中药养护学
中药养护学 第一章 概论
二、中药养护的法规依据 在中药购、存、运、销过程中，关系最密切 的是《药品管理法》（2001年）、《实施条 例》（2002年）及GMP（2010年）、GSP （2013年）、GAP（2002年）等制度。
如《药品管理法实施条例》对中药饮片包装
及标签的规定；
GMP对物料、特殊管理药品及易燃易爆和危 险品储存的规定；
GSP“设施与设备”按温湿度管理要求分为： 冷库（2℃～10℃）、阴凉库（不超过20℃）、 常温库（ 0℃～30℃）；各库房相对湿度保持在35%～75%之间。
“储存与养护”要求分类储存“六分开”，即药品与非药 品，处方药与非处方药，特殊药与一般药，易串味药与其 他药，外用药与其他药品分开存放，中药材和中药饮片分 库存放。
远红外干燥设备
附：多孔式微波干燥设备
微波干燥设备
隧道式微波干燥设备
第四节 中药养护学和相关学科 的关系
中药养护学与基础学科如生物、化学、物理等 学科密切联系并相互渗透，与专业学科如中药 鉴定学、中药化学、中药药事管理学等关系更 加密切。
习题：
1、中药养护的含义？ 2、GSP规范中储存与养护的“六分开”“七 专放”各指什么？三类仓库按温湿度管理要求 应控制的温度、湿度范围是多少？ 3、中药养护学的任务？ 4、我国的中药养护技术大致经历了哪三个阶 段？
中药养护学
第一章 概论
第一节 中药养护学的定义、研究对象和范围 第二节 中药养护学的起源与发展 第三节 中药养护学的任务 第四节 中药养护学和相关学科的关系
第一节 中药养护学的定义、研究对 象和范围
1、中药养护： 是在继承祖国医药遗产和劳动人民长期积累保养中 药经验的基础上，运用现代科学技术在中药的购、 存、运、销整个过程中，为保证中药质量所采取的 各种保管、养护等措施和方法。 2、中药养护学：是运用现代科学技术专门进行中 药的贮存保管，防止中药变质，保证中药质量，确 保中药安全、有效地一门学科。
中药养护学资料(共享)
1．中药贮养新技术有哪几种？简述其操作方法。
现代中药养护新技术：无残毒、无污染的药材对抗同贮养护、气调养护、远红外加热养护、微波加热养护、气幕防潮养护及除氧保鲜养护等.1.对抗同贮（异性对抗驱虫养护）利用不同品种的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分来防止另一种药材发生虫、霉变质等现象的一种贮藏养护方法。
方法：混入同贮法、层积共藏法、垫底覆盖包围法、拌入密闭贮藏法和喷雾撒粉等2.气调养护法指在密闭条件下，人为调整空气的组成，造成一低氧的环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及药材自身的氧化反应，以保持中药品质的一种方法。
3.远红外加热干燥养护是电能转变为远红外辐射出去，被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分子的原子的振动和转动，导致物体变热，经过热扩散、蒸发现象或化学变化，最终达到干燥的目的。
4.微波干燥养护微波是指频率为300～300000MHz的高频电磁波。
微波干燥实际上是一种感应加热和介质加热，药材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，并把它转变为热量。
5. 气幕防潮养护气幕(气帘或气闸):是用于装在药材仓库房门上，配合自动门以防止库内冷空气排出库外、库外热空气又侵入库内的装置，进而达到防潮的目的。
6.除氧剂封存养护技术除氧剂是由经过特殊处理的活性铁粉制得的化学物质，它和空气中O2接触就起化学反应，达到除O2的目的7.低氧低药量防治养护中药在密闭的条件下，药材、微生物、仓虫或其休眠体呼吸耗O2，使O2的含量减少，CO2浓度增高，从而恶化仓虫的生态条件，再加磷化铝吸收空间的O2，产生H3P（磷化氢）气体，在缩小的空间中增大了有效浓度，从而使仓虫、霉菌死亡或受到抑制，达到防治虫。
霉的效果8. 辐射防霉除虫养护应用放射性60钴产生的?射线或加速产生的b一射线辐照药材与物质时，附着在物质上的霉菌、害虫吸收放射能和电荷，很快引起分子电离，从而产生自由基。
这种自由基经由分子内或分子间的反应过程诱发射线化学的各种过程，使机体内的水、蛋白质、核酸。
复习资料
1．中药养护学?2．中药养护?3．中药养护学的基本任务?4．导致中药品质变异的因素?中药水分与品质变异的关系?5．鲜活中药的贮存养护方法？6．中药仓虫感染度如何分级？7.简述下列常用中药的贮存养护方法：人参、甘草、党参、当归、薏苡仁、枸杞子。
8.导致中药霉变的原因、预防措施与具体防治方法。
9．易发生氧化变色中药的贮存方法？10．中药安全水分的含义？11．中药材与饮片的安全水分？12．《中国药典》“凡例”贮藏项下对“遮光、密闭、密封、熔封或严封、阴凉处、凉暗处、冷处、常温”名词术语的规定。
13．害虫的有效温度区、适宜温度区、不活动温度区、致死高温区、亚致死高温区和致死低温区的温度范围是多少？害虫在各温区的生理特点?14．简述中药变色的含义和引起变色的原因。
15．中药贮存的基本原则？16.中药入库的基本原则?17.常用的中药养护方法及其含义？18.中成药贮存中常见的质量变异现象？19.常用的化学药剂有哪些?磷化铝、氯化苦的特性、使用方法、作用特点、注意事项?20.简述轻微变异中药的治救养护方法、操作方法与适用药物?21.常用的中药干燥养护方法?适用药物?22.对抗同贮养护法的含义?举例说明。
23.常用的中药埋藏养护方法?24.气调养护法的降氧技术有几种?25.常用的吸湿剂有几种?26．既能保持中药原有的水分，又能防霉变虫蛀的最好方法是? 27.常见的中药品质变异现象有哪些？各种变异现象的含义与表现? 各种变异现象产生的原因？28.什么是气调养护法?其作用原理如何？29.实施气调养护法的基本条件是什么？30.哪些中药使用自然降氧法养护效果较好？31.常见的中药害虫有哪些？32.中药害虫对中药危害的主要表现？33.中药虫蛀的预防措施及具体防治方法？34.简述中药害虫的主要来源。
35.气调养护中药时，防虫的氧气浓度? CO2浓度?36.气调养护中药时，杀? 虫CO2浓度O2浓度?。
中药养护学
一、判断1.如果温度不变，绝对湿度与相对湿度成反比。
（）2.夏季中药仓库通风降温，库外绝对湿度小于库内绝对湿度时，可以通风。
（）3.无水氯化钙收湿率为100%-200%。
（）4.药材必须做好经常性的在库检查工作，日平均气温在20℃以上，应每10天一次。
（）5.药材中所含蛋白质、糖类等成分，在储藏中不易发生虫蛀、霉变、潮解等质量变化。
（）6.白附子马钱子乌头巴豆千金子是属于二类毒剧药。
（）7.硫磺在空气中燃烧产生二氧化硫气体具有杀虫作用。
（）8.鳞翅目害虫药材的主要时期是在幼虫阶段。
（）二、填空1.库内相对湿度的昼夜变化为相对湿度大，相对湿度小。
2.常温库通常是℃；阴凉库℃；冷库（低温库）℃。
3.昆虫的完全变态包括、、、四个发育阶段。
4.中药饮片的类型有、、、四种类型。
5.中成药常规检验项目主要有、、三个方面内容。
6.中药丸剂的重量差异限度是指的实际重量与上标示的重量的规定在一定范围内。
7.中药商品堆码应按规定中所保持的“五距”是指、、、、8.微生物的主要特性有、、、。
9.中药材储存中常见的变异现象主要是、、。
三、单选1.按GPS管理要求，库区的色标为绿色的库区是。
（）A. 合格品区 B. 待验区 C.退货区 D.不合格区2.湿度过小可以使药品发生以下变化。
（）A.分解B.风化C. 潮解D.发霉3.绝对湿度的表示单位是。
（）A. kg/m³B.g/m³C.kg/cm³D.g/cm³4.下列属于特殊管理药品的是。
（）A. 丹参片B. 吗啡C.维生素D.葡萄糖注射液5.药品出库验收药品的抽样原则是。
（）A. 稳定性B. 代表性C.安全性D.有效性6.医药商品经营企业出库发货原则是。
（）A. 针剂先出B. 量多先出C.近效期先出D.批号发货7.以下色素中水溶性色素是（）。
A. 维生素aB.维生素bC.胡萝卜素D.花青素8.中药材在贮藏中表现出的不属于物理变化的是。
中药养护学重点
中药养护学重点1．什么叫商品，中药商品储存的作用2．什么叫保管，什么叫养护，中药商品保管养护的重要性什么叫中药储存保管养护的目的3．中药管理的法规有哪些？4．新中国成立以后，中药养护的发展分为几个阶段5 中药中药商品储存期间质量变化的现象有那些？2．什么是储存性能，有那两方面的性能6．中药商品储存中易发生各种质量变化的成分有那些？7．具体述出中药商品质量变化的内在因素，外在因素，8．中药商品质量变化中自然因素包括那些方面9．人为因素对中药商品质量变化的影响住要表现在那些方面10．质量变化常见有那些类别及各类别的概念，产生原因，变化的结果和常见中药才商品11．温度、湿度的基本概念12．绝对温度、相对湿度、饱和湿度及它们关系13．什么是结露14．湿度的测定方法15．风力和风向16．大气温湿度的变化规律17．库内温度变化规律18．商品含水率、吸湿性、吸湿率、平衡水分安全水分概念，绝对吸湿率、相对吸湿率19．温度的变化对储存商品的虫害、霉变的影响20药仓库温度控制和调节方法21. 药仓库湿度控制和调节方法，吸潮剂的用量计算22.夏季中药仓库内外气候特点和掌握自然通风的几种情况和计算方法23．药材仓虫传播途径及危害24．昆虫纲的主要形态特征及甲虫类主要形态特征25．仓虫触角有那几种形态26．药材仓虫的植物学特征有那些27．什么是仓虫趋性，具有那些趋性，在防治上有什么意义28．温湿度和水分对药材仓虫有什么影响29．掌握米象、玉米象、咖啡豆象、谷蠹、烟草甲、药材甲拟血腹、皮蠹、锯谷盗、米扁虫大谷盗、毒拟谷盗、杂拟谷盗印度谷蛾形态上的主要特征及生活习性30．化学药剂选择应符合那些要求31．掌握硫黄、磷化铝性质、杀虫原理，药剂用量和使用方法及致意事项32．磷化铝增效法的原理、药剂用量和使用方法33．掌握气调养护原理，气体指标、养护技术及管理34．掌握中药才仓虫物理防治方法什么叫微生物，有那些特性35. 微生物通过什么途径传播，其生长繁殖需要什么条件36．霉菌对中药商品危害表现在那些方面37中药材商品防霉有那些措施，其中物理防霉方法有那些38、中药材发霉初起时救护性处理方法有哪些？39．变色和气味散失药材采用什么方法进行保管40．怕热易融化药材分为哪几类？（每类举例2-3个品种）41．易潮解分化药材应采用什么方法保管？42．什么叫细贵药材，并列出其品种？43．人参、麝香、熊胆、冬虫夏草、三七的变异现象和保管方法？44．中药饮片分为几种类型，各类型饮片储存特性如何？45．中药饮片怎样进行管理，有哪些具体的贮藏方法？46．中药饮片在库检查项有哪些？47．中成药入库常规检验内容包括哪些方面？48．中成药入库验收的核定项目有哪些？49．丸剂对外观质量和卫生标准要求如何？50．丸剂生虫、发霉的表现特征？51．丸剂怎样保管？52．散剂外观质量要求如何？常见变化现象，保管方法。
现代中药养护学
第二节 中药贮存与养护学的起源与发展 一、古代中药贮存与养护知识
中药和祖国医学一样，历史悠久，源远
流长，为中华民族文化科学宝库中的一 颗灿烂明珠，是我国人民长期同疾病作 斗争的宝贵产物。几千年来，它一直被 用作防病治病的主要武器，为保证人民 健康和民族发展壮大起着重要作用。
中药养护是在继承祖国医药遗产和劳动人民长 期积累保养中药经验的基础上，运用现代科 学技术在中药的购、销、存、运整个过程中， 为保证中药质量所采取的各种保养、维护等 措施和方法。 我国古代最早的药学专著《神农本草经》， 载药365种，是汉以前药学知识和经验的总 结。该书不仅简要而完备地记述了中药的基 本理论、产地、采集加工时间，而且对于中 药的鉴定、贮藏等都有了较为精辟的概括。 如药物阴干、曝干、采造时月、生熟、土地 所出、真伪新陈等，为中药养护学的发展奠 定了初步基础。
药品——是指用于、治疗、诊断疾病、
有目的地调节人的生理机能，并规定有 适应症，用法和用量的物质。
分为：中药类、西药类、混合类三大类
中药：包括中药材、中药饮片、中成药三大类 均具有种类复杂多样、剂型多种多样的特点。
按中药药理分有：解表药、清热药、泻下药、祛 风湿药、芳香化湿药、利水渗湿药、温里药、理 气药、消食药…… 按药用部位分有：根茎类、全草类、花叶类、果 实种子类…… 中成药有：丸剂、糖浆、冲剂、蜜丸、曲剂、散 剂、浸膏合剂、煎膏剂、糖浆剂、酒剂、软膏 剂 ……
第四十条药品储存应实行
其统一标准是：
为黄色； 合格药品库(区)、零货称取库(区)、待发药品 库(区)为绿色；
待验药品库(区)、退货药品库(区) 不合格药品库(区)为
红色。
第四十一条 对销后退回的药品：
凭销售部门开具的退货凭证收货，存放 于退货药品库 (区)，由专人保管并做好退货 记录。经验收合格的药品，由保管人员记录 后方可存入合格药 品库(区);不合格药品由 保管人员记录后放入不合格药品库(区)退货 记录应保存3年。
第三编中药储存与养护
盛期油中主成分薄荷脑含量最高，槐花在花蕾期芦丁的含量最 高，甘草在开花前期甘草甜素的含量最高。所以科学的采收， 必须把有效成分的累积动态与植物生长发育阶段这两个指标结 合考虑。
三、中药材的采收和加工
药用部位：如混入非药用部位，另外，有的药 材的同一器官不同部位的有效成分也有差异。 如甘草中甘草酸的含量：根尾 10.35% ，根皮 10%，根木部9.5%，根茎6.84%，根头部6%。 其它—运输和贮藏
二、道地药材的概念及形成原因
► 1、道地药材的概念
所谓“道地药材”是古人用以指在特定产区生 长，品质优良，药效独特的药材品种，是传统 的中医中药学中控制中药材质量的一项独特的 综合判别标准。“道地药材”至今仍是货真质 优，药效独特的药材专用词。 现代“道地药材“的概念：传统中药材中具有 特定的种质，特定的产区或特定的生产技术和 加工方法，所生产出来的中药材。现代的“道 地”要求通过现代科学技术和科学手段，使其 更具鲜明的标准性和可控性，使“道地”标准 接写的划分更明确，更直观，更具科学性。 川黄连、怀地黄、浙贝母、云三七
► 2、中药储存与养护的法规依据
中药养护的法规依据有：《中华人民共和国药品管理 法》、《中华人民共和国药品管理法实施条例》、《药 品生产质量管理规范》（GMP）、《药品经营质量管理 规范》（ GSP）、《药品经营质量管理规范实施细则》、 《中药材生产质量管理规范（试行）》（ GAP）、《中 药商业质量管理规范（试行）》等。
►运输与贮藏也是影响中药材质量的重要因素。由于运
输中管理不当，致使中药材被化肥、农药以及其他有 害物品污染，导致中药材质量变异；此外由于贮藏不 当，致使中药材发生霉变、虫蛀、变色、走油、气味 散失等现象，引起药材质量降低。这是中药储存与养 护技术主要讨论的内容。
第三编中药储存与养护
►
►Leabharlann ►►9、牛黄：有牛黄的黄牛，食欲逐减，日渐消瘦，时有咔 咳吼鸣、眼红充血、夜视皮毛有光泽。牛黄生于肝或胆中 的，大如蛋黄，小如豆粒称为'蛋黄'；生于肝管、胆管中 的结石呈块状或管状的称为'管黄'；咔咳吼鸣的牛喝水时， 吐出牛黄堕落水盆中的，称为'生神黄'，此黄最为贵重， 生于牛角中的，称为'角虫黄'，牛心中的黄浆汁在清水中 凝结的'黄'叫'心黄'。 无论哪种牛黄，在取出后应及时过滤胆汁，除净外部薄膜 杂质，用白毛边纸包上几层，再用布包好，悬挂阴凉处阴 干，百日后入药。 10、狗宝：是狗的胃结石，膀胱结石和胆结石。天然狗宝 由蛔虫带入大肠杆菌进入狗胆道形成；异物狗宝由异物在 胆囊中形成；胆固醇狗宝、因胆液中胆固醇过剩形成。 取狗宝：可待狗自然死亡或屠宰后摘取；或对活狗全身麻 醉手术取宝。取宝后缝合伤口可继续人工育宝。狗宝取出 后，慢慢去净附着的内膜和杂物。待结石取出后用丝绒线 扎紧，置阴凉处自然干燥，切忌风吹日晒。
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7、全草类中药材；植物充分生长，茎叶茂盛期 8、藻、菌、地衣类中药材：分品种情况而定。采收情 况不一，如茯苓立秋后采收较好，冬虫夏草在夏初子 座出土孢子未发散时采收。 9、动物药中药材：分品种情况。大都遵循传统采收经 验，系统研究的不多。 10、矿物药中药材：矿物药全年均可采收，大多结合 开矿采掘 总的来讲，具体到每个产地，每个品种。要具体分析， 在综合考虑有效成份的积累量、药材产量和药理功效 等因素的基础上，以有效成份绝对最大含量或最大生 物效价作为采收的基本原则，同时考虑其他因素，综 合分析、比较，确定最适采收期。
第三编 中药储存与养护
中药养护学——精选推荐
中药养护论述简答1、中药品质变异的分类。
中药的品质变异主要由内在和外界因素造成。
内在因素包括中药的化学成分和含水量。
含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的药材易生虫、发霉、遭鼠害等，含挥发油多的药材易走散气味，含盐分较多的药材易潮解。
外界因素包括生物、物理和化学因素。
生物因素包括霉菌、鼠及害虫，物理因素包括空气、温度、湿度、光照等，化学因素主要指化学变化所表现的现象，如泛油、散气、走味和变色等。
2、传统的养护方法。
传统的养护方法主要通过干燥除湿、除霉杀虫等方法来控制药物的干湿度以及杀死霉虫，分为干燥除湿法和传统防霉除虫养护法。
常用的干燥方法有曝晒法、摊晾法、加热烘干法、石灰干燥法、木炭干燥法、翻垛通风法、石灰埋藏法、沙子埋藏法、糠壳埋藏法、地下室贮存法。
传统防霉除虫养护法有清洁卫生防治法、密封养护法、冷藏养护法、热蒸法、对抗同贮养护法、硫磺熏蒸法。
3、温湿度的控制与调节。
①温度控制和调节：自然通风降温、机械通风降温、避光降温、排冷降温、保温。
②湿度控制和调节：吸湿剂降湿法，常用的吸湿剂有石灰、木炭、氯化钙等；机械去湿法，常用机械设备有空气去湿机、电热去湿干燥器、垛底通风驱潮机；自然通风降湿4、中药的包装。
中药的包装包括中药材包装、中药饮片包装、中成药包装，包装可分为商品包装和运输包装。
中药包装的目的：保护中药材质量的安全；有利于贮存、运输，减少运输损耗；保证数量的完整，便于计数、计量；促进中药材的销售；增加商品附加值，发挥品牌效应；提高中药材使用质量。
5、中药养护学的任务。
①运用贮存和养护中药的方法与技术，保证中药质量和数量；②根据法规要求，掌握中药特点，合理进行养护；③利用学科规律，研究新的养护技术与方法。
6、七专放：麻醉药品、精神药品、毒性药品、危险品、不合格品、退货药品、有冷藏或阴冷藏的药品。
7、中药材质量的理化检测法：样品采样法、杂质检查法、灰分测定法、水分测定法、浸出物测定法、挥发油测定法。
中药养护学
⑥、蜜炙的饮片，如款冬花、甘草、枇杷叶等， 炮制后糖分大，较难干燥，特别容易受潮变 软或粘连成团且易被污染，虫蛀、霉变及鼠 咬，应贮于缸、罐内，尽量密闭以免吸潮， 置通风干燥处保存养护。
植物类
2、全草类及地上部位中药材： 质轻，贮存面积大，有些是在户外存放 做好防潮、通风、消防措施
植物类
3、鲜活品种：鲜石斛，鲜地黄等 保证此类品种的生长或存活的生活环境
⑴干燥养护技术 常用的干燥方法有摊晾法、高温烘燥法、 石灰干燥法、木炭干燥法、翻垛通风法和密 封吸湿法。
⑵冷藏养护技术 采用低温（0℃以上，10℃以 下）贮藏中药，可以有效防止不宜烘、晾中 药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。有 些贵重中药采用冷藏法。
⑶埋藏养护技术 有石灰埋藏法、沙子埋藏法、 糠壳埋藏法、地下室贮藏法。
2、中药的分类贮存
分类： 一般 植物类 动物类 矿物类 中成药 特殊 毒性中药 易燃中药 细贵中药 盐类中药
植物类
1、重点养护品种：易虫蛀、发霉、泛油、变色
①．对含淀粉多的药材，如泽泻、山药、葛根 等切成饮片后要及时干燥，贮存在通风、干 燥、凉处，防虫蛀、防潮。
②．对含挥发油多的药材，如薄荷、当归、木 香、川芎等切成饮片后，干燥温度小于30℃， 如大于30℃则损失有效成分，贮藏时环境温置阴凉干燥处保 存。
5、贵重药材养护
人参： 常用养护方法： 密封，气调养护 防止：受潮，生虫， 避免使用同贮对抗
麝香： 密闭，低温 禁用薄荷脑、冰片混存
虫草：冷藏 西红花：密封，避光
⑷化学药剂养护技术 药物防虫霉就是利用无机或有机化学药 物来抑制霉菌、害虫的生长和繁殖，通常分 为防霉剂和杀虫剂。
化学药剂要符合： 毒性小、效力高、价格低廉、防霉效果 持久的药物，才能普遍应用于大量的中药。
中药养护学 第二章变异现象
根霉：根霉是较常见的一种霉菌，在药材上寄生颇多，其分解淀粉和脂 肪的能力较强，对中成药及含淀粉、蛋白质、脂肪较高的原料药材有较 大的危害。
黑根霉
黑曲霉：含水分较高的中药常受其害而引起霉腐。 黑曲霉
二、中药发霉的主要原因
药材霉变的原因是由于大气中存在着许多真菌孢子，当 其落在药材表面后，在适当的温度和湿度下即萌发为菌丝 ，并分泌一种酵素，溶蚀药材组织，使药材有效成分破坏 ，失去药用价值。引起药材发霉的主要因素有：
二、中药泛油的原因 1、中药本身的性质
药材在贮存过程中是否走油，起主要作用的是药材本身的 性质。
一般含脂肪油较多的种仁类药材，如柏子仁、桃仁、郁李 仁和苦杏仁等；含粘液质、糖质较多的药材，如麦门冬、天 门冬、黄精和枸杞子等都较容易走油，故在贮存这类药材时 应特别注意做好防止走油的工作。
2、温度、湿度的影响
（2）较易发霉的中药：知母、苍术、木香、商陆、山奈 、夜交藤、黄芩、远志、白茅根、葛根、白芨等（其中除 了山奈、夜交藤、黄芩、远志、白茅根、白芨外，其它还 易泛油，木香、牛膝、百部、黄精、山奈、苍术、薤白、 白芨等还易生虫）。
2.果实种子类药材 易泛油、发霉的果实种子类药材，按 其易泛油、发霉程度大致可分为以下三类：
一、常见霉菌的种类
常见的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、根霉、木霉和黑酵菌、云白霉、绿霉 菌、兰霉菌等几种。霉菌的菌体结构比较复杂，菌落呈绒毛状或疏松的 棉絮状，孢子有多种颜色。霉菌的菌丝体由许多分枝菌丝所构成，菌丝 为棉絮状、毛状、网状、团状或粉状。如在发霉的药材上，往往能见到 许多毛状、线状、网状物或斑点，这就是各种不同霉菌孢子萌发的菌丝 。
害虫，或者是未生虫与已生虫的药材一同启运，都会遭到感染。如果药 材的包装不严或受损坏，在运输途中更易感染害虫。
中药养护学第一 二章ppt课件
能产生一种特殊的令人作呕的刺激
气味。
弯曲法。防风，板蓝根等药材如果可任意折
弯而不断，那就标致着走油了。
折断法。北沙参、桔梗等药材折断后，断面
呈现油样的物质，颜色加深，则已经走油。
剖开法。将苍术、白术等剖开察看，若内色
加深，又呈油样，即为走油。
手感法。用手摸或捏中药材以感觉
其软硬及黏性程度。若药材手摸体
软，有黏腻感，说明已经走油。如
Байду номын сангаас手摸蛤土蟆油感觉发黏，外表出现
油状物，即为走油现象。
嗅气法。有些中药材走油易产生一
定的气味，如肉豆蔻、胡桃仁走油 易产生浓烈的蛤气味；大云、锁阳 走油产生酸甜气味；桑葚走油产生 糖样气味；乌梢蛇等动物药材走油
水分越高，则真菌新陈代谢的作用愈强，
其生长繁殖也愈快。
3、水分与潮解的关系
药材发生潮解的主要原因是本身组成成
分中含有可溶于水的物质，当含水量达 到一定程度时，就会逐渐地分解变质， 失去药用价值。
大青盐主要成分为
氯化钠。此外还夹杂 有氯化钾、氯化镁和铁等。
4、水分与软化粘连的关系
大量吸收空气中的水分后，开始发软。 麦冬、天冬走油时则黏连成块。
物理、化学及生物学等变化。
三、中药贮存养护的目的意义
1、保证中药安全有效
2、确保中药商品贮存安全
3、降低损耗 4、保证市场供应 5、促进流通顺畅迅速 6、促进中药商品生产标准化 7、提高应急能力 8、消除地区差异
第二节 中药贮存养护学的起源与发展
一、中药贮存养护的历史起源
5.唐代：《备急千金要方》 “凡药皆不欲数数曝晒，多见光 日气即薄，歇宜热知之。诸药未即 用者，候天大晴明时，于烈日中曝 之，令大干，以新瓦器贮之，泥头 密封，须用开取，急封之，勿令中 风湿之气，虽经年亦如新也。
中药养护学考试复习
中药养护学第一章绪论1．中药养护学：运用现代科学技术与方法，研究中药贮存养护技术和中药贮存质量变化规律，防止中药变质，保证中药质量，确保中药安全、有效的一门学科。
2．中药养护：指中药经营企业在中药的购、销、存、运整个过程中，对储备的中药材、中药饮片及中成药进行科学保养和维护的专业技术工作。
4．中药养护学的基本任务：研究中药现代化贮存养护新技术和中药贮存质量的变化规律，防止中药变质，保证中药质量，确保重要安全，保证中药质量和数量，研究制定仓储中药标准操作管理规范，制定和建立科学的中药养护方法，以保证重要的安全性和有效性。
5．中药贮存养护的目的意义：①保证中药安全有效；②确保中药商品贮存安全；③降低损耗；④保证市场供应；⑤促进流通顺畅迅速；⑥促进中药商品生产标准化；⑦提高应急能力。
第二章中药品质变异的因素1. 影响中药质量的因素：有内因（中药自身因素）和外因（外界环境因素）两个方面。
①内因：中药化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。
②外因：环境因素（温度、湿度、空气、日光）、生物因素（真菌、害虫、鼠害）、时间因素。
2．中药所含水分、生物碱、苷类、鞣质、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素等与中药质量变异的关系。
①中药含水量超过安全限度则易发生霉变、虫蛀、风化、脆裂、溶解、粘连和变味、②含生物碱的中药，常因干燥的方法不适宜，其含量可能降低；同时此类药材以及生物碱因久与空气和日光接触，可能有部分氧化、分解而变质，故宜避光储存。
③注意干燥，避免潮气的侵入，如若含水量过多或不断吸收水分，则由于未被破坏酶的存在，或光线和微生物的影响，很容易使甙分解而失效。
④容易氧化和聚合。
如露置空气及日光中经氧化，则渐渐变成棕黑色。
故防止鞣质氧化变色，一方面要减少与氧接触，另方面则要破坏或抑制氧化酶的活性。
⑤若储存不当，经常与空气中氧及水分接触，并在日光的影响下，或微生物的作用，则一部分发生氧化，另部分则分解为甘油和脂肪酸，导致产生特异的气味，油脂中的游离酸也随之增多而“酸败”。
中药养护学 第九章现代中药养护新技术
第八节 辐射防霉除虫养护
⑶ 注意事项： a. 射线防治应在仓虫栖居处施用 b. 操作药量防治养护
辐射防霉除虫养护
第七节 低氧低药量防治养护
⑴ 概述： 低氧低药量防治仓虫，
使化学防治向气调养护的过 渡方法，也是自然降氧法的 补充手段。
第七节 低氧低药量防治养护
⑵ 原理：
密闭条件下，药材、 微生物、仓虫呼吸耗氧， 使O2含量减少，CO2含量 增加，恶化仓虫生存条件， 同时加以适量的化学药剂 熏蒸，可有效防治虫、霉。
第二节 无公害的气调养护
② N2来源 ③气体置换技术
第二节 无公害的气调养护
⑵ 充CO2 ①技术指标 a. 防虫指标：＞20% b. 杀虫指标：＞35% c. 温度： 25~28℃ d. 时间：15~25天
第二节 无公害的气调养护
② CO2来源 ③ CO2置换技术
第二节 无公害的气调养护
⑶ 自然降O2 影响因素： a. 养护对象 b. 温湿度 c. 密闭性能
第四节 微波干燥养护
⑴ 原理：
微波干燥：感应加热和介质加热原理， 药材中水分和脂肪等能不同程度地吸 收微波能量，并转化为热能使水分迅 速蒸发。
微波灭虫：仓虫经微波加热处理，体 内水分子发生振动摩擦产热，使虫体 内蛋白质变性，水分气化排出体外， 使仓虫迅速死亡。
第四节 微波干燥养护
⑵ 优点： a. 干燥杀虫快 b. 加热均匀 c.产品质量高 d. 热效率高 e. 反应灵敏
第二节 无公害的气调养护
⒋气调养护的管理与注意事项 ⑴查漏 ⑵测气 ⑶测水分 ⑷测温湿度 ⑸预防结露
第二节 无公害的气调养护
预防结露： a.药材含水量应较低； b. 防止温湿度急剧变化； c.避免室外气调养护； d.在相对湿度较低时密封； e.抽出潮湿气体，充入干燥气体。
中药养护学
中药养护学——是一门综合性科学。
是以中药专业理论为基础，结合物理、化学、生化、昆虫、微生物、气象等多方面知识来研究中药商品质量变化的规律，从而采取有效措施来保证中药质量完好的一门学科。
中药养护学——是研究中药商品质量变化的规律，从而采取有效措施来保证中药质量完好的一门学科。
养护—是指采取科学的措施保证中药质量上的完好！中药养护学和相关学科的关系：中药养护学，是一门综合性科学。
是以中药专业理论为基础，与物理、化学、生化、昆虫、微生物、气象等多种学科相互结合、相互渗透保管—是指保证中药数量上的准确冷库（2℃~10℃）、阴凉库（不高于20℃）、常温度（0℃~30℃）。
各库房相对湿度应保持在45%~75%之间中药的养护技术的发展大致经历了三个阶段：第一阶段主要是继承传统的养护方法第二阶段中药仓库较普遍地开展了仓库温湿度管理第三阶段主要表现在近年来新项目新技术不断应用到中药仓贮养护中真，即正品：凡是国家药品标准所收载的中药均为正品“伪”，即伪品：凡是不符合国家药品标准规定中药的品种或以非药品冒充中药或以它种药品冒充正品的均为伪品。
“优”，即质量优良：是指符合国家药品标准质量规定的各项指标的中药“劣”，即劣药：是指不符合国家药品标准质量规定的中药。
国家药品标准：《中华人民共和国药典》《中华人民共和国卫生部药品标准》《七十六种中药材商品规格标准》《全国中药炮制规范》《中药材运输包装标准》一、产地加工的目的第一，除去药材的非药用部位、劣质部分、杂质，保证药材的质量；第二，防止药材霉烂变质，确保药材的药效；第三，便于对药材进行商品规格的分级分等，利于包装、贮藏、运输；第四，有利于药材的进一步加工炮制。
二、产地加工要求应达到外形完整，含水量适度，色泽好，气味正常，有效物质损失少的要求，从而确保药材商品的规格与质量。
四、按商品性质分类1、普通中药库2、特殊中药商品库1）细贵药材库2）毒剧药品库3）危险品仓库中药材和中药饮片的保管分类1.易生虫类药材，这类药材一般都含有淀粉、脂肪及糖类。
中药养护学自学
《中药养护学》1、中药养护学是指中药经营企业在中药的购、销、存运整个过程中，对贮备的中药材、中药饮片及中成药进行科学保养和维护的专业的专业技术工作。
2、药材的性状及其所含成分是决定该药品质的主要标志。
3、中药贮存养护目的意义：①保证中药安全有效②确保中药商品贮存安全③降低损耗④保证市场供应⑤促进流通顺畅迅速⑥促进中药商品生产标准化⑦提高应急能力⑧消除地区差异一、中药水分与变异的关系：1、水分分与虫害的关系，在一定条件下，中药的含水量越高，造成虫害越严重。
2、水分与霉变的关系3、水分与潮解的关系4、水分与软化粘连的关系5、水分与风化的关系：空气中相对湿度越低，风化现象越快6、水分与走味的关系7、水分与其他质变的关系二、1、吸湿性:药材具有从空间吸收水分和向空间散发水分的性能2、吸湿性主要受以下条件影响：①空间的温湿度②空气的流动③药材表面面积大小④药材结构性质3、吸湿量：在一定时间和一定的温湿度条件下，药材吸收空气中水分的数量4、吸湿率：吸湿量和其本身重量的百分比计算方法：吸湿率={《烘干前重量—烘干后重量》÷烘干前重量}×100%三、生物碱类：无色的结晶性物质，无臭，但有苦味，只有少数是液体或具有颜色。
大都不溶于水或难溶于水，只有极少数可以溶解双子叶植物含的较多，有毛茸科、茄科罂粟科、防己科、茜草科等。
此类药材应避光贮存四、苷类：纯粹的苷一般均为无色、无臭的结晶性物质，具有苦味；易溶于醇，也有很多苷易溶于水。
它是存在于植物体各器官的细胞质或液泡中的一种复杂的有机化合物。
构成苷的糖有鼠李糖、葡萄糖、果糖、半乳糖等。
贮存时应必须注意干燥，避免湿气的侵入。
五、鞣质类又名单宁，它是一种多元酚，有收敛性，能与蛋白质结合成不溶于水的沉淀植物成分。
鉴别：①0.5%吸胶溶液与鞣酸产生白色沉淀。
②生物碱盐溶液与鞣酸产生类白色沉淀。
③4%三氯化铁溶液与可水解鞣质产生蓝（蓝黑）色，可与缩合鞣质产生绿（绿黑）色。
中药养护学课后作业
1.中药养护学的概念、目的和基本任务。
答：中药养护学的概念：中药养护学是运用现代科学技术与方法来研究中药保管技术和影响中药储藏质量变化规律，保证中药质量，确保中药安全、有效一门学科。
中药养护学目的：保护中药的使用价值和固有功能。
1.保证中药的安全有效2.确保中药商品贮存安全3.减低损耗4.保证市场供应5.促进流通顺畅6.促进中药商品生产标准化7.提高应急能力8.消除地区差异。
中药养护学的任务1.运用贮存和养护中药的方法与技术，保证中药质量和数量2.根据法规要求，掌握中药特点，合理进行养护3.利用学科规律，研究新的养护技术与方法2.影响中药质量的主要因素有哪些？答：品种、产地、采收加工、炮制与贮藏等3.常见的中药变质现象有哪些？答：虫蛀、生霉、变色、走油、跑味、黏连、风化、潮解等4.中药养护的法规依据包括哪些？答：《药品管理法》、《药品生产质量管理条例》(GMP)、《药品经营质量管理条例》(GSP) 和《中药材生产质量管理条例》(GAP)等。
5.解释药品的概念，药品的主要表现在哪些方面？答：药品，是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理功能并规定有适应证、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清疫苗、血液制品和诊断药品等。
药品的主要表现在：(1)药品作用的两重性用之得当，能治病数人，保护健康。
反之，则可能危害人体健康和生命安全。
(2)药品质量的重要性符合药品标准的药品，才能保证疗效。
(3)药品鉴定的科学性必须由专门的技术人员和专门机构，依据法定的标准，运用合乎要求的仪器设备和科学方法，才能作出鉴定和评价。
(4)药品使用的专属性人们只能在医生的指导下甚至还要在医药专业人员的监护下才能合理用药。
6.在《药品管理法》中关于对经营企业的要求药品的储藏条件有哪些内容？答：药品经营企业应当制定和执行药品保管制度，采取必要的冷藏、防冻、防潮、防虫、防鼠等措施，保证药品质量。
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中药养护学——是一门综合性科学。
是以中药专业理论为基础，结合物理、化学、生化、昆虫、微生物、气象等多方面知识来研究中药商品质量变化的规律，从而采取有效措施来保证中药质量完好的一门学科。
中药养护学——是研究中药商品质量变化的规律，从而采取有效措施来保证中药质量完好的一门学科。
养护—是指采取科学的措施保证中药质量上的完好！
中药养护学和相关学科的关系：中药养护学，是一门综合性科学。
是以中药专业理论为基础，与物理、化学、生化、昆虫、微生物、气象等多种学科相互结合、相互渗透
保管—是指保证中药数量上的准确
冷库（2℃~10℃）、
阴凉库（不高于20℃）、
常温度（0℃~30℃）。
各库房相对湿度应保持在45%~75%之间
中药的养护技术的发展大致经历了三个阶段：第一阶段主要是继承传统的养护方法第二阶段中药仓库较普遍地开展了仓库温湿度管理第三阶段主要表现在近年来新项目新技术不断应用到中药仓贮养护中
真，即正品：凡是国家药品标准所收载的中药均为正品
“伪”，即伪品：凡是不符合国家药品标准规定中药的品种或以非药品冒充中药或以它种药品冒充正品的均为伪品。
“优”，即质量优良：是指符合国家药品标准质量规定的各项指标的中药
“劣”，即劣药：是指不符合国家药品标准质量规定的中药。
国家药品标准：《中华人民共和国药典》《中华人民共和国卫生部药品标准》《七十六种中药材商品规格标准》《全国中药炮制规范》《中药材运输包装标准》
一、产地加工的目的
第一，除去药材的非药用部位、劣质部分、杂质，保证药材的质量；
第二，防止药材霉烂变质，确保药材的药效；
第三，便于对药材进行商品规格的分级分等，利于包装、贮藏、运输；
第四，有利于药材的进一步加工炮制。
二、产地加工要求
应达到外形完整，含水量适度，色泽好，气味正常，有效物质损失少的要求，从而确保药材商品的规格与质量。
四、按商品性质分类
1、普通中药库
2、特殊中药商品库
1）细贵药材库
2）毒剧药品库
3）危险品仓库
中药材和中药饮片的保管分类
1.易生虫类药材，这类药材一般都含有淀粉、脂肪及糖类。
集中存放便于集中力量防治害虫，做到突出工作重点，效果更佳。
2.易霉变的中药材集中存放便于采取通风、去潮去霉措施。
3.易泛油中药材集中保管，便于控制阴凉、通风、干燥的库存条件。
4.易潮解的中药材如矿物类药材，集中保管便于创造干燥、通风的保管条件。
5.易发生气味散失的中药材如含挥发性成分的中药材。
集中贮存便于采取密封措施，防止
气味散失。
6.易变色中药材如花类或叶类，集中存放便于采取避光措施
商品入库
1、商品入库四分开
①品种规格分开
②好次分开
③干湿分开
④有虫霉与无虫霉分开
2、检斤拾码——指对入库商品包件称斤核对唱斤写数和按个点数的过程。
3、层批标量：商品入库后进行堆码要进行层批标量
4、入库凭证记录入库商品重量、品种、规格、件数、商品定位。
以此为凭证再填写保管卡片。
做到一货一卡或一垛一卡
检查的内容和要求
（1）仓库温湿度检查、卫生检查；
（2）检查虫害和霉变等各种质量变化是否发生、发生程度，并制定和采取相应的防护措施；（3）检查各种中药商品储存环境、存放方法和储存条件是否合格等。
绝对湿度：单位体积内的空气中，实际所含的水蒸气量，称为空气的绝对湿度。
用密度单位“g/m3”表示。
饱和湿度：在一定温度下，空气中水蒸气的最大含量，或饱和空气的绝对湿度称为饱和湿度。
相对湿度：在一定温度下，空气中实际含有的水汽量与同温度下的空气最大水汽量程度之比的百分数，称为相对温度。
相对湿度= 绝对湿度/饱和湿度×100﹪
绝对湿度= 饱和温度×相对湿度
露点：使空气中的的不饱和水汽变成饱和水汽时的温度，称为露点。
1.昼夜变化
在一日之中最高气温出现在下午15时左右。
一日之中的最低气温出现在日出前。
2.季节变化
一年四季中，陆地上炎热气温出现在夏季（6月22日）后的一个月，
严寒气温出现在冬至（12月22日）后的一个月。
1.昼夜变化
（1）绝对湿度
一般来说，温度低，蒸发强度小，绝对湿度小；温度高，蒸发强度大，绝对湿度大。
在一日之中最高气温出现在下午15时左右。
一日之中的最低气温出现在日出前。
（2）相对湿度昼夜变化
一日之内，相对湿度最大值出现在日出前，最小值出现在15时左右。
2.季节变化
（1）绝对湿度
绝对湿度的季节变化，主要受温度的影响。
夏季气温高，蒸发旺盛、迅速，绝对湿度大，最大值出现在七、八月份。
冬季气温低，蒸发减慢，绝对湿度小，最小值出现在一、二月份。
（2）相对湿度
相对湿度最大值出现在冬季，最小值出现在夏季。
库房容积（原有相对湿度—最终相对湿度）×同温度下饱和湿度
吸潮剂用量=————————————————————————————————
吸潮剂的吸水量/每kg
库外绝对湿度换算成库内温度下的相对湿度：
库外温度下空气饱和湿度×库外相对湿度=—————————————————————×100﹪
库内温度下空气饱和湿度
通风后库内绝对湿度
= —————————————×100﹪
库内温度下空气饱和湿
P133例1、例2
１、中药商品的平衡水份
即一定温度下的水汽压与商品表面周围水汽压相等时，商品既不吸湿也不解湿，此时的水分称平衡水分。
２、安全水份：吸湿性中药材可以安全储存的临界含水率。
药品储存应实行色标管理。
其统一标准是：
待验药品库（区）、退货药品库（区）为黄色；
合格药品库（区）、零货称取库（区）、待发药品库（区）为绿色；
不合格药品库（区）为红色。
虫蛀是指中药被害虫啮蚀的现象，是中药贮藏过程中危害最严重的质变现象之一。
虫蛀使中药出现孔洞、破碎，严重时将中药内部蛀空，使中药的重量减少，有效成分降低，质量下降以至失去疗效。
生霉是指药物被霉菌侵染后，药物表面或内部出现霉斑或菌丝的变异现象
变色是指中药的固有颜色发生了变化，或变为其他颜色，或失去原来颜色
泛油又称“走油”，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质的现象。
常见中药害虫及特征：1.甲虫类害虫2.蛾类害虫
完全变态：卵---幼虫---蛹---成虫四个阶段
不完全变态：卵---若虫---成虫三个阶段
2、温度对药材仓虫的影响
（一）致死高温区：50~60℃之间的温度范围
（二）亚致死高温区：40~50 ℃之间的温度范围
（三）适宜温度区：15~35 ℃之间的温度范围
（四）亚致死低温区：8~-4 ℃之间的温度范围
（五）致死低温区：-4 ℃以下温度
对抗同贮也称异性对抗驱虫养护，是利用不同品种的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分来防止另一种药材发生虫、霉变质等现象的一种贮存养护方法。
气调就是空气组成的调整管理。
用气调方法对贮藏商品的养护，称“气调养护”，或“气调
贮藏”。
简称为“CA贮藏”（英语Controled Atmosphere 的缩写）。
气调养护是目前应用最为广泛的方法之一。
气调养护技术的原理:
将中药置于密封的环境内，是人工降低贮藏中药材周围的氧含量，提高N、CO2等气体含量，使害虫窒息死亡，使霉菌和细菌的生长受到抑制，药材的生理活性降低，从而达到保鲜、防霉、杀虫的目的。
1、保管要求：“三专五双”即
专人、专库、专柜、
双人、双锁、双帐、双领取、双复核
入库验收检定：1.外观2.水分3.重量差异限度4.装量差异限度5.溶散时限6.卫生标准
掌握“四先出”原则
1.先产先出，批号先的先出
2.先进先出
3.易变（坏）先出
4.近期先出
执行“十不出库”规定
凡质量可疑；过期失效，报废，霉变，虫蛀，鼠咬，包装破损；卫生部公布淘汰的药品，不合药用规格的工业原料，以及化学试剂，一律不准出库，严禁作为正常药品验发出售。
重量差异限度：取供试品10丸称定总重量（净重），求出平均丸重，再分别称定每丸重量，每丸重量与平均重（或标示的重量）比较，超出重量差异限度均应不多于2丸，并不得有一丸超出重量差异限度一倍
装量差异限度：取供试品10袋(或瓶)分别称不定每份内容物重,每份重量与标示装量相比较,超出装量差异限度的应不得多于2份,并不得有一份超出装量差异限度的一倍。
每丸重- 标示重
重量差异限度=————————
标示重
各现代管理法规对中药都有管理规定，其中最为密切的是《药品经营质量管理规范GSP》三三四检查：即每个季度的第一个月检查30%，第二个月检查30%，第三个月检查40%，使库存药品每个季度能全面检查一次。
埋藏养护技术：一、沙子埋藏法二、石灰埋藏法三、糠壳埋藏法四、地下室贮存法中药饮片的类型：一、净选类二、切制类切三、炮炙类四、加工再制类
平衡水分：一定温度下的水汽压与商品表面周围水汽压相等时，商品既不吸湿也不解湿，此时的水分。
影响中药变质的外在因素：一、生物因素二、自然因素三、人为因素
效期、产品批号1、有效期指在限定的期间内使用具有疗效作用
2、产品批号是记录产品的生产时间和内部质量责任的标记号码
3、掌握效期和产品批号有利于执行近效期先出和先进先出的原则。