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关于“垃圾食品”问题的研究

项目课题:关于:“垃圾食品”问题的研究

项目学校: 天山第二小学

参加班级：四（8）

参与学生人数：67人

指导老师：郭莹

课题研究简述：

在参与公民养成实践活动的过程中，我们班的同学们发现，一到放学时间，学校附近的“路边摊儿”、小商店等顿时人满为患，包括一些成人，大家你一串、我一袋地“抢购”。看到这些情形，同学们想到身边有一部分人因为吃些垃圾食品导致不良反应，而在我们周边存在着无证经营、无安全性等令人堪忧的问题；这样，“关于垃圾食品的问题”应运而生，最终成为了班级研究的公共问题。

通过全班同学近一年的深入研究，他们找出并整理了各地区、各国关于晚托机构的相关政策和措施，在结合本地区的现状的基础上，整理和设计出一套解决“关于垃圾食品问题”的具体措施，并通过各种渠道引起了教育局、食品卫生监督局等政府部门对这个问题的高度重视。

课题研究各步骤活动情况介绍：

一、我们的问题

1、确立的背景：

在公民素养教育课程进行到“选择问题”环节时，我们将学生分成八个小组，每个小组在组长的组织带领下选择了一个问题，然后，在全班陈述。全班在充分讨论的基础上投票选择了一个问题，即：“垃圾食品”问题。为了论证这个问题的价值，一方面，通过收集资料，我们了解到，近几年国内的食品安全事件频繁曝光，尤其是在儿童食品领域，比如震惊全国的三鹿奶粉“三聚氰胺”问题；为此，食品营养专家呼吁要密切关注少年儿童的食品问题。另一方面，经过观察发现，在我们的身边，少年儿童内心对此并不重视，往往难以抵制琳琅满目的零食诱惑，只有味道好，什么营养、什么安全都可以抛掷脑后，威胁到我们自己的健康成长、甚至生命安全也全然不知。

2、问题的确立：

这个问题是如何成为我班的公共问题呢？

第一步，广泛搜集资料，筛选了各自感兴趣的问题做成了手抄报来与大家分享。

第二步，在小组里分析、探讨，推举出全组同学都认可的一个问题，成为小组代表问题，这样我们全部就有了八个问题。请看——

第三步，各组同学分头行动，通过上网搜索、查找书刊报纸等方式，寻找证据证明自己小组即将推荐的问题，是最有研究价值的！

第四步，各组汇报演说：哪个小组推荐的问题最具研究价值！接着发挥小公民的参与精神，每个人都投出神圣的一票。就这样，经过一轮紧张而认真地投票推选，选出了全班的公共问题——垃圾食

品！

我们获得认可的小组多么骄傲而兴奋！紧接着的研讨，让我们意识到食品的营养也与成长息息相关，于是我班的公共问题正式定为——垃圾食品问题。

3、深入研究：

有了共同研究的问题，我们对此进行了深入研究。先是集体讨论，制定了研究指南，成立了政策条例组、采访组、参观调查组、问卷调查组、摄影组等，全班同学通过问卷调查、随机采访、

咨询专家、查阅文献资料、搜集网络资

料等方式，进行深入研究。分头拟定了工作计划，然后按照计划进行！

通过采访校长、大队辅导员王静主任以及主管校园安全的刘主任，我们了解到学校各个部门都非

常重视食品安全工作，因为关注老师、同学的身体健康的需要，所以制定并严格执行着各种规章制度。

政策案例组的同学们最苦恼，由于这并不是熟悉的领域，所以他们要边学边做，通过网络、书本、

报纸等渠道，终于收集了需要的相关的政策、案例资料。让我们知道了各级各类政府，都有相关的规

定来确保我们的食品安全，对儿童营养的需求也有具体的量化标准等。

我们还进行了问卷调查，调查对象有学校老师、家长、普通同学、午托班同学等。共发放100份问卷，收回有效问卷90份。统计后，我们对问卷的重点问题进行分析：

总的来说，问卷调查让我们知道了，

4、阶段小结：

通过对“垃圾食品”问题的深入研究，各组同学都有自己的收获，作为小公民的同学们强烈的感

受到“食品的营养与安全同等重要”越来越受到大家的肯定，可见大家也渴望拥有健康生活。而且这

个问题影响到绝大多数家庭的生活，需要家庭、社会、政府共同参与才能妥善解决。

5、活动关键点

公民养成实践活动重在过程，每个环节的结果是次要的。

每一小组研究哪方面的内容，采用哪种方法，组内成员如何分工等。虽然由学生自主决定，但我都给予适当点拨和指导，尤其是人员分配方面，我要求组长根据每个人的特点进行恰当地安排，使每个人各尽所能，各负其责，扬长避短。但同时我更强调，每个小组之间、每个成员之间既要有分工，更要有合作，要体现团队精神。在各组制定好计划之后，我又指导各小组相互交流计划，互相补充，使计划更完善更合理。

二、现有的政策

“政策”这个概念，由于平时接触不多、为此，我们针对第一小组提出的问题通过多种渠道，各种方式搜集相关的政策法规。我们知道了各级政府部门对此都有相关的规定，对应了解相关的政府部门，从书刊报纸、网络等渠道查阅相关法律，法规。如《中华人民共和国食品安全法》、中华人民共和国食品安全法实施条例散装食品卫生管理规范食品安全国家标准管理办法食品添加剂生产监督管理规定内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例赤峰市食品卫生管理暂行办法等，

我们从中选出了具有针对性的条例，进行研究，在老师和家长的帮助指导下，经过分析，得出政策的优缺点如下：

阶段小结

通过这一阶段的调查研究，同学们发现国家制度的政策法规优点在于，都很细致、具体，有关问题的各个方面都要充分体现；一级一级地执行，即使各级地方政府灵活地调整，也必须在国家政策法规允许的范围内。缺点，我们认为可能在于这些细致的规定执行、监督的难度比较大。

活动关键点

这个环节的每一步对于四年级的孩子们来说都有一定的困难——他们不知道从哪个途径寻找相关的政策，他们不知道没有政策还可以寻找相关措施，他们不知道怎样来整理措施……因此，在每个环节开始的阶段，老师的引导十分重要。有些内容我们的教材有详细的操作方案，如，怎样进行访谈，怎样进行资料分析与评估，这些可以照着书本进行指导，有些书本没有的内容，就要根据研究问题的实际情况，精心设计操作方案，帮助孩子渡过难关。

三、我们的方案

1、再度走访，调查研究：

为了制定适合的方案，我们再度走访了有关人士，回到教室，我们进行了一场激烈的“头脑风暴”活动，各组同学运用集体的智慧，挖掘出了存在问题，并寻求解决的措施，根据这些改善措施，拟定了初步的方案，经过反复的修改方案正式出台。

2、头脑风暴，挖掘存在问题、寻求解决措施：

回到教室，我们进行了一场激烈的“头脑风暴”活动。各组同学运用集体的智慧，回顾探讨，挖掘出了存在问题，针对存在问题，寻求解决的措施，

3、方案征集令：

一个接一个积极地发言，激发了更多智慧的火花。再根据这些改善措施，拟定了初步的方案，经

过反复的修改，方案正式出台。

4、阶段小结

一段时间后，学生们那一份份调查的资料、现场拍摄的照片、宣传标牌呈现在我眼前。有了这些依据，我们怎样更进一步的应用、深化活动，真正起到远离垃圾食品的目的呢？在老师的指导下，他们认真分析出各个措施的优点和不足之处，根据现状，寻找出适合的措施，然后从合理合法、监管、具体实施流程等方面整合和改进实施措施，最终形成了现在的方案。当方案出台的时候，孩子们的成就感不言而喻，而公民的意识就这样悄然在孩子们的心灵深处生根发芽！

5、活动关键点

这个环节是孩子们最有成就感的一个环节，也是问题最多的一个环节。老师要注意提醒孩子们：第一，要在认真分析出已有政策或措施的优点和不足之处后，再设计我们的政策或措施。第二，设计的政策或措施一定要结合本地区的实际情况。第三，每一条新政策或新措施的设计，必须写明设计的原因。

四、我们的行动

设计出班级方案之后，我们要根据方案展开行动，按照五个方案，我们又分为五个小小组。我们希望获得更多人的认可与支持，因此我们一起行动起来。按照方案，分别负责倡议、宣传、讲座、调查制定细则、微电影等五项内容。

方案一：积极倡议

首先，根据发现的问题，我们确定了倡议的内容、倡议的对象，再写出相应的倡议书，我们参考了资料、得到了老师的指点，完成了《给家长的倡议书》、《给全校同学的倡议书》。我们请爸爸妈妈们向孩子倡导“合理搭配饮食，享受健康生活”的理念。我们倡导同学们自觉抵制诱惑，拒绝垃圾食品的危害；我们告诉同学们均衡营养，荤素搭配，不偏食、不挑食、不浪费，是最明智的选择！

倡议：

（1）彻底杜绝垃圾食品。

（2）不允许将吃早点产生的垃圾随便乱扔。

（3）彻底远离小摊小贩上的不卫生食品。

（3）学习伟人节约的精神，提倡节约零花钱。

（4）为了维护校园卫生和个人形象，要做到三禁：禁止在校门口买零食禁止带零食进学校禁止在校园里吃零食

方案二：广泛宣传

我们还开展了宣传行动，发动全班同学争当小设计师，设计出能够打动人心、又容易记住的标语、口号，比如赵小娟同学设计的“营养第一、口感第二”、董宇慧同学的“食品安全，人人有责，做好自己，美丽人生”等。小漫画家们，发挥想象，创作了一幅幅精美的海报、漫画。所有这些做成了展板，在校内展示，通过这些同学们喜欢的形式，引发同学们食品的营养与安全问题的关注和思考。

方案三：知识讲座 小营养师行动是进行知识讲座，我们查找了大量的专业资料、图片才制作了精美的PPT ——“食品安全”，得到郭老师地充分肯定，并争取把我们的讲座推荐到全校各班利用班会课普及学习！这使我们很有成就感！

方案四：政府部门出台管理细则

给政府部门写去建议信，希望政府部门能重视垃圾食品问题，加强对垃圾食品和小摊贩经营加强管理，让他们不经营，保证学生首先在学校周边习不到垃圾食品方案五：微电影

由同学们自导自演一个微电影来宣传我们的研究主题

最后一个小编剧行动，后来成为了我们的一个理想。本来是要编写一个小剧本，然后自导自演一个微电影来宣传我们的研究主题，但是各种原因吧，改成了推荐好剧本，已经递交给郭老师，希望她能够推动这个有意义的活动。

阶段小结：

因为它，我们认识了一些小食品对身体的危害，懂得了如何保护自己的健康……同时也学会了查资料、考察访问、写报告等一系列实践活动能力。希望通过此次活动，大家都能够自觉远离垃圾食品，为自己的健康，也为了保护环境。通过写倡议书，我们把各个小组的资料进行整合，融入到这份倡议中来，并对每一个同学提出具体的行为要求和建议，通过广播等媒体向全校进行倡议，让存在的问题能够逐步得到解决。

活动关键点：

在这个环节中，老师要向孩子们不断渗透这样的理念：作为小公民，我们有权利这样做，我们也有义务这样做。我们的行动是可以产生影响的，这种影响可能是对政策的改进，也可能是通过我们的行动去感染身边更多的人，使他们加入到公民的队伍之中呼吁：远离垃圾食品——即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。倡导健康饮食——多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，保证饮食多样化

结束语

在这次公民养成教育实践中，我们通过采访、参观调查、问卷、上网搜索、查找书本等方式查找资料，了解了各种垃圾食品对我们身体健康、生长发育的危害，并分析了相关政策法规对此的监督和管理。

我们参观调查了。同时，我们采访了，了解了，还对社区路人、家长、同学进行了访谈，了解大家对垃圾的看法。在这个基础上，我们制定了详细的行动计划、设计并完成了计划表，并采取了相应的行动。

课程结束了，我们虽然很辛苦，但是，我们增长了知识和才干。我们不仅懂得了如何去分辨营养又安全的食品，还懂得了怎样合作学习，怎样与人沟通。通过对此问题的研究，我们觉得自己像一个关爱他人，关注社会的小公民了。相信通过我们的倡议和宣传，政府的相关部门也一定会加强对垃圾食品的监管，让我们能在健康、安全的食品环境中快乐成长。

让学生积极参加公民教育实践活动，参与社区公共政策问题的研究，从小培养学生关心社会的责任感，培养学生的自主、合作、探究能力，使学生的团结合作、收集处理信息、分析解决问题的能力不断得到锻炼和提高，是公民教育实践活动的宗旨。

这次公民教育实践活动，同学们致力于身边社会的有关公共政策的问题研究，培养了同学们可贵的探索精神、合作精神、社会小主人的责任意识，对他们的公民素质提高有很大的作用。我们的孩子虽然年龄还小，但在活动中得到了锻炼，比如：有些同学参与的意识加强，参与活动的积极性提高，有的同学在采访的过程中，语言的组织、现场的应变能力特别强。但我们也清醒地认识到，要想彻底解决一些社会问题，还需要长期不懈地努力，需要经历一个长期的过程，通过一个班级、一个年级的实践活动，带动全校学生共同参与。为让我们的孩子健康成长，成为构建和谐社会的主力军，我们的行动还将进行下去。

实验中，我们深深地感受到开展公民教育的重要性和紧迫性。通过学生自主探究实践、创造性地解决社会或社区公共问题，激发了学生的社会责任感，培养了学生探究与体验、实践与创新的能力，加深了他们对国家法律政策的理解，为帮助他们形成健康、积极、互助的态度，成为有社会活动的经历、知识和技能、有法制观念和社会责任感的公民奠定了基础。学生也由只关心自己的学习开始关注班级的事情，学校的事情和社区的事情了，知道什么是公共政策了，学会合作学习，并开始大胆演说，大胆采访，勇于表达自己的思想了。

公民养成教育，我们刚刚起步，我们还很稚嫩，还谈不上成果。小学阶段，或许我们的孩子们在问题的研究中，解决不了什么问题。但是，我们认为，民主、平等、责任、担当意识的播种，孩子们成长的过程和变化是关键，也是我们的期盼。实验证明，我们的播种是有收获的。当你得知从来不敢大声说话的小女孩居然学会采访；当你得知一个有时不交作业的学生居然热心网上查找资料；当你得知一个无拘无束的孩子，每当提示打大家，注意健康，远离垃圾食品；当你得知一个调皮的男孩居然懂得如何进行展板设计，色彩搭配，为大家做配角照相等等的时候；当你得知一个霸道的学生在团队合作中，开始妥协的时候；当你得知一个小学生采访遇到拒绝依然坚持的时候，你一定会为我们这些小学生感到欣慰吧？谁能说这些不是公民养成教育带来的变化呢？我们深信，他们长大以后，会运用小学阶段公共问题的研究方式、思维方式来工作，甚至来治理一个城市或一个国家。小学阶段的播的种，未来一定会发芽，开花，结果。或许一个未来的市长、省长、国家主席就在其中。