第一课 吃与健康

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健康与饮食

健康与饮食

健康与饮食在现代社会,健康已成为许多人关注的主题之一,而饮食则是保持身体健康不可或缺的一环。

我们每天的饮食选择和饮食习惯对身体的影响是巨大的。

如何保持健康呢?首先,了解健康饮食的原则是必要的。

首先,多吃新鲜的水果和蔬菜。

水果和蔬菜是人体所需的维生素和矿物质的主要来源,而且富含纤维素,具有促进消化、降低血脂、预防疾病等健康益处。

所以,无论是生吃、煮、炒还是蒸,水果和蔬菜最好每天都要吃一些。

此外,鱼、肉、蛋、奶等动物性食品也应适当摄取,它们提供优质蛋白质、必需脂肪酸和钙等营养物质。

其次,适量、均衡地摄取碳水化合物、蛋白质和脂肪。

这些营养素是保持身体正常代谢所必须的。

碳水化合物是身体的主要能量来源,应占日总热量摄入量的50%~65%。

主要来自粮食、薯类、蔬菜、水果等植物性食品。

蛋白质是构成人体组织的基本要素,应占日总热量摄入量的10%~15%。

主要来自肉类、鱼类、奶类、豆类及其制品等食物。

脂肪不但是身体的重要营养物质,还是维持机体正常生理和生化反应的必需物质。

应占日总热量摄入量的25%~30%。

主要来自植物油、肉类、奶制品、坚果等。

再来,保持适宜的饮食时长和节奏,遵循“莫忘早餐,少吃晚餐”的原则。

每天三餐尤其是早餐是维持人体机能、保持体力活动和健康的基础。

早餐要吃得丰富、营养、易消化,以补充前一晚因睡眠而降低的身体功能。

中餐和晚餐的热量应适中,尤其是晚餐,应该轻松为宜,避免高热量的摄入而导致身体的负担过大。

此外,饮食节奏应适中,不要过于急躁或者缓慢,要慢慢地咀嚼食物,从而减少身体的负担。

除了上述几个方面之外,保持健康的饮食还应注意以下几个方面:一、补充足够的水分。

身体72%以上是由水分构成,因此,保持足够的水分摄入、排除有害物质,有利于人体的血液循环、新陈代谢和消化。

二、忌口过度和偏食。

过度嗜食某些食物,如油炸、酸辣等,容易引起肠胃疾病和其他健康问题。

偏食则容易导致营养不良和健康问题,应适当地搭配食物,食多样化,以摄取理想的营养素。

健康教育第一课教案:培养孩子正确的饮食习惯

健康教育第一课教案:培养孩子正确的饮食习惯

健康教育第一课教案:培养孩子正确的饮食习惯培养孩子正确的饮食习惯随着现代生活方式的迅速发展,人们的饮食习惯也在逐渐改变。

然而,不良的饮食习惯不仅会增加许多健康问题,同时也会对孩子的生活和成长产生严重的影响。

因此,我们应该在孩子们还年轻的时候加强健康教育,培养孩子们正确的饮食习惯。

一、明确教学目标1、通过本节课的学习,学生们能够理解健康饮食的概念,认识到健康饮食对身体的作用。

2、通过学习健康饮食的要素,让学生们能够掌握良好的饮食习惯。

3、通过本节课的学习,让学生们能够学会如何选择健康的食品,提高自己对饮食健康的保护意识。

二、教学内容1、认识健康饮食健康饮食是指在每日饮食中,合理选择适量的各种营养食品,以满足人体所需营养物质的同时,保持身体健康。

2、健康饮食的要素选择五谷杂粮为主食,摄入足够的蛋白质和必需脂肪;适量摄入水果蔬菜,多喝水;每天保证三餐,定时定量;减少垃圾食品的摄入。

3、学会选择健康食品选择含有丰富蛋白质、维生素等营养元素的食品,如鱼肉、蛋类、大豆制品、水果蔬菜等;避免高油脂、高糖分、高盐分的食品,如糖果、油炸食品、方便面等。

4、如何让孩子们养成健康饮食习惯(1)示范。

家长在日常生活中要养成良好的饮食习惯,通过自身的示范,潜移默化地影响孩子们。

(2)培养兴趣。

让孩子们参与常规饮食计划和菜单的制定,让孩子们了解每种营养元素的作用和意义,增强他们对健康饮食的兴趣。

(3)安排饮食时间。

让孩子们养成定时定量的饮食习惯,尽量避免在饥饿或饱腹时摄入食品。

三、教学过程1、引入通过图片等视觉手段,引导学生们认识健康饮食的概念,从而激发他们的学习兴趣。

2、讲解在讲解健康饮食的要素和如何选择健康食品时,老师需要以通俗易懂的语言,结合具体的例子,深入浅出地向学生们讲解。

3、实践可以选择制作营养丰富的小食品和蔬菜水果拼盘等活动,培养学生们的营养意识和动手实践能力。

4、总结本节课的总结是对学生们本节课所学内容的回顾和总结,强化学生们对饮食健康的重视和保护。

饮食与健康ppt课件

饮食与健康ppt课件
难以被胃消化吸收,而造成便秘。
喝牛奶的注意事项
1、牛奶加糖不宜过多 牛奶加糖不要超过10%,否则,不但不易
被消化吸收,营养价值有所不降,而且还会滞留 在消化道中,影响肠胃功能。 2、早餐不要只喝牛奶
空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动,造成吸收不良。 平衡膳食原则要求膳食由多种食物组成,早餐如 果能同时吃面包、糕点等,会使营养更加平衡, 并提供更多的热量,保持脑力和体力劳动的能量 充足。
一、谷类食物适当食用
? 五、其他
?
碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细胞
膜的通透性,并且是一些合成生物大分物质的前体,如嘌呤、嘧啶、胆固醇
等。
?
无论任何人,(有病者除外)一天碳水化合物的摄入不应少于 150克
(3两),更不应一点都不吃,在没有碳水化合物摄入的情况下,肌体将以大
量的氧化脂肪产热,脂肪代谢产物酮体可能会在体内积蓄,造成酮中毒。
一、二、三、四、五
? 现在营养学流行通俗简便的两句话,“一、二、三、四、五;红、黄、 绿、白、黑”。
? “一”指每日一杯牛奶或一杯酸奶。 ? “二”指每餐二两粮食。 ? “三”指每日三份蛋白,每份指肉类二两(瘦猪牛羊肉、或鸡鸭肉或鱼
虾)或豆制品二两或鸡蛋一个。 ? “四”指四句话,有粗有细(粗细粮搭配),不咸不甜,三四五顿,七
? 实际是指食物品种应多样,每天至少应在 10种以 上,最好天天换花样,利于营养互补。要“三远 三近”,远离三白(白糖、盐、动物油),近三 黑(黑木耳、黑芝麻、香菇类)。从营养价值看,
养生保健常识 ----十要
? 头要常梳、面要常擦、目要常转、 耳要常揉、齿要常 “五”指每日吃 500克蔬菜和水果,保持身体处于弱碱性,有助于防病

三年级科学(人教鄂教版)《饮食与健康(1)》【教案匹配版】最新国家级中小学精品课程带视频

三年级科学(人教鄂教版)《饮食与健康(1)》【教案匹配版】最新国家级中小学精品课程带视频

9份油,7份盐。
桃子 米饭
核桃

菠菜炒鸡蛋 胡萝卜牛肉 紫菜虾皮汤
三年级 科学
小学科学三年级上册
思考: 我们吃的量是否合适?
三年级 科学
思:
小学科学三年级上册
我们吃的量是否合适?
肉类:一个掌心 (约40~75克)
三年级 科学
谷薯类:一拳头谷类+一拳头薯类或杂豆 (约250~400克)
小学科学三年级上册
吃盐过多伤心脏,低脂饮食不发胖。
不洁食品不进口,饭前便后要洗手。
三年级 科学
用餐时间不嬉闹,细嚼慢咽消化好。
本节回顾:
小学科学三年级上册
1.营养平衡膳食宝塔 2.设计一日食谱
三年级 科学
小学科学三年级上册
饮食与健康(第一课时)
年 级:三年级 主讲人:
学 科:科学(人教/鄂教版) 学 校:
小学科学三年级上册
思考:
这两份午餐的营养搭配合理吗?
三年级 科学
小学科学三年级上册
思考:
这两份午餐的营养搭配合理吗? 营养平衡膳食宝塔
三年级 科学
小学科学三年级上册
思考:
这两份午餐的营养搭配合理吗?
三年级 科学
小学科学三年级上册
思考:自己的饮食搭配均衡吗?
三年级 科学
没有奶制品和大豆坚果类。
小学科学三年级上册
思考: 自己的饮食搭配均衡吗?
三年级 科学
没有吃水果和奶制品。
小学科学三年级上册
思考:自己的饮食搭配均衡吗?
三年级 科学
加上点儿坚果就更均衡了。
思考:
小学科学三年级上册
根据膳食宝塔,设计一份营养平衡的一日食谱。
三年级 科学

饮食与健康》教案

饮食与健康》教案

饮食与健康》教案教学目标:1.通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系,了解不同食物的营养价值,养成科学合理的饮食惯,关注自己与他人的健康。

2.通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式,培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。

3.通过学生在收集活动中的相互交流,培养团体意识,让他们感受到与他人合作的快乐。

4.通过对饮食与健康问题的思考与讨论,培养学生节约粮食,不浪费的好惯。

教学重点:日常饮食注意科学、合理地搭配。

教学难点:学会科学搭配自己的饮食。

教学方法:调查活动、搜集资料、小组合作。

课前准备:多媒体课件、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡,向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧,设计一个一日三餐的食谱等。

课时安排:1课时教学过程:一、导入新课老师提出一个学生在体育课上晕倒的案例,引出饮食与健康的话题。

二、新课研究1.探究活动1)交流饮食惯老师让学生交流一日三餐吃了什么,然后出示食物结构金字塔,让学生结合“资料卡”分析自己的饮食结构是否科学。

使用‘学乐师生’拍照,收集学生典型成果,在‘授课’系统中展示。

学生再次交流讨论,并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理。

2)怎样搭配食物老师让学生通过收集的资料、参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于健康。

学生通过比较、分析和交流,自己设计自己的一日三餐,并展示给大家看。

午餐:高蛋白食物为主﹢1份水果;晚餐:少油少调味为主﹢1份水果影响健康的因素:1.合理分配三餐2.荤素搭配3.不挑食、不偏食4.不暴饮暴食5.选择无毒、无污染的食物6.注意饮食卫生7.不要边看书边吃饭儿歌:小学生,要记牢,科学饮食很重要。

良好的饮食惯:合理膳食,搭配均匀,一日三餐定时定量;早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得好。

思考:1.宝塔中的食物提供能量、保持健康、支持生长发育2.五谷杂粮提供能量,是食物对人类最重要的作用,因此放在第一层3.食物宝塔根据食物对人类的作用制定4.自己的饮食不合理的方面5.搭配食物使营养更均衡、更全面作业:1.设计明天的三餐时注意营养均衡、搭配合理以及其他注意事项2.向家人亲戚朋友传达今天学到的知识,让他们也注意健康。

三年级生命与安全教案 科学饮食吃出健康

三年级生命与安全教案 科学饮食吃出健康

三年级生命与安全教案科学饮食吃出健康第一节:健康食物的种类和作用1.了解五大营养素a.碳水化合物:主要提供能量,如米饭、面包等b.蛋白质:修复身体组织,如肉类、鱼类等c.脂肪:维持身体机能,如油脂、坚果等d.维生素:维护身体健康,如水果、蔬菜等e.矿物质:参与身体代谢,如奶类、豆类等2.认识健康食物和不健康食物a.健康食物:富含营养素、低脂肪、低糖分、高纤维b.不健康食物:高糖分、高脂肪、高盐分、添加剂多3.了解食物的功效a.鱼类:富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于大脑发育b.蔬菜水果:富含维生素和矿物质,有助于强身健体c.奶制品:富含钙质,有助于骨骼发育第二节:科学饮食的建议和方法1.树立正确的饮食观念a.多样化:每天摄取不同种类的食物b.适量:控制食物的摄入量,避免食用过多高热量食物c.均衡:保证各种营养素的摄入,避免偏食2.注意饮食的时间和方法a.早餐:不可忽视的一餐,提供一天的能量b.正餐:吃饭要慢慢咀嚼食物,不要过快过饱c.零食:少吃高糖、高脂肪零食,可以选择果蔬坚果3.科学餐桌礼仪a.清洁:饭前要洗手,食物也要保持整洁b.有序:吃饭要有秩序,不宜抢食或丢弃食物c.礼貌:进餐期间要遵守餐桌礼仪,不可大声喧哗第三节:常见饮食问题及解决方法1.过于挑食a.鼓励尝试:带孩子去尝试各种新食物,增加对食物的兴趣b.制定规则:不要以零食作为威胁或奖励,养成良好的饮食习惯2.饮食不均衡a.配餐均衡:每餐搭配主食、蔬菜、肉类等不同食物b.多元化:食材种类多样化,保证各种营养素的摄入3.饮食过量a.分餐:控制餐食的份量,适当分餐,减少过量摄取b.慢就餐:吃饭要细嚼慢咽,这样可以增加饱腹感第四节:实践活动及评价1.做一份营养均衡的三餐计划a.想一天三餐各有什么菜品b.明确每种菜品的营养素含量c.结合所学知识,制定一份合理的三餐计划2.角色扮演餐桌礼仪a.小组合作,模拟家庭日常用餐场景b.演练洗手、用餐、说谢谢等餐桌礼仪3.分享个人饮食心得a.学生们分享自己的饮食习惯和改变b.老师指导学生总结出科学饮食的经验和方法通过本节课的学习,学生将对科学饮食有更清晰的认识,了解各种食物对身体的作用,树立正确的饮食观念,并学会了解和解决常见的饮食问题,最终达到通过饮食来保持健康的目标。

小学生饮食与健康教育教案3篇

小学生饮食与健康教育教案3篇

小学生饮食与健康教育教案3篇偏食、挑食、暴食、边吃边玩等不良饮食习惯,不仅直接影响小学生健康,更造成他们敷衍、不专心的人格缺陷。

下面是小编为你精心整理的小学生饮食与健康教育教案,希望对你有帮助!小学生饮食与健康教育教案篇1教学目标1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

3、了解食品添加剂的坏处,知道安全饮食的常识。

4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯。

教学重点知道如何健康饮食?教学难点培养关注自己饮食健康的责任感。

教学准备:课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食物卡片教学过程:一、谈话导入1、讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。

看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。

(板书课题:健康饮食)学生齐读课题。

那如何做到健康饮食呢?二、从故事中收获知识1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。

但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。

下面请听一个故事。

(故事大概内容:一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。

)2、小朋友听了这个故事后,有什么话想说?3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。

(板书:不能暴饮暴吃)三、从资料中感受健康1、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下:①食品添加剂的种类及作用;②食品添加剂对人体健康的危害;③什么是绿色食品,绿色食品的标志是什么;④新鲜食物,怎样吃才安全。

2、看了资料后,四人小组合作谈认识,交流感受。

3、全班交流,各组派一位代表交流发言。

可以举例证明,谈亲身体会。

4、师:小朋友,“肯德基的苏丹红一号事件”,让我们同学为食品安全担忧;“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊;而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望,所以,在平时饮食中,我们要多吃绿色食品,少吃带有色素等添加剂的食品。

第一课 吃与健康

第一课 吃与健康

第一课吃与健康课型新授(第一课时)人体需要的主要营养物质教学目标:知识性目标:1.探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

(重点)2.举例说明人体需要的主要营养物质。

(难点)技能目标:亲自动手实验,探究食物中的营养成分,培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

情感目标:关注人体的营养健康。

教学准备:1、学生准备:各种盒装或袋装食物的包装。

教学过程:教学内容教师活动学生活动导入新课[引言]:人类的生存离不开食物,人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。

[提出问题]:食物中有什么?[探究]:让我们一起来进行一个小探究。

请同学们拿出课前收集的盒装或袋装认真观看,认同人必须摄入一定量的食物,才能维持生命,才能进行各项生命活动。

纷纷议论开来。

教学内容教师活动学生活动食物中的营养成分蛋白质、糖类、脂肪、维生素实验:食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。

以上人为一小组针对经常食用的5种食物,提出有关营养成分的问题,并作出相关的假设,完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。

[全班交流]:每小组选派一位代表进行全班交流。

[讨论]:(1)不同的食物中含有的营养成分是否相同?(2)这些食物的生产原料是什么?[小结]:食物中的营养物质。

[想一想]:食物中各种营养成分,哪些能为我们生命活动提供能量呢?[讲述]:蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。

它们既是人体的组成物质,又是人体的供能物质。

维生素虽不提供能量,但也很重要。

维生素也是人体生长发育必需的,要从外界摄取的有机物。

[实验]:食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

[步骤1]:取1-2匙面粉,加清水和成面团,用一块叠成双层的纱布包住面团,将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中,用手轻轻地揉挤。

观察清水发生的变化,讨论产生这种变化的原因。

[步骤2]:把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤,以小组为单位进行探究活动,并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。

湘教版小学六年级科学上册《饮食与健康》ppt课件

湘教版小学六年级科学上册《饮食与健康》ppt课件
• 法國料理精神在於突出食物的原 味。
• 法國餐桌擺設、用餐禮儀、餐具 使用都佔有重要地位。
• 法國人對美食的目的不在於填飽 肚子,而是在于享受用餐气氛。
• 麵包是法國飲食中非常重要的一 部分。
• 在法国鵝肝醬、香檳、美酒必不 可少。
義大利 西餐之母
• 義大利是發明叉子的國家。 • 也是開始推廣西餐禮儀的國家。 • 義大利喜愛吃麵食和pizza。 • 民族性熱情浪漫、不拘小節,

食 物 金 字 塔
健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报,它不是空中楼阁,或 者一成不变,随着时代的发展,研究的深入与多样化,健康饮食金 字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。
1、常吃夜宵会得胃癌。 2、一个星期只能吃 四 个鸡蛋。 3、饭 前 吃水果。 4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。 5、空腹时不要吃番茄,最好是饭后吃。 6、早上醒来先喝一杯水,预防结石。 7、睡前 三 个小时不要吃东西。 8、少喝奶茶。 9、刚出炉的面包不宜马上食用。 10、每天喝酒不要超过一杯。 11、天天喝水 八 杯。 12、一天不要喝两杯以上的咖啡。 13、多油脂的食物少吃。 14、10种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全
• 日本自稱為“徹底的食魚民族”, 每年人均吃魚100多公斤,在日 本的飯局上,生魚片象徵著最高 禮節,但客人不能放開肚皮吃, 因為菜的數量極少。不過他們對 待飯局的態度卻是最真誠的,他 們一貫很守時。
在菜色搭配上繽紛奪目,喜愛 選用紅、黃、白、綠做鮮明搭 配。 • 蕃茄、橄欖油、香料、義大利 麵以及pizza為其国家特色。
日本飯 吃不飽的飯局
• 日本用料一定要新鮮,色澤要好, 刀工要細,連配料、碗碟也要在 各方位講配合,總之,力求將原 始包裝至盡善盡美。

健康讲座-吃与健康

健康讲座-吃与健康

健康讲座-吃与健康背景:吃是人的一种本能,是每个人生命中的头等大事。

“民以食为天”、“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”。

吃与人的健康密切相关:会吃能吃出好身体,吃出健康。

“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开处方”。

不会吃就能吃出疾病来:病从口入。

人类80%的疾病与吃的食物有关。

几乎一切非传染性疾病,如肥胖、高血压、高血脂、心脏病、中风、糖尿病、癌症等,都与吃有关。

西方国家统计,50%女性癌症和30%男性癌症是营养因素造成的。

我国人民所经历的吃的三个阶段:吃饱求生存,好吃求美味,吃好求健康、科学、健康的饮食观一、食物多样,谷类为主,粗细搭配人类的食物是多种多样的。

各种食物所含的营养成分不完全相同,每种食物都至少可提供一种营养物质。

平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。

谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。

谷类包括米、面、杂粮,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。

人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入250g~400g为宜。

另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。

稻米、小麦不要研磨得太精,以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。

二、多吃蔬菜、水果和薯类新鲜蔬菜、水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食重要特点之一。

蔬菜、水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。

薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g,并注意增加薯类的摄入。

三、每天吃奶类、大豆或其制品奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收。

高中体育《饮食与健康》ppt课件(共11张PPT)

高中体育《饮食与健康》ppt课件(共11张PPT)

每天摄取足够的水
人体每天需要的水份 是2000CC,但是并不是 每天一定要强迫自己喝下 这麽多水,而是尽量补充 到差不多就可以了,因为 人体也可以从其他的食物 当中摄取到部份的水份, 喝白开水的用意在于补充: 请同学下课后在想一想,还
有那些体育锻炼或饮食可以塑造 我们健美的体形,增进我们的健康?
适量的运动
想要拥有结实的身材,除了运动之外 别无法则。所以,每天还是努力的运动, 拨出30分钟然後加强运动,如此一来就可 以拥有结实的好身材。返回(3)
每天早睡早起
唯有睡眠充足才会有足够的精神运动, 然后长期的正常睡眠之下,身体、心理自 然就会更健康。返回(3)
吃东西避免盐份的摄取
由于盐份摄取太 多本来就对身体不好, 产生的病状有心脏病、 高血压、糖尿病、肾 脏病...,所以每天所摄 取的钠只要在500毫克 就足够啦!别摄取太 多,避免对身体造成 伤害。返回(3)
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加速身体代谢的循环
想要健康与快速的健 康瘦下来,首先一定要将 体内的废物完全排除,而 排除废物的方式是加强身 体体内的循环。最简单的 方法是维持一天三餐健康 进食,然後每天固定运动 30分钟,如此一来,才会 另令身体的代谢循环加速。
返回(3)
少量多餐
少量多餐的作法,是用于避免一次大 量进食后,身体会分泌较多的消化酵素, 然後使吃入的食物吸收、消化的速度更快。 所以,每餐吃得多,反而饿的更快唷!返回(3)
体育与健康课课件
健 康 塑 身 饮 食 规 则
七 守 则(首叶)
• • • • • • •
守守守守守守守
则则则则则则则
七六五四三二一
:::::::
每吃每适少加健
天东天量量速康

《吃与健康》

《吃与健康》
(1)构成体组织 (2)提供能量 (3)调节与控制机体的生理生化反应
.
人体需要的营养物质——蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所 有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋 白质约占人体全部质量的18%!
蛋白质是建造和修复身体的 重要原料,人体的发育以及 受损细胞的修复和更新,都 离不开蛋白质。
维生素D的来源: 天然食物含维生素D不多,其中海鱼、动物肝 脏、奶油和干酪中含有较多;
维生素E的来源:深绿色植物和坚果类油脂含有,其中胡麻油中 较为丰富;
维生素K的来源:绿色植物食物和动物类食物含有较多,一般不 需要特别补充;
.
水溶性维生素(容易被吸收)
• 主要有维生素C和维生素B族
维生素C族: • 维生素C,是抗坏血酸,作用有促进胶原合成防止坏血病、促进神经
• 当维生素C吸取充分,相对来说人体感觉特别轻松和精神,并头脑反 应比较快捷,心地比较清静;
.
维生素B族,主要有B1、B2、B6、B12、烟酸(B5)、叶酸(M/U);
• 1).维生素B1,抗脚气因子和抗神经炎因子,作用有促成辅酶维持正 常代谢、促进胃肠蠕动(防治便秘和消化不良)、对神经组织作用; 在葵花籽仁、花生、大豆、瘦猪肉中含量丰富,粮食表皮含量相对较 少但饭量较多是B1的重要来源,建议粮食研磨不可太精;
.
膳食纤维的生理功能(一)
• 1)有利于食物的消化过程 膳食纤维能增加食物在口腔咀嚼的时间, 促进肠道消化酶分泌,同时加速肠道内容物的排泄,这些都有利于食 物的消化吸收;
• 2)降低血清固醇,预防冠心病 膳食纤维可结合胆酸,故有降低血脂 作用,可溶性膳食纤维如果胶、树胶、豆胶的降脂作用较明显,而非 水溶性膳食纤维无此作用;

4 饮食与健康(课件)人教版科学三年级上册

4  饮食与健康(课件)人教版科学三年级上册

米饭和肉
饼干
如何做到营养均衡
营养平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔中,你能读出哪些信息?
⑤第五层:盐、油。这一层的食物含有大量的脂肪,能为我们提供能量但是 属于高热量、低营养的食物,容易使我们的身体肥胖,因此宜少量进食。
④第四层:奶及奶制品、大豆及坚果类。这一层的食物中含有大量的蛋白质、 常量元素和微量元素,能支持我们的生长发育。
饮食怎样搭配才算营养均衡?
①食物多样、谷类为主; ②吃动平衡、健康体重; ③多吃蔬菜、奶类、大豆; ④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉; ⑤少盐少油,控糖限酒; ⑥杜绝浪费、兴新食尚。
以小组为单位,用自己喜欢的方式设计一份 营养平衡的一日食谱,说一说设计的理由。
例如
为了让身体保持长期营养均衡,我们应该不偏食、 不挑食,合理设计膳食营养。
4 饮食与健康
01 养成良 好的饮 食习惯
新知导入
你的午餐吃了什么? 营养搭配合理吗?
新知导入 平时爱吃哪些食物?不爱吃哪些食物?
新知导入
平时遇到爱吃的食物会怎么样?遇到不爱吃的又会怎么样?
遇到爱吃的, 会吃得饱饱的, 有时都打嗝。
遇到不爱吃的, 宁可挨饿也不 吃,或少吃。
新知导入
为了我们健康成长,要注意营养均衡,进行科学配餐。 这两份午餐的营养搭配合理吗?
)。
A.吃饭定时净的食物
D.饭前洗手
③第三层:畜禽肉、水产品、蛋类。这一层的食物含有大量的蛋白质和矿物质, 能支持我们的生长发育,并使我们保持健康。其中鱼类和蛋类是最值得推荐的。
②第二层:蔬菜类、水果类。这一层的食物主要提供膳食纤维,保持 消化系统的正常运作及预防便秘。同时为我们提供维生素,使我们 能够健康成长减少疾病的发生。
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膳食纤维的生理功能(一)
• 1)有利于食物的消化过程 膳食纤维能增加食物在口腔咀嚼的时间, 促进肠道消化酶分泌,同时加速肠道内容物的排泄,这些都有利于食 物的消化吸收;
• 2)降低血清固醇,预防冠心病 膳食纤维可结合胆酸,故有降低血脂 作用,可溶性膳食纤维如果胶、树胶、豆胶的降脂作用较明显,而非 水溶性膳食纤维无此作用;
水溶性维生素(容易被吸收) • 主要有维生素C和维生素B族
维生素C族: • 维生素C,是抗坏血酸,作用有促进胶原合成防止坏血病、促进神经 递质合成(反应速度)、促进类固醇消化分解、解毒等,日常生活需 要较大量的维生素C; • 维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果中,蔬菜中辣椒、番茄、茼蒿、 苦瓜、白菜、菠菜、韭菜、土豆等等含量丰富;水果中鲜酸枣、鲜红 枣、草莓、柑橘、柠檬中含量最多;
蛋白质如果摄取过量的话也 会在体内转化成脂肪,造成 脂肪堆积。
蛋白质的分类
人体需要的营养物质——脂肪
• 脂肪,主要指动物油脂、植物油脂和人工提炼油脂,是机体最主 要的能量物质(约占40%-50%,包括由碳水化合物转化成的脂 肪)。食物中的脂肪经消化,吸收后大部分又再度转变为脂肪。
每100 克各种 原料中 所包含 的脂肪 的含量 (克)
维生素B族,主要有B1、B2、B6、B12、烟酸(B5)、叶酸(M/U);
• 1).维生素B1,抗脚气因子和抗神经炎因子,作用有促成辅酶维持正 常代谢、促进胃肠蠕动(防治便秘和消化不良)、对神经组织作用; 在葵花籽仁、花生、大豆、瘦猪肉中含量丰富,粮食表皮含量相对较 少但饭量较多是B1的重要来源,建议粮食研磨不可太精; • 2).维生素B2,核黄素,作用有构成黄酶辅酶参加物质代谢、参与细 胞正常生长、对缺铁性贫血防治有重要意义、激活B6参与色氨酸形成 烟酸过程(神经调节);广泛存在于天然食物中,其中动物肝、肾、 心肌含量最高,其次是蛋类、奶类和大豆,其它植物性蔬菜含量较少; • 3).维生素B6,对光和对碱性不稳定,作用有参与氨基酸代谢、参与 糖原和脂肪代谢、对高血压和糖尿病的防治有重要意义;广泛存在于 动植物食物中,其中豆类、畜肉及肝脏、鱼类等含量丰富,其次蛋类、 水果、蔬菜、乳类等含量较低;
• 由于维生素C是容易分解的物质,放置时间越长损失越大,温度越高 损失越快,30摄氏度环境下放置24小时蔬果类维生素损失约50%,达 到60度以上将损失大多数。所以蔬菜类原则是选择新鲜(最好现买不 储存),大火快炒快吃;水果类选择酸性的,与新鲜越好,取汁时宜 快喝;
• 当维生素C吸取充分,相对来说人体感觉特别轻松和精神,并头脑反 应比较快捷,心地比较清静;
人体需要的营养物质——膳食纤维
• 膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物, 以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维 与非水溶性纤维。 • • 常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚 麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤 维
• 非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维 以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、金针 菇、果皮和根茎蔬菜。
第一课 吃与健康
成都市西北中学 宋颖
我们的食物
• 小组提出分析,提出有关营养成分的假 设。 • 讨论:1、不同的食物中含有的营养成分 是否相同? • 2、这些食物的生产原料是什么?
Hale Waihona Puke 人体需要的营养物质1 2 3 4 5 6
7
营养物质的分类(是否产热)
营养素的功能
不同营养素在体内发挥不同的作用,其生 理功能各异,但不外乎以下3种
人体需要的营养物质——水
• • • • • 水在人体中的作用: 1.构成细胞和体液的重要组成成分; 2.参与人体内新陈代谢; 3.调节人体体温; 4.润滑作用;
良好的饮食习惯
一日三餐,定时,定量 讲究烹调方法,增进食欲,促进消化 不挑食,不偏食,合理吃零食
自助早餐
讲究烹调方法,增进食欲, 促进消化
步,发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、硒、铬、镍、硅、氟等
元素也是人体必需的。
人体需要的营养物质——维生素
维生素类(外人称维他命)的营养素,不是能 量的来源,而是一些调节物质,在人体物质代谢中 起重要作用。但是维生素类不可盲目补充,以免过 量中毒;
1.脂溶性维生素 主要有四种维生素A、D、E、K; 2.水溶性维生素 主要有B族维生素和维生素C;
(1)构成体组织 (2)提供能量 (3)调节与控制机体的生理生化反应
人体需要的营养物质——蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所 有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋 白质约占人体全部质量的18%!
蛋白质是建造和修复身体的 重要原料,人体的发育以及 受损细胞的修复和更新,都 离不开蛋白质。 蛋白质也能被分解为人体的 生命活动提供能量。
如何保持食物营养价值:
即买即食快洗泡; 连皮下锅冷快炒; 勿倒汤汁勿过夜。
不挑食、不偏食,合理吃零食
符合均衡的饮食结构 • 不偏不挑多样化; • 有酸有碱达中和。
THANK YOU
糖类在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故
又称之为碳水化合物。淀粉(粮食的主要成分)、糖类(蔗 糖、麦芽糖、果糖)、纤维素(蔬菜水果清晰可见的纤维状
物和果胶)等属于碳水化合物。
只要适量摄入,掌握好吃糖最佳时机,
对人体是有益的。如洗浴时,要大量出汗和 消耗体力,需要补充水和热量,吃糖可防止 虚脱;运动时,要消耗热能,糖比其他食物 能更快提供热能;疲劳饥饿时,食糖可迅速
高脂肪的食物有:
坚果类(花生,芝麻,开心果,核桃,松仁等等) 动物类皮肉(肥猪肉,猪油,黄油,酥油,植物油等等) 油炸食品,面食,点心,蛋糕等等。
低脂肪的食物有:
水果类(苹果,柠檬等等) 蔬菜类(冬瓜,黄瓜,丝瓜,白萝卜,苦瓜,韭菜,绿 豆芽,辣椒等等) 鸡肉,鱼肉,紫菜,木耳,荷叶茶,醋等等。
人体需要的营养物质——糖类
• 3)预防胆结石形成 大部分胆结石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致, 当胆汁与胆固醇失去平衡时,就会析出小的胆固醇结晶而形成胆石。 膳食纤维可降低胆汁和胆固醇的浓度,使胆固醇饱和度降低而减少胆 结石症的发生; • 4)促进结肠功能,预防结肠癌 肠道厌氧菌大量繁殖会使中性或酸性 类固醇,特别是胆酸、胆固醇及其代谢物降解,产生的代谢产物可能 是致癌物。膳食纤维可抑制厌氧菌,促进嗜氧菌的生长,使具有致癌 性的代谢物减少;同时膳食纤维还可借其吸水性扩大粪便体积,缩短 粪便在肠道的时间,防止致癌物质与易感的肠道粘膜之间的长时间接 触,从而减少了癌变的可能性;
脂溶性维生素
维生素A的来源:动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等食物含有, 或由胡萝卜素(主要是ß 胡萝卜素)转化得,在黄色、红色和深 绿色蔬菜类教丰富,胡萝卜中最丰富; 维生素D的来源: 天然食物含维生素D不多,其中海鱼、动物 肝脏、奶油和干酪中含有较多; 维生素E的来源:深绿色植物和坚果类油脂含有,其中胡麻油中 较为丰富; 维生素K的来源:绿色植物食物和动物类食物含有较多,一般不 需要特别补充;
被吸收提高血糖;当头晕恶心时,吃些糖可
升血糖稳定情绪,有利恢复正常;饭后进食 点糖食品,可使人在学习和工作时,精神振 奋,精力充沛。
人体需要的营养物质——无机盐
无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,人 体已发现有20余种必需的无机盐,约占人体重量的4 ~5%。
其中含量较多的(>5g)为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫 七种;每天膳食需要量都在100mg以上,称为常量元素。 另外一些含量低微 称为微量元素。随着近代分析技术的进
膳食纤维的生理功能(二)
• 5)防止能量过剩和肥胖 膳食纤维有很强的吸水能力或结合水能力,可增 加胃内容物容积而增加饱腹感,从而减少摄入的食物和能量,有利于控制 体重,防止肥胖; • 6)维持血糖正常平衡,防治糖尿病 可溶性膳食纤维可降低餐后血糖升高 的幅度,降低血胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性; • 此外,膳食纤维尚有防止习惯性便秘,预防食道裂孔疝、诗疮等作用; • 成人以每日摄入24g膳食纤维为宜,平日从膳食中大约摄入8克—10克膳 食纤维(在摄人一斤菜、半斤水果情况下)。这样需补充的膳食纤维约为10 克—20克为宜。在这个摄入量下,不会影响维生素和微量元素的吸收; • 膳食纤维主要来源于植物性食物,如粮谷物的麸皮和糠含有大量的纤维素、 半纤维素和木质素;柑橘、苹果、香蕉、柠檬等水果和洋白菜、甜菜、豌 豆、蚕豆等蔬菜含有较多的果胶;
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