葱段、料酒、盐。
做法1.鸡剁小块，切好之后洗净;干木耳泡半小时，洗净去蒂切小块。
2.锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗，放姜片，葱段，料酒。
3.大火烧开，舀出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，约需15分钟。
4.倒入木耳，加盐用小火煮10分钟即可。
海参木耳小豆腐材料：海参、木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水、淀粉。
降血糖菜谱大全
降血糖菜谱大全随着现代生活节奏的加快和饮食结构的改变，越来越多的人开始关注血糖健康问题。
高血糖不仅会引发糖尿病等慢性疾病，还会对身体的其他器官造成损害。
因此，合理的饮食结构对于控制血糖水平至关重要。
在这里，我们为大家整理了一份降血糖菜谱大全，希望能够帮助大家更好地控制血糖，保持身体健康。
1. 苦瓜炒鸡蛋。
苦瓜是一种非常适合降血糖的食材，它含有一种叫做苦瓜多糖的物质，具有明显的降血糖作用。
将苦瓜切片后，和鸡蛋一起炒制，不仅可以减少苦瓜的苦味，还能够增加鸡蛋的蛋白质摄入，是一道非常适合降血糖的菜肴。
2. 红烧鳕鱼。
鳕鱼是一种富含不饱和脂肪酸的鱼类，它不仅可以降低血脂，还能够帮助降低血糖。
将鳕鱼用酱油、姜、蒜等调料烹饪，不仅口感鲜美，而且对于降低血糖有着不错的效果。
3. 番茄炖牛肉。
番茄中含有丰富的维生素C和纤维素，能够帮助降低血糖和血脂。
将牛肉和番茄一起炖制，不仅可以增加蛋白质摄入，还能够享受到番茄的营养和降血糖的效果。
4. 紫菜豆腐汤。
紫菜富含碘和钙，能够帮助甲状腺激素的分泌，调节血糖水平。
豆腐中含有丰富的植物蛋白和纤维素，能够帮助稳定血糖。
将紫菜和豆腐一起煮成汤，不仅味道鲜美，而且对于降低血糖有着积极的作用。
5. 黑木耳炒黄瓜。
黄瓜中含有丰富的膳食纤维，能够帮助降低血糖和血脂。
黑木耳具有清热解毒、降血脂的作用，将两者一起炒制，不仅口感爽脆，而且对于降低血糖有着良好的效果。
6. 红烧茄子。
茄子中含有丰富的维生素P和纤维素，能够帮助降低血糖和血脂。
将茄子用酱油、糖、姜、蒜等调料烹饪，不仅口感鲜美，而且对于降低血糖有着不错的效果。
以上就是我们为大家整理的降血糖菜谱大全，希望能够帮助大家更好地控制血糖，保持身体健康。
在日常饮食中，除了合理搭配食材之外，还要注意控制食物的烹饪方式，尽量减少油炸和油煎的食物，多选择清淡口味，少食多餐，保持适量运动，这样才能更好地降低血糖水平，保持身体健康。
希望大家都能够通过科学的饮食结构，远离高血糖的困扰，拥有健康的生活。
家常菜谱-简单免费下载可打印
一、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！二、葱花炒鸡蛋：烹制方法（两人份）材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
四、醋溜卷心菜原料：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
做法：1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
[美食中国]2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
七、蒜茸西兰花原料：西兰花一个，大蒜，淀粉步骤：1、西兰花洗净，分瓣，不用分得太小，分成一个个小伞一样就行，这样做出来会很好看。
大蒜4瓣，大点的，切碎，很碎哦。
2、热锅加油，6、7成热时加西兰花翻炒3、炒3分钟后加蒜茸，继续翻炒4、淀粉加水勾芡（别加太多水哦，少少就好），倒入锅中，加鸡精并翻炒几下出锅五、回锅肉材料：连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段做法：1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干2、将肉切成约4厘米宽的大薄片3、豆瓣、豆豉剁碎4、青蒜拍碎，切段5、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷6、下豆瓣酱7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖8、放入青蒜段炒至断生即可十六、清炖鲢鱼原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。
学烹饪食谱的小技巧
学烹饪食谱的小技巧学烹饪食谱的小技巧1.快速做稀饭的方法热水瓶内放4两米，冲入开水，约小时可变成稀饭。
2.炒牛肉片鲜嫩法炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
3.炒猪肉片鲜嫩法将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
4.炒鸡蛋蓬松鲜嫩法将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
5.炒虾仁透明爽嫩法将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。
这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
6.炒鲜虾味道鲜美法炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
7.炒腰花洁白爽口法腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。
8.炒猪肝口感特好法炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
9.快速烧肉法每斤肉内放一片山楂，肉熟得快而味美。
10.使海带柔软可口法在煮海带时，加入少量的碱或小苏打，能使海带柔软可口。
11.油炸馍省油好吃法把馍切成薄片，然后打一个鸡蛋用盐水搅拌，待油大热后，分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅，炸至柿黄色即可起锅，馍片酥香焦嫩，即好吃，又省油。
12.使蒜泥香味浓郁将蒜去皮后放入捣碎用具内，用捣棍或面杖将蒜充分捣碎，这时再加点精盐和味精，则越捣越粘，越捣越香，捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。
13.使醋变香法在醋内放少许白糖，再加点盐，就成香醋了。
14.使油增加香味法花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。
下饭菜谱家常菜做法1、下饭菜谱家常菜——春笋烧腊肉原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！展开全文炒蛋的10种做法，照着做，比吃猪肉还下饭，一天一道不重样鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。
鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“ 荤” ，搭配素的营养互补美味更健康。
要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下 10 种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。
——番茄菜椒炒鸡蛋——【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。
【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。
——胡萝卜炒鸡蛋——【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。
【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。
——韭黄炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。
【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。
——韭菜炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
厨房美食菜谱：丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法
丝瓜是我们日常常吃到的一种蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。
钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
食材
主料：
丝瓜150g
毛豆
鸡蛋1个
黑木耳
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.准备的材料。
丝瓜去皮切块，毛豆去壳，黑木耳洗净泡发。
2.毛豆放入水中焯熟捞出。
3.再焯一下黑木耳捞出。
4.鸡蛋中加入料酒和盐打匀，放入油锅中炒散后捞出。
5.锅中留余油煸透丝瓜后加入适量水，倒入毛豆。
6.加入黑木耳。
7.加入精盐调味。
8.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小贴士：毛豆一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
木耳搭配什么菜炒好吃 木耳食用禁忌
木耳搭配什么菜炒好吃木耳食用禁忌木耳是一种菌类，其口感爽脆，营养价值高，可以搭配很多食物一起食用，那么木耳搭配什么菜炒好吃呢？一、木耳搭配什么菜炒好吃木耳炒鸡蛋食材：木耳、鸡蛋。
做法：1.将木耳用水清洗干净，然后在锅中烧半锅水，将木耳焯一遍水，捞出沥干水，备用。
2.然后将鸡蛋打入碗内，搅匀，备用。
3.炒锅烧热，加入适量的油，等油烧热，将鸡蛋倒入，炒熟，出锅备用。
4.然后在锅内再加入适量的油，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入煸炒几下。
5.再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油，翻炒均匀，即可出锅。
二、木耳食用禁忌1.一定要高温烹饪：无论是凉拌木耳还是什么吃法，木耳都是需要经过高温烹饪一次才可以食用的，一是为了消毒杀菌，二是为了营养物质更好的发挥，因为木耳中含有一种叫嘌呤核酸的物质，在经过高温烹饪之后，才能使得人体对木耳中的多糖吸收更有利。
2.不宜多吃：木耳中含有大量的膳食纤维，吃多了容易加重肠胃的负担，容易造成腹胀、消化不良等症状，尤其是消化能力弱的人不宜大量食用。
3.出血性中风患者禁食：因为木耳具有一定的活血的作用，所以出血性的中风患者最好是不要食用木耳。
三、木耳炒之前需要泡吗不需要，但是干木耳需要。
新鲜的木耳在炒之前不需要进行浸泡，但是一定需要进行焯水。
因为新鲜的木耳中含有一种特殊的物质卟啉类，它属于一种感光的物质，在去强光下的时候，身体就会产生一些不适的反应，如皮肤变得瘙痒、出现红疙瘩等，所以必须要焯水，浸泡并不是必须，但是也可以。
但是干木耳是就必须要浸泡的，干木耳中是没有水分的，必须将其浸泡充盈之后才能制作出菜品，所以干木耳在炒之前需要浸泡。
但是干木耳可以选择性的焯水，因为其已经是经过加工处理过的，并没有有害成分了。
四、木耳泡多久就不能吃了需要视情况而定。
木耳泡多久并不能代表其不能吃了，而是要看木耳是否变质，变质后的木耳是不可以食用的。
木耳是一种菌类，并且营养成分比较丰富，所以是比较容易变质的食物。
厨房美食菜谱：韭黄炒鸡蛋的做法_0
厨房美食菜谱：韭黄炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋是我们生活中常吃的一道菜，相信大家对于这道菜都不陌生。
韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
但阴虚内热及目疾之人忌食。
食材
主料：
韭黄
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽适量
黑木耳适量
鸡丝适量
步骤
1.准备食材。
2.鸡丝放料酒和生抽、盐腌一下。
3.准备水淀粉。
4.韭黄切段。
5.黑木耳切丝。
6.鸡蛋打成蛋液，炒熟盛出。
7.起油锅放入鸡丝煸炒。
8.鸡丝炒至变色时放入韭黄和黑木耳。
9.放盐调味。
10.放入鸡蛋翻炒。
11.最后放入水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士：韭黄不要另外加水炒制，韭黄放盐后容易出水。
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法
黑木耳具有“素中之王;的美称，它在素菜中含铁量最高，是一种味道鲜美，营养丰富的食用菌。
多吃黑木耳能益气强身，滋肾养胃的功效。
食材
主料：
黑木耳
鸡蛋
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽1小勺
步骤
1.将黑木耳泡发。
2.木耳洗干净，撕成小碎块。
3.锅中放入适量油烧热，放入鸡蛋，炒熟后盛出备用。
4.锅中再次放入适量油烧热，放入蒜末爆香，再放入木耳继续煸炒。
5.放入1小勺生抽。
6.放入炒好的鸡蛋，再放入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：木耳洗干净，撕成小碎块。
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厨房美食菜谱：黑木耳炒鸡蛋的做法
黑木耳炒鸡蛋快捷方便，营养丰富
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
食材
主料：
黑木耳50g
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.黑木耳提前3小时泡发
2.洗净切成小块
3.鸡蛋打散，划起泡
4.热锅下油，倒入蛋液，转动锅体
5.一面凝固后，翻面，煎好，用锅铲切成小块
6.倒入黑木耳，炒2分钟左右，洒入食盐。
出锅入盘。
小贴士：全程大火爆炒。