1. 2 食物的营养成分 教案(鲁科版七年级下)

第一章第一节食物的营养成分（1）
课型：新授课
授课时间：2013年2月25日，星期一，第三节课
教学目标：
1、知识目标:
①、说出食物中含有哪些营养物质。

（重点）
②、知道人体需要“三大供能物质”的作用及其主要食物来源。

（重点、难点）
2、能力目标：
通过观察、分析、讨论等活动增强观察、分析能力以及表达交流、参与、自主学习的能力。

3、情感、态度与价值观目标：
认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物观点。

教学方法及学法指导：
在导入新课时，我通过多媒体向学生展示丰富多彩的食物图片，这样导入既能使学生所学知识有一定的感性认识，还能让学生树立“人的食物来源于生物圈”的观点。

我通过课前让学生搜集食品包装袋和包装盒，列举所吃食物所含有的营养成分，比较其含量，然后完成“分析与讨论”中的表格，从感性上了解食物中的六大营养成分。

对于食物中各类营养物质的作用及食物来源可以运用建构知识网络。

通过创设问题情境，引导学生积极思考、主动参与；然后充分利用教材，让学生先自主学习，将疑难问题做出标记，我再结合图片引导学生在总结营养成分作用的基础上，进行讨论和归纳形成统一认识。

最后引导学生一定要联系现实生活，让学生真正感受人与生物圈之间的内
在联系，用所学的知识解决日常生活中的一些问题。

课前准备：
1、搜集食物的营养成分的有关资料；制作精致的课件
2、要求学生搜集食物都含有哪些营养成分的资料；
3、搜集有关蛋白质缺乏的奶粉的资料。

教学过程：
明确学习目标
课件辅助展示“第七营养素”（幻灯片6）
讲：食物中含有六类营养成分，每一类营养
成分都是人体正常生长发育和完成各项生
同学们看课件了解“第七
提出问题：
主要从哪些食物中获得？
物质的组成？
③尝试说出糖类对人体的作用？
指导学生小组讨论，分组展示
教师讲解：糖类并不一定有甜味，如淀粉、纤维素都没有甜味；果糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都有甜味，但甜度不同，其中果糖最学生知道：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。

提出问题：
①主要从哪些食物中获得？
②物质是由什么组成的？
③尝试说出蛋白质对人体的作用？
指导学生小组讨论，分组展示
知识拓展：（利用课件展示）
奶粉事件回放：2004年安徽阜阳劣质奶粉
大头娃娃"事件
让学生知道蛋白质对人体
的危害以及对人体的作用
有多重要
3、（课件展示食物图片）
学生观察图片根据老师提
提出问题：
①主要从哪些食物中获得？
②物质是由什么组成的？
③ 尝试说出脂肪对人体的作用？
指导学生小组讨论，分组展示
板书设计：
一、食物中的营养：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等
二、三大营养物质
教学反思：
《课标》倡导探究性学习，力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐步培养学生创新精神和实践能力。

在教学中，我力求能面向全体学生，着眼于学生全面发展和终身发展的需要。

1、课前让学生收集实物，引导学生质疑，使学生质疑，使学生产生强烈的探究欲望；教学过程中利用多媒体、图片和实物创设生动的教学情境，问题引领激发学生的学习兴趣。

2、在教学中，我总想方设法地从学生的角度去思考问题，尽可能地使每一位学生都有展示自己的机会，让他们感到自己受到老师的关注。

在教学中尽可能的调动学生的积极性，设置学生感兴趣的活动，让他们积极地参与进来。

课堂上的问题讨论、阅读理解、图片分析、尽可能让学生自己去做，这样既调动了学生的积极性，也培养了学生的综合能力。

3、在本节课的教学中，从生活实际出发，又最终回归到解释生活中的生命现象，不仅活跃教学气氛，更重要的的是缩小了教材和生活的距离，同时使学生感到生物学的确是一门与生活密切相关的学科。

4、在教学过程中，通过构建知识体系，学生能对所学知识有更进一步的理解，会澄清一些模糊的知识，建立起一个完整的知识网络。

另外，在教学过程中，教师活动有时会在较大程度上“干预”学生的活动，老师“放”的还不太大胆。

由于本节内容对学生而言，难度不是很大，加之学生在生活中对营养成分都不陌生，所以应该更大程度地让学生自主学习。