园艺设施学课件 .8-36第一章 绪论 (1)

占人均纯收入13.9%。设施园艺重点产区对乡村人均纯收入的贡献额在3000
元以上。
直接就业2900多万人，相关产业就业1500多万人
五.设施园艺产业带动了相关产业的发展
• 园艺设施：钢材、塑料、仪器仪表、机械（风机、加温炉）--• 设施园艺：化肥、种苗、农药、加工、运销--• 作为观光休闲和生态农业的重要内容，带动了第三产业发展
▪ 花卉和观赏植物温室数量占69.5%，生产面积占43.1%，产值 占温室总产值61.1%，其中盆栽花卉和观赏植物产值约占50%。
▪ 果菜类温室数量占19.1%，面积占总面积49.8%，产值8.13亿 加元，其中安大略省占全加拿大的58.5%；主要蔬菜种类依 次为番茄、甜椒、黄瓜、生菜。
•温室蔬菜全部采用无土栽培
Greenhouse Vegetable Area (ha, 2008)
Ontario
Tomato 288
Cucumber 205.1
Sweet Pepper
179.6
Lettuce 1.5
Total 674.2
Quebec
53.8
6.9
X
11.4
72.1
B.C.
110.1
44.5
118.9
X
273.5
包括：果、菜、花、茶、观赏植物、
风景园林、园林设计……
園
园
设施园艺与园艺设施
设施园艺—利用各种设施设备和技术，人为地创造适宜园艺作 物生长发育的小气候环境，使其不受或少受自 然环境的影响，有计划、全天候进行生产。
蔬菜保护地栽培---设施园艺---工厂化农业---可控环境农业
园艺设施—在园艺作物生产过程中，为达到生产目的而建造和 使用的各种设施（包括附属设备与材料）。
✓ 美国温室随着欧洲移民而引入，18世纪初始有文字记载，19世纪初建成屋 顶有1/3玻璃板的半玻璃屋顶温室，1872年建成圆屋顶温室。
✓ 日本江户时代，庆长年间（1596-1615）采用草框油纸窗温床，进行早春育 苗、瓜果早熟栽培。1868年引入欧美玻璃温室。1890年建成玻璃窗框温床 栽培蔬菜。1892年建成较大型温室。1943-1953年，塑料薄膜代替玻璃，水 稻育秧、蔬菜生产。“最早普及塑料温室的国家”。
偏低，加温（临时／全天）需求较大。
➢ 冬春季节光照较弱，温室结构对透光性能要求较高，补光需求较大；
➢ 夏季温度适中，自然通风基本能满足环境要求。
▪ 2008年全部温室面积2075ha，产值21亿加元，从业人数 38375人。
•其中，玻璃温室661公顷（31.9%），塑料板材温室面积214.5公顷 （10.3%），塑料薄膜温室面积1199.6公顷（57.8%）。 •Ontario的温室数占加拿大全部温室总数的36.1%，面积占55.4% 。
355
415
0*
gton
Rest of 37
142
87
7*
the
Provinc
e
Total 900
497
502
7*
1633 (86%) 266
1899 =759 ha
（2）环境控制和栽培管理机械化和自动化，高产高效
全国温室蔬菜的平均产量（2007、2008年），番茄44.0-44.4kg.m2，黄 瓜116.6-126.7条.m2、甜椒22.9-23.3kg.m2 、生菜146.3个.m2 。在部分地 区和生产条件下，黄瓜年产量71.6kg（207条）/m2，番茄60 kg/m2， 甜椒30 kg/m2。
二．在不适宜园艺作物生育的季节或环境条件 下，生产出多样化、高品质产品，满足了人们 的生活需求。
多样化、经常化、优质化
生活水平逐步提高
蔬菜市场80年代 “吃啥没啥”；90年代初期“有啥吃 啥”;现在“吃啥有啥”。
2012年，我国设施园艺总面积约386.5万hm2，其中： ➢ 蔬菜365.9万hm2，占94.7%； ➢ 花卉9.7万hm2，占2.5%，约为世界总面积1/3； ➢ 果树10.9万hm2，占2.8%，以草莓、葡萄、桃、油桃、樱桃、
主要特点
▪ 世界设施园艺以大型连栋温室为主，其中塑料薄膜温室主要集 中在亚洲及环地中海国家，玻璃温室主要分布在西北欧，北美 地区塑料薄膜温室的面积在不断增大。
▪ 设施农业向省能源、低成本地区转移。
➢ 西北欧(如荷兰等) 稳步发展；特点：园艺历史悠久，技术优势明显。
➢ 亚洲面积最大（中国、日本、韩国等）,占世界总面积90%以上，特点: 人口密度大，对园艺作物需求大，四季适宜种植区域少，运输成本较 高。
• 设施栽培产量一般为露地生产的3-10倍，甚至更高。荷兰温室蔬菜年 产量，番茄可达54kg/m2，黄瓜72kg/m2。
截止 2011 年底，我国已建立各类现代农业园区超过 5000个，其中科技部、农业部等 6部 委认定的国家级农业科技园 65个（含试点），国家现代农业示范区 153个，国家农业综 合开发示范区约 600个。
绪论（3学时） 设施的类型、结构、性能及应用（14学时） 设施内的环境特点及其调节（10学时） 园艺设施的设计与建造施工（3学时）
园艺：
• Horticulture词根horti-源于古拉丁语hortus-，是古罗马时代在城郊分给公 民的小块地产的名称。公民们可以各自将这些地围起来，种蔬菜、果树和 花草。词根的另一部分-culture本意是对土地进行耕作，后衍生出文化、 人造等意。
阳、防虫需求大；
➢ 全年气温均较高，温室结构对通风、降温有较大需求； ➢ 保温增温需求相对较小，覆盖材料主要选用塑料薄膜。
加拿大气候特点
太阳总辐射强度（MJ/m2·月）
800
北京 加拿大（安大略地区）
600
400
200
0
平均温度（℃）
-20 -10
0
10
20
30
气候特点：
➢ 冬季温度较低，温室结构对保温性能要求较高；全年有８个月左右温度
用低。
通过增加产量、生产特色高档产品、扩大种植规模、改造加温 设备、减少劳动力成本等措施，以求获得最大经济效益。
荷兰的设施园艺
•荷兰农业高度发达：农用 土地249万公顷，人口 1700万人，农业人口不足 世界农业人口0.02%、耕地 不到世界耕地面积0.07%， 农产品净出口额名最早。公元54年至68年即有记载：掘坑后用云母片或滑石板覆 盖栽培黄瓜。17世纪，欧洲各国相继出现了简易的保护栽培。
法国17世纪初，木箱种植早熟豌豆--向阳拱形房屋种植--玻璃窗覆盖温床 --玻璃屋顶温室。
德国1619年用木板组装成临时双屋面温室。
✓ 英国1684年四周玻璃房屋--1717年全玻璃温室—1815年半圆形弯曲屋面温室
（3）采用生态控制和生物防治病虫害，保障产品安全
⑷生产过程实现高度社会化
⑸ 降低成本、提高效益依然是主要目标
建造和运行成本较高，获得性效益相对较低 ▪ 温室建筑成本高 ▪ 电力、天然气能耗大 ▪ 劳动力资源匮乏：工人主要来自墨西哥和加勒比海地区 ▪ 来自墨西哥的竞争：温室节能优势，冬季不需加热，人工费
•栽培基质包括岩棉、锯末（西部）、草炭（东部)、椰糠等
•黄瓜1年3茬，番茄、 甜椒1年1茬，栽植密度2-3株/m2，最高产量 分别达100kg/m2、60kg/m2 和30kg/m2
加拿大温室生产特点
⑴ 温室结构逐渐优化，种植结构和区域分布明显
塑料薄膜温室为主，双层充气薄膜温室比例逐渐增多；从温室面积分布来 看，Ontario、British Columbia、Quebec、Alberta、Manitoba、 Saskatchewan占前6位，面积占全国总面积97.8%，以Ontario最大。
二. 国外设施园艺研究和生产现状
▪ 世界设施园艺大国和强国：美洲-墨西哥、美国、加拿大；欧 洲-荷兰、西班牙、法国；中东-土耳其、意大利、以色列；亚 洲-中国、日本、韩国等。
世界主要设施农业区域分布（Murat K，2013）
国家
面 积（公顷）
美国(The U.S.A.) 加拿大（Canada） 墨西哥（Mexico） 荷兰(The Netherlands) 西班牙(Spain) 法国(France) 波兰(Poland)
阳畦、拱棚、温室等设施类型；玻璃、塑料薄膜、不（半） 透明覆盖材料；控温、控光、控湿等各种设施设备等。
类型结构---性能调控---设计建造
园艺设施学--
研究园艺设施（设备）的类型、结构、性能及 材料，园艺设施（设备）的设计与建造，设施内环 境条件及其调节等，以及相关理论和实践问题的一 门科学。
一.克服了栽培季节和环境条件限制，实现了园 艺作物全天候、周年生产目标。
8425 2286 11759 10370 52170 9620 7560
意大利（Italy） 希腊（Greece） 土耳其(Turkey) 以色列(Israel) 日本(Japan) 韩国(Korea) 中国(China)
26500 4670 39284 6000 49049 57444 2760000
四.高产优质园艺产品提高了市场占有率，增加 了产值和效益，促进了农民增收致富
设施农业成为我国农业产业结构调整的重要内容和部分地区的支柱产业
设施园艺平均亩产值比露地蔬菜高3-5倍。据2008年资料，我国设施蔬菜生 产面积占蔬菜总生产面积22%，产量占36.8%，产值占63.1%。
2012年，全国设施园艺净产值7200亿元，使全国乡村人均增收1142.3元，
Alberta Total
6.9 466.2
18.4 276.6
6.3 305.7
X
31.6
14.6
1063.1
Greenhouse Vegetable Area in Ontario (Acres，2009)
Area Tomato Cucumb Pepper Lettuce Total er
Leamin 863
• ASHS: Horticulture is an Art as old as Iden and a Science as new as Tomorrow
• 辞海：蔬菜、果树、花卉、观赏树木等的栽培和繁育技术
• 园艺：园-种植和管理；艺-园子及产品具有艺术性
•
精耕细作
在有限面积的土地上创造植物艺术和产品
✓ 荷兰的温室记载始于公元1750年，William一世初期，Miller用栎木建造加 温温室种植柑橘和凤梨。1832年，利用木框温床和温室进行甜瓜、葡萄早 熟和促成栽培。1903年荷兰建成第一栋玻璃温室，生产蔬菜。1967年荷兰 国立工学研究所的Germing首创Venlo（芬洛）型连栋玻璃温室，至今仍为 连栋玻璃温室的主要类型。
设施生产方式（以蔬菜为例）： • 育 苗：为露地、设施栽培准备各类秧苗 • 越冬栽培：冬前栽培，在保护设施内越冬，春季提早收获 • 早熟栽培：利用保护设施进行防寒保温，春季提早定植，提早收获 • 延后栽培：夏季播种，秋季在保护设施内栽培，霜后继续生长，延长生长期 • 越夏栽培：高温、多雨季节进行遮荫、降温、防雨栽培 • 软化栽培：利用棚、室（窖）或其他软化方式在遮光条件下生产软化的产品 • 假植栽培：将露地长成或半长成产品密集囤栽于保护设施内，使继续生长成产品 • 无土栽培：主要在园艺设施内进行，不用土壤 • 种株繁育：种株的越冬贮藏，提早定植和加代繁殖
杏、李等为主。
三.提高了水、土、光、热资源的利用率和生产 效率及单位土地的生产能力，成为现代农业的重 要标志
• 发展设施农业是实现农业现代化的必由之路，设施园艺是设施农业的 重要组成部分。
资源短缺国家的现代农业，设施农业（园艺）是主体和标志。
（荷兰、日本、以色列….）
• 以色列的番茄栽培，每生产1kg鲜重产品，露地用水量60L，温室30L。 荷兰封闭式无土栽培番茄只有15L。
课程简介
《园艺设施学》主要讲授园艺作物生产设施的类型、结构、 性能及应用、设施环境特点及其调控技术，设施覆盖材料， 设施设计与建造施工等内容。目的是使学生掌握园艺设施建 造及管理技术，为将来从事设施园艺方面的研究、推广和生 产奠定坚实基础。
学 时： 36 学 分： 2.0 内 容：
✓ 第一章 ✓ 第二章 ✓ 第三章 ✓ 第四章
➢ 地中海沿岸国家（如西班牙、以色列、土耳其等）发展较快；特点： 气候温和，光热资源好，水资源相对缺乏。
地中海沿岸气候特点（以色列、西班牙）
太阳总辐射强度（MJ/m2·月）
1000 800
北京 以色列（特拉维夫） 西班牙（阿尔梅里亚）
600
400
200
0 平均温度（℃）
-10
0
10
20
30
气候特点： ➢ 全年光照资源非常丰富，温室结构对透光性能要求不是太高，对遮