5.1 降低化学反应活化能的酶第1课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共20张PPT)

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单位时间内产生气泡的多少 无关变量:H2O2 溶液的浓度、剂量,
实验的时间,试管的洁净程度等
对照实验:除了一个因素以外,其余因 素都保持不变的实验。
对照组: 1号试管 实验组: 2、3、4号试管
催化剂降低了反应物 分子活化时所需的能量
非催化反应和酶催化反应活化能的比较 Ea,活化能;ΔG,自由能变化
发酵与活细胞有关,发 酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些 物质,但这些物质只有在酵 母细胞死亡并裂解后才能发 挥作用
毕希纳
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后 继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样
萨姆纳
脲酶是蛋白质
切赫、奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
小结
一、细胞代谢 二、设计实验的原则:
各条件使反应加快的本质:
加热: 提高分子的能量 Fe3+: 降低化学反应的活化能 酶: 更显著地降低化学反应的活化能
正是由于酶的催化作用,细胞代谢才能 在温和的条件下快速进行。
阅读课本81-82页内容“关于酶本质的探索” 完成课后练习中基础题:
巴斯德之前
发酵是纯化学反应,与生命活动无关
巴斯德
李比希
2ml 2ml 2ml 2ml

反应条件 常温
肝脏研
90℃ FeCl3 磨液
自变量
剂量
2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量
果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
因变量
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
对照组 试管编号实验组
第五章 细胞的能量供应和利用
第1节
降低化学反应活化能的酶
第1课时 酶的作用和本质
学习目标
1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资 料,认同科学是在不断的探索和争论中前进 的。
斯帕兰札尼的实验
问题探讨
讨论:1、这个实验要解决什么问题?
鸟类的胃是否只有物理性消化, 没有化学性消化
二、酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶
加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
试管编号
说明
步骤
1
2
3
4
Baidu Nhomakorabea
一 H2O2 浓度
3%
3% 3%
3% 无关变量
剂量
2、是什么物质使肉块消失了?
是胃内的化学物质将肉块分解了
3、怎样才能证明你的推测?
收集胃内的化学物质,看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了
一、细胞代谢
HO
H
HO
H
+ → R1 C C OH H N C COOH
R1 C C N C COOH
NH2
H R2
NH2 H R2
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应, 统称为细胞代谢。
2.酶的基本组成单位是( D )
A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C
3.大多数酶在水解过程中,通常能得到多肽,最后能
得到氨基酸,这说明
(B )
A. 大多数酶是由细胞产生的
B. 大多数酶是生物催化剂
C. 大多数酶的化学本质是蛋白质
D. 大多数酶的基本组成单位是多肽
对步照骤实验 1
2
3
4
说明
一 H2O2 浓度 剂量
3% 3% 3% 3% 无关变量
2ml 2ml 2ml 2ml

反应条件 常温
肝脏研
90℃ FeCl3 磨液
自变量
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 无关变量
结 气泡产生 果 卫生香燃烧
结论
不明显 少量 较多 大量 因变量
不复燃 不复燃 变亮 复燃
单一变量原则 设置对照实验原则
小结
三、酶的作用: 催化
作用机理: 降低化学反应活化能,提高化学反应速率
四、酶的化学本质: 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
想一想
1.下列关于酶的表述,全面而准确的是( B )
A.酶不能脱离生物体起作用 B.酶是蛋白质 C.酶与无机催化剂没有本质区别 D.酶是活细胞产生的有催化作用的有机物
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
变量:实验过程中可以变化的因素。
自变量: 人为改变的变量。 因变量: 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量: 除自变量外,可能改变实验结果的
变量。 对因变量可观察的现象、测量的结果称为
因变量观察指标
分析本实验中各种变量:
自变量:反应条件
因变量:氧气的产生速率 因变量观察指标:带火星卫生香的复燃程度
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